Grüß Gott im Naturhotel Chesa Valisa**** Wir sind ein zertifiziertes Biohotel und auch die Grüne Haube wurde uns verliehen Diese Auszeichnungen verpflichten uns zu: „gastronomischer Höchstleistung in Bezug auf Geschmack und Bekömmlichkeit von Speisen und Getränken aus qualitativ hoch- und vollwertiger Herkunft“. Das heißt für Sie: Lebensmittel mit Qualität aus biologischem Landbau, großteils aus regionaler Herkunft. Fleisch, Eier und Milchprodukte aus biologischer Tierhaltung. Auch die Getränke kaufen wir bewusst in der Region und in Österreich ein und bieten Ihnen auch bei unseren Weinen eine reichhaltige Auswahl an „guten Tropfen“ aus kontrolliert biologischem Anbau. Wir sind der Überzeugung, gesundes Essen macht Freude! Guten Appetit wünscht Familie Kessler und das Naturhotel-Team

UNSERE PARTNER für BIO-Qualitäts-Produkte: Fleischprodukte: von BIO-Bauernhöfen Otto Fritz, Tobias Moosbrugger, Georg Hipper Sonnberg Fleisch, Walser Fleisch und BIO-Bauern, Rüf, Langen Wild: Walsertaler Jägerschaft, Rüf Frischmilch: Klaus Moosbrugger Milchprodukte: Bio-Bauern Langen, Firma Epos Naturkost und Getreide: Rapunzel, Firma Epos, Bodan Gemüse und Obst: Firma Jork, Firma Epos Eier: Firma Bauer Öle: Rapunzel Direktsäfte und Obst: Firma Epos, Burkhart Säfte, Obsthof Kulmer-Stixpeter (aus integriertem Anbau) BIO-Genuss mit Verantwortung zu 100% bei uns! BIO ... ... ist Geschmack. ... liefert mehr Nährstoffe, Mineralstoffe und Vitamine. ... ist artgerechte Tierhaltung. ... ist gentechnikfrei erzeugt. ... hält Boden und Wasser gesund. ... arbeitet ohne Agrarchemie. ... ist besonders streng kontrolliert.

Guat’s usm Suppahaafa Tagessuppe € 4,30 Fruchtige Tomatensuppe € 5,30 mit Basilikumpesto Alpkäs-Süpple € 5,80 mit Knoblauchbrot-Würfeln G´sund, Vollwertig und Vital Salat und Vorspeisenbuffet Kleiner Teller € 5,80 Großer Teller € 8,80 „Fitnessteller“ knackiger Blattsalat mit Kürbiskerndressing und marinierten Putenmedaillons € 11,80 Piccata von der Zucchini an Tomatenspaghetti und Kirschparadeiser € 8,80 „Vitello-tonnato“ Kalbfleisch mit Thunfischsauce, Blattsalate und Weißbrot € 9,80 Lauwarmes Gaiskäsle (von Dagmars Hoflaada) an einem Kräutersalatbouquet und Kürbiskernöl € 8,80 Gebratene Knoblauchpilze mit gratiniertem Spinat € 9,80

Nämmes G´sonds, Vollwertig und Vital Hausgeräucherter Wildlachs an einem Bouquet von sommerlichen Blattsalaten mit Erdäpfelrösti und Oberskren € 16,80 Tomaten-Spaghetti mit Thunfisch, Kapern und Kirschtomaten € 11,80 und Salat vom Buffet € 15,30 Vollkornpenne in Chili-Tomatensauce und gebackenen Auberginen-Parmesanschnitzel € 13,80 Wok-Gemüse mit Austernpilzen, Tofu und Vollkornpasta € 14,80 Gratinierte Getreideburger mit Mozzarella auf Tomaten-Basilikumsauce € 10,80 und Salat vom Buffet € 15,30 Curcuma-Pfannkuchen mit süß-scharfem Gemüse und Curryschaum € 10,80 Walser Alpkäs-Knöpfle mit geschmelzten Zwiebeln € 10,80 und Salat vom Buffet € 15,30

Altbewährts ischt ned verkehrt… Gebackenes Schnitzel „Wiener Art“ von der Pute oder Schwein Pommes Frites dazu Preiselbeeren, auf Wunsch mit Petersil-Kartoffeln € 14,80 Kokos-Curry mit Putenstreifen an Wok-Gemüse und Basmatireis € 14,80 Kalbsschnitzel mit Salbei an Tomaten-Zucchini und Basilikumspaghetti € 19,80 Ochsensteak mit Kräuterhaube, Bohnen-Peperonata und Bergkäserösti € 22,80 Mageres Meisel (Tafelspitz) mit Schnittlauch-Sabayon auf Blattspinat an Rotwein-Schmorkartoffeln € 18,80 Saiblingsfilet mit Zitronen-Mandelsauce an mariniertem Gemüse und Kräuterkartoffeln € 19,80 Garnelen an Dillgurken mit Tagliatelle € 17,80

Nämmes Suäß Erdbeersuppe mit Aprikosensorbet und Topfennockerln € 8,80 Stracciatella Eiscreme mit Schokolinsen, Eierlikör und Sahne € 8,80 Waldbeerencocktail mit Minze, Mandeln und Haselnusscremeeis € 8,80 Heiße Liebe Aromatisierte heiße Himbeeren an Vanilleeiscreme, Waldhimbeergeist und Obershäubchen € 7,30 Bananensplit Banane mit Vanilleeis, Schokoladensauce Schlagobers und Mandelsplitter € 7,30 Wiener Eiskaffee mit Schlagobers € 6,30 Gemischtes Eis (3 Kugeln nach Wahl) Vanille, Erdbeere, Schokolade, Zitrone € 5,30 Kindereisbecher „Pinocchio“ 2 Kugeln mit Schlagobers, lustig garniert € 3,00 Frischer Obstsalat € 4,30 mit einer Kugel Eis nach Wahl € 5,80 Kaiserschmarrn „Alt Wien“ karamellisiert, mit Rosinen, dazu Apfelmus, Preiselbeeren oder Vanillesoße € 8,80 kleine Portion € 6,80 Gefüllter Bananen-Palatschinken mit Schokolinsen und Vanillesauce € 7,80 Wie wär’s dazu mit einem Espresso, Cappuccino, Melange, Latte Macchiato oder Gelatesso? Mittags- und nachmittags: Hausgemachte Kuchen und Strudel vom Buffet

Zum Abrondä än guata Kääs Italienischer Käseteller mit Mozzarella, Gorgonzola, Schinken, und Früchte der Saison € 7,80 Alpenländischer Käseteller mit Bergkäse, Bierkäse, Romadur und Backstein € 6,80 Gebackener Mozzarella mit Tomate und Basilikum an Reiswaffeln € 5,80 Ob zu Käse oder unseren anderen Gerichten, den passenden Wein empfiehlt Ihnen unsere Jungsommelière Barbara Baier Das Besondere Weinreise durch Österreich mit Käse-Degustation im Gewölbekeller. Jeden Dienstag um 20.30 Uhr auf Voranmeldung möglich. Oder Ihr Wunschtermin, ab 6 Personen.