jagdhof.com - Tagesmenü DE 21. Juli 2014

Montagsdinner im Jagdhof

Topfen-Schnittlauchaufstrich

mit ofenfrischem Baguette

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Vorspeisen

Sommersalate mit Saucen und Vinaigrettes

vom Buffet

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Crevettencocktail auf Melonen-Avocadosalat

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Suppe oder Vitaldrink

Kraftbrühe mit Petersilientropfen

oder

Exotischer Früchtedrink

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Warme Vorspeisen

Kleine Zwiebel-Speckquiche auf

Tomatenragout

oder

Hausgemachte Tagliolini mit

Kohlrabisauce und Trüffelkaviar

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Hauptspeisen

Rindsfiletspitzen „Stroganoff“

im Basmatireisring

oder

Zanderfilet gebraten auf Sauerrahmgurken

und Dillkartoffel

oder

Gersten-Gemüseorzotto mit Pfifferlingen

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Desserts

Krokantparfait auf marinierten Erdbeeren

oder

Weißes Schokoladenmousse

mit Mango-Chillieis

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Käsebuffet

Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse

mit feinen Mostarden vom Buffet und

frisches Obst

Vegetarische Gerichte

Weinempfehlung

Aperitif:

Dellago Ginger Rose

Glas € 5,00

Weißwein:

Weißburgunder Popphof 12

Popphof Andreas Menz, Südtirol

intensive schöne Frucht, typische reife

Apfelnoten, etwas Banane, vollmundig, weich

und anhaltend im Gaumen, trocken

€ 24,00

Rotwein:

Shiraz 09

Rosemount Estate, Australien

komplexes Bukket mit intensiven Frucht- und

Gewürznoten, geschmeidige Tannine, samtig,

tolle Fülle, trocken

€ 30,00

Dessertwein:

Goldmuskateller 13

Kellerei Kaltern, Südtirol

intensive Frucht, stark, aromatische Noten,

leicht aber süßlich im Gaumen, trocken

Glas € 3,60

Grappaempfehlung

Grappa Abbagnac € 5,60

Brombeerbrand € 8,00