Azienda Agricola Dai Morars s.s. ... Azienda Agricola Dai Morars s.s. Via Agosto Italy Gorizia FRULA.F

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  • Azienda Agricola Dai Morars s.s. Via IX Agosto 4,

    Italy – 34170 Gorizia www.amandum.it

    C.F., P.Iva, R.I. Gorizia n. 01029100318FRIULANO

    Technical data sheet by Andrea Valantig

    Weinprof il

    Friulano Doc Friuli Isonzo 2015

    Rebsorte

    Friulano, von alten Rebsorten Jahrgang

    2015 Ursprungsbezeichnung

    D.O.C. Friuli Isonzo Alkohol (% vol.)

    13,5 % vol. Restzucker

    Trocken Bodentyp

    Ebene, reich an Kies und Schotter, Tonbeimengung von rötlicher Farbe durch die Präsenz von Eisen- und Aluminiumoxid Rebsorte

    Reiner Friulano Reberziehung

    Klassischer Doppelbogen Methoden der Schädlings- und Krankhei- tsbekämpfung

    Integrierte Schädlingsbekämpfung auf minimalen Umweltauswirkungen. Produktion

    70 q/ha Lesezeitpunkt

    Mitte September Art der Weinernte

    Händisch, in kleine Kisten Vinifikation

    Die Trauben werden vorsichtig entrappt und gepresst. Die Gärung wird von den Hyperoxygenierung des Mostes in Inox—Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur begleitet (15°C – 18°C). Ausbau

    Am Ende des Gärprozesses wird der Wein in Inox-Edelstahlbehälter umgefüllt. Dort reift er für 10 Monate „sur lies“. Nach der Flaschenabfüllung verfeinert noch in klimatisierten Lagerräumen für

    weitere zehn Monate.

    Sensorische Eigenschaften

    Farbe

    Strohgelbe Farbe, nich sehr intensiv, doch mit lebhaften grünlichen Reflexen, hervorragende Klarheit und Helligkeit. Duft

    Vollmundiger Geschmack, immer elegant, präsentiert sich zuerst mit typischen Wildblumen und Weißdorn, dann kommen Apfel und Birnenaromen und leicht gebrannte Mandeln mit Honig zum Ausdruck. Geschmack

    Am Gaumen frisch und schmackhaft, von guter Struktur entwickelt typische Mandel-Noten von Weinreben und Boden. Andauernd, verschenkt weiche Empfindungen der Harmonie. Wein-Speisen-Empfehlungen

    Begleitet ideal San Daniele Schinken und Salami, ausgezeichnet mit Spargel, Frühlings-Kräuter-Omelette und Risotto. Passt sehr gut zu Schalen- und Krusten-tieren. Serviertemperatur

    Bei 12°C anbieten