„Freunden schenkt man den besten Wein aus. Gästen den ... · Inkludierte Getränke: Heuriger Weißwein, Roter Landwein, Flaschenbier, Sodawasser, alkoholfreie Getränke Eine exquisite

MITTEN IN GRINZING

„Freunden schenkt man den besten Wein aus. Gästen den allerbesten.“

Grinzing gilt dem Wiener seit jeher als einer der schönsten Orte seiner Stadt. Er denkt dabei an guten Wein und gutes Essen. An einen Platz zum Feiern. An schöne Stunden beim Heurigen. Er denkt an seinen ersten Kuss, an ein unvergessliches Familienfest oder die gelungenste

Firmenfeier aller Zeiten. Und fragt man einen Wiener, wie sein Heuriger sein soll, sagt er: Gemütlich muss er sein. Und Qualität bieten, beim Essen und beim Wein. Denn das braucht es immer, egal ob mit Freunden, Familie oder Kollegen.

Wir finden das auch.

Der Heurigenwirt Zum Martin Sepp ist mitten in Grinzing. Er steht gegenüber der Pfarrkirche, wo einst schon die Römer siedelten. Denn Grinzing hat Tradition: ein Vorort zu Wien, eine Landpartie für das Bürgertum, ein bewahrtes Dorf in der Großstadt. In seiner bewegten Geschichte konnte Grinzing stets das Wahrhaftige erhalten und das Neue behutsam integrieren. So blieben die einzigartige Land-schaft, der hervorragende Wein und die Liebe zum guten Essen.

Wir finden das gut.

Im Zeichen dieser Philosophie bieten wir unseren Gästen – ob privat oder Firmen – heute eine wahrhaft große Bandbreite. Etwa an Kulinarischem: von Alt Wiener Heurigen-Klassikern bis zu saisonalen Spezialitäten und unsere Weine vom eigenen Winzerbetrieb Martinshof. Oder an Ideen für Feiern: von Heurigenmusik bis zur Anfahrt mit einer Oldtimer-Tramway, von der privaten Weinverkostung mit Freya und Michael Martin, den Winzern des Martinshofs, bis zu Festen im Freien oder im wunderschönen Kellergewölbe. Apropos: Wir sind ein bisschen stolz auf unsere vielfältigen Räumlichkeiten. Denn manchmal braucht man eine lauschige Nische für zwei. An anderen Abenden einen ruhigen Tisch für ein paar Geschäftspartner. Mal feiert man Omas Geburtstag zu dreißigst, einmal das Fest seines Lebens mit 400 Freunden. Ist uns alles recht. Der Martin Sepp stellt sich auf seine Gäste ein, gediegen für einen formellen Rahmen, gemütlich fürs Verweilen.

Wir freuen uns auf Sie.

Unser erster Stock kann fast alles: Im hellen, Bienenwachs-gebeizten Alt Wiener-Stüberl bietet er bis zu 100 Gästen Platz zum Feiern.Eine besondere Nische passt für 15 besondere Gäste. Und im Raum rund um den Kachelkamin fühlen sich bis zu 55 Gäste wohl.

Martin Sepp’s Heurigenabend

Rindfleisch- und Tomaten-Joghurtsulz auf LauchsalatHausgemachte Heurigenaufstriche

* * * * *Rindsuppe mit Frittaten

* * * * *Jungschweinsbraten mit Speck-Sauerkaut

Brathendl mit SemmelfülleFaschierte Laibchen mit Erdäpfelpüree und Röstzwiebeln

Schinken-Rahmfleckerln mit Bergkäse überbackenBlunzentascherln mit Majoranbutter und StöckelkrautVariation von Gebackenem: Saftige Backhendlstücke

und SchweinsschnitzelIn Wein-Käseteig gebackene Zucchini auf grünen Tomatennudeln

Auswahl an frischen Salaten* * * * *

Hausgemachter Wiener Apfelstrudel mit NüssenWeißes und dunkles Schokolademousse mit Himbeermark

Inkludierte Getränke: Heuriger Weißwein, Roter Landwein, Flaschenbier, Sodawasser, alkoholfreie Getränke

„Über gutes Essen braucht man nicht zu sprechen. Es erzählt sich selbst.“

Die großzügige Gaststube – so muss Heurigen sein: offenes Buffet, Menschen beim Lachen. Mit Tischen für zwei bis zehn Gäste. Die Martinshof Stub’n zeigt Reminiszenzen an den eigenen Weinbau und bietet Gesellschaften bis zu 60 Gästen Platz. Eine exquisite Erweiterung zu diesen drei Buffets: unsere Pauschale für Flaschenweine vom Martinshof (Grüner Veltliner DAC, Weißburgunder, Zweigelt, Blauburgunder)

Martin’s Festtagsbuffet

Rindfleischsulz auf LauchsalatSaftiger Beinschinken und würziger Bauernspeck mit Kren

Hausgemachte HeurigenaufstricheEingelegtes Gemüse mit Waldviertler Schafkäse gefüllt

* * * * *Lammbraten auf Zucchini-Tomatengemüse

Gedünstete Wildschweinsschnitzel in EsterhazysauceAlt Wiener Kalbsbraten im Thymiansaft mit hausgemachten

Butterspätzle und frischem MarktgemüseVariation von Gebackenem: Saftige Backhendlstücke

und Schweinsschnitzel

Ein Gericht aus unserem Saisonalen Angebot nach Wahl


Flaumiger Blechkuchen mit Früchten der Saison (Omas Rezept)Warmer Schokolade-NusskuchenTopfenknödel mit Marillenröster


Lieblingsspeisen mit Tradition

Mit Weinessig mariniertes Paprika-, Tomaten- und ZwiebelgemüseRosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Tartare

Heimische Räucherfischterrine auf Rucolabeet* * * * *

Rindsuppe mit Leberknödel* * * * *

Kalbsbutterschnitzel mit ErdäpfelpüreeKnuspriges Bauernbrat’l mit Serviettenknödel

und warmem SauerkrautHendlnüsschen in Muskatsauce mit Butterreis

Weidelammkeulen im Salbeisaft (Opas Lieblingsrezept)Variation von Gebackenem: Saftige Backhendlstücke

und Schweinsschnitzel



Scheiterhaufen mit Äpfeln und Nüssen (Omas Rezept)Ofenwarmer Topfenstrudel mit Vanillesauce

Flaumiger Schokoladekuchen mit marinierten Sauerkirschen* * * * *

Auswahl an bestem österreichischen Käse, perfekt affiniert


Eine exquisite Erweiterung zu diesen drei Buffets: unsere Pauschale für Flaschenweine vom Martinshof (Grüner Veltliner DAC, Weißburgunder, Zweigelt, Blauburgunder)

Klassische Kirtagsspeisen

Hausgemachte Heurigenaufstriche mit frischem Bauernbrot* * * * *

Gebratenes Maishendl mit frischem RosmarinWiener Schnitzel vom Schwein, im Butterschmalz gebacken

Knuspriges Bauernbrat’l mit Serviettenknödel und SauerkrautSpeck-Käsekuchen mit Jungzwiebeln

Gebackene Blunzenradl’n mit KrensauceSchafkäse-Spinat-Strudel mit Rahmsauce


Ofenwarmer Apfelstrudel mit Nüssen

Unser Garten ist ein Schmuckstück. Wir können ihn überdachen und beheizen. Und die Dachterrasse im ersten Stock bietet einem sommerlichen Fest für bis zu 120 Gästen Platz. Wir freuen uns auf Ihre besonderen Wünsche und Vorstellungen zum Buffet Ihrer Wahl. Alle unsere Speisen können Sie auch gerne mit nach Hause nehmen.

Des Wieners liebste Speisen

Haussulz vom Tafelspitz mit Kernöl (Omas Rezept) Saftiger Beinschinken mit Kren

Original Heurigen-Liptauer mit ofenfrischem GebäckKalte Blunze auf Joghurtkren

* * * * * *Kräftige Tafelspitzbouillon mit Grießnockerln

* * * * * * *Schweinsbraten vom Schopf mit Erdäpfelschmarrn

Gebratene Hausente mit Apfel-RotkrautVariation von Gebackenem: Saftige Backhendlstücke

und SchweinsschnitzelKrautfleckerln (klassisch zubereitet)

Selchripperln mit Linsen und Serviettenknödel



Joghurtschnitte mit Früchten der SaisonFlaumiger Milchrahmstrudel nach Omas Rezept

Saisonales Angebot (mit allen Buffets kombinierbar)

VorspeisenHausgemachter Bärlauch- oder Kürbiskernaufstrich mit HausbrotSchafkäse-Terrine mit BärlauchSchaffrischkäserolle mit JungzwiebelnFeine Spargel-Beinschinken-TerrineGekräuterte Hühnerbruststreifen auf Waldorfsalat

SuppenSpargelsuppe mit Obershäubchen und gehacktem KerbelCremige Pilzsuppe mit HausbrotcroutonsKürbiscremesuppe mit Kürbiskernen und Kernöl

HauptspeisenSpargelrisotto mit Bärlauch und GranaspäneWaldstaudekorn-Gnocchi mit Spargel-SesamragoutWiener Eierschwammerlgulasch mit frischem PaprikaPutenmedaillons auf QuittensauceOfenfrischer Weißkraut- oder KürbisstrudelZander-Jungzwiebel-Strudel mit JoghurtsauceWarme Thymianbuchteln mit EierschwammerlsauceGebackener Kürbis in KäsekrusteSchwammerlgulasch mit ServiettenknödelHirschrouladen mit Trauben-Nuss-SauceGebratene Entenbrust auf Preiselbeersauce

NachspeisenBlechkuchen mit frischen Marillen, Ribiseln oder ZwetschkenHausgemachter, ofenfrischer WeintraubenstrudelTopfenschmarrn mit ErdbeersauceWeißmohnparfait mit marinierten WeichselnKarotten-Nusskuchen mit ZitronenglasurFrischer österreichischer Käse mit hausgemachtem Rhabarberchutney

Wir freuen uns auf Ihre besonderen Wünsche und Vorstellungen zum Buffet Ihrer Wahl. Alle unsere Speisen können Sie auch gerne mit nach Hause nehmen.

Der Wein ist die Visitenkarte eines Heuri-gen, finden wir. Unsere Familie keltert seit über 100 Jahren am Martinshof in St.Ulrich/Weinviertel. In so langer Zeit

sammelt sich nicht nur jedes Wissen um die Trauben an, sondern auch viel Liebe zum Wein. Von unserer Freude am Weinbau können Sie sich beim Martin Sepp überzeugen und aus unseren edlen Jungweinen, exzellenten Weißen und einigen besonderen Rotwei-nen wählen. Weil aber nicht nur wir guten Wein ma-chen, bieten wir auch die besten Weine ausgewählter Winzer. Jene, von denen wir überzeugt sind. So wissen wir, dass jeder Wein bei uns ausgezeichnet schmeckt.Denn Freunden schenkt man nur den besten Wein aus. Gästen den allerbesten.

Und falls der Wein einmal Hauptdarsteller eines schö-nen Abends sein soll, richten wir gerne eine Weinver-kostung aus. Michael und Freya Martin, die Winzer des Martinshofs, erzählen nämlich sehr gerne von ih-ren Reben.

Eine wesentliche Kleinigkeit noch: Weil wir nicht scheu sind, gibt es beim Martin Sepp auch Fass- und Flaschenbier sowie Kaffee. Es gibt ja schließlich auch Bier- und Kaffeetrinker.

Weingut MartinshofSt. Ulrich – Neusiedl/Zayawww.martinshof.at

Gerne können Sie unsere Weine beim Martin Sepp zum Ab-Hof-Preis erwerben.

„Freunden schenkt man den besten Wein aus. Gästen den allerbesten.“

Das Kellerstüberl gilt für viele als eines der schönsten Ziegelgewölbe Wiens – wir fühlen uns geschmeichelt. Für uns ist es der weinseligste Ort der Welt und bietet bis zu 70 Gästen Platz. Ein Tipp: Dank der Akustik klingt Heurigenmusik fast nirgends besser als hier.

Weißer LandweinDer Heurige, der Wein der jüngsten Ernte. Fruchtig im Geschmack. Ideal an heißen Tagen, als Spritzer und zu kal-ten Speisen und Salaten. (12% vol, 6,7 g/l Säure)

BlauburgunderIm Holzfass gereifter Wein, granatrote Farbe. Duft nach Beeren, Geschmack nach Wald-früchten. Ideal zu ge-bratenem Rindfleisch oder Hirschsteaks mit deftigen Saucen. (13% vol, 4,2 g/l Säure)

ZweigeltTrockener Wein, terra- rote Farbe. Duft nach Kirsch und Weichsel, im Abgang Frucht und Dichte. Passt zu Kalbs-braten mit leichter Sauce und Schweinsrücken-steak mit Pilzen. (12% vol, 4,2 g/l Säure)

Rosé vom ZweigeltErfrischend, doch voll im Geschmack. Hell- rosa Farbe, Duft nach frischer Wiese und Frucht. Ideal als Som-mer-Aperitif und zu Fisch, auch zu boden-ständigem Essen. (12% vol, 6,8 g/l Säure)

Chardonnay trockenHelles Gelb. Beim ers-ten Schluck spürt man Frische, aber auch Substanz, im langen Abgang die typische Burgunderwürze. Passt zu Gebratenem und würzigem Käse. (12,5% vol, 6,9 g/l Säure)

Gemischter SatzEin Potpourri aus tradi-tionellen Weinsorten. Am Gaumen weich, rund im Abgang. Trocken. Der zeitlose Klassiker. (12% vol, 6,7 g/l Säure)

Weißburgunder HausbergEbenfalls vom Haus-berg, daher auch ein kräftiger Weißwein. Strohgelbe Farbe, Duft klassisch „Burgunder-Nuss“. Angenehm am Gaumen. Ideal zu ge-kochtem Rindfleisch mit Gemüse. (13,5% vol, 5,9 g/l Säure)

Weinviertel DAC HausbergTrockener Veltliner aus Südlage (Boden: Lehm-Löss, Schwarzerde). Intensiver Duft nach Pfeffer und Frische. Milde Säure. Passt auch zu Karpfen und mildem Käse. (12% vol, 6,3 g/l Säure)

www.martinshof.at

Wir wissen schon: Manchmal will man gerade beim Heu-rigen für sich sein. Aber ein ander Mal will man Men-schen um sich haben. Und gelegentlich will man etwas Besonderes. Um damit Geburtstagsfeier, Taufe, Hoch-

zeit, Firmenfest oder Weihnachtsfeier eben noch ein wenig unvergessli-cher zu machen.Wir haben gute Nischen für die ruhigen Momente. Und einen exzellen-ten Musiker mit typischer Wiener Heurigenmusik. Aber wir haben eben auch ganz besondere Ideen für Ihre Feier. Wie es Ihnen gerade gefällt.

WeinverkostungNatürlich darf der Wein beim Heurigen auch einmal die Hauptrolle spielen. Wir organisieren gerne eine Verkostung verschiedener Weine, auf Wunsch unter fachkundiger Erklärung vom Sommelier oder sogar den Winzern des Martinshofs, Freya und Michael Martin. Das perfekte Ambiente dafür ist die Martinshof Stub’n, mit Fotos und Reminiszen- zen an den Weinbau. Oder wir richten eine Weinstation als Teil Ihres Festes ein.Zur Verkostung bieten wir dabei die Weine unseres Weingutes Martins-hof aus St. Ulrich: Grüner Veltliner DAC, Weißburgunder, Chardonnay, Chardonnay Hilde – Lieblich, Rosé, Zweigelt und Blauburgunder.Ihre Weinverkostung kann entweder über eine optionale Flaschenwein-pauschale zum Buffet aufgezahlt oder nach Konsumation verrechnet werden. Nähere Informationen zu unserem Weingut und den Weinen auf www.martinshof.at

Aperitif Jeder Abend beginnt mit guten Gesprächen. Und die beginnen meist beim Aperitif. Wir bieten, abgestimmt auf die Jahreszeit, verschiedene Aperitifs an: Prosecco mit Holunder, Muskateller, Bowle mit Früchten der Saison. Im Herbst oder Winter Jungwein, Sturm, Glühwein, Punsch und Kinderpunsch bei Maroni, offenem Feuer und stimmungsvollem Ambiente.

Fahrt mit der Oldtimer-TramDamit das gelungene Fest schon auf dem Weg zum Martin Sepp begin-nen kann, organisieren wir gerne eine Fahrt mit einer „Oldtimer-Tram“ (historische Straßenbahn). Die Gäste werden an der Haltestelle Ihrer Wahl abgeholt und über Ihre Wunschstrecke nach Grinzing gefahren. Der Preis richtet sich nach der Fahrtlänge. Dazu richten wir gerne ein Catering und organisieren einen Musiker in der Tram (Preis auf Anfrage).Nähere Informationen dazu auf www.wiener-tramwaymuseum.org

Fahrt mit dem HeurigenexpressAn die Anfahrt mit dem Vienna Heurigen-Express werden sich die Gäste lange erinnern, ist sie doch gleichzeitig eine amüsante Führung durch ein typisches Stück Wien: malerische Weinbauorte, der roman-tische Wienerwald, elegante Villen prominenter Menschen ebenso wie uralte Weinbauhäuser. Und zwischen den Wohnhäusern Ludwig van Beethovens und der Ankunft beim Martin Sepp erleben Sie eines der beeindruckendsten Wien-Panoramen überhaupt.An diesem Ort macht der Express eine Pause und wir richten hier auf Wunsch gerne eine kleine Jause und/oder eine Weinverkostung mitten in den Wiener Weinbergen aus. Optional auch mit Musik. (Preis auf Anfrage)

Unsere Musiker...... spielen gerne auch exklusiv auf Ihrer Veranstaltung. Entweder unser Peter, der von sich sagt: „Ich bin ein ‚Weana‘ aus Leidenschaft. Beim Schild ‚Ortsende von Wien‘ packt mich schon das Heimweh. Denn au-ßerhalb meiner Stadt gibt’s keine Wienerlieder – und die sind für mich Lebenselexier.“ Peter kommt mit seiner Ziehharmonika und unterhält mit Wienerliedern, kurzen Anekdoten und natürlich seinem Wiener Schmäh.Musiker Georg Farthofer bietet gediegene Hintergrundmusik, greift aber ebenfalls gerne zur Ziehharmonika mit internationalem Repertoire. (Preis auf Anfrage)

„Manchmal will man Ruhe. Manchmal Unvergessliches.“

Wenn Sie reservieren möchten, Fragen oder einen Grund zu feiern haben, freuen wir uns auf Ihren Anruf oder Ihr Email.

Zum Martin SeppDer Heurigenwirt in GrinzingCobenzlgasse 34, 1190 WienTel.: 01/320 32 33Fax: 01/320 32 33-3Mail: [email protected]äglich von 11.30 bis 24.00 UhrFür unsere Gäste stehen 11 Parkplätze zur Verfügung

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Linie 38

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SandgasseLinie 38A, N38

Cobenzlgasse

Himmelstraße

Die Schankstube ist ein gemütliches Herzstück des Martin Sepp. Und ganz ehrlich: Wir wissen selber nicht, warum. Aber es ist der Lieblingsraum des Chefs. Und der muss es wissen. Am originellen Fliesentisch haben zehn Gäste Platz.

2017

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung: [email protected] oder telefonisch 01/320 32 33.Zum Martin Sepp, Cobenzlgasse 34, 1190 Wien ✶ www.facebook.com/ZumMartinSepp ✶ www.zummartinsepp.at

p.s. Parkplätze vorhanden!

Martin Sepp-WeihnachtsbuffetMOUSSE VON DER KAROTTE mit kalter Tomatensauce

LEBERPASTETE mit Sauce CumberlandENTENSULZERL auf Berglinsensalat

✶ ✶ ✶ ✶ ✶

SUPPE VOM TAFELSPITZ mit SchinkenschöberlROTERÜBENSUPPE mit Topfenkrentascherl

✶ ✶ ✶ ✶ ✶

KALBSTAFELSPITZ mit cremiger PolentaKARPFENSTRUDEL mit Weißweinsauce

SPANFERKELRÜCKEN mit Krautsalat mit BulgurGÄNSEKEULEN mit Erdäpfel-Sellerie-Püree

RINDERFILET im Strudelteig mit Rotweinsauce und ErdäpfelgratinGEWÜRZBACKHENDERL auf Karottengemüse mit Koriander

SALATBUFFET

✶ ✶ ✶ ✶ ✶

MALAKOFF-SCHOKOLADEN-SCHNITTEWEINTRAUBENSTRUDEL

LEBKUCHENMOUSSE mit marinierten Rumfrüchten

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ÖSTERREICHISCHER KÄSE am Brett


Martin Sepp-WeihnachtsbuffetMartin Sepp-WeihnachtsbuffetMartin Sepp-WeihnachtsbuffetMartin Sepp-WeihnachtsbuffetMartin Sepp-WeihnachtsbuffetMartin Sepp-WeihnachtsbuffetMartin Sepp-WeihnachtsbuffetMartin Sepp-WeihnachtsbuffetMartin Sepp-WeihnachtsbuffetMartin Sepp-WeihnachtsbuffetMartin Sepp-WeihnachtsbuffetMartin Sepp-WeihnachtsbuffetMartin Sepp-Weihnachtsbuffet

2017

Martin Sepp-WeihnachtsmenüZIEGENKÄSEBÄLLCHEN auf Apfel-Trauben-Salat

REHCARPACCIO mit schwarzen Nüssen✶ ✶ ✶ ✶ ✶

ERDÄPFELCREMESUPPE mit Steinpilzenund Schwarzbrotcroutons

✶ ✶ ✶ ✶ ✶

SPINAT-GRAUKÄSE-KRAPFERL auf SchwarzwurzelragoutVeganes ROTES LINSENCURRY

KARPFEN in Blauburgunderbutter mit Speck-GrießdukatenMAISHENDERLBRUST mit Karotte auf Eisweinrisotto

Mit Zwiebelschaum überbackenes KALBSKOTELETTE VOM TIROLER MILCHKALB

mit gebratener RiebelmaispolentaRUMPSTEAK (220 Gramm) Café de Paris

mit gebratenen Erdäpfeln und Romanesco✶ ✶ ✶ ✶ ✶

SCHLOSSERBUBEN (gebackene Dörrzwetschke)BIRNEN-NOUGAT-TÖRTCHEN

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