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BRAUFRISCHNEUIGKEITEN AUS DER FAMILIENBRAUEREI DINKELACKER
FRÜHLINGS-
AUSGABE
2019INNOVATION UND ERFAHRUNG
BRAUHAND- WERK MIT LEIDENSCHAFT
SEITE 4 – 5
ZU GAST BEI FREUNDEN
IN DER GASTRONOMIE ZU HAUSE
SEITE 2 – 3
FESTE IM ÜBERBLICK
IN DER REGION UNTERWEGS
SEITE 6 – 8
32
Liebe Bierfreunde,
keine Frage: Auch an einem gemütlichen Winter
abend schmeckt mir mein Bier! Aber Hand aufs Herz:
Freuen Sie sich nach den kalten Monaten ebenso
sehr wie ich auf Sonne, Wärme und ein kühles Bier
im Freien? Wie wäre es zum Beispiel mit einem
sommerlich frischen Hopfenwunder? Wir von der
Familienbrauerei haben die Winter monate genutzt,
um Sie in der Freiluftsaison mit neuen und kreativen
Bierspezialitäten unserer jungen Braumeister zu
überraschen. Und nun kommt die Dinkelacker
Brauwerkstatt mit dem Ergebnis unserer Arbeit zu
Ihnen: Die außer gewöhnlichen Bierspezialitäten
gibt es in dem mobilen, auffälligen Schankwagen
auf vielen Veranstaltungen in der Region.
Natürlich finden Sie auf diesen Events auch unsere
klassischen Biere – in der Familienbrauerei gehen
Tradition und Moderne Hand in Hand, denn unsere
Braumeister wollen Ihnen die ganze Vielfalt des
f lüssigen Goldes zeigen!
Das und vieles mehr erfahren Sie in dieser Ausgabe
der BRAUFRISCH. Ich wünsche Ihnen viel Spaß
beim Lesen und eine tolle Sommer
saison 2019. Vielleicht sehen wir
uns ja bei der einen oder anderen
Gelegenheit bei einem frischen
Bier aus der Familienbrauerei?!
Ihr Bernhard Schwarz Sprecher der Geschäftsführung
Stauffenbergstraße 170173 Stuttgart /Mitte Tel.: 0711 25974611Fax: 0711 25974612
Carls.Brauhaus
Tübinger Straße 6870178 Stuttgart /Süd [email protected]
Sattlerei
CARLS BRAUHAUSA M S C H L O S S P L A T Z
ZU GAST BEI FREUNDEN
IN DER GASTRONOMIE ZU HAUSEBierspezialitäten aus der Familienbrauerei
schmecken frisch gezapft und im passenden
Ambiente besonders gut. Mit unseren Gastro
nomiePartnern bewirten wir Bierliebhaber
überall im Ländle. Drei davon möchten wir
Ihnen vorstellen.
Szenekneipe mit Geschichte.
Heute trendige Quartierskneipe, früher
Lagerstätte der Brauerei: Der Name Sattlerei
geht auf die Geschichte des Gebäudes zurück,
in dem einst das Geschirr der Pferde der
Familienbrauerei gelagert wurde. Im Inneren
sitzt man an der großen Theke oder in einem
der zwei Gasträume, im Sommer auf der
Terrasse vor dem Lokal in der Tübinger
Straße. Dort werden den Gästen 26 Bier
spezialitäten der Familienbrauerei und eine
reichhaltige Getränkeauswahl, darunter
hausgemachte Limonaden, angeboten. Dazu
servieren die Betreiber Janusch Munkwitz
und Tamara
DeijFerrada
herzhafte Snacks.
www.sattlerei.co
GASTLICHKEIT UND FRISCHER BIERGENUSS IN DER STUTTGARTER INNENSTADT:
Die trendige Quartierskneipe Sattlerei, das moderne Carls Brauhaus und die gemütliche Brauereigaststätte Dinkelacker
mit ihren schwäbischen Spezialitäten (von links nach rechts).
„Frische und
liebevolle
Zubereitung sind
für uns eine Selbst
verständlichkeit.“ Stefanie und Filipe
RibasHeredia und ihr
Team bewirten die Gäste
der Brauereigaststätte
Dinkelacker aufmerksam
und zuvorkommend.
Genießen in gemütlichem Ambiente.
Direkt am Standort der Familienbrauerei
in der Tübinger Straße 46 befindet
sich die Brauereigaststätte Dinkelacker.
Schwäbische, saisonale Gerichte und
frische Bierspezialitäten machen diese
zu einem beliebten Treffpunkt – ob
beim täglich wechselnden Mittagstisch
oder als Ausgangs oder Endpunkt für
die Brauereiführungen.
Stefanie und Filipe RibasHeredia bieten
durchgehend warme Küche und helfen
Gut essen und trinken
im Herzen der Stadt.
Carls Brauhaus im historischen
KöniginOlgaBau bietet am
wohl schönsten innerstädtischen
Platz Stuttgarts ein einmaliges
Ambiente mit beliebten
BrauhausKlassikern und einer
großen Auswahl an Bier
spezialitäten aus der Familien
brauerei. Die Gäste aus nah und
fern von O. Madan und H.
Huber können in Carls Brauhaus
exklusiv das süffige Wulle
Vollbier hell aus dem Holzfass
genießen. Saisonale Bier
spezialitäten, BierCocktails
und regionale Weine ergänzen
bei der Planung privater Feiern in einem
der beiden gemütlichen Nebenzimmer
oder im Carls Braukeller. Der urige
Gewölbekeller verwandelt sich beim
MundartStammtisch außerdem regelmäßig
in eine Bühne für schwäbische Künstler.
www.brauereigaststaette-dinkelacker.de
Tübinger Straße 46 | 70178 Stuttgart | Tel.: 0711 603797Fax: 0711 6202924 BrauereigaststatteDinkelacker
die Getränkekarte. Das Essens
angebot reicht vom zünftigen
Weißwurstfrühstück über eine
reichhaltige Mittagskarte mit
leichten Gerichten, schwäbischen
Köstlichkeiten und vegetarischen
Spezialitäten bis hin zur
Nachmittagsjause.
www.carls-brauhaus.de
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ZWEI GENERATIONEN, EINE LEIDENSCHAFT, VIELE AUSSERGEWÖHNLICHE BIERSPEZIALITÄTEN
INNOVATION UND ERFAHRUNG IN DER FAMILIENBRAUEREI
Die Familienbrauerei Dinkelacker vereint
Tradition und Moderne. In der „Brauwerk
statt“ ergänzen innovative Bierspezialitäten
die überlieferten und beliebten Rezepturen.
Die neuen Biere, die hier in limitierter
Menge entstehen, können exklusiv in der
„Brauwerkstatt mobil“ verkostet werden.
Felix Albrecht (26) hat den Geschmack schon
auf der Zunge, wenn er an seinem kleinen
Braukessel steht und mit wenigen Zutaten
verschiedenste und vor allem neuartige
Biere braut. Wer in den Genuss kommen
möchte, muss sich allerdings gedulden. „Ich
arbeite etwa drei Monate an einer neuen
Bierkreation“, sagt der Jungbraumeister, der
seit November 2018 bei der Familienbrauerei
Dinkelacker für frischen Wind und kreative
Ideen in der Brauwerkstatt sorgt.
Bernd Wörthmann (60) arbeitet neben
Felix Albrecht und doch in einer anderen
Dimension. Sein Braukessel im Sudhaus
ist über fünf Meter
hoch und hat einen
Durchmesser von
sechs Metern.
Wissen, worauf es beim Bier ankommt: die Braumeister Felix Albrecht, Bernd Wörthmann
und Matthias Noack (von links).
„Während ich
ohne Schranken
experimentieren
kann, ist Bernd
Wörthmann für
den reibungslosen
Ablauf des
Großbetriebs
verantwortlich“,
erklärt
Felix Albrecht.
Er ist bereits seit 27 Jahren in der
Familienbrauerei und als Betriebsleiter
dafür verantwortlich, dass die klassischen
Bierspezialitäten des Hauses jeden Tag in
höchster Qualität und mit unverwechsel
barem Geschmack eingebraut werden.
Die Braumeister teilen die Begeisterung für
ihr Bier und verstehen ihr Handwerk als
Braukunst. Mit Kompetenz und Wissen
brauen sie aus besten Zutaten. Leidenschaft
und Herzblut machen ihre Biere einzigartig.
„Auch ein technisch perfekter Musiker ist
noch kein großer Künstler“, verdeutlicht
Bernd Wörthmann.
Um ihre Braukreationen immer weiter zu
verfeinern, unterstützen sich die Kollegen
gegenseitig. Bernd Wörthmann gibt
Erfahrungen und Wissen über die Abläufe
im Unternehmen weiter, Felix Albrecht liefert
durch seine Experimente mit besonderen
Zutaten, Technologien und Verfahren Impulse
für die Großbrauerei. Wie sich beides
optimal ergänzen kann, zeigt das blumig
frische Hopfenwunder. 2016 von einigen
jungen Braumeistern entwickelt, ist es heute
in der Gastronomie und im Handel erhältlich.
DIE „BRAUWERKSTATT
MOBIL“ BRINGT
AUSSERGEWÖHNLICHE
BIERE AUF DIE FESTE DER
REGION.
Felix Albrecht kontrolliert
die Qualität: In den
Braukessel kommen nur
beste Zutaten.
Die Brauwerkstatt erleben.
Für alle, die Lust haben, die neuen, innovativen
Biere der Familienbrauerei Dinkelacker
zu verkosten und sich mit Braumeistern und
fachkundigem Personal darüber auszutauschen,
ist die „Brauwerkstatt mobil“ unterwegs.
Am auffälligen Schankwagen f ließen
aus vier Zapfhähnen ganz besondere
Biere aus der internen Ideenschmiede.
In der Freiluftsaison zwischen dem Stuttgarter Frühlingsfest
und dem Cannstatter Volksfest gibt es zahlreiche Gelegenheiten,
die Brauwerkstatt auf Stadtfesten und Events in der Region
kennenzulernen.
Hier einige Beispiele:
04. bis 05.05.2019: BaWüTage auf den Heimattagen Winnenden
16.05.2019: Campus Beach, Stuttgart
21. bis 24.06.2019: Backnanger Straßenfest
28. bis 30.06.2019: HeusteigviertelStraßenfest
04. bis 07.07.2019: Marienplatzfest
11. bis 13.07.2019: Westallee Straßenfest
01. bis 04.08.2019: Stuttgarter Sommerfest
24. bis 25.08.2019: Harley Village im Schlachthof Stuttgart
12. bis 15.09.2019: Feuerseefest
WEITERE TERMINE UND MEHR INFORMATIONEN
ZUR BRAUWERKSTATT
www.dinkelackerbrauwerkstatt.de
EXPERTEN UNTER SICH:
Die Braumeister verkosten Bier und tauschen sich aus.
In diesem Jahr werden an der „Brauwerkstatt
mobil“ die Kreationen von Felix Albrecht
und seinem Kollegen Matthias Noack
aus geschenkt – unter anderem ein Bier mit
Orangen und Mandarinenaromen,
inspiriert vom belgischen Witbier. Aus vier
Zapf hähnen werden Braumeister und fach
kundiges Schankpersonal die innovativen
Biere ausschenken und vor Ort über deren
Besonderheiten informieren.
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VERANSTALTUNGEN UND FESTE IN DER REGION
FEIERN UND GENIESSEN MIT DER FAMILIENBRAUEREI DINKELACKER
32. THEATERHAUS JAZZTAGE, 18. – 22.04. Internationale Legenden, regionale Stars und Newcomer verzaubern Sie bei den Theater-haus Jazztagen an Ostern mit klangvollen Melodien. Das Festival vereint traditionellen Jazz mit aktuellen jazzmusikalischen Entwicklungen.www.theaterhaus.com
HEUSTEIGVIERTEL- STRASSENFEST, 28. – 30.06. Musik, Aktionen für Kinder, internationale Küche und die frischen Bierspezialitäten aus der Familienbrauerei Dinkelacker machen das Heusteigviertelfest zu einem beliebten Treffpunkt inmitten von Gründerzeit- und Jugendstilarchitektur rund um die Mozartstraße.www.strassenfest.heusteigviertel.info
STUTTGARTER FRÜHLINGSFEST, 20.04. – 12.05. Partystimmung, leckeres Essen und das frisch gezapfte Festbier der Familienbrauerei Dinkelacker gibt es auf dem Stuttgarter Frühlingsfest beim Göckelesmaier – Sie entscheiden, ob Sie lieber im Festzelt oder im großen Biergarten anstoßen. Insgesamt sorgen rund 250 Schausteller, Wirte und Marktkaufleute auf Europas größtem Frühlingsfest auf dem Wasen für beste Unterhaltung für Groß und Klein. www.goeckelesmaier.de
SIND TEIL DES
HOCHKARÄTIGEN
KONZERTPROGRAMMS: die Künstler
Kokoroko und 4WheelDrive
CANNSTATTER VOLKSFEST, 27.09. – 13.10. In den Festzelten von Klauss & Klauss, Wilhelmer’s SchwabenWelt, vielen weiteren Biergärten und an Ausschankstellen werden beim 174. Volksfest auf dem Wasen die Festbiere der Familienbrauerei ausgeschenkt. Schunkeln Sie mit und erleben Sie unvergessliche Tage.www.klauss-und-klauss.de www.schwabenwelt.de
HEIMATTAGE WINNENDEN, GANZJÄHRIG Die Heimattage, 2019 in Winnenden, sind das offizielle Landesfest Baden-Württembergs. Zu den BaWü-Tagen (4./5. Mai) ist die
„Brauwerkstatt mobil“ dabei. www.heimattage-winnenden.de
REMSTAL GARTENSCHAU, 10.05. – 20.10. Die Remstal Gartenschau ist bundesweit die erste ihrer Art: 16 Städte und Gemeinden setzen die Flora und Fauna des Remstals in Szene. Die Innenstädte und Teilgemeinden werden zu grünen Oasen und rücken die Rems wieder in den Mittelpunkt. Den ganzen Sommer über wird das Remstal zur Bühne für Veranstaltungen, bei denen es frische Bierspezialitäten der Familienbrauerei Dinkelacker gibt. www.remstal.de
KESSEL FESTIVAL, 01. + 02.06.Neu und nachhaltig: Das erste Kessel Festival steigt am 1. und 2. Juni auf dem Cannstatter Wasen. Internationale Stars, regionale Nachwuchskünstler und DJs heizen an beiden Tagen musikalisch ein. Sportbegeisterte Besucher können sich am Stand-up-Paddling auf dem Neckar und an vielen weiteren Funsportangeboten probieren. Nachhaltigkeit zum Anfassen gibt es auf dem „Übermorgen Markt“. www.kesselfestival.de
MARIENPLATZ-FEST, 04. – 07.07.Feiern am lebendigen, urbanen Treffpunkt im Stuttgarter Süden: Das Marienplatzfest lockt mit Kunstaktionen, Live-Musik und Kinderprogramm in die unmittelbare Nähe der Familienbrauerei Dinkelacker. www.marienplatzfest.de
SCHOWO, 12. – 16. + 18.07.Die Daimlerstadt Schorndorf entdecken, tanzen und schlemmen: Die SchoWo bietet Programm für die ganze Familie. 2019 wird das 50+1 Jubiläum des Stadtfests nachgeholt und somit an die traditionellen fünf Tage ein Extra- Feiertag angehängt. www.schowo.de
STUTTGARTER SOMMERFEST, 01. – 04.08.Vier Tage lang den Sommer im Herzen Stuttgarts genießen: Flanieren Sie um den Eckensee sowie über den Schlossplatz und lassen Sie sich beim Stadtfest feine Köstlichkeiten und Biere der Familien-brauerei Dinkelacker schmecken. www.stuttgarter-sommerfest.de
Die Familienbrauerei Dinkelacker feiert auch 2019 von Herzen gern mit Ihnen – jetzt die beliebten Feste vormerken,
mit Freunden verabreden und gemeinsam Spaß haben!
Die hier empfohlenen Feste sind Teil eines umfassenden Eventprogramms – über das Jahr verteilt ist die Familienbrauerei auf rund 1.000 Veranstaltungen in der Region präsent.
IMPRESSUM Herausgeber: Dinkelacker-Schwaben Bräu GmbH & Co. KG, Tübinger Straße 46, 70178 Stuttgart, www.ds-kg.de, Tel.: 0711 6481-0, Stefan Seipel (V. i. S. d. P.)
Redaktion: Ansel & Möllers GmbH, König-Karl-Straße 10, 70372 Stuttgart, www.anselmoellers.de, Tel.: 0711 92545-0, [email protected]
Gestaltung: Panama Werbeagentur GmbH, Eugensplatz 1, 70184 Stuttgart, www.panama.de, Tel.: 0711 248924-0, [email protected]
Druck: Gmähle-Scheel Print-Medien GmbH, Dieselstraße 50, 73734 Esslingen am Neckar
SEITE 1: Shutterstock/Simon Dannhauer/panama; SEITE 2 + 3: Bernhard Schwarz – Familienbrauerei Dinkelacker/Frank Eppler; 2x Sattlerei – Sattlerei; 3x Carls Brauhaus – Carls Brauhaus; 2x Brauereigaststätte Dinkelacker – Brauereigaststätte Dinkelacker; SEITE 4 + 5: alle Bilder, bis auf Brauwerkstatt mobil – Familienbrauerei Dinkelacker/Claus Rudolph; Brauwerkstatt mobil – Familienbrauerei Dinkelacker/Frank Eppler; SEITE 6 + 7: Innenstadt – Stephan Haase; Heimattage Winnenden Logo – Stadt Winnenden; Kokoroko – Refreshed; 4WheelDrive – Stephen Freiheit; Stuttgarter Frühlingsfest – Familienbrauerei Dinkelacker/Frank Eppler; 3x Remstal Gartenschau – Remstal Gartenschau 2019 GmbH/Authentic Studios; Heusteigviertel-Straßenfest – Such & Find/Marco Cini; Marienplatzfest – Fotonoid; Stuttgarter Sommerfest – Horst Rudel; Cannstatter Volksfest – Familienbrauerei Dinkelacker/Frank Eppler; Auflage: 210.000 Exemplare.
EVENTS IM ÜBERBLICK
VERANSTALTUNGEN IN DER REGION
facebook.com/dinkelackerbier www.familienbrauerei-dinkelacker.de dinkelackerbier
32. THEATERHAUS JAZZTAGE18. – 22.04.; Theaterhaus, Stuttgart
STUTTGARTER FRÜHLINGSFEST20.04. – 12.05.; Cannstatter Wasen, Stuttgart
DINKELACKER FAMILIENTAG 24.04.; Göckelesmaier-Festzelt/Stuttgarter Frühlingsfest
INTERNATIONALES STRASSENFEST14. – 16.06.; Sindelfingen
BALINGER VOLKSFEST19. – 24.06.; Messegelände, Balingen
BACKNANGER STRASSENFEST21. – 24.06.; BacknangEs gibt was auf die Ohren: Mehr als 60 Bands und Kapellen spielen in der Innenstadt.
ALTSTADTFEST WAIBLINGEN 28. – 30.06.; WaiblingenVereine, Organisationen und Schulen veranstalten das Stadtfest, bei dem sich auch Nachwuchsbands präsentieren.
HEUSTEIGVIERTEL-STRASSENFEST28. – 30.06., Heusteigviertel, Stuttgart
ZUFFENHÄUSER FLECKENFEST28.06. – 01.07.; Stuttgart-Zuffenhausen
MARIENPLATZFEST04. – 07.07.; Marienplatz, Stuttgart
KONZERTSOMMER04. – 07.07.; Mercedes-Benz Museum, Stuttgart
WESTALLEE STRASSENFEST11. – 13.07.; Johannesstraße, Stuttgart-WestUrbane Kunst und Musik gibt es beim alternativen Straßenfest in der Johannesstraße und am Lerchenplatz.
SCHOWO12. – 16. + 18.07.; Schorndorf
STUTTGARTER LICHTERFEST13.07.; Höhenpark Killesberg, Stuttgart
BOHNENVIERTELFEST18. – 20.07.; Bohnenviertel, Stuttgart
WINNENDER CITY-TREFF19. – 22.07.; WinnendenBeim Stadtfest genießen Sie frische Bierspezialitäten in den Gassen der Altstadt.
KSK MUSIC OPEN25.07. – 03.08.; Schloss, Ludwigsburg
STUTTGARTER SOMMERFEST01. – 04.08.; Schlossplatz und Eckensee, Stuttgart
SCHÄFERLAUF MARKGRÖNINGEN 23. – 26.08.; MarkgröningenTraditionelles Fest: Seit 1651 wird der Schäferlauf in Markgröningen zu Ehren des Schutzpatrons der Schafhirten abgehalten.
GLEMSECK 10130.08. – 01.09.; Solitude-Rennstrecke, LeonbergGetuntes Sprint-Bike trifft weitgereisten Tourer: Glemseck 101 ist das bunteste Motorradtreffen Deutschlands. Rennflair inklusive!
BIETIGHEIMER PFERDEMARKT 30.08. – 03.09.; Viadukt, Bietigheim-BissingenDer Pferdemarkt am Bietigheimer Viadukt ist die größte Pferdeschau Süddeutschlands. Dazu gehören ein Vergnügungspark und Ausstellungen.
FEUERSEEFEST12. – 15.09.; Feuersee, StuttgartRund um den Feuersee präsentiert sich der urbane, kreative Westen.
CANNSTATTER VOLKSFEST27.09. – 13.10.;Cannstatter Wasen, Stuttgart
