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Wir freuen uns, Sie im Rausch Schokoladenhaus begrüßen zu dürfen. Seit 1999 treffen sich hier – am schönsten Platz der Hauptstadt – Freunde exklusiver Schokoladen.
Genießen Sie unsere Auswahl an feinen Törtchen und Desserts – kreiert von unseren Chocolatiers mit viel Liebe und Leidenschaft. Erleben Sie
aromatische Kontraste und originelle Kreationen von erlesener Edelkakao-Schokolade und überzeugen Sie sich, dass Schokokolade mehr ist als eine Süßigkeit.
We’re delighted to welcome you to the Rausch Schokoladenhaus. Enthusiasts of exclusive chocolate have been gathering here at Berlin’s most beautiful
square since 1999. Enjoy our selection of exquisite mini tortes and desserts from our own patisserie, lovingly handmade with attention to detail. Immerse yourself in the world of fine chocolate,
discover new taste sensations and ensure that chocolate is about more than just a confectionery.
W I L L K O M M E NW E L C O M E
T Ö R T C H E NM I N I T O R T E S
Täglich frisch aus unserer Berliner Schokoladen-Manufaktur
Made fresh daily at our chocolate manufactory in Berlin
U N S E R E F E I N E N K L A S S I K E RO U R F I N E C L A S S I C S
Schokoladen-TörtchenGanache aus heller Edelkakao-Schoko-
lade und Schoko laden-Mousse aus dunkler Edel kakao-Schokolade mit Knusperperlen auf dunklem Biskuit
Chocolate mini torteGanache made from fi ne milk
chocolate and mousse made from fi ne dark chocolate with crunchy pieces on a
dark sponge cake1, 3, 6, 7, 15, 17
4,95 €
Herren-TörtchenSaftiger Schokoladen-Biskuit mit Schokoladen-Ganache und Aprikosen-Konfi türe in
dunkler Edelkakao-Schokolade
Gentleman‘s mini torteChocolate sponge cake with
chocolate ganache and apricot jam in dark chocolate
1, 3, 7, 15
4,95 €
Nougat-Mousse-TörtchenZweierlei Nougat-Mousse aus Haselnuss-
und Mandel-Nougat auf einem Nuss-Schokoladen-Boden mit feinem Marzipan, umhüllt mit heller Edelkakao-Schokolade
Nougat mousse mini torteHazelnut and almond nougat mousse
on a nut and chocolate base with fi ne marzipan and covered
in fi ne milk chocolate7 , 8 , 1 7 , glutenfrei/gluten-free
4,95 €
U N S E R E F E I N E N K L A S S I K E RO U R F I N E C L A S S I C S
Marzipan-TörtchenHeller und dunkler Biskuit mit Marzipan-Füllung im Marzipan-Säckchen mit
Himbeer-Konfi türe
Marzipan mini torteLight and dark sponge cake
layered with marzipan in a marzipan pouch with
raspberry jam1, 3, 7, 15
4,95 €
Mozart-TörtchenZweierlei Mousse
von Nougat und Pistazie mit dunkler
Biskuit-Manschette
Mozart mini torteDuet of nougat and pistachio
mousse with dark sponge cake
1, 3, 7, 8, 17
4,95 €
Mango-TörtchenMango-Mousse auf hellem
und dunklem Biskuit mit einer Schicht Mango-Püree in weißem
Schokoladen-Mantel
Mango mini torteMango mousse on a light and
dark sponge cake with mango puree and coated in white chocolate
1, 3, 7, 12, 15, 17
4,95 €
Weiße-Schokolade-TörtchenWeiße-Schokolade-Mousse
mit Himbeer-Kern auf hellem Biskuit
White chocolate mini torteWhite chocolate mousse
with a rasperry core on a sponge cake
1, 3, 7, 15, 17
5,90 €
Mandel-Nuss-Karamell-TörtchenKaramell-Mousse mit Mandel-Nuss
in Sahne-Karamell auf hellem Biskuit in Schokoladen-Mantel
Almond, nut and caramel mini torteCaramel mousse with almonds
and nuts in caramel creme on a sponge cake covered
with chocolate1, 3, 6, 7, 8, 15, 17
5,90 €
U N S E R E S A I S O N A L E N F A V O R I T E NO U R F A V O R I T E S
Kalamansi-TörtchenFruchtig-leichte Mousse aus weißer Schokolade und Kalamansi – einer
beliebten Zitrusfrucht aus der Karibik – verfeinert mit frischer Minze
Kalamansi mini torteLight and fruity mousse of white
chocolate and calamondin – a popular citrus fruit from the
Caribbean – featuring fresh mint1, 3, 7, 15, 17
4,95 €
Erdbeer-TörtchenVanille-Mousse mit echter
Madagaskar-Vanille auf hellem Biskuit und einem fruchtigen
Erdbeer-Kern
Strawberry mini torteVanilla mousse with real Madagascar vanilla on
a light-coloured sponge cake with fruity strawberry centre
1, 3, 6, 7, 15, 17
4,95 €
Schwarze-Johannisbeer-TörtchenSchwarze-Johannisbeeren-Mousse
auf feinem Keksboden und hauchfeinem Täfelchen aus
dunkler Edelkakao-Schokolade
Blackcurrant mini torteA blackcurrant mousse
on a delicate biscuit base and wafer-thin tablet made of fi ne dark chocolate
17, gluten- und laktosefrei | gluten- and lactose-free
4,95 €
Passionsfrucht-Kokos-TörtchenWeiße Schokoladen-Mousse mit Passionsfrucht und Kokosnuss-
Raspeln auf knusprigem Amarettini-Boden im Schokoladen-Mantel
Passionfruit coconut mini torteWhite chocolate mousse with
passion fruit and coconut shavings on a crisp Amarettini base covered
in fi ne milk chocolate1, 3, 6, 7, 15, 17
4,95 €
U N S E R E G R O S S E N G L A N Z S T Ü C K EO U R H I G H L I G H T S
D E S S E R T SD E S S E R T S
Feine Wunderwerke aus unserer Patisserie – exklusiv von 11 bis 18 Uhr
Masterpieces from our patisserie –exklusively from 11 a.m. to 6 p.m.
Brownie & BlaubeerkuchenDunkler Brownie aus Edelkakao-
Schokolade mit Marshmallows und karamellisiertem Nuss-Topping trifft
Blaubeerkuchen mit leichter Frischkäse-Creme
Brownie and Blueberry cakeA dark brownie made with fi ne
fl avour cocoa with marshmallows and a caramelised nut topping, complemented
by a blueberry cake with lightly whipped cream cheese
1, 3, 7, 8, 15, 17
11,50 €
Berliner WaffelFrisch gebackene Waffel mit dunkler
Edelkakao-Schokolade und Hagelzucker, feinen Gewürzen und Tonkabohne an heißen
Sauerkirschen und Vanillesauce mit echter Madagaskar-Vanille
Berlin waffl eA freshly baked waffl e with coarse sugar and dark chocolate made with fi ne fl avour cocoa,
served with hot sour cherries and real Madagascar vanilla sauce, garnished with fi ne
spices and tonka beans1, 3, 7, 15
7,50 € für eine Person
10,50 € für zwei Personen
Dunkle Schokoladen-SchnitteFein geschichtet: Brownieboden mit
gerösteten Haselnussstückchen, darauf Edelkakao-Schoko laden-Mousse, verfeinert
mit Blüten und frischen Himbeeren an Himbeer-Sorbet
Dark chocolate sliceFinely layered: a brownie base with
roasted hazelnut pieces, topped with chocolate mousse made with fi ne fl avour cocoa,
refi ned with petals and fresh raspberries on a raspberry sorbet
1, 3, 7, 8, 15,17
9,80 €
D E S S E R T SD E S S E R T S
D E S S E R T SD E S S E R T S
Orangen-New-York-CheesecakeNew-York-Cheesecake neben marinierten
Orangenfi lets an Limettenkresse, mit feinem Rausch Schokoladen-Eis auf zartem
Honigkeks. Unsere Empfehlung: Brechen Sie den Keks und lassen Sie beides
miteinander verschmelzen
Orange New York cheesecakeA New York cheesecake with orange slices and
garnished with lime cress, with fi ne Rausch chocolate ice cream on a fi ne honey cracker. Our recommendation: break up the cracker
and allow both to melt together1, 3, 7, 15, 16, 17
12,90 €
Warmer SchokoladenkuchenEin warmer Schokoladenkuchen
aus dunkler Edelkakao-Schokolade mit einem fl üssigen Kern
neben Vanille-Eis mit echter Bourbon-Vanille
Warm chocolate cakeA warm gooey-centred dark
chocolate cake made with fi ne fl avour cocoa, perfected by
a scoop of vanilla ice cream with genuine bourbon vanilla
1, 3, 7, 8, 15
9,80 €
Fruchtiges Schokoladen-FondueAus heller Edelkakao-Schokolade
›Rausch Plantagen Grenada 39 %‹ oder dunkler Edelkakao-Schokolade ›Rausch Plantagen Ecuador 70 %‹ mit Früchten,
Marshmallows und Knusper-Müsli
Fruity chocolate fondueMelted pure fi ne milk chocolate ›Rausch
Plantagen Grenada 39%‹ or fi ne dark chocolate ›Rausch Plantagen Ecuador 70%‹
with fruit, marshmallows and muesli1, 3, 7, 8, 15,17
14,– €
F E I N S T ET R I N K S C H O K O L A D E NF I N E S T H O T D R I N K I N G C H O C O L A T E S
Feine Edelkakao-Schokoladen-Perlen für den puren Trinkgenuss
Fine chocolate beads for pure drinking enjoyment
Mochamit einem Espresso
macchiato
with espresso macchiato
4,70 €
H E I S S E T R I N K S C H O K O L A D E NH O T D R I N K I N G C H O C O L A T E S
G E S C H M O L Z E N E P U R E S C H O K O L A D EM E L T E D P U R E C H O C O L A T E
Chilimit Chili-Essenz
und Milchschaum
with chili and milk foam
4,70 €
Orangemit Orangen-Essenz
und Sahnehaube
with orange and whipped cream
4,70 €
Geschmolzene dunkle Edelkakao-Schokolade
Melted pure fine dark chocolate
80 g | 3,90 €
Helle Edelkakao-Schokolade mit Vollmilchund Sahnehaube
Fine milk chocolate with milkand whipped cream
43 % VENEZUE LA Dunkle Edelkakao-Schokolade mit Vollmilch
und Sahnehaube
Fine dark chocolate with milkand whipped cream
70 % ECUADOR
70 % ECUADOR
Eisschokolade 7, 15
Kalte Edelvollmilch-Trinkschokolade mit 2 Kugeln feinschmelzendem Vanille-Eis, Sahnehaube und Edelbitter-Schokolade
Cold drinking chocolate: fine milk chocolate with two scoops of vanilla ice cream, whipped cream and a topping of fine dark chocolate
5,20 €
Arriba iced mocha 7Kalte Edelvollmilch-Trinkschokolade
mit Espresso und Sahnehaube
Cold drinking chocolate: fine milk chocolate with espresso and whipped cream
4,90 €
Arriba Hopper Coffee 7, 16
Kalte Edelvollmilch-Trinkschokolade mit Kaffee, Maraschino-Likör, Cointreau und Sahnehaube
Cold drinking chocolate: fine milk chocolate with coffee, maraschino liqueur, Cointreau and whipped cream
4,90 €
K A L T E T R I N K S C H O K O L A D E NC O L D D R I N K I N G C H O C O L A T E S
Wählen Sie Ihre Trinkschokolade aus › Rausch Plantagen ‹ | Choose your hot chocolate from › Rausch Plantagen ‹1.
Wählen Sie Ihre Geschmacksrichtung | Choose your flavour2. Mint 16
mit Pfefferminz-Likör und Sahnehaube
with peppermint liqueur and whipped cream
4,90 € Rum 16
mit braunem Rum und Sahnehaube
with dark rum and whipped cream
4,90 €
Irish 16
mit Whiskey-Sahne-Likör und Sahnehaube
with whiskey and cream liqueur and whipped cream
4,90 €
Amaretto 16
mit einem Espresso, Amaretto und Sahnehaube
with espresso, amaretto and whipped cream
4,90 €
T E ET E A
Irish MaltAssam-Tee mit dem Aroma von Irish Whiskey
und einem Hauch Edelkakao
Assam tea flavoured with Irish Whiskeywith a touch of fine flavour cocoa
Spring DarjeelingEin lieblicher und zartblumiger Schwarztee
Black tea with a light and lovely flavour
Rooibos chocolateTee vom afrikanischen Rotbusch, aromatisiert
mit Vanille und Kakao, ohne Teein
Full flavoured tea from the South African rooibos Rooibos, without theine, with a touch of vanilla and cocoa
Green DragonGrüner Chinatee aus
handgepflückten Blattknospen
Green tea from China with hand-picked leaf buds
Schokoladen-ChaiAromatischer Assam-Schwarztee mit Kakaoschale
und Gewürzen mit dem Geschmack sahniger Zimt-Schokolade und einer leichten Ingwerschärfe
Aromatic Black tea with cocoa bean shell and spices. This tea tastes of creamy
cinnamon chocolate with a slight hint of ginger
Kännchen 5,30 €
E I S K A F F E EI C E D D R I N K I N G C O F F E E
Eiskaffee 7,15
Kalter Café Crème mit 2 Kugeln feinschmelzendem Vanille-Eis, Sahnehaube und Edelbitter-Schokolade
A chilled café crème with two scoops of vanilla ice cream, whipped cream and a topping of fine dark chocolate
5,20 €
K A F F E E - S P E Z I A L I T Ä T E NC O F F E E S P E C I A L T I E S
Café Crème
3,50 €
Cappuccino 7
3,60 €
Milchkaffee 7Caffé Latte
3,80 €
Latte macchiato 7
3,80 €
Café Crèmekoffeinfrei | decaffeinated
3,50 €
Espresso
2,90 €
Espresso doppelt | double
3,70 €
Espresso macchiato
3,30 €
Café cortado macchiato 7Espresso mit gesüßter Milch
und Milchschaum
Espresso with sweetened milk and milk foam
3,70 €
Pharisäer 7, 16
Kaffee mit Rum und Sahnehaube
Coffee with rum and whipped cream
4,90 €
Kaffee Kirsch 7, 16
Kaffee mit Maraschino-Likör und Sahnehaube
Coffee with maraschino liqueur and whipped cream
4,90 €
Irish Coffee 7, 16
Kaffee mit Irish Whiskey und mit Sahnehaube
Coffee with Irish Whiskey and whipped cream
4,90 €
E R F R I S C H U N G S G E T R Ä N K EC O L D B E V E R A G E S
Gerolsteiner MediumMineralwasser mit Kohlensäure
Sparkling mineral water
0,25 l | 3,10 €0,75 l | 6,80 €
Gerolsteiner NaturellMineralwasser ohne Kohlensäure
Mineral water
0,25 l | 3,10 €0,75 l | 6,80 €
Gerolsteiner Zitronenlimonade
Lemonade
0,25 l | 3,10 €
Gerolsteiner Orangenlimonade
Orangeade
0,25 l | 3,10 €
Apfelsaftschorle
Apple spritzer
0,25 l | 3,20 €
Apfelsaft
Apple juice
0,2 l | 3,20 €
Orangensaft
Orange juice
0,2 l | 3,20 €
Coca-Cola* | Coca-Cola light**
0,2 l | 3,10 €
Schweppes Bitter Lemon
0,2 l | 3,20 €
Schweppes Tonic Water
0,2 l | 3,20 €
König Pilsener
Beer
0,33 l | 3,80 €
König Pilsener, alkoholfrei
Beer, non-alcoholic
0,33 l | 3,80 €
D I G E S T I F SD I G E S T I F S
Cognac XO
2 cl | 4,70 €
Calvados
2 cl | 4,20 €
Kakao-Likör
Chocolate liqueur
2 cl | 3,40 €
Kakao-Likör, weiße Schokolade & Grappa 7, 15
Liqueur white chocolate & grappa
2 cl | 3,40 €
Kakao-Likör, dunkle Schokolade 7, 16
Dark chocolate liqueur
2 cl | 3,40 €
Gin Tonic 18
Gin and tonic
0,2 l | 7,50 €
Wodka Lemon 18
Vodka and lemon
0,2 l | 7,50 €
A P E R I T I F SA P E R I T I F S
Riesling-Sekt 12
Feiner Riesling, lang anhaltend moussierend, frisch und fruchtig
Fine Riesling with a long finish, fresh and fruity
0,1 l | 5,40 €
Prosecco Scavi & Ray 12
Fruchtig prickelnder Prosecco, der mit seiner Frische und seinem zarten Duft verwöhnt.
Slightly fruity Prosecco with fresh taste and fine fragrance
0,1 l | 5,40 €
Campari Orange Erfrischender Aperitif, fruchtig und süß-herb im Geschmack
Refreshing aperitif, slightly tart and fruity to taste
0,2 l | 7,50 €
* Mit Farbstoff, koffeinhaltig | With dye, with caffeine ** Mit Farbstoff und Süßungsmitteln, koffeinhaltig | With dye and sweetener, with caffeine
U N S E R E W E I N E M P F E H L U N GW I N E R E C O M M E N D A T I O N
Weißwein | White wine
Chronos – Cuveé Weiß QbA 2016 12
WEINGUT HIRTH, WÜRTTEMBERGTrockener Cuvée aus Riesling, Weißburgunder und Kerner. Intensive Aromen von
exotischen Früchten wie Mango und Maracuja werden von feinen Zitrusnoten begleitet. Elegant und sehr saftig im Geschmack mit einem lang anhaltenden, fruchtigen Finale.
Dry cuvée made from Riesling, Pinot Blanc and Kerner. Intensive flavours of exotic fruits such as mango and passion fruit are accompanied by subtle hints of citrus.
Elegant and very juicy flavour with a long, fruity finish.
0,75 l | 27,– € 0,2 l | 7,50 €
Weißburgunder QbA 2016 12
WEINGUT HEXAMER, NAHETrockener Weißburgunder mit einer leuchtend hellgelben Farbe. Das aromatische
Bouquet überzeugt mit Aromen von Birne, Apfel und Melone, die von nussigen Noten ergänzt werden. Am Gaumen cremig, dicht und ausgewogen
mit einem fruchtbetonten Nachhall.
Dry Pinot Blanc with a vibrant, light yellow colour. The rich bouquet features aromas of pear, apple and melon, accompanied by hints of nut.
Creamy, dense and balanced with a fruity finish.
0,75 l | 27,– € 0,2 l | 7,50 €
Rotwein | Red wine
Big Easy 2016 12
STELLENBOSCH, SÜDAFRIKATrockener Wein aus Trauben von Shiraz, Cabernet, Grenache, Mourvèdre
und etwas Viognier . Diese Cuvée ergibt einen komplexen, samtigenRotwein mit viel Eleganz und schönen Aromen dunkler Beeren.
Dry wine made from Shiraz, Cabernet, Grenache, Mourvèdre and Viogniergrapes. This cuvée is a complex, velvety red wine with unrivalled elegance
and the appealing aromas of dark berries.
0,75 l | 32,– € 0,2 l | 8,– €
Escudo Rojo, Carmenere 2015 12
BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD, RAPEL VALLEY, CHILEVerführerischer Rotwein aus dem Maipo Valley von handverlesenen
Trauben; schonendst verarbeitet und für 8 Monate im Barrique gereift –ein trockener Rotwein mit aromatischer Vielfalt.
Irresistible red wine from Maipo Valley, made from hand-picked grapes,gently processed and matured for eight months in oak.
A dry red wine with a whole host of aromas.
0,75 l | 26,– € 0,2 l | 7,60 €
O F F E N E W E I N EW I N E B Y T H E G L A S S
Weißwein | White wine
Fleuron Chardonnay, Languedoc 2016 12
Kräftig, fruchtig und charaktervoll
Strong, fruity and full of character
Pfalz Riesling halbtrocken 2016 12
Mit einem delikaten, saftig frischen Bukett
Dry with a delicate and fresh bouquet
0,2 l | 5,80 €
Rotweinschorle 12
Red wine spritzer
Weißweinschorle 12
White wine spritzer
0,2 l | 4,80 €
Rosé | Rosé wine
»Les Terriades« AOC 2016 12
JOSEPH MELLOT, LES CAVES DE LA LOIRE, FRANKREICHLeichter, sanfter und saftiger Rosé von der Loire aus Groslaut- und Gamaytrauben
gekeltert; ein lebhafter Wein mit zartsüßem Fruchtansatz.
Off-dry, light wine. Smooth and fruity rosé from the Loire Valley, pressed fromGrolleau and Gamay grapes. A lively wine with slightly sweet, fruity flavour.
0,75 l | 26,– € 0,2 l | 7,20 €
Rotwein | Red wine
Fleuron Merlot IGP Pays d’Oc, Languedoc 2016 12 Rundes und volles Beerenaroma, harmonisch in Frucht, Säure und Tannin
Rich red colour, balanced berry aroma, soft on the palate. Well-rounded in fruity flavour, acidity and tannins.
El Circo Tempranillo „Volatinero“, Carinena DO 2016 12
GRANDES VINOS Y VIÑEDOS S.A.Feinfruchtiger und sehr ansprechender, rebsortenreiner Tempranillo,
sauber und geschmackvoll mit Noten roter Früchte und etwas Pflaume
This Tempranillo is a slightly fruity, highly enticing varietal wine. Clean with a robust flavour, hints of red fruit and plum.
0,2 l | 5,20 €
Weinschorlen | Wine Spritzer
A L L E R G E N EA L L E R G E N S
Wir von Rausch legen höchsten Wert auf beste Zutaten und Rohstoffe für unsere Kreationen. Deshalb verwenden wir möglichst regionale und saisonale Produkte.
At Rausch, we set great store by the best raw materials and natural ingredients when it comes to our creations, which is why we use regional and seasonal products whenever possible.
1 Gluten | gluten 2 Krebstiere | crustaceans 3 Eier | eggs 4 Fisch|fish 5 Erdnüsse | peanuts 6 Sojabohnen | soybeans
7 Milch | milk 8 Schalenfrüchte | nuts 9 Sellerie | celery 10 Senf | mustard 11 Sesamsamen | sesame 12 Sulfite|sulfites
13 Lupinen | lupins 14 Weichtiere | molluscs 15 Vanille | vanilla 16 Alkohol | alcohol 17 Gelatine | gelatin 18 Chinin | quinine