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(a + b) 2 = a 2 + 2 a b + b 2!

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Prof. Linus Pauling (1901-1994)

zweifacher Nobelpreisträger

„Die Orthomolekulare Medizin (OM)!

ist die Erhaltung guter Gesundheit und die !

Behandlung von Krankheiten durch Veränderung der

Konzentrationen von Substanzen im menschlichen !

Körper, die normalerweise im Körper vorhanden und !

für die Gesundheit erforderlich sind.“!

Linus Pauling, Science 1968!

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ROS – Reactive Oxygen Species

Freie Radikale sind aggressive und sehr reaktionsfreudige winzige Teilchen, die normalerweise in unserem Körper vorhanden sind!

Erst das Übermaß an freien Radikalen belastet unsere Gesundheit.

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Wichtige ROS und ihre Herkunft

Purinstoffwechsel!

Eicosanoidstoffwechsel!

Granulozyten!

mitochondriale!Atmungskette!

Xenobiotika-Entgiftung!

Katecholaminoxidation!

Radikalpool im Organismus!

Endogene Quellen!

Leistungssport!

Smog!

Ozon!

Alkohol!

Arzneimittel!

UV-Strahlung!

Rauchen!

Exogene Quellen!

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Freies Radikal

Geschädigte Zelle

Freies Radikal

Molekül

Antioxidanz

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Antioxidanzien: "Zusammenarbeit auf molekularer Ebene!

(Biesalski und Grimm, 1998)!

nicht-enzymatisch!

Mikronährstoffe, wie z.B.!•  Vitamin C!•  Vitamin E!•  Carotinoide!•  Polyphenole!•  Coenzym Q10!

enzymatisch "

beteiligte Spurenelemente, z.B.!•  Selen!•  Kupfer!•  Mangan!•  Zink!

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Phytoöstrogen-Konzentration unterschiedlicher Nahrungsmittel

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Dietary intakes of omega-6 and omega-3 polyunsaturated fatty acids and the risk of breast cancer. Thiébaut AC

A significant interaction was also found between omega-6 and long-chain omega-3 PUFAs, with breast cancer risk inversely related to long-chain omega-3 PUFAs in women belonging to the highest quintile of omega-6 PUFAs (p interaction 0.042). These results emphasize the need to consider food sources, as well as interactions between fatty acids and with antioxidants, when evaluating associations between PUFA intakes and breast cancer risk.

International Journal of Cancer Februar 2009

n-3 Fatty acids from fish or fish-oil supplements, but not alpha-linolenic acid, benefit cardiovascular disease outcomes in primary- and secondary-prevention studies: a systematic review

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•  vermindern die Verklumpung der Blutplättchen

•  verbessern die Fließfähigkeit des Blutes

•  senken bestimmte Blutfette (Triglyceride)

•  können blutdrucksenkend wirken

•  sind bei Herzrythmusstörungen von Vorteil

•  wirken entzündungshemmend

Omega-3-Fettsäuren

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EPA in g/kg

•  Hering 20.7

•  Thunfisch 13.8

•  Lachs 6-7

•  Steinbutt 2.8

•  Forelle 2.4

•  Zander 2.3

•  Kabeljau 0.8

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(Larque, E. et al.: Ann. N.Y. Acad. Sci 967: 299-310, 2002)

Omega-3-Fettsäuren, insbesondere DHA, beeinflussen nachhaltig die kognitive Leistungsfähigkeit des Kindes. Die Child Health Foundation empfiehlt eine Supplementierung mit langkettigen, ungesättigten Fettsäuren in

der Schwangerschaft und Stillzeit.

Helland IB, Smith L, Saarem K, et al. Pediatrics 2003; 111(1):e39-44 Maternal supplementation with very-long-chain n-3 fatty acids during pregnancy and lactation augments children‘s IQ at 4 years of age

Supplementierung von langkettigen, ungesättigten Fettsäuren während Schwangerschaft und Stillzeit

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Empfohlene Mehrzufuhr bei Schwangeren*

Vitamin A

Vitamin C

Vitamin E

Vitamin B1

Vitamin B2

Nicotinamid

Vitamin B6

Vitamin B12

Folsäure

Magnesium

Eisen

Zink

Jod

%

*Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr: Deutsche Gesellschaft für Ernährung. Umschau Braus GmbH 2000

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Effect of vitamin and trace-element supplementation on immune responses "and infection in elderly subjects "Chandra RK I Lancet 340: 1124-27 I 1992!

Studienziel:! Untersuchung des Einflusses von Mikronährstoffen auf den Immunstatus und die Häufigkeit von ! Infektionen bei älteren Menschen!

Studiendesign: ! doppeltblind-plazebokontrolliert;"! 96 im eigenen Haushalt lebende Menschen > 65 Jahre bekamen über 12 Monate ! entweder ein Vitamin-Spurenelementegemisch oder ein Plazeboprodukt; Bestimmung ! des Immunstatus vor und 12 Monate nach Supplementation; Beobachtung von Infektionshäufigkeit und -verlauf!

Ergebnisse: ! u.a. Anstieg der Anzahl von T-Zellen und natürlichen Killerzellen, Erhöhung der IL-2 Produktion, ! Verbesserung der Aktivität der natürlichen Killerzellen!

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CH

D R

isik

o (O

R)

Vitamin C

*n = 85.118

d = 16 a

Osganian SK et al.: JACC 2003, 42(2): 246-252

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Zink!

!  Idealerweise als Zink-Orotat oder Zink-Aspartat!

!  Hochpotentes Antioxidanz!

!  An zahlreichen enzymatischen und hormonellen Prozessen beteiligt!

!  Vorkommen: in tierischen Lebensmitteln wie Fleisch, Eier, !

! Milchprodukte und Austern!

!  Dosis: 20mg pro Tag!

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Selen!

!  z.B. als Na-Selenit!

!  Ist ein essentielles Spurenelement!

!  Wichtig für das Enzym Glutathion-Peroxidase in der Rolle als hochwirksames Antioxidanz!

!  Vorkommen: Knoblauch!

!  Dosis: 200mcg pro Tag!

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Folsäure, Vitamin B1, B2, B6 und B12 !

!  Die Leber ist das regenerationsfreudigste Organ!!

!  Am besten in Form eines Vitamin B - Komplexes!

!  B-Vitamine für die Zellregeneration!

!  Häufig Mangelzustände durch Stress und regelmäßigen!! Alkoholkonsum!

!  Wichtige Rolle beim KH-, Eiweiß- und Fettstoffwechsel!

!  Wichtig für die Blutgefäße (Homocystein-Antagonist)!

!  Vorkommen: Blattgemüse und Vollkornprodukte!

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Vitamine A, D, E und K!

!  Gruppe der fettlöslichen Vitamine!!  Sie verfügen alle über wichtige antioxidative Eigenschaften!

!  Vitamin D: !! - Rolle im Knochenstoffwechsel!! - Bis dato unterschätztes Antioxidanz – Schutz vor Krebs!!

!  Vorkommen: Lebertran, fette Fische!

!  Dosis: 500I.E. pro Tag!

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Vitamin D! ! !

• UV-Strahlung und Haut!•  Ein Pro-Hormon!•  Rolle bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen!

•  Bei Krebserkrankungen wie Prostata-Ca,!! Brustkrebs, Dickdarmkrebs etc.!•  Stimmungslage und Knochenstoffwechsel!•  Viele haben einen Mangel!

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Alpha Liponsäure "!  Vitamin-ähnliche Substanz!

!  Ursprünglich bei Diabetikern eingesetztes Medikament!

!  Hochpotenter Vitamin C-, E- und Glutathionregenerator!

!  DAS Antioxidanz schlechthin!!

!  Vorkommen: Blattspinat!

!  Dosis: 200-600mg pro Tag p.o. oder i.v.!

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L-Karnitin!

!  Idealerweise als Acetyl-L-Karnitin!

!  Vitamin-ähnliche Substanz!

!  Verbessert die Stoffwechsellage!

!  Unterstützt die Leber beim Entgiften!

!  Wichtige Rolle im Energiehaushalt der Zelle (Membranstabilisator)!

!  Transport der freien Fettsäuren in die Mitochondrien!

!  Vorkommen: vor allem in rotem Fleisch (Lammfleisch)!

!  Dosis: 500-1000mg pro Tag!

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Taurin!

!  Ist eine organische AS!

!  Abbauprodukt aus Cystein und Methionin!

!  Taurin kann Leberschäden, die durch Alkohol entstanden sind mindern!

!  Taurinmangel führt zu Störungen des Immunsystems!

!  Vorkommen: Tierische Lebensmittel (aus Cystein)!

!  Dosis: 500mg pro Tag z.B. Red Bull 1000mg = 1g !

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Betain"

!  = oxidiertes Cholin = Bestandteil von Phospholipiden!

!  Cholin fördert die Entgiftung der Leber!

!  Bestandteil von Kreatin, Methionin, Lecithin und L-Karnitin!

!  Wichtiger Homocystein-Antagonist!

!  Wichtig für die Stabilität von Zellmembranen!

!  Vorkommen: Rote Rübe, Brokkoli, Muscheln und Spinat!

!  Dosis: 500mg pro Tag!

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Methionin!

!  Essentielle schwefelhaltige AS !

!  Wichtigster Methylgruppendonator!

!  Wichtig für die Biosynthese von L-Karnitin, Cholin, Kreatin und Melatonin!

!  CAVE: Homocystein!

!  Präkursor von L-Cystein und L-Glutathion!

!  Wichtig für Immunkompetenz!

!  Als Protonendonator wichtig für S-B-Haushalt!

!  Rolle beim Selenstoffwechsel (Resorption, Metabolisierung)!

!  Vorkommen: Fischen, Kohlgemüse, Brokkoli!

!  Dosis: 400mg pro Tag !

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Green Tea Catechin Consumption Enhances Exercise-Induced Abdominal Fat Loss in Overweight and Obese Adults. Maki KC This study evaluated the influence of a green tea catechin beverage on body composition and fat distribution in overweight and obese adults during exercise-induced weight loss. These findings suggest that green tea catechin consumption enhances exercise-induced changes in abdominal fat and serum TG.

Journal of Nutrition December 2008

A green tea extract high in catechins reduces body fat and cardiovascular risks in humans. Nagao T DISCUSSION: The continuous ingestion of a GTE high in catechins led to a reduction in body fat, SBP, and LDL cholesterol, suggesting that the ingestion of such an extract contributes to a decrease in obesity and cardiovascular disease risks.

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Die Überlegungen

•  Ernähre ich mich wirklich gesund? • Woher beziehe ich meine Lebensmittel? • Wie belastet bin ich? • Will ich vorbeugen oder heilen? • Will ich einen Mangel ausschließen oder

will ich mich tunen? •  Vitalstoffanalyse

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Gesundheit ist... !

...eine Frage des LEBENSstils!

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Int J Cardiol. 2001 Aug;80(1):87-8. !!!!!!!!!!!!!!!!!!

Inverse association between sense of humor and coronary heart disease Seidler A, Miller M

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"#$%&'!()*+&$!,-.!/!0'1!2)3!

4'5)*+6&$&!7-!/!!

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Vielen Dank und viel Gesundheit!