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Fair und köstlichVital-Öle von Bio Planète

Bio Planète Gründerin und Geschäfsführerin Judith Moog.

16.01. – 29.01. 2019

Unsere Angebote

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Aktuelle Angebote

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KräuterteeLebensbaumMit fein abgestimmten Kräutertees fit ins neue Jahr. Unterstützend beim Entschlacken, Heil- und Basenfasten. Verschiedene Sorten. Vegan.

Hof-MüsliAllosKernig-rustikale Mischungen. Rezeptur nach Hildegard oder Bircher. Vegan.

Kokosmilchbioladen*Cremige Kokosmilch mit 60 % Kokosnussanteil. Aus dem bioladen* Partnerprojekt in Sri Lanka. Vegan.

Emmer-NudelnIRISHalbvollkorn-Pasta aus dem Urgetreide Emmer, hergestellt im Bronzeverfahren. Mit rauer Oberfläche für gute Saucenbindung. Verschiedene Sorten. Vegan.

SchokoriegelVivaniGenuss für zwischendurch in verführerischen Variationen. Vegan.

20 Beutel 0,10 € / Beutel

500 g / 650 g 8,98 € / 6,91 € / kg

500 g 5,38 € / kg

35 g 2,26 € / 100 g

2,49 1,99

4,99 4,49

2,99 2,69

0,99 0,79 1,49200 ml 0,75 € / 100 ml

400 ml 4,98 € / l 1,99

1,69 2,27

Bio C FruchtsaftgetränkVoelkelFit durch den Winter mit natürlichem Vitamin C. Zur Unterstützung der körpereigenen Abwehr-kräfte. Verschiedene Sorten. Vegan.

0,75 l ab 4,79 € / l + 0,15 € Pfand / Flasche ab 3,99 ab 3,59

TomatensaucenLaSelvaRaffinierte Saucen aus aromatischen Tomaten aus der Toskana. Verschiedene Sorten in der günstigen Sondergröße.

190 g 0,89 € / 100 g 1,85 1,69

100 % aus der ToskanaTomaten brauchen Sonne, um ihren süßen, aromatischen Geschmack zu entwickeln. Bei LaSelva in der Toskana tanken die roten Früchte reichlich Sonnenstrahlen, ehe sie vor Ort erntefrisch zu köstlichen Saucen verar-beitet werden.

Wenn man vom Umfang der Kochtöpfe absieht, läuft es bei LaSelva so wie bei jeder italienischen Oma, die etwas auf ihre Kochkünste hält: Eingekocht wird nur, was aus dem eigenen Garten stammt. Nur fällt der Garten von LaSelva mit rund 450 Hektar Land ein wenig größer aus. Doch für einen Betrieb, der mit seiner Vielfalt an Kulturen, Viehhaltung und Brachflächen als Musterbeispiel dafür gilt, dass sich ökolo-gischer Landbau mit einem weitestgehend geschlossenen Betriebskreislauf gestalten lässt, darf der Garten auch etwas größer sein.

Bio-C 10 % günstiger

Vital-ÖleBio PlanèteReich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Für die gesundheitsbewusste Küche. Mariendis-tel- oder Schwarzkümmelöl. Vegan.

100 ml ab 8,79 7,99

Fresh ÖlziehkurBio PlanèteAus traditionellen Ölen mit ätherischen Essen-zen. Bekannt aus dem Ayurveda zum Schutz und zur Pflege der natürlichen Mundflora. Vegan.

Leinöl nativBio PlanèteReich an Omega-3-Fettsäuren. Lecker zu Quark und Pellkartoffeln. Vegan.

250 ml 1,80 € / 100 ml 4,99 4,49

Judith Moogs Herz schlägt an zwei Orten: Die Geschäftsführerin von Bio Planète und der dazugehörigen Ölmühle Moog begann mit der Ölpressung auf dem väterlichen Hof im Südwesten Frank-reichs nahe Carcassonne. Heute gehört auch die Bio-Ölmühle im sächsischen Lommatzsch zum Unternehmen.

Die Erfolgsgeschichte von Bio Planète begann im Kleinen. Franz J. Moog erstand in den 80er Jahren einen Bauernhof und baute ihn in den Bio-Betrieb »Domaine de la Planète« um. Nur wenige Jahre später stieg Tochter Judith mit ein. Als ehemalige Entwicklungshelferin begeisterte sie der Gedanke, Lebensmittel in bester Qualität zu erzeugen und gleichzeitig entlang der ganzen Wertschöpfungskette fair zu handeln.

Sie startete mit dem Pressen von Sonnen-blumenkernen, die vom eigenen Hof und von Bio-Bauern aus der Nachbarschaft stammten. Dem gewonnenen Öl gab sie

den Namen Bio Planète. Schnell kamen au-ßergewöhnliche Saaten dazu. Und nach ein paar Jahren folgte ein zweiter Standort – die Ölmühle im sächsischen Lammotzsch. Hier entstehen neben den Ölen der Linie »Aus unserer Heimat«, für die ausschließ-lich regionale Saaten gepresst werden, auch viele der besonderen Bio Planète Vital-Öle – wie das Schwarzkümmelöl und die Fresh Ölziehkur.

Die Bio Planète Fresh Ölziehkur dient der Reinigung, Entgiftung und Stärkung des gesamten menschlichen Organismus so wie der Pflege der natürlichen Mundflora. Seine drei Hauptbestandteile kombinieren das Wissen von drei naturheilkundlichen Ansätzen: Sesamöl gilt im Ayurveda als tra-ditionelles Öl zum Ölziehen, so wie Sonnen-blumenöl in der osteuropäischen Medizin und Kokosöl in asiatischen Regionen.

Fair und köstlichVital-Öle von Bio Planète

Angebote vom 16. bis 29.01.2019

Besonders mildes Leinöl

Oft wird Leinöl mit Bitterkeit verbunden. Das Leinöl von Bio Planète ist jedoch alles andere als bitter. Durch einen besonderen Verarbeitungsprozess bei Bio Planète werden Bitterstoffe bei der Pressung schonend herausgefiltert. Das Ergebnis ist ein sehr angenehm mildes Leinöl mit fein-nussigem Geschmack.

2,49Probiergröße 40 ml 6,23 € / 100 ml

250 ml 6,00 € / 100 ml14,99

17,99

Judith Moog steht in engem Kontakt zu ihren Landwirten und besichtigt die Felder regelmäßig.

Frisches aus dem Kühlregal

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Rinder-SuppenfleischChiemgauer NaturfleischSiedefleisch für eine aromatische Rinderbrühe. Die Herkunft des Fleisches ist auf jeder Packung nachvollziehbar.

FruchtquarkAndechser NaturHalbfetter Speisequark verfeinert mit mildem Joghurt und hohem Fruchtanteil.

Ziegenfrischkäsebio-verdeFrischkäse aus past. Ziegenmilch in feiner, würziger Kräuter-Marinade mit rosa Pfeffer.

JoghurtbutterGläserne MolkereiDie leichte Alternative mit einem Joghurtanteil von 18 %. Cremig-zart.

Tofubioladen*Rein pflanzlich aus Sojabohnen. Natur oder geräuchert. Vegan.

je 100 g

150 g 0,53 € / 100 g

70 g 2,84 € / 100 g

250 g 0,88 € / 100 g

2,19 1,89

0,89 0,79

2,29 1,99

2,47 2,20

Trostberg

Gutes aus GautingWer den JooTi-Köchen Joachim Schwarz und Timo Kreuzer in die Töpfe schauen mag, muss ins Münchner Hinterland. Nahe Gauting dient ein umgebauter Kuhstall als Heimat für die vegane JooTi »Suppenküche«. Hinter der grünen Stalltür wird nicht nur der Kochlöffel geschwungen, frisches Gemüse verarbeitet und an neuen Rezepturen ge-tüftelt. Hier geht’s um Grundlegendes. Z.B. fragten sich die beiden, was mit der »krum-men Ernte« passiert – mit Gemüse, das äu-ßerlich keiner Handelsnorm entspricht. Statt auf den Tellern landete extravagantes aber geschmacklich hervorragendes Gemüse als Dünger auf den Feldern. Also nahmen sie Kontakt mit regionalen Bauern auf – mit Er-folg! Seitdem kocht JooTi auch mit knubbe-ligen Karotten, herzförmigen Kartoffeln und zu klein geratenem Sellerie.

Suppen und EintöpfeJooTiLöffel für Löffel ein Genuss. Harmonisch abgestimmte Zutaten komponiert zu verschiedenen Gerichten. Vegan.

450 g 7,53 € / 8,87 € / kg ab 3,79 ab 3,39

AlpenzwergBerchtesgadener LandFruchtjoghurt aus frischer Milch von Naturland-höfen der Alpenregion. Leicht gesüßt. In den Sorten Erdbeere, Banane (BanaFair), Himbeere oder Vanille. 200 g 0,45 € / 100 g 0,99 0,89

PidingAndechs

1,59300 g 5,30 € / kg

250 g 0,72 € / 100 g 1,79

1,77natur geräuchert 1,97

Kochen leidenschaftlich gern und gut: Joachim Schwarz und Timo Kreuzer.

Frisches Obst & Gemüse

Angebote vom 16. bis 29.01.2019

Avocado »Hass«SpanienVom ökologisch vorbildlich wirtschaftenden Erzeugerbetrieb Jalhuca in Andalusien.

Stück 1,49

SüßkartoffelnSpanienMild-süße und sehr leckere Knolle. Toll als Gratin oder auch roh geraspelt im Salat.

kg 2,99

Mango fairtrade »Kent«PeruGenussreife Mango mit intensivem Aroma und zuckersüß im Geschmack. Zum pur Genießen oder auch hervorragend in herzhaften Gerichten.

Stück 1,49Lauchquiche mit SpeckwürfelnFür den Mürbteigboden:

250 g Weizenmehl Typ 550 100 g kalte Butter 1 Ei 2-3 EL Wasser Salz

Für die Füllung:

1 Stange Lauch 150 g geräucherter Speck 250 ml Rahm 150 g Bergkäse, gerieben 5 Eier Muskatnuss, frisch gerieben Salz, Pfeffer

Alle Zutaten für den Boden vermengen und zu einem glatten Teig verkneten und für 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen. Danach ausrollen und in eine gefettete Spring- oder Tarteform (Ø 28 cm) legen, den Rand ringsum hochdrücken. Anschließend

den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und bei 210° C für 15 Minuten blindbacken.

Inzwischen den Lauch putzen, längs auf-schneiden und in feine Ringe schneiden. Den geräucherten Speck in kleine Würfel schneiden. Eier, Milch, Rahm mit Salz, Muskatnuss und Pfeffer gründlich ver-quirlen. Den Bergkäse reiben und zwei Drittel davon mit dem Lauch und den Speckwürfeln vermengen.

Jetzt noch die Lauch-Speck-Käse-Mischung auf dem vorgebackenen Quiche-Boden verteilen. Die Eiermasse darüber gießen und mit dem übrigen Bergkäse bestreuen. Die Quiche im Ofen auf der mittleren Schiene bei 180°C für ca. 45 Minuten goldbraun backen.

Guten Appetit!

Tipp: Wenn die Oberfläche gegen Ende der Backzeit zu dunkel wird, einfach mit Backpapier abdecken.

LauchDeutschlandOb für deftige Eintöpfe, Suppen oder als Beila-ge - Lauch kann mehr als nur Suppengrün! Vom Fritzhof.

kg 3,49

Hallbergmoos

Herausgeber: VollCorner Biomarkt GmbH, Schwanthaler 111, 80339 München. Vertreten durch Willi Pfaff und Birgit Neumann. Preisangaben in Euro. Solange der Vorrat reicht. Irrtum und Druckfehler vorbehalten.

Wein und Feinkost

Nussschinken*

Bio-Metzgerei JuffingerMild geräucherter, fein-würziger und gekochter Schinken aus der Schweinekeule.

Leberkäse*

Tagwerk Bio-MetzgereiAus feinem Brät mit bestem regionalen Rind- und Schweinefleisch, rustikal im Ofen gebacken.

Putensalami*

Chiemgauer NaturfleischRohwurst aus 100 % Putenfleisch, fein im Geschmack, leicht geräuchert.

je 100 g

je 100 g

je 100 g

3,39 2,90

1,79 1,60

4,39 3,90

Trostberg

Niederhummel

* Angebot gilt nicht in Filialen mit Herrmannsdorfer Fleischtheke.

0,75 l8,67 € / l

6,99 6,50

La Marchesana Primitivo IGTCantina PolvaneraDunkelroter Primitivo aus Apulien. Duft von dunklen Beeren, Kirsche und Veilchen mit leichten Anklängen von Minze. Voll und weich im Geschmack mit dezenten Tanninen. Ideal zu Pasta, Pizza, leichten Wildgerichten und mittelkräftigem Käse. Trocken.

In der Heimat des PrimitivoEnde des 18. Jahrhunderts entdeckte der Botanik-begeisterte Priester Don Filippo Francesco Indellicati im apulischen Gioia del Colle eine besondere rote Traube. Er pflanzte sie in seinem Heimatort an und nannte sie, wegen ihrer frühen Reife, Primativo. Der Name der Rebe entwickelte sich weiter – aus Primativo wurde Primitivo – die Begeisterung für den rubinroten Wein blieb bestehen.

So auch bei Don Filippos Namensvetter Filippo Cassano, Winzer des Weinguts Cantina Polvanera. Der studierte Önologe war sich des Potentials der Primitivo-Rebe schon zu Studienzeiten bewusst. Deshalb gab er der autochthonen Sorte einen besonderen Stellenwert auf seinem Weingut, das tatsächlich nur wenige Kilo-meter von der Stadt Gioia del Colle, dem Geburtsort des Primitivo, entfernt liegt.

Prost am Donnerstag!Freuen Sie sich auf neue Weinabende »6 am Donnerstag« in unserem Haidhauser Bio-Weinhandel Vino. Alle Termine erfahren Sie unter www.vollcorner.de und in unseren VollCorner Biomärkten.

Anmeldung per Mail an vino@vollcorner.de oder telefonisch unter 089 127 66 301

VollCorner Vino Bio-Weinhandel Weißenburger Straße 7 81667 München

Erntehelfer bei der Nachlese im Weinberg von Polvanera.

Angebote vom 16. bis 29.01.2019

An unserer Feinkosttheke

Alpenperle KürbiskernDorfkäserei PötzelsbergerCremiger Schnittkäse aus dem Salzburger Land. Mit Kürbiskernen im Teig. Aus past. Kuh-Heu-milch, mind. 50 % Fett i. Tr., mikrobielles Lab.

je 100 g 2,49 2,20

Dinkel-VollkornHofbäckerei SteingraberSaftiges Kastenbrot aus Dinkelvollkornmehl. Gebacken mit Backferment.

750 g 5,33 € / kg

Spinat-Feta QuicheVollCorner BioMürbteig aus Weizenmehl mit einer herzhaften Füllung aus Spinat, Feta und Kirschtomaten. Hausgemacht in der VollCorner Deli-Küche.

Stück 3,59 3,00

4,59 4,00

Brie d’HelvetieKäserei Val D’ArveMittelwürziger, cremiger Brie aus der Schweiz. Aus past. Kuhmilch, mit 45 % Fett i. Tr., tier. Lab.

je 100 g 2,09 1,80

Vagen

2,59 2,30

Zürcher OberseeKäserei MaseltrangenHerzhaft-vollmundiger Bergkäse aus der Schweiz, aus thermisierter Kuhmilch, mind. 45 % Fett i. Tr., tierisches Lab.

je 100 g

Neuanfang mit TraditionSeit über 120 Jahren wird in der Schweizer Käsereigenossenschaft Maseltrangen gekäst. Technik und Ausstattung mögen sich seitdem weiterentwickelt haben – Käser Joel Schirmer, der in der Käserei Maseltrangen bereits seine Ausbildung absolvierte und sie am 1. Mai 2018 über-nahm, legt weiterhin größten Wert auf das traditionelle Handwerk, welches er bei Vorgänger Peter Hug erlernte.

Zweimal täglich wird frische Milch von 14 genossenschaftlichen Bio-Bauern angelie-fert, die Schirmer zu würzigem Käse ver-arbeitet. Seit 1997 kommt dafür nur noch Bio-Milch in den Kessel. Ein großer Schritt, den Käser und Landwirte gemeinsam gingen. Seitdem verwandeln einige hundert Milchkühe im Sommer die satten, saftigen Gräser des Linthgebiets in vollwertige Bio-Milch. Im Winter fressen sie Heu von den umliegenden Wiesen.

Queso RomeroFinca FuentillezjosCharakteristischer Hartkäse aus La Mancha, Kastilien. Mit Honig und Rosmarin affiniert. Aus pasteurisierter Milch vom Manchego-Schaf, 50 % Fett i. Tr., tierisches Lab.

je 100 g 4,39 3,90

Joel Schirmer, Käsemeister und Geschäftsführer der Bio-Käserei Maseltrangen, mit seiner Frau und den Kindern.HAUS−

GEMACHT

Preis: 90,00 ¤

Uhrzeit: 17:30 – 22:30 Uhr

Anmeldung: 089 12 76 63 01 oder veranstaltung@resihuber.bio

www.resihuber.bio

Winzerabend mit Menü 17. Februar

Der Erfolgswinzer Norbert Fidesser beherrscht es wie kein zweiter, die Einzigartigkeit seiner Trauben zu unterstreichen. Seine preisgekrönten Weine be-

weisen, dass er mit dieser Strategie goldrichtig liegt.

5 Gang Menü

Törtchen von Lachsforelle und Hecht mit Kaviar und Orangen-Basilikumsauce

Kürbiscremesuppe mit Kernölespuma und gebackenem Apfelcannelloni

Schlutzkrapfen auf Postelein und confierte Zwiebel

Duett vom Landgockel mit weißem Pfefferschaum, Rote Bete Relish

und Kartoffelmousseline

Rotwein Birne auf Karamell-Birnencarpaccio

resihuber Bio-Restaurant & Café · Resi-Huber-Platz 1 · 81371 München-Sendling

Weingut FidesserÖsterreich, Weinviertel