Die neue WMF espressoPerfekter Espresso. Automatisch handgemacht.

2015 Everybody’s Darling

1955 Baristas Liebling

Früher konnte nicht jeder ein Barista sein. Heute schon!

Zeit für einen neuen Siebträger

„Es dampft und zischt wie bei einem traditionellen Siebträger, aber jeder kann kinderleicht perfekten Espresso zubereiten.“

„Perfekter Espresso, konsistent und prozess- sicher.“

Was treibt WMF bei der Entwicklung neuer Kaffeemaschinen an?

Neben der größtmöglichen Kundennähe sind das frühzeitige Erkennen neuer Trends und zukünftiger Bedürfnisse die wesentlichen Treiber für erfolgreiche Produktentwicklung. Durch unser konsequentes Innovationsmanage-ment ist es uns über die letzten Jahre immer wieder gelungen, neue Maßstäbe zu setzen.

Wie kamen Sie auf die Idee, mit einer völlig neuen Technologie in das Segment der Sieb-träger-Kaffeemaschinen einzusteigen?

WMF hat bereits 1955 eine Siebträgermaschi-ne entwickelt und ist seit vielen Jahren unan-

gefochtener Marktführer im Bereich profes-sioneller Vollautomaten. Aus dieser Erfahrung heraus wollten wir ein innovatives Siebträger-konzept auf den Markt bringen, welches diese beiden Welten verbindet, perfekten Espresso produziert und kinderleicht zu bedienen ist.

Welche Zielgruppe wollen Sie mit der WMF espresso erreichen?

Alle Gastronomen, die gerne mit einem tradi-tionellen Siebträger arbeiten und dabei nicht auf die Prozesssicherheit und Konsistenz in der Getränkezubereitung verzichten möchten. Somit können sie Ihren Gästen stets feinsten und besten Kaffeegenuss bieten.

Johan Van Riet, Präsident Globales Kaffeemaschinengeschäft

Die Neuerfindungdes Siebträgers

Entwicklung und Design

Mit Liebe zum Detail

Wie haben Sie es geschafft, mit einem Siebträger die Prozesssicherheit eines Voll-automaten zu gewährleisten?

Indem wir alle Arbeitsschritte automatisiert haben, die besonderes Können und Übung er-fordern. Das Mahlen der frischen Bohnen und das Tampern des Mehls werden dem Know-how der Maschine überlassen, die wichtigsten Brühparameter werden softwareunterstützt geregelt und die Siebträger automatisch er-kannt. Der Bediener muss lediglich den Sieb-träger einspannen, Knopf drücken, Espresso in „Barista- Qualität“ abwarten, fertig. Wir nen-nen das „automatisch handgemacht“.

Frank GöltenbothLeiter Produktentwicklung WMF Kaffeemaschinen

Was war die Herausforderung bei der Ent-wicklung des Designs für die WMF espresso?

Eine zeitgemäße Formensprache zu finden, die die Marke WMF, also Modernität und Technik-führerschaft, mit dem Flair eines traditionellen Siebträgers verbindet. Dies ist uns durch eine klare Linienführung, hochwertige Materialien und viel Liebe zum Detail gelungen.

Der Gewinn des iF DESIGN AWARDS 2015 und des red dot award 2015, weltweit anerkannte Design-Gütesiegel, haben uns bereits bestätigt, dass die Gestaltung der WMF espresso neue Maßstäbe setzt.

Thomas StarczewskiDesigner, designship, Ulm

„Wir haben alle Arbeitsschritte automatisiert, die besonderes Können und Übung erfordern.“

2015

„Der Gewinn des iF DESIGN AWARDS 2015 und des red dot award 2015 hat uns bestätigt, dass die WMF espresso neue Maßstäbe setzt.“

Automatisches Tampern

Jeder kann ein Barista sein

Zwei integrierte Mahlwerke Entdecken Sie die neue

WMF espresso

Hochklappbare Tassentische auf beiden Seiten.

Zwei luftgekühlte Bohnenbehälter für verschiedene Bohnensorten (Espresso und/oder Café Crème).

Die neue WMF espresso erkennt automatisch die Siebträger, kontrolliert den Brühdurchfluss, meldet, falls der Mahlgrad nachjustiert werden soll, mahlt den Kaffee und tampert 100 % konstant. Alles für einen perfekten Espresso.

Brühzeitüberwachung mit software-unterstützter Mahlgradeinstellung.

Beheizbare Tassenablage mit Softeinzug.

Umfangreiche Software-Einstellmöglich- keiten über Touch Display.

¹ Abhängig von Nennleistung, Netzanschluss und Rezepteinstellungen. ² Der A-bewertete Schalldruckpegel LpA (slow) und LpA (impulse) am Arbeitsplatz

des Bedienpersonals liegt in jeder Betriebsart unter 70 dB(A). Ab 5° dKH (Karbonathärte) muss ein WMF Wasserfilter eingesetzt werden.

Technische Daten? Bitte schön!

Stundenleistung¹Espresso oder Café CrèmeCappuccino, Latte Macchiato oder Milchkaffee

bis zu 300 Tassenbis zu 240 Tassen

Nennleistung / Netzanschluss 6,0 – 7,0 kW / 380 – 415 V

Kaffeebohnenbehälter je ca. 550 g

Außenmaße (Breite / Höhe / Tiefe)

723 / 580 / 540 (600 bei aufge-schobener Tassenablage) mm

Leergewicht 75 kg

Dauerschalldruckpegel (LpA)² < 70 dB (A)

Technische Daten

580 mm

723 mm

540 mm (600 mm)

Steam Jet zur Tassenvorwärmung mittig für bis zu zwei Tassen.

Milchschaum-Zubereitung (vollautoma-tisch mittels Auto Steam oder traditionell über manuellen Dampfhahn).

Eine Funktionstaste „Externes Kaffeemehl“ pro Brühgruppe für zusätzliche Kaffee-sorten über externe Zugabe.

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, Ulm

2015

Jetzt kann jeder einen perfekten Espresso zubereiten

Siebträger einspannen, Knopf drücken …

Die Maschine im Einsatz

Perfekter Espresso.Automatisch handgemacht.Mit einem traditionellen Siebträger braucht man viel handwerkliches Know-how, um einen perfek-ten Espresso zuzubereiten. Schon das Einstellen der Mühlen und das Finden des richtigen Anpress-druckes beim Tampern sind eine Kunst für sich.

Die WMF espresso misst alle wichtigen Brüh-parameter, mahlt und tampert vollautomatisch. Siebträger einspannen, Knopf drücken, perfek-ten Espresso abwarten, Siebträger ausklopfen, fertig. Diese Prozesssicherheit garantiert eine gleichbleibend hohe Kaffeequalität. Darum kann die WMF espresso wirklich jeder bedienen.

Das ermöglicht eine effizientere Personal- und Kostenplanung. Da zudem der Platz für zu-sätzliche Mühlen eingespart wird, benötigt die WMF espresso auch viel weniger Raum auf der Theke. Dabei schränkt diese neue Siebträger- generation die Barista-Freiheiten nicht ein. Im Gegenteil: Die Siebträger können auch über eine separate Mühle befüllt werden. Zudem ist das manuelle Aufschäumen der Milch jederzeit möglich.

Die WMF espresso schlägt die Brücke zwischen zwei Welten. Automatisch. Handgemacht.

… perfekten Espresso abwarten, Siebträger ausklopfen, fertig.

Mahlen Tampern Säubern Knopf drückenEinspannen Espresso Ausklopfen

Farben für jeden Geschmack

Brushed Gold Satin Pearl White

Gloss Burnt Orange Gloss SunflowerGloss Dragon Fire Red

Brushed Black

Mehr Farben. Neue Freiheiten.

Die WMF espresso gibt es in vielen verschiedenen Farben. Das bedeutet noch mehr Freiheit für die Gestaltung und Präsentation Ihres Kaffee-Business. Ob stylisch schlicht oder knallig modern, integriert oder als starker Akzent ― die WMF espresso unter- stützt Ihren Gastro-Auftritt so ausdrucksstark und farbig, wie es Ihnen gefällt.

Nehmen Sie sich die Freiheit. Jetzt zu attraktiven Konditionen. Wenn Sie Interesse an einer WMF espresso in Ihrer Wunschfarbe haben, liefern wir Ihnen gerne detaillierte Informationen und Angebote.

Abgebildet sehen Sie eine beispielhafte Farbauswahl.

WMF Group GmbH Vertrieb KaffeemaschinenEberhardstraße 35 · D-73312 Geislingen/Steige, GermanyTelefon: +49 (0) 73 31 - 257 257 · Telefax: +49 (0) 73 31 - 257 297kundencenter@wmf.de · www.wmf-coffeemachines.com

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