PowerPoint-Prsentation
Prof. Dr. Wolfgang Fuchs Studiengangsleiter BWL -Tourismus,
Hotellerie und Gastronomie II/VI Hotel- und
GastronomiemanagementProjekttreffen in Minsk/Polotsk06.09.
12.09.2014Dualitt in der Hochschulausbildung- Beispiel: Duale
Hochschule Baden-Wrttemberg (DHBW) -
Nr.Prof. Dr. Wolfgang Fuchs 1Dualitt in der
Hochschulausbildung1DHBW: Geschichte2DHBW: Konzept3Exkurs:
Ausgewhlte Lehrmethoden4DHBW: Beurteilung des dualen
SystemsNr.Prof. Dr. Wolfgang Fuchs 2DHBW: GeschichteZiele Versorgen
der lndlichen Regionen Baden-Wrttembergs mit Akademikern
Anforderungen der Wirtschaft in die Ausbildung integrieren
Diversifikation der Hochschulausbildung
1970 Konzept von Daimler-Benz, Bosch und SEL (Stuttgarter
Modell)1974Adaption des Konzepts durch baden-wrttembergische
Landesregierung2009:Umwandlung der Berufsakademie in eine Duale
Hochschule Bachelor of Arts (B.A.) Nr.Prof. Dr. Wolfgang Fuchs
3Dualitt in der Hochschulausbildung1DHBW: Geschichte2DHBW:
Konzept3Exkurs: Ausgewhlte Lehrmethoden4DHBW: Beurteilung des
dualen SystemsNr.Prof. Dr. Wolfgang Fuchs 4Erfllung
Zugangsvoraussetzungen:Abitur/FachhochschulreifeBetriebliche
AuswahlStudienjahr 124 WochenDuale Hochschule28
WochenBetrieb/UrlaubStudienjahr 224 WochenDuale Hochschule28
WochenBetrieb/UrlaubStudienjahr 324 WochenDuale Hochschule/Mndl.
Prfung28 WochenBetrieb/UrlaubBachelor of ArtsDHBW: Konzept210
ECTSNr.Prof. Dr. Wolfgang Fuchs 5Hauptbestandteile des
StudiumsBetriebswirtschaftslehre (allgemein):als Fundament (1. 6.
Semester)
Profilmodule des Hotel- und Gastronomiemanagements:
Betriebswirtschaftslehre auf Hotellerie und Gastronomie
zugeschnitten (1. 6. Semester)
Schlsselqualifikationen wie Prsentationstraining, Teamtraining,
Planspiele, Wirtschaftsenglisch
Zusatzfcher und Kurse wie Sprachen, Ausbildung der Ausbilder,
FachkurseNr.Prof. Dr. Wolfgang Fuchs 6Dualitt in der
Hochschulausbildung1DHBW: Geschichte2DHBW: Konzept3Exkurs:
Ausgewhlte Lehrmethoden4DHBW: Beurteilung des dualen
SystemsNr.Prof. Dr. Wolfgang Fuchs 7Ausgewhlte
LehrmethodenFallstudien
Integrationsseminar
Projektarbeiten
Planspiele
...
Nr.Prof. Dr. Wolfgang Fuchs 8Grundgerst Planspiel
Planung- Reduktion der Realitt auf Kernprozesse- Formen der
Umwelt und Geschftsvorflle- Vorbereitung der Materialien-
Definition von Sonderfllen und des Aktionsraums der Teilnehmer
Durchfhrung (in Gruppenarbeit)- Klrung Spielregeln und
Aktionsraum- Gemeinsame Einfhrung in Modellwelt- Erste Spielphase
gemeinsam durchfhren- Selbststndige Durchfhrung der folgenden
Spielphasen- Vorbereitung der Analyse und Diskussion in
GruppenLernerfolgskontrolle- Gemeinsame Analyse und Diskussion
Ergebnisse- Aufgaben zur Reflexion des VorgehensNr.Prof. Dr.
Wolfgang Fuchs - 9 -Kompetenzzuwachs whrend des Planspiels
Fachliche Kompetenzen
Auf Grundlage unvollkommener Information Entscheidungen
treffen
Bewusst werden der Wechselwirkung und Folgelastigkeit von
Entscheidungen
Vertiefung des spezifischen und anwendungsorientierten
Wissens
SelbstkompetenzSelbststndigkeit, Verantwortungsbereitschaft,
Teamfhigkeit, Kommunikationsfhigkeit, Kreativitt und
Flexibilitt
Bewusst werden von Mustererkennung und Entscheidungswissen
Problemorientierte Anpassung der Informationsbasis und
Methodik
bergreifende Handlungs-kompetenzInformationen effektiv und
effizient verarbeiten
Projektorientiere Arbeit
Zielorientierte Kommunikation
Bildquelle: www.123rf.comNr.Prof. Dr. Wolfgang Fuchs im Rahmen
von Unternehmenssimulationen intensiv mit der Steuerung
komplex-dynamischer Unternehmenssituationen unter zeitlichen
Restriktionen sowie den Instrumenten einer effektiven
Zusammenarbeit in aufgabenorientierten Teams vertraut gemacht. Sie
knnen theoretische Modelle und Methoden an die Branchenspezifika
adaptieren und hinsichtlich ihrer Tauglichkeit fr die Branche
prfen. Sie sind in der Lage, auf der Grundlage unvollkommener
Informationen Entscheidungen im Team herbeizufhren, knnen mit
Komplexitt und Mehrdeutigkeit in Entscheidungssituationen umgehen
und sind sich der Wechselwirkungen und Folgelastigkeiten
unternehmerischer Entscheidungen zunehmend bewusst.
Selbstkompetenz- Studierenden haben in besonderem Mae ihre
Systemkompetenz geschult.- besondere Bedeutung von Mustererkennung
im Gegensatz zu isoliertem Faktenwissen, von robustem
Entscheidungswissen im Gegensatz zu hoch differenziertem
Spezialwissen insbesondere im Kontext unsicherer Entscheidungen im
dynamischen Umfeld ist ihnen bewusst. - Die Studierenden sind damit
in der Lage, ihre Informationsbasis sowie ihre Methodik
problemorientiert zu adjustieren.
bergreifende Handlungskompetenz- Mit Abschluss dieses Moduls
sind die Studierenden in der Lage, effizient und effektiv
Informationen zu verarbeiten und fundierte betriebswirtschaftliche
Entscheidungen abzuleiten. - Ferner verfgen sie ber die Kompetenz
projektorientiert zu arbeiten - Und zielorientiert zu
kommunizieren- 10 -
Rolle des Lehrenden
Modellwelt steuern und gestalten(Spielimpulse durch externe
Einflsse geben)
Moderieren Spielablauf und Spielphasen(Spielregeln verdeutlichen
und zur Akzeptanz bringen)
Beratung bei Fachfragen
Denkanste bringen und kritische Fragen zur Diskussion
stellen
Diskussionen moderieren
Durchfhrung von Lernerfolgskontrollen (z.B. Diskussion,
Prsentation von Zwischenergebnissen)
Soziale Phnomene z.B. der Teamentwicklung steuern
Bildquelle: www.123rf.comNr.Prof. Dr. Wolfgang Fuchs Teilnehmer
sollen Selbstgesteuert handeln und denken. Der Lehrende ist nur im
Hintergrund moderierend und steuernd aktiv.
Modellwelt steuern und gestalten(Spielimpulse durch externe
Einflsse geben)
Moderieren des Spielablaufs und der Spielphasen(Spielregeln
verdeutlichen und zur Akzeptanz bringen)
Beratung bei Fachfragen
Denkanste bringen und kritische Fragen zur Diskussion
stellen
Diskussionen moderieren
Durchfhrung von Lernerfolgskontrollen (z.B. Diskussion,
Prsentation von Zwischenergebnissen)
Soziale Phnomene z.B. der Teamentwicklung steuern
Vielschichtige Rolle des Lehrenden
- 11 -Dualitt in der Hochschulausbildung1DHBW: Geschichte2DHBW:
Konzept3Exkurs: Ausgewhlte Lehrmethoden4DHBW: Beurteilung des
dualen SystemsNr.Prof. Dr. Wolfgang Fuchs 12DHBW: Beurteilung des
dualen Systems+-Sehr gute Arbeitsmarktchancen der Absolventen
Passung (Fit) Arbeitsmarktanforderungen
Durchlssigkeit Hochschulsystem
Abnahme der Ausbildungs-verhltnisse in gastgewerblichen Berufen
(Grafik)
Akademisierung der Arbeitswelt
Konkurrenz der unterschiedlichen Konzepte in der
Hochschulausbildung (Kannibalisierung; Angleichung)
Nr.Prof. Dr. Wolfgang Fuchs - 13 -DHBW: Beurteilung des dualen
SystemsQ.: DIHK (2014): DEHOGA-Statistik/WaNr.Prof. Dr. Wolfgang
Fuchs - 14 -
