1° LA SITUATION ACTUELLE AFTAA 2015.pdf · janvier 2012 : rapport cgaaer « quel avenir pour la filiÈre porcine franÇaise ? » avril 2013 : plan strategique avenir de la filiere

1° LA SITUATION ACTUELLE

UN DIAGNOSTIC DE FILIERE PESSIMISTE

CLAIR ET ETABLI :

LE BATEAU FRANCE COULE !

Session Porcs AFTAA – 20 octobre2015 2

La filière porcine française

décroche sur la scène internationale

3 Session Porcs AFTAA – 20 octobre2015

L’élevage de porcs se paupérise

Pas de renouvellement des générations,

Vieillissement des éleveurs, des bâtiments,

Disparition de 300 sites/an,

-2% de production/an depuis 2010 et -10% en moins de 10 ans,

Pas de revenu depuis 2007 (1 ou 2 ans au mieux à l’équilibre)


Et sert de variable d’ajustement

Résultat courant sur

production (~ CA) 2000 2009 2010 2011 2012

Moyenne

2009-2012

Alimentation animale 1,3% 1,4% 1,5% 1,6% 1,7% 1,5%

Elevage de porcs -5%* -5% 0% 0% 2% -1%

Abattage-découpe 1% 1% 1% 1% 0% 1%

Transformation 2% 3% 3% 2% 1% 2%

5

Absence de cohésion de filière, relations très compliquées,

Concentration des structures (FAB et OP), encadrement en baisse,

Manque de restructuration de l’abattage (3 dépôts de bilan),

Transformation +5,6% entre 2000 et 2013, peu concentrée,

Rentabilité faible dans la filière, la production souffre le plus.

Session Porcs AFTAA – 20 octobre2015

2° ET APRES LE CONSTAT ?

DES VAGUES DE PRECONISATIONS…

QUAND IRA-T-ON AU-DELA POUR DE VRAIES SOLUTIONS ?


Un manque d’appropriation par la filière

JANVIER 2004 : RAPPORT PORRY SUR LA FILIÈRE PORCINE FRANCAISE

MAI 2007 : EVALUATION IFIP DU RETARD D’INVESTISSEMENT EN ELEVAGE

DECEMBRE 2008 : IFIP POUR CASDAR « QUELS MODELES D’ÉLEVAGE D’AVENIR ? »

JUIN 2010 : PROJET STRATÉGIQUE INTERPROFESSIONNEL « PORC 2015 »

OCTOBRE 2010 : RAPPORT ROUAULT COMPÉTITIVITÉ DES IAA FRANCAISES FACE AUX CONCURRENTS UE

AVRIL 2011 : ANALYSE DE COMPÉTITIVITÉ DES VIANDES BLANCHES ANDI/IFIP/ITAVI POUR FAM

AOÛT 2011 : POWERNEXT « NOUVEAUX OUTILS DE FORMATION DU PRIX DU PORC EN FRANCE »

DECEMBRE 2011 : COMPÉTITIVITE DE LA FILIÈRE PORCINE EN 2010 PAR L’IFIP

JANVIER 2012 : RAPPORT CGAAER « QUEL AVENIR POUR LA FILIÈRE PORCINE FRANÇAISE ? »

AVRIL 2013 : PLAN STRATEGIQUE AVENIR DE LA FILIERE PORCINE FRANCAISE (BERGER POUR LE FOLL)

2012, 2013, 2014 : INDICATEUR INAPORC DE COMPETITIVITÉ DES FILIÈRES PORCINES UE

MAI 2014 / RAPPORT DU MEDIATEUR SUR LA FILIERE PORCINE FRANCAISE + ÉTÉ 2015 (!!!)

SEPTEMBRE 2014 : ETUDE IFIP ADAPTATION OFFRE/DEMANDE DES PRODUITS PORCINS EN France

Pistes de solutions pertinentes

Mais pas d’appropriation par les acteurs

Difficultés rencontrées ? Ou manque de courage ??


Investir en production porcine aujourd’hui?

20 € perdus/porc depuis l’automne = 5 à 10 000 € de perte/mois

Pertes cumulées depuis la flambée des MP de 2007

20 ans avant d’amortir un élevage neuf vu le prix du porc

Problème de l’accompagnement financier


De lourdes conséquences pour l’emploi

3° NOS AMBITIONS

DE NOUVELLES RELATIONS

FILIERE POUR DES PERSPECTIVES

AUX ELEVEURS


Controversé mais

nécessaire,

le MPB doit évoluer

Ses atouts Ses faiblesses

- Seule référence officielle

adossée à des outils de

qualité (PCM…) fiables et

indiscutables

- Confronte vendeurs et

acheteurs en direct

- Transparence du prix de base

- Forme d’équité de traitement

des producteurs selon la zone

- Représentativité : seuls 15 à 18%

des porcs français, les autres

cochons en direct aux abattoirs

- Marché régional du porc vif

quand le marché est européen

(marché directeur Allemagne),

voire mondial et sur les pièces

- Lots pré-attribués et marges

arrières / accords de filières

- Concentration des structures

d’abattage, peu d’acheteurs

et fermeture extérieure


Notre vision de la contractualisation


La contractualisation à rationnaliser en porc

A l’étranger

(70 à 80% de la

production ; contrats

de 2 à 5 ans)

Italie Sur base d’un prix négocié entre producteurs et

abatteurs au sein d’un comité

Angleterre Contrats divers, avec plusieurs références de

prix et forte adaptation aux besoins de l’aval

A l’étranger USA

Basée sur prix spot comme référence malgré

une importance réduite dans le paysage

national (entre 3 et 4% des ventes de porcs)

Québec Contrats pour mise en marché collective

En France

Marchés de niche locaux avec prix fixe, contrats indexés

pour des démarches régionales, cahiers des charges

multiples, contractualisation indexée cadran/prix d’équilibre

Terrena/U, contrats McDo indexés au coût alimentaire

Souvent durée, volume, mais pas de prix !!

Ressemble davantage à des incitations au respect de CDC

Quid du retour à l’éleveur ??


Des contrats à indexer au coût de revient

Contractualisation « collective » en secteur porcin › Comme une alternative complémentaire au prix spot

› Via des contrats basés sur d’autres références (coût de revient)

Sur une partie des volumes › Pas sur 100% des volumes

› Afin de ne pas perdre le marché spot et la référence de base

Un porc sorti élevage est ensuite hypertransformé › Contractualisation nécessaire tout au long de la chaîne

› Y compris vers l’amont c’est là qu’entre en jeu la NA

Plusieurs modèles de contrats à imaginer

Assurances et clauses juridiques nécessaires


Autres outils de transfert du risque

revenu/prix

15

Marchés à terme

Systèmes assurantiels

Cotation pièces de découpe

Swap

Formation

Session Porcs AFTAA – 20 octobre2015

Quel intérêt pour un éleveur de porcs

d’aller sur les Marchés à Terme ?

Quels inconvénients aux

Marchés à Terme ?

- Connaître son prix de vente en projection

annuelle et long terme

- Possibilité de fixer son prix de revient et de

connaître sa marge prévisionnelle

= avoir de la visibilité

= avoir des garanties pour les financeurs

La réciproque est vraie pour l’acheteur…

- La carcasse entière n’intéresse

personne il faut donc

raisonner sur les pièces et des

dispositifs spécifiques sont à

mettre en place

- Tout le monde n’est pas familier

aux Marchés à Terme et cela

demande de la formation et

de la pratique pour y être à

l’aise et opérationnel

Installer les marchés à terme en porc


Imaginer des dispositifs basés sur les pièces de découpe

Un marché de cotation des pièces de découpe ? › Marché français, voire européen

› Long et fastidieux mais réalisable si volonté pour

Un système de cotation/contractualisation type swap ? › Basé sur la cotation nationale

› Echange de risques par transferts financiers périodiques

› Pour bénéficier à terme d’un prix stabilisé

Former les éleveurs amenés à aller sur ces marchés

Que mettre en place pour installer les

marchés à terme en porc?


Outils assurantiels pour gérer le risque revenu/prix

De tels outils existent déjà hors Europe › Programme canadien d’autogestion des risques

(Agri-investissement)

› Outil canadien de stabilisation du revenu

(Agri-stabilité)

Une piste à travailler dans la PAC › Pour un mécanisme de stabilisation du revenu

› Filet de sécurité solide pour les agriculteurs !

› Outils d’intervention plus si existants que cela en porc

› Existe face aux risques sanitaires et environnementaux (FMSE) et climatiques (DPA) à étendre aux risques économiques

Développer les systèmes assurantiels


Il y a donc aujourd’hui

URGENCE !


Situation désastreuse

› 30% de difficultés ne pouvant se structurer

› Risque de chute de production de 20% à court terme

Tout le monde doit œuvrer au sauvetage

› Mais ne rien attendre de ceux qui ne veulent rien changer

› « Ca va trop bien! »

Trouver des solutions pour

› Accompagner les trésoreries

› Aider à la restructuration

› Trouver du financement … auprès des partenaires de la filière?

Une urgence à résoudre collectivement


Appel à la responsabilité de chacun

Nécessité de perspectives court terme › Financement pour sauver les éleveurs

Nécessité de perspectives long terme › Bonifications en retour aux efforts des éleveurs

› Garantie d’un retour de compétitivité

Redonner une image aux produits porcins › Arrêter les braderies

› Pousser à consommer français

Assurer des revenus › En travaillant sur les pistes développées ici

› Rôle des organisations et de l’Etat

Réviser le MPB pour qu’il soit un thermomètre fiable

Que chacun assume ses propres déficiences

= REPRENDRE NOTRE AVENIR EN MAIN !



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