LY1 Menukarte Drinks Adrianos A5€¦ · Profil Malz, Dunkle Schokolade, mild Varietät Arabica...

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Hey!20 Jahre Adrianos Bar & Café

20 Jahre, da spricht man von einer Generation. Adrianos hat zwar noch keine Runzeln, ist aber definitiv erwachsen geworden.

Wir haben uns stetig gewandelt und sind uns doch immer treu geblieben. Unsere Werte, Mensch und Menschlichkeit, Ehrlichkeit und Authentizität, Qualität in allen Belangen, gelten nach wie vor. Die Rösterei mussten wir auslagern, zurzeit rösten wir auf dem modernsten Trommelröster der Schweiz in der Alten Feuerwehr Viktoria. Bohnenkaffee und Kaffeemaschinen verkaufen wir nun in Adrianos Kaffeeladen, gleich hinter der Colonial Bar am Kornhausplatz 11 und im Onlineshop adrianos.ch.

Das gibt uns Platz für das, was wir schon immer waren: eine Bar. Eine Bar mit eigenem Bier von Aare Bier in Bargen, mit Softdrinks, die es nicht an jeder Ecke gibt und immer mehr hausgemachte Drinks.

Gemixt wird wenig, das aber gut. Und nein, wir haben keinen Prosecco, schon über 19 Jahre nicht. Wir haben die Königin des Schaumweines, den Champagner.

Und, wir lieben es, Gäste zu bedienen und zu verwöhnen. Mit einem Lachen im Gesicht und etwas Blödsinn im Kopf. Das Leben ist ja schon so ernst genug.

Willkommen in Adrianos Bar & Café. Wenn du unser Angebot und unseren Service magst, sage es weiter. Wenn nicht, sag es uns oder schreib uns an kontakt@adrianos.ch. Weil, auf Tripadvisor und Facebook sieht es scheisse aus.

Mathias Bühler, Sascha Müller, Adrian Iten und Adrianos Baristi.

Willkommen in unserer Kaffeewelt

Jeden Tag etwas besser machen, ist einer unserer Leitsprüche. Nirgends ist das schwerer umzusetzen, als beim Kaffee. Bei der Zubereitung wird die Luft ganz dünn um es noch besser zu machen. Beim Rösten braucht es riesige Anstrengungen, aber mit dem Loring-Röster haben wir immerhin die beste Voraussetzung.

Bleibt der Einkauf, eine Aufgabe, die für ein so kleines Unternehmen wie wir es sind, ziemlich aufwendig ist. Um den Kontakt zu den Produzenten aufrecht zu erhalten, müssen wir viel reisen. Sascha war in Indien und Äthiopien, Adrian in Brasilien und Indonesien, Mathias in Costa Rica.

Was bleibt, sind unsere Vorgaben:– Totale Preistransparenz vom Produzenten über den

Handel und Transport bis zu uns– Eine naturnahe Produktion– Einen fairen Umgang mit den Mitarbeitenden vor Ort– Eine Partnerschaft, die auf gegenseitigem Respekt

und Vertrauen fusst

Mehr Informationen: adrianos.ch/kaffee

Coffee

ADRIANOS ESPRESSOUnsere Hausmischung, bestehend aus drei Arabica Kaffees, ergibt einen harmonischen Kaffee mit feinen Papayanoten und einem Spritzer Säure.

Profil Kakao, Papaya, funkyVarietät ArabicaLand Brasilien, Äthiopien, IndonesienProduzent BlendErnte 2018Aufbereitung Washed, Natural

Verwendung Für alle klassischen italienischen Kaffeezubereitungen, die auf Espressi basieren – mit oder ohne Milch.

Röstung Unser Espresso ist mittel geröstet, um die subtilen sortentypischen Geschmacksrichtungen zu erhalten.

ADRIANOS LUNGOUnsere Hausmischung für den Café Crème oder Lungo mit 10 % Robusta Anteil. Leicht fruchtig und mit Geschmack nach dunkler Schokolade kommt «der Lange» mild und harmonisch in die Tasse.

Profil Malz, Dunkle Schokolade, mildVarietät ArabicaLand Brasilien, Äthiopien, IndienProduzent BlendErnte 2018Aufbereitung Washed, Natural, Honey

Verwendung Für Café Crème und sowie für milde Kaffeezubereitungen mit Milch (Schale).

Röstung Unser Lungo ist mittel geröstet, um die subtilen sortentypischen Geschmacksrichtungen zu erhalten.

ADRIANOS MALABAR, MONSOONEDIm feuchten Klima während der Regenzeit getrock-net. Wild in der Nase, mild im Geschmack, säurearm. Von der indischen Südwestküste. Wir rösten den Malabar bewusst ganz hell, um die grasigen Noten zu betonen. Wir verwenden den Malabar für Latte macchiato.

Coffee

NERD BEANSFür alle Kaffeenerds & Geeks, die gerne etwas Abwechslung in ihrer Tasse haben, bieten wir, hell geröstete Single Origins an, bei denen der Terroir-Charakter gewollt erhalten bleibt.

All unsere Kaffees kannst du im Kaffeeladen am Kornhausplatz 2, vis-à-vis dem Café Pyrenées, und im Onlineshop adrianos.ch/shop kaufen.

Die ganze Wahrheit auf www.adrianos.ch

HOT

ESPRESSO 4.20

RISTRETTO 4.20Kurzer Espresso

MACCHIATO 4.50Espresso mit Milchschaumhäubchen

DOPPIO 6.50Doppelter Espresso

LUNGO 4.20Langer Kaffee, Café Crème

LATTE/ SCHALE 4.50Milchkaffee, ½ Kaffee, ½ warme Milch

BERNER SCHALE 6.00Eine grosse Schale VOL %l Milchkaffee

CAPPUCCINO 5.30Der Klassiker, 1/3 Espresso, 1/3 Milch, 1/3 Milchschaum

Coffee

Alle Preise inkl. MwSt.

LATTE MACCHIATO 5.30Viel Milchschaum im Glas mit einem Malabar-Espresso

MOKKA 5.501/3 Espresso, 2/3 Marta’s Chocolat chaud

CORRETTO 7.50Mit 2CL Grappa «korrigierter» Espresso

CARAJILLO 7.50Espresso mit 2CL Vecchia Romagna, Orangenzeste und Rohrzucker

COLD

Unsere kalten Kaffeespezialitäten mit oder ohne Zucker gesüsst:

ICED ESPRESSO 4.50Frisch gebrühter Espresso auf Eis

CAFFÈ FREDDO 5.30Frisch gebrühter Kaffee mit kalter Milch auf Eis

ICED CAPPUCCINO 6.00Der Klassiker über Eis mit ungesüsstem Kakaopulver

COLD BREW COFFEE 5.00Jeden Tag ein anderer unserer Estate Coffees, langsam über Nacht kalt gefiltert. Auf Eis, ein Erlebnis!

Coffee

COFFEE IN GOOD SPIRITS

CAFÉ BRÛLOT 12.50Brandy, Triple sec, hot coffee and spices

CAFÉ CAËN 12.50Calvados, Cointreau, hot espresso and milk foam

IRISH COFFEE 14.50Jameson Whiskey, hot coffee and milk foam

Milk

GOT MILK?

Bio Vollmilch aus der Region.

HEISSE ODER KALTE MILCH 2DL 4.20

MARTAS CHOCOLAT CHAUD 2DL 5.00Chocolat Marta ist ein Trinkgenuss der West- schweizerin Marta Tombolan, die der Spezialität auch ihren Namen gab. Ursprünglich wurde Chocolat Marta ausschliesslich in Martas Lausanner Bistro «le Barbare» serviert. Feinstes Kakaopulver, leicht gezuckert und mit Vanille und Zimt aromatisiert.

CACAO RUMBA 2DL 7.50Heisse Schoggi mit Rum

TeaTEA TIME

In der klassischen, grossen Teedegustationstasse, damit sich die Aromen auch richtig entfalten können.

ANNAPURNA TEA 5.00Milder Schwarztee (nur 3h fermentiert) unser Direktimport aus Nepal.

GOOD CEYLON TEA 5.00Organischer Bio Grüntee unser Direktimport aus Sri Lanka.

SHUI HSIEN SUPERIOR 5.00Brauner Oolong aus China. Seine Blätter werden gebrochen und nur an den Rändern fermentiert. Auch halb fermentiert genannt. Duftig, blumig und «süffig». Vier Minuten Ziehzeit.

KRÄUTERINFUSIONEN

PFEFFERMINZE 5.00

EISENKRAUT/VERVEINE 5.00

HAGEBUTTEN MIT KARKADE 5.00

CHAI MASALA 6.00 Hausgemacht – mit oder ohne Milch

DrinksWASSER

WASSER 3.3DL 4.00 Adrianos Berner Wasser mit oder ohne Kohlensäure, direkt ab dem Hahnen gefiltert. EPTINGER MINERALWASSER 3.3DL 4.80Das Schweizer Mineralwasser mit der stärksten Mineralisation, still oder prickelnd. Familiengeführt.

JUICES

Frisch gepresst, nur im Winter, wenns die guten süssen Früchte aus dem Mittelmeerraum gibt.

ORANGENSAFT, BIO 1DL/2DL 4.50/7.50

PINK GRAPEFRUITSAFT, BIO 1DL/2DL 4.50/7.50

CITRON PRESSÉ 5CL 7.50Frischer Zitronensaft, mit Wasser und Zucker zum Selbermischen

HOMEMADE LEMONADE 2.5DL 7.50Frischer Limettensaft mit Minze und Rohzucker und viel Crushed Ice, nur im Sommer

VIRGIN SEABREEZE 2.5DL 10.50Pink-Grapefruit mit Cranberrysaft, auf Eis geschüttelt

TOMATENSAFT, BIO 2DL 6.00

DrinksSOFTDRINKS

LOLA COLA 3.3DL 5.60 Berner Cola mit Rohrzucker aus Costa Rica & produziert im Schwarzwald. Alle Zutaten aus fairem Handel und in Kleinbetrieben produziert. HOLUNDERBLÜTENSIRUP ODER TROLL-SIRUPmit Hahnenwasser 2.5DL 3.50mit Mineralwasser 2.5DL 4.00vom Sirupier de Berne

BÄNZ 3.3DL 6.50100 % Natur ohne künstlichen Zucker aus Ferenbalmer Apfel-Most und regionalen Früchten. Apfel-Kirsche oder Apfel-Quitte

LURISIA 2.75DL 5.60 Gazzosa Limonade aus Sfusato-Zitronen nach Originalrezept aus den 1950er

Chinotto Fruchtig herbe Limonade aus Kräutern und der mittelalterlichen Bitterorangen-Art (Citrus Myrtifolia Chinotto) aus der ligurischen Rivieria.

Aqua TonicaFruchtiges chininhaltiges Tonic Water

Aranciata AmaraBitterorangen Limonade

Aranciata RossaBlutorangenlimonade

TOMS 2.0 DL 6.00Berns bitter, fruchtige Alternative:

Tonic Natürlicher Chinarinde, Zitronengras und Pfeffer

Bitter CalamansiErfrischend fruchtige aus der Kalamansifrucht

Loris Mate 3.3DL 6.50Schweizer Mate Softdrink aus Luzern

Pepita Grapefruit 3.3DL 5.60Eines der ersten Süssgetränke der Schweiz wird 1942 als Sissa Grapefruit erfunden. Bald wird es Pepita der Mineralquelle Eptingen. Ein Klassiker.

BeerBEER

ADRIANOS BEER 2.5DL 5.00Gebraut nach unserem Rezept von Aare-Bier mit Wasser der Bargenquelle. Endvergoren, unfiltriert, unpasteurisiert und naturbelassen. So, wie Bier sein muss. 5,2 VOL %

BÄRNER AMBERBIER 3DL 6.00Von unserer Stadtbrauerei Felsenau. Die Idee der belgischen Amberbiere mit frischem Berner-Wasser umgesetzt. 5,6 VOL %

SAISONBIERZu jeder Saison ein anderes, neues Bier zum Entdecken

LOLA IPA 3.3DL 5.60In der Flasche, alkoholfrei

JAMAIS GAMAY?

«Jamais Gamay?» präsentiert eine Serie von Weinen,die für den Alltag bestimmt sind. Es sind Weine,die auf Herkunft schliessen lassen und die für ihreRegion typisch sind. «Jamais Gamay?» zeigt Weine von Winzern, die auch ihren einfachen Weinen die VOL %le Aufmerksamkeit zukommen lassen und gerade darin das Besondere sehen. Uns gefällt diese Sorgfalt für das Unauffällige.

Wir bieten laufend neue Weine in guter Flaschen-qualität offen an. Lass dich beraten.

CHAMPAGNER

Vincent Couche Elégance Brut 11.00Die Königin des Schaumweins aus Pinot Noir und Chardonnay. BIO Demeter

Wine

DrinksBEFORE DINNER/APÉRO

APPENZELLER 4CL 8.0029 VOL %

AMERICANO 9.50 Martinazzi and Vermouth Rosso

MARTINAZZI SODA 4CL 8.0022 VOL %

MARTINAZZI ORANGE 11.00

BICICLETTA 11.00Weisswein mit Martinazzi

DRY MARTINI (COCKTAIL) 14.00Dry Vermouth and Gin or Vodka

KIR ROYALE 13.00 Crème de Cassis and Champagne

CHAMPAGNER COCKTAIL 13.00Champagner, Zucker, Angostura Bitter

VERMOUTH 0LIVIER MATTER 4CL 8.00Bianco 18 VOL %Rosso 18 VOL %

NEGRONI 13.50Martinazzi, Vermouth rosso and Gin

PASTIS 2CL 8.50 Henri Bardouin, le Grand Cru du Pastis45 VOL %

JEREZ 5CL 10.00Der Old Harvest von Bodegas Ximenez Spinola ist ein Oloroso Sherry der Rebsorte Pedro Ximénez aus Jerez-Manzanilla DO, Spanien17 VOL %

DrinksLONGDRINKS

SCREWDRIVER 13.50Vodka and orange juice

CUBA LIBRE RUM 13.50Lime juice and Cola

GIN & TONIC 13.50

MOSCOW MULE 14.50Vodka and Homemade Gingerale, with a squeeze of lemon

SOUTH AND SUN DRINKS

CAIPIRINHA CACHAÇA, SQUASHED LIME 14.50Cane sugar on crushed ice

CAIPIROSKA VODKA 14.50 Lime juice, sugar on crushed ice

DAIQUIRI 14.50Lots of Rum, plenty of lime juice, sugar

MOJITO 14.50Lots of Rum, lime juice, sugar, mint leaves on crushed ice, only in summer

WHISKY & WHISKEY

Wir bieten laufend neue erstklassige Single Malts aus Schottland und Irland zum Entdecken.

Verlange unsere Whiskykarte.

VARIOUS SPIRITS

GIN BREIL PUR 4CL 12.50Aus Breil/Surselva ein bodenständiger Gin mit handgepflückten Alpenrosen, Wacholder und Schokoladenminze. Und alles bio, sogar der Alkohol ist aus Bioweizen. 45 VOL %

VODKAHANZ VODKA 4CL 13.0040 VOL %

Drinks

RUM 4CL 13.50LA MAUNY WHITE, Rhum Agricole50 VOL %

PUSSERS NAVY RUM, Nelsons Blood 4CL 13.5040 VOL %

WEINBRANDANNE CLAIRE SCHOTT, Twann 2CL 13.5042 VOL %

GRAVENSTEINER 2CL 12.00Reiner Gravensteiner aus Hochstam- mäpfeln von Hans & Ruth Pfäffli, Bangerten 45 VOL %

Theaterplatz 2, 3011 Bern +41 31 318 88 31

DIE GANZE WAHRHEITwww.adrianos.ch