7/24/2019 Amaretto Und Kaffeelikoerkugeln
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Amaretto- und Kaffeelikrkugelnetwa 35 Stck gelingt leicht bis 60
Min.
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Vorbereiten:
Backblech fetten und mit Backpapier belegen, dabei das Papier an
der offenenSeite des Blechs zu einer Randfalte knicken. Backofen
vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 200C
Heiluft: etwa 180C
Biskuitteig:
Eier in einer Rhrschssel mit einem Mixer (Rhrstbe) auf hchster
Stufe 1 Min.schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten
Zucker unter Rhren in 1 Min.einstreuen und die Masse weitere 2 Min.
schlagen. Mehl mit Backin mischen undkurz auf niedrigster Stufe
unterrhren. Teig auf dem Blech verstreichen undbacken.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 10 Min.
Biskuitplatte vorsichtig lsen, direkt auf die Arbeitsflche
strzen und mit dem
Backpapier erkalten lassen.
Zubereiten:
Kokosfett zerlassen und etwas abkhlen lassen. Mandeln in einer
Pfanneanrsten. Backpapier von der Gebckplatte abziehen und den
Biskuitboden ineiner Rhrschssel grob zerbrseln. Amaretto, 2 EL
Mandeln, Fett und etwasBourbon-Vanille aus der Mhle zugeben. Mit
dem Mixer (Rhrstbe) zu einerglatten Masse verrhren. Diese zu
walnussgroen Kugeln formen und sofort inden restlichen Mandeln
wlzen. Kugeln bis zum Verzehr in den Khlschrankstellen.
Kaffeelikrkugeln:
Den Biskuit statt mit 125 g Weizenmehl mit 100 g Mehl und 20 g
Dr. Oetker Kakaozubereiten. Biskuitbrsel mit 50 g zerlassenem,
abgekhltem Kokosfett, etwa 75ml Kaffeelikr, 2 gestr. EL Dr. Oetker
Kakao, 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker zueiner glatten Masse
verrhren. Kugeln formen und in etwa 50 g geraspelter Dr.Oetker
Kuvertre Zartbitter oder Dr. Oetker Raspelschokolade wlzen.
Fr das Backblech 40 x 30 cm):
etwas Fett
Backpapier
Biskuitteig:
4 Eier (Gre M)
100 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
125 g Weizenmehl
1 gestr. TL Dr. Oetker OriginalBackin
Auerdem:
50 g Kokosfett
50 g Dr. Oetker gemahleneMandeln
etwa 75 ml Amaretto (Mandellikr)
etwas Dr. Oetker BourbonVanillemhle
7/24/2019 Amaretto Und Kaffeelikoerkugeln
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Tipp aus der Versuchskche
Wenn die Masse zu brselig ist, noch ein weinig Likr zugeben.
Dr. Oetker wnscht Ihnen gutes Gelingen mit Ihrem Amaretto-
und
Kaffeelikrkugeln Rezept. Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG
Postfach 33547 Bielefeld www.oetker.de
E-Mail: [email protected] Tel. (innerhalb Deutschlands) 00800 -
71 72 73 74 (gebhrenfrei)
