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Muttertags-Torteetwa 16 Stück etwas Übung erforderlich bis 60 Min.
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Vorbereiten:Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°CHeißluft: etwa 160°C
Biskuitteig:Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min.schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min.einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin mischen undkurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig in der Form glatt streichen. Form aufdem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres DrittelBackzeit: etwa 20 Min.
Kuchen aus der Springform lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenroststürzen und mit dem Backpapier erkalten lassen.
Belag:Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Erdbeeren waschen, putzen unddie Hälfte in Würfel schneiden. Die übrigen Erdbeeren halbieren. Rhabarberwaschen, putzen und in Scheiben schneiden. Rhabarber mit Zucker, Vanillin-Zucker und Finesse in einem Topf verrühren und bei mittlerer Hitze in etwa 5 Min.weich dünsten. Dann die Erdbeerwürfel unterrühren. Gelatine in der heißen Masseunter Rühren auflösen. Alles erkalten lassen.Boden auf eine Tortenplatte legen. Einen Tortenring darumstellen. Die halbiertenErdbeeren mit der Wölbung nach oben auf dem Boden verteilen. Sahne steifschlagen, unter die kalte Fruchtmasse heben und auf dem Boden verteilen. Tortemind. 3 Std., am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Verzieren:Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Den Tortenring vorsichtiglösen und entfernen. Die Erdbeerscheiben als Herz auf die Torte legen und mitden Schokoherzen dekorieren.
Für die Springform (Ø 26 cm):etwas FettBackpapier
Biskuitteig:3 Eier (Größe M)75 g Zucker1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker125 g Weizenmehl1/2 gestr. TL Dr. Oetker OriginalBackin
Belag:10 Bl. Dr. Oetker Gelatine weiß500 g Erdbeeren500 g Rhabarber125 g Zucker2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker1 Pck. Dr. Oetker FinesseGeriebene Zitronenschale400 g kalte Schlagsahne
Zum Verzieren:etwa 250 g ErdbeerenDr. Oetker Schokodekor Herzen
Tipp aus der VersuchskücheOhne Verzierung lässt sich die Torte gut einfrieren.•
Dr. Oetker wünscht Ihnen gutes Gelingen mit Ihrem Muttertags-Torte Rezept.
© Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG · Postfach · 33547 Bielefeld · www.oetker.deE-Mail: service@oetker.de · Tel. (innerhalb Deutschlands) 00800 - 71 72 73 74 (gebührenfrei)
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