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FRÜHJAHR 2015 STIL | KULT | REISE MONICA BELLUCCI Schauspielerin, Bond-Girl Die italienische Diva begegnet James Bond auf Augenhöhe HERBST 2015 INNOVATION ÖSTERREICHISCHE POST AG FIRMENZEITUNG / 11Z038913F

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FRÜHJAHR 2015

STIL | KULT | REISE

MONICABELLUCCISchauspielerin, Bond-Girl

Die italienische Diva begegnet James Bond auf Augenhöhe

HERBST 2015

INNOVATION

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Heimo Hackel – Vorsitzender des Vorstandes der CARD COMPLETE SERVICE BANK AG

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KONTAKT

Anna Ailes Sabine Eibensteiner

MEDIENINHABER

Falter Verlags gesellschaft m. b. H. Bereich Corporate Publishing 1011 Wien, Marc-Aurel-Straße 9 T: 01/536 60-0 E: [email protected]

CHEFREDAKTION

Christian Zillner Laura Ari

ARTDIRECTION & ILLUSTRATION

Valencestudio

FOTOREDAKTION Heidrun Henke

LEKTORAT

Ewald Schreiber

PRODUKTION

Daniel Greco

GESCHÄFTSFÜHRUNG

Siegmar Schlager

ANZEIGENLEITUNG Sigrid Johler T: 01/536 60-952

ABWICKLUNG

Franz Kraßnitzer (-940) Oliver Pissnigg (-919)

DRUCK

Leykam Druck GmbH & Co KG

OFFENLEGUNG

Die Offenlegung gem. § 25 Mediengesetz ist unter www.falter.at/offenlegung/falter-verlag ständig abrufbar

COVER

Collage: ValencestudioFotos: 2015 CTMG, all rights reserved/Cliff Watts, Fernando Jorge

Innovation lautet das Thema der vorliegenden

Ausgabe des COMPLETE MAGAZIN LUXUS. Für den

österreichischen Star-Grafi ker Stefan Sagmeister

(Porträt S. 10) bedeutet Innovation die Scha� ung

von etwas Neuem und er sagt dazu: „Etwas Neues

beinhaltet immer auch etwas Überraschendes,

etwas Ungewöhnliches. Da wir uns an alles schnell

gewöhnen, hat etwas Neues zumindest kurzzeitig

die Chance, die Monotonie zu durchbrechen.“ Die

Titelgeschichte ist dem Holz gewidmet (ab S. 4).

Der CEO von Bulgari spricht im Interview über die

Innovationen im Luxussegment (S. 22). Lassen Sie

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„Eine wirklich gute Idee

erkennt man daran, dass

ihre Verwirklichung von

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Albert Einstein

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Das � r dieses Magazin verwendete Papier stammt aus nachhaltig bewirtscha� eten Wäldern und kontrollierten Quellen. www.pefc.at

EDITORIAL

STIL STIL || KULT KULT | REISE REISE

MONICAMONICABELLUCCIBELLUCCISchauspielerin, Bond-GirlSchauspielerin, Bond-Girl

Die italienische Diva begegnet Die italienische Diva begegnet James Bond auf AugenhöheJames Bond auf Augenhöhe

INNOVATION

PEFC zertifiziert. Dieses Papier stammt aus nachhaltig bewirt-schafteten Wäldern und kontrollierten Quellen.www.pefc.at

PEFC zertifiziert. Dieses Papier stammt aus nachhaltig bewirt-schafteten Wäldern und kontrollierten Quellen.www.pefc.at

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bitte abstände noch kontrollieren - andrea balaz wurde rausg-enommen. danke! lgL

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04_ StoryHolz als Inbegriff von Innovation

10_ StarSMonica Bellucci, Benicio del Toro,

Stefan Sagmeister, Annette Dasch

12_ SchmuckUngewöhnlich und innovativ

14_ SchönheitHoch hinaus: Hair Couture

16_ modeUnübersehbar: Maison Schiaparelli

22_ interviewJean-Christophe Babin, CEO Bulgari

24_ kultobjektLimitierte Snakewood Edition

Kult 28_ deSign

Progressives Interieur

30_ motoramaTesla Model S P85D

32_ elektronikBessere Musik, schärfere Bilder,

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Stil

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INHALT

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Am Anfang war das Holz. Äste und Laub-werk eines Baumes boten Schutz. In einem hohlen Baum konnte man sich verbergen. Bäume wurden angebetet. Auf dem Sinai erschien Gott in einem Dornbusch. Verwen-dung von Holz ist für die ältesten Kulturen überliefert: Aus der Jungsteinzeit ist eine Sichel aus Weißdornholz erhalten, damit wurden Wildgetreide oder Gräser abge-schnitten. Getreide wurde in Holzgefäßen aufbewahrt. Pflüge wie der aus Vorzei-ten bis ins 18. Jahrhundert eingesetzte „Krummbaum“ waren ebenso aus Holz wie das Joch, in das Zugtiere eingespannt wurden. Als aus-gehöhlter Baumstamm wurde Holz zum Einbaum – ein derartiger, siebentausend Jahre alter Vorläufer des Schiffs wurde am Braccianosee im italienischen Latium gefunden. Im alttestamentarischen Hohen Lied heißt es. „Der König Salomo

ließ sich eine Sänfte machen von Holz aus Libanon.“ Die Perser verarbeiten Rosenholz, Maulbeerbaum, Aprikose, Zedern und Zy-pressen. Bei Aischylos ist von „Skythenhor-den, die in geflochtenen Korbhütten wohnen hoch auf Rädern“, die Rede; deren Waffe – ein hölzerner Bogen.

Bei den Germanen war der Steinbau lange Zeit nicht bekannt – einen ersten Höhepunkt in der Holzverarbeitung stellen

skandinavische Stabkirchen. In Norwe-gen sind bis heute drei Dutzend dieser

imposanten Konstruktionen aus senkrecht stehenden Holzteilen

erhalten, im 15. Jahrhundert gab es gar tausendzweihundert! Die am Übergang vom Heidentum

zum Christentum gebauten Kirchen sehen bisweilen wie

einfache Holzschuppen aus, manche – die Kirche von Høyjord – wie futuristische Avantgardearchitektur. Das chef d’oeuvre der

Das Wunder

HolzHölzer zählen zu den ältesten genutzten Pflanzen. Die Verar-beitung von Holz ist ein zentraler Bestandteil der menschli-chen Zivilisation und Kulturgeschichte. Holz wird heilsame Wirkung zugeschrieben, als Nutzholz stellt es einen bedeu-tenden Wirtschaftsfaktor dar. Und aus Holz entstanden die

bedeutendsten Kunstwerke aller Zeiten: Kirchen, Skulpturen, Bildstöcke und Möbel

Holz

Stabkirchen befindet sich in Borgund und wurde 1180 errichtet.

Nicht weniger spektakulär sind das Holzkirchenensemble Kischi Pogost auf der Insel Kischi im russischen Karelien sowie die an den Innenwänden bemalten Holzkirchen im rumänischen Maramurses-Gebiet. Von den Nazis im Zweiten Weltkrieg zerstört wurden die imposanten Holzsynagogen Galiziens. Eine Rekonstruktion des achtecki-gen Gewölbes der einst schönsten Synagoge auf dem Gebiet der k. u. k. Monarchie aus Hwisdez ist seit 2014 im Warschauer Muse-um der Geschichte der polnischen Juden zu bewundern. Die monumentale Decke hält jedem Vergleich mit der weltlichen Baukunst des Barock stand.

Im „Buch von den Bäumen“ der hl. Hildegard von Bingen (1098–1179) ist von der heilenden Wirkung des Lindenbaumes die Rede. Und der italienische Kunsttheore-tiker Leon Batista Alberti empfahl Mitte des

Tierfiguren.

Vom dänischen Designer

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Holz

Skandinavische Stabkirchen.

Stellten bereits im 10. Jahrhundert einen Höhepunkt der Holzverarbeitung dar —

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15. Jahrhunderts: „Für die Herstellung von Schnitzwerk und Getäfel verschmäht man auch nicht die weiße und schwarze Pappel, die Haselbuche und die Eberesche, den Ho-lunderbaum und die Feige. Dann kann man aus ihnen Formen sehr deut-lich und leicht herausbringen. Doch dass unter allen die Linde die geschmeidigste ist, ist bekannt.“ Die seinerzeitigen Starkünstler der Bildschnit-zerei hielten sich an diesen Rat. Die Heiligen- und Christusdarstellungen der Schnitzaltäre, fast surreal anmutende Schutzmantel-madonnen und Kreuzweg-reliefs von Veith Stoß, Tilman Riemenschneider oder Michael Pacher stellen den Höhepunkt künst-lerischer Arbeit mit und im Holz dar. In die Reihe dieser Spitzenleistungen der Weltkunst

Holz in der Kunst.

„Monster“ heißt die Arbeit des öster-

reichischen Künstlers Lois Renner —

Wiener Kaffeehaussessel.

Der Stuhl Nr. 14 von

Thonet —

Laufrad.

LIKEaBIKE aus Holz

von Kokua —

gehört auch Martin Kriechbaums Flügelalter im oberösterreichischen Kefermarkt aus 1491/98. Um die zentralen Figuren der Hei-ligen Petrus, Wolfgang und Christophorus ranken sich fragile Filialen und Kreuzblumen – der geöffnete Altar wirkt wie eine Mons-tranz und entsprach dem Frömmigkeitsbe-dürfnis der Zeit. Der Kunsthistoriker Michael Baxandall charakterisierte das Wechselspiel

von wuchtigen Holzblöcken der Figuren und kreisförmig

umgreifendem Faltenwerk als „flackernde Instabilität der Schnitzaltäre“. Der Bildschnitzer wusste die inneren Spannungsläufe

der verwendeten Hölzer nicht nur zu erkennen, er

nutzte sie auch aus, um bei der realistischen Figurendarstellung an der Au-ßenseite Spannung zu erzeugen. Paracelsus verglich die riskante Bildhauerarbeit, bei der

die teuren Eichen- oder Lindenblöcke jeder-zeit zerbrechen konnten, mit „Chiromantie“, mit Handlesekunst.

Ein weniger riskantes, kultur- und wirt-schaftsgeschichtlich aber ebenso bedeutendes Unternehmen waren handwerkliche und später die industrielle Nutzung von Holz. Ab 1500 gibt es in Deutschland Forstordnungen, die auf die Nachhaltigkeit von Baumbestän-den achteten. Venezianische Schiffbauer benötigten Holz in ebensolchen Unmengen wie ihre späteren holländischen Nachfolger; der Dreißigjährige Krieg hatte flächende-ckende Waldverwüstungen zur Folge. Holz war immer ein knappes Gut und wo Güter-knappheit herrscht, entsteht Handel. Im Fall des Nutzholzbedarfs in Bergbau und Salinen entwickelte er sich rasch europaweit.

Mag man mit dem Zeitalter des Barock kunstvoll furnierte Möbel, intarsierte Decken oder die Kunst des Geigenbauers Stradivari assoziieren – Kaiserin Maria Theresia verord-nete 1752 zur Vermeidung allzu großer Holz-abfälle folgendermaßen: „Bäume sollen nicht mehr nach alten, verderblichen Gewohn-heiten mit der Hacken, sondern mit der Sag

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nahe an der Wurzen gefällt werden.“ Noch um 1800 waren in Alpenwäldern Sägen kaum in Gebrauch und die Holz-knechte Mitte des 19. Jahrhunderts beschwerten sich über das „Schinderblech“. Anders als beim schwungvollen Fällen eines Baumes mit der Axt musste die Körpermotorik durch das Zu-Boden-Bücken radikal verändert werden. Im Zeital-ter der Industrialisierung kam es bisweilen zu regelrechten Holznotständen. Der Bedarf an Schwellen für die Eisenbahn wurde immer größer; schwedische Wanderdünen werden auf die Abholzung ganzer, zur Herstellung von Heringsfäs-sern nötiger Wälder zurückgeführt; in Frankreich herrschte Mangel an hochwertiger Eiche für Weinfässer. Dennoch, das „hölzerne Zeitalter“ nahm auch in der Epoche industrieller Massenfertigung kein Ende. Das berühmteste Beispiel ist der Wiener Kaffeehaus-Sessel von Thonet aus 1859. Der mar-kante „Stuhl Nr. 14“ aus gebogenem Buchenholz verkaufte sich bis 1930 über fünfzig Millionen Mal. Die auf der Pariser Weltausstellung im Jahr 1900 zum schönsten Holz der Welt gekürte rötlichbraune Elsbeere (aus der Familie der Wildobst-hölzer) gehört heute zu den teuersten Holzarten und wird bei Möbeln mit hohem individuellen Anspruch an Qualität und Design verwendet. Bei Künstlern wie dem deutschen Bild-hauer Stephan Balkenhol oder dem Österreicher Lois Renner spielt Holz heute wieder eine zentrale Rolle. Dass trotz aller technologischen Fortschritte – wie etwa bei der Errichtung eines Hochhauses in der Wiener Seestadt – auch auf Holz zurückgegriffen wird, ist eigentlich kein Wunder. Wir wissen es längst: Am Anfang war das Holz! — text: Erich Klein und Ortrun Veichtlbauer

Skulpturen aus Holz.

Der deutsche Bildhauer Stephan Balkenhol erfreut sich

größter Beliebtheit —

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Adresse. Beau St, Bath, England www.thegainsboroughbathspa.co.uk

Kur RoyalThe Gainsborough Bath Spa

Stil Auf den kommenden

Seiten

LuXuS

10_ StarSMonica Bellucci, Benicio del Toro,

Stefan Sagmeister, Annette Dasch

12_ SchmuckUngewöhnlich und innovativ

14_ SchönheitHaarkunst auf höchstem Niveau

16_ modeAus Paris: Maison Schiaparelli

22_ interviewJean-Christophe Babin,

CEO Bulgari

24_ kultobjektSnakewood Edition

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In der Quelle liegt die Kraft. Das wussten schon die Römer, die sich gerne in den natürlichen Thermalquellen von Bath tummelten. Doch in den heißen Wasser-becken wurde nicht nur gebadet, sondern auch diskutiert und gefeiert. Im 16. Jahr-hundert begann der rasante Aufstieg zum mondänen Kurort, weil auch Adelige und englische Könige die heilenden Eigenschaf-ten der Quellen für sich entdeckten. Diesem Umstand verdankt Bath sein georgianisch-palladianisches Stadtbild mit den majestä-tischen Gebäuden und halbmondförmigen

Plätzen mit Säulen und Pilastern, das ihm schließlich 1987 Weltkulturerbe-Status einbrachte. Doch Baths Glanz währte einst nicht lange. Andere europäische Kurbäder überflügelten das Heilbad. Erfreulicherweise ist nun der Luxus in die Heimatstadt der berühmten Autorin Jane Austen zurückge-kehrt: Das feudale Gainsborough Bath Spa Hotel öffnete im Juli seine Tore in einem prachtvollen viktorianischen Gebäude. Das Interieur: königlich-britisch. Und es bietet – als einziges Hotel Englands – natürliches Thermalwasser: Etwa in der noblen Spa Sui-

te und in zwei weiteren Zimmern, in deren exquisiten Marmorbädern das 47 °C heiße, an Mineralien reiche Heilwasser direkt aus der Leitung sprudelt. Oder im 1.300 m² gro-ßen Spa Village, das sich spektakulär über zwei Etagen mit direktem Zugang zu drei therapeutischen Pools erstreckt. Das Design des Weltklasse-Spas: römisch. Besonders er-quicklich ist der einstündige Bade-Rundkurs durch die Thermal-Pools, Saunen, Dampfbä-der und Eis-Alkoven. Und am Schluss wartet ein außergewöhnliches Wasserritual. — text: Sylvia M. Sedlnitzky

Take a BaTh In Bath eröffnete das Gainsborough Bath Spa als einziges Thermalhotel des Vereinigten königreichs —

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MonicaBellucciIhr Name ist Bellucci. Monica Bellucci. Wenn eine Frau vom Format der italienischen Diva die legendäre Bond-Reihe aufmischt, ist vor-hersehbar, dass hier nicht der Held die Hosen anhat: Das älteste amtierende Bond-Girl aller Zeiten begegnet dem Geheimagenten lust-voll und – im Gegensatz zu ihren blutjungen Vorgängerinnen – auf Augenhöhe. Bellucci selbst bevorzugt die Bezeichnung „Bond Lady“. Regisseur Sam Mendes besetzte das Sexsymbol als unnahbare Mafia-Witwe. „Ihrer geheimnis-vollen Aura kann man sich weder auf der Lein-wand noch im wirklichen Leben entziehen.“ „James Bond 007 – Spectre“ mit Daniel Craig. Christoph Waltz, Ralph Fiennes, Léa Seydoux u. v. a. ab 6. November 2015 bundesweit in den Kinos.

StefanSagmeisterDer österreichische Star des Grafikdesigns Stefan Sagmeister hat sich auf die Suche nach dem Glück gemacht: Während seines Sabbati-cals erarbeitete er die Ausstellung „The Happy Show“ (die bis 28. 3. 2016 im MAK Wien zu sehen ist). Er sieht den Zusammenhang zwischen Glück und Innovation darin, dass etwas Neues immer etwas Überraschendes beinhaltet – es hat die Chance, die Monotonie zu durchbrechen. „Innovationen in der Grafik waren immer von technischen Erfindungen beeinflusst, angefangen vom Buchdruck bis hin zur digitalen Revolution“, sagt Sagmeister, der in New York lebt und arbeitet. Er schätzt die Freundlichkeit in New York, seine Ge-schwister vermisst er aber und besucht sie mehrmals jährlich in Österreich.

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AnnetteDaschWenn eine der führenden Sopranistinnen unserer Zeit einen Abstecher auf die große Leinwand macht, muss das einen sehr guten Grund haben: Der Opernstar Annette Dasch spielt im Film „Die Trapp-Familie – Ein Leben für die Musik“ die Opernsängerin Lotte Lehmann, eine Ikone der Opernwelt und die Entdeckerin der Trapp-Familie. Die Berlinerin begeistert seit 2008 als charmante Gastge-berin im TV-Format „Annettes DaschSalon“ (ZDF, 3sat). Am 14. November tritt sie außer-dem gemeinsam mit den Berliner Philhar-monikern im Musikverein in Wien auf. Kein Wunder, dass auch privat im Leben der Sänge-rin die Harmonie überwiegt: Sie ist mit dem österreichischen Bariton Daniel Schmutzhard verheiratet und hat zwei Kinder.

Beniciodel Toro Die Rolle des kolumbianischen Staatsanwaltes Alejandro, der als Söldner einer Spezialeinheit im Drogenkrieg im Grenzgebiet zwischen Mexiko und Arizona ein undurchsichtiges Spiel treibt, ist Benicio del Toro auf den Leib geschrieben. Der dicht inszenierte Thriller „Sicario“ hält die Kino-Zuseher derzeit in Atem. Seinen Durchbruch erlangte der 48-jährige, in Puerto-Rico geborene del Toro 2000 als mexikanischer Drogenfahnder in „Traffic“ – wofür er einen Oscar als Bester Ne-bendarsteller erhielt. Eine enge Freundschaft verbindet ihn mit Johnny Depp seit dem Film „Fear and Loathing in Las Vegas“. Der verwe-gene „spanische Brad Pitt“, der als 21-Jähriger den jüngsten Bond-Bösewicht mimte, wird uns 2016 mit „Sicario 2“ in den Bann ziehen.fo

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Fernab des Mainstreams – Geschmeide � r Individualistinnen

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Zeus’ Schätze. Elliptische Manschette mit

braunen, schwarzen und blauen Diamanten, orangen Saphiren und Opalen. „Spec-

trum Cuff“, ca. € 27.000. JUWELIERE KÖCK, Graben

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großen Südseeperle tummeln sich Saphire, Granate, ein

Diamanten-Pavé sowie Turma-line. Von Daniela Villegas bei

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ring von Lydia Courteille mit bunten Diamanten,

pink Saphiren, Tansaniten und Apatiten. P. a. A.

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thront zwischen Türkis-Kügelchen. „Melody of Colours“ Ring von de

Grisogono. Preis auf Anfrage.https://degrisogono.com

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„Hair Couture“. Extravaganter Kopfschmuck, zu sehen u. a. bei den Shows von Gaultier in Paris —

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01Glanzlichter.

Orangenblüten und Kokosnuss schenken

Glanz und Geschmei-digkeit. Mermaid Hair

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Frisuren von MeisterhandHaarkunst auf höchstem Niveau

Lockenstäbe, Glätteisen, Heizwickler und Haartrockner werden bis an die Belastungs-grenzen getrieben, um das seidene Haupthaar in spektakuläre Drapierungen zu bringen. Speziell die Couturiers schenken dem Schopf besonderes Wohlwollen und so thronen auf den Köpfen der Gaultier-Models kronenartige Konstrukte, während Monsieur Lagerfeld Zweithaar bemüht, um seinen Chanel-Adju-

tantinnen das perfekte Finish zu verleihen. Besonderes Augenmerk verdienen Acces-soires: schillerndes Netzgeflecht bei Ulyana Sergeenko, exorbitante Elie-Saab-Haarreifen, die jeder griechischen Göttin würdig wären, und funkelnde Sternen-Tiaras aus dem Hause Zuhair Murad … In diesem Sinne viel Freude beim nächsten Friseurbesuch! — text: Thomas Reinberger

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10Wellness � rs Haar.

Du� et nach Rosmarin und verwandelt selbst trockene, drahtige Locken in glänzen-des Seidenleinen. Sachajuan

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05Haarparfum. Entfaltet sich beson-ders intensiv auf � hn-warmen Haaren.Byredo Parfum Bal D’Afrique Ca. € 39 www.lebonmarche.com

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Unübersehbar

Das Pariser Traditionshaus der 1930er ist wieder en vogue:

Bertrand Guyons Debütkollektion für Maison Schiaparelli

textThomas Reinberger

FotosMaison Schiaparelli

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SignalfarbeSignifikantes Pink fehlt in keiner Kollektion —

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ZierdruckeÜppige Prints auf fragilen Stofflichkeiten —

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DetailarbeitKostbare Stickereien sind ein Steckenpferd des Hauses —

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complete magazin luxus: Bulgari hat Bulgari Hotels & Resorts gegründet – sehen Sie das als Innovation für eine Marke, die für Schmuck, Uhren und Parfüme weit bekannter ist? jean-christophe babin: Das Projekt Bulgari Hotels ist der ultimative Ausdruck der Marke und trägt dazu bei, ihr Image zu verstärken. Ich glaube, unser Konzept „kleines luxuriö-ses Boutique-Hotel“ hat auf innovative Weise ein neues Format im Be-reich der luxuriösen Erlebnisse geschaffen – und steht im Einklang mit dem sehr ex-klusiven Schmuck-Image.

— Wann wurde Bulgari Hotels & Resorts gegründet?Bulgari hat sein erstes Hotel 2004 in Mailand eröffnet, das zweite 2006 in Bali. Das dritte wurde 2012 in London eröffnet, das unter den Luxushotels der britischen Hauptstadt neue Standards gesetzt hat. Bulgari bringt seinen einzigartigen Stil und das Gefühl für Luxus auch nach Tokio.

— Warum und wie hat Bulgari diesen Geschäftsbereich ausgewählt? Was ist Ihre Strategie?Erfahrbarer Luxus gewinnt immer mehr

an Bedeutung und ist ein langanhaltender Trend. Im Bereich Luxus ist die von der Bou-tique vermittelte Erfahrung wichtiger als au-ßergewöhnliche Marken-Events, um einem Produkt Emotion und Magie zu verleihen. Wir sind der Überzeugung, dass das Bulgari Hotel die ultimative Markenerfahrung ist und zur Marke Bulgari eine Menge Substanz und Inhalt beisteuert. Sie kommt den uner-

füllten Bedürfnissen der anspruchs-vollsten Verbraucher in Sachen

Exklusivität, Kultiviertheit und Modebewusstsein entgegen. In diesem Kontext macht ein globales Netzwerk von 10 bis 20 dieser intimen Luxus-Refugien

durchaus Sinn. Daher haben wir in den vergangenen 18 Monaten

Eröffnungen in Shanghai, Peking und Dubai für das Jahr 2017 angekündigt.

— Innovation im Bereich Uhren: Bulgari kreierte das flachste Tourbillon der Welt, die Finissimo Tourbillon. Wann, wie und von wem wurde es geschaffen und designt?Die Finissimo Tourbillon wurde 2014 in Basel im Octo-Gehäuse auf den Markt gebracht. 2015 integrierten wir es in die Son-deredition Bulgari Roma zum 40. Jahrestag. Wie Sie bereits sagten, ist es das dünnste Modell, das je entworfen wurde, und hält

damit den absoluten Weltrekord. Diese Ent-wicklung wurde intern vor ein paar Jahren auf den Weg gebracht, mit dem Hinterge-danken, dass diese neue Art Mechanismus durchschnittlich 5 Jahre Entwicklungszeit benötigt. Mit unserem Ziel, das dünnste Tourbillon der Welt zu konstruieren – nur 1,95 mm dick! –, standen wir vor einigen technischen Schwierigkeiten im Zusammen-hang mit dem Uhrwerk. Unsere Ingenieure lösten das Problem, indem sie neue Lösun-gen entwickelten und beispielsweise Kugel-lager statt Drehachsen verwendeten. Dies ist ein beeindruckendes Beispiel und Beweis für Bulgaris Fertigkeiten und Fachkenntnisse,

Inbegriff von Luxus

Innovation ist bei Bulgari ein wichtiges Thema – als

CEO der Marke spricht Jean-Christophe Babin mit

complete Luxus über die Gründung von Bulgari Hotels

& Resorts, das flachste Tourbillon der Welt und

das Corporate-Social-Responsibility-Projekt

„Save the Children“

INTERVIEW

Bulgari Resort, Bali. 59 Villen verbinden bali-

nesische Tradition und italienisches Design — fOT

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die wir seit einigen Jahren bei der Uhrwerk-produktion, aber auch beim Zifferblatt und Gehäuse einsetzen: Die gesamte Produktion der Komponenten der Uhr ist heute voll-ständig internalisiert.

— Bulgari arbeitet mit Visionären wie Zaha Hadid zusammen. Hat diese Art der Koope-ration bei Bulgari eine lange Geschichte? Nennen Sie bitte weitere Visionäre, die mit Bulgari zusammengearbeitet haben. Mit welchen Visionären würden Sie gerne in der Zukunft kooperieren?Bulgari war immer schon ein Förderer der Kunst, sowohl der Gegenwartskunst wie auch der Kunst der Antike. Wir haben bei-spielsweise dieses Jahr Roma MAXXI bei der Organisation der „Bellissima“ unterstützt, einer außergewöhnlichen Ausstellung italie-nischer Modepioniere der 50er bis 70er Jahre, auf der die wesentlichen Kreationen gezeigt werden. Parallel dazu haben wir die Restau-rierung der weltberühmten „Spanischen Treppe“ aus dem 17. Jahrhundert finanziert.

— Herr Babin, Sie sind Vater von fünf Kindern: Hat Bulgaris CSR-Projekt „Save the Children“ für Sie eine besondere Bedeutung? Es wurde 2009 gegründet; seitdem hat Bul-gari „Save the Children“ dabei geholfen, das Leben von mehr als 600.000 Kindern durch Bildung und humanitäre Programme zu verändern. Wie viele Millionen Euro konnten durch den Verkauf des speziell konzipierten Silberrings und -anhängers bis heute gesam-melt werden? Seit der Konzeption haben wir mehr als 30 Mio. US-Dollar gesammelt – ein Rekord im Luxusbereich. Und wir sind sehr stolz und glücklich, dass wir auf diese Weise Hunderttausenden Kindern helfen konn-ten. Durch Bildung und Nothilfe, als Kinder von Naturkatastrophen wie dem Erdbeben in Nepal letztes Jahr oder schrecklichen Kollateralschäden des Krieges in Syrien oder auf der Insel Lampedusa in Italien betroffen waren. Es freut uns sehr, dass wir für unsere Projekte mehr als 200 international bekann-te Persönlichkeiten gewinnen konnten, wie Adrien Brody oder Naomi Watts, die persön-lich Save the Children unterstützt haben.

— Erläutern Sie unseren Lesern bitte die Kooperation zwischen Bulgari und Save the Children. Die Hauptbereiche sind Bildung, Nothilfe und Lebensrettung bei Neugebore-nen. Waren Sie mit Save the Children bereits im Einsatz vor Ort? Welche Empfehlungen von Bulgari arbeiten für dieses CSR-Projekt? Die Partnerschaft mit Save the Children ist Teil der DNA von Bulgari, da sie die Eigen-schaften unseres Unternehmens reflektiert, das zwar sehr anspruchsvoll ist, sich aber immer für die Menschen einsetzt. Bis heute hat der speziell konzipierte „Save the Children“-Ring dazu beigetragen, mehr als 30 Mio. US-Dollar an Spenden für Save the Children zu sammeln. Dieser Betrag geht noch weit über das sehr ambitionierte Ziel hinaus, das wir uns 2009 gesetzt haben, als die Partnerschaft ihren Anfang nahm. Bulgari brachte anlässlich des 130. Jahres-tages und um die Unterstützungsleistun-gen anzukurbeln, einen neuen „Save the Children“-Anhänger aus Silber und Keramik auf den Markt, mit dem Ziel, einen weiteren Fonds zu gründen, um Kindern das Leben zu retten. Unser renommierter Fotograf

Jean-Christophe Babin. Seit 2013 CEO

von Bulgari (Teil der LVMH Gruppe) —

Das flachste Tourbillon der Welt.

Finissimo Tourbillon im Octo-Gehäuse —

Fabrizio Ferri unterstützte die Initiative. Er hat mehr als 250 prominente Persön-lichkeiten fotografiert, die den Ring – und auch den Anhänger – trugen, um Bulgaris Engagement für gute Bildung für Kinder in Not weltweit zu unterstützen. Mehrere der Prominenten, die sich für die Partnerschaft engagiert haben, nahmen an Besuchen vor Ort teil, um die Auswirkungen der Partner-schaft bei „Save the Children“-Programmen, die von Bulgari finanziert werden, mit eige-nen Augen zu sehen.

— Was oder wer inspiriert Sie für neue Ideen und Innovationen? Unsere Kunden, die überrascht und glück-lich werden wollen, und unsere Teams, denen wir zuhören, um tiefgehende und inspirierende Einblicke zu erhalten.

— Wie definiert sich Luxus bzw. was bedeutet Luxus für Sie persönlich? Ein außergewöhnliches Erlebnis und ein emotionales, hedonistisches, langanhalten-des Gefühl durch Exklusivität, kombiniert mit noch nie da gewesenem handwerklichen Können und zeitloser Kreativität.

— interview: Laura Ari

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re Maserung des Holzes, der das Schlangen-holz seinen Namen verdankt. Schlangenholz zählt zu den teuersten Hölzern der Welt und findet insbesondere im Instrumentenbau und im exklusiven Kunsthandwerk Ver-wendung. Die Snakewood Edition umfasst Füllfederhalter, Tintenroller, Drehkugel-schreiber und Drehbleistift mit einem Schaft aus rotbraun geädertem Schlangenholz. Die verwendeten Materialien kontrastieren inte-ressant: Kappe, Endstück und gefederter Clip sind hochglänzend platiniert – der Schaft

Edles Schlangenholz. Zeichnet die limitierte Edition an Schreib-geräten von Faber-Castell aus —

Im Jahr 1761 …

KultobJEKt

aus warmem, fein kanneliertem Schlan-genholz. Das Holz der limitierten Edition stammt aus Brasilien, die Schreibgeräte wer-den wie alle von Faber-Castell Schreibgeräte in Deutschland hergestellt.

In Anlehnung an das Gründungsdatum des Unternehmens Faber-Castell im Jahr 1761 ist die exklusive Edition auf 1.761 Exemplare pro Schreibgerät limitiert. Die Produkte sind bei ausgewählten Schreibwarenhändlern erhältlich. — text: Laura Ari

www.graf-von-faber-castell.com

Anlässlich des 50-jährigen Jubiläums von Singapur bereichert eine neue limitierte Serie außergewöhnlicher Schreibgeräte die Graf von Faber-Castell Collection: Die Snake-wood Edition. Ein Blickfang ist die besonde-

Die exklusive Snakewood Edition von Faber-Castell ist auf 1.761 Stück limitiert

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28_ DESIGNInnovatives Interieur

30_ MOTORAMATesla Model S P85D

32_ ElEkTRONIkErfindungen der Technik

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Purismus und Leistung

Auf den kommenden Seiten

LuXus

Kraftvoll und klar, diese Attribute werden mit dem Klang eines Hornlautsprechers assoziiert. Diesen subjektiven Eindruck bestätigen auch wissenschaftliche Messun-gen. Die Universität Aachen bescheinigt den Hornlautsprechern von Avantgarde Acoustic fo

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einen neunmal größeren Dynamikumfang und 90 Prozent weniger Verzerrungen. „Im Vergleich mit konventionellen Boxen sind das Welten“, kommentiert der Akustikex-perte Dr. Anselm Goertz. „Das Horn ermög-licht es, die Membranfläche dramatisch zu reduzieren und so Verzerrungen praktisch zu eliminieren“, erklärt Holger Fromme, Geschäftsführer von Avantgarde Acoustic. Das Unternehmen in Lautertal, unweit von Frankfurt, baut seit 25 Jahren Lautsprecher und setzt dabei ganz auf das seit der Antike bekannte Horn-Prinzip. Flaggschiff ist „Trio“,

ein imposanter 3-Wege-Hornlautsprecher, der nur im Tiefpass durch einen aktiven Subwoofer ergänzt wird. Wer dem Horn auch bei tiefen Tönen treu bleiben will, greift dafür zum Basshorn von Avantgarde. Aber auch der Subwoofer der Duo-Familie harmo-niert hervorragend mit „Trio“. „Duo“ selbst ist mit großem Horn und konventionellem Subwoofer das meistverkaufte Modell von Avantgarde Acoustic. Abgerundet wird die Produktpalette durch „Uno“. Die neue

„Uno Fino“ macht die Vorzüge der Horn-Technik auch für vergleichsweise kleinere

Räume verfügbar. Eine Klasse für sich ist die mehrfach ausgezeichnete, kompakte „Zero 1“. Das Akivboxen-Duo – natürlich mit Horn-Technik – sticht neben dem Klang auch mit einem Design hervor, das in jede Wohnum-gebung passt. Eine drahtlos-Verbindung zwischen den beiden Boxen erleichtert die Installation zusätzlich. Ein bei Avantgarde noch junges Feld sind Hifi-Komponenten. Hier bereichert das Unternehmen mit der XA-Serie den Markt der High-End-Verstärker.

— text: Andreas Tanzer

www.avantgarde-acoustic.de

wissen der Antikewissenschaftlich bewiesen: Hornlautsprecher brillieren mit 90 % weniger klangver-zerrung —

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Innovatives InterieurUngewöhnlich, progressiv und dennoch wohnlich – eine besondere Auswahl als Inspiration � r Ihr Zuhause

Anna Simon, Laura Ari – TEXT

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01Runde Sache. Stuhl „Roc“ von COR ist mit Sto� - oder Lederbezug sowie mit niedriger (ab € 687) oder hoher (ab € 708) Rückenlehne erhältlich. www.cor.de

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So eine erste Ausfahrt im Model S wird zu einem Paradigmenwechselerlebnis der besonderen Art. Alles konsequent bedie-nerfreundlich, kein Handgriff zu viel ist erforderlich. Nähert man sich dem Fahr-zeug, fahren die Türgriffe automatisch aus. Wer losfahren möchte, muss einfach nur die Bremse betätigen und den Automatik-wählhebel in die gewünschte Fahrposition bringen. Start-Knopf oder Lichtschalter? Fehlanzeige.

Neben dem Automatikwählhebel gibt es nur noch den Blinker mit Scheibenwischer-funktion sowie den Tempomat-Hebel, für die Warnblinkanlage und zum Öffnen des Handschuhfachs sind Knöpfe neben einem 17”-Touchscreen untergebracht. Über den Bildschirm wird alles kinderleicht und intui-tiv kontrolliert – vom Licht über das Navi bis hin zum Schiebedach.

Dann hört man beim Start: nichts. Kein blubberndes V8-Gebrabbel, kein Boxer-Kreischen. Und dennoch bewegt sich dieses Auto. Und wie. In 3,3 Sekunden beamt man sich mit dem Tesla S P85D von 0 auf 100 km/h, eine abgeriegelte Höchstgeschwindig-keit von 250 Stundenkilometern markiert die obere Grenze, wenn man in der Stim-mung für lustvolle Katapult- und Fahrspaß-experimente sein sollte. Wow! Elektrozu-kunftsspaß. Nur begleitet von Wind- und Abrollgeräuschen, die sich erst bei extreme-ren Geschwindigkeiten zu einem sehr eige-nen Mix aus Dröhnen, Fauchen und Pfeifen

verdichten. Keine Spur von Ökoverdrieß-lichkeit weit und breit, die manch anderem Elektroauto so unfreundlich anhaftet. Tesla und das Model S setzten die coolen Signale am Set der neuen Elektromobilitätswelt. Nachhaltigkeit kann man zur Abwechslung auch einmal hübsch und freudvoll spielen, lautet die frische Botschaft aus Kalifornien.

Die Limousine bietet sich als gleitender Kokon an. Die Außenwelt bleibt da, wo sie hingehört: draußen. Innen prägt Ruhe. Die

Entdeckung der Stille. Wohlfühlatmosphäre. Und wenn dann genug wohlgefühlt wurde, kann man sich via 17-Zoll-Touchscreen und Mobilfunk doch wieder die Außenwelt in die nähere Umgebung holen. Oder eben den Tesla ein wenig von der Leine lassen. Einmal das Gaspedal richtig durchgedrückt und

Schluss ist’s mit ruhig. Siehe oben. Zwei Elektromotoren (das „D“ am Ende der Bezeichnung steht für „Dual Motor“) spendieren dann insgesamt 700 PS, die das gut zwei Tonnen schwere Auto mit agiler Leichtigkeit beleben. Die Gewichtsver-teilung mit den im Chassis integrierten und unter dem Innenraum platzierten Akkus der 85-kWh-Batterie gibt allen flotteren Optio-

Die Botschaft des Tesla S: Elektromobilität darf cool sein und Spaß machen. Die High-End-Version bietet jetzt 700 PS und Allrad

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Elektro-Boost. Der Tesla beschleunigt ebenso

leise wie vehement —

Coole Botschaft aus Kalifornien

Elektrozukunftsspaß:In 3,3 Sekunden von

0 auf 100 km/h

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Statement. Hier darf sich Elektromobilität einmal hübsch angezogen präsentieren —

Cool Stuff. Ob es denn auch ein

Kaltwetterpaket gibt? Klar! —

Höchstgeschwindigkeits-Ausflügen verlei-ten lässt, sollte die Reichweitenanzeige im großen Display sehr ernsthaft im Auge be-halten. Bei sportlicher Fahrweise schrumpft die von Tesla versprochene Reichweite von bis zu 480 Kilometern direkt umgekehrt proportional zum Fahrvergnügen. Ansonsten lockt die Kombination aus grundsätzlichem Reichweitenversprechen und inspirierenden Leistungsdaten aber auch gerne zu längeren Ausflügen. Dann punktet nicht nur die aus-gefeilte Aerodynamik. Gleich eine ganze Rei-

he von elektronischen Assistenten sorgt sich um eine verträgliche Langstre-

ckentauglichkeit: Die Belüftungsöff-nungen bleiben so lange geschlos-sen, bis Motor und Akkus nach Kühlung verlangen. Schnellt die Geschwindigkeit nach oben, legt eine schlaue Luftfederung das Model S automatisch tiefer. Tür-griffe? Sind eingefahren. Alles eine glatte Oberfläche, über die der Wind brav streicht – und

nicht wirbelt. Apropos Reichweite: Die

Ladedauer variiert je nach Anschluss-möglichkeit und reicht von einer knappen Stunde beim Super-Charger bis hin zu über 24 Stunden an einer normalen Haushalts-steckdose. — text: Michael Köckritz

Datenblatt

Tesla MOdel s P85d (DuAL MOTOR)

Motor: elektr. geregelter, permanenter Allradantrieb

leistung: 515 kW / 700 PS (224 PS an der Vorder-

und 476 PS an der Hinterachse)

Max. drehmoment: 600 Nm

Beschleunigung 0–100 km/h: 3,4 Sekunden

Höchstgeschwindigkeit: 250 km/h (abgeregelt)

akku-Kapazität: 85 kWh (Lithium-Ionen)

Preis aT: 112.100 Euro (inkl. Batterie)

Intuitiv. Ein 17-Zoll-Touchscreen als zentrales Bedienelement —

Schlicht. Nur ein P85D verrät die Topversion —

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nen neben dem permanenten Allradantrieb zusätzlich Halt. Denn der Schwerpunkt des Stromers liegt so tief wie bei einem Sport-wagen – alle Annehmlichkeiten in Sachen Handling und Straßenlage inklusive. Wer sich allerdings allzu oft zu Sprints oder

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Bessere Musik, schärfere Bilder, mehr Daten – und das alles in schönerem Gewand

Innovationen der Technik

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Reise

Adresse. The Otemachi Tower, Chiyoda-ku, Tokyowww.amanresorts.com

36_ REisEDouro-Tal in Portugal: önologische und

gastronomische Innovationen

40_ REsoRtsWeltklasse mit Auszeichnung

42_ wintERfEstExklusives Futuristen-Dinner

48_ GastRosophiE

Maler und Bildhauer

Gunter Damisch

Wo Tokio Luft holt

Auf den kommenden Seiten

LuXus

The Café by AmanVor einem Jahrhundert, als Tokio noch „Edo“ hieß und reich an Wasser und Grünflächen war, wurden noch sämtli-che Freiflächen innerhalb der Stadt für Reisanbau genutzt. Deswegen galt die japanische Metropole damals als größte und vorbildlichste Gartenstadt der Welt. fo

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Heute leidet die unaufhaltsam wachsende Millionenstadt unter ihrem Gigantismus. Und obwohl die Tokioter ständig nach krea-tiven Lösung suchen, wurde die Natur bisher auf dem Altar des Fortschritts geopfert. Die exklusiven Aman Resorts haben an Tokios Vergangenheit angeknüpft und mit dem „The Café by Aman“ einen bahnbrechen-den Akzent gesetzt: Inmitten des quirligen Geschäftsviertels Chiyoda wurde die grüne Oase kürzlich als 3.600 m² großes, künst-lich angelegtes Areal im Erdgeschoß des Otemachi Towers eröffnet. Wissenschaftler

und Landschaftsarchitekten tüftelten dafür jahrelang die richtige Mischung aus Bäu-men, Farnen und Bodendeckern aus, die zwischen den Hochhäusern der Stadt gut gedeihen würde. Das Wäldchen wuchs etwa drei Jahre lang in Kimitsu, 60 km südöstlich der Kapitale. Anschließend wurde es nach Tokio transportiert und in den Boden neben dem Hochhaus transplantiert. Das kleine Ökosystem kühlt dort heute die Luft auf natürlichem Weg und macht das „The Café by Aman“ zu einem angenehmen Plätzchen im Grünen.

Die Lage der Aman-Gästezimmer in den obersten Stockwerken des Otemachi Towers ist mit Blick in die japanischen Kaisergärten genauso umwerfend wie das Design: Die Architekten haben sich von der Ästhetik der klassischen japanischen Wohnhäuser inspirieren lassen und durch die Verbindung aus traditionellen Materialien wie Kampfer-holz, Washi-Papier und Stein mit moderner Technologie hoch über der japanischen Hauptstadt ein grandioses Wechselspiel aus Licht und Schatten geschaffen. — text: Sylvia M. Sedlnitzky

the café by amaneine grüne Oase inmitten der megastadt tokio —

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Genusstrip durch die Portweinheimat

Die terrassen� rmig angelegten Gärten prägen das Bild dieser Landscha� . Die Weinberge schmiegen sich an die

Ufer eines Flusses, der seit Jahrhunderten Lebensader der Einwohner ist. Alles beim Alten? – Ganz und gar nicht! Wachgeküsst von den Douro-Boys, � nf revolutionären

Winzern, überpurzeln sich in der Heimat des Portweins die önologischen und gastronomischen Innovationen. Und

die internationale Luxushotellerie funkelt mit � nf Sternen

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Genusstrip durch die Portweinheimat

REISE

Das Tal des Douro-Flusses.

Die wellenförmigen Weingärten sind das Resultat jahrhun-

dertelanger schweißtreibender Arbeit, in der die Rieden in

das Granit- und Schiefergestein gehauen wurden —

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Tag 6 einer 10-tägigen Genussreise zu den schönsten Orten und Regionen im west-lichsten Land Europas: Wie die Reling eines Segelboots umrahmt das Geländer die luftige Terrasse des DOC, das als bestes Restaurant im Dourotal gilt. Unter riesigen weißen Leinenschirmen speist man hier gleichsam in der Loge, erster Rang, mit Blick auf das 2001 zum UNESCO-Weltkulturerbe avancier-te Weinbaugebiet. An der landschaftlichen Schönheit der Hügel zwischen Regua und Pinhão mit seinen grün-braunen Terrassen kann man sich kaum satt sehen. „Sieht fast aus wie die Wachau“, konstatiert ein Österrei-cher am Nebentisch. Was wie mit einem Zen-Rechen in den Sand gezogene Wellenlinien anmutet, ist das Resultat jahrhundertelanger schweißtreibender Arbeit, in der die Rieden in das Granit- und Schiefergestein gehauen wurden. An den Steilhängen gedeihen Oli-ven- und Mandelbäume, Zitrusfrüchte und Kirschen, darunter mäandert der berühmte Douro (gesprochen Doh-Ruh) durchs Tal, in dem schon die Römer 600 vor Christus Wein angebaut haben und das seit über 300 Jahren für seinen Portwein berühmt ist.

Ein Barco Rabelo (Portweinschaluppe-Boot) gleitet unter den Essenden am Wasser entlang Richtung Porto. Früher transpor-tierten diese Boote schwere Weinfässer in Portugals zweitgrößte Stadt. Heute schippern sie Touristen durchs Tal.

Der Hauptgang kommt auf den Tisch:

Das malerische Städtchen Porto.

Ist Teil der Genussreise in Portugal —

Moderne und Tradition.

Weinhotel Quinta do Vallado —

Wolfsbarsch mit Langusten-Kartoffelcreme, getoppt von knusprigem Haselnusskrokant. Er hält, was die eingangs servierte Spargel-cremesuppe mit Pilzravioli, Jakobsmuschel und Trüffel versprochen hat. Hinter dem Herd steht Rui Paula. Der Autodidakt gilt als Ausnah-mekoch. Der 48-Jährige, in Porto geborene, interpretiert Portugals traditionelle Küche neu, bringt Regionales und Saisonales in Texturen auf den Tisch, die die Gourmetherzen höherschlagen lassen, vereint auf seinen wöchentlich wechselnden

Menüplänen in spielerischer Freigeistmanier, womit Fluss, Meer und Erde unsere Essti-sche decken. Sinnesbelebend sind auch die Schätze aus den nahegelegenen Quintas, den Weingütern, die hier kredenzt werden.

Etwa der Vinho Branco de Uvas Tintas, ein Weißwein aus handverlesenen Rotwein-trauben der Sorten Touriga Nacional, Tinta Francisca und Touriga Femea, der zu einem edlen Rebsaft von komplexer Aromatik mit nobler Frische und subtiler Säure geriet. Sein Etikett weist ihn als Sprössling des Weinguts Revolta, zu Deutsch: Revolte (Auflehnung), aus. Tradition und Moderne, Luxus und Einfachheit sind im Dourotal eine einzigarti-ge Liaison eingegangen, seit eine fünfköpfige Winzergruppe vor bald 15 Jahren antrat, ihre vor allem für den Portwein berühmte Heimat neu zu denken. Die Douro-Boys mit ihrem führenden Kopf Dirk Niepoort haben eine önologische Revolution in ihrer Heimat ange-zettelt: Bis heute hält der Rotwein-Boom an, der das Gebiet zu Portugals dynamischstem Anbaugebiet avancieren ließ und inzwischen selbst über Europas Grenzen hinaus bekannt ist. Ihr Innovationskurs sprang wie ein Virus

auf die Region über und riss auch Gastronomie und Ho-tellerie mit. Dank der frühen Erklärung zum Weltkultur-erbe aber sei das Douro-Tal vor massentouristischer

Ausrichtung bewahrt geblieben, resümiert Dorli Muhr, Gründerin der Kommunikations-agentur Wine & Partners, die die Douro-Boys von Anfang an PR-mäßig begleitet. „So haben Winzer, Gastronomie und die Hotellerie aus-

Die Revolte in der Heimat des Portweins

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Moderne und Tradition.

Weinhotel Quinta do Vallado —

REISETIPP„Genussreiches Portugal“ heißt die zehntägige Reise durch Lissabon,

Porto, Douro und Minho, bei der die Gäste Winzern über die Schulter

schauen. Eine Douro-Fahrt und ein Segeltörn vor Lissabon stehen auch

am Programm. Infos: Reiseservice WFT GmbH, www.windrose.at

reichend Zeit gehabt, in aller Ruhe Leute und Geschmack, Stil und Einzigartigkeit auszubilden“, so die Beobachtung der zwischen Wien und Porto pendelnden Expertin.

Der im 19. Jahrhundert von der Pionierin der Portwein-Produktion Dona Antónia Adelaide Ferreira gegründeten Quinta do Vallado etwa haben ihre Ur-Ur-Enkel vor wenigen Jahren einen Zubau in Kubusform verpasst. Eine Autostun-de von Porto entfernt, beherbergen und verköstigen die „jungen Wilden“ João Ferreira Alvares Ribeiro und Francisco Ferreira dort und im historischen Herrenhaus mitten in den Weinbergen genussfreudige Gäste, die ihre Besichtigungs- und Verkostungstouren am Quinta-eigenen Pool inmitten eines Orangenhains ausklingen lassen.

Erst im Frühjahr 2015 ließ sich die Hotelkette Six Senses, bekannt für Resorts an entlegenen Plätzen mit besonderer Naturschönheit, im Douro-Tal nieder. Für die Verschmel-zung der Architektur des 19. Jahrhunderts mit modernem Luxus-Interieur zeichnete das New Yorker Designstudio Clo-dagh verantwortlich. Wer es eilig hat, landet gleich auf dem Helikopterplatz des acht Hektar großen Resorts, das neben Gym & Spa auch Tennisplätze und eine Bibliothek bietet. 2013 eröffnete das von Engländern betriebene Weinliebha-ber-Paradies The Yeatman, das zur Fonsecca-Gruppe gehört. Hier wohnt man mit allem erdenklichen Komfort und blickt auf die Geschichte: Zur Quintessenz des Fünf-Sterne-Hotels zählt die Aussicht auf die Ribeira (Flussufer), Portos Flanier-meile, und die 1886 von einem Assistenten des berühmten Architekten Gustave Eiffel erbaute, spektakuläre zweistöcki-ge Eisenbrücke Ponte de Dom Luis I, die die Stadt Porto mit dem Portweinzentrum Vila Nova de Gaia verbindet.— text: Johanna Zugmann

Köstlichkeiten der Region. Hervorragend zum Portwein —

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Weltklasse Innovation de luxe: das beste Hotel der Welt, zwei „Grüne Perlen“ in Sri Lanka und Peru und ein fortschrittliches Resort in Österreich

text — Laura Ari, Sylvia M. Sedlnitzky

Weltbestes Hotel 2015.

Das La Mamounia in Marrakesch

bietet einen märchenhaftes Auf-

enthalt aus 1001er Nacht —

RESORTS

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Inkaterra Hacienda Urubamba.

Das Inkaterra Hacienda Urubamba Hotel trägt das Flair kolonialer Architektur und liegt im Herzen des

Urubamba-Tales in Peru. Die atemberaubende Landschaft bie-tet Einblick in noch authentische Dörfer. Seit 1975 verfolgt das Luxus-Hotel den Weg des Ökotourismus: Der ganzheitliche Ansatz trägt zur Erhaltung der Artenvielfalt, Bildung und dem Wirtschaftswachstum von lokalen Gemeinschaften bei und unterstützt wissenschaftliche Forschungen. —

www.greenpearls.com/de/hotels/south-america/peru/inkaterra-hacienda-urubamba

03 Aureus Spa im Zürserhof/Zürs.

Im noblen Winterparadies Zürs ist Großartiges entstanden. Umwerfende 3.200 m² misst der neue

5-geschoßige Wellness-Tempel des Zürserhofs am Arlberg, der von der einfallsreichen Eigentümerfamilie als eigenes Haus konzeptioniert wurde. Der schicke Ruheraum heißt im Aureus Spa „exquisites Wohnzimmer“ – und Bibliothek, offe-ner Kamin und Butler zählen zum Standard. So lässt es sich vorzüglich in einen luxuriösen Winter starten! —

www.zuerserhof.at/de/spa/aureus-spa2014

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La Mamounia.

Das La Mamounia wurde vom Condé Nast Traveler UK als weltbestes Hotel 2015 sowie als bestes Hotel

im Mittleren Osten und Afrika 2015 gekürt. Das legendäre Palasthotel in Marrakesch bietet spektakuläre Zimmer, Suiten und Riads. Prinz Mamoun feierte im 18. Jh im La Mamou-nia opulente Partys und Hitchcocks „Der Mann, der zu viel wusste“ wurde hier gedreht. Glanzlicht ist das 2.500 m2 große Spa. Die glamouröse Geschichte des Hauses verbindet sich mit modernem Komfort zu einem märchenhaften Erlebnis. —

Amaya Beach Resort & Spa.

Das nachhaltige Amaya Beach Resort & Spa liegt im Osten Sri Lankas gut 35 km nordwestlich von Batti-

caloa. Mit seinem weißen Sandstrand und üppigen Gärten ist es ein idyllisches Hide-Away für Tropenliebhaber. Die Region ist für ihren traumhaften Küstenstreifen bekannt, der zu den längsten weltweit zählt. Das umweltfreundliche Resort liegt direkt neben der Passikudah-Bucht, vor der ein Korallenriff liegt. Das Amaya Beach Resort setzt sich für den Schutz der Umwelt und der kulturellen Schätze Sri Lankas ein. —

www.mamounia.com www.greenpearls.de/de/hotels/asia/sri-lanka/amaya-beach

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Exklusives Futuristen-Dinnerna Futurista 2.0“ neu und exklusiv gestaltet. Ganz im Sinne der Futuristen, die der Lan-geweile bei Tisch und am Teller den Kampf angesagt und gefordert hatten, das Essen sollte primär dem Genuss dienen und ähnlich wie ein Opernbesuch die Sinne anregen.

Bei der „Cucina Futurista 2.0“ essen die Gäste aus einem dank Nespresso-Designpreis in Höhe von 15.000 Euro von Chmara.Rosinke eigens produzierten Gedeck, was jeweils wechselnde Hauben- und Sternekö-

Das Designer-Duo Chmara.Rosinke (Ania Rosinke, Maciej Chmara) ist in seiner intensiven Beschäftigung mit dem Thema Gastlichkeit („Mobile Hospitality“) auf Filippo Tommaso Marinettis „Futuristisches Mani-fest“ aus dem Jahr 1930 gestoßen und hat daraus ein performatives Dinner entwickelt. Das komplette Interieur, vom Sessel über den Tisch, von der Küche bis zur Lampe, vom Geschirr bis zu den Gläsern – alles wurde von den beiden Designern unter dem Titel „Cuci-

Genuss in Höchstform

Das nächste Futuristen-Dinner ist im März 2016 im Arthotel Blaue Gans in Salzburg geplant Preise und Termine auf Anfrage unter: [email protected]

Performatives Dinner.

Das komplette Interieur wurde vom

Designer-Duo Chmara.Rosinke gestaltet —

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che mottogerecht kreieren. Ein Gesamtkunst-werk, das gleichermaßen Augenschmaus, Gaumenfreude und neue haptische Erfah-rungen verspricht. Außer dem Streben nach dem gestalterischen Ideal ist den Designern die Beschränkung im kreativen Prozess ein Anliegen. „Unsere sehr formalen Besteck- und Geschirrkreationen determinieren, was der Koch überhaupt damit anrichten kann – ähnlich wie ein Steilhang, für den ein Architekt nicht irgendein Haus planen kann. Das regt ein anderes Denken an als ein weißer Teller“, erläutert Chmara.

Die Premiere im Vorfeld der Vienna De-sign Week Ende September 2015, bei der Star-koch Harald Irka (Saziani-Stub’n) hinter dem

Herd stand, wurde von Gourmetkritikern wie Designjournalisten gleichermaßen bejubelt. Das aus Polen stammende, in Wien lebende verheiratete Paar scheint wieder einmal (schon für ihr Projekt „Mobile Hospitality“ hagelte es internationale Auszeichnungen) einen neuen Meilenstein zum Thema Gast-lichkeit gesetzt zu haben. Die Ingredienzien ihres Erfolgsrezeptes: höchstes Qualitätsbe-wusstsein für Lebensmittel und deren Verar-beitung, fürs Interieur und große Empathie für Gäste könnten auch zukunftsweisend sein für sternegekrönte Esstempel, die ihrer Klientel unvergessliche Augenschmäuse und Gaumenfreuden bereiten wollen. — text: Johanna Zugmann

Gesamtkunstwerk. Augenschmaus, Gaumenfreude und haptische Erfahrung —

Cucina Futurista 2.0. Dank Nespresso-Designpreis eigens produziertes Gedeck —

Im Sinne der Futuristen. Der Langeweile bei

Tisch und am Teller den Kampf ansagen —

Die Premiere. Von Gourmetkritikern bei der

Vienna Design Week bejubelt — foT

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Dass im Salzkammergut die Weihnachtszeit beson-

ders romantisch ist, ist bekannt. Verschneite Dörfer,

kleine Adventmärkte und funkelnde Seen ermögli-

chen eine Zeitreise für alle Sinne. Der Glühweinduft,

die Musik, der Schnee – alles scheint wie früher. Wie

früher, so verbreitet auch das Schloss Fuschl noch

heute Weihnachtsstimmung mit seinem eigenen

Adventmarkt und charakteristischen Traditionen.

Im November, wenn die ersten Schneeflocken fal-

len, genießen Verliebte in ungestörter Zweisamkeit

von mit Felldecken gepolsterten Strandkörben aus

den Blick über den Fuschlsee. Für ein romantisches

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zu verbringen, ist unvergesslich. Das Programm zu

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Champagnerempfang und traumhaft dekorierte

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„Damische Pilze“

„Pilze sind ein essenzieller Teil unseres Lebens. Essig und Wein sind von Pilzen abhängig, sie sind wichtige Begleiter unserer Existenz“, konstatiert der zeitgenössische Maler und Bildhauer Gunter Damisch.

Die Lebewesen, die aus Wald und Wiesen schießen, haben es dem Künstler in mehrfacher Hinsicht angetan: „Mit ihrer schier unerschöpflichen Vielfalt an Formen, Farben und Düften sind sie Symbole der Sinnlichkeit“, so Damisch, der die behüteten Fruchtkörper 2013 in einem eigenen Bilder- und Skulpturenzyklus verewigte.

„Mein Interesse an ihnen begleitet mich schon seit meiner Kindheit und hat sich mit den Jahren ständig gesteigert“, erzählt der Naturfreund und Gourmet.

Eng verbunden mit der Beschäftigung mit Pilzen sei auch immer das Kennenler-nen von Biotopen: „In Freydegg (Bezirk Amstetten), meinem Zweitwohnsitz, gibt es einen Auwald mit Morcheln. Das bringt eine zusätzliche zeitliche Dimension: Man sucht nicht nur im Herbst, sondern auch schon im Frühjahr und Morcheln kommen für mich kulinarisch gleich nach den Trüffeln“, erklärt

Vom multiplen Genuss, den uns Wald und Wiesen kredenzen

Der 57-jährige Künstler Gunter Damisch: „Pilze suchen aktiviert einen, ist Abenteuer und man kann sein Talent als Koch unter Beweis stellen“ —

der Künstler, der deren vielfältigen kuli-narischen Einsatz auf Reisen kennen- und schätzen gelernt hat.

Faszinierend findet Damisch auch, dass „Pilze geheimnisvoll sind, es sie nicht immer gibt und die Suche nach ihnen einen unge-heuren therapeutischen Wert hat.

Sie erfordert Zeit und Geduld und wäh-rend des Waldeinwärtsgehens weitet sich der auf Zielrichtung geübte Blick des städtischen Schreibtischtäters.“

— text: Johanna Zugmann

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