DIätetischer Ernährungs-Assistant mit multimodaler

Schnittstellen Funktionalität & Intelligentem Küchen-

Terminal

Laufzeit: 1.3.2011 - 31.5.2013

Walter Scheitz FH JOANNEUM, Graz

13. Nov. 2013

DIAFIT Projekt

13.11.2013 DIAFIT - W. Scheitz 2

Multimodaler Ernährungs-

Assistent für SeniorInnen

Evaluierung der

Ernährungsgewohnheiten

individueller Unterstützung

“Küchen-Terminal” Service

bildgestützte

Nahrungsmittelerkennung

mobile Bewegungsschätzung

„Recommendation Service“

Nutzeranforderung

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Teilauswertung: Anforderungsanalyse DIAFIT-Nutzer

Mahlzeiten Zubereitung zu

Hause [%]

Zeitaufwand in

Minuten

Frühstück 91 11

Mittag 91 54

Kaffeepause 36 20

Abendessen 81 18

Zwischenmahlzeiten 18 12

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Nutzeranforderung Besondere

Ernährungsanforderungen.

Ernährungsdefizite werden

aufgezeigt.

Küchenterminal ist unmittelbar verfügbar.

Einbinden der Zielgruppe

von Beginn an.

Küchenergonomische

Anforderungen

Usability bezogen auf

ältere Menschen

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Prototyp „Küchenterminal“

Interaktiver Touchscreen-

Display

Interfaces zu

Lebensmittel Datenbank

Rezepte Datenbank

Recommendation

Datenbank

Multisensorschnittstelle

mit Video Kamera

Digitalwaage

Wifi interface zu Smartphone

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Nahrungsmittelerkennung

Intuitive Interface

Computervision

Barkodereader

Logoerkennung Lebensmittel-

erkennung

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Menüplan

Persönliches Userprofil

pers. Diät-, Menüplan

hinterlegt

Homescreen zeigt

Übersichtsstatus

Menüauswahlvorschlag

individuell abänderbar

Lebensmitteldatenbank

„Persönliches Kochbuch“

Recommendations

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„Persönliche Kochbuch“

Referenzdatenbank für

Rezepte.

Editiert um

individuelle

Komponenten.

„Das Persönliche

Kochbuch“

„Recommendation“

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Allgemeine Rückmeldungen – Informationen

Empfehlungen zu wöchentlichen, oder täglichen Ernährungsverhalten

Empfehlungen zu gewählten Menüs

zur individuellen Nahrungsmittelauswahl

zur Zubereitungsart

zu Qualität und Menge

Angebot von alternativen Rezepten

Erinnerungsfunktion

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„Nutritional balance“

Variationen der

Nahrungsaufnahme

Komplettierung der

Nährwerte

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Aktivitätsmessung

Mittels Smartphone

Aktivitätserkennung

Gehen, Laufen,

Stiegen, Bergan,

Zeit, Dauer

Kalorienverbrauch

Activity kcal/h/kg

slow walking 2.4

fast walking 3.6

sitting or standing 1.2

descending stairs 3.1

climbing stairs 7.8

recline 0.9

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Körperliche Betätigung

Aktivität als tägliche

Herausforderung

Angepasst auf die

persönlichen

Fähigkeiten des

Anwenders.

~ 300 kcal pro Tag

bei älteren Menschen

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Statusübersicht

Empfehlungen/Rückmeldungen

basierend auf der täglichen /

wöchentlichen

Übersicht

Kennzahlen am

Homescreen.

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Evaluierung

Testkochen mit älteren

Personen in Schauküche

positive Rückmeldungen

als Hilfestellung zu pers.

Kochberatung vor Ort

Ernährungsbezogenes

Wissensportal

Usability verbessern

Hoher „Spaß-Faktor“

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Next Steps

Tablet- PC, Smartphone

Serverlösung, -plattform

„everytime – everywhere“

digitaler Einkaufszettel

Shopping Guide,

„localized information“

Intelligenter Kühlschrank

usw.

Markteinführung mit

Industriepartner

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Kontakt

FH JOANNEUM – University of Applied Sciences Department for Applied Computer Sciences

Institut of eHealth (Health Care Engineering)

Austria, 8020 Graz, Eggenberger Allee 11

e-mail: walter.scheitz@fh-joanneum.at

web: http://www.fh-joanneum.at/ehb

phone: +43 316 5453 5500

Walter Scheitz B.A. MSc MBA

Ambient Assisted Living &

HealthCare Services - eHealth