Nahrung als Medizin T eil 1: Grundlagen der Gesundheit

Nahrung als MedizinNahrung als Medizin

TTeil 1: Grundlagen der eil 1: Grundlagen der GesundheitGesundheit

Karsten Fähle

Osteopathie – Ernährung – Bewegung

Osteopathie:Osteopathie:

Ein ganzheitliches Untersuchungs- und Behandlungskonzept.

Der Therapeut arbeitet mit dem was seine Hände fühlen sowie dem Wissen von Bau und Funktion des menschlichen Körpers.

Er versucht alle Arten von Bewegungs-einschränkungen im Gewebe aufzuspüren und hebt sie regelmäßig durch ganz feine Informationen auf.

Ernährung :Ernährung :Vorraussetzung für eine erfolgreiche

osteopathische Behandlung ist ein intaktes Informationssystem im menschlichen Körper.

Gründe warum das Bindegewebe zwischen den Zellen nicht reaktionsfähig ist:– Verschlackung mit Stoffwechselprodukten– Verschiebungen im Säure-Basen-Haushalt– Störungen im Verdauungstrakt– Schwermetallbelastung…

Bewegung:Bewegung:

10 Stunden falsche Haltung am Tag aufgrund mangelhafter Muskulatur kann auch nicht durch Osteopathie und optimale Ernährung ausgeglichen werden !!!

..

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Ergebnis:Ergebnis:

Kräftigen Sie regelmäßig Ihre Muskeln (2 x pro Wo) und bewegen Sie sich ausreichend zügig, um Ihr Herz-Kreislaufsystem (2 x pro Wo) zu trainieren. Das unterstützt die Gesundheit aller Organe.

Ernähren Sie sich ihren Genen entsprechend.

Dann brauchen Sie auch keine Osteopathie, Physiotherapie oder andere Therapeuten.

Entwicklung der Menschheit Entwicklung der Menschheit durch Veränderung der Nahrungdurch Veränderung der Nahrung

Degeneration durch Veränderung Degeneration durch Veränderung der Nahrung und des der Nahrung und des BewegungsverhaltensBewegungsverhaltens

Unsere „zivilisierte Unsere „zivilisierte Wohlstandsnahrung“ entspricht Wohlstandsnahrung“ entspricht nichtnicht der Nahrung, der Nahrung, anan die wir die wir

durchdurch unsere Gene angepasst unsere Gene angepasst sind !sind !

EntkoppelungEntkoppelung von Nahrung und von Nahrung und Bewegung !Bewegung !

Nahrung die unseren Genen Nahrung die unseren Genen entspricht = „entspricht = „Steinzeitnahrung Steinzeitnahrung ?!“?!“Gutes WasserGemüse (400-500g) und Obst (300-400g)Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen, Sprossen,

Salate, PilzeTiefseefisch > mageres „bewegtes“ Fleisch Ganz viel gute Öle

Bewegung die unseren Genen Bewegung die unseren Genen entspricht:entspricht:

Nicht realisierbar !

Das Minimalprogramm ist von jedem Menschen durchführbar–2 + 2 = 4

Bei einer Bei einer guten Basisnahrungguten Basisnahrung sind sind AusnahmenAusnahmen nicht nur nicht nur

erlaubt, sondern erlaubt, sondern eingeplanteingeplant ! !

4 Basistage !!!4 Basistage !!! 3 „Orgientage“3 „Orgientage“

Ungeeignete Nahrungsmittel = Ungeeignete Nahrungsmittel = „Wohlstandsnahrung“„Wohlstandsnahrung“::

Produkte aus Masttierhaltung Milch und Milchprodukte „Schlechte“ Öle und Fette Industriell verarbeitete Nahrung Getreideprodukte, Süßigkeiten Schlechte Kombinationen „Genussmittel“ im Übermaß

Milch ist für Kälbchen, nicht für Milch ist für Kälbchen, nicht für Menschen:Menschen:

Behandelte Milch wird nicht sauer, sie fault.Milcheiweiss enthält das schwerverdauliche

Casein (Fäulnisgärung, Allergen).Milchfett enthält Medikamente, Hormone

und Ω-6-Fettsäuren aus dem Masttierfutter.Milchzucker – UnverträglichkeitKuh – Insulin aktiviert Immunsystem

Was ist heute anders?Was ist heute anders?

Kalorienbedarf ↓Sitzmensch

Umweltbelastungen ↑Schadstoffe

Nährstoffgehalt ↓ Lieferwege ↑, unreife Früchte

Adaptogene Kapazität ↓

Zeitgemäß oder Unsinn?Zeitgemäß oder Unsinn? Kann es allgemeingültige Grundsätze

für eine „gesunde Ernährung“ aller Menschen geben?

– Die Antwort ist: NEIN– Eskimos, versch. afrikanische Stämme,

Asiaten…– Ernährung nach der Blutgruppe (nur ein

ganz kleiner Teil auf dem Genom) – TCM, Ayurveda, Trennkost…– Jeder sagt was anderes !!!

Zeitgemäß oder Unsinn?Zeitgemäß oder Unsinn?

Werden wir krank, wenn wir gegen unseren “genetischen Bauplan“ essen und leben?

Die Antwort ist: JA– unser Genom hat sich die letzten 20.000

Jahre nicht verändert – die Nahrung ganz erheblich:Ackerbau und ViehzuchtIndustrialisierung der NahrungGentechnik

Je stärker wir von der Je stärker wir von der traditionellen = traditionellen = „genetisch „genetisch

programmierten“programmierten“ Ernährung Ernährung abweichen, desto mehr abweichen, desto mehr

breiten sich breiten sich „Zivilisationskrankheiten“„Zivilisationskrankheiten“ aus! aus!

Dr. Pottenger `s Katzenstudien:Dr. Pottenger `s Katzenstudien:

Die De-Generation der Katzen schlug erst in den nächsten 2 Generationen durch:– Knöcherne Veränderungen– Soziale Probleme– Allergien– Fortpflanzungsprobleme

Es dauerte 4 Generationen bis die Katzen wieder re - generiert waren

Kann auf Menschen übertragen werden !!!

Erste Schritte in die richtige Erste Schritte in die richtige Richtung:Richtung:

Wasser: Wasser:

jede Stunde ein Glas, nicht zum Essen !!!kein Leitungswasser !!!gefiltertes und energetisiertes Wasserschwach mineralisiertes, lebendiges

Wasser aus Glasflaschen !!!keine Plastikflaschen !!!Gemüsesäfte, stark verdünnte ObstsäfteMikrowellenstudie !!!

Zusammensetzung der Nahrung:Zusammensetzung der Nahrung:

Kohlenhydrate durch Gemüse und Obst, weniger durch Getreideprodukte, Reis, Kartoffeln und Mais !!!

Eiweiß durch Fisch, Hülsenfrüchte, Nüsse, wenig gutes Fleisch u. Eier zuführen

Gute Fette aus Oliven-, Lein-, Hanf-, Walnuss- u. Rapsöl

Kohlenhydrate:Kohlenhydrate:

Deutlich weniger als empfohlen !!!– Ätkins-Diät , über Obst und Gemüse

Kohlenhydrate mit niedriger glykämischer Ladung bevorzugen !– Gesamtmenge an Insulin („Masthormon“) ist

entscheidend !!!

stärkehaltige KH in Maßen, abends Wenn – dann Vollwertgetreide, denn die

Nährstoffe sind im Keim u. in der Kleie

Fette:Fette:

ungesättigte Fettsäuren sind lebenswichtig = essentiell, aber das Verhältnis passt nicht– Omega-6- zu Omega-3-F.s. = 20 : 1

Gehärtete Fette = Transfettsäuren meiden!!!– Gute Öle nicht zu stark erhitzen !

Margarine und Getreide (Ω-6)– Butter ist besser, aber nicht erhitzen,

Cholesterin oxidiert !!!Nicht mit stärkehaltigen KH mischen, wenn

Sie Fett reduzieren möchten !!!

Eiweiß:Eiweiß:Bei „gesundheitsbewussten“ Menschen

liegt oft ein Eiweißmangel vor !!!– 1-1,5g/kg Körpergewicht

Muskulatur ImmunsystemLieber guten Fisch > gutes Fleisch als Kuh-

Milchprodukte Nicht mit stärkehaltigen KH mischen, wenn

Sie Fett reduzieren möchten !!!

Chem. Zusatzstoffe (E-Nr.)Chem. Zusatzstoffe (E-Nr.) u. u. Genussmittel:Genussmittel:

Geschmacksverstärker (Glutamat) Konservierungsmittel Aromen Süßstoffe Farbstoffe Schwefelverbindungen Alkohol (F: 1 Glas / d, M: 1-2 Gläser / d) Kaffee weniger Nikotin

Eine Annäherung:Eine Annäherung:Obst auf leeren Magen in der ersten

Tageshälfte. Nicht flüssig !!!kein Zucker oder süßes Obst mit „rohem“

Getreide– Unterschiedliche Verdauungszeiten

nichts Rohes oder schwer verdauliches am Abend– Meeresfrüchte, Bohnen, Obst und Salate

nichts essen was schlecht vertragen wird– größte „Säurequelle“ kann der Darm sein

Eine Annäherung:Eine Annäherung:

3-4 Mahlzeiten und keine weiteren Zwischenmahlzeiten wenn Sie Fett reduzieren möchten.

richtig gut kauen und aufhören wenn man satt ist !!!

einen Tag in der Woche nur Obst.- und Gemüsesäfte

abends nur Eiweiß essen, keine KH

Gutes Körpergefühl und Gutes Körpergefühl und Wohlbefinden durch Wohlbefinden durch Bewegung:Bewegung:

Was Sie nicht beanspruchen, wird abgebaut:– Muskulatur – Knochen– Gelenkknorpel– Organe

Störungen im Verdauungstrakt Störungen im Verdauungstrakt als Ursache für: als Ursache für:

Leistungsfähigkeit ↓ , MüdigkeitKonzentration ↓ , Aufmerksamkeit ↓Stimmungsschwankungen, DepressionenProbleme mit dem Immunsystem

– Allergien, Rheuma, ständig Infektionen, Hautprobleme

Gelenk- u. DarmentzündungenChronische Schmerzen im ganzen Körper

Die Grundlagen der Gesundheit:Die Grundlagen der Gesundheit:

Verdauungstrakt !!!Psyche, Nerven – und Immunsystem (PNI) Wasser – und MineralstoffhaushaltZuckerstoffwechsel und HormonhaushaltHerz – Kreislauf – SystemStoffwechsel der FettsäurenBewegungsapparat

Verdauung ist ein NORD - SÜD - Verdauung ist ein NORD - SÜD - Prozess !!!Prozess !!!

Die 3 wichtigen Punkte der Verdauung:– gut kauen u. einspeicheln – Optimale Bildung von Magensäure

Zeitpunkt – Menge – Zeitdauer

– Leber / Gallenblase / BauchspeicheldrüseDer Tod sitzt im Darm (?)

– JA, aber - der Darm ist nur Opfer !– Störungen verändern Nährstoffe zu Giften – Verdauungstrakt muss von NORD nach SÜD

behandelt werden !!!

Folgen für den Dickdarm:Folgen für den Dickdarm:

Ausbreitung „schlechter Darmbewohner“ und Verdrängung der „Guten“ durch:– Störungen im TGI weiter oben

Verschlechterung durch:– Antibiotika, Amalgam, Rauchen, Pille, Stress,

chem. Zusätze in Nahrungsmitteln, zuviel Kohlenhydrate, unverdaute Nahrung

– Faserstoffe ↓ , Wasser ↓ , Bewegung ↓ = „Verstopfung“

Folgen für Duodenum und Folgen für Duodenum und Dünndarm:Dünndarm:

Entzündungen und Löcher in der Darmschleimhaut durch:– Magensäure ↓ , Gallensäfte ↓ , Enzyme ↓– Nahrungsmittelunverträglichkeiten (Milch,

Weizen, Zitrusfrüchte usw.)– Zu frühes Öffnen des Magenausganges durch

„schlechte Kombinationen“– Das Essen wird „herunter geschlungen“ ohne

richtig zu kauen und einzuspeicheln– Unzureichend verdaute Nahrung kann nicht

aufgenommen werden

Folgen für Leber, Gallenblase u. Folgen für Leber, Gallenblase u. Bauchspeicheldrüse: Bauchspeicheldrüse:

Schädigung der Organe, Organleistung ↓ durch:– Magensäure ↓– Fettreduzierte Nahrung, schlechte Fette,

Cholesterinblocker, Genussmittel– Dauerstress, unregelmäßiges Essen– Zuviel (verarbeitete) Kohlenhydrate– Nährstoffmangel (B Vit., Antioxidantien,

Bausteine für Gallensäfte)

Folgen für Speiseröhre u. Magen:Folgen für Speiseröhre u. Magen:

Schleimhautentzündung, Geschwür– Entzündungshemmer, Genussmittel, Stress– trotz Magensäure ↓ (pH - Wert 3 oder ↑)

Reflux = „Sodbrennen“ – nicht trotz, sondern aufgrund Magensäure ↓ – schwacher Mageneingang, Stress u.

Säureblocker !

Situation ↓ durch – Nährstoffmangel (Zn, Vit. C / B 12, Eiweiß)– Säureblocker und damit Magensäure ↓

Folgen für Zähne und Folgen für Zähne und Zahnfleisch:Zahnfleisch:

Zahnstein, Karies, tote Zähne u. Zahnfleischentzündungen – durch zuviel verarbeitete = raffinierte

Kohlenhydrate und zuwenig Gemüse und Obst

Gelenkentzündungen- können durch Störfelder (90% im Kopf-

bereich, oft Zähne) aufrechterhalten werden !

Folgen der „Wohlstandsnahrung“Folgen der „Wohlstandsnahrung“

betreffen zuerst „nur“:– Zähne und Zahnfleisch– Speiseröhre u. Magen– Leber, Gallenblase u.

Bauchspeicheldrüse– Duodenum und Dünndarm– Dickdarm

Folgen der „Wohlstandsnahrung“Folgen der „Wohlstandsnahrung“

Der gesamte Verdauungstrakt - vom Mund bis zum Darmausgang einschließlich der anhängenden Verdauungsdrüsen - wird durch Fehlernährung zuerst geschädigt!

Nahrung als MedizinNahrung als MedizinTeil 1: Grundlagen der GesundheitTeil 2: Behandlung von Schmerzen und

Entzündungen mit Orthomolekularer Therapie und Ernährungsumstellung

Teil 3: Orthomolekulare Medizin als Therapie bei Rückenschmerzen

Teil 4: Orthomolekulare Therapie zur Stimulation der Selbstheilungskräfte

Teil 5: Orthomolekulare Therapie zur Leistungssteigerung