ber unsere Drfer ungarndeutsch engere Kontakte
Nationalittensein
Folie 3
Kche der Ungarndeutschen Die Kche der Ungarndeutschen ist weder
deutsch noch ungarisch ungarndeutsch Die Speisen wurden mit ihren
Benennungen bernommen Die Speisen entstammen der sterreichischen
oder der ungarischen Kche
Folie 4
Speisen und Zutaten, die der ungarichen Kche entstammen Paprika
als Gewrz Tomaten
Folie 5
Melonen Mais
Folie 6
Gulasch Letscho
Folie 7
Gefllte Paprikaschoten
Folie 8
Speisen, die der sterreichischen Kche entstammen Schmarren
Buchteln
Folie 9
Gugelhupf
Folie 10
Die frheren Essgewohnheiten der Ungarndeutschen Sparsamkeit
Einfachheit Selbsterzeugte Produkte nur Gewrze wurden im Geschft
gekauft
Folie 11
Die wichtigsten Nahrungsmittel: Mehl Bohnen Kraut
Kartoffeln
Folie 12
Speisenanordnung (an einem bestimmten Tag der Woche wurden
immer dieselben Speisen gekocht) Montag- Nudeltag Dienstag-
Krauttag Mittwoch- Fleischtag Donnerstag- Kndeltag Freitag-
Bohnentag Samstag- Kartoffeltag Sonntag- Feiertag
Folie 13
Die Suppe Ein unerlsslicher Bestandteil der Hauptmahlzeiten
Suppe als Frhstck: Einbrennsuppe Bohnensuppe, Fleischsuppe,
Gemsesuppe
Folie 14
Mehlspeisen als zweites Gericht wchentlich zwei-dreimal
gekochte oder gebackene Mehlspeisen Kleingebck: bei greren
Festen
Folie 15
Die Rolle des Dialekts im Unterricht
Folie 16
Obstsorten alma - Eepl - der Apfel krte - Piira die Birne
szilva Kveetscha die Pflaume dinnye Milona die Melone barack
Aprikosa der Pfirsich cseresznye Siskerscha die Kirsche meggy -
Kerscha - die Sauerkirsche szl Trauva die Traube di Nis die Nu
Folie 17
Gemsesorten paprika - Paprika der Paprika paradicsom
Parataiseepl die Tomate bors Zukreravus die Erbse bab Poona die
Bohne zldbab Kriina Poona die Brechbohne rpa Kelriiva die Rbe
burgonya Krumpiira die Kartoffel uborka Umarika die Gurke kposzta -
Kraut das Kraut
Folie 18
salta Salaat der Salat hagyma Zwiwl die Zwiebel fokhagyma
Knowlich der Knoblauch kukorica Kukrutz der Mais
Folie 19
Getreidesorten bzadara Kriis der Weizenschrot rizs Rais der
Reis tszta Meelspais die Mehlspeise liszt Meel das Mehl
Folie 20
Backwaren kenyr Prot das Brot kifli Kipl der/das Kipfel stemny
Paksach das Gebck kalcs Kuucha der Kuchen
Folie 21
Milchprodukte tejfl Ram der Rahm tr Ks der Quark vaj Putr die
Butter
Folie 22
Fleischsorten kolbsz Warscht die Wurst sonka Schunkaflaisch der
Schinken hs Flaisch das Fleisch hal Fisch der Fisch
Folie 23
Andere Zutaten cukor Zukr der Zucker s Salz das Salz tojs Eir
das Ei zsr Schmalz das Schmalz mz Honich der Honig lekvr Latvriga
die Marmalade leszt Kerava die Hefe fahj Zimat das Zimt
Folie 24
Folie 25
Lernen mit allen Sinnen Tastspiel Hren im Dialekt Sehen Kosten
Riechen
Folie 26
Stationenarbeit 1. Memoryspiel (Obst- und Gemsesorten) 2.
Kreuzwortrtsel (Kchengerte) 3. Richtige Reihenfolge feststellen
(ein ungarndeutsches Rezept) 4. Zutaten erraten (Tastsack, Sachen
zum Riechen, Zutaten zum Kosten) ein ungarndeutscher Kuchen
Folie 27
1.Station:Memoryspiel Aufgabe: Findet die Paare! Zu den Bildern
gehren die Dialektnamen!
Folie 28
Folie 29
Kchengerte
Folie 30
ks - Mesr das Messer villa - Kavl die Gabel kanl - Lefl der
Lffel tl - Schisl die Schssel fazk - Haafa der Topf lbos - Raitnl
die Rein tsztaszr - Nutlseir die Nudelseihe deszka - Nutlpret das
Schneidebrett sodrfa - Weriglholz das Wlgerholz
Folie 31
darl - Miil die Lohmhle merkanl - Scheplefl der Schpflffel
tepsi - Tepsi das Blech fzkanl - Kochlefl der Kochlffel tnyr -
Tellr der Teller fd - Teckl der Deckel pohr - Klaas das Glas bgre -
Schaala das Haferl krumplinyom - Krumpiiratruckr die
Kartoffelpresse
Folie 32
2.Station: Kreuzwortrtsel
Folie 33
Das Rezept eines ungardeutschen Kuchens (Zimetkrofni) Zutaten :
a Kila Meel 4 (vier) dl Milich halap Pack Kerava halap leflfol Zukr
sivana Eikel 25 dkg Putr 3 (trei) esleflfol Rum Salz traifertl kg
Schtaapzukr a Pack Zimat
Folie 34
Anfertigung : Zutr Milich musmr tr Zukr un ti Kerava zuto. Un
nacht lasmr rufkuma. Wans uf ti h kuma is, totmrs zulera zum Mel un
nacht totmr nai tr Eirkel, Salz und Rum. Tes totmr zamaravata un
auswerigla. Schmirtmr mit Putr un tots zamlga. Tes musmr noch
zvamal macha. Nacht totmr vitr auswerigla un totmr Schtiklen
schnaita. Tan musmr mit Eirwais schmiira un ti fiir Entr zamtruka.
Im Schmalz musmr auspacha. Wans fertich is, totmr mit Schtapzukr un
Zimat siiva.
Folie 35
3. Station: Richtige Reihenfolge
Folie 36
Fcherbergreifender Unterricht Lernen wir das Lied Backe backe
Kuchen Zeigen wir die Zutaten, die wir hren!
