Firmenflyer GastRo Consulting Deutsch

GastRo Consulting Betreibungsgesellschaft mbH

ideenreich, zukunftsweisend,

profitabel

Über uns

Gegründet 2009, wurde als Basis ein

Partnernetzwerk geschaffen, welches

vor allem eines verspricht: Kompetenz

in den Bereichen Gastronomie,

Hotellerie und Gemeinschafts-

verpflegung.

Dennoch versteht sich GastRo

Consulting nicht als klassische

Gastronomieberatung. Denn die

Mischung aus gastronomischer

Erfahrung, betriebswirtschaftlichem

Knowhow, konzeptioneller Denkweise

und frischen Marketing-Ideen,

- insbesondere auch online und hier

mittlerweile unverzichtbar in den

Sozialen Medien - stellt ein perfektes

Full-Service Gesamtpaket für Ihren

Betrieb dar.

Unsere Vision

GastRo Consulting versteht sich als

Full-Service Unternehmensberater für

Ihren Betrieb, der ein umfassendes

und starkes Partnernetzwerk für Sie

vorhält und zu Ihrem Vorteil einsetzt.

Dabei gereicht der Begriff Kooperation

zu unserer obersten Maxime. Denn nur

gemeinsam, also unter Einbezug des

individuellen Charakters und der

speziellen Werte und Bedürfnisse

unserer Kunden, können wir jeden

Betrieb in die Lage versetzen, so

aufgestellt zu sein, wie es heutzutage

sein muss:

ideenreich, zukunftsweisend und vor

allem profitabel!

Unsere Leistungen

GastRo Consulting ist Ihr

professioneller Partner,

der Sie begleitet und

Ihren Betrieb sowohl

strategisch als auch

operativ stets unterstützt.

Ihre Vorteile

• Sie haben einen

Partner auf

Augenhöhe, der Sie

versteht.

• Wir sind Spezialisten

auf verschiedenen

Gebieten

• Innovationen sind

unsere Leidenschaft

• Wir erkennen

Potentiale, erfassen

und bewerten Ihre

Situation

• Wir beraten,

analysieren und

realisieren mit Ihnen

gemeinsam

• Wir unterstützen Sie

dabei, wichtige

Veränderungs-

prozess einzuleiten

und diese erfolgreich

zu beenden

• Sie erhalten eine

Richtung für die

Steuerung Ihres

Betriebes.

• Wir machen Ihren

Erfolg messbar

Ihr kompetenter Partner für Gastronomie, Hotellerie

und Gemeinschaftsverpflegung

Referenzauszüge

Unsere Leistungen







Ihre Vorteile

• Sie haben einen

Partner auf

Augenhöhe, der Sie

versteht.


auf verschiedenen

Gebieten


unsere Leidenschaft

• Wir erkennen


und bewerten Ihre

Situation

• Wir beraten,

analysieren und


gemeinsam


dabei, wichtige

Veränderungs-

prozess einzuleiten


zu beenden


Richtung für die

Steuerung Ihres

Betriebes.


Erfolg messbar

ideenreich

GastRo Consulting liefert taufrische

und exakt passgenaue Ideen!

So erarbeiten wir für Sie moderne

und innovative Lösungen und

optimieren erfolgreich Ihre

Marktpräsens! Unser gemeinsames

Ziel ist es nicht nur, Ihre

Gästestruktur zu erweitern, sondern

ebenso bestehende Besucher aufs

Neue von Ihrem Betrieb zu

überzeugen. Unsere Entwürfe sind

dabei von Impressionen beeinflusst,

die wir uns von gastronomischen

Unternehmungen auf der ganzen

Welt zu Eigen machen. Wir

erarbeiten eine gemeinsame Idee,

welche die Attraktivität Ihres

Unternehmens steigert und Sie

deutlich von Mitbewerbern abhebt.

zukunftsweisend


erstklassiger Trendexperte für

Gastronomien jeglicher Art sowie

Hotellerie und Gemeinschafts-

verpflegung!

Unsere Klienten profitieren dabei von

kontinuierlicher globaler Recherche

nach innovativen, trendigen

Konzepten und Produkten sowie den

dazu passenden Marketingstrategien.

Aus diesen Impulsen wiederum

entstehen nachhaltige

Wettbewerbsvorteile, die Ihr

Unternehmen bestens für die Zukunft

wappnen und Ihren Erfolg langfristig

sicherstellen

profitabel

GastRo Consulting versteht sich als

Ihr betriebswirtschaftlicher Partner!

Nur ein wirtschaftlich gesundes

Unternehmen kann ein modernes und

zukunftsweisendes Konzept

erfolgreich realisieren und betreiben.

Wir unterstützen unsere Kunden

dabei, ihre Organisation und

sämtliche Prozesse so effizient wie

möglich zu gestalten und somit das

gesamte Unternehmen profitabel zu

führen.

Unsere Leistungen







Ihre Vorteile

• Sie haben einen

Partner auf

Augenhöhe, der Sie

versteht.


auf verschiedenen

Gebieten


unsere Leidenschaft

• Wir erkennen


und bewerten Ihre

Situation

• Wir beraten,

analysieren und


gemeinsam


dabei, wichtige

Veränderungs-

prozess einzuleiten


zu beenden


Richtung für die

Steuerung Ihres

Betriebes.


Erfolg messbar

Wer wir sind – kreativ, kompetent, erfahren

KONTAKT:


Bgm.-Fries-Str.13c

67069 Ludwigshafen

Phone: +49 (621) 68 39 73 27 www.gastro-consulting.net

Dirk Rottmüller – Managing Director

„In unserer heutigen Zeit müssen Bäckereien, Snack-Stores oder Coffeeshops

mehr denn je auf die gestiegenen Ansprüche der Gäste eingehen. Die Produkte

sollten stets innovativ, spürbar anders und v.a. einzigartig sein! Nur so erlangen Sie

die Aufmerksamkeit neuer Gäste, motivieren Ihre treuen Stammkunden durch

abwechslungsreiche Angebots-Variationen zu regelmäßigen Besuchen und

gewährleisten somit letztlich Ihren wirtschaftlichen Erfolg. Das Angebot sollte Ihren

Gästen auch stets einen Mehrwert bieten. Wer heutzutage in seinem Sortiment

keine Variationen und Veränderungen bereithält, wird in naher Zukunft nicht mehr

überleben können. Dabei bietet Ihnen der Markt doch reichlich Chancen und

Möglichkeiten. - All dies gilt es nur schleunigst zu realisieren!

Wir entwickeln maßgeschneiderte Wege und Lösungen, die Sie dazu befähigen,

sich bemerkbar positiv von den Wettbewerbern abzuheben.“

Heinrich Rottmüller – Executive Consultant

„Viele Gemeinschaftsgastronomen haben leider noch nicht den Wandel von einer

"Speiseanstalt" hin zu einem modernen Serviceleister vollzogen. Heutzutage sind

attraktive, nachfrageorientierte, benchmarkfähige und damit finanzierbare Angebote

in der Gemeinschaftsverpflegung gefragt. Langfristig kann nur derjenige überleben,

der wirtschaftlich arbeitet. Outsourcing lautet die ständige Gefahr, insbesondere bei

ertragsschwachen Ergebnissen. Dies fängt bereits beim Besteck an und endet

schließlich beim Programm und der Ausgestaltung des kompletten GV-Konzeptes.

Verrennen Sie sich nicht länger in kaum merklichen, bruchstückhaften

Nachbesserungen Ihres Daily Business, sondern machen Sie Ihren gesamten GV-

Betrieb fit für die Zukunft. Gemeinsam mit Ihnen erarbeiten wir maßgeschneiderte

Lösungen, um Sie so gut zu positionieren, dass von Outsourcing oder

Auftragsverlust keine Rede mehr sein wird, sondern Sie vielmehr ein

Vorzeigeprojekt verantworten.“

Wer wir sind – kreativ, kompetent, erfahren

KONTAKT:


Bgm.-Fries-Str.13c

67069 Ludwigshafen


Timo Eigeldinger – Senior Consultant

„Während meiner zahlreichen Reisen und Tätigkeiten in aller Welt bin ich zu der

Erkenntnis gekommen, dass der deutsche Wein international - insbesondere

allerdings im asiatischen Raum - mehr als unterrepräsentiert ist. Doch dieser

Zustand muss sich ändern! Ich habe es mir deshalb zur Aufgabe gemacht, Sie

bestmöglich auf die neuen, herausfordernden Absatzmärkte Südostasiens

vorzubereiten und in Ihrem Exportvorhaben zu unterstützen. Unsere Analysen vor

Ort haben ergeben, dass diese „neuen Märkte“ hohes Potential besitzen und

gleichzeitig sehr gute Chancen für Sie als Erzeuger deutscher Weine bieten.

Insbesondere in Thailand, Hong Kong und Singapur sind bislang weitestgehend

verkannte und unterschätzte Absatzmärkte vorzufinden, die es künftig mit

gesteigertem Engagement zu erschließen gilt“.

Christoph Weber - Junior Consultant

„Jedes noch so innovative und moderne Konzept ist nur so erfolgreich, wie es

auch die notwendigen Gästeanzahlen generiert und Frequenzen sicherstellt.

Neue Kommunikationskanäle, wie z.B. die sozialen Medien, bieten hier etwa

künftig eine tolle Möglichkeit, die Voraussetzungen für eine erfolgreiche

gastronomische Unternehmung zu schaffen. Mindestens ebenso wichtig sind

ausgefallene und einzigartige Verkaufsstrategien Ihres Geschäftes oder

Restaurants, die es Ihnen ermöglichen, dauerhaft attraktiv zu bleiben.

Design, Medium und Sprache sind heutzutage die Erfolgsfaktoren eines

zeitgemäß fortschrittlichen Betriebes.“

Wannathi Rottmüller – Senior Consultant

„Neue Trends sowie innovative Konzepte der Gastronomie und Hotellerie,

verbunden mit erstklassigem Service. - Speziell in den letzten Jahren konnte ich

auf meinen zahlreichen Scouting Touren durch Asien die außergewöhnliche

Experimentierfreude hautnah erfahren und spüren. Hier entdeckt man immer

wieder aufs Neue absolute Benchmarks der Kategorien „szenig-trendige

Gastronomien“ und „zukunftsvisionäre Hotels“. So können Sie bereits heute

vielversprechende Trends erleben, die erst Jahre später bei uns in Europa

gewinnbringend als gefeierte „Innovationen“ etabliert werden.

Aus diesem Grund legen mittlerweile auch vermehrt international erfolgreiche

Player der Gastronomie und Hotellerie ihren Expansionsschwerpunkt nach Asien

und erobern mit dort gereiften Konzepten den globalen Markt.“

KONTAKT:


Bgm.-Fries-Str.13c

67069 Ludwigshafen


Die GastRo Consulting - Kompetenzcloud

Analysen

Asiatischer Weinmarkt

AusschreibungenCare

Catering

Coaching

ControllingGastronomie

Gemeinschaftsverpflegung

Hotelmanagement

Innovation ManagementKonzepte

Mystery ChecksOnlinemarketing

Optimierung

Personalmanagement

Qualitätsmanagement

Service Management

Strategisches Management

Systemgastronomie

Trend Scouting

Weinmarketing

Weinwirtschaft

Zwischenverpflegung

Social Media Marketing

KONTAKT:


Bgm.-Fries-Str.13c

67069 Ludwigshafen


Analysen

• Untersuchung der Funktionalität bzw. Zweckmäßigkeit von Aufbau- und

Ablauforganisation

• Wirtschaftlichkeitsanalyse

• Identifikation von Stärken, Schwächen und Potentialen (SWAT-Analyse) sowie

Ausarbeitung entsprechender Maßnahmenkataloge

• Zielgruppengenaue Gestaltung des gesamten Unternehmens sowie dessen

Außenauftritts

Asiatischer Weinmarkt

• Marktanalyse der anvisierten asiatischen Absatzmärkte

• Kontaktaufbau vor Ort

• Vorstellung interkultureller Besonderheiten und Vorbereitungsbriefing

Ausschreibungen

• Wir unterstützen sowohl ausschreibende Unternehmen als auch sich bewerbende

Dienstleister:

• Entscheidungshilfe bei der Wahl der Bewirtschaftungsweise (Eigenregie

oder Outsourcing)

• Eruierung der zu erbringenden Leistungen in Quantität und Qualität

• Definition der genauen Auswahlkriterien und Entscheidungsfaktoren

• Erstellung sowie adäquate Publikation der Ausschreibungsunterlagen

• Beurteilung der eingehenden Angebote sowie Prüfung der Kandidaten

• Machbarkeits- und Mitbewerberanalyse für interessierte Dienstleister

• Erstellung der Bieterunterlagen und entsprechender Präsentationen

• Ausgestaltung bzw. Prüfung der Vertragsentwürfe

• Beratung in Vertragsverhandlungen oder falls erwünscht gänzlich Übernahme

Unsere Leistungen







Ihre Vorteile

• Sie haben einen

Partner auf

Augenhöhe, der Sie

versteht.


auf verschiedenen

Gebieten


unsere Leidenschaft

• Wir erkennen


und bewerten Ihre

Situation

• Wir beraten,

analysieren und


gemeinsam


dabei, wichtige

Veränderungs-

prozess einzuleiten


zu beenden


Richtung für die

Steuerung Ihres

Betriebes.


Erfolg messbar

KONTAKT:


Bgm.-Fries-Str.13c

67069 Ludwigshafen


Care

• Speiseplananalyse und -optimierung

• Planung von Organisations- und Bewirtschaftungsformen (u.a. Cook & Chill /

Serve?)

Catering

• Planungsunterstützung

• Veranstaltungsmanagement

Coaching

• Verkaufs- bzw. Serviceschulung

• Kontinuierliche Persönlichkeitsentwicklung

• Managementtraining

• Rundum-Organisation sowie Vor- und Nachbereitung sämtlicher Seminare

Controlling

• BWA sowie GuV Analysen, ggf. mit entsprechenden Handlungsempfehlungen

• Personaleinsatzplanung

• Entwicklung firmenspezifischer Kennzahlen

• Benchmarking

• Kreation passgenauer Kontroll- und Lenkungssysteme zur kurz-, mittel- und

langfristigen Steuerung

Unsere Leistungen







Ihre Vorteile

• Sie haben einen

Partner auf

Augenhöhe, der Sie

versteht.


auf verschiedenen

Gebieten


unsere Leidenschaft

• Wir erkennen


und bewerten Ihre

Situation

• Wir beraten,

analysieren und


gemeinsam


dabei, wichtige

Veränderungs-

prozess einzuleiten


zu beenden


Richtung für die

Steuerung Ihres

Betriebes.


Erfolg messbar

KONTAKT:


Bgm.-Fries-Str.13c

67069 Ludwigshafen


Gastronomie

• Konzeptionierung und Planung gastronomischer Projekte

• Standort- und Wettbewerbsanalyse

• Potenzialanalyse und Kalkulation der Kapazitäten

• Portfolio-Prüfung mit Optimierungsvorschlägen

• Nutzwertuntersuchung sowie Wertschöpfungspotenzial-Analyse

• Erstellen und Unterstützung bei Business-Plänen

• Kalkulationskatalog der Investitionskosten geplanter Projekte und deren

Amortisierungszeiten

• Unterstützung bei der Planung von Innovationen und deren Implementierung

Gemeinschaftsverpflegung

• Marketingkonzeption

• Rentabilitätsberechnungen

• Planungen zu Raum- und Funktionsgestaltungen

• Küchen- bzw. Logistikplanungen

• Outsourcing

• Eigenregiebetriebe

Hotelmanagement

• Mystery Guesting

• F&B Controlling

Innovation Management

• KVP Implementierung

• Change Management

• Risk Management

Unsere Leistungen







Ihre Vorteile

• Sie haben einen

Partner auf

Augenhöhe, der Sie

versteht.


auf verschiedenen

Gebieten


unsere Leidenschaft

• Wir erkennen


und bewerten Ihre

Situation

• Wir beraten,

analysieren und


gemeinsam


dabei, wichtige

Veränderungs-

prozess einzuleiten


zu beenden


Richtung für die

Steuerung Ihres

Betriebes.


Erfolg messbar

KONTAKT:


Bgm.-Fries-Str.13c

67069 Ludwigshafen


Konzepte

• Trendanalysen

• Entwicklung neuartiger Konzepte sowie Programm- bzw. Produktgestaltung

• Marktanlysen

• Standortsuche

• Business Pläne

Mystery Checks

• Nutzung der firmeneigenen Quasi – Methode ©

• Hotel-Checks

• Gastronomie-Checks

• Gemeinschaftsverpflegungs-Checks

• Bäckereien-Checks

Online Marketing

• Entwicklung, Durchführung und Überwachung von Onlinekampagnen

• Online Werbung / Bannerwerbung

• Suchmaschinenmarketing (SEO+SEA)

• E-Mail Marketing

• Social-Media Marketing

Optimierung

• Lean Management / Prozesskosten

• Portfolio

• SWOT-Analysen

Personalmanagement

• Recruiting

• Training (s.Coaching)

• Bindung und Entwicklung der eigenen Nachwuchskräfte

• Identifikation bzw. Kreation von Incentives

Unsere Leistungen







Ihre Vorteile

• Sie haben einen

Partner auf

Augenhöhe, der Sie

versteht.


auf verschiedenen

Gebieten


unsere Leidenschaft

• Wir erkennen


und bewerten Ihre

Situation

• Wir beraten,

analysieren und


gemeinsam


dabei, wichtige

Veränderungs-

prozess einzuleiten


zu beenden


Richtung für die

Steuerung Ihres

Betriebes.


Erfolg messbar

KONTAKT:


Bgm.-Fries-Str.13c

67069 Ludwigshafen


Qualitätsmanagement

• Quasi – Methode ©

• Unterstützung und Vorbereitung zur DIN ISO Zertifizierung

Service Management

• Schulungen

• Fortbildungen

• Einarbeitung (s. Coaching)

• Zielgruppengerechte Aufstellung der Belegschaft

Social Media Marketing

• Gestaltung von firmenspezifischen Fanpages (u.a. Facebook) / speziellen Gastro-

Social Network Pages (yelp, foursquare, urban spoon etc.)

• Dauerhafte Betreuung von Social Media Profilen / Networking

• Initialisierung von Social Advertising

• Entwicklung und Durchführung von Social Media Werbekampagnen (z.B. auf

Facebook)

Strategisches Management

• Begleitung von Unternehmen bei strategischer Neuausrichtung

• Marktanalysen anvisierter neuer Zielsegmente

• Gestaltung von Modellen für Generationenwechsel bzw. Nachfolgereglungen

• Langzeitplanung mit unternehmensübergreifenden Maßnahmenkatalogen zur

Umsetzung

Unsere Leistungen







Ihre Vorteile

• Sie haben einen

Partner auf

Augenhöhe, der Sie

versteht.


auf verschiedenen

Gebieten


unsere Leidenschaft

• Wir erkennen


und bewerten Ihre

Situation

• Wir beraten,

analysieren und


gemeinsam


dabei, wichtige

Veränderungs-

prozess einzuleiten


zu beenden


Richtung für die

Steuerung Ihres

Betriebes.


Erfolg messbar

KONTAKT:


Bgm.-Fries-Str.13c

67069 Ludwigshafen


Systemgastronomie

• Unterstützung von Interessenten bei der Auswahl eines Franchise-Systems

• Erstellung umfassender Modell-Entwürfe als Basis für Franchising-Vorhaben

• Betriebswirtschaftliche Fundierung von Franchising-Geschäftsmodellen

• Entwicklung von Handbüchern und Katalogen mit Prozessbeschreibungen / SOPs

• Definition zu erfüllender Kriterien für eine Lizenzvergabe

• Implementierung und Kontrolle von Systemstandards

Trendscouting

• Scoutingtouren weltweit

• Kundenspezifische Trendforschung

• Kontinuierliche globale Marktbeobachtungen / Recherche aufkommender Trends

Weinmarketing

• Vertriebsunterstützung

• Ideengestaltung für strategische Neuausrichtungen des Marktauftritts / Branding

• Werbekampagnen, unter Nutzung moderner Online-Instrumente wie z.B. Social

Media

• Entwicklung touristischer Konzepte speziell für die Weinbranche

„WeinWirtschaft“

• Betriebswirtschaftliche Analyse und Beratung von Weingütern

• Konzeption von Weingastronomie-Projekten (Vinothek, Weinbar, Straußwirtschaft

o.ä.)

• Umgestaltung oder Optimierung bestehender gastronomischer Projekte

Zwischenverpflegung

• Produktentwicklung

• POS-Optimierungen

• Warenpräsentation

• Packaging

Unsere Leistungen







Ihre Vorteile

• Sie haben einen

Partner auf

Augenhöhe, der Sie

versteht.


auf verschiedenen

Gebieten


unsere Leidenschaft

• Wir erkennen


und bewerten Ihre

Situation

• Wir beraten,

analysieren und


gemeinsam


dabei, wichtige

Veränderungs-

prozess einzuleiten


zu beenden


Richtung für die

Steuerung Ihres

Betriebes.


Erfolg messbar

KONTAKT:


Bgm.-Fries-Str.13c

67069 Ludwigshafen

Phone: +49 (621) 68 39 73 27

www.gastro-consulting.net

Wo wir sind –

im Herzen der Metropolregion Rhein-NeckarBleiben Sie mit uns

in Kontakt

http://img2.wikia.nocookie.net/__cb20130501121248/logopedia/images/f/fb/Facebook_icon_2013.svg

http://img2.wikia.nocookie.net/__cb20130501121248/logopedia/images/f/fb/Facebook_icon_2013.svg

http://www.iconarchive.com/show/google-play-icons-by-marcus-roberto/YouTube-icon.html

http://www.iconarchive.com/show/google-play-icons-by-marcus-roberto/YouTube-icon.html