ArGe Olfaktologie/Gustologie Lerneinheit Riechen und Schmecken Stufe: Grundschule April 2008 Montag Mathe Englisch Physik Riechen Sport Bio

ArGe Olfaktologie/GustologieLerneinheit Riechen und SchmeckenStufe: GrundschuleApril 2008

Montag

• Mathe• Englisch• Physik• Riechen• Sport• Bio


Inhalt

Das folgende Unterrichtsmaterial gliedert sich in Unterrichts-Themenblöcke zu Riechen und Schmecken. Jeder A Stundeneinheit ist die Theorie inklusive Trainingseinheiten zugeordnet, die Stunden bauen aufeinander auf. Die B Stundeneinheiten sind als Praxis-Baukastenprinzip optional gedacht, d.h. sie können miteinander ausgetauscht oder weggelassen werden. Die B Einheiten eignen sich für Doppelstunden, da die praktischen Übungen zumeist etwas Vorbereitung verlangen. Arbeitsaufgaben und Fragestellungen innerhalb der Blöcke erscheinen kursiv. Die hier dargebotenen 8 Unterrichtseinheiten bestehen also aus 4x Theorie und 4x Praxis. Zusammen mit Sehen und Fühlen lässt sich optional eine Unterrichtseinheit von 16 Stunden gestalten.

In den Unterricht eingebaut sind die Trainingseinheiten

- Riechtraining mit dem Riechbaukasten- Lernen und Riechen (anhand von Bildern)- Erkennen von Düften mit dem Riechbaukasten

1. Stunde – die Nase- Einführung: Riechen im Alltag- Aufbau der Nase- Ausmalen und Beschriften einer

Nase- Hausaufgabe: einen Lieblingsduft

aufschreiben und beschreiben

Theorieblock Riechen


1A Stunde – die Nase

Riechen im Alltag

Jeden Tag begegnen und viele Gerüche im Alltag. Gerüche können lecker sein, wie z.B. Mutters Mittagessen, aber auch stinken, wie z.B. ein Hundehaufen.

Vorschläge aus der Klasse: welche Gerüche fallen Euch ein?Wie riecht es im Klassenraum?Der Lehrer kann verschiedene Töpchen/Gläser mit Gewürzen, Früchten, etc mitbringen und die Düfte inihrem Charakter und ihrer Intensität beschrieben lassen.



1A Stunde – die NaseAufbau der Nase – diese und die folgende Grafiken können ausgedruckt und beschriftet werden.

Riechepithel



1A Stunde – die NaseAufbau der Nase – Riechepithel.




Hausaufgabe:Denke Dir Deinen Lieblingsduft aus und beschreibe ihn!



1B Stunde – Hund sucht Herrchen

Für dieses Spiel bilden die Kinder zwei Gruppen, Hunde und Herrchen. Die vom Lehrer hierzu mitgebrachten Riechtöpfchen müssen in ausreichender Zahl und jeweils doppelt vorhanden sein. In den Riechtöpfchen befindet sich ein mit Duft getränkter Wattebausch. Die „Herrchen“ bekommen je einen Topf, die Hunde ebenfalls. Die Herrchen stellen sich in einer Reihe entlang des Klassenzimmers auf, die Hunde müssen nun durch „Schnüffeln“ an Ihrem Gefäß und die der Herrchen erkennen, wer ihr Gegenstück bildet. Dann werden die Gruppen getauscht. Anschließend dürfen die Düfte beschrieben werden.

Praxisblock Riechen


2. Stunde – die Nase- Bilder und Gerüche- Riechtraining I- Worte und Gerüche,

Geruchsfamilien- Hausaufgabe: Lückentext

Training Riechvokabular.




Rieche an den Flaschen und Ordne die Bilder den Gerüchen zu




Riechtraining mit den mit den restlichen Düften aus dem Riechkit getränkten Wattebäuschen

- Eisbonbon - Vanille- Apfel - Orange- Gras- Citronell

FRAGEBOGEN I

Erinnere Dich an die Bilder, die Du eben gesehen hast.Welche waren das?

Fragebogen I



2A Stunde – die NaseWorte und Gerüche – Geruchsfamilien

Klassifizierung Duftbeschreibung

Grüne Noten: Leichte, kühle Noten,frisch/balsamisch Geruchsvorstellung: Blätter, Wiesen,

Gras Blumige Noten blumig-fruchtig, frisch, süß

Fruchtige Noten frisch, zitrisch, spritzig, Obst

Aldehyd-Noten ohne Vorbild in der Natur (synthetische Riechstoffe von großer

Bedeutung)

Chypre-Noten frisch-moosig-aldehydisch; blumig-moosig-animalisch; moosig-fruchtig.

Orientalische Noten schwere süße und würzige Düfte, abgerundet durch animalische Noten

Animalische Noten nach Tier



2B Stunde – Farbe und Geschmack

Um zu sehen wie sehr unser Gehirn bereits bestimmte Gruchs/Geschmackseindrücke mit Bildern verbindet (z.B. Farben) soll in diesem Versuch etwas typisches eine andere Farbe bekommen. Hierzu wird Apfelsaft benötigt und grüne Lebensmittelfarbe. Die Kinder sollen raten, um was es sich handelt. Ebenso kann gelbe Limonade blau und Sprite rot eingefärbt werden.Anschließend sollen die „richtigen“ Farben probiert werden und die Kinder sollen sagen, ob die Getränke anders schmecken. Zum Schluss wird alles aufgelöst.

Praxisblock Riechen


3. Stunde – die Nase- Besprechung der Hausaufgabe- Gerüche ohne Bilder- Riechtraining II- Hausaufgabe: Wer hat welche

Nase?




Schau Dir heute nur die Bilder an




Riechtraining mit den mit den restlichen Düften aus dem Riechkit getränkten Wattebäuschen

- Eisbonbon - Vanille- Apfel - Orange- Gras- Citronell

FRAGEBOGEN II

Erinnere Dich an die Bilder, die Du eben gesehen hast.Welche waren das?

Fragebogen II




Wer hat welche Nase? - Hausaufgabe



3B Stunde – Riechexkursion

Die Kinder gehen im Klassenverband über den Schulhof entlang einer vom Lehrer festgelegten „Riechroute“ und entdecken Düfte ihres Alltags

Praxisblock Riechen


4. Stunde- Aufbau der Zunge - Ausmalen und Beschriften

einer Zunge- Schmecktest- Hausaufgabe: Lieblingsessen

beschreiben

Theorieblock Schmecken


4A Stunde – die ZungeAufbau der Zunge – diese und die folgende Grafiken können ausgedruckt und beschriftet werden.



ArGe Olfaktologie/GustologieSchulstunde „Riechen und Schmecken“Januar 2008

Schmecktest süß/sauer/salzig/bitter- Sacharose 0,27 g/ml- Zitronensäure 0,15 g/ml- NaCl 0,23 g/ml- Chininsulfat 0,003 g/ml- Beschreibung auf der Zunge

aufmalen


4A Stunde – die Zunge

Beschreibe Dein Lieblingsessen - Hausaufgabe



4B Stunde – Brot wird süß

Die Kinder kauen kleine Brotstückchen und beobachten wie sich der Geschmack verändert.

Grundlagen: Zuckerketten und Speichel.

Praxisblock Schmecken


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