DEUTSCH

VORSPEISEN

Ravioli mit Bärlauch-Ricottafüllung in brauner Butter und Parmesan 9 / 15 als Main Rindercarpaccio “Juniper” mit Wacholder - Limonen Dressing 12 Rustikaler Brotsalat mit fruchtigen Tomaten, Oliven-Thymian-Schaum auf Büffel Mozzarella Creme 11 Schweinefleisch "Sliders" mit Koriander und Chili-Limetten-Sauce 9 / 13 als Main Tagessuppe – Soup of the day 6

HAUPTGERICHT

Steak von der Kalbslende, 200g, mit getrockneten Tomaten, Champignons, Mozzarella und Parmesan überbacken 19 Rosa gebratenes Lammkarree mit einer Kruste von Oliven und Kräutern 21 Maishähnchen Supreme “Juniper” mit Ricotta-Kräuterfüllung auf Blattspinat und Wacholderschaum 14 Argentisches Hüftsteak 250g und Salatbouquet 15 Argentisches Entrecote 250g und Salatbouquet 18

- mit Rotwein Sauce - mit Pfeffer Sauce - mit Gorgonzola Sauce Rosa gebratenene Entenbrust mit Schalotten in Balsamico-Portweinsauce auf frischem Blattspinat 19 Gebratenes Zanderfilet in Zitronen-Petersilienbutter auf frischem Marktgemüse 17 Bunter Frühlingssalat mit Gemüsestreifen und Gartenkräutern 8

- Hähnchenbrust +5 Hüftsteak +8 Griechischem Feta +4

BEILAGEN

Glasierte Möhren - 3 Pommes Frites – 4 Feines Kartoffelpüree – 4 Grünen Bohnen - 4

frisch blanchierter Spinat – 4 Parmesan-Trüffel Pommes Frites – 5 Kräuter Risotto - 5

DESSERTS Chef Matthias’ Tiramisu Variationen - 7 Hausgemachte Birnentarte - 6

DEUTSCH

Lauwarmer Schokoladen Mandelkuchen mit Vanilleeis – 8 + Vanilleeis Kugel - 2