Chemische Hausaufgaben Übungen im Experimentalvortrag Sylvia Pross SoSe 2007 Abbildung 1

Chemische Hausaufgaben

Übungen im Experimentalvortrag Sylvia Pross SoSe 2007

Abbildung 1

1. Einleitung

2. Die Aufgaben des Chemieunterrichtes

3. Das Experiment als Hausaufgabe3.1 Themeneinstieg3.2 Vorbereitung des Unterrichtes3.3 Weiterführung & Übung

4. Schlusswort

Übersicht

2. Aufgaben des Chemieunterrichtes

• Erkennbarer Beitrag zur Allgemeinbildung

• Alltagsbezug

• Einbeziehen aktueller Themen und Inhalte

• Vermittlung fachlicher Inhalte

• Selbsttätigkeit der Schüler• Berücksichtigung der geistigen Fähigkeiten und Voraussetzungen

2. Aufgaben des Chemieunterrichtes

3. Das Experiment als Hausaufgabe

• Themeneinstieg

• Vorbereitung

• Wiederholung & Übung

• Weiterführung & Vertiefung

• Lernkontrolle

3. Das Experiment als Hausaufgaben

Funktionen der Hausaufgaben

Abbildung 2

3. Das Experiment als Hausaufgabe

?

Abbildung 3

Entscheidende Faktoren

• Material & Chemikalien

• Finanzielle Mittel

• Gefährlichkeit

• Zeit

3. Das Experiment als Hausaufgabe

3.1 Experimentelle Hausaufgabenals

Themeneinstieg

Demo 1Das Gummibärchenbad

3.1 Themeneinstieg

Abbildung 4

Gelatine

AusgangsmaterialKollagen

GrundbausteineGlycin, Prolin, Hydroxyprolin

Tripelhelix

3.1 Themeneinstieg Das Gummibärchenbad

Abbildung 5 + 6

FruchtbromelainHydrolaseEiweißspaltendes Enzym

SchulrelevanzJahrgangsstufe 11 G.2

• Aminosäuren, Peptide, Polypeptide• Enzyme: Aufbau und Bedeutung in Stoffwechselprozessen• Hydrolyse von Peptiden

Das Gummibärchenbad3.1 Themeneinstieg

Abbildung 7

Versuch 1 + 2Die Sprache der Rosen…

(Indikatorwirkung der Anthocyane)

3.1 Themeneinstieg

Abbildung 7

Anthocyane

Indikatorwirkung der Anthocyane3.1 Themeneinstieg

R

R

R

R

R

O+

R

R1

2

3

4

5

6

7

Peonidin

Indikatorwirkung der Anthocyane3.1 Themeneinstieg

OH

OH O+

OR

OH

OMe

OH

OH O+

OR

OH

OH

Cyanidin

Indikatorwirkung der Anthocyane3.1 Themeneinstieg

OH O

OH

OR

OH

OH

OH O

OH

OR

OH

OH

+

+

OH

OH

OR

OH

OH

O+

Mesomeriestabilisierung der Kationender Flavyliumsalze

+

Cl-

Indikatorwirkung des CyanidinspH-Wert abhängige Strukturen

Indikatorwirkung der Anthocyane3.1 Themeneinstieg

Favylium-KationpH < 1 (rot)

O

OOH

OH

O

OR

OH

OOH

OH

O

OR

+ OH-/ - H2O + OH-/ - H2O

OH

OH O+

OR

OH

OH

Chinoide AnhydrobasepH 6-7 (violett)

Anionische AnhydrobasepH 7-8 (blau)

Experimentelle Hausaufgaben als

Teil einer Lerneinheit

(Zuckergewinnung)

3.2 Vorbereitung des Unterrichtes

Versuch 2Gewinnung von Haushaltszucker

aus Zuckerrüben

Zuckergewinnung

Saccharose

3.2 Vorbereitung des Unterrichtes

Abbildung 8

O

OHO

OHOH

OH

OH

O

OHOH

OH

1. Zuckerrüben- Aufbereitung

2. Saftgewinnung

3. Saftreinigung

4. Safteindickung

5. Kristallisation

Zuckergewinnung3.2 Vorbereitung des Unterrichtes

Zuckergewinnung3.2 Vorbereitung des Unterrichtes

SchulrelevanzJahrgangsstufe 11 G.2

Industrielle Gewinnung von Saccharose aus Zuckerrüben

Zuckergewinnung3.2 Vorbereitung des Unterrichtes

Experimentelle Hausaufgaben als

Teil eines Lernzirkels

(Kohlenhydrate)

3.3 Weiterführung & Übung

Demo 2Holunderblütengelee

Verwendung

3.3 Weiterführung & Übung

Lernzirkel (Kohlenhydrate)

Demo 2Holunderblütengelee

3.3 Weiterführung & Übung

Lernzirkel (Kohlenhydrate)

Versuch 4aGewinnung von Stärke

aus einer Kartoffel

3.3 Weiterführung & Übung

Lernzirkel (Kohlenhydrate)

Gewinnung von Stärke

Amylose

• α-1,4- glykosidische Verknüpfung• Helikale Struktur

3.3 Weiterführung & Übung

Abbildung 9

O

OHOH

O

OH

OH

OH

O

OHOH

O

O

OO

OHOH

3.3 Weiterführung & Übung

Gewinnung von Stärke

Abbildung 10

O

OHOH

O

OH

OH

O

OHOH

CH2

O

O

OO

OHOH

O

OO

OHOH

OH

hhhhh

hhhhhhhhh

Amylopektin

• α-1,6- & α-1,4- glykosidische Verknüpfung• Verzweigte Struktur

Versuch 4b

Stärkenachweis

3.3 Weiterführung & Übung

Lernzirkel (Kohlenhydrate)

Stärkenachweis 3.3 Weiterführung & Übung

Iod-Stärke-Komplex

Abbildung 12

Experimentelle Hausaufgabenals

Gruppenpuzzle

3.3 Weiterführung & Übung

Lerngruppe 1

Aufbau und Löseverhalten von SeifenWaschwirkung

3.3 Weiterführung & Übung

Gruppenpuzzle

Waschwirkung

3.3 Weiterführung & Übung

Gruppenpuzzle

Abbildung 13

Lerngruppe 2

Herabsetzung der Oberflächenspannung

3.3 Weiterführung & Übung

Gruppenpuzzle

Abbildung 14

3.3 Weiterführung & Übung

Gruppenpuzzle

Abbildung 15

Lerngruppe 3

Was ist Seife/ Nachteile

3.3 Weiterführung & Übung

Gruppenpuzzle

Abbildung 16

Kalkseife

Verminderung der Waschwirkung

H3C(CH2)16COO- (aq)

+ Ca2+ (aq)

(H3C(CH2)16COO)2Ca (s)

3.3 Weiterführung & Übung

Gruppenpuzzle

4. Schlussbemerkung

• Erkennbarer Beitrag zur Allgemeinbildung

• Alltagsbezug

• Einbeziehen aktueller Themen und Inhalte

• Vermittlung fachlicher Inhalte

• Selbsttätigkeit der Schüler• Berücksichtigung der geistigen Fähigkeiten und Voraussetzungen

Aufgaben des Chemieunterrichtes

Fragen erkennen

Schlussfolgerungen ziehen

Entscheidungen verstehen und treffen

Aufgaben des Chemieunterrichtes

Vielen Dank für die Aufmerksamkeit

Abbildung 17

Abbildungsverzeichnis (Internetquellen)

Abb. 1: http://img.geocaching.com/cache/a602fbee-07e4-4b77-9321-d81eff506f00.jpgAbb. 2: http://www.gastonlagaffe.com/sitefr/imagefr/actu/gastonvo2a.jpgAbb. 3: http://scs.web.elte.hu/Kepek/fun/emu.jpgAbb. 4: http://www.sinus.lernnetz.de/gfx/gummibaerchen.jpgAbb. 5 + 6: http://www.chemie.uni-marburg.de/~akschrat/selection3part1.pdfAbb. 7: http://www.maquinet.info/deutsch/images/ananas.jpgAbb. 8: http://homepage3.nifty.com/kakitsuka/sketch/pictures/rose.jpgAbb. 9: http://www.staff.uni-marburg.de/~wenderot/Seminar/rbe.jpgAbb. 10: http://www.usm.maine.edu/~newton/Chy251_253/Lectures/BiopolymersII/HelicalAmylose.GIFAbb. 11: http://www.langara.bc.ca/biology/mario/Assets/Amylopectin.jpgAbb. 12: http://courses.cm.utexas.edu/jrobertus/ch339k/overheads-2/ch9_amylose-cell.jpgAbb. 13: RAAbits II/H, 5. Rund ums Waschen: Tenside – Geschichte - WaschgewohnheitenAbb. 14: http://www.mrf-nature.de/bild_monat_september_.htmAbb. 15: RAAbits II/H, 5. Rund ums Waschen: Tenside – Geschichte - WaschgewohnheitenAbb. 16: Abb. 16: Seife: http://www.kombucha-shop.de/Shop_Images/Seife_Olive.jpgAbb. 17: http://www.praxis-sophiewagner.de/Images/Seifenblase%201%20Kopie%201.jpg