jagdhof.com - Tagesmenü DE 27. Mai 2014

Spaghettata

Senfbutter

mit ofenfrischem Baguette

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Vorspeisen

Frühlingssalate mit Saucen

und Vinaigrettes vom Buffet

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Spaghetti mit verschiedenen

Saucen vom Buffet

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Suppe oder Vitaldrink

Schaumsuppe vom grünen Spargel

mit Entenspeck

oder

Karotten-Orangensaft mit Ingwer

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Hauptspeisen

Geschmorte Kalbshaxe

mit Safran-Gemüse-Cous-Cous

oder

Zanderfilet gebraten auf Roten Rüben

mit Meerrettichschaum und Kartoffelstroh

oder

Gefüllte Zucchini mit Gemüse und Taleggio

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Desserts

Creme von der Bourbonvanille mit Ananasragout

und Pina Coladaespuma

oder

Joghurt-Limettenmousse auf Waldbeersüppchen

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Käsebuffet

Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse

mit feinen Mostarden vom Buffet

und frisches Obst

Vegetarische Gerichte

Weinempfehlung

Aperitif:

Kir Royal € 6,90

Weißwein:

Pinot Grigio Colli Orientali 13

Torre Rosazza, Friaul

blumige Fruchtnoten, nicht aufdringlich,

sehr elegant, kräftig und mineralisch

im Gaumen, tolle Länge,

anspruchsvoll, trocken

€ 27,00

Rotwein:

Rosso Di Montalcino 11

Tenuta Il Poggione, Toskana

intensive Frucht, Kirschnoten,

mittelkräftig in der Struktur,

samtig und elegant

im Gaumen, trocken

€ 28,00

Dessertwein:

Moscato del Piemonte

Piero Gatti 12

Piero Gatti, Piemont

intensive aromatische Nase,

prickelnd, leicht,

lebendig, sehr aromatisch, süß

Glas € 4,50

Grappaempfehlung

Grappa Elisi—Berta € 6,00

Apfelbrand Caldiff € 5,60