BRANCHENLÖSUNG

brauereitechnik

Produktlösungen für die brauereitechnik

sera Kompetenz im Dosieren, Fördern und Verdichten von Flüssigkeiten und GasenDie sera Gruppe ist eine unabhängige familiengeführte unternehmensgruppe mit hauptsitz in immenhausen in der Mitte Deutschlands.

Seit der Firmengründung 1945 steht der name sera für Qualität, kompetenz, innovation, Zuverlässigkeit und Flexibilität. als eines der weltweit führenden deutschen unternehmen auf dem Gebiet der Dosier- und kompressorentech-nik, bietet sera effiziente und optimal auf die kundenbedürfnisse abgestimmte applikationslösungen bei denen es auf die exakte Dosierung, Förderung und kompression von Flüssigkeiten und Gasen ankommt.

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Was immer Sie benötigen, wir schaffen maßgeschneiderte Lösungen für ihre anwendung. Dabei können Sie nicht nur aus ein-er Vielzahl von Standardprodukten und Werkstoffausführungen wählen, sondern auch kundenspezifische an-lagen ganz nach ihren bedürfnissen konfigurieren.

eXceLLence in FLuiD technoLoGy Wir schaffen Mehrwerte für Mensch und Umwelt.

sera verfügt über eine breite Produktpalette, die weltweit die passenden Lösungen für viele ihrer anwendungsbereiche bietet: sei es für Wasser- und abwasseraufbereitung und Desinfektion oder für die exakte Dosierung und Förderung von chemikalien und Flüssigkeiten.

Produkte zur anlagenüberwachung und -planung sowie kundenspezifische Lösungen runden unser Portfolio ab. Darüber hinaus profitieren unsere kunden weltweit von umfangreichen Serviceleistungen: Von der unterstützung bei der Planung und inbetriebnahme von anlagen über einen schnellen und unkomplizierten, weltweiten Geräteaustausch bis hin zur entwicklung von innovativen technologien.

Umfassendes Produktportfolio

Schnelligkeit, Zuverlässig-keit und Flexibilität

Langlebige Produkte und hohe Qualität

Feste, kompetente ansprechpart-ner über den gesamten angebots-, auftrags- und Projektrealisierungspro- zess gewährleisten ihnen eine opti-male kundenbetreuung und -beratung.Wir reagieren flexibel auf ihre bedürf-nisse und sind schnell und zuverlässig in der bearbeitung und abwicklung. Vom engineering über die Produktion bis hin zum after-Sales-Service bi-eten wir ihnen qualitativ hochwertige Produkte und Dienstleistungen.

Seit über 70 Jahren steht der name sera für außergewöhnliche Qualität und know-how. Dabei entwickeln wir Dosierpumpen und Systeme für extreme einsatz-bedingungen und lange Laufzeiten. Daher stehen die Qualität und die Zu-verlässigkeit unserer Produkte für uns an oberster Stelle. Vertrauen Sie auf die expertise und erfahrung unseres teams.

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Überall, wo mit Lebensmitteln gearbei-tet wird, muss der arbeitsplatz gereini-gt und sauber gehalten werden. Das gilt insbesondere auch für das brauen von bier. Denn zum herstellen eines geschmackvollen bieres bedarf es nicht nur ausgeklügelter brauverfahren, sondern zugleich auch Maßnahmen zur Desinfektion und reinigung der industriellen Produktions-anlagen sowie der aufbereitung aller für den brauprozess erforderlichen Wässer.

Genau zu diesem Zweck sind sera Pumpen und Dosieranlagen seit Jahrzehnten weltweit in einer Vielzahl von brauereien wichtige und zuverläs-sige bausteine in den Produktionsanlagen.

Das umfangreiche Produktprogramm umfasst Dosier- und Förderpumpen, standardisierte Dosieranlagen und -systeme sowie individuelle kunden-spezifische System- und anlagenlö-sungen für die:

•Desinfektion / ciP•brauwasseraufbereitung•bierfiltration (kieselgur)•brauwasser-aufhärtung•abwasseraufbereitung•biofilmentfernung in rohrleitungen•betriebswasser-entkeimung•Dosierung von enzymen und Zu-

satzstoffen•Dosierung von bandschmiermitteln

Gut DoSiert iSt haLb GebrautUnsere Kompetenz für Ihren Erfolg

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Malz-Silo

Schrot-mühle

Maischbottich Läuterbottich Würzepfanne

Hefezugabe

Wasserzugabe

Hopfenzugabe

Whirlpool

LagertankÜberschusshefe

Malztreber

Reinigen (Flaschen) Bierfilter

Reinigen (Fässer) Abfüllen

Flas

chen

Fäs

ser

Würzekühler

Gärtank

DesinfektionSäureLauge

Stapelwasser

CIP-Vorlauf

CIP-Rücklauf

Lauge Säure Desinfektion

Frisch-wasser

Frischwasserzufuhr

Entschäumer

CaCL2/CaSO4

Laugelöser zur ortsfestenErzeugung von NaOHaus Schuppen/ Flocken

Zugabe vonKieselgur

Zugabe zum Färbendes Bieres (Ausland)

Dosierung vonBandschmiermittel

Zugabe CLO2

Zugabe CLO2

Enzyme/Milchsäure

Brauwasser

CIP-Rücklauf

CIP

-Vor

lauf

CaCL2/CaSO4

NaOHAdditiveSteinverhütungEntschäumer

alternativ

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FÜr JeDen ProZeSSSchritt Die richtiGe LöSunGDer Prozess der Brauereitechnik

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Malz-Silo

Schrot-mühle

Maischbottich Läuterbottich Würzepfanne

Hefezugabe

Wasserzugabe

Hopfenzugabe

Whirlpool

LagertankÜberschusshefe

Malztreber

Reinigen (Flaschen) Bierfilter

Reinigen (Fässer) Abfüllen

Flas

chen

Fäs

ser

Würzekühler

Gärtank

DesinfektionSäureLauge

Stapelwasser

CIP-Vorlauf

CIP-Rücklauf

Lauge Säure Desinfektion

Frisch-wasser

Frischwasserzufuhr

Entschäumer

CaCL2/CaSO4

Laugelöser zur ortsfestenErzeugung von NaOHaus Schuppen/ Flocken

Zugabe vonKieselgur

Zugabe zum Färbendes Bieres (Ausland)

Dosierung vonBandschmiermittel

Zugabe CLO2

Zugabe CLO2

Enzyme/Milchsäure

Brauwasser

CIP-Rücklauf

CIP

-Vor

lauf

CaCL2/CaSO4

NaOHAdditiveSteinverhütungEntschäumer

alternativ

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um für jeden Prozessschritt die op-timale Lösung zu finden, bieten wir ein umfangreiches Produktprogramm. anhand eines typischen Prozessab-laufes für die brauereitechnik haben wir hier einige beispiele für Lösungen aus unserem umfassenden angebot dargestellt:

Desinfektion von trink, brauch- und kühlwasser durch Zugabe von cLo2

ansetzen von natronlaugen Dosierung von enzymen, Desinfektion, ciP reinigung Dosierung von enzymen,

Desinfektion, ciP reinigungung Dosierung von calciumchlorid (cacL2) Dosierung von calciumsulfat (caSo4) Dosierung von enzymen,

Desinfektion, ciP reinigung Zugabe von

kieselgur / bierfiltration Dosierung von Färbemitteln Dosierung von bandschmiermitteln Dosierung von chemikalien Desinfektion vontrink, brauch- und

kühlwasser durch Zugabe von cLo2

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anSatZ Von natronLauGe

EInSatZBErEIchE: herstellung von natronlauge aus Pellets

aUFBaU:Der aufbau der anlage mit Sackaufgabe getrennt vom ansetzbehälter gewährleistet ein hohes Maß an Sicher-heit und Schutz der Gesundheit, aufgrund der sofor-tigen exothermen reaktion der Schuppen mit Wasser.

aUSLEGUnGSDatEn:endprodukt naoh-Lösung 20 - 50%, durch reaktionswärme bis ca. 95° c

VErFüGBarE GrößEn:•1000 Liter ansetzbehälter•3000 Liter ansetzbehälter•5000 Liter ansetzbehälter

MErKMaLE:•Medienberührte teile aus edelstahl•Sackentleerung mit Förderschnecke ca. 1000 kg/h•Füllstandsanzeige mit absperrung •elektrorührwerk•temperaturanzeige mit thermometer•Überlauf mit Siphon•Manuelle Wasserzugabe•berührungsschutz (umlaufende rohre)•Sackentleerung getrennt vom heißbereich

ZUBEhör: •umfüllpumpe •Vorlagebehälter•absaugvorrichtung

bei natronlauge in Pulverform (Schup-pen) ist ein anmischen notwendig. hierbei kommt es zu einer exothermen reaktion (bis zu 95° c). hierbei ist es besonders wichtig auf den Werkstoff der Dosiereinheiten zu achten.

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anSEtZBEhäLtEr MIt FörDErSchnEcKE UnD SacKEntLEErUnG ZUr hErStELLUnG Von natronLaUGE aUS PELLEtS

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DoSierunG Von reiniGunGSMitteLnZur ciP reiniGunG

EInSatZBErEIchE:•Dosieren von Lauge, Säure und Desinfektionsmitteln

sowie verschiedenster chemikalien•entschäumung / klärung des bieres•Dosieren von enzymen / Milchsäuren

aUFBaU:Der vollständig modulare aufbau ermöglicht es, mit standardisierten bauteilen - wie aus einem baukasten - die Funktionen der anlage individuellen Dosieranfor-derungen anzupassen. Dabei sind die cVDs für den einsatz bei ibcs, Fässern, kleinstgebinden und Vorlage-tanks geeignet.

•kompakte bauweise, modulares System•platzsparende Wandmontage •kurze Lieferzeiten•hohe betriebs- und Prozesssicherheit

MErKMaLE:•hochwertige Werkstoffe (kunststoff oder edelstahl)•nennförderströme bis 1500 l/h pro Dosierpumpe

aUSFührUnGEn:kompaktdosieranlagen, vertikal•cVD1: Förderstrom bis 1450 l/h •cVD2: Förderstrom bis 2x 1450 l/h

Das Dosieren von reinigungsmitteln, Säuren, Laugen und Schmiermitteln ist für nebenprozesse des eigent-lichen brauens unerlässlich. auch hier findet Dosiertechnik von sera ein weites anwendungspektrum.

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7KoMPaKt DoSIErStatIoncVD1 MIt c410.2 UnD PULSatIonSDäMPFEr

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DoSierunG Von caLciuMchLoriD (cacL2)

EInSatZBErEIchE:ansatz und Dosierung von cacL2

cacL2 ca. 30%ig

aUFBaU:•befüllstutzen für Flüssigprodukt•Manuelle Wasserzugabe zur Spülung•PP - behälter mit kegelboden zur restentleerung•elektrorührwerk•Füllstandsanzeige kapazitiv, verstellbar•Überlaufstutzen

MErKMaLE:•günstiger und wirksamer als caSo4

•sehr aggressiv gegenüber edelstahl•bei wasserfreiem cacL2 enorme Wärmeentwicklung

Verschiedene Varianten zum ansatz von cacL2: •wasserhaltiges cacL2 löst sich bei temperaturabfall

in Wasser; Lösungsvorgang ist endotherm, keine reaktionswärme

•wasserfreies cacL2 löst sich bei temperaturanstieg in Wasser; Lösungsvorgang ist exotherm, temperaturen von 70-80° c

Deutlich geringerer aufwand für die Spülung und auslegung der Dosierpumpe, da das cal-ciumchlorid vollständig in die Lösung geht. Dazu werden die ansetzbehälter mit einem elektrischen rührwerk ausgerüstet, aus dem das Salz durch die vom rührwerk hervorge-rufene Strömung ausgetragen wird. Für die Dosierung werden hier Membranpumpen in Verbindung mit externen Überdrucksicherun-gen eingesetzt.

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anSEtZ- UnD DoSIEranLaGEn Für cacL2

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MErKMaLE:•caSo4 ist eine Suspension•Produkt muss durch rührwerk in Schwebe gehalten

werden•caSo4 wirkt abrasiv•Pumpen mit elastischen Ventilsitzen

DoSierunG Von caLciuMSuLFat (caSo4)

EInSatZBErEIchE:ansatz und Dosierung von caSo4

caSo4 max 5%ig

aUFBaU:•Manueller ansatz aus Sackware•Manuelle Wasserzugabe•PP - behälter mit kegelboden zur restentleerung•Sackeinschütte•Überlaufstutzen mit Leitung•elektrorührwerk•Füllstandsanzeige kapazitiv, verstellbar

calciumsulfat wird als Zusatzstoff der Maische zugeführt, um die en-zymaktivitäten zu optimieren und somit den ph-Wert zu regeln.Wichtig ist die richtige Dosierung des Sulfats, da das bier sonst salzig schmeckt.

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anSEtZ- UnD DoSIEranLaGEn Für caSo4

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EInSatZBErEIchE:Für spezielle Dosieraufgaben und zur erfüllung nahezu aller kundenanforderungen

aUSLEGUnGSDatEn:•Leistungsbereich zwischen 0,4 l/h und 1450 l/h

bei Gegendrücken bis 10 bar•einfache inbetriebnahme durch Plug & Dose

(Standardkonfiguration)

DoSierunG Von cheMikaLien unD FärbeMitteLn

MErKMaLE:•ciP-reinigbarer Pumpenkopf•elektrische Stellmotoren•anbau hubfrequenzgeber•Membranüberwachung•Lebensmittelkonform FDa/eG 1935

Färbebier ermöglicht den ausgleich produktions- und rohstoffbeding-ter Farbschwankungen des bieres. in einem brauvorgang kann eine große Menge hellen Grundbieres hergestellt und später ein teil davon dunkel „gefärbt“ werden.

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rEInIGBarE MEMBranDoSIErPUMPE tyP 409.2, 410.2-cIP (cLEanInG In PLacE),MEMBranDoSIErPUMPE 409.2, 410.2

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EInSatZBErEIchE:Für spezielle Dosieraufgaben und zur erfüllung nahezu aller kundenanforderungen

aUSLEGUnGSDatEn:•Leistungsbereich zwischen 0,4 l/h und 1450 l/h

bei Gegendrücken bis 10 bar•einfache inbetriebnahme durch Plug & Dose

(Standardkonfiguration)

alle Motordosierpumpen der 4er reihe sind auch mit variabler, intelligenter Steuerelektronik (c-ausführung) erhältlich.

MErKMaLE:•elastische Ventilsitze•Membranüberwachung

MEMBranDoSIErPUMPEn tyPEn c409.2, 410.2

DoSierunG VonkieSeLGur

nach abschluss der Lagerzeit durchläuft das bier eine Filteranlage, die dazu dient, das bier haltbar zu machen und optisch zu verbessern. Die Verbraucher bevorzugen kristallklares bier. Dieser Filter wird unter anderem mit kieselgur beschickt, einem po-rösem Gestein, das kleinste Partikel (hefe-, eiweiß- oder hopfenrückstände) zurück-hält. Gut geeignet für die Dosierung von kieselgur als Filterhilfsmittel, in Gebrauchs-form einer Suspension sind Membranpum-pen der baureihe 409.2 und 410.2.

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EInSatZBErEIchE:Dosieren von bandschmiermitteln

aUFBaU: Die Magnetmembranpumpen sind mit einfacher und umfangreicher (c204.1) Steuerelektronik erhältlich. Für spezielle Dosieraufgaben und zur erfüllung vielfäl-tiger kundenanforderungen bieten wir beispielsweise:•Multifunktionsventile•komplett mit Dosiersets (Plug & Dose)•ausführung mit ProFibuS DP-Schnittstelle

aUSLEGUnGSDatEn•Leistungsbereich von 0,4 l/h bis 35 l/h •Gegendrücke bis 10 bar •einfache inbetriebnahme durch Plug & Dose

MaGnEtMEMBranDoSIErPUMPEn tyPEn c204.1, EcoBLUE

DoSierunG Von banDSchMierMitteLn

um die Flaschen transportieren zu können, müssen diese auf transportbändern zwi-schen den anlagen befördert werden.Damit die transportsysteme keine Verschleiss-erscheinungen erleiden, müssen die trans-portketten regelmäßig mit Schmierstoffen behandelt werden. Diese werden mit einer Magnetmembranpumpe auf die transportket-ten aufgebracht.

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EInSatZBErEIchE:•Desinfektion von trink-, brauch- und kühl-

wasser durch Zugabe von cio2

•abbau von biofilmen in rohrleitungssyste-men

•Vernichtung von keimen, Sporen, hefen und Viren

aUFBaU:Die anlage besteht aus zwei ansteuerbaren Dosierpumpen, zwei Durchflussmessern, einem reaktor sowie einer Steuerung. Die chemikalien werden 1:1 in den reaktor gefördert.

aUSLEGUnGSDatEn:Salzsäure 9%, natriumchlorit 7,5% = end-produkt chlordioxidlösung

MErKMaLE:•hervorragende bakterizide, sporizide,

virizide und algizide eigenschaften•Ph-Wert unabhängige Desinfektion•keine chlorphenolbildung •keine bildung von thM•beseitigung von Geruch, Geschmack und

Färbung•betriebsparamter werden überwacht•kontinuierlicher betrieb•aktuelle Förderleistung der Pumpen perma-

nent im Display

Das chlordioxid dient dazu, Frisch- und brauchwasser im brauprozess frei von keimen, Sporen, hefen und Viren zu halten und biofilme zu lösen. trotz starker Desinfektions-leistung ist es ökologisch ab-solut verträglich.

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DeSinFektion Vontrink-, brauch- unD kÜhLWaSSer

chLorDIoxID-GEnErator cDG 200.1

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hochwertige Pumpen, Dosieran-lagen und SystemeWir bieten ihnen ein umfangreich-es Produktportfolio von zuverläs-sigen, langlebigen und präzisen Dosierpumpen für Förderleistun-gen von 0,4 l/h bis 1.900 l/h bei Drücken bis zu 220 bar.oder sie wählen aus einer Vielzahl von Förderpumpen mit Förderleis-tungen bis 3.100 l/h.

Vielfältige ausführungen und Werkstoffe Seit über 70 Jahren stehen wir für erfahrung und know-how. So re-aliseren wir für Sie Design-ände-rungen oder gewünschte ausfüh-rungen flexibel und schnell.

Individuelle kundenspezische Lösungenentwicklung und realisierung kun-denspezifischer Sonderlösungen, die perfekt auf den jeweiligen an-wendungsfall zugeschnitten sind.

Wirtschaftliche Lösungen kurze Lieferzeiten und ein hohes Maß an Verfügbarkeit zu einem kompromisslosen Preis. ausgereif-te Serienprodukte für ein breites einsatzspektrum mit einer umfang-reichen Palette von erweiterungs-möglichkeiten und Zubehör.

Wartung und Serviceunsere Serviceleistungen umfas-sen unter anderem Wartungs- und reparaturservice, ersatzteilser-vice, Montage und installation, technischen Support und kunden-schulungen.

armaturen und ZubehörPassend zu unseren Dosieranlagen und -pumpen bieten wir ihnen ein umfangreiches Sortiment an arma-turen und Zubehör. Sprechen Sie uns an.

unSere rEFErEnZEniM ÜberbLick

sera Dosiertechnik mit hochqualitativen Do-sierpumpen und Dosieranlagen ist seit mehr als 70 Jahren weltweit in den unterschied-lichsten branchen im einsatz. Die Produkte schaffen täglich Mehrwerte und sorgen für hochwertige erzeugnisse für den Verbrau-cher. Wir bieten ihnen:

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oftmals können standardisierte Dosiersysteme die jeweiligen anforderungen nicht hinreichend erfüllen.

eine unserer Stärken ist die entwicklung kundenspezifischer Lösungen. Dabei entwickeln unsere anwendungsingenieure gemeinsam mit ihnen ihre maßge-schneiderte Lösung für ihren konkreten anwendungsfall.

inDiViDueLLe LöSunGen FÜr ihre anWenDunGS-FäLLe

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WeLtWeit FÜr Sie iM einSatZ Ihre sera ansprechpartner

Mit unserem hauptsitz in Deutschland und niederlassungen in england, Spanien und Südafrika sowie einem weltweiten Vertriebs- und Servicenetz mit über 30 Partnern in mehr als 80 Ländern in allen erdteilen gewährleistet sera eine optimale betreuung der kunden vor ort.

Sales application ManagerFood & Beverageherbert Schmidttel.: +49 5673 999-1846Mobil: +49 172 2935 803h.Schmidt@sera-web.com

Sales account ManagerFood & Beverageadrian Schäfertel.: +49 5673 999-1852Mobil: +49 172 5673 182a.Schaefer@sera-web.com

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sera ProDos Gmbhsera-Str. 134376 immenhausenDeutschland

tel.: +49 5673 999 02Fax: +49 5673 999 03email: info-prodos@sera-web.com

www.sera-web.com bra

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