RäumlichkeitenNalani 30-42 Personen Bankettbestuhlung

Die hawaiianische Bedeutung für „Nalani“ ist Himmelszelt. Der Saal präsentiert sich in einem edlen englischen Kolonialdekor mit wunderschönen Kronleuchtern. Verschiedene Maori-Paddles zieren die grosse Wand, welche in leichtem Gelb-ton gestrichen ist. Die schneeweisse Stuckaturen-Decke verleiht dem Saal eine herrlich frische Athmosphäre.

Marlin 18-24 Personen Bankettbestuhlung Der kleine Saal im Maori besticht mit einer weissen Holzkastendecke und hellbau leuchtenden Wänden. Der Raum ist leicht erhöht, zur Bar offen aber mit polynesischen Trennwänden leicht abgetrennt. Essen Sie an wunderschönen Holz-tischen mit geschnitzten Maori-Tribals.

Lanai 20 Personen Bankettbestuhlung oder 30-40 Personen Apéro mit Stehtischen

Die Veranda neben der Maori-Bar in pazifisch-asiatischen Baustil. Erhöht auf einem Podest und gemütlich mit geschnitzten Holztischen ausgestattet. Dieser Bereich ist neben der Bar und mit diversen Maori und Tiki Dekorelementen verziert.

Aloha - Herzlich Willkommen

PACIFIC RIM CUISINE oder auch HAWAIIAN FUSION genannt, ist eine Verschmelzung der polynesischen Küche mit asiatischem, amerikanischem und neuseeländischem Einfluss.

Seien Sie unser Gast und geniessen Sie ein Esserlebnis der besondern Art in einem edlen, exotischen Pazifik-Ambiente.

Es würde uns freuen Ihr Weihnachtsessen, Firmenessen, Familienfeier, Abschieds-party, Geburtstagsfest, Apéro Rich, Flying Dinner oder einfach ein Essen mit Freunden zu organisieren und kulinarisch zu begleiten.

Zögern Sie nicht uns Ihre Ideen mitzuteilen - wir werden versuchen Ihre Wünsche zu realisieren.

Kontakt: welcome@maori.ch oder 079 773 50 01

Ich würde mich freuen, Sie bald als meine Gäste zu begrüssen.

Stephan Bernet

Pupus Selection - Apéro Häppchen

maori titbitsEine Snack Combo mit Wasabi Erdnüssen, Curry Cashews, Pistazien, Kräuteroliven, getrocknete Tomaten und Minipaprika mit Wasabi-Frischkäse.

Pro Person Fr. 14.-

maori pupu selection1 Chicken Caraage, 1 Gyoza Vegi, 1 Gyoza Pork, 1 Deep Fried Shrimps,1 Yakitori-Stick, 1 Spicy Beef Scewer und 1 Chickpea Bullet. Serviert mit Sweet-Chili Dip und süsser Sojasauce.

Pro Person Fr. 19.-

maori pupu deluxe1 Chicken Caraage, 1 Gyoza Vegi, 1 Gyoza Pork, 1 Satéspiesschen,1 Yakitorispiesschen, 1 Spicy Beef Scewer , 1 Crevettenspiesschen und 1 Deep Fried Shrimps und 1 Chickpea Bullet. Serviert mit Sweet-Chili Dip und süsser Sojasauce.

Pro Person Fr. 27.-

maori sushi rolls3 Black Dragon (Thunfischtatar), 3 Hawaiian Roll (gebackene Crevetten mit Teriyaki), 3 Rainbow Roll (Thunfisch und Lachs), 3 Flamed Vulcano (leicht flambiertem Thunfisch), Serviert mit Soja, Ingwer und Wasabi.

Pro Person Fr. 29.-

sashimi platter3 Hawaiian Ahi Tataki (Kurzgebratener Thunfisch), 3 Ahi (Thunfisch), 3 Salmon (Lachs), Ahi Tatar (würziges Thunfischtatar auf gerösteten Brioche) Lomi Lomi (marinierte Rauchlachswürfel). Serviert mit Soja, Ingwer und Wasabi.

Pro Person Fr. 38.-

Pacific Board - Das Maori EsserlebnisGeniessen Sie ein Essen der besonderen Art für Gruppen ab 10 Personen . Sie sitzen in geselliger Runde an langen Tischen an welchen Ihnen unser Küchenchef eine leckere Auswahl von unseren hawaiianisch-asiatischen Fleisch-, Fisch- und Vegi-Spezialitäten auf den Tisch zaubert. Jeder am Tisch bedient sich selbst und kostet ein wenig von allen Gerichten, welche auf Rechauds in der Mitte der Tische serviert werden. Ein wunderbares Festbankett für jeden Geschmack. Wählen Sie zwischenunseren zwei Pacific Board‘s „Hawaiian Experience“ oder „Surf&Turf“

Pacific Board - „ Hawaiian Experience “Unser Küchenchef zaubert Ihnen eine leckere Auswahl von unseren hawaiianisch-asiatischen Fleisch-, Fisch- und Vegi-Spezialitäten auf den Tisch. Als Beilage wird gebratener Reis serviert. Ein wunderbarer Querschnitt aus unserer hawaiianischer Küche.

starterAls Vorspeise servieren wir Ihnen eine schmackhafte Süsskartoffelsuppe oder

einen farbigen Blattsalat mit Sesam Honig Dressing, Gemüsemikado und gehackten Curry-Cashews.

yakitoriJapanische Pouletspiesschen an süsslicher Sojasauce.

moana chickenZarte, grillierte Pouletbrust an Erdnusssauce.

teriyaki beefRindshuftstreifen an Teriyaki-Sauce mit Broccoli und

Frühlingszwiebeln.

maoris white coconut (vegi)Weisses Kokoscurry mit Gemüsestreifen.

stir-fry noodles (vegi)Gebratene Reisnudeln mit Tofu und Gemüse.

tandoori sesam chicken Mit Tandoori marinierte Pouletwürfel, Akazienhonig und

geröstetem Sesam.

beef and reefRindsfiletstreifen mit Black Tiger Crevetten, Knoblauch und

schwarzem Pfeffer.

Menu pro Person Fr. 80.-

Pacific Board - „ Surf and Turf „

Beim „Surf&Turf“ Pacific Board grilliert Ihnen unser Küchenchef eine schmackhafte Auswahl von unseren Fleisch- und Fischspezialitäten auf unserem Maori Grill. Als Beilagen servieren wir Pommes Frites, Hawaiian Mashed Potatos, Sauce Béarnaise und tasmanische Pfeffersauce. Das Bankett für Grill-Liebhaber!

starterAls Vorspeise servieren wir Ihnen eine schmackhafte Süsskartoffelsuppe oder

einen farbigen Blattsalat mit Sesam Honig Dressing, Gemüsemikado und gehackten Curry-Cashews.

tenderloin cubesMit Café de Paris überbackene Angus Rindsfiletwürfel.

wasabi pea crusted ahiKurz grillierter Gelbflossen-Thunfisch mit Wasabi-Pistazien Kruste.

maori lamb-rackLammkarree mit geschmolzener Beurre-Provencale.

glazed salmonMit Miso mariniertes Lachsfilet.

moana chickenZarte, grillierte Pouletbrust an Erdnusssauce.

garlic shrimpsIn Knoblauch und Olivenöl gebratene Crevetten.

beer pork rib chopSaftiges Bierschwein-Kotelett mit Cafe de Paris gratiniert.

Menu pro Person Fr. 95.-

Ihr Bankettmenu - VorspeisenHier finden Sie eine Auswahl von unseren Vorspeisen. Entscheiden Sie selber auf was Sie Lust haben und kreieren Sie Ihr ganz persönliches Bankettmenu.

ahi tatare tiki stack Thunfischtatar getürmt auf Avocadobeet-Würfel. 24.00

ahi poke Rohe Thunfischwürfel mit Soja und Sesamöl. 24.00

lomi poke Roher, gewürfelter Lachs mit Soja und Sesamöl. 23.00

maori beef poke Kurz gebratene Rindsfiletwürfel mit Soja und Sesamöl. 26.00

yakitori Grillierte Pouletspiesschen an süsslicher Sojasauce. 12.50

lomi lomi Rauchlachswürfel mit Tomaten und Frühlingszwiebeln auf Salatbeet. 21.50

roasted sweet potato Süsskartoffelsuppe mit Zwiebeln und Ahornsirup. 11.50

mixed leaf salad Saisonale Blattsalate an Sesam-Honig-Dressing. 9.50

maoris ceasar salad Romanosalat mit Brotcroutons, Parmesan und Speck. 12.50

gyoza combo Japanische Teigtaschen mit Schweinefleisch und Gemüse. 11.50

hawaiian ahi tataki Kurz angebratener roher Thunfisch mit Wasabi und Ingwer. 22.00

sashimi combo Je 2 Ahi Tataki, Thunfisch und Lachs. 22.50

Ihr Bankettmenu - HauptspeisenHier finden Sie eine Auswahl von unseren Hauptspeisen. Entscheiden Sie selber auf was Sie Lust haben und kreieren Sie Ihr ganz persönliches Bankettmenu.

beef and reef Zartrosa gebratene Rindsfiletstreifen mit Black-Tiger Crevetten, 39.00Broccoli und Frühlingszwiebeln an einer asiatischen Schwarzpfeffersauce mit Jasminreis.

glazed salmon Mit Miso mariniertes Lachsfilet vom Grill, serviert auf 38.50Süsskartoffelstock mit farbigem Zwiebelgemüse.

teriyaki Sautierte Poulet- oder Rindshuftststreifen aus dem Chicken 26.50Wok an Teriyakisauce mit Frühlingszwiebeln, Broccoli und Beef 34.50gebratenem Jasminreis.

tandoori sesam chicken Mit Tandoori marinierte Pouletwürfel mit Akazien 27.50Honig und geröstetem Sesam. Serviert mit Jasminreis und Gurkenraita.

maori‘s white coconut Hausgemachtes weisses Kokos- Chicken 26.50curry mit frischem Basilikum, Auberginen und Ananaswürfel. Fish&Shrimps 36.50 Serviert mit Jasminreis.

surf & turf „asian delight“ Asiatisches Surf & Turf aus marinierten 44.00Rindsfiletstreifen und Thunfisch. Begleitet von gebratenen Reisnudeln mit knackigen Frühlingszwiebeln und Wasabibutter-Sauce.

filet mignon center cut Grilliertes Angus Rindsfilet serviert mit 200gr. 56.00Sauce Béarnaise, Pommes Frites und Grillgemüse. 300gr. 76.00

maori lamb-rack Grilliertes Lammcarré mit Kräuter-Knoblauchkruste. 300gr. 48.00Serviert mit tasmanischer Pfeffersauce und gebratenem Reis.

beer pork rib chop Saftiges Bierschwein-Kotelett serviert mit 350gr. 46.00Cafe de Paris, Pommes Frites und Grillgemüse.

wasabi pea crusted ahi Rosa grillierter Thunfisch mit Wasabi-Pistazien 42.50Kruste. Angerichtet auf Gemüsebeet mit Soja-Ingwer Sauce und Jasminreis.

glazed salmon Mit Miso-Soja mariniertes Lachsfilet vom Grill, serviert auf 38.50 Süsskartoffelstock mit farbigem Zwiebelgemüse.

Ihr Bankettmenu - DessertHier finden Sie eine Auswahl von unseren Süssspeisen. Entscheiden Sie selber auf was Sie Lust haben und kreieren Sie Ihr ganz persönliches Bankettmenu.

Sweets

chocolate cake Lauwarmes Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern. 12.00

...mit einer kleinen Kugel Vanilleglace 15.00

black&white Duo von weissen und dunklen Schokoladen Brownies. 11.00

...mit einer kleinen Kugel Vanilleglace 14.00

polynesian mousse Passionsfruchtmousse garniert mit Schokospänen, 12.00Macadamia-Krokant und Schlagrahm.

coconut parfait Hausgemachtes Kokosparfait mit Ananas, Macadamia- 12.50Krokant und leicht gesalzener Caramelsauce.

hula pie Macadamia Nut Eiscreme mit warmer Schokoladensauce. 14.50

lilikoi pineapple Ananascarpaccio mit Pfefferminze & Passionsfrucht Sorbet. 13.50

Ice Cream

yoghurt delight Yoghurt Glace mit lauwarmen, saisonale Beeren. 14.00

kalakoa sunset Passionsfrucht- und Mangosorbet mit frischer Ananas. 15.00

maori secret Vanille Eiscreme mit Browniewürfel, Chocolate-Chips und . 15.00

Caramelsauce.

current flavors Swiss Chocolade, Vanilla Dream, Macadamia, Stracciatella,

Zitrone/Limette, Passionsfrucht/Mango pro Kugel 4.90

Wine SelectionLiebe Gäste

Unsere Weine wurden mit einem Deckungsbeitrag von Fr. 40.- pro Flasche kalkuliert. Wir sind der Meinung, dass Kalkulationen mit Faktoren nicht mehr Zeitgemäss sind und so auch teurere Tropfen für Ihr Budget erschwinglicher werden. Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken inklusive 7.7% Mehrwertsteuer.

Weissweine

Chardonnay Arrogant Frog „Lily Pad“ 7.5 dl 53.00ARROGANT, LANGUEDOC - ROUSSILLON, FRANCERebsorte: Chardonnay

VANITÁ Terre di Chieti Pecorino 7.5 dl 53.00VANITÁ, ABRUZZEN, ITALYRebsorte: Pecorino

Roero Arneis DOCG 7.5 dl 53.00MARCO PORELLO, PIEMONT, ITALYRebsorte: 100% Arneis

Juliet 7.5 dl 59.00DARIO ERMACORA, FRIULI COLI ORIENTALI, ITALYRebsorte: 100% Chardonnay

Ramon Bilbao Verdejo 7.5 dl 53.00RAMON BILBAO, RUEDA, SPAINRebsorte: Verdejo

Mar de Frades Albariño 7.5 dl 59.00FINCA VALINAS, RÎAS BAIXAS, SPAIN 1.5 Lt 118.00Rebsorte: Albariño

Maui Blanc 7.5 dl 59.00TEDESCHI VINEYARDS, HAWAII MAUI, USARebsorte: aus 100% Ananas hergestellt.

Aigle Les Murailles 7.5 dl 59.00HENRI BADOUX SA, WAADT, SWISSRebsorte: Chasselas

Wine SelectionRotweine - USA und Neuseeland

Petit Clos 7.5 dl 59.00CLOS HENRI, MARLBOROUGH, NEW ZEALANDRebsorte: Pinot Noir

Earthquake Zinfandel 7.5 dl 76.00MICHEL-DAVID WINERY, LODI, CALIFORNIARebsorte: Zinfandel und Petite Syrah

Six Eight Nine 7.5 dl 75.00689 CELLARS, NAPA VALLEY, CALIFORNIARebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot

Rotweine - Argentinien

Ojo de Agua 7.5 dl 58.00DIETER MEIERS, MENDOZARebsorte: Malbec

PURO 7.5 dl 62.00DIETER MEIERS, MENDOZARebsorte: Malbec, Cabernet Sauvignon

Trumpeter 7.5 dl 54.00RUTINI WINES, MENDOZARebsorte: Malbec

Rotweine - Spanien

Ramón Bilbao Rioja Edicion Limitada 7.5 dl 58.00RAMON BILBAO, RIOJA ALTA Rebsorte: Tempranillo

Ramón Bilbao Rioja MIRTO 7.5 dl 81.00RAMON BILBAO, RIOJA ALTA Rebsorte: Tempranillo

Tardencuba 7.5 dl 58.00BODEGA RAMON RAMOS, TORO Rebsorte: Tinta del Toro

Resalte 7.5 dl 69.00BODEGAS RESALTE DE PANAFIEL, RIBERA DEL DUERORebsorte: Tempranillo

Arroyo Grand Reserva 7.5 dl 75.00BODEGAS S ARROYO, RIBERA DEL DUERO 1.5 Lt 158.00Rebsorte: 100% Tinto del Pais

Wine SelectionRotweine - Spanien

Mauro 7.5 dl 79.00MAURO, CASTILLA Y LEON 1.5 Lt 169.00 Rebsorte: Tempranillo, Syrah 3.0 Lt 358.00 6.0 Lt 745.00

Aalto 7.5 dl 82.00AALTO, RIBERA DEL DUERO 1.5 Lt 175.00Rebsorte: Tempranillo 3.0 Lt 369.00 5.0 Lt 645.00

Rotweine - Italien

VANITÁ Primitivo 7.5 dl 54.00VANITÁ, PUGLIA Rebsorte: Primitivo

Libertà 7.5 dl 58.00I COLLAZZI, TOSCANA 1.5 Lt 124.00Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

Collazzi 7.5 dl 85.00I COLLAZZI, TOSCANARebsorte: Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Romeo 7.5 dl 69.00JAYSON WOODBRIDGE, LAZIO, ITALY Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Shiraz, Petit Verdot, Primitivo

Edizione Cinque Autoctoni 7.5 dl 68.00VARNESE VINI, ABRUZZEN Rebsorte: Montepulciano, Primitivo, Sangiovese, Negroamaro und Malvasia

Amarone della Valpolicella 7.5 dl 76.00ALBINO ARMANI, VENETO Rebsorte: Rondinella, Corvina Veronese