Dolmens Menu

€ 7 8

P r e u s I VA i n c l ó s

A P P E T I Z E R S

S m a l l c u p o f h u m m u s w i t h c o d a n d p r e s e r v e d r o a s t e d p e p p e r sC o c a b r e a d w i t h a s s o r t e d I b e r i a n c u r e d c o l d s a u s a g e s

M i l e f e u i l l e o f p o t a t o e s a n d C a t a l a n « P e r o l » c o m fi t s a u s a g eF o i e r o y a l e w i t h s m a l l c u b e s o f q u i n c e a n d m a n g o

M a r i n a t e d g i a n t o y s t e r f r o m t h e D e l t a S p a n i s h r e g i o nB i t e o f v e a l t a t a k i w i t h b a s i l a n d d r y - t o m a t o e s o i l

G r a t e d v a r i e g a t e d s c a l l o p s S m a l l p r a w n s i n g a r l i c s a u c e

D r y r i c e w i t h c l a m s a n d m u s s e l s a n d a l l i o l i g a r l i c - a n d - o i l s a u c e

F I R S T C O U R S E

D u c k a n d p e a r c o m fi t c a n n e l l o n i w i t h s u m m e r t r u ffl e b é c h a m e l a n d f o i e s h a v i n g s

M A I N C O U R S E

Tu r b o t s u p r e m e w i t h t x a n g u r r o ( c o o k e d s p i d e r c r a b t y p i c a l o f B a s q u e c u i s i n e ) a n d s a u t é e d s e a a n d e a r t h b e a n s

D E SS E R T

L e m o n a n d c a v a s o r b e t w i t h s m a l l s t r a w b e r r i e s

C o ff e e o r h e r b t e a sA s s o r t e d p e t i t - f o u r s t e a c a k e s

C E L L A R

F o n t Ve l l a a n d S a l e n y s m i n e r a l w a t e r s

P à l • l i d I z a d i L a r r o s a R o s é W i n e ( G a r n a t x a a n d Te m p r a n i l l o ) D . O . R i o j a o

O l i v e r Tr e y u W h i t e W i n e D . O . E m p o r d à

A b a d a l W h i t e W i n e ( P i c a p o l l , M a c a b e u , C h a r d o n n a y a n d S B ) D . O . P l a d e B a g e s o

C o l l e c t i o n W h i t e W i n e ( C h a r d o n n a y a n d S B ) D . O . E m p o r d à

Montclar Menu

€ 8 7

VAT i n c l u d e d

A P P E T I Z E R S

S m a l l c u p o f h u m m u s w i t h c o d a n d p r e s e r v e d r o a s t e d p e p p e r sC o c a b r e a d w i t h a s s o r t e d I b e r i a n c u r e d c o l d s a u s a g e s

M i l e f e u i l l e o f p o t a t o e s a n d C a t a l a n « P e r o l » c o m fi t s a u s a g eF o i e r o y a l e w i t h s m a l l c u b e s o f q u i n c e a n d m a n g o

M a r i n a t e d g i a n t o y s t e r f r o m t h e D e l t a S p a n i s h r e g i o nB i t e o f v e a l t a t a k i w i t h b a s i l a n d d r y - t o m a t o e s o i l

G r a t e d v a r i e g a t e d s c a l l o p s S m a l l p r a w n s i n g a r l i c s a u c e

D r y r i c e w i t h c l a m s a n d m u s s e l s a n d a l l i o l i g a r l i c - a n d - o i l s a u c e

F I R S T C O U R S E

H o m e b o u i l l a b a i s s e w i t h M e d i t e r r a n e a n fi s h

M A I N C O U R S E

D u c k m a g r e t w i t h o r a n g e s a u c e

D E SS E R T

S m a l l c u p o f w h i t e c h o c o l a t e w i t h r e d b e r r i e s

C o ff e e o r h e r b t e a sA s s o r t e d p e t i t - f o u r s t e a c a k e s

C E L L A R

F o n t Ve l l a a n d S a l e n y s m i n e r a l w a t e r s

C o l l e c t i o n w h i t e w i n e ( C h a r d o n n a y a n d S B ) - D O E m p o r d ào r

O l i v e r Tr e y u w h i t e w i n e - D O E m p o r d à

E l A r t e d e V i v i r r e d w i n e ( Te m p r a n i l l o ) - D O R i b e r a d e l D u e r oo r

B a b a l à J o v e r e d w i n e ( L l e d o n e r a n d R e d L l e d o n e r ) - D O E m p o r d à

Matxacuca Menu

€ 8 5

VAT i n c l u d e d

A P P E T I Z E R S

S m a l l c u p o f h u m m u s w i t h c o d a n d p r e s e r v e d r o a s t e d p e p p e r sC o c a b r e a d w i t h a s s o r t e d I b e r i a n c u r e d c o l d s a u s a g e s

M i l e f e u i l l e o f p o t a t o e s a n d C a t a l a n « P e r o l » c o m fi t s a u s a g eF o i e r o y a l e w i t h s m a l l c u b e s o f q u i n c e a n d m a n g o

M a r i n a t e d g i a n t o y s t e r f r o m t h e D e l t a S p a n i s h r e g i o nB i t e o f v e a l t a t a k i w i t h b a s i l a n d d r y - t o m a t o e s o i l

G r a t e d v a r i e g a t e d s c a l l o p s S m a l l p r a w n s i n g a r l i c s a u c e

D r y r i c e w i t h c l a m s a n d m u s s e l s a n d a l l i o l i g a r l i c - a n d - o i l s a u c e

F I R S T C O U R S E

H o m e s a l m o r e j o ( t h i c k g a z p a c h o c o l d s o u p ) w i t h k i n g s h r i m p s a n d o c t o p u s

M A I N C O U R S E

R o a s t e d k i d s h o u l d e r a n d l e g w i t h g r i l l e d s m a l l v e g e t a b l e s

D E SS E R T

Ta t i n a p p l e t a r t w i t h C e y l o n v a n i l l a i c e - c r e a m

C o ff e e o r h e r b t e a sA s s o r t e d p e t i t - f o u r s t e a c a k e s

C E L L A R

F o n t Ve l l a a n d S a l e n y s m i n e r a l w a t e r s

A b a d a l w h i t e w i n e ( P i c a p o l l , M a c a b e o , C h a r d o n n a y a n d S B ) - D O P l a d e B a g e so r

P i n k F l o w « o r g a n i c » r o s é w i n e ( C a r i n y e n a a n d M e r l o t ) - D O E m p o r d à

A b a d a l 3 . 9 r e d w i n e ( S y r a h a n d C a b e r n e t S a u v i g n o n ) - D O P l a d e B a g e s o r

B a r o n í a d e V i l a d e m u l s r e d w i n e ( C a b e r n e t , G r e n a c h e a n d Te m p r a n i l l o ) - D O C a t a l u n y a

Roca Rovira Menu

€ 7 8

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A P P E T I Z E R S

S m a l l c u p o f h u m m u s w i t h c o d a n d p r e s e r v e d r o a s t e d p e p p e r sC o c a b r e a d w i t h a s s o r t e d I b e r i a n c u r e d c o l d s a u s a g e s

M i l e f e u i l l e o f p o t a t o e s a n d C a t a l a n « P e r o l » c o m fi t s a u s a g eF o i e r o y a l e w i t h s m a l l c u b e s o f q u i n c e a n d m a n g o

M a r i n a t e d g i a n t o y s t e r f r o m t h e D e l t a S p a n i s h r e g i o nB i t e o f v e a l t a t a k i w i t h b a s i l a n d d r y - t o m a t o e s o i l

G r a t e d v a r i e g a t e d s c a l l o p s S m a l l p r a w n s i n g a r l i c s a u c e

D r y r i c e w i t h c l a m s a n d m u s s e l s a n d a l l i o l i g a r l i c - a n d - o i l s a u c e

F I R S T C O U R S E

P a r m e n t i e r o f t r u ffl e p o t a t o e s w i t h c o n r o a s t e d s c a l l o p , p o a c h e d e g g a n d c r u n c h y h a m

M A I N C O U R S E

Ve a l t e n d e r l o i n w i t h c a r a m e l i z e d a p p l e a n d f o i e w i t h P o r t o w i n e s a u c e

D E SS E R T

H o m e t i r a m i s u

C o ff e e o r h e r b t e a sA s s o r t e d p e t i t - f o u r s t e a c a k e s

C E L L A R

F o n t Ve l l a a n d S a l e n y s m i n e r a l w a t e r s

P á l i d o I z a d i L a r r o s a r o s é w i n e ( G r e n a c h e a n d Te m p r a n i l l o ) - D O R i o j ao r

P i n k F l o w « o r g a n i c » r o s é w i n e ( C a r i n y e n a a n d M e r l o t ) - D O E m p o r d à

B o l e r e d w i n e ( G r e n a c h e a n d S y r a h ) - D O C a m p o d e B o r j ao r

5 F i n q u e s r e d w i n e ( C S , S a m s ó , G r e n a c h e , S y r a h , M e r l o t a n d M o n a s t r e l l ) - D O E m p o r d à

Puigrodó Menu

€ 67

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A P P E T I Z E R S

S m a l l c u p o f h u m m u s w i t h c o d a n d p r e s e r v e d r o a s t e d p e p p e r sC o c a b r e a d w i t h a s s o r t e d I b e r i a n c u r e d c o l d s a u s a g e s

M i l e f e u i l l e o f p o t a t o e s a n d C a t a l a n « P e r o l » c o m fi t s a u s a g eF o i e r o y a l e w i t h s m a l l c u b e s o f q u i n c e a n d m a n g o

M a r i n a t e d g i a n t o y s t e r f r o m t h e D e l t a S p a n i s h r e g i o nB i t e o f v e a l t a t a k i w i t h b a s i l a n d d r y - t o m a t o e s o i l

G r a t e d v a r i e g a t e d s c a l l o p s S m a l l p r a w n s i n g a r l i c s a u c e

D r y r i c e w i t h c l a m s a n d m u s s e l s a n d a l l i o l i g a r l i c - a n d - o i l s a u c e

F I R S T C O U R S E

M i l e f e u i l l e o f d u c k f o i e - g r a s w i t h c a r a m e l i z e d a p p l e a n d i t s h a m

M A I N C O U R S E

Ve a l c h e e k w i t h r o s e m a r y a n d m i l e f e u i l l e o f p o t a t o e s a n d p r e s e r v e d c h e r r y t o m a t o e s

D E SS E R T

R e d b e r r i e s w i t h g r e e n a p p l e s o u p a n d p a s s i o n f r u i t i c e - c r e a m

C o ff e e o r h e r b t e a sA s s o r t e d p e t i t - f o u r s t e a c a k e s

C E L L A R

F o n t Ve l l a a n d S a l e n y s m i n e r a l w a t e r s

C o l l e c t i o n w h i t e w i n e ( C h a r d o n n a y a n d S B ) - D O E m p o r d ào r

O l i v e r Tr e y u w h i t e w i n e - D O E m p o r d à

F i n c a 3 . 9 r e d w i n e ( S y r a h a n d C a b e r n e t S a u v i g n o n ) - D O P l a d e B a g e so r

To c a t d e l ’ A l a a g e d « c r i a n z a » r e d w i n e ( C a r i n y e n a , G r e n a c h e a n d S y r a h ) - D . O . E m p o r d à

Salenys menu

€ 8 9

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A P P E T I Z E R S

S m a l l c u p o f h u m m u s w i t h c o d a n d p r e s e r v e d r o a s t e d p e p p e r sC o c a b r e a d w i t h a s s o r t e d I b e r i a n c u r e d c o l d s a u s a g e s

M i l e f e u i l l e o f p o t a t o e s a n d C a t a l a n « P e r o l » c o m fi t s a u s a g eF o i e r o y a l e w i t h s m a l l c u b e s o f q u i n c e a n d m a n g o

M a r i n a t e d g i a n t o y s t e r f r o m t h e D e l t a S p a n i s h r e g i o nB i t e o f v e a l t a t a k i w i t h b a s i l a n d d r y - t o m a t o e s o i l

G r a t e d v a r i e g a t e d s c a l l o p s S m a l l p r a w n s i n g a r l i c s a u c e

D r y r i c e w i t h c l a m s a n d m u s s e l s a n d a l l i o l i g a r l i c - a n d - o i l s a u c e

F I R S T C O U R S E

Ve a l c h e e k a n d p i g f e e t r a v i o l i w i t h f o i e a n d o x t a i l c o n s o m m é

M A I N C O U R S E

C a s s e r o l e o f h a l f l o b s t e r w i t h a r t i c h o k e s , p o t a t o e s a n d g n o c c h i

D E SS E R T

C r ê p e s w i t h o r a n g e s a u c e a n d F e r r e r o R o c h e r i c e - c r e a m

C o ff e e o r h e r b t e a sA s s o r t e d p e t i t - f o u r s t e a c a k e s

C E L L A R

F o n t Ve l l a a n d S a l e n y s m i n e r a l w a t e r s

P á l i d o I z a d i L a r r o s a r o s é w i n e ( G r e n a c h e a n d Te m p r a n i l l o ) - D O R i o j ao r

P i n k F l o w « o r g a n i c » r o s é w i n e ( C a r i n y e n a a n d M e r l o t ) - D O E m p o r d à

J o s é P a r i e n t e w h i t e w i n e ( Ve r d e j o ) - D O R u e d a o r

« S e d u c c i ó » w h i t e w i n e ( M a c a b e o ) - D O E m p o r d à