Bierkulturstadt

Bier

Freizeit & Tourismus

EHINGEN (DONAU)

www.bierkulturstadt.info

Einzigartige Bierkultur Seite 3

BeerCultureCity Seite 4–5

Berg Brauerei & BrauereiWirtschaft Seite 6–9

Adler Brauerei in Paulas Alb & Hotel Adler Seite 10–13

Brauhaus Schwanen & BierKulturHotel Seite 14–17

Brauereien Rössle & Schwert Seite 18

Bierwanderweg Seite 20

Berg Bier Radtour Seite 21

Museum BrauereiGewölbe Seite 22

Audio-Tour Bierrundgang Seite 23

Bierkultur schenken Seite 25

Veranstaltungen Seite 26–29

Bierreise: Brau- & BackStube Seite 31

Bierreise: Brauen im Lifestyle Wirtshaus Seite 32

Bierreise: Kulinarik rund ums Bier Seite 33

Bierreise: Micha‘s großes BrauSeminar Seite 34

Bierreise: Bierkultur fühlen auf dem Bierwanderweg Seite 35

Bierreise: BierBrauKurs Seite 36

Biergärten Seite 38–39

Übernachten Seite 40–41

Anreise & E-Mobilität Seite 42

Info & Impressum Seite 43

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Einzigartige Bierkultur!53 Biere, 5 Brauereien, 1 Stadt

Die Bierkulturstadt Ehingen bietet Ihnen eine in Baden-Württemberg ein-zigartige Erlebniswelt zum Thema Bierkultur!

Fünf unabhängige, inhabergeführte Brauereien, mit historischer Unter-nehmensgeschichte, lassen Bürger und Gäste in die lebendige Bierkultur der Großen Kreisstadt eintauchen.

Die enorme Bandbreite an feinen Bierprodukten in Verbindung mit an-spruchsvollen Bierkulturangeboten verschmelzen zu einem strahlenden Mosaik, das auch Sie begeistern wird!

Ehinger Biergeschichte

Die Stadtgeschichte Ehingens ist seit jeher eng mit dem Bierbrauen und der Brauwirtschaft verbunden:

• Älteste Erwähnung in der Stadtgeschichte fi ndet im Jahre 1384 der Ehinger Bierbrauer Walter Wender

• Die Stadt Ehingen erhielt bei der Hopfenausstellung in Tettnang 1875 für ihre Hopfenqualität die goldene Medaille, 1877 folgte bei der

Hopfenausstellung in Nürnberg eine weitere Goldmedaille • Um 1890 wurden in der Stadt Ehingen 21 aktive Braustätten gezählt• Die Bierkulturstadt Ehingen wurde im Juli 2009 als Sieger beim „Ideen-

wettbewerb Genießerland Baden-Württemberg“ ausgezeichnet • 2018 erhielt die Bierkulturstadt mit dem „Löwenmensch-Award“ den

Tourismuspreis der Schwäbischen Alb (siehe Foto S. 22)

Der Glanz des Bierbrauens in Ehingen hat bis heute nichts von seiner An-ziehungskraft verloren. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

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BeerCultureCity Ehingen53 Beers, 5 Breweries, 1 City

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Souvenirs

What is nicer than surprising your loved ones at home with a wonderful memento? In addition to the popular beer culture city sixpacks, you’ll fi nd everything that a beer-lover’s heart desires at the inns of the breweries Berg and Schwanen, including collector mugs, beer mustard and liqueur, on to party kegs!

Beer Tours

The attractive deals offered to you by the Breweries „Berg“, „Paulas Alb“ and „Schwanen“ will make your stay in the town of beer culture an unique experience. You can expect outstanding brewery tours, beer brewing courses and delicious beer dishes! So come and fi nd out!

Beer Culture City Online

Our website is also available in English. Extensive information is available to you in English language on accommodations, culinary offers, leisure tips, and a variety of other offers here in our BeerCulture-City.

www.bierkulturstadt.info/en

We look forward to welcoming you!

Welcome to the BeerCultureCity Ehingen, which with its 5 historical and independent breweries is home of the most unique quality beer expe-rience in all of Baden-Wuerttemberg!

53 beers, 5 breweries and a broad range of touristic and cultural offers “all about beer” await you in our beautiful town. Whether you are in-terested in a brewery tour, brewing workshop, beer hiking, beer cycling, exhibitions or travel offers – you’ll fi nd the offer that is just right for you!

Ehingen’s Beer History

• Oldest relevant reference in town‘s history cites Ehingen‘s beer brewer Walter Wender in 1384

• The town of Ehingen received the Gold Medal for their hops quality at the hops exhibition in Tettnang in 1875. In 1877 they received a further Gold Medal at the hops exhibition in Nuremberg

• 21 operational breweries were counted in the city of Ehingen around 1890

• In July 2009, the BeerCultureCity Ehingen was awarded fi rst prize at the “Touristic Concept Competition Land of Connoisseurs Baden-Wuerttemberg“

• „We’re on a trek from one beer to the next“ is the trend since 2009 on the beer hiking trail, which only one year later was voted one of the most beautiful hiking trails in Germany

• In March 2012, the Schwanen Brewery opened the world’s fi rst BierKul-turHotel (Beer Culture Hotel)

• In 2018, BeerCultureCity received the „Löwenmensch Award“, an Oscar like tourism trophy (see pic on page 22)

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Berg Brauerei Ulrich ZimmermannBrauhausstraße 289584 Ehingen-BergTel. 07391 771710Fax 07391 771750willkommen@bergbier.de www.bergbier.de

Berg Brauerei 1466 wird dem Wirtshaus, gelegen bei den Höfen am Berg, das Recht zu Backen, Sieden und anderen Metzlereien gegeben, und seit 1757 führt die Familie Zimmermann die Brauerei – inzwischen in der neunten Gene-ration.

Besichtigen Sie unsere Brauerei

Zuerst geht’s zur Brauereihistorie in das BrauereiGewölbe. Treppauf, treppab kommen wir dann ins Sudhaus! Im Gärkeller erleben Sie, was Bottich-Gärung bedeutet und zapfen im anschließenden Reifekeller eine unfiltrierte Zwickelprobe direkt vom Reifetank. Durch den Flaschenkeller geht es in die BrauereiWirtschaft, wo Sie 5 verschiedene Berg Bier-Spezialitäten frisch vom Fass genießen können.

Termine:Montag bis Freitag 10–19 Uhr, Samstag 10–16 Uhr (Besichtigungsbeginn)Teilnahmebeitrag: 9,80 Euro pro Person (inkl. Führung, Zwickelprobe und 1 Freibier 0,5 l)

AlbCard:Inhaber der AlbCard können sich kostenlos bei bestehendenTerminen online anmelden.

BrauereiWirtschaftGraf-Konrad-Str. 2189584 Ehingen-BergTel. 07391 771733Fax 07391 771718wirtschaft@bergbier.de www.bergbier.de

BrauereiWirtschaft

Mitten im Dorf begrüßt Sie die BrauereiWirtschaft. In ungezwungener und stilvoller Atmosphäre können Sie hier gemütliche Stunden erleben. Entdecken Sie unsere Biere frisch gezapft und lassen Sie sich vom Team der BrauereiWirtschaft mit schwäbischen Gerichten verwöhnen.

BrauereiLädele und Bierkeller

Das BrauereiLädele hat täglich ab 10 Uhr für Sie geöffnet. Im Lädele fi n-den Sie allerlei Kleinigkeiten, die sich als Geschenk und zum selber Genie-ßen eignen.Im Bierkeller fi nden Sie alle Berg Bier-Spezialitäten gekühlt und zu Ge-tränkemarktpreisen. Kommen Sie täglich bis 22 Uhr vorbei.

Öffnungszeiten:

Täglich durchgehend ab 10 Uhr.

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TapTable

Selbst zapfen aus der 360° drehbaren Schanksäule! Rund um den Tisch zapft jeder sein eigenes Ulrichsbier frisch vom Fass! Ideal für schöne Runden mit Unterhaltungen zum und über Bier – für 4 bis 16 Personen!

Brau- & BackStube

In der Brau- & BackStube wird im 20 Liter Minisudhaus Bier gebraut, ver-kostet und es gibt Brot und leckere Gerichte aus dem Steinbackofen – genau das Richtige für große und kleine Gruppen, für Paare oder auch für reine Damen- und Männerrunden. Hier fi nden die BierBrauKurse statt, ein Biersommelier lässt Berg Bier-Spezialitäten verkosten und in der Bier- & BrotBackZeit backen die Teilnehmer im Steinbackofen unter Bäckeranleitung Schmackhaftes für alle Sinne.

BierBrauKursi Seite 36

Bierverkostung mit Biersommelier

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Bier- & BrotBackZeiti Seite 31

Anmeldung und Termine

Buchen Sie unsere Angebote, einzeln oder als Gruppe, direkt onlineoder verschenken Sie einen Gutschein unter www.bergbier.de.

Termine: Montag bis Samstag nach VereinbarungTelefon 07391 771744, erlebnis@bergbier.de

wanderbaresdeutschland

QUALITÄTSGASTGEBER

Zertifiziert durch den Deutschen Wanderverband

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Paulas Alb –Lifestyle WirtshausHauptstraße 11689584 Ehingen (Donau)Tel. 07391 500460Fax. 07391 50046500info@adlerehingen.dewww.adlerehingen.de

Adler Brauerei in Paulas Alb

Die Jahrhunderte alte Brautradition und Bierkultur wird in der 2020 er-öffneten Adler Brauerei in Paulas Alb wieder erlebbar gemacht. Im Jah-re 1899 wurde in der damaligen Brauerei zum Goldenen Adler das erste Ehinger Fassweizenbier gebraut. Geführt in der nun fünften Generation lässt Familie Steudle das alte Brauerherz wieder schlagen und hebt in der Adler Brauerei das erste Ehinger Fassweizen unter dem Namen Goldener Adler wieder aus der Taufe.

Lokal – Regional – Regiogenial

Modernes Design gepaart mit urigem Ambiente im Almhüttenstil, das charakterisiert Paulas Alb. Regionale Produkte, bierige Aperitifs sowie Cocktailempfehlungen und eine qualitativ hochwertige Gastronomie in lässigem Ambiente laden ein zu entspannten Besuchen in Ehingens neu-er In-Location.

Weißwurst Frühschoppen im Lifestyle Wirtshaus

Starten Sie standesgemäß in einen ereignisreichen Tag bei einem Paar kesselfrischen Weißwürsten mit einer Brezel und süßem Senf inkl. einem Goldenen Adler.Preis pro Person: 9,90 Euro

Bierverkostung mit Bierbotschafter (Ab 10 Personen)

Mit zahlreichen Anekdoten rund ums Thema Bier, der Bierkulturstadt sowie der Tradition unseres Hauses führt unser zertifi zierter Bierbotschafter 3 Stunden lang durch den Abend. Testen Sie sich durch all unsere Bierspe-zialitäten und erleben einen Abend voller Spaß und lockerer Atmosphäre. Als Highlight zapfen Sie sich nach einer zünftigen Brotzeit eine unfi ltrierte Zwickelprobe des ersten Ehinger Fassweizens direkt aus dem Gärtank. Preis pro Person: 34,50 Euro

Öffnungszeiten Paulas Alb:

Montag bis Freitag 6:30 Uhr – 02 UhrSamstag 7:30 Uhr – 02 UhrSonn- und Feiertag 7:30 Uhr – 22 Uhr

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Hotel AdlerHauptstraße 11689584 Ehingen (Donau)Tel. 07391 500460Fax. 07391 50046500info@adlerehingen.dewww.adlerehingen.de

Logo bett + bike

fehlt

Lassen Sie sich nach einem ereignisreichen Tag rund ums Bier fallen und entspannen im Hotel Adler.Es gibt nichts Schöneres, als sich zum Abschluss eines langen Tages von unserem Team in Paulas Alb verwöhnen zu lassen, egal ob für ein Getränk an der Hotelbar oder bei einem Essen in einzigartiger Atmosphäre. Alter-nativ entspannen Sie am besten in unserem Lifestyle & Spa Club. Auf über 300 Quadratmetern bietet unser Fitness- und Wellnessbereich alles was Herz, Körper und Geist brauchen.

Wir schenken Ihnen die AlbCard bei einer Übernachtung im Hotel Adler!

Bei einer Reise in die Bierkulturstadt ermöglichen wir Ihnen mit der Alb-Card z.B. eine kostenfreie Brauereiführung in der Brauerei Schwanen, eine kostenfreie Brauereiführung in der Berg Brauerei sowie die kosten-freie Nutzung des ÖPNV in der gesamten Region. Weitere Infos erhalten Sie auf www.albcard.de.

Öffnungszeiten Hotel:

Montag bis Freitag 6:30 Uhr – 02 UhrSamstag 7:30 Uhr – 02 UhrSonn- und Feiertag 7:30 Uhr – 22 Uhr

Brauhaus Schwanen(Bierkulturhotel Schwanen GmbH)Herrengasse 789584 EhingenTel. 07391 53420Fax 07391 73645info@schwanen-ehingen.dewww.schwanen-ehingen.dewww.bierkulturhotel.de

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Micha´s kleines Brauer ABC – mehr als eine Brauereiführung!

Montag bis Samstag, nach Terminvereinbarung und ab 10 Personen, er-warten Sie: ca. 1 Stunde Führung, 2 Bierverkostungen, 1 Biertreberbrot und spannende Anekdoten rund ums Bier.

Pro Person 10,00 Euro

Micha´s großes BrauSeminari Seite 34

Brauhaus BBQ

Sie haben es selbst in der Hand!Abgeleitet von der japanischen Form des BBQs genießen Sie verschie-dene Fleisch/Fisch und Gemüsevariationen und grillen selbst mit einge-lassenem Tischgrill an exklusivem Platz oder im eigenen Biergarten!

Ab 4 Personen, ab 22,00 Euro

Von Bierlikör bis Badebier in Onlineshop oder Vororti Seite 25

Öffnungszeiten Gastronomie und Biergarten:Montag bis Samstag 11–14 Uhr und 17–23 Uhr

Schwanen – wir leben Biervielfalt

In unserem „Schwanen“ begann die Biergeschichte im Jahr 1697 und wird seit 1864 in der nunmehr fünften Generation von Familie Miller fort-geführt.

Mehr als 19 verschiedene, übers Jahr gebraute Biersorten schärfen unser einzigartiges Profi l und lassen uns zu einer der sortenreichsten Braue-reien Deutschlands werden. Bereits seit 2005 ist unser Brauhaus durch „Micha‘s BrauSeminar“ über die Grenzen der Bierkulturstadt bekannt. Nun war klar, dass eine weitere Wegmarke gesetzt werden musste.Dipl. Braumeister und Biersommelier Michael Miller brachte die charak-tervollsten „internationalen“ Craftbiere der besten deutschen Bierbrauer in unser Brauhaus! Wählen Sie aus der eigenen Bierkarte mit über 70 Biersorten. Biertasting-Set

Eine ganz neue Form des Genusses! Bereit für neue Geschmackswelten?Durch die gezielte Kombination sensorischer Reize, eröffnen wir Ihnen eine neue Geschmackswelt. Bier + Käse oder Bier + Schokolade als Tasting-Set.

Pro Person 12,00 Euro

Best Western PlusBierKulturHotel SchwanenSchwanengasse 18/2089584 EhingenTel. 07391 770850Fax 07391 7708577info@bierkulturhotel.dewww.bierkulturhotel.de

Best Western Plus BierKulturHotel Schwanen Als 4* Design-Hotel mit Architektur rund ums Bier ist das BierKulturHotelSchwanen ein außergewöhnliches Highlight der Bierkulturstadt.Unterschiedliche Ausstattungs- und Raumkonzepte geben unseren Bierkisten-, Wehrgang- und Stadtmauerzimmern ihren ganz eigenen Charme. Genießen Sie Ehingen auch mit der Familie. Unsere Maisonette-Biersuiten bieten reichlich Platz für bis zu 2 Erwachsene und 3 Kinder.

Standardmäßig stehen für Sie regelbare Klimaanlage, LCD-TV, Sky free to Guest, kostenfreies WLAN, Kaffeemaschine, mobile Minibar u.v.m. in unseren Zimmern für Sie bereit. Fast alle Zimmer bieten zudem einen Balkon oder Freigang.Unsere Rundum-Arrangements lassen Sie die Zeit im BierKulturHotel Schwanen genießen.

Ganz besonders stolz sind wir, zu den Top 10 Jungunternehmen 2018 in Baden-Württemberg zu gehören.

Weitere Informationen: www.bierkulturhotel.de

Öffnungszeiten Hotel Montag bis Sonntag 6–23 Uhr

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wanderbaresdeutschland

QUALITÄTSGASTGEBER

Zertifiziert durch den Deutschen Wanderverband

Brauerei SchwertSiegfried EinsiedlerAm Viehmarkt 989584 EhingenTel. 07391 1288Fax 07391 51281Gründung: 1675

Brauereien Rössle & Schwert

Brauerei Gasthof zum RössleFriedrich BuckenmaierHauptstraße 171 89584 EhingenTel. 07391 53465Fax 07391 758684Gründung: 1663www.roessle-ehingen.de

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Bierwanderweg

Unser 14 km langer Bierwanderweg verknüpft auf geschickte Weise eine Vielzahl von Angeboten zu einem strahlenden Bier-Kultur-Mosaik. Als bislang einzige zertifi zierte Stadtwanderung Baden-Württembergs ist er in die Ge-schichte des Ländles eingegangen. Zudem wurde unsere Biertour im Jahr 2010 unter die 30 schönsten Wanderwege Deutschlands gewählt.

Der mehrfach prämierte Bierwanderweg ist für alle Altersgruppen geeignetund führt

• auf der Audio-Tour „Bierrundgang“• vorbei an 4 Innenstadt-Brauereien• zu attraktiven Biergärten• zu zahlreichen sehenswerten historischen Gebäuden• durch den verwunschenen Wolfertpark• hinab ins schöne Donautal • entlang der Donau zur Brauerei nach Berg.

Gut versorgt auf dem Bierwanderweg

In den Brauereien Schwanen, Adler und Berg stehen gegen Leihgebühr „historische“ Bierkulturstadt-Rucksäcke zur Verfü-gung, die mit einem 6er-Träger kühlem Bier bestückt ausge-liehen werden können. Die Rucksack- und Leergutrückgabe erfolgt einfach und unkompliziert ebenfalls in einer der drei Brauereien.

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Radeln mit Genuss

Haben Sie Lust auf eine ****Radtour der Extraklasse, die die schönsten landschaftlichen Reize mit feins-ter regionaler Kulinarik verbindet? Dann freuen Sie sich auf tolle Erlebnisse im UNESCO Biosphärenge-biet Schwäbische Alb, im Naturwunder Lautertal mit seinen vielen Burgen, entlang der Jungen Donau, in der Bierkulturstadt Ehingen und an vielen weiteren traumhaften Orten.

Unsere Berg Bier-Tour ist ein vom ADFC zertifi zierter, 115 km langer 4-Sterne Rundweg. Sie ist eine 2-Tagestour und sowohl mit E-Bikes als auch mit nor-malen Rädern gut zu fahren, da der Großteil der Strecke entlang von Fluss-tälern stromabwärts führt.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Genussradeln.

www.bergbiertour.de

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Berg Bier-Tour

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Qualitätsradroute

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E-Bike Leihstationen in Ehingen:

Best Western PlusBierKulturHotel Schwanen Tel. 07391 770850info@bierkulturhotel.dewww.bierkulturhotel.de

E-Bike Leihstation in Münsingen:

Mobilitätszentrum Münsingen Tel. 07381 9319510touristinfo@muensingen.dewww.muensingen.com/e-bike

radshop ehingenTel. 07391 7819642info@radshop-ehingen.dewww.radshop-ehingen.de

Hotel AdlerTel. 07391 500460info@adlerehingen.dewww.adlerehingen.de

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Die BergZeit im BrauereiGewölbe

Entdecken und erfahren Sie im BrauereiGewölbe die „Berg Zeit“, die Ent-wicklung der Braukunst, historische Geräte in den letzten Jahrzehnten und die Geschichte der Berg Brauerei. Betreten Sie das Keller-Labyrinth und tauchen ab in die lebendige Geschichte des Bierbrauens.

Nehmen Sie sich Zeit und betreten die in 13m Tiefe liegenden Eis-, Gär- und Lagerkeller. Hier erleben Sie zwischen historischen Holzfässern, Gär-bottichen und einem natürlichen Kühlgerät, dem „Eisschwimmer“, die Geschichte der handwerklichen Bier-Reifung, die in der Berg Brauerei seit mehr als 150 Jahren geschrieben wird.

Die Besichtigung des BrauereiGewölbes mit Eiskellern ist in der Brauerei-besichtigung inklusive.

Öffnungszeiten:Mo–Do 10–12 Uhr und 13.30–17 UhrFr 10–13.30 Uhr Eintritt:6 Euro inkl. 1 Freibier 0,5 l

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53 Biere, 5 Brauereien, 1 Stadt - die Journalisten Heike und Tom recherchieren für ein Freizeitmagazin über die Bierkulturstadt Ehingen. Beide haben sich mit Material eingedeckt, und wollen jetzt die passenden Orte dazu erkunden. Auf ihrer Spurensuche entlang des Bierkultur-Stadtrundgangs gelangen sie zu 14 interessanten Punkten, so genannten POIs. Dort breiten beide auf kurzweilige und witzige Art Wissenswertes aus schriftlichen Quellen, aber auch aus persönlichen Gesprächen aus.

Audio-Tour Bierrundgang

� RichtungBerg Brauerei, 2 km

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TIPP:Wir bieten Ihnen zwei exklusive „Kulinarische Erlebnisführungen“, die Sie begeistern werden. Inklusive kostenfreier Probeverkostungen (www.ehingen.de/stadtfuehrung)

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Bierkultur schenkenVerschenken Sie „Bierkultur“ pur!

• … mit dem einzigartigen gemischten Bierkultur 6-er Träger

• … mit Gutscheinen der Brauereien Berg,Adler und Schwanen

• … mit Bierlikör und Bierbrand

• … mit Bierschokolade und Biergelee

• … mit Badebier, Bierseife

• … mit geschmackvollen Gläsern, Krügen u.v.m.

Besuchen Sie die Online-Shops der Brauereien oder kommen Sie persönlich vorbei. Wir sind gerne für Sie da!

BrauereiLädeleder Berg Brauerei

Online-Shop der Brauerei Schwanen

Gutscheine & mehr für Paulas Alb

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Nehmen Sie sich Zeit für die Bierkulturstadt Ehingen, denn Ehingen nimmt sich gerne Zeit für Sie! Wir freuen uns auf ein paar schöne und gesellige Stunden mit Ihnen. Drei-Königs-Jazz: Jazzfreunde treffen sich am 05.01. zum Drei-Königs-Jazz in der BrauereiWirtschaft Berg.

Ehinger Fasnet: Den „Glombigen Doschtig“ dürfen Sie sich nicht entge-hen lassen: Es erwarten Sie eine feurige Fasnet, Feuerwerk, City-Party-nacht und gutes Ehinger Bier. Den Höhepunkt der Ehinger Fasnet bildet am Fasnetsdienstag ein mehrere Stunden dauernder Maskenumzug.

Schwanenwirt‘s Kupferdächle: Kupferfarbenes Spezialbier mit edlen Malzaromen.

Märzen-Anstich: Immer am letzten Freitag im Februar wird in der Brau-ereiWirtschaft Berg der Auftakt zum Märzenbier gefeiert. „Im März der Brauer das Märzen gern trinkt“ heißt es auch im Schwanen beim Märzenanstich.

Tag des Bieres am 23.04.: Feiern Sie die Bierwoche in der BrauereiWirt-schaft mit vielen Veranstaltungen, wie Bier-Quiz, Buchlesung mit Zwickel-bier und vielem mehr. Feiern Sie die Bierwoche auch im Lifestyle Wirts-haus Paulas Alb mit zahlreichen unterschiedlichen Highlights.

Nacht der offenen Brauereien: Alle zwei Jahre, entweder am Freitag vor oder nach dem 23.04.

Schwanenwirt‘s Rauchbier: Nicht nur in Bamberg wird gerne ein Rauch-bier getrunken.

1. Mai: Mai-Bock-Anstich mit Eröffnung der Biergartensaison im Brauerei-Garten in Berg.

Mai-Jazz: Jazzfreunde treffen sich am 1. Mai in der BrauereiWirtschaft Berg.

Maibock: Kräftig geht‘s im Schwanen in die Sommerzeit.

Im Wonnemonat Mai kredenzen die Berger Brauer eine saisonale Spezialität mit echtem Charakter.

Januar

Februar

März

April

Mai

VeranstaltungenDas Ehinger Bierjahr

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Sommerzeit = Ale-Bier-Zeit: Jedes Jahr eine neue Ale-Bier-Kreation aus der Schwanenbrauerei.

Ehinger Musiksommer: Eine Veranstaltungsreihe, bei der lokale Kultur-schaffende auf Musiker von internationalem Rang treffen. Für Liebhaber aller musikalischen Genres bietet der Musiksommer anspruchsvolle Kon-zerte.

Ulrichsfest: Feiern Sie mit der Berg Brauerei in Ehingen-Berg im Festzelt, BrauereiGarten und dem gesamten Brauereigelände.

Ehinger Sommer- und Kinderfest: 4 Tage lang Spaß für Groß und Klein auf dem Ehinger Festplatz. Faßanstich, Frühschoppen und fetzige Party-musik.

Ehinger City Filmfestival: Für die heißen Sommernächte beim Ehinger City Filmfestival auf dem Marktplatz ist ein kühles Bier der ideale Beglei-ter. Der Eintritt ist frei!

Herbstgold-Anstich: Immer am letzten Freitag im August wird im Brau-ereiGarten der BrauereiWirtschaft Berg der Auftakt des Herbstgolds ge-feiert.

Ehgner Kirbe: Am letzten Sommerferienwochenende wird die „Ehgner Kirbe“ gefeiert. Das große Fest der Vereine lädt zum geselligen Verweilen im Stadtzentrum ein.

Oktoberfestwochen in der BrauereiWirtschaft Berg und im Lifestyle Wirtshaus Paulas Alb.

BrauerSilvester: Feiern Sie am letzten Freitag im September den Jahres-wechsel der Brauer in der BrauereiWirtschaft Berg. Das Braujahr endet am 30.09., das Neue beginnt mit der frischen Hopfen- und Malzernte.

Mit der Kraft des Weizendoppelbocks geht der Sommer im Schwanen zu Ende.

Juni

Juli

August

September

VeranstaltungenDas Ehinger Bierjahr

Schwarzbieranstich: Dunkel wie die Nacht ist im Oktober das Schwarz-bier der Schwanenbrauerei.

Jazztage: Immer am 2. Oktoberwochenende erwarten Sie Konzerte und „lokale“ Events vom Feinsten.

Bockbieranstich bei Martin und Ulrich: In der BrauereiWirtschaft Berg werden zwei verschiedene Bockbiere angestochen – St-Ulrichsbock und Weizen-Bock – dazu gibt es leckere Gänsespezialitäten.

Ehinger Bier: Jedes Jahr werden ca. 2 kg Hopfen der Sorte Ehinger Perle geerntet, zu Ehinger Bier verbraut und im November im Schwanen aus-geschenkt.

Weihnachtsmarkt: Der Stimmungsvolle Weihnachtsmarkt im Stadtzen-trum lädt mit vielen weihnachtlichen Überraschungen und feinem Weih-nachtsbier zu einem Besuch ein.

Malziges Weihnachtsbier zur besinnlichen Zeit im Schwanen.

Galerie KunstKeller: wechselnde Ausstellungen im Bereich der bilden-den Kunst, plastische Arbeiten, Kunsthandwerk, Fotografi e, aber auch Lesungen, Konzerte und rauschende Partys locken ganzjährig in das at-mosphärische, ehemalige Brauereikellergewölbe. www.heidimoll.de

Die genauen Termine sowie weitere attraktive Veranstaltungen fi nden Sie unter www.bierkulturstadt.info

Oktober

November

Dezember

Tipp

Infos

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Bierreise: Brau- & BackStube

Bierverkostung mit Biersommelier(e)

Leistungen- 2,5 h Verkostung von 4 Berg Bier-Spezialitäten- 4 Berg Bier-Spezialitäten zum Selbstzapfen- 1x Verkostungsglas zum Mitnehmen- 1x Braumeister-Krustenbraten mit herzhaften Beilagen

• inkl. alle Bierspezialitäten• inkl. alkoholfreie Erfrischungsgetränke• inkl. Kaffee

Preis pro Person: 39,80 Euro

Bier- & BrotBackZeit

Leistungen- 3,5 h Brotbacken und Verkostung von 4 Berg Bier-Spezialitäten- 4 Berg Bier-Spezialitäten zum Selbstzapfen- 1x Brotlaib und 1x Brezel zum Genießen- 1x Verkostungsglas zum Mitnehmen- 1x Braumeister-Krustenbraten mit herzhaften Beilagen

• inkl. alle Bierspezialitäten• inkl. alkoholfreie Erfrischungsgetränke• inkl. Kaffee

Preis pro Person: 54,90 Euro

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Bierreise: Brauen im Lifestyle Wirtshaus(ab 10 Personen)

Sie wollten schon immer wissen, wie der Prozess vom kleinen Gersten-korn zum leckeren, erfrischenden Bier abläuft? Erleben Sie in entspan-nter, lockerer und lustiger Atmosphäre vieles rund ums Thema Bier, legen selbst Hand an und planen Ihren Gruppenausfl ug in Paulas Alb.Ein ordentlicher Durst und Hunger sind mitzubringen, denn wir verwöh-nen all Ihre Sinne!

Enthaltene Leistungen (Dauer: 4 Stunden)

• 5-Gang Lifestyle Braumenü• Alkoholfreie Getränke-Flatrate• Bier-Flatrate• Goldener Adler und Original Hell aus der Berg Brauerei zum selber zapfen• Heißgetränke-Flatrate• Durchführung eines Sudvorgangs an unserer 36 Liter

Showbrauanlage• Amüsante und spannende Geschichten rund ums Bier und die

Geschichte unseres Hauses• Besuch unseres hauseigenen Forellenbeckens• Bierverkostung deutscher und internationaler Biere

Preis pro Person ohne Übernachtung: (ab 10 Personen)Preis pro Person im Doppelzimmer:Preis pro Person im Einzelzimmer:

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99,00 Euroab 149,00 Euroab 169,00 Euro

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Bierreise: Kulinarik rund ums Bier

Bier ist nicht nur ein Getränk, es ist mancherorts Grundnahrungsmittel und wird beim Veredeln von feinsten Speisen fast schon eine Delikatesse. Genießen Sie an 3–5 Tagen in der Bierkulturstadt einen besonderen Aufenthalt rund ums Bier und lassen Sie sich von der schwäbischen Küche verwöhnen.

Leistungen

• 2–4x Übernachtung inklusive reichhaltigem Frühstücksbuffet• 1x Bierkultur Sixer bei Abreise (pro Zimmer)• 1x Bierkulturstadt-Tasche mit Infomaterial über Ehingen• 1x abendliches 3 Gänge Biermenü • 1x Brauer ABC – mehr als eine Brauereiführung inkl. Informationen über die Geschichte des Bieres inkl. Degustation von zwei verschiedenen Bieren inkl. Biertreberbrot mit Griebenschmalz

Preis pro Person: Doppelzimmer ab 125,00 Euro Einzelzimmer ab 155,00 Euro

Auch als „Kulinarik rund ums Bier DELUXE“ buchbar, inkl. 4 Gang Biermenü und korrespondierender Biere.

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Das eigene Bier brauen

Seit 2005 brauen Sie Ihr eigenes Bier in Micha´s BrauSeminar. Erfahren Sie mehr über die Kultur des Bierbrauens, legen Sie zusammen mit Dipl. Braumeister und Biersommelier Michael Miller selbst Hand an und lernen Sie alle Stadien der Bierherstellung an unserer Minibrauanlage kennen. Reservieren Sie sich Ihr BrauSeminar inklusive einem leckeren 5-Gang-Bier-Menü aus „Schwanenwirt‘s Küche“.

Leistungen

• Neben etwas Theorie und Geschichte zum Bier werden Sie aktiv Hand anlegen und so alle Stadien der Bierherstellung an unserer Minibrauanlage kennenlernen

• Während des Brauvorgangs servieren wir Ihnen das 5-Gang-Menü „Schwäbischer Brauer“

• Hausgebrautes Zwickel-Bier aus dem Holzfass• Inklusive alkoholfreien Getränken und 1 Kaffee• Verkostung verschiedener Biersorten • 1 Bierschnäpsle• Bierquiz mit Braukennerdiplom• Optional 1x Übernachtung im Bierkistenzimmer inklusive reich-

haltigem Frühstücksbuffet im Best Western Plus BierKulturHotel Schwanen

Preis pro Person ohne Übernachtung:Preis pro Person im Doppelzimmer:Preis pro Person im Einzelzimmer:

Micha´s BrauSeminar veranstalten wir 2x im Monat.

Mit größeren Gruppen ab 15 Personen vereinbaren wirgerne einen Wunschtermin.

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Bierreise: Micha‘s großes BrauSeminar

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ab 89,00 Euroab 139,00 Euroab 169,00 Euro

Bierreise: Bierkultur fühlen auf demBierwanderweg

Der mehrfach prämierte und wunderschöne Bierwanderweg spiegelt das Ehinger Flair in bemerkenswerter Art und Weise wider. Erleben Sie eine intensive Zeit in der pulsierenden Bierkulturstadt und erfahren alles rund um das Thema Bier sowie die facettenreichen Seiten der schwäbisch ba-rocken Kleinstadtperle Ehingen.

Leistungen

• 2–4 Übernachtungen im Doppelzimmer

• Inkl. Frühstück von unserem reichhaltigen Buffet

• 1 Goldener Adler als Willkommensgetränk

• 1x 3-Gang Abendmenü im Lifestyle Wirtshaus Paulas Alb

• 1x Bierkultur-Sixpack mit Tragetasche als Geschenk für zu Hause

• 1x Bierwanderweg mit diversen Unterlagen

• Kostenfreie Nutzung des ÖPNV in der gesamten Region

Preis pro Person im Doppelzimmer:Preis pro Person im Einzelzimmer:

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ab 145,00 Euroab 185,00 Euro

Bierreise: BierBrauKurs

BierBrauKurs

Sie brauen zusammen mit 20 Freunden, Verwandten oder Mitarbeitern im kleinen 20 Liter Sudhaus der Brau- & Backstube Ihr eigenes Bier! Sie erleben in Berg, wie das kleine Malzkorn zur süßen Würze wird. Der Bier-BrauKurs kann der Beginn einer großen Leidenschaft werden, sein eige-nes Bier daheim auf dem Herd zu kochen.

Leistungen

• Sie brauen im 20 Liter Sudhaus und füllen die original Flaschen-gärung selbst ab. Nach 14-tägiger Reifung ist das Bier bereit zur Verkostung.

• Zwischendurch gibt es zur Stärkung ein herzhaftes Brauer-Vesper

• Besichtigung der Brauerei mit der Bottich-Gärung und einer Zwi-ckelprobe direkt vom Reifetank

• Ihr Brautag endet nach 5 Stunden. Zum Abschluss gibt es eine knusprige Schweinshaxe, wahlweise Käsespätzle mit Alb-Berg-Käs und zur Verkostung das Bier Quartett.

• Nach einem abwechslungsreichen Tag und einem schönen Abend übernachten Sie im 3-Sterne-Zimmer und genießen am Morgen ein herrliches Frühstück vom Büffet. Übernachtung im Landgast-hof & Land-gut-Hotel zur Rose*** 200 m entfernt.

Preis pro Person: BierBrauKurs BierBrauKurs mit Ü/F (EZ)Preis für 2 Personen: BierBrauKurs mit Ü/F (DZ)

Seite 6–9

89,00 Euro144,00 Euro259,00 Euro

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Die Bierherstellung erläutert am Gasthof Ochsen in Ehingen.

Sonnenterrasse Hotel Hirsch in Kirchen

• Öffnungszeiten: Dienstag–Sonntag

11–14 Uhr und 17–22 Uhr• Tel. 07393 95010• www.hotel-hirsch-ehingen.de

Biergarten Heilig’s Blechle

• Öffnungszeiten: Mo–Do und So. 17–01 Uhr, Fr. 17–05 Uhr, Sa. 19–05 Uhr, Dienstag Ruhetag• Tel. 0152 04606697• www.blechle-ehingen.de

Biergarten Gasthof zum Ochsen

• Öffnungszeiten: Mo–So 11.30–14 Uhr, und 17–21.30 Uhr

• Tel. 07391 770530• www.hotel-zum-ochsen-ehingen.de

Biergärten BrauereiGarten der BrauereiWirtschaft

• Öffnungszeiten: Mai bis Ende August, freitags und samstags ab 17 Uhr, sonn- und feiertags ab 11 Uhr

• Tel. 07391 7717-33• www.bergbier.de

Sonnenterrasse der BrauereiWirtschaft

• Öffnungszeiten: täglich ab 10 Uhr• Tel. 07391 7717-33• www.bergbier.de

Biergarten in Paulas Alb

• Öffnungszeiten: täglich ab 11.30–22 Uhr• Tel. 07391 50046-0• www.adlerehingen.de

Biergarten im Schwanenhof

• Öffnungszeiten: Montag–Samstag 11–14 Uhr und 17–22 Uhr

• Tel. 07391 53420• www.schwanen-ehingen.de

Bierkulturgarten am Groggensee

• Öffnungszeiten: Montag–Freitag 16–23 Uhr, Samstag 11–23 Uhr

• Sonn- und Feiertage 14–23 Uhr• Tel. 0172 7176115• www.biergarten-ehingen.de

Bierstadl Rosengarten

• Öffnungszeiten: Dienstag–Sonntag 11.30–14 Uhr und ab 18 Uhr

• Tel. 07391 2737• www.ehingerrose.de

Biergarten des Landgasthofes &Hotel zur Rose in Berg

• Öffnungszeiten: täglich 11.30–14 Uhr und 17.30–21.30 Uhr• Tel. 07391 7083-0• www.rose-berg.de

Biergarten Gasthaus Wolfert

• Öffnungszeiten: täglich ab 17 Uhr, Sonn- und Feiertage ab 17 Uhr Dienstag Ruhetag

• Tel. 07391 7817400• www.wolfert-ehingen.de

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Übernachten in der BierkulturstadtEgal ob Sie sich für eine Übernachtung im Hotel oder Gasthof entscheiden – in den hier aufgeführten Betrieben erwarten Sie immer feine Ehinger Bierkulturspezialitäten.

Weitere attraktive Übernachtungsangebote fi nden Sie unterwww.ehingen.de/gaestezimmer.

Best Western Plus****BierKulturHotel SchwanenSchwanengasse 18/2089584 EhingenTel. 07391 770850Fax 07391 7708577info@bierkulturhotel.dewww.bierkulturhotel.de

Hotel Adler – Paulas Alb**** Hauptstraße 116 89584 Ehingen Tel. 07391 50046-0Fax 07391 50046-500info@adlerehingen.de www.adlerehingen.de

Landgasthof & Hotel Zur Rose*** SGraf-Konrad-Straße 589584 Ehingen - BergTel. 07391 7083-0Fax 07391 7083-113info@rose-berg.dewww.rose-berg.de

Hotel Hirsch***Osterstraße 389584 Ehingen - KirchenTel. 07393 95010Fax 07393 9501699info@hotel-hirsch-ehingen.dewww.hotel-hirsch-ehingen.de

Gasthof KnupferRottenacker Straße 1589584 Ehingen - DettingenTel. 07391 2488Fax 07391 753277info@gasthof-knupfer.de www.gasthof-knupfer.de

Hotel Ochsen***SSchulgasse 3 89584 EhingenTel. 07391 77053-0Fax 07391 77053-14rezeption@hotel-zum-ochsen-ehingen.dewww.hotel-zum-ochsen-ehingen.de

Brauerei Gasthof zum RössleHauptstraße 171 89584 EhingenTel. 07391 53465Fax 07391 758684buckenmaier-roessle@gmx.dewww.roessle-ehingen.de

WohnmobilstellplätzeMit unserem Wohnmobilstellplatz „Am Stadion“ steht Freunden des mobilen Urlaubs ein Stellplatz zur Verfügung, der kaum Wünsche offenlässt.

Am Stadion89584 Ehingenwww.ehingen.de/wohnmobil

Vier weitere Transitstellplätze für Wohnmobile bietet der Parkplatz der BrauereiWirt-schaft in Ehingen-Berg für deren Gäste.

Sternplatz HotelLindenstraße 2889584 EhingenTel. 07391 781683-0info@sternplatzhotel.de www.sternplatzhotel.de

Hotel & Restaurant Zur LindeLindenstraße 5189584 EhingenTel. 07391 58050willkommen@zurlinde-ehingen.dewww.zurlinde-ehingen.de

Hotel Ehinger Rose***Hauptstraße 10 89584 EhingenTel. 07391 2737Fax 07391 752944EhingerRose@t-online.dewww.EhingerRose.de

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BierKulturHotel Schwanen Hotel Adler – Paulas Alb Hotel Ehinger Rose Rose Berg: Übernachten im Bierfass WohnmobilstellplatzHotel Ochsen Wohnmobilstellplatz

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Im Herzen Europas und an der Schnittstelle von Baden-Württemberg und Bayern liegt die Bierkulturstadt Ehingen. Der Bahnhof befindet sich direkt im Stadtzentrum und somit in unmittelbarer Nähe zu den vier Brauereien Schwanen, Paulas Alb, Rössle und Schwert. Ehingen ist auch mit dem PKW günstig zu erreichen: über die Bundesstraßen B311 (Ulm-Donaueschingen), B465 (Stuttgart-Friedrichshafen) sowie B492 (zur A8).

AlbCard – kostenlos mobil mit Bus und BahnDie AlbCard ermöglicht es Ihnen kostenlos, stressfrei und umweltfreundlich Urlaub zu machen. Die AlbCard gilt ab der Ankunft (Check-In) bei Ihrem AlbCard Gastgeber für die gesamte Dauer Ihres Aufenthalts in allen Bussen, Bahnen des Regionalverkehrs und Stra-ßenbahnen der Ferienregion Schwäbische Alb, sowie in der Stadt Neu-Ulm als Fahrausweis 2. Klasse. Die AlbCard kann zur Abreise, jedoch nicht zur Anreise genutzt werden. In der Bierkulturstadt begrüßen Sie das Hotel Ad-ler, das Sternplatz Hotel, der Landgasthof & Landgut Hotel zur Rose, der Gasthof Hotel zum Hirsch sowie Köhler‘s Krone als AlbCard Gastgeber.www.schwaebischealb.de/albcard

SPÄTBUS – sicher und günstig

Nutzen Sie das Ehinger SPÄTBUS-Angebot bis Mitternacht und fahren Sie auf der Linie 311 S nach Berg und wieder nach Hause.www.ehingen.de/spaetbus

E-Mobilität

Die BrauereiWirtschaft in Berg hält eine Ladesäule mit zwei Ladesträn-gen für E-Fahrzeuge und die Möglichkeit E-Bike-Akkus aufzuladen bereit (www.bergbier.de/e-mobilitaet). Auch im BierKulturHotel Schwanen ste-hen zwei Ladestationen für E-Fahrzeuge zur Verfügung. Das Hotel Adler bietet ebenfalls mehrere E-Bike Ladestationen als Service für Sie.

Anreise & E-Mobilität

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Impressum

Herausgeber & InformationStadt Ehingen (Donau)Stadtmarketing/TourismusMarktplatz 189584 EhingenTel. 07391 503-216, Fax 07391 503-4216tourismus@ehingen.dewww.ehingen.dewww.bierkulturstadt.info

Freizeittipps in der Regionwww.besinnungsweg-ehinger-alb.de www.biosphaerengebiet-alb.de www.schwaebischealb.dewww.mythos-schwaebische-alb.dewww.tourismus.alb-donau-kreis.dewww.grosses-lautertal-alb.dewww.deutsche-donau.dewww.oberschwaben-tourismus.dewww.legoland.de

FotosStadt Ehingen (Donau)Berg BrauereiBrauhaus SchwanenHotel Adler – Paulas AlbMehrvomFoto, Herr GeigerSAT, Ehingen © Thomas Rathay Schwäbische Zeitung, Ehingen

TextStadt Ehingen (Donau)Berg BrauereiBrauhaus SchwanenAdler Brauerei in Paulas Alb

Konzeption/GestaltungRogge Werbeagentur, EhingenStadtmarketing Ehingen

DruckSchirmer Druck

StandSommer 2020

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