Der Name Lachfoodies setzt sich übrigens aus LCHF und ... · Milchprodukte Milch (3,5%) Hartkäse Weichkäse Notiz: Quark Joghurt Butter Sahne Creme fraîche Gemüse | Obst Gurke

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Willkommen in unsere Community. Ab sofort bist auch DU einLachfoodie.

Der Name Lachfoodies setzt sich übrigens aus LCHF und Foodiezusammen -> LaCHFoodie. Wir haben uns zu Beginn unserer Low CarbErnährung Low Carb High Fat ernährt, in dieser Zeit ist auch der Nameentstanden. Mittlerweile sehen wir das nicht mehr ganz so streng,denn...

„LowCarbisteinLifestyleundkeineDiät,räusper“

...derNameistabergeblieben.

Ach, halt! Wir haben uns ja noch gar nicht vorgestellt. Wir sind Julia undAndrej (ja, wir sind zusammen und noch immer frisch verliebt, zwinker)und wir betreiben eine Website rund um das Thema gesunde Ernährungund Fitness. Wir berichten also über unseren Lifestyle, unsereErfahrungen und versorgen euch regelmäßig mit leckeren Rezepten, Tipps& Tricks.

Bevor wir starten noch eine Herzensangelegenheit:

DeineErnährungistimmerTeildeinesLifestyles!

Dasbedeutet,wennessichnichtgutundnatürlichanfühlt,stimmtetwasnicht!

Zwinge dich also nicht zu etwas, dass dir nicht gut tut! In unserer Community sind nur Menschen,die sich mit einer zucker- und glutenfreien Ernährung wohler fühlen (so wie wir auch). Wenn dirdiese Ernährungsform aber nicht gut tut, dann lass es bleiben. Der Kopf spielt bei einer gesundenErnährung eine viel größere Rolle als du bisher glaubst!Damit meine ich nicht die anfänglichenBegleiterscheinungen in den ersten 1-2 Wochen.


Du bekommst heute von uns:

• EineLowCarbEinkaufslisteEineEinkaufslistemitdenwichtigstenZutatenfürdeineLowCarbErnährung.Wirhabensieselbstoftdabei.UnterderWochehängtsieinderKücheundwirkreuzenan,wasunsausgeht.

• 5beliebtestenLowCarbRezepteDassinddie5beliebtestenRezepteausdemletztenJahr.AlleRezeptesindgluten-,zucker- undsojafrei.SolltestdufragenzudenRezeptenhaben,schreibunseineNachrichtodergoogle dasRezepteinfachundhinterlasseunseinenKommentaraufunseremBlog.

• TippsfüreingesundesFrühstückaufdieSchnelleDasFrühstück istdiewichtigsteMahlzeitdesTages!Dassagtmannichtnurso,sondernesgibtsogareinenGrunddafür.Morgensversorgst dudeinenKörpermitallenwichtigenNährstoffen,dieerfürdenTagbraucht.DazugehörtnebenausreichendFlüssigkeitauchgesundeLebensmittel.

BeimanchenRezeptenhabenwir„Spezialzutaten“verwendet.DieseZutatenhabenwiralleinunseremShopverlinkt:https://lachfoodies.de/shop

InunseremShopverlinkenwiralleZutaten,diewirselbstregelmäßigverwenden.BeiderVielzahlderAnbieterverliertmansonstschnelldenÜberblick.WirempfehleneuchdortwirklichnurProdukte,diewirselbstausprobiert undfürgutempfundenhaben!

Wusstestduschon:AufunseremBlogschreibenwieunteralleRezepteAlternativzutaten.VieleSpezialproduktekannmansehrgutdurchAlternativzutatenersetzen.

Milchprodukte

Milch (3,5%)

Hartkäse

Weichkäse

Notiz:

Quark

Joghurt

Butter

Sahne

Creme fraîche

Gemüse | Obst

Gurke

Karotten

Tomaten

Brokkoli

Blumenkohl

Aubergine, Zucchini

Fleisch | Fisch

Huhn

Rind

Schinken

...

...

Diverses

Nüsse: Mandel,

Paranuss, ...

Eier

Bitterschokolade (85%)

Gemahlene Nüsse

...

Grüne Bohnen

Low Carb EinkaufslisteLachfoodies –Low Carb Lifestyle | Lachfoodies.de

...

...


Avocado

Salat

Beeren

...


Zutatenfür2Portionen• 150g gemahleneMandeln

• 50g Kokosraspeln

• 3Eier

• 1TLOlivenöl

• 65g Mozzarella

• 2Zwiebeln,feingewürfelt

• 30g 8-Kräuter-Mischung

• 1TLSalz

• ½TLPfeffer

• 1getrockneteChili,feingeschnitten

• 70g Feta

ZubereitungDenOfenauf180° Umluftvorheizen.

DiegewürfeltenZwiebelnmitFettineinePfannegebenundanbraten.

IneinerRührschüsselMandeln,Kokosraspeln,OlivenÖlundEiermiteinerGabelvermengen.

DenMozzarellainkleineStückchenschneidenundgemeinsammitdenglasiggebratenenZwiebelnundderKräutermischungunterrühren.

EinekleineSpringform(ca.18cmDurchmesser)mitBackpapierauslegenunddenTeigindieFormgeben.

FetaüberdasGewürzbrotbröselnunddiegeschnitteneChilischotedarüberstreuen.

DasLowCarbGewürzbrotwirdnunfüretwa30Min.gebacken,bisderMozzarellaknusprigist.

NährwertangabenproPortion

Kalorien: 240,Fett: 20g,Kohlenhydrate: 5g,Eiweiß: 10g.

Gewürzbrot | Glutenfrei, ZuckerfreiEines unserer Lieblingsrezepte. Das Brot ist schnell gebacken und schmeckt morgens genauso gut wie abends.


Zutatenfür2Portionen• 200mlKokoscreme

• 200mlWasser

• 4ELgeschroteteLeinsamen

• 60g gemahleneMandeln

• 1ELChiasamen

• 1ELStevia

• 1PriseSalz

• 1HandvollHimbeeren

• 2TLSchokoDrops

• 1PriseZimt

ZubereitungKokosmilchundWasserineinemkleinenTopferhitzen.

Leinsamen,Mandeln,Chiasamen,SteviaundSalzdazugebenundallesunterrührenaufkochen.

Anschließend6-8Min.weiterköchelnlassen.

DenfertigenLowCarbPorridgeauf2Schüsselnverteilen.

Himbeeren,ZimtundSchokoladedarübergebenundgenießen.



Porridge | Glutenfrei, Zuckerfrei, ohne EiFür alle, die nicht auf ihren Haferbrei zum Frühstückverzichten möchten. Das ist eine richtig leckereVariante ohne Hafer.


Zutatenfür6Stück(1mittlerePfanne)• 1TLKokosöl

• 1Zwiebel

• 6ScheibenSchinken

• 50g Blattspinat

• 90g Artischocken,eingelegt

• 100g Hüttenkäse

• 8Eier

• Salz,Pfeffer

• 50g Bergkäse

• 1Tomate

ZubereitungKokosöl ineinerPfanneerhitzen.

Zwiebelfeinwürfelnundglasigbraten.

SchinkeninScheibenschneidenundebenfallsdazugeben.

Blattspinat,ArtischockenundHüttenkäseunterrühren.Alles5Min.köcheln lassen.

InderZwischenzeitEierundGewürzevermengen.

ÜberdenPfanneninhaltgießen,HerdaufniedrigeStufedrehenundnichtmehrumrühren.

KäseüberdieEi-Massereiben.TomateninScheibchenschneidenunddarauflegen.

EinenDeckelaufdiePfannelegenundregelmäßigdieFlüssigkeitentweichenlassen.

Solangewarten,bisdasEiaufderOberflächegarist.

NährwertangabenproStück


Frittata | Glutenfrei, ZuckerfreiEin echter Klassiker mit Ei. Dieses Rezept kannstdu in beliebig vielen Variationen mit dem„Gemüse der Saison“ nachkochen.


Zutatenfür4Portionen• 200g gemahleneMandeln

• ½TLZimt

• etwasVanille

• ¼TLgemahleneNelken

• ⅓TLKardamom

• ¼TLAnis

• 1gehäufterTLKakao

• 2Msp.Stevia

• 50g Butter,geschmolzen

• 1Ei

• 100mlMilch

• Beeren&Joghurt fürdenVerzehr

ZubereitungMandeln,Zimt,Vanille,Nelken,Kardamom,Anis,Stevia,EiundButterineineRührschüsselgebenundgutvermengen.

NachundnachauchdieMilchdazugebenundalleszueinemglattenTeigverrühren.

DenTeigaufeinmitBackpapierausgelegtesBlechgebenundglattstreichen.GleichmäßigundglattmussderTeigdabeinichtwerden.

DasBlechfür25Min.bei180° UmluftindenBackofengeben.

IstderTeigetwasabgekühltwirdervorsichtigmitMesser&GabeloderauchdenHändenzerbröselt.

NunhabtihreinMüsli.DiesesschmecktbesondersgutmitJoghurtundBeeren.



Gewürz-Müsli | Glutenfrei, ZuckerfreiEin echter Klassiker mit Ei. Dieses Rezept kannstdu in beliebig vielen Variationen mit dem„Gemüse der Saison“ nachkochen.


Zutatenfür10Mini-Pancakes• 50g Eiweißpulver(Whey)

• 50g gemahleneMandeln

• 2ELErythrit,bzw.2Msp.Stevia

• 150mlMilch,3,5%

• Optional:1TLFlohsamenschalenpulver

• 2TLButterschmalz

• 100g Blaubeeren

• 100g Himbeeren

• 1TLZimt

• Deko:1TLPuderxucker

ZubereitungMandeln,Proteinpulver,ErythritoderStevia(evtl.Flohsamenschalenpulver)ineinerSchüsselverrühren.

Milchdazugebenundnochmalsgutvermengen.

EtwasButterschmalz(brenntnichtsoschnellanwieButter)ineinerPfanneaufmittlererStufeerhitzen.

Je1TLTeigindiePfannegeben.Kurzwartenundvorsichtigwenden.

FürdasBeerenkompottBlaubeeren,HimbeerenundZimtineinenTopfgeben,köchelnlassen.

DiePancakesaufeinemTelleranrichten,dasKompottdazugebenundPuderxucker darüberstäuben.

NährwertangabenproMini-PancakemitBeeren


Blaubeer-Pancakes | Glutenfrei, ZuckerfreiEin Rezept für die Süßen unter euch. Leckere Mini-Pancakes mit heißen Beeren und einer Prise Puderxucker. Das ist einPuderzuckerersatz aus Erythrit.

Tipp: Wir verwenden am liebsten Erythrit der Marke Xucker. Gibt’s im Internet oder in der Drogerie.


Ein gesundes Frühstück auf die SchnelleDu hast den Wecker überhört oder einfach keine Lust gehabtrechtzeitig aufzustehen? Kommt vor, habe ich gehört, zwinker.

Wenn das so ist, solltest du aber dennoch nicht auf dein Frühstückverzichten sondern zumindest eine schnelle Kleinigkeit zu dirnehmen.

Der Geheimtipp ist der Bulletproof Coffee. Das ist Kaffee mithochwertigem Kokosöl oder Butter. Hört sich gewöhnungsbedürftigan, schmeckt aber ganz gut. Die Kombination aus Kaffee und Fett gibtdir Energie und macht dich bis zum Mittagessen satt.

Rezept: Bulletproof Coffee

Für 1 Tasse brauchst du:• 1 Tasse Kaffee• 1-2 EL Kokosöl• Oder: 1-2 EL Butter• Etwas Vanille

Gib das Öl, Vanille und die Hälfte des Kaffees in eine Tasse. Das verquirlstdu nun so gut wie nur möglich. Wird der Kaffee cremig gibst du denrestlichen Kaffee dazu und genießt dein Frühstück.

Schnell und effektiv

Weißt du schon am Abend vorher, dass es am nächsten Morgen knapp wird,dann probiere unsere Bananenkekse aus (s. nächste Seite).


Zutatenfür15Stück• 80g gemahleneMandeln

• 40g Mandelmus

• 2Msp.Stevia

• 1mittelgroßeBanane(geschältca.100g)

• 30gWhey-Proteinpulver

• 1Ei

• 1TLVanilleextrakt

• 50mlMilch,3,5%

ZubereitungBananeschälen,ineineSchüsselgebenundmiteinerGabelzerdrücken.

Mandelmus,gemahleneMandeln,Stevia,Whey,EiundVanilleextraktdazugebenundmiteinerGabelvermengen.

SchussMilchdazugeben,bisderTeigcremigabernoch festwird(ca.50ml).

DenBackofenauf175GradOber-/Unterhitzestellen.

DenTeigentwedermiteinemSpritzbeutelaufeinemBackblechverteilenoder inMuffinförmchengeben.

Für12Min.goldbraunbacken.



Bananenkekse| Glutenfrei, ZuckerfreiDiese weichen Kekse sind super praktisch für ein schnellesFrühstück oder für unterwegs. Da sie nicht bröseln oder starkriechen kannst du sie bequem in der Bahn oder imBüro auspacken.

Tipp: Das Proteinpulver dient dem besseren Halt. Alternativ kannst100 g gemahlene Mandeln und 1 TL Flohsamenschalenpulvernehmen.

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Der Name Lachfoodies setzt sich übrigens aus LCHF und ... · Milchprodukte Milch (3,5%) Hartkäse Weichkäse Notiz: Quark Joghurt Butter Sahne Creme fraîche Gemüse | Obst Gurke