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Der Paradies- Kompass Genuss-Adressen im Südburgenland Ausflugsziele & Kulinarik-Tipps Rezepte & Übersichtskarte

Ein Stück vom Paradies 2011 - Kompass 2011

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Ein Stück vom Paradies 2011 - Kompass 2011

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DerParadies-Kompass

Genuss-Adressen im Südburgenland

Ausflugsziele & Kulinarik-Tipps

Rezepte & Übersichtskarte

Inhalt

Das Paradies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Paradiesisch Radeln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Paradies-Betriebe

n Bäuerliche Produkte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

n Freizeit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

n Gastronomie & Beherbergung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

n Genussprodukte vom Veredler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

n Konditoreien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

n Wein . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

n Paradies-Läden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

n Zu Gast im Paradies

Verein „rund um’s moor“ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Hotels & Pensionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Paradies-Erlebnisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Paradiesisch kochen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

Paradiesisch schenken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

„Komm’ ins Paradies!“

Tage der offenen Tür . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

Legende & Übersichtskarte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Umschlag

Seite 2

Impressum Paradies Kompass 2011:Herausgeber: Südburgenland - Ein Stück vom Paradies®

Gestaltung und Produktion: seier .com, Werbeagentur GroßpetersdorfTexte: Agentur Geschmacksache, Petra Simon, Marketing .PR .EventsFotos: MAXUM Hans Wiesenhofer, Südburgenland Tourismus, Laschober,iStockphoto, ArchivÄnderungen, Satz- und Druckfehler vorbehaltenAusgabe 01/2011

Das vierblättrige Kleeblatt ist das Qualitätszeichen für die Genuss-Betriebe der Region Südburgenland . Diese haben sich zusammengetan, um die zahlreichen Vorzüge und Einzigartigkeiten dieser Region in den Mittelpunkt zu stellen . Ihr Leitspruch „Ein Stück vom Paradies“ könntepassender nicht sein . Denn Kulinarik, Wein, Wellness, Sport, Landschaft und Kultur begeistern die Besucher und erfüllen die Südburgenländer zurecht mit Stolz .

Südburgenland -Ein Stück vom Paradies®

Q u a l i t ä t s z e i c h e n n Seite 3

Ab April wird es möglich, auch das Südburgenland auf eine sanfte und umweltfreundliche Weise zu erkunden - mit den neuen Paradies-Fahrrädern . Auf flachen Strecken kann man mit leichter Elektromotor-Unterstützung selbst in die Pedale treten und die Natur genießen . Wird es steiler, wirkt die leichte Motorunterstützung wie ein Rückenwind . Das Radeln wird ein Spaß für jedes Alter, man tut dabei Gutes für seine Gesundheit und kann das Südburgenland mit seinen Sehenswürdigkeiten, Thermen, Badeseen, Naturparks, Kellerstöckl, Haubenrestaurants und Landgast-

höfen in vollen Zügen genießen .

Paradies-Räder-VerleihstationenDie Elektrofahrräder (Pedelecs) stehen bei speziell gekenn-zeichneten Paradies-Rad-Verleihstationen bereit . Derzeit in:

Bad Tatzmannsdorf, Neustift an der Lafnitz, Oberwart und Stegersbach .

Diese Mobilitätspartner sind gleichzeitig die betrieb-lichen Stationen zum Laden der Elektrofahrzeuge . Getankt wird 100% Ökostrom . Mit dem Paradies-Rad unterwegs zu sein, bedeutet somit auch die Gewiss-heit zu haben, nachhaltig etwas für die Umwelt zu tun und einen Beitrag zum Klimaschutz zu leisten .

Seite 4 n P a r a d i e s i s c h R a d e l n

e-bike Paradies Südburgenland

Ein Stück vom Paradies mit dem Paradies-Rad erlebenNEU

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Buchung der Paradies-RäderDie Buchung erfolgt bequem und einfach über die Webplattform www .paradies-bike .atBuchungszeitraum: April-Oktober, täglichGruppenbuchungen: Anmeldung und Info unter Tel . 0664/196 64 40

„Erleb’ und genieß‘ das Paradies“Mit den Paradies-Rädern wird es ein Genuss das Südburgenland und die 41 Mitgliedsbetriebe der Genussinitiative „Südburgenland – Ein Stück vom Paradies®“ kennenzulernen . Radeln verspricht Spaß und die Genussbetriebe auf der Strecke Gastfreundschaft .

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Fritz-MühleSeit über 100 Jahren wird hier nach altbe-währter Tradition Kürbiskernöl produziert . Deshalb vertrauen viele Kürbisbauern der Umgebung und bis weit über die burgenlän-dischen Landesgrenzen hinaus ihre wert-vollen Kerne ausschließlich der Fritz-Mühle an . Auch lohnt es sich die Fritz-Mühle zu besuchen und den spannenden Weg vom Kern bis zum fertigen Öl mitzuverfolgen . Anschließend kann im angeschlossenen Verkaufsraum nach Lust und Laune aus dem umfangreichen Angebot an Kürbiskernpro-dukten degustiert und eingekauft werden .

Paradiesisch gut :

Kernöl von der SteinmühleVoller, nussiger Geschmack, einfach delikat . Traditionelles Mahlen der Kerne in einer 100 Jahre alten Steinmühle, mit Wasser und Salz geknetet, danach geröstet und gepresst .

KürbiskernlikörAus dem Kernöl der Steinmühle erzeugt, harmoniert dieser Likör besonders hervor-ragend mit Vanilleeis . Auch ohne Dessert beschließt er ein Menü auf vorzügliche Weise .

Kontakt:Wolfgang Hartinger7571 RudersdorfAm Mühlengrund 1a+43(0)3382/716 [email protected]

Öffnungszeiten:Mo-Fr: 7 .00-17 .00 UhrSa: 8 .00-12 .00 Uhr

Märchenwald MühlgrabenDas Erlebnis für Kinder - 15 Märchenstationen in einem kleinen Waldstück mit Spielplatz .

Mai–Juni & Sept.–Okt.: Sa, So & Feiertage 9.30-18.00 UhrJuli & Aug.: Täglich 9.30-18.00 UhrTaborstraße 1, 8385 Neuhaus/Klausenbach, www.kindermaerchenwald.at

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Obstverarbeitung HimlerMitten in den Rudersdorfer Hügeln sind Margit und Rudolf Himler zu Hause und nennen hier stattliche 800 Obstbäume ihr Eigen . In ihrem Betrieb produzieren sie feinste Fruchtsäfte und edle Brände . Besondere Aufmerksamkeit schenken sie der Marille, die als Frischobst, Nektar oder Destillat sehr beliebt ist . Auch ein sortenreiner Brand aus Kronprinz Rudolf Äpfeln rundet das beacht-liche Sortiment ab . Um einen gemütlichen Rahmen für Verkostungen zu bieten, hat dieFamilie Himler eine „Schnapsothek“ einge-richtet . Liebhaber können hier nach Lust und Laune degustieren und selbstverständ-lich auch einkaufen . Paradiesisch gut :

MarillennektarDas fruchtfokussierte Aroma vollreifer Marillen begeistert Schluck für Schluck . Die geschmackliche Intensität des Nektars sorgt für lang anhaltenden Genuss .

MarillenbrandSonnengereifte Marillen sorgen schon im Duft für harmonische Fruchtanklänge . Am Gaumen gesellen sich Noten von Mandeln hinzu, die das Geschmacksbild wunderbar ergänzen .

Kontakt:Margit & Rudolf Himler7571 RudersdorfBergstraße 14+43(0)3382/711 74+43(0)664/533 11 [email protected]

Öffnungszeiten:Nach telefonischer Vereinbarung

Der Uhudler – ein altes Kulturgut der Region.In der Gemeinde Eltendorf-Zahling kann man sich auf die Spuren des aromareichen Weines begeben .Rundwanderweg mit 10 km Länge, Streckenab-schnitte von 3km bis 5km möglichMai - Oktober, Fr. u. Mo. ab 16.00 Uhr, Sa., So. u. Feiertag ab 14.00 Uhr geöffnet03325/2216 oder 0664/[email protected], www.eltendorf.com

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Obstverarbeitung Essigmanufaktur HirmannSeit vielen Jahren haben sich Andrea und Erich Hirmann der Schnapsbrennerei und der Herstellung feiner Essigprodukte verschrieben . Die Rohstoffe für ihre Erzeugnisse kommen von den eigenen Streuobstwiesen und dem Obstgarten direkt vor der Haustür . Alle Essige entstehen nach altbewährter Tradition . Umso größer ist die Freude am Experimentieren, das sich in den innovativen Kreationen wie Bär-lauch- und Paprikaessig oder dem exotischen Tomatenschnaps widerspiegelt . Neben den fein-säuerlichen Essenzen und Schnäpsen gibt es eine Vielzahl an weiteren Delikatessen wie Liköre und Kernöl aus eigener Produktion .

Paradiesisch gut :

Himbeer-EssigDer echte Himbeeressig, direkt aus den herr-lich saftigen Himbeeren durch alkoholische und saure Gärung hergestellt, ist sehr selten . Er ist bestens geeignet für Blattsalate, aber auch zum Beträufeln von Kuchen .

QuittenbrandDer Quittenbrand zeigt exotisch kräftigen Duft, ist am Gaumen vielschichtig und ele-gant im Abgang . Jahrelange Erfahrung und beste Früchte sorgen für seine Harmonie .

Kontakt:Andrea & Erich Hirmann7571 Rudersdorf Puszta 5+43(0)664/113 89 66+43(0)664/499 74 [email protected]

Öffnungszeiten:Mo-Sa: 8 .00-18 .00 UhrSo: 8 .00-11 .00 Uhrsowie nach telefonischer Vereinbarung

Kellerviertel Heiligenbrunn, „die Heimat des Uhudlers“Führungen durch das historische Kellerviertel von Heiligenbrunn . (Dauer ca . 1 Std .)

April - Oktober nach VoranmeldungTel. 0664/10 55 102www.kellerviertel-heiligenbrunn.at

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Julia’s BauernhofJulia Szabo ist mit Leib und Seele Bäuerin . Auf ihrem Hof in Unterwart arbeitet sie im engen Kreis ihrer Familienmitglieder, deren Herzen ebenso laut für die Landwirtschaft schlagen wie das ihre . Schmankerl wie das knusprige Bauernbrot, Haus- und Knoblauchwürstel, Geselchtes und andere Spezialitäten aus Schweinefleisch, werden hier nach alter Tradi-tion liebevoll hergestellt . Zudem runden frisch gepresstes Kernöl und Eier von glücklichen Hühnern das Sortiment ab . Julia’s Köstlich-keiten erhält man ab Hof oder auf den umlie-genden Wochen- und Bauernmärkten .

Paradiesisch gut :

BauernbrotAußen knusprig, innen saftig . So schmeckt das naturbelassene Brot aus Sauerteig, des-sen herrlicher Geschmack lediglich mit der Würze des Salzes hervorkommt .

KnoblauchwürstelMageres Schweinefleisch von den Tieren des Hofs ist die Grundlage der herzhaften Spezialität . Fein mit Knoblauch abge-schmeckt, bereichern sie jeden Jausen-teller aufs Neue .

Kontakt:Juliana Szabo7501 Unterwart 55+43(0)3352/327 73+43(0)664/161 90 89

Öffnungszeiten: Ab Hof: Fr: 8 .00-19 .00 UhrMarkt Oberwart:Mi: 7 .00-12 .00 UhrBauernmarkt Pinkafeld:Fr: 13 .00-17 .00 UhrBauernmarkt Oberwart:Sa: 7 .00-11 .00 Uhr

SpeedArena RechnitzDie SpeedArena ist die größte und modernste Leihkartbahn Österreichs . Ein Eldorado für Kartsportbegeisterte . Eine extra Kinderbahn ist auch vorhanden! Öffnungszeiten: April - Oktober tgl. 10 - 20 Uhr.Gewerbepark 29, 7471 Rechnitz, www.speedarena.at

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Imkerei OberrisserEr gilt als absolute Koryphäe auf seinem Gebiet und hat die Freude am Imkerhandwerk von seinem Vater geerbt . Mit Leidenschaft setzt sich Wolfgang Oberrisser für den Fort-bestand heimischer Bienenvölker und dem richtigen Umgang mit diesen auseinander . In seinem Betrieb wird er bei der Pflege der rund 70 Bienenvölker von seiner Frau Monika und den beiden Söhnen tatkräftig unterstützt . So entstehen die vielen herrlichen und vor allem gesunden Honig-, Blütenpollen- und Propoliserzeugnisse, die im Verkaufsraum zur Verkostung bereit stehen .

Paradiesisch gut :

EdelkastanienhonigDer zart bittere Geschmack dieses Honigs verbindet sich mit malzigen Noten von Waldhonig zu einem harmonischen Ganzen . Edelkastanienhonig ist eine Rarität in Öster-reich .

Cremehonig mit KürbiskernenAus dem Nektar unterschiedlicher Früh-jahrsblüten gewonnen, enthält der Honig zahlreiche Wirkstoffe . Schonend gerührt verlockt die cremige Konsistenz, geröstete Kürbiskerne veredeln die Delikatesse .

Kontakt:Monika & Wolfgang Oberrisser7423 PinkafeldBischof-Haas Straße 15+43(0)3357/437 98 +43(0)664/343 79 [email protected]

Öffnungszeiten:Nach telefonischer Vereinbarung

Stadt- & Tuchmachermuseum Pinkafeldmit Kirchen-, Garnisons- & Feuerwehrgeschichte .

Juli & Aug.: Do-Sa 10.00-12.00 Uhr & 14.00-17.00 Uhr, So 14.00-17.00 UhrMai, Juni, Sept. & Okt.: Sa & So 14.00-17.00 UhrRathausplatz 1, 7423 Pinkafeld,www.pinkafeld-online.at/museum

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PIO Purer GenussPinkafelder ObstverwertungPIO versteht sich als Botschafterin des Südbur-genlands und wurde als Genossenschaft 1935 gegründet . Eine nachhaltige Bedeutung kommt dabei der Erhaltung der Streuobstanlagen und somit auch der typischen Landschaftsbildung der Region zu . Im Mittelpunkt der Obstsorten steht der Apfel . Dieser wird zu hochwertigem Apfelsaft und zu Apfelmost verarbeitet oder mit anderen Fruchtsäften gemischt . Nur 100 Prozent direkt gepresster Apfelsaft kommt zur Verwendung, auf die Erzeugung mittels Konzen-trat wird verzichtet .

Paradiesisch gut :

PIO-Apfelsaft klar und naturtrüb100 Prozent direkt gepresster Saft, das schmeckt man: Überzeugende Fruchtprä-senz und ein nicht enden wollender, frischer Abgang . Vitamine, die Spaß machen .

Krahu Strong Cider - Pann. Apfelschaumwein

Apfelsaft und -most komponiert zu einem prickelnden Vergnügen, das Lebenslust und Unbeschwertheit vermittelt . Die innovative Idee erfreut den Gaumen mit charakteris-tischen Apfelnoten u . jugendlichem Charme .

Kontakt:Mag . Eduard Posch & Christiana Ringhofer7423 Pinkafeld Meierhofplatz 8+43(0)3357/422 [email protected]

Öffnungszeiten:Mo-Fr: 7 .00-12 .00 Uhr & 13 .00-17 .00 UhrSa: 8 .00-12 .00 Uhr

Weg der Harmonie und Pinkafelder KulturspaziergangPinkafeld spazierend erkunden und kennenlernen - auf Wunsch durch ausgebildete StadtführerInnen .

Ganzjährig buchbarIng. Julius Raab-Str. 7a, 7423 Pinkafeld,www.komet-reisen.at

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Obstbrandmanufaktur ReicherDas Bild eines abstrakten Baumes schmückt die Eingangstüre der Obstbrandmanufaktur Reicher . Ein Symbol, das passender nicht sein könnte . Denn schaut man sich am Anwesen um, ziert ein herrlicher Obstbaum nach dem anderen das Landschaftsbild . Diese Obstbäume sind es, welche die Rohstoffe für die feinen Destillate liefern . Die selbst erteilte Mission, nämlich „Die Region ins Glas“ zu bringen, gelingt Marianne Reicher mit der enormen Einsatzfreude aller Familienmitglieder ausgesprochen gut, was der Erfolg der edlen Brände bestätigt .

Paradiesisch gut :

Schlehenbrand 1991Warme Mandel-Marzipan Aromen und ein langer, eleganter Abgang überzeugen . Der Schlehenbrand ist das Aushängeschild des Betriebes, hier als besonders kostbare Rarität .

Hauszwetschkenbrand holzfassgereiftDas sortentypisch fruchtige Aroma der Zwetschke, unterlegt mit angenehmen Holz-röstnoten, machen den Brand zu einer fines-senreichen Spezialität; entscheidend auch die kraftvolle Länge .

Kontakt:Marianne Reicher7503 Großpetersdorf Kleinpetersdorf 55+43(0)3362/2104+43(0)664/251 82 [email protected]

Öffnungszeiten:Nach telefonischer Vereinbarung

Bergbaumuseum GoberlingDas Museum zeigt in einem nachgebauten Schau-stollen die Enge und Mühsal des Bergbaus unter Tag . Zahlreiche Originalstücke geben einen Ein-blick in den Alltag der Bergknappen .

Täglich von 9:00 bis 17:00 UhrFührungen gegen Voranmeldung: Tourismusbüro Stadtschlaining, Tel. 03355/2201-30

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Bio-Imkerei SchwabDie Erzeugung ihrer Honigprodukte ganz nach biologischen Richtlinien zu gestalten, gilt für Gertrude und Friedrich Schwab als selbstver-ständlich . Denn nur das allerbeste aus der Natur ist gut genug für die Kunden, die Bienen und für das sympathische Imkerpaar selbst . Bei der Arbeit mit seinen - wie Friedrich Schwab sagt - sanftmütigen Bienenvölkern steht der schonende Umgang mit diesen im Vordergrund . So ist es kaum verwunderlich, dass Wald- und Wiesenhonig, Gelee Royale, Propolis und viele weitere Honig- und Wachserzeugnisse geschätzte und beliebte Produkte sind .

Paradiesisch gut :

MET ClassicFeinster Honiggeschmack beim Trinken . Ein Schluck des süßen Honigweins erwärmt Leib und Seele und fördert das Wohlbefinden .

Bio-Honig Gelee RoyalDas dezent liebliche und zarte Aroma des Bio-Akazienhonigs sowie die wichtigen Bio-stoffe des Königinnenfuttersaftes - erzeugt von ausschließlich sehr jungen Bienen - bieten ein ganz besonderes Geschmacks-erlebnis .

Kontakt:Gertrude & Friedrich Schwab7540 Moschendorf 148 +43(0)3324/[email protected]

Öffnungszeiten:Täglich geöffnet,telefonische Vereinbarungwird jedoch empfohlen

Weinmuseum MoschendorfFreilichtmuseum am Eingang zur Pinkataler Weinstraße, in dem Gebäude aus dem 17 ., 18 . und 19 . Jhdt . zusammengetragen und an Ort und Stelle originalgetreu wieder aufgebaut wurden .

Mai-Okt.: Täglich 13.00-19.00 UhrWeinmuseum, 7540 Moschendorf, www.weinidylle.at

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Thamhesl’s HofladenBereits die dritte Generation widmet sich ganz dem traditionellen Schweinemastbe-trieb . Gemeinsam mit ihrer Tochter Angelika führen Anita und Alfred Thamhesl den Hof und gelten im Bereich der Direktvermark-tung als absolute Pioniere der Region . Neben mehrfach ausgezeichneten Fleisch- und Wurstwaren, Marmeladen und Kürbis-kernöl wird die Produktpalette stets erwei-tert . Dabei liegt der Familie Thamhesl ins-besondere die Wertschöpfung der Region am Herzen, denn: „Wennst woast woher’s kummt, woast wost isst!“

Paradiesisch gut :

KürbiskernuhudlerwurstDie geglückte Vereinigung regionstypischer Köstlichkeiten: Kürbiskerne und Schweine-fleisch vom eigenen Betrieb, Uhudler vom Weinhof Gassler . Verarbeitet zu feinster Wurst .

Kürbis süß-sauerOptimale Begleiter zur Kürbiskernuhudler-wurst oder herzhaftem Käse sind diese Speisekürbisse . Süß-sauer mariniert, munden die Sorten „Butternuss“ oder „Langer von Neapel“ .

Kontakt:Angelika, Anita & Alfred Thamhesl7563 Königsdorf Bachstraße 4+43(0)3325/[email protected]

Öffnungszeiten:Mo-Fr: 7 .30-19 .00 Uhr Sa: 7 .30-17 .00 Uhr

Naturbadesee KönigsdorfOb sportlich aktiv oder auf der Suche nach Frei-zeitgenuss und Entspannung - der Naturbadesee bietet den Gästen eine wahre Naturidylle mit einer hervorragenden Wasserqualität .

Mai-Sept. geöffnet7563 Königsdorf, www.koenigsdorf.at

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Trummer FruchtsäfteDer klingende Name „Xunder Xandl“ steht für allerfeinste, direkt gepresste Säfte von Trummer Fruchtsäfte . Der hohe Beliebtheits-grad dieser Produkte trägt neben dem Genuss auch zur Erhaltung der Streuobstwiesen und damit zur Pflege des typischen Landschafts-bilds bei . Die Produktlinien „Xunder Xandl“ und „Saftquelle“ erfreuen den Gaumen eines jeden Fruchtsaftfans . Hundertprozentiger Apfel- und Birnensaft, Uhudler-Traubensaft und viele weitere köstliche Sorten sorgen für unvergess-lich wohlschmeckende Gaumenfreuden .

Paradiesisch gut :

Apfel-KarottensaftKarotten von höchster Qualität bereichern den süßen Apfelsaft . Nur kurzes Erhitzen nach dem Pressen macht den Saft haltbar . Eine schmackhafte Komposition aus Apfel- und Karottensaft für Groß und Klein .

Himbeer-Apfel SparklingLeicht, frisch, spritzig . Der Geschmack nach frischen Himbeeren versetzt mit Kohlensäure umspielt den Gaumen fruchtig - elegant .

Kontakt:Renate & Karl Trummer7551 StegersbachWienerstraße 63 +43(0)3326/541 49+43(0)664/240 77 [email protected]

Öffnungszeiten:Mo-Fr: 8 .00-12 .00 Uhr & 13 .00-17 .00 UhrSa: 9 .00-12 .00 Uhr

Die Aussichtswarte BurgaubergAusgangspunkt für viele Wanderwege . Sie ermög-licht einen Fernblick vom Geschriebenstein über den Hochwechsel bis zu den Karawanken . Auf Info-tafeln werden spannende Einblicke in die Vergan-genheit und Gegenwart der Region vermittelt .

Ganzjährig begehbarTourismusverband Burgauberg-Neudaubergwww.burgauberg-neudauberg.at

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Obsthof Zotter„Die Region verpflichtet“: Einer der Haupt-gründe für Familie Zotter auf ihrem Tradi-tionshof vielerlei Obstsorten zu kultivieren und diese auch in verschiedensten Varianten zu verarbeiten . Der Verkauf von Frischobst ist dabei besonders relevant, welches ab Hof und in Kooperationen mit Gastronomie und Handel seinen Absatz findet . Damit das Obst ganzjährig seine Frische behält, werden all die Köstlichkeiten in Kühllagern verwahrt . Zudem erzeugt man am Obsthof auch Destil-late, die es mittlerweile in 21 eindrucksvollen Sorten gibt .

Paradiesisch gut :

Frischobst nach SaisonIm Mai beginnt mit Erdbeeren die Ernte-saison und endet im Herbst mit Kernobst . Dazwischen gibt es Kirschen, Marillen und köstliche Beeren . Lagerobst ist auch im Winter erhältlich .

Goldenbrand faßgelagertKlare und typische Apfelfrucht, die sich am Gaumen besonders harmonisch entfaltet . Die einjährige Lagerung im Eichenfass ver-leiht dem Brand ausgewogene Holzröstnoten . Langer Abgang .

Kontakt:Johanna & Gerald Zotter7543 KukmirnSchöngrund 7+43(0)3328/320 27+43(0)664/113 99 [email protected]

Öffnungszeiten:Mo-Fr: 7 .00-12 .00 Uhr& 13 .00-18 .00 UhrSa: 7 .00-12 .00 Uhr & 13 .00-17 .00 UhrSo: Nach telefonischer Vereinbarung

Burg GüssingAuf einem längst erloschenen Vulkankegel thront die 1157 als Wehranlage errichtete, älteste Burg des Burgenlandes .

Apr.-Okt.: Täglich außer Mo 10.00-17.00 UhrBattyánystraße 10, 7540 Güssing,www.burgguessing.info

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Heurigen-Stadl EhrenhöferMusik, gute Stimmung und alles was man sich von einem zünftigen Heurigenbesuch erwartet wird hier bei Weitem übertroffen . Für Unterhaltung sorgt die „Landmatura®“ . Den Gästen werden dabei auf spielerische Weise und mit viel Spaß an der Sache hand-werkliche Aufgaben der Landwirtschaft näher gebracht und danach abgeprüft . Bei all dem aufregenden Programm kommt natürlich die kulinarische Umrahmung nicht zu kurz . Nach erfolgreichem Abschluss wartet eine ordent-liche Feier auf die frisch gebackenen Land-maturanten mit schmackhaften, regionalen Schmankerl aus der eigenen Produktion .

Paradiesisch gut :

Blunz’n gröst’lMit Kartoffeln und Zwiebeln wird die haus-gemachte Blunz’n scharf angebraten, sodass sich ihre geschmackvolle Würze besonders gut entfaltet . Ein bodenständiger Klassiker .

Hauspfand’lIm Hauspfand’l warten saftige Schweinsme-daillons mit Champignoncreme-Sauce . Dazu serviert man im Heurigen-Stadl Ofenkar-toffel und gerösteten Bauchspeck . Für den großen Appetit .

Kontakt:Beate & Gerald Ehrenhöfer7423 Neustift/Lafnitz Neustift/Lafnitz 34+43(0)3338/4852+43(0)664/431 60 [email protected]

Öffnungszeiten:Heurigen-Stadl & Paradies Laden: Mo-Fr ab 16 .00 Uhr, sowie gegen Voranmeldung .Sa + So ab 10 .00 UhrDienstag Ruhetag

Badesee Neustift an der LafnitzMit Trinkwasserqualität, einer Wasserfläche von mehr als 25 .000 m² sowie einer Spiel- und Liegewiese, stellt der Naturbadesee ein Paradies für Jung und Alt dar .

A-7423 Neustift an der Lafnitz 3 (Gemeindeamt)Tel. 03338/3050, Fax 03338/[email protected], www.neustift-lafnitz.at

Seite 18 n F r e i z e i t

Wallner Mühle & Wassermühle

Den Weg von der Ähre bis zum fertig gemahle-nen Mehl aktiv mitverfolgen und selbst Hand anlegen . Das war die Grundidee, mit der sich Hubert Reschl aufmachte, die aus dem Jahr 1924 stammende Mühle in mühevoller Klein-arbeit zu revitalisieren und diese barrierefrei einzurichten . Besonders für die Kleinen gestal-tet sich ein Besuch als ein Erlebnis der Extra-klasse . Denn per Leiterwagen geht es zunächst zu einem nahe gelegenen Bauernhof, wo die Kinder eigenhändig Getreide aus biologischem Anbau ernten, um dieses anschließend in der Mühle zu vermahlen .

Paradiesisch gut :

Bio-DinkelvollkornmehlIm Naturpark Geschriebenstein wächst der biologische Dinkel . Da immer nur kleine Mengen gemahlen werden, bleibt das Mehl frisch und wertvolle Inhaltsstoffe erhalten .

MarillenbrandEbenfalls aus dem Naturpark stammen die Marillen für das delikate Fruchtdestillat . Vollreif eingemaischt, einwandfrei gebrannt . Duft und Geschmack sind daher authentisch .

Kontakt:Hubert Reschl7464 Markt Neuhodis 106+43(0)664/505 78 [email protected]

Öffnungszeiten:Apr .-Okt ., Mi-So: 10 .00-12 .00 Uhr& 14 .00-17 .00 Uhr sowie ganzjährig nach telefonischer Vereinbarung

Baumwipfelweg GeschriebensteinBarrierefreies Naturerlebnisangebot im Naturpark Geschriebenstein-Írottkö . Auf 500 m Länge stehen 11 Türme, die bis zu 20 Meter hoch und mit Holz-brücken verbunden sind .

Mitte März bis Ende Okt.: Mi-So 10.00-12.00 Uhr& 14.00-16.00 Uhr oder gegen Voranmeldung7464 Althodis, www.naturpark-geschriebenstein.at

G a s t r o n o m i e & B e h e r b e r g u n g n Seite 19

KOI Kulinarik am TeichAn drei herrlichen Fischteichen gelegen, bietet das Restaurant Koi ganz seinem Namen entsprechend beste südburgenländische Gast-freundschaft mit Schwerpunkt Fisch . Ergänzt wird die Speisekarte mit Gerichten, die auf die jeweilige Jahreszeit abgestimmt sind . Eine feine Weinauswahl, mit Fokus auf das Burgenland und die Steiermark, rundet das Angebot ab . Wanderfreudige holen sich auf weitläufigen Wegen rund um die Fischteiche Appetit, um anschließend auf der gemütlichen Terrasse Rast zu machen . Auch für größere Gesellschaften wird das Restaurant Koi gerne gewählt .

Paradiesisch gut :

Zander in verschiedenen VariationenEiner der beliebtesten Süßwasserfische, den man hier in vielen Varianten kennt und schätzt . Köstlich zubereitet und dabei immer saisonal variierend, bleiben keine Wünsche offen .

Ungarische Fischsuppe mit TarhonyaFeinste Stücke von zart-würzigen Fischen, deren Geschmack sich in der Suppe wun-derbar entfaltet . Als Einlage harmonieren die traditionellen ungarischen Teigwaren perfekt .

Kontakt:Martha Dirnbeck7501 OberdorfTeichwald 1+43(0)676/460 57 [email protected]

Öffnungszeiten:Mi-So: 10 .00-24 .00 UhrKüche: 11 .00-14 .00 Uhr& 18 .00-21 .00 Uhr

FischteichGepflegte Fischteichanlage mit kleineren Zucht-teichen inmitten eines Mischwaldes in ruhiger Lage .

Apr.-Nov.: 6.00-20.00 UhrTeichwald 1, 7501 Oberdorf, www.koi-kulinarik.at

Seite 20 n G a s t r o n o m i e & B e h e r b e r g u n g

Brennerei- und Wellnesshotel LaglerEingebettet in sanfte Hügel und romantische Obstgärten führt Ute Lagler die Spezialitäten-brennerei und das Brennerei-, Wellness- und Wohlfühlhotel im Apfeldorf Kukmirn . In dieser Oase der Ruhe und Entspannung zu relaxen, bedeutet Regeneration auf höchstem Niveau . Hochwertige, leichte und regionale Küche aus besten Rohprodukten des Süd-burgenlands sowie prämierte Destillate und Liköre genießen die Gäste im Hotel-Restau-rant . Inmitten intakter Natur und angenehmer Atmosphäre ankommen und sich zu Hause fühlen, fällt hier nicht schwer .

Paradiesisch gut :

Kukmirner GoldenStrahlende, reife Apfelfrucht im Duft und balancierte Holzröstnoten am Gaumen . Der Brand der Sorte Delicious wird im Fass gelagert, weist elegante Struktur und cremige Fülle auf .

Lagler’s Pannonia BlendDer Getreidebrand ist von milder Würze und dezentem Korngeschmack geprägt . Rauchige Aromen komplettieren das ausgewogene Destillat und verlängern den Abgang .

Kontakt:Ute Lagler7543 Kukmirn Hotelgasse 1+43(0)3328/320 [email protected]

Öffnungszeiten:Ganzjährig, täglich 10 .00-24 .00 Uhr warme Küche:12 .00-14 .00 Uhr & 18 .00-21 .00 Uhr

SchnapsbrennereimuseumMuseum in einem über 200 Jahre alten Bauern-haus . Sieben Brennereien präsentierten hier ihre Schnäpse und Liköre .

April - November nach telefonischer VereinbarungMuseumsweg 3, 7540 Neusiedl bei Güssing,Tel. 03328/320 03 oder 322 50www.schnapsmuseum.cc

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Wachter-Wieslers Ratschen

Das moderne, lichtdurchflutete Ambiente, die regionalen Küchenkreationen und die gut sortierte Weinkarte begeistern Gourmets aus Nah und Fern . Ob zu zweit, mit der Familie, bei Tagungen, Weinverkostungen oder zum Feiern – im „Ratschen“ fühlt man sich einfach immer wohl . Ein perfektes Zusammenspiel aus Tradition und Innovati-on ist hier gelungen . Die Gebietsvinothek im Ratschen besticht mit einem breiten Sortiment an Weinen von den besten Winzern der Region .

Paradiesisch gut :

Béla-Jóska NudelnAus Hartweizengrieß, Eiern und dem Blaufränkisch „Béla-Jóska“ hergestellt, werden die Rotweinnudeln das ganze Jahr über serviert . Im Frühling etwa mit Bär-lauch oder grünem Spargel .

Filet vom MoorochsenDas Filet vom Zickentaler Moorochsen ist ein sehr schmackhaftes und feinfasriges Fleisch, das wunderbar mit saisonalem Gemüse und klassischen, flaumigen Knödeln harmoniert .

Kontakt:Gerda Wiesler & Thomas Wachter7474 Deutsch SchützenAm Ratschenberg+43(0)3365/200 [email protected]

Öffnungszeiten:Mi-Sa: 10 .30-23 .00 Uhr Küche: 11 .30-15 .00 Uhr& 18 .00-22 .00 Uhr So: 10 .00-18 .00 UhrKüche: 11 .30-17 .00 Uhr

Weinblick EisenbergÜber den Weingärten von Eisenberg/Pinka erhebt sich eine Aussichtsplattform mit Panorama-Weitblick ins untere Pinkatal, das benachbarte Ungarn bzw . auf die Riegersburg .

Ganzjährig zugängigKellergasse, 7474 Eisenberg, www.eisenberg.at

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Wia z’HausSchon der Name lässt eine gemütliche Atmos-phäre in diesem typisch burgenländischen Wirts-haus vermuten . Viel Holz, liebevoll dekorierte Gaststuben und ein offener Kamin tragen ihren Teil zum Gefühl „wie zu Hause“ bei . Im großzü-gig angelegten Garten lässt es sich während der Sommermonate gemütlich speisen . Wirtin Julia Ivancsics setzt auf Regionalität, sowohl auf der Speise- als auch auf der Weinkarte . Eine große Auswahl an vorwiegend südburgenländischen Weinen und jenen aus der Süd-Oststeiermark sind in dieser zu finden . In der hauseigenen Vinothek können die edlen Tropfen zu „Ab Hof-Preisen“ mitgenommen werden .

Paradiesisch gut :

Variation vom Zickentaler MoorochsenDas köstliche Rindfleisch in einer gekochten Version mit Schnittlauchsauce, frischem Apfelkren und Röstkartoffeln . Wahlweise werden auch Semmelkren und Cremespinat gereicht .

Wia z‘Haus GeheimnisGebackene Putenstreifen, Schweins-schnitzerl, Hühnerhaxerl und Cordon Bleu mit Petersilerdäpfel und gemischtem Salat .

Kontakt:Julia Ivancsics7551 Stegersbachneben Therme Stegersbach+43(0)3326/536 [email protected]/wiazhaus

Öffnungszeiten:Apr .-Sept .: Di-So: 12 .00-22 .00 Uhr(durchgehend warme Küche)Okt .-März: Di ab 18 .00 UhrMi-Sa: 12 .00-22 .00 Uhr So: bis 15 .00 Uhr

Reiter‘s Golfschaukel Stegersbach LafnitztalGrößtes Golfresort Österreichs mit zwei 18-Loch-Plät-zen, einem 9-Loch-Platz und einem 5-Loch-Fun Course sowie der Simon Tarr Golf Academy und dem Restau-rant Eulenwirt beim Golfzentrum in Neudauberg .Ganzjährig geöffnetZum Golfzentrum 8, 8292 Neudauberg,www.golfschaukel.at; [email protected]

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Landgasthof „Zum Alten Weinstock“Über 100 Jahre ist der namensgebende Wein-stock bereits alt und ziert den gemütlichen Innenhof des Restaurants . Unter seinem schat-tigen Blätterdach lässt man sich besonders gerne verwöhnen . Darin verstehen sich Eigen-tümer Markus und Andrea Leitgeb ausgespro-chen gut . Mit vorwiegend regionaler Küche, der ein Hauch von mediterranem Flair innewohnt, ist der Küchenchef aus der feinen Riege der Topgastronomen nicht mehr wegzudenken . Der ausgezeichnete Service unter der Leitung der Hausherrin komplettiert das kulinarische Erlebnis .

Paradiesisch gut :

Spezialitäten vom Zickentaler MoorochsenSaisonal abgestimmt zaubert man in der Küche kreative Gerichte vom Zickentaler Moorochsen und bedient sich hierbei feinster Zutaten der Region .

Uhudlersaft vom eigenen WeinstockVon einem über 100-jährigen Weinstock im Garten des Gasthofes stammen die Uhudler-Trauben für den herrlich erfrischenden Traubensaft . Eine Kostbarkeit, die nur in begrenzter Menge erhältlich ist .

Kontakt:Andrea & Markus Leitgeb 7571 RudersdorfHauptstraße 13+43(0)3382/716 [email protected] www.zumaltenweinstock.at

Öffnungszeiten:Täglich 09 .00-23 .00 Uhrwarme Küche: 12 .00-14 .00 Uhr & 18 .00-21 .00 UhrDi: Ruhetag

Freilichtmuseum Ensemble GerersdorfÜber 30 Objekte, zumeist strohgedeckte uralte Wohn- und Wirtschaftsgebäude, gewähren einen umfassenden Einblick in die pannonische Kultur des 18 . und 19 . Jhdt .

April bis Mitte November: Täglich 10.00 - 18.00 UhrRiegelbergen, 7542 Gerersdorf, Tel. 03328/32255www.freilichtmuseum-gerersdorf.at

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KirchenwirtschenkeDie Kirchenwirtschenke bietet Ihnen Platz für Erholung und Geselligkeit . Wir freuen uns darauf, Ihr Gastgeber sein zu dürfen .

22. April bis 23.Oktober jew. Fr. u. Mo. ab 16:00 Uhr, Sa., So. und Feiertags ab 14.00 Uhr geöffnet.Tel. 03325/2216, www.kirchenwirt-mirth.at

Kirchenwirt MirthProdukte aus eigener Erzeugung, kreativ auf den Teller gebracht, eine eigene Burgenland-Vinothek im Kellergewölbe und Gästezimmer – das ist der Kirchenwirt in Eltendorf . Hier umsorgt die Familie Mirth liebevoll ihre Gäste und bietet neben saisonalen Schwerpunkten, Weinverkostungen mit dem Chef des Hauses und einen Festsaal oder gar ein Dinner for Two, das alle Stückeln spielt . Von Mai bis Oktober hat auch die Kirchenwirtschenke am Hochkogl im Uhudlerviertel, umgeben von romantischen Weingärten, geöffnet .

Paradiesisch gut :

Uhudler-Frizzantevom eigenen WeingartenZartes Erdbeerrot und eine schöne Perlage . Der anregende Duft erinnert an einen Korb voll reifer Walderdbeeren . Passt gut als Aperitif und zu Frucht-desserts .

Spezialitäten vom UhudlerKreative Gerichte vom hauseigenen Uhud-ler – von der Suppe bis zum Dessert .

Kontakt:Carina & Matthias Mirth7562 EltendorfKirchenstraße 7Tel . +43(0)3325/2216+43(0)664/[email protected]

Öffnungszeiten:Di, Mi, Fr, Sa: 7 .00-24 .00 UhrKüche: 11.00-14.00 Uhr& 18.00-21.00 UhrSo: 7 .00-18 .00 UhrKüche: 11.00-16.00 Uhr

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Teigwarenerzeugung BischofDas umfangreiche Angebot von Erna und Winfried Bischof umfasst mittlerweile um die 50 Nudelsorten und ein Ende ist nicht absehbar – sehr zur Freude der Kunden . Bei der innovativen Produktfindung, und darauf legt Chefin Erna Bischof höchsten Wert, orien-tieren sich die beiden am zeitgemäßen Thema Gesundheit . Mit vielfältigen Geschmacksrich-tungen und aus unterschiedlichen Getreidear-ten gibt es diese in verschiedenen Formen wie Spiralen, Muscheln oder den beliebten „Radiatoren“ .

Paradiesisch gut :

Chili-RadiatorenDiese Eigenkreation des Hauses erfreut sich ganz besonderer Beliebtheit . Kombiniert mit Pesto oder verschiedenen Saucen, können die Radiatoren ihren feinen Geschmack am besten entfalten .

FiorinudelnSeinen Namen verdankt die italienische Pastaspezialität der blütenähnlichen Form . Erstklassig schmecken sie in Nudelsalaten, aber auch zu Saucen mit herzhaftem Gemüse oder Fleisch .

Kontakt:Erna & Winfried Bischof7533 OllersdorfBundesstraße 1Tel . +43(0)3326/522 80Fax [email protected]

Öffnungszeiten:Mo-Fr: 7 .30-12 .00 Uhr& 14 .00-18 .00 UhrSa: 8 .30-12 .00 Uhr

Heilsame Marienquelle OllersdorfSchon seit Jahrhunderten pilgern Menschen zum Bründl, in der Hoffung, dass sie das Wasser gesund macht .

Ganzjährig zugängigKirchengasse, 7533 Ollersdorf,www.energiedorfollersdorf.at

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Kontakt:Manuela Bauer7431 Bad TatzmannsdorfKirchenstraße 12Tel .: 0664/4699818office@ein-stueck-vom-paradies .atwww . ein-stueck-vom-paradies .at

Eröffnung: April 2011Öffnungszeiten:voraussichtlich Mo-So

Freilichtmuseum Bad TatzmannsdorfNehmen Sie Einblick in die bäuerliche Kultur und die Arbeitsweisen der Menschen vergangener Zeiten im burgenländischen Raum . Der Arkadenheurige bietet den idealen Rahmen für Familienfeiern jeder Art .

März – Okt. tägl. von 9:00 – 18:00 Uhr geöffnet. Josef Hölzl Allee, 7431 Bad TatzmannsdorfTel.: 03353/8709

Paradies- & KaffeeladenDass Kaffee nicht gleich Kaffee ist und die Zubereitung eine Kunst, beweist Manuela Bauer mit ihren exquisiten Kaffeekreati-onen . Selbstverständlich wird die Chef-Diplom-Kaffeesommelière und 1 . Österrei-chische Vizekaffeemeisterin auch Kaffee-Klassiker wie den „kleinen Schwarzen“, „Obermayer“, „Kapuziner“ zubereiten . Im April eröffnet sie im Zentrum von Bad Tatzmannsdorf den ersten Paradiesladen mit Kaffeespezialitäten . Das breite Produktsor-timent der Genussinitiative „Südburgenland – ein Stück vom Paradies ®“ wird hier zum Verkauf angeboten, ergänzt mit Kaffee aus 100% Arabicabohnen .

Paradiesisch gut :

Kaffee AmarenaEine Omage an die kleinen runden dunkel-roten Früchte . Die Komposition von Arabica-Kaffee und Kirschlikör, das Sahnehäubchen und die Amarenakirsche als Krönung, erge-ben vollendeten Genuss .

Paradies-KaffeeSortenreiner und edelster Arabicakaffee im Glas . Parfumiert mit einer Nuance vom paradiesischen Nusslikör, serviert mit einer Schlagobershaube und einem Nussstück .

G e n u s s p r o d u k t e v o m V e r e d l e r n Seite 27

Fleischerei HatwagnerDer „Gourmetfleischer“ Hatwagner ist jedem Mittel- und Südburgenländer ein Begriff .Was mit Margarete und Thomas Hatwagner als einzelner Familienbetrieb begann, umfasst heute stattliche sechs Filialen in der Region . Der Hauptsitz und das Herz des Unternehmens, nämlich wo Schlachthof und Produktionsstätte zu finden sind, befinden sich in Bernstein . Von hier aus werden die Geschäftsstellen mit den feinen Fleisch- und Wurstwaren versorgt . Dazu zählt neben Schwein und Rind ebenso die Verarbeitung von Wild . Hatwagner’s Spezialitäten gibt es im Übrigen auch als Partyservice für zu Hause .

Paradiesisch gut :

Leberkäse in 4 Varianten Ob mit Käse, pikant oder als saftiger Wild-leberkäse, bei diesem Klassiker ist für jeden Geschmack etwas dabei . Als außergewöhn-liches Geschenk gibt es Leberkäsetorte .

KesseldürreDonnerstag ist Dürre-Tag in der Fleischerei Hatwagner . Frisch aus dem heißen Kessel oder kalt genossen sind sie immer ein herr-lich würziger Genuss .

Kontakt:Margarete & ThomasHatwagner7434 BernsteinHauptstraße 52+43(0)3354/[email protected] www.fleischerei-hatwagner.net

Öffnungszeiten:Bernstein/Oberwart: Mo-Fr: 6 .00-18 .00 UhrSa: 6 .00-12 .00 Uhrtägl . warmes Mittagsmenü

sowie weitere Filialensiehe Website!

Planetenwanderweg BernsteinEin reizvoller Wanderweg, der auch mit dem Kinder-wagen zu bewältigen ist . Das Sonnensystem ist im Maßstab 1:1,1 Milliarden dargestellt .

Ganzjährig begehbarInformation: www.bernstein.gv.at od. 03354/6502

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Obstgarten NiklesSeit Jahrzehnten kultiviert die Familie Nikles ein vielfältiges Obstsortiment auf den sonnen-reichen Südhängen in Kukmirn . Die jahrelange Erfahrung im Obstbau und eine schonende Produktion ergeben die in Aussehen und Geschmack typischen Früchte . Neben Erd-beeren, Kirschen, Pfirsichen, Birnen und 17 Apfelsorten werden zahlreiche andere Sorten wie Weichsel und Holunder geboten . Daraus erzeugt die Familie Fruchtsäfte, Wein, Edel-brände und andere Spezialitäten wie Liköre .

Paradiesisch gut :

PfirsichnektarFrische Farbe, cremiger Abgang am Gau-men: Der zweifach goldprämierte Pfirsich-nektar wird seit jeher nur aus den edelsten und hochwertigsten Früchten gewonnen .

Rosé CuvéeBrillant lachsfarben schimmert die Rosé Cuvée im Glas . Bukett nach Erdbeeren und Himbeeren und zartsüß-prickelndes Geschmackserlebnis am Gaumen . Eine Cuvée aus Blaufränkisch, Merlot und Cabernet Sauvignon .

Kontakt:Helene Nikles7543 KukmirnApfelstraße 35+43(0)3328/[email protected] .nikles .at

Öffnungszeiten:Mo-Fr: 8 .00-12 .00 Uhr& 13 .00-18 .00 UhrSa: 9 .00-12 .00 Uhr& 13 .00-16 .00 Uhr

Kreuzstadlmuseum am SchlösselbergMuseum und Gedenkstätte an die Türkenschlacht 1664 .

Ganzjährig, täglich 9.00-21.00 Uhr, außer DiSchlösslberg, 8382 Mogersdorf,www.mogersdorf.at

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Likörmanufaktur Posch-KindlhoferBrigitte Posch-Kindlhofer erzeugt in ihrer Likör-manufaktur auch Marmeladen wie etwa Apfel-Banane-Nuss . Die fruchtig-flüssigen Spezialitäten muten ebenfalls unvergleichlich an: Holunder-blüten-Orangenlikör, Trauben-Holunderlikör auf Uhudlerbasis oder Kürbiskernlikör . Ein Kooperationspartner ist die Fritz-Mühle in Rudersdorf . Gemeinsam schuf man das jüngste Werk: Eine Uhudler-Waldbeerlikör-Schokolade und Kürbiskernlikör-Schokolade . Ab Hof können Genießer diese Spezialitäten erwerben oder sich auch ein Päckchen mit entsprechendem „Provi-ant“ schicken lassen .

Paradiesisch gut :

NussgeistDem wunderbaren Eigenrezept nach werden grüne Nüsse und Kräuter in feinem Destillat angesetzt . Seine herb-aromatischen Noten munden, seine Wirkung ist eine Wohltat .

Uhudler-LikörHier zeigt sich die Uhudler-Traube von ihrer einzigartigen, fruchtig duftenden Note nach Waldbeere und Himbeere . Ein dezent ver-bliebener, zart-säuerlicher Touch verleiht das gewisse Etwas, der Beerenduft strömt noch lange aus dem Glas .

Kontakt:Gitti Posch-Kindlhofer8382 MogersdorfDeutsch Minihof 60+43(0)664/140 18 [email protected]

Öffnungszeiten:Generell ab 10 .00 Uhrnach Vereinbarung

Hacienda del PieroAbwechslungsreiches, individuelles Reiterlebnis im Westernstil .

Ganzjährig geöffnetGreutweg 1, 7561 Poppendorf,hacienda.alfahosting.org

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Bäckerei RinghoferVor knapp 150 Jahren begann Johann Ring-hofer mit dem Backgeschäft . Heute wird die bekannte Bäckerei bereits in der fünften Generation geführt und verwöhnt die Region mit ihrem herrlichen Brot und Gebäck . Eine grundlegende Philosophie ist die Verwendung regionaler Rohstoffe und deren schonende Verarbeitung für die mehr als 20 verschie-denen Brot- und 25 Kleingebäcksorten . Ein besonderer Service sind die Direktzustellung und frisches Gebäck auch am Sonntag . Die beiden Cafès der Bäckerei Ringhofer öffnen ihre Tore an Sonn- & Feiertagen von 7 – 10 Uhr früh .

Paradiesisch gut :

BlaufränkischbrotStatt Wasser kommt Wein ins Brot, und frisch aus dem Ofen duftet es besonders verlockend . Verfeinert mit Speck oder Walnüssen – ein außergewöhnlicher Genuss .

GrammelpogatscherlEine traditionelle burgenländische Spezialität nach Großvaters Rezept . Mit reichlich Gram-meln ist das herzhafte Kleingebäck ideal mit Bier und Wein kombinierbar .

Kontakt:Günter Ringhofer7423 PinkafeldBruckgasse 15+43(0)3357/422 [email protected]

Öffnungszeiten:Mo-Fr 6 .00-12 .00 Uhr & 15 .00-18 .30 Uhr Sa 6 .00-12 .00 Uhrsowie weitere Filialensiehe Website!

Burgenlandtherme Bad TatzmannsdorfEinzigartiges Refugium der Entspannung, Bewegung, Körperpflege und Gesundheitsbildung . Eine Therme für Genießer .

Mo-Do & So 9.00–22.00 UhrFr 9.00–0.30 Uhr, Sa 9.00–23.00 UhrThermenplatz 1, 7431 Bad Tatzmannsdorf,www.burgenlandtherme.at

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Die RosengalerieUmgeben von einem prächtigen Rosengar-ten und den zarten Düften vieler Heil- und Gewürzkräuter liegt die Rosengalerie . Die über 30 verschiedenen Gewürz- und Teekräu-ter wie Goldmelisse, Pfefferminze und Laven-del versprühen einen einzigartigen Geruch und entfalten ihre volle Blüte ab Mitte Mai bis September . Sie werden zu köstlichen Tees gemischt, die neben kreativen Arrangements, Geschenkboxen, Dekorationselementen für Haus und Garten, aber auch bäuerlichen Produkten aus der Region in bezauberndem Wohlfühl-Ambiente präsentiert werden .

Paradiesisch gut :

KräuterteeDuftende und aromatische Blüten und Blätter werden zu einer Harmonie gemischt und füh-ren zu einem wahren Geschmackserlebnis .

Geschenkkarton RoseEine Vielfalt an südburgenländischen Kräu-ter- und Rosenprodukten wird zu einer liebe-vollen Komposition in einer Rosenbox indivi-duell arrangiert .

Kontakt:Monika & Ludwig Radakovits7535 Güttenbach 369+43(0)3327/2407+43(0)664/116 71 [email protected]

Öffnungszeiten:Di-Do: 9 .00-12 .00 Uhr& 15 .00-18 .00 UhrFr: 8 .00-12 .00 Uhr& 15 .00-18 .00 UhrSa: 8 .00-12 .30 Uhr

Unterwegs zu neuen UfernEntdecken Sie den Bade- und Surfsee Rauchwart zum Genießen, Entspannen und Aktivsein . Hinein ins prickelnde Vergnügen . Wasserspiele und Bade-freuden – ein Spaß der besonderen Qualität, der auch ihren Kindern gefällt .

Geöffnet 1. Mai – 30. Sept. von 9.00 – 18.00 UhrTel. 03327/25155, www.rauchwart.at

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Hotel & RestaurantPralinenmanufaktur SpiegelIn dem Familienbetrieb entstehen täglich etwa 60 Sorten Pralinen . Sie stellen das Grundsortiment im Jahresreigen dar und spiegeln die jeweilige Saison wider . Außer-dem gibt es extravagante Kreationen wie Trüffeln mit Kirschpfefferoni oder delikate Schnapsweichseln im Angebot . Eine weitere Besonderheit des Hauses sind die herrlichen Trink- und Tafelschokoladen, die sich bei Jung und Alt besonderer Beliebtheit erfreu-en . Ebenso wie Pralinen mit individuellem Logo oder Bild, ganz nach eigenem Wunsch .

Paradiesisch gut :

TrinkschokoladeExotisches Trinkvergnügen aus verschie-denen Kakaobohnenarten hergestellt . Ob aus Ecuador oder Uganda, jede einzelne Trinkschokolade hat ihren authentischen, unvergleichbaren Schokoladegeschmack .

UhudlerpralineSüdburgenländischer Uhudler zum Naschen . In liebevoller Handarbeit gefertigt, mit einer zarten, typisch traubigen Füllung .

Kontakt:Sandra & Edgar Spiegel7431 Bad Tatzmannsdorf Tatzmannsdorfer Straße 55+43(0)3353/8482spiegel@burgenland.orgwww.hotelspiegel.atwww.pralinenmanufaktur.at

Öffnungszeiten:Mo-So: 8 .00-22 .00 Uhrwarme Küche: 11 .00-14 .00 Uhr & 17 .30-20 .30 Uhr

Bernsteiner FelsenmuseumFelsenmuseum – Edelserpentinmuseum – SchaubergwerkEdelserpentin – Gewinnung und BearbeitungNaturbernstein – Sonderausstellung „Fossiles Gold“Bergbau der Region, Mineralien, Edelsteine, Privat-mineraliensammlung

1.März bis 23. Dezember täglich geöffnet.Hauptpl. 5, 7434 Bernstein, 03354/6620, www.felsenmuseum.at

Südobst StegersbachIm Südburgenland hat er das Paradies für sich entdeckt, der Gurkenprinz . Naheliegend also, sich in Stegersbach niederzulassen und die Südobst Obst- und Gemüseveredelungs GmbH zu gründen . Sonnengereiftes, von Hand selektiertes Gemüse von ausgewählten Landwirten wird sorgfältig im Glas veredelt . Der authentische Geschmack und die „kna-ckige“ Konsistenz machen Gewürzgurken, Pfefferoni und Co zu Recht so beliebt . Denn die Veredelung der Delikatessen erfolgt nach Rezepturen, die langjährig erprobt wurden und die Ursprünglichkeit der Produkte im Vordergrund belassen .

Paradiesisch gut :

ChiligurkenFeine, kleine Gürkchen werden mit einer Chilischote abgefüllt, diese sorgt für die ange-nehme Schärfe am Gaumen . Ein knackiges und zugleich würziges Geschmackserlebnis .

Bunter Paprika PrimeurAls Sonderabfüllungen schaffen es nur die allerbesten Gemüsesorten in die Gläser der Primeurlinie des Gurkenprinz’ . Die Rezep-turen werden mit burgenländischem Cuvée-Weinessig verfeinert .

Kontakt:Jürgen Hagenauer7551 StegersbachWienerstraße 18+43(0)3326/523 [email protected]

Öffnungszeiten:Mo-Fr: 9 .00-12 .00 Uhr & 13 .00-17 .00 UhrSa: 9 .00-12 .00 Uhr

Familientherme Stegersbach1 .500m² Wasserfläche, aufgeteilt auf 14 Becken in verschiedenen Temperaturen und Tiefen,bietet Spaß und Erholung für die ganze Familie .

Täglich 9.00-22.00 UhrGolfstraße 1, 7551 Stegersbach,www.dietherme.com

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Museumsbahn Oberwart - Oberschützen„Bahnfahren der anderen Art“Die einzigartige Landschaft des Südburgenlandes im Kleinwagenzug von Oberwart über Bad Tatz-mannsdorf nach Oberschützen geniessen .

Sonn- u. Feiertags von 1.Mai bis 26.Okt. u. 24.Dez.7432 Oberschützen, Bahnhofstraße 14, 03353/[email protected], www.frowos.com

Aloisia’s Mehlspeiskuchl & Kaffeestub’nAloisia Bischof hat ihre Berufung zum Beruf gemacht und sich voll und ganz den süßen Seiten des Lebens verschrieben . Mit der Tradition der Hochzeitsbäckerei hatte alles begonnen . Diesen Brauch galt es weiterzu-führen . Aloisia lebt heute ihren beruflichen Traum und führt „Aloisia`s Mehlspeiskuchl“ mit viel Leidenschaft und Enthusiasmus . 50 herrliche Kleingebäcksorten und andere Mehlspeisen produziert sie täglich mit ihrem Team . Von der erlesenen Hochzeitsbäckerei über kleine Schnitten bis hin zu aufwen-digen Torten und Kuchen .

Paradiesisch gut :

Badersdorfer StangerlnEine Spezialität von Aloisia, welche sie ganz der Heimat widmet . Herrlich cremig, hinter-lässt diese süße Leckerei einen Hauch von Schokolade und Kokos am Gaumen .

SchaumrolleEin Klassiker, beliebt bei Jung und Alt . Selbst gemachter, knuspriger Blätterteig umhüllt den locker-luftigen Zuckerschaum .

Kontakt:Aloisia Bischof Untere Dorfstraße 297512 Badersdorf+43(0)3366/773 [email protected]

Öffnungszeiten:Täglich 8 .00-20 .00 Uhr

Der befreiende LichtwegEinzigartiger Themenweg mit Führungen durch ausgebildete spirituelle Wegbegleiter als Quelle der Kraft und Meditation mit 7 Energieplätzen .

Apr.-Okt.: Ganztägig nach Vereinbarung7533 Ollersdorf, www.derbefreiendelichtweg.at

Kaffee-Konditorei-PensionGumhalter„Der Gumhalter“ ist bereits eine südburgenlän-dische Institution . 1938 als Lebzelterei gegrün-det, wurde der Betrieb um eine Konditorei erweitert und versüßt den Litzelsdorfern im wahrsten Sinne des Wortes das Leben . Beson-ders spezialisiert und richtiggehend berühmt ist die Kaffee-Konditorei Gumhalter für die Her-stellung feinster Eissorten . Manfred Gumhalter überrascht die Gäste mit köstlichen Eigenkrea-tionen wie etwa - ganz und gar regionstypisch - mit Uhudlereis . Auf Wunsch zaubert er ebenso Torten und andere Spezialitäten, die dem jewei-ligen Anlass entsprechen .

Paradiesisch gut :

UhudlereisTraubig und fruchtig-frisch wie der Uhudler selbst . Diese köstliche Eigenkreation zergeht im wahrsten Sinne des Wortes auf der Zunge . Verfeinert mit Traubensauce, das perfekte Dessert .

KardinalschnitteLockeres Biskuit, schaumige Eiweißmasse und komplettiert von luftigem Schlagobers . Eines der Highlights im Mehlspeisenangebot von Gumhalter .

Kontakt:Doris & ManfredGumhalter7532 Litzelsdorf Markt 28+43(0)3358/[email protected]

Öffnungszeiten:Di-So: 8 .00-23 .00 UhrMo: Ruhetag

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Weinhof GasslerBei Ilse und Ernst Gassler genießen der regionstypische Uhudler und die Rebsorte Blaufränkisch einen ganz besonderen Stellen-wert . Neben einigen Varianten dieser Reb-sorte, hier ist besonders die Lage Steinberg zu empfehlen, stehen rote und weiße Qualitäts-weine sowie ein Uhudler-Frizzante zur Degu-station bereit . Während sich der Winzer auf die Vinifikation und Herstellung der Weine konzentriert, bereitet seine Ehefrau Ilse Deli-katessen zu . Feinste Marmeladen und andere Köstlichkeiten warten im Präsentationsraum des Weinhofs Gassler ebenfalls darauf verko-stet zu werden .

Paradiesisch gut :

Uhudler-FrizzantePrimärfruchtiger Duft und belebende Perlage machen diesen Frizzante so animierend zu trinken . Passend als Aperitif oder um freu-dige Momente ein bisschen festzuhalten .

Blaufränkisch SteinbergSchon in der Nase betört das dunkle Beeren-aroma, welches am Gaumen noch an Aus-druck gewinnt . Finessenreicher Lagenwein, der auch in seiner Länge überzeugt .

Kontakt:Ilse & Ernst Gassler7540 Moschendorf 130+43(0)664/445 12 [email protected]

Öffnungszeiten:Nach telefonischerVereinbarung

Gebietsvinothek MoschendorfIn der Vinothek können die Top-Weine aus der Weinidylle Südburgenland verkostet und zu Ab-Hof-Preisen der Winzer eingekauft werden .

Mai–Okt.: Täglich 14.00-19.00 Uhr, Sa, So & Feiertag 13.00-19.00 UhrWeinmuseum, 7540 Moschendorf, www.weinidylle.at

Weingut Erika & Paul GroszEine derart fantastische Aussicht bis ins angren-zende Ungarn genießt man selten . Das Weingut baute die Familie etappenweise auf und kann heute ein herrliches Refugium im Stile eines Kellerstöckels ihr Eigen nennen . Mit ihrem „Groszecco“ aus Uhudlertrauben gekeltert, hat sich Familie Grosz ein fein-perliges Denkmal gesetzt . Außerdem umfasst das umfangreiche Sortiment des Hauses natürlich die regionalen Sorten vom frischen Welschriesling über Zwei-gelt und dem barriqueverwöhnten Blaufrän-kisch bis hin zum fruchtigen Merlot . Liebhaber süßer Weine ist die herrliche Gewürztraminer Spätlese empfohlen .

Paradiesisch gut :

Welschriesling 2009Frische Apfelnoten bezaubern die Nase, feine Würze gesellt sich dazu . Seine leben-dige Säure und grazile Silhouette verleihen ihm Eleganz und Trinkfreudigkeit .

GroszeccoTypisch zwiebelfarben strahlt dieser Uhudler-Frizzante aus dem Glas . Unverkennbar ist auch sein Waldbeerenduft . Ein wunderbar spritziger Schaumwein für unbeschwerte Stunden .

Kontakt:Erika & Paul Grosz7521 Gaas 82+43(0)3323/2230+43(0)664/121 38 38+43(0)664/656 57 [email protected]

Öffnungszeiten:Nach telefonischer Vereinbarung

Wassererlebniswelt Moschendorf/EberauBadespaß und Erlebnis für Klein und Groß .Die Energie, die man verbraucht selber erzeugen .Wie das geht? Das zeigen wir Ihnen in den Energy-Camps .

Info: 03324/6318,6521www.wassererlebniswelt.at

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Picknick an der Naturbelassenen LafnitzKöstlichkeiten aus der Rudersdorfer Genusskü-che an einem romantischen Plätzchen im Grünen am Naturbelassenen Flussverlauf genießen . Eine Wohltat für Leib und Seele .

Picknick ab Mai 20117571 Rudersdorf, www.rudersdorf.at

Weingut KleberSiegfried Kleber ist der Faszination in den Rudersdorfer Bergen alte Weinbaurieden zu rekultivieren gänzlich erlegen . Tatkräftig unterstützt von seiner Ehefrau Gerti bewirt-schaftet er eine Fläche von 1,1 Hektar auf der Lage „Ried Hussi Brand“, einem Südhang mit sandig-lehmigem Boden . Die Rebsorten Rhein-riesling, Blaufränkisch und Pinot Noir stellen das kleine, jedoch ungemein feine Angebot . Das Weingut Kleber ist mit seinem Beitrag zur Revitalisierung des Rudersdorfers Weinbaus nicht nur für Weinfreunde, sondern auch für die Landschaft ein toller Gewinn und ein hei-ßer Tipp für die Weinwelt .

Paradiesisch gut :

Pinot NoirDer Duft von reifen Pflaumen und zarter Waldbeerfrucht wird von harmonischen Röstnoten begleitet . Dicht und komplex, samtiges Tannin, vollmundig bis in den Abgang .

RheinrieslingKlare Marillen- und Pfirsicharomen, die von Zitrusnuancen unterlegt sind . Elegante Erscheinung mit wohlstrukturiertem Körper und feingliedriger Säure .

Kontakt:Gerti & DI Dr . Siegfried Kleber7571 RudersdorfBergstraße 13+43(0)664/531 00 [email protected]

Öffnungszeiten:Nach telefonischer Vereinbarung

Weingut Dietlinde & Reinhard KochHauptberuflich ist Reinhard Koch Musik-lehrer, doch seinem „Nebenberuf“ als Winzer schenkt er ebenso viel Leidenschaft wie der Musik . Am Fuße des Naturparks Geschrieben-stein bewirtschaftet er 1,5 Hektar Rebfläche und vinifiziert Weiß-, Rot- und Prädikats-weine, wobei der Sorte Welschriesling das Hauptaugenmerk zukommt . Unter dem Motto „Wein, Natur, Kultur“ veranstaltet Reinhard Koch einmal jährlich ein zweitägiges Fest, das Musik, Literatur, bildende und darstellende Kunst mit regionaler Kulinarik verbindet . Seit 2009 können Besucher auch in den Buschen-schank des Weingut Kochs einkehren .

Paradiesisch gut :

Welschriesling Gyerie 2010Bereits mit seinem apfelig-würzigen Duft beweist dieser Welschriesling Sortentypi-zität . Das helle Fruchtbild wird um feinzi-selierte Säure stimmig erweitert . Ein erfri-schendes Weinerlebnis .

MarillenbrandMarille in wahrlich reintönig konzentrierter Form mit schöner, saftiger Frucht . Das Destillat zeigt Vielschichtigkeit, gut inte-grierten Alkohol und delikaten Schmelz .

Kontakt:Dietlinde & Reinhard Koch7471 RechnitzMitterbergweg+43(0)664/421 53 [email protected]

Öffnungszeiten:Nach telefonischer Vereinbarung

Badesee RechnitzBadespaß für Jung und Alt mit Wasserrutschen, schwimmenden Wassertrampolin, einem Sprung-turm, einer Schaukelwelt, Tretboote, Skater- und Beachvolleyballplatz .

Öffnungszeiten von Mai bis Septemberwww.rechnitz.at

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Burgenländisches Gschichte(n)haus BildeinEin Museum, das Einblicke in die Geschichte des jüngsten österreichischen Bundeslandes vermittelt .

Täglich nach telefonischer Voranmeldung: 9.00-17.00 Uhr sowie Sa, So & Feiertag 14.00-17.00 UhrFlorianigasse 1, 7521 Bildein,www.dade.at/bildein/museum.htm

Weingut KörperRotwein und Rinder . Eine Kombination, diezunächst ungewöhnlich erscheint, doch kulinarisch gesehen bekanntermaßen höchst empfehlenswert ist . So finden Gäste am Wein-gut der Familie Körper neben komplexen Rot- und trinkfreudigen Weißweinen auch eine Landwirtschaft mit Rinderzucht vor . Dass die Produktion hochqualitativer Weine sehr gut gelingt, bezeugen die zahlreichen Auszeich-nungen . Das liebevoll renovierte Kellerstöckl - mitten am Deutsch Schützener Weinberg gelegen - lädt zu einem erholsamen Urlaub mit einmaliger Aussicht ein .

Paradiesisch gut :

Blaufränkisch SusanneFunkelnd das dunkle Rubingranat, anregend das herrliche Wildkirschenaroma, am Gau-men von weicher, seidiger Art . Die Mineralik im Abgang unterstreicht seine Herkunft .

Cabernet SauvignonIn der Nase sind dunkle Brombeeren und viel Johannisbeeren zu vernehmen . Ein besonders wohl strukturierter Sortenvertreter, dessen Vitalität und Kraft viel Potenzial verspricht .

Kontakt:Gisela & Erich Körper 7474 Deutsch Schützen 23+43(0)3365/2274+43(0)664/[email protected]

Öffnungszeiten:Nach telefonischer Vereinbarung

Weingut SchützenhofDas Weingut am Fuße des Eisenbergs hat längst einen Fixplatz in der österreichischen Wein-Topliga . Die typische Mineralität die-ser Lagen in die Flasche zu füllen, gelingt Walter Faulhammer und seiner Familie am Schützenhof aufs Beste . Gepaart mit anre-gender Fruchtigkeit entstehen Weine voll unverwechselbarem Charme und Potenzial . Empfehlenswert sind Führungen und kom-mentierte Weinverkostungen im architekto-nisch beeindruckenden Kellerneubau oder eine spannende Weingartenbesichtigungim Herzen der „Weinidylle“ .

Paradiesisch gut :

Eisenberg DAC 2009 *Blaufränkisch Pur*Ein klassischer Blaufränkisch mit typischer Beerenaromatik und einer schönen minera-lischen Ader, die den Eisenberg hervorra-gend wiederspiegelt . Ein perfekter Speisen-begleiter .

Senior Blaufränkisch 2007Ein Blaufränkisch Reserve mit würziger Rumtopffrucht und Noten von Bitterscho-kolade . Präsentes, reifes Tanningerüst und engmaschige Struktur . Toller Wein, der viele Stärken besitzt .

Kontakt:Karin Faulhammer-Körper & Walter Faulhammer 7474 Deutsch SchützenWeinberg 159+43(0)3365/2203+43(0)664/100 86 [email protected]

Öffnungszeiten:Nach telefonischer Vereinbarung

Westernstadt Lucky TownNaturgetreu errichtete Westernstadt, die Unter-haltung in einem besonderen Ambiente bietet .

Juni-Aug.: Jeden Mo ab 17.00 UhrAlte Bundesstraße, 7503 Großpetersdorf,Tel. 03362/2303, www.lucky-town.at

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Naturpark GeschriebensteinGrenzüberschreitender Naturpark Geschrieben-stein-Irottkö mit einer Vielzahl an Attraktionen für „Jung und Alt“ .

Ganzjährig begehbar7471 Rechnitz, www.naturpark-geschriebenstein.at

Weinbau StrakaAm Fuße des Geschriebensteins, der höchsten Erhebung des Südburgenlands, bewirtschaftet Thomas Straka seine 4,5 Hektar Weingärten . Wertvolle Unterstützung erhält er dabei von seiner Frau Nicole und seiner Mutter Emilie, die im Buschenschank für das Wohl der Gäste sorgen . Den Rebsorten Welschriesling, Weiß-burgunder und Sauvignon Blanc kommen die optimalen Klimaverhältnisse der Region zugu-te . Gemeinsam mit den roten Vertretern des Sortiments - Zweigelt, Blaufränkisch und zwei raffinierten Cuvées - ist das charaktervolle Angebot des Weinguts Straka perfekt .

Paradiesisch gut :

WelschrieslingReife Äpfel- und Pfirsichnoten duften aus dem Glas und werden am Gaumen von feinen Zitrusaromen ergänzt . Im Abgang verbleibt ein feinwürziges Geschmacksbild .

StratosCabernet Sauvignon, Blaufränkisch und Merlot bringen eine Fülle an dunkelbeerigen Fruchtnuancen mit, die von feinen Röstnoten begleitet werden . Kräftig und vielschichtig!

Kontakt:Thomas Straka7471 RechnitzFöhrenweg 4+43(0)664/201 63 [email protected]

Öffnungszeiten:Nach telefonischer VereinbarungBuschenschank:März, Mai, Juli & Sept .

Burg SchlainingEuropäisches Museum für Frieden sowie weitere fünf verschiedene, jährlich wechselnde Sonderaus-stellungen

April - Oktober jew. Di. - So. 9.00 - 17.00 Uhr Montag geschlossen! Rochusplatz 1, 7461 Stadtschlaining,www.stadtschlaining.at

Weingut Vinum FerreumSowohl die Begründung als auch die Vermark-tung des Weinguts „Vinum Ferreum“ gehen auf Walter Dulmovits zurück . Das lateinische Wortspiel beim Weingutsnamen soll auf die historische Dimension des Weinbaus zur Zeit der Römer verweisen . Mit rund 20 Hektar Rebfläche gehört das Weingut zu einem der Größten des Südburgenlands und widmet sich natürlich ganz besonders der heimischen Rebsorte Blaufränkisch, die rund um den Eisenberg sehr gut gedeiht . Im Weingut am Eisenberg stehen die vinophilen Köstlich-keiten zur Verkostung und zum Kauf bereit .

Paradiesisch gut :

Blaufränkisch Eisenberg DAC 2009Ein reinsortiger Blaufränkisch mit typischer Herkunft vom Eisenberg: herb-würziges, sehr fruchtiges Bukett, mittlerer Tanninge-halt, zarte Kräuterwürze, extraktsüße Textur, feines Säurespiel – Ein ausgewogener Speisebegleiter .

Ferrzante weißEin spritzig fruchtiger Frizzante aus dem typischen Welschriesling und blumigen Muskat-Ottonel! Kräftiger Duft, angenehme Restsüße mit harmonisch prickelndem Säure-spiel . Ein Begleiter für viele Anlässe!

Kontakt:Walter Dulmovits7474 Eisenberg/PinkaObere Kellergasse 35+43(0)3365/200 [email protected]

Öffnungszeiten:Mo-Fr: 11 .00-17 .00 UhrSa, So & Feiertag: 14 .00-18 .00 Uhrsowie nach telefonischerVereinbarung

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Weingut Wachter-WieslerNach dem Motto „Der Boden macht den Wein“ arbeiten in diesem Weingut zwei Familien und drei Generationen zusammen . Dass es gut funktioniert, spürt man in den hoch bewer-teten Blaufränkisch-Weinen, die sich durch Mineralität, Charakterstärke und Harmonie auszeichnen . Das Aushängeschild des Hauses, der Blaufränkisch Béla-Jóska, wurde nach den Großvätern Wachter und Wiesler benannt . Seine typisch erdig-mineralische Note spiegelt den Charakter des Bodens, des Klimas, der Landschaft und der Menschen der Region wider . Im Buschenschank, in schönster ruhiger Weinbergslage, werden neben Weinen hausge-machte, köstliche Spezialitäten serviert .

Paradiesisch gut :

Béla-JóskaTerroir heißt hier eisenhältige Lehm- und Schieferböden sowie pannonisches Klima . Ein unverwechselbarer Blaufränkisch mit erdig-mineralischen Noten und einem Hauch weißen Pfeffer . Guter Speisenbegleiter .

PfarrweingartenDie älteste Lage des Weinguts, ehemalige Pfarr-gründe, bringt diesen hocheleganten Blaufrän-kisch hervor . Mineralität, Würze und weiches Tannin machen ihn zum begehrten Wein .

Kontakt:Christoph & Franz Wachter7474 Deutsch SchützenWeinberg+43(0)3365/[email protected]

Öffnungszeiten:Weingut: Nach telefo-nischer VereinbarungBuschenschank: Apr .-Juni & Sept .-Nov .:Sa & So ab 14 .30 Uhr

Echt guat Buschenschenker17 Buschenschenker des Südburgenlandes haben sich zusammengeschlossen, um nach altem Brauch und guter Sitte ihre Gäste zu bewirten . Die echt .guat . Buschenschenker freuen sich auf Ihr Kommen!

www.echt.guat.info

Weinbau WukitsDas vielseitige Sortiment von Familie Wukits ist so einladend, dass Feinschmeckerherzen höher schlagen . Der Fokus des Weinbaus liegt auf den regionstypischen Sorten Blaufränkisch und Zweigelt, die von den weißen Sorten Welsch-riesling, Sauvignon Blanc und einem herrlich frischen Gemischten Satz ergänzt werden . Zudem stehen besonders das saftige Bauernbrot und die schmackhaften Wildwürste hoch im Kurs . Viermal im Jahr hat die Familie ihren Heurigen geöffnet . Und wer zwischendurch das Erlebnis „Einmal Winzer sein“ ausprobieren möchte, vereinbart am besten einen Termin .

Paradiesisch gut :

Hausbrot der ChefinDer Sauerteig aus Roggen- und Weizenmehl wird nur mit Salz und etwas Kümmel ver-feinert . Gebacken wird das knusprige High-light am Donnerstag, Freitag und Samstag .

Gemischter SatzWelschriesling, Grüner Veltliner und Sämling geben dem Wein diesen köstlichen Geschmack . Seine frische und leichte Art verführen zum nächsten Glas . Nicht nur im Sommer sehr empfehlenswert .

Kontakt:Elisabeth & Johann Wukits7511 Neuhaus in der WartObertrum 19+43(0)3362/2678+43(0)664/388 56 [email protected]

Öffnungszeiten:Prinzipiell täglich geöffnet,telefonische Vereinbarungwird empfohlen

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Kulturpark OberwartIm Sommer verwandelt sich der Oberwarter Stadtpark zum Treffpunkt für Jung und Alt . Im Kulturpark wird an Sommerabenden von Juni bis September ein buntes Programm geboten .

Tel. 03352/38055, www.oberwart.at

Weinhof ZiegerMitte der 1990er Jahre begann der Familienbe-trieb damit, einen kleinen Weingarten mit der typisch südburgenländischen Sorte Uhudler zu bepflanzen . Inzwischen bewirtschaftet derjunge Winzer 5,5 Hektar Rebfläche . Neben dem Uhudler umfasst das Sortiment Welsch-riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Muskat Ottonel, St . Laurent, Blaufränkisch, Zweigelt, Merlot sowie die Cuvée Leichtes Blut . Anfang 2009 wurde der neue Keller inklusiveDegustationsraum fertig gestellt, der bei Veranstaltungen und Verkostungen bis zu 60 Personen Platz bietet . Von hier genießt man einen weiten Panoramablick in die sanfte Hügellandschaft des Südburgenlandes, der angrenzenden Steiermark und Sloweniens .

Paradiesisch gut :

Welschriesling 2010Ein apfelfruchtiger Welschriesling von besonderer Saftigkeit und belebendem Säure-spiel . Im Nachklang unterstreichen Noten von Zitrusfrüchten seine ungemeine Frische .

Uhudler-FrizzanteSchon im Duft besticht dieser Uhudler-Friz-zante mit Sortentypizität . Der verlockende Waldbeerduft und die feine Perlage sind perfekt aufeinander abgestimmt .

Kontakt:Martin Zieger8385 Neuhaus/KlausenbachAltenhof 14+43(0)664/780 35 [email protected]

Öffnungszeiten:Täglich, wenn möglich nach telefonischer Vereinbarung

ARGE Modelleisenbahn360 m² große Modelleisenbahn mit 2 .200 m ver-legten Schienen, 5 große Bahnhöfe, 250 Weichen und 20 Züge verkehren hier .April, Mai, Juli, August u. Dezember jeweils am Wochenende und feiertags von 13.00 bis 18.00 Uhr ansonsten gegen telefonische Voranmeldung. 8384 Minihof-Liebau 77,Tel.: 0664/2772830

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Paradies-LädenKleine, aber feine Auswahl regionaler Spezialitäten

Thamhesl’s Hofladen7563 Königsdorf 63 +43(0)3325/[email protected]

Öffnungszeiten: Mo-Fr: 7 .30-19 .00 UhrSa: 7 .30-17 .00 Uhr

Fritz-Mühle7571 RudersdorfAm Mühlengrund 1a+43(0)3382/716 [email protected]

Öffnungszeiten: Mo-Fr: 7 .00-17 .00 UhrSa: 8 .00-12 .00 Uhr

Wachter-Wieslers Ratschen7474 Deutsch SchützenAm Ratschenberg+43(0)3365/200 [email protected]

Öffnungszeiten: Di: 15 .00-23 .00 UhrMi-Sa: 10 .30-23 .00 UhrSo: 10 .00-18 .00 Uhr

Trummer Fruchtsäfte7551 StegersbachWienerstraße 63 +43(0)3326/541 49+43(0)664/240 77 [email protected]

Öffnungszeiten: Mo-Fr: 8 .00-12 .00 Uhr & 13 .00-17 .00 UhrSa: 9 .00-12 .00 Uhr

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Paradies-LädenKleine, aber feine Auswahl regionaler Spezialitäten

Hotel & RestaurantPralinenmanufaktur Spiegel7431 Bad Tatzmannsdorf Tatzmannsdorfer Straße 55+43(0)3353/[email protected]

Öffnungszeiten: Mo-So: 8 .00-22 .00 Uhr

Teigwarenerzeugung Bischof7533 OllersdorfBundesstraße 1+43(0)3326/522 [email protected]

Öffnungszeiten: Mo-Fr: 7 .30-12 .00 Uhr & 14 .00-18 .00 UhrSa: 8 .30-12 .00 Uhr

Reiners Wirtshaus5600 St . Johann/PongauIndustriestraße 35+43(0)6412/[email protected]

Öffnungszeiten: Mo-So: 8 .00-24 .00 Uhr

Südobst Stegersbach7551 StegersbachWienerstraße 18+43(0)3326/523 [email protected]

Öffnungszeiten: Mo-Fr: 9 .00-12 .00 Uhr & 13 .00-17 .00 UhrSa: 9 .00-12 .00 Uhr

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PIO Pinkafelder ObstverwertungMag . Eduard Posch, Christiana Ringhofer7423 PinkafeldMeierhofplatz 8+43(0)3357/422 82office@obstverwertung .atwww .purer-genuss .at

Öffnungszeiten: Mo-Fr: 7 .00-12 .00 Uhr, 13 .00-17 .00 UhrSa: 8 .00-12 .00 Uhr

Paradies-Fans dürfen sich freuen . In Bad Tatzmannsdorf eröffnet der erste Paradies-laden, in dem das breite Sortiment der rund 40 ausgezeichneten Mitgliedsbetriebe für den Genuss zu Hause angeboten wird . Auch Kaffeeliebhaber kommen voll auf ihre Kosten . Werden doch ausgefallenen Kaffeekreationen und Spezialitäten von einer geprüften Kaffeeexpertin kredenzt .Paradiesische Produktinszenierungen und -präsentationen runden das Angebot im liebevoll gestalteten Paradiesladen ab .

Heurigen-Stadl EhrenhöferBeate & Gerald Ehrenhöfer7423 Neustift/Lafnitz 34+43(0)3338/4852+43(0)664/431 60 [email protected]

Öffnungszeiten: Mo-Fr: ab 16 .00 UhrSa+So: ab 10 .00 UhrDienstag Ruhetag

Paradies-& KaffeeladenManuela Bauer7431 Bad TatzmannsdorfKirchenstraße 12+43(0)664/469 98 18office@ein-stueck-vom-paradies.atwww.ein-stueck-vom-paradies.at

Eröffnung: April 2011Öffnungszeiten: Mo-So

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1 . Paradies- & KaffeeladenNEU

Zu Gast im ParadiesGenussregion Zickentaler Moorochse

Das Lebensministerium, die Agrarmarkt Austria Marketing GmbH sowie die Bundesländer haben eine Initiative zur Stärkung der Regionen Österreichs und ihrer typischen kulinarischen Spezialitäten gestartet . Die geschützte Marke GENUSS REGION ÖSTERREICH steht für Herkunft, Frische und kurze Transportwege und macht Region und Produkt zu einer Einheit . Derzeit gibt es 113 Genuss Regionen Österreich – 13 davon im Burgenland . Im Südburgenland existiert unter anderem die Genussregion „Zickentaler Moorochse“ .

Genussregion „Zickentaler Moorochse“Der Zickentaler Moorochse® ist Teil eines EU-Projektes zum Schutz eines Niedermoores im Zickental im südlichen Burgenland . 42 Landwirte haben sich zum Verein „Rinderweide am Zickentaler Moor“ zusammengeschlossen . Rund 150 Ochsen werden ab dem 6 .–8 . Lebensmonat extensiv auf den unge-düngten Weiden rund um das Naturschutzgebiet „Auwiesen Zickenbachtal“ gehalten . Bis zur Genussreife brauchen sie rund 2 1/2 Jahre . Sie wachsen langsam und fressen ausschließlich die Gräser und Kräuter der Genussregi-on zwischen den Orten Heugraben, Eisenhüttl und Rohr . Dadurch wird das Fleisch zart und feinfaserig . Kurze Garzeiten erhalten den vollen Geschmack und die reinweiße Marmorierung garantiert einen saftigen Braten .

Kontakt:Peter Kühne7551 Rohr 20+43(0)664/596 68 [email protected]

Öffnungszeiten:26 . März–31 . Okt . 2011

Ergänzend dazu wird den Besuchern ein spannender Streifzug durch das größte Niedermoor des Burgenlandes geboten . Unter Anleitung der ausge-bildeten Moorbegleiter kann man die Natur mit allen Sinnen erleben .

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Ab April haben Sie die Möglichkeit das Südburgenland auf eine sanfte und umweltfreundliche Weise zu erkunden – mit den neuen Paradies-E-Fahrrädern . Auf flachen Strecken kann man mit leichter Elektromotor-Unterstützung selbst in die Pedale treten und die Natur genießen . Wird es steiler, wirkt die leichte Motorunterstützung beim Treten wie ein Rückenwind . Dank dieser extra Watt verlieren Anstiege ihren Schrecken und das Radeln macht noch mehr Spaß . Nähere Infos auf Seite 4 und 5.

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Paradies-Touren sind die Idee für Ihren nächsten Vereins- oder Betriebsausflug! Erkunden Sie die kulinarische Seite des Südbur-genlandes auf besondere Art und Weise.

Im Südburgenland warten auf verwöhnte Gaumen delikate Selch- und Fleischwaren, herzhaftes Gebäck, verführerische Mehlspeisen, edle Tropfen und fruchtige Nektare . Neben den kulinarischen Genüssen bietet das Südburgenland ein landschaftliches Paradies mit sanften Hügeln und herrlichen Wiesen . Hier kann man die unverfälschte Natur genießen, Kultur hautnah erleben und seine Freizeit nach Lust und Laune gestalten .

TIPP: Dem Zeitgeist entsprechend bilden Angebote für Unterneh-men einen besonderen Schwerpunkt bei den Paradies-Betrieben . Auf Wunsch stellen diese individuelle Programme für Team-Buildings zusammen, welche ganz auf die Bedürfnisse der jeweiligen Arbeitsge-meinschaft abgestimmt werden . In den Hotels stehen selbstverständlich jegliche Ausstattungen für Seminare zur Verfügung .

Zu Gast im ParadiesParadies-Touren

e-bike Paradies SüdburgenlandNEU

Zu Gast im ParadiesWohnen im Paradies

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Reiter’s Supreme Hotel*****im Reiter’s Burgenland Resort7431 Bad TatzmannsdorfAm Golfplatz 1-4Tel . +43(0)3353/884 16 07info@burgenlandresort .atwww.supremehotel.at

Balance Resort Stegersbach*****7551 StegersbachPanoramaweg 1Tel . +43(0)3326/551 55info@balance-resort .atwww.balance-resort.at

Das Balance Resort Stegersbach besticht durch seine einzigartige Architektur und dem exklusiven Wellness-Angebot im 2 .600m2 großen Balance Spa . Weitere Highlights: 10 .000m2 Gartenterrassen, direkte Lage an der größten Golfanlage Österreichs, Cigar-Lounge, Verbindungsgang zur Therme und vieles mehr .

Das hohe Maß an Individualität, das Ihnen das Supreme Hotel bietet: Entspan-nung, Vitalisierung, Sport oder einfach nur Genießen . Was auch immer Sie mit Ihren ganz persönlichen Urlaubstagen vorhaben, hier finden Sie den richtigen Rahmen . Hier trifft westliche Großzügigkeit auf fernöstliche Harmonie .

Larimar****Superior Hotel · Therme · Spa7551 StegersbachPanoramaweg 2Tel . +43(0)3326/551 00urlaub@larimarhotel .atwww.larimarhotel.at

AVITA****Superior Thermen Wellness Hotel7431 Bad TatzmannsdorfThermenplatz 2Tel . +43(0)3353/899 00info@avita .atwww.avita.at

Das A*V*I*T*A an der Burgenlandtherme steht für Herzlichkeit, Komfort und Qualität, für Ruhe und Erholung, aber auch für einen Ort, an dem Sie Kraft tanken können: in der Natur, im belebenden Thermalwasser oder im Sauna Garten Eden . Hier können Sie sich auf Körper, Geist und Seele besinnen .

Auf dem Sonnenhügel in Stegersbach erwartet Sie das Thermen-, Spa- und Golfhotel Larimar mit einer 4 .000 m2 großen Wellness- und Spalandschaft mit Larimar Therme, Saunawelt und einem Larimar Spa mit Behandlungs- und Beautybereich . Lassen Sie sich dazu mit Köstlichkeiten aus der Larimar Gourmet- und Vitalküche verwöhnen .

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Kur- & Thermenhotel****Superior Bad TatzmannsdorfElisabeth-Allee 17431 Bad TatzmannsdorfTel .: +43(0)3353/8940–7166info@kur-undthermenhotel .atwww.kur-undthermenhotel.at

Das Eisenberg****8383 Eisenberg/RaabMitterberg 32-34Tel . +43(0)3329/488 33hotel@daseisenberg .atwww.daseisenberg.at

Das Eisenberg liegt am Dreiländereck Österreich, Slowenien & Ungarn - in Eisen-berg an der Raab . Unweit der Thermenregion bietet sich neben dem umfassenden Entspannungs- & Aktivangebot im Haus vielfältige Ausflugs- & Erlebnismöglich-keiten in der Umgebung .

Freuen Sie sich auf exklusives Thermen- und Saunavergnügen auf insgesamt 4000 m² . Die eindrucksvolle Thermen-, Sauna- und Sinneswelt lässt beinahe keine Wünsche offen . Für Ihr gesundheitliches Wohlbefinden steht ein breites Angebot aus wohltuenden Massagen und Anwendungen zur Verfügung .

Koasa Schlössl****7474 Eisenberg/PinkaObere Kellergasse 35aTel . +43(0)3365/200 79residenz@koasa .atwww.koasa.at

Ferienhof Uhudler-Arkaden8292 Neudauberg 15Tel .: +43(0)3326/530 00, FAX: DW-14office@uhudler-arkaden .comwww.uhudler-arkaden.com

In ruhiger Lage, weit weg vom Durchzugsverkehr liegt der Ferienhof Uhudler-Arkaden, ein Geheimtipp für Familien . Direkt angrenzend an die 45 Loch Golf Anlage, mit 5 Ther-men im Umkreis von 25km und wunderbaren Auflugsmöglichkeiten . Familienwohlfühl-tage mit Therme und/oder Golf werden angeboten . Sauna und Dampfbad im Haus .

Auf dem südburgenländischen Eisenberg, mitten in den Weingärten, mit fantastischem Blick in die weiten Ebenen der pannonischen Tiefebene liegt die Pension „Koasa Schlössl“ . Hier bietet sich die Möglichkeit zu Erholung und Entspannung sowie zum kulinarischen Genuss .

Reiter’s Supreme Hotel*****im Reiter’s Burgenland Resort7431 Bad TatzmannsdorfAm Golfplatz 1-4Tel . +43(0)3353/884 16 07info@burgenlandresort .atwww.supremehotel.at

Larimar****Superior Hotel · Therme · Spa7551 StegersbachPanoramaweg 2Tel . +43(0)3326/551 00urlaub@larimarhotel .atwww.larimarhotel.at

Zu Gast im ParadiesWohnen im Paradies

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Hotel-Restaurant Krutzler****7522 Heiligenbrunn 16Tel . +43(0)3324/72 40post@hotel-krutzler .atwww.hotel-krutzler.at

Familienbetrieb im Herzen des Südburgenlandes, liebevolle Betreuung, helle freundliche Zimmer und Arkadenzimmer mit Balkon . Lassen Sie die Seele bau-meln - in unserer Freibadeanlage, Hallenbad mit Wasserfall, Sauna, Dampfbad, Tennis, Ölbäder in der Keltenoase oder im Beautybereich .

Landhotel Schwabenhof***7522 Hagensdorf 22Tel . +43(0)3324/7333hotel .schwabenhof@aon .atwww.schwabenhof.at

Thermenhotel PuchasPlus****7551 StegersbachThermenstraße 16Tel . +43(0)3326/533 10urlaub@puchasplus .atwww.puchasplus.at

Das Thermenhotel PuchasPlus liegt nur 10m neben der Therme Stegersbach und ist durch einen kurzen Regenbogen-Gang direkt mit der Therme verbunden . Die Wohl-fühlzimmer im Hotel sind mit 36 m2 überdurchschnittlich geräumig . Ein besonderes Highlight im Haus ist das Heilmassagezentrum mit Natur-Kosmetik-Institut .

Das Landhotel Schwabenhof bietet Natur, Ruhe, Entspannung und kulinarische Köstlichkeiten in familiärer Umgebung . Zur Erholung stehen komfortable Zimmer, ein verträumter Gastgarten und ein Swimmingpool mit großer Liegewiese zur Verfügung .

Kirchenwirt Mirth**7562 Eltendorf Kirchenstraße 7Tel . +43(0)3325/2216kirchenwirt-mirth@aon .atwww.kirchenwirt-mirth.at

In diesem Familienbetrieb in Eltendorf stehen gutes Essen und erlesene Weine im Mittelpunkt . Neben der ausgezeichneten Küche bietet die Familie Mirth gemüt-liche Zimmer mit Dusche, WC, Kabel-TV und teilweise mit Balkon an .

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Brennerei- und Wellnesshotel Lagler****7543 KukmirnHotelgasse 1Tel . +43(0)3328/320 03info@lagler .ccwww.lagler.cc

Landhotel Schwabenhof***7522 Hagensdorf 22Tel . +43(0)3324/7333hotel .schwabenhof@aon .atwww.schwabenhof.at

Kirchenwirt Mirth**7562 Eltendorf Kirchenstraße 7Tel . +43(0)3325/2216kirchenwirt-mirth@aon .atwww.kirchenwirt-mirth.at

Hotel & Restaurant Pralinenmanufaktur Spiegel***7431 Bad TatzmannsdorfTatzmannsdorfer Straße 55Tel . +43(0)3353/84 82spiegel@burgenland .orgwww.hotelspiegel.at

Fünf schöne, gemütliche Doppelzimmer mitten am Weinberg Deutsch Schützen .

Landgasthof „Zum Alten Weinstock“*** 7571 RudersdorfHauptstraße 13Tel . +43(0)3382/716 [email protected] www.zumaltenweinstock.at

Kaffee-Konditorei-Pension Gumhalter***7532 Litzelsdorf Markt 28Tel . +43(0)3358/[email protected]

Weingut Schützenhof7474 Deutsch SchützenWeinberg 159Tel . +43(0)3365/2203+43(0)664/100 86 [email protected]

Gemütliche Pension zwischen Bad Tatzmannsdorf und Stegersbach . Komfortzimmer, Spielwiese für Kinder, Fahrradverleih und Tischtennis .

10 gemütliche Zimmer, ausgestattet nach den modernsten Standards . Fünf davon befinden sich in besonders ruhiger Lage .

Nächtigen in geschmackvollen Komfort- oder Sonnenzimmern mit südöstlicher Panorama- Veranda . Die besondere Lage lädt dazu ein, direkt nebenan die Burgen-landtherme zu besuchen .

Das familiär geführte Hotel Lagler verwöhnt seine Gäste in gediegenem Ambiente mit feinen Köstlichkeiten von Küche und Keller aus der Region Südburgenland .

Arbeiten mit den Bienen Der engagierte Imkermeister und ausgebildete Wanderlehrer Wolfgang Oberrisser gibt beim Besuch seines Bienenstandes einen kleinen Ein-blick in die Bienenzucht, wobei er mehrere Bienenstöcke öffnet und die Tätigkeit eines Imkers vorführt . Erklärt wird das Arbeiten, der richtige Umgang mit Bienen sowie die Erzeugung der Bienenprodukte bis hin zum gemeinsamen Honigschleudern .

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Paradies-ErlebnisseAktiv sein, Spaß haben, Schlemmen & Genießen

Preis/Person: € 7,--Teilnehmer: max. 20 PersonenDauer: 3 StundenBuchbar: Ganzjährig, nachmittags, mind. 14 Tage vorher

Kontakt:Imkerei Oberrisser7423 PinkafeldBischof-Haas Straße 15+43(0)699/110 14 [email protected]

Landmatura® Die Landmatura® ist ein Erlebnisausflug, bei dem der Gast auf spielerische Art das Leben auf dem Land kennen lernt – sei es beim Kuhmelken, Sensenmähen, Straubenbacken, der Pflanzenkunde oder der Most- bzw . Schnapsverkostung . Die Stationen werden einzeln oder im Team bewäl-tigt, wobei die Teilnehmer mit „Fiater“ und „Huat“ ausgerüstet werden . Die bestandene Reifeprüfung endet mit der Zeugnisverteilung oder einer zünftigen Maturafeier .

Preis/Person: € 16,90 Schüler (8-15 J.) € 14,00Teilnehmer: mind. 20 Personen Dauer: 2,5 Std.Buchbar: Mitte Apr.-Mitte Sept., Mo-So, außer Di, mind. 14 Tage vorher

Kontakt:Heurigen-Stadl Ehrenhöfer7423 Neustift/Lafnitz Neustift/Lafnitz 34+43(0)3338/4852+43(0)664/431 60 [email protected]

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Honig – Flüssiges GoldBio-Imker Friedrich Schwab kennt als begeisteter Wanderlehrer seine heilende Wirkung genau . Wie Honig produziert sowie Gelee Royale gewonnen wird und wie Honig wirkt, bringt er seinen Besuchern praxis-bezogen näher .

Preis/Person: € 3,--Teilnehmer: 5 bis max. 20 PersonenDauer: 2,5 StundenBuchbar: Ganzjährig, mind. 1 Woche vorher nach telefonischer Vereinbarung

Kontakt:Bio-Imkerei Schwab7540 Moschendorf 148 +43(0)3324/[email protected]

MühlenführungIn der Mühle wird der Mahlvorgang des Korns verfolgt . In der Backstube wird anschließend das frische Bio-Mehl zu herrlichem Brot verbacken . Wer möchte, darf währenddessen in der Hufschmiede schmieden . Nach getaner Arbeit bietet sich die Wallner Mühle zur Müllerjause an . Einen lustigen Ausklang verspricht die Schnapsverkostung .

Preis/Person: auf AnfrageTeilnehmer: 2 bis max. 15 PersonenDauer: 45 MinutenBuchbar: mind. 3 Tage vorher

Kontakt:Wallner Mühle7464 Markt Neuhodis 106+43(0)664/505 78 79naturpark-marktneuhodis@wellcom.atwww.muehlenreise.atwww.naturpark-geschriebenstein.at

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Paradies-ErlebnisseAktiv sein, Spaß haben, Schlemmen & Genießen

G’sellige Tischbrennerei Interessierte können sich selbst als „Brennmeister“ versuchen . Nach einer kurzen Einführung wird der Brennkessel befüllt und beheizt . Dann beginnt der Destilliervorgang . Jeder „Brennmeister“ füllt seinen eigenen Qualitäts-brand in die 0,1 l Flasche . Auch ein kleiner Sensorik-Kurs wird angeboten . Zuletzt erfolgt in gemütlicher Runde die Verleihung der „Brennmeister-Urkunden“ .

Preis/Person: € 25,-- (ab 90 Pers.)bis € 34,-- (bis 15 Pers.) inkl. Flasche, Etikett und ZertifikatTeilnehmer: mind. 6 Personen, Dauer: 2 StundenBuchbar: mind. 3 Tage vorher

Kontakt:Brennerei- und Wellnesshotel Lagler7543 Kukmirn Hotelgasse 1+43(0)3328/320 [email protected]

Einblick ins PralinenatelierWie zartschmelzende Köstlichkeiten gefertigt werden, erklärt die Kondito-rin Evelien . Gestartet wird mit einem Film von der Bohne bis zum Kakao . Im Atelier kann man sehen, wie aus Schokolade Spiegel-Pralinen entste-hen . Eine Verkostung (inkl . Trinkschokolade) rundet den Genuss ab .

Preis/Person: € 8,-- inkl. Kostproben (Schüler € 5,--)Teilnehmer: 10 bis 50 Personen, Dauer: 1 StundeBuchbar: Ganzjährig, ganztägig, mind. 1 Woche vorherFixtermine: Feb.-Nov. jeden 2. Do im Monat ab 15.30 Uhr & jeden 4. Do ab 19.00 Uhr

Kontakt:Pralinenmaufaktur Spiegel7431 Bad Tatzmannsdorf Tatzmannsdorfer Straße 55+43(0)3353/[email protected]

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Backen für ErwachseneDie Konditorei Gumhalter entpuppt sich immer mehr als Erlebnis-Café . Laufend gibt es neue Aktivitäten für Kinder und Erwachsene . Nun können in Litzelsdorf Naschkatzen auch das Backen von Mehlspeisen erlernen und dann zu Hause ihre Lieben mit den neuen Backkünsten überraschen .

Preis/Person: € 15,-- inkl. Materialkosten, Kostproben für zuhause und 1 GetränkDauer: 2 StundenBuchbar: Ganzjährig, Mi 13.00-15.00 Uhr, mind. 1 Woche vorher

Kontakt:Kaffee-Konditorei-Pension Gumhalter7532 Litzelsdorf 28+43(0)3358/[email protected]

Einmal Winzer seinAb April dürfen Weinliebhaber unter fachkundiger Anleitung die Betreuung von 50 Weinstöcken übernehmen, um als krönenden Abschluss eigenen Wein zu keltern . Vom Niederbinden und Ausdünnen über Gesunderhaltung der Weinstöcke bis hin zum Ausschneiden, Lesen und Füllen reicht der Arbeitsreigen, bis man seinen Lieben zu Hause stolz Wein aus Eigenbau kredenzen darf .

Preis/Person: € 300,-- inkl. Weinstockmiete, Flaschen, Etiketten und WinzerwissenDauer: 6x je 1 Tag im Zeitraum Apr.-Okt.Buchbar: bis März

Kontakt:Weinbau Wukits7511 Neuhaus in der WartObertrum 19+43(0)3362/2678+43(0)664/388 56 [email protected]

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Paradies-ErlebnisseAktiv sein, Spaß haben, Schlemmen & Genießen

Steckerlfisch grillen am Lagerfeuer Von April bis November können Naturliebhaber an einem Grillerlebnis der besonderen Art teilnehmen . Bei einem gemütlichen Lagerfeuer direkt am Fischteich werden Steckerlfische gegrillt . Dazu serviert das KOI-Team pas-send Salate und Kartoffeln . Ein Abenteuer für die ganze Familie sowie für Gruppen und Firmenausflüge .

Preis/Person: € 14,-- exkl. Getränke, Teilnehmer: mind. 15 PersonenDauer: 2 StundenBuchbar: bei Schönwetter,mind. 2 Wochen vorher

Kontakt:KOI Kulinarik am Teich7501 OberdorfTeichwald 1+43(0)676/460 57 [email protected]

Hoch über den Baumwipfeln die Natur erlebenDen Wald aus einzigartiger Perspektive erleben, sich durch die Baumwip-fel bewegen, die herrliche Aussicht genießen und den verschiedensten Vogelstimmen lauschen . Der 500 Meter lange Baumwipfelweg in Althodis ist ein Erlebnis für die ganze Familie . Der Weg ist barrierefrei . Tipp: Waldpädagogische Führungen rund um den Baumwipfelweg .

Preis/Person: € 5,-- Buchbar: April – Juni und September – OktoberMi-So 10.00-17.00 UhrJuli und August: tgl. 10.00-17.00 UhrGruppen auch außerhalb der Öffnungszeiten und gegen Voranmeldung

Kontakt:Hubert Reschl7464 Markt Neuhodis Nr . 106+43(0)664/[email protected]

Streifzug am Rande des MooresGutes Schuhwerk, Wetterschutz und eine gehörige Portion Neugierde – so ist man bestens für diese Tour der besonderen Art gerüstet . Um das größte pannonische Moor ranken sich bekanntlich viele Mythen . Moor-begleiter Peter Kühne lüftet die Geheimnisse rund um 5 .000 Jahre alte Pflanzen, Moorschlamm und Co . Auch das Insektenhotel wird besucht . Aber was wäre das Moor ohne Ochse? Der würzige Ochsenkessel wird am Lagerfeuer serviert . Schale und Löffel sind Ihr Souvenir .

Preis/Person: € 7,- (Kinder € 4,-), Teilnehmer: mind. 5 Pers., Dauer: ca. 3 h

Ochsenkessel: inkl. Schale & Holzlöffel zum Mitnehmen € 8,-/Pers.

Buchbar: 26. März-31. Okt., Mo-So, ganztägig, mind. 1 Tag vorher

Kontakt:Verein „rund um’s moor“7551 Rohr 20+43(0)664/596 68 [email protected]

Plantschen im WeinlaubNach einer Weinverkostung im Degustationsraum wird im Weingarten bei Schönwetter und paradiesischem Ausblick auf die Hügellandschaft in alten Badewannen geplanscht und gustiert . Entspannung und Spaß inklusive .

Preis/Person: € 60,-- Teilnehmer: 2 PersonenBuchbar: bei Schönwetter gegen Voranmeldung

Kontakt:Weinhof Zieger8385 Neuhaus/KlausenbachAltenhof 14+43(0)664/780 35 [email protected]

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Béla-Jóska Nudeln mit Bärlauchvon Wachter Wieslers Ratschen

Zutaten:400 g Béla-Jóska Nudeln, etwas Butter,Rotwein,junge Bärlauchblätter,etwas Olivenöl,Bergkäse

Zubereitung:400 g Béla-Jóska Nudeln in reichlich Salzwasser 8 Minuten kochen und abseihen . In einer Pfanne Butter zerlassen, einen guten Schuss Rotwein dazugeben, kurz aufwallen lassen und die Nudeln darin gut schwenken . Junge Bärlauchblätter kurz in Olivenöl anschwitzen und reichlich über die Nudeln geben . Das Gericht mit einem Esslöffel geriebenem Bergkäse finalisieren und genießen .

Blunzengröstlvom Heurigenstadl Ehrenhöfer/Neustift a.d. Lafnitz

Zutaten:1 Blunze2-3 mittelgroße gekochte Kartoffeln½ Zwiebel 1 Zehe KnoblauchGewürze: Salz, Pfeffer, Majoran

Zubereitung:Zwiebel klein würfelig schneiden und in Schmalz anschwitzen, inzwi-schen Blunze und Kartoffeln in Scheiben schneiden, dazugeben und scharf anrösten bis alles knusprig wird .Mit Salz, Pfeffer, Majoran und frischem Knoblauch würzen

Serviervorschlag: mit frischem Sauerkraut oder mit Krautsalat

Paradiesisch kochenDie besten Rezepte aus den Paradies-Betrieben

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Salzstangerlvon Julias Bauernhof, Unterwart

Zutaten:1 kg Mehlca . 1 Liter Milch1 EL Staubzucker1 Pkg . Germ½ Becher Sauerrahm3 EL Schweineschmalz2 dag Salz

Zubereitung:Mit Germ, Staubzucker, etwas Mehl und etwas Milch die Gärprobe herstellen . Anschließend alle weiteren Zutaten beimengen und zu einem feinen Teig kneten . ½ Stunde rasten bzw . gehen lassen .4 Kugeln formen und diese nochmals gehen lassen . Anschließend jede Kugel 4 mm dick ausrollen und in 8 Stücke (Dreiecke) teilen . Die Drei-ecke von der breiten Seite zur Spitze hin einrollen, mit zersprudeltem Ei bestreichen und mit grobem Salz und Kümmel bestreuen . Ins kalte Rohr stellen und bei ca . 190 Grad, Ober- Unterhitze goldbraun backen .

Weinkrapferlvon Aloisia Bischof

Zutaten:50 dag Mehl50 dag Butter4 Dotter0,125l Rahm0,125l WeinPrise SalzPrise Backpulver

Zubereitung:Aus den Zutaten einen Teig machen, 3 mm dick ausrollen, Formen ausste-chen und ca . 12 min . backen .

Paradiesisch kochenDie besten Rezepte aus den Paradies-Betrieben

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Germschnittenvon Aloisia Bischof

Zutaten:Teig:40 dag Mehl20 dag Butter oder Margarine3 dag Germ2 EL Zucker1 Ei0,125l MilchFülle:30 dag Nüsse20 dag ZuckerRumMarmelade zum Bestreichen

Zubereitung:Aus den Zutaten einen Teig machen, in 3 Teile teilen, mit Marmelade bestreichen, Nüsse und Zucker abmischen, über den Teig streichen und mit Rum beträufeln, den 2 . Teil Teig darübergeben, wieder mit Marme-lade bestreichen und Nüssemischung daraufgeben, oben den 3 . Teil Teig draufgeben und bei mittlerer Hitze ca . 25 Minuten backen .

Kürbiskernaufstrich von Thamhesl‘s Hofladen

Zutaten:250 g Topfen2 EL Sauerrahm 3 EL Kürbiskernöl 3 EL Kürbiskerne, gehackt und einige ganze 1 Knoblauchzehe(n), durchgepresst Salz und Pfeffer

Zubereitung:Alle Zutaten zu einem cremigen Aufstrich verrühren .

Bienenstichvon Imkerei Oberrisser

Zutaten:Für den Hefeteig:200 ml Milch, 50g Butter oder Margarine, 375g Mehl, 1 Pkg . Hefe, 50g Zucker, 1 Pkg . Vanillezucker, 1 Prise Salz, 1 EiFür die Mandelkruste200 g Mandelblättchen, 200 g Akazienhonig, 100 g Butter, 3 EL MilchFür die Füllung2 Pkg . Puddingpulver (Vanille), 750 ml Milch, 100g Zucker, 2 BecherSchlagobers, 2 Pkg . Sahnesteif

Zubereitung:Einen feinen Germteig zubereiten und 1 bis 2 Mal gehen lassen .Für den Mandelbelag die Butter, den Zucker und den Akazienhonig inder Milch aufkochen und vom Herd nehmen . Nun die Mandelblättchenunterrühren und abkühlen lassen .Den Teig leicht mit Mehl bestäuben, aus der Schüssel nehmen, auf derleicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und auf demBlech ausrollen .Den Belag gleichmäßig auf dem Teig verstreichen und den Teig nochmalsso gehen lassen . Das Backblech in den Backofen schieben und ca . 15Minuten backen bei 200 Grad Ober/Unterhitze .Für die Füllung aus Puddingpulver, Milch und Zucker nach Packungs-anleitung einen Pudding zubereiten und abkühlen lassen . Danach gut verrühren . Schlagobers mit Sahnesteif fest schlagen und unter den abge-kühlten Pudding mengen .Das erkaltete Gebäck anschließend senkrecht vierteln und jedes Viertel einmal waagerecht durchschneiden . Die oberen Hälften jeweils abnehmen . Die erkaltete Creme auf der unteren Gebäckschicht verteilen und die oberen Gebäckteile aufsetzen .

P a r a d i e s i s c h k o c h e n n Seite 65

Paradiesisch schenkenLiebevoll zusammengestellte Spezialitäten-Pakete

Ein passendes Geschenk zu finden ist nicht immer einfach . Ob für einen besonderen Anlass oder einfach nur so, weil „es schön ist, den Augen dessen zu begegnen, dem man soeben etwas geschenkt hat“ (Jean de la Bruyère).

Ihre ganze Leidenschaft und ihre Überzeugung haben die Hersteller und Herstellerinnen der hochwertigen Paradiesprodukte in die Zusammen-stellung von 5 Geschenkboxen gelegt . Diese Packerl aus dem Paradies sind in mehreren Geschmacksrichtungen erhältlich . Es ist bestimmt für jeden das Richtige dabei . Gerne werden die Spezialitäten-Pakete nach individuellen Wünschen zusammengestellt .

Bequem von zu Hause aus bestellen:Telefonisch 0664/ 108 58 88 oder per E-Mail [email protected]. Das paradiesische Packerl kann persönlich bei einem Paradiesbetrieb abgeholt werden oder man lässt es sich nach Hause bzw. gleich direkt zum Beschenkten schicken.

Seite 66 n P a r a d i e s i s c h s c h e n k e n

Paradiesisch schenkenWertgutscheine aus dem Paradies

Regionalität und Nachhal-tigkeit leben und Gut-scheine aus dem Paradies verschenken; Für einen lieben Menschen, Geburts-tagskind, Kollege/in, Freund/in, verdiente/r Mitarbeiter/in . Den Beschenkten wie-derum wird die Möglichkeit geschenkt - sich ihre „Stücke vom Paradies“ bei den Herstel-lern und Herstellerinnen selbst auszusuchen .

Die Gutscheine im Wert von à E 10,-- gibt es in 6 Themenmo-tiven, passend für viele Anlässe . Diese sind in allen 41 Mitglieds-betrieben der Genussinitiative „Südburgenland – Ein Stück vom Paradies ®“ einlösbar . Die Wert-Gutscheine aus dem Paradies kann man online über www .ein-stueck-vom-paradies .at bestellen bzw . sind diese in den Paradieslä-den erhältlich .

P a r a d i e s i s c h s c h e n k e n n Seite 67

Ein Gutschein vom Paradies!

DasschönsteGeschenk

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Komm’ ins Paradies!Das Genuss-Festival des Jahres

drittes Mai-WochenendeJährlich am dritten Maiwochenende verwandelt sich das Südburgenland in ein richtiges Feinschmeckerparadies . „Komm’ ins Paradies!“ ist das Genuss-Fest des Jahres . Die besten Genuss-Betriebe des Landes locken mit Führungen und Verkostungen . An beiden Tagen lassen sich die Produzenten über die Schulter schauen .

Tage der offenen Tür direkt bei den Herstellern

So wird man etwa in die Kunst der Essigerzeugung eingeführt, kann beim Schaupressen von Kernöl dabei sein oder Konditoren beim Backen beobachten . Musik und Ausstellungen renommierter Künstler erfreuen zudem Auge und Ohr .

Überall gibt es etwas zu erleben, Kostproben, Bewirtung, Geselligkeit und gute Laune . Genießen Sie die idyllische Landschaft, erkunden Sie die schönsten Plätze des Südburgenlands und lassen Sie den Abend mit einem Glas Wein oder einem Paradies-Menü ausklingen .

Speziell für Kinder gibt es verschiedenste Programme an denen sie aktiv teilnehmen können .

Komm’ und genieß!

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Paradies-Betriebe:

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Gemüse & Saures

Süßes

Warme & kalte Schmankerl

Wein

Brot, Gebäck & Mehl

Fleisch & Wurst

Essig & ÖlTeigwaren

Obst & Säfte Honig

Brände & Liköre

Tee

Kaffee

NächtigungBehindertenfreundlicher Betrieb

Bad Tatzmannsdorf Paradies- und Kaffeeladen Hotel & Restaurant Pralinenmanufaktur Spiegel Badersdorf Aloisia’s Mehlspeiskuchl & Kaffeestub’n Bernstein Fleischerei Hatwagner Deutsch Minihof Likörmanufaktur Posch-KindlhoferDeutsch Schützen Weingut Körper Weingut Schützenhof Weingut Wachter-Wiesler Wachter-Wieslers RatschenEisenberg/Pinka Weingut Vinum FerreumEltendorf Kirchenwirt MirthGaas Weingut Erika & Paul Grosz Güttenbach Die Rosengalerie RadakovitsKleinpetersdorf Obstbrandmanufaktur Reicher Königsdorf Thamhesl’s Hofladen Kukmirn Obstgarten Nikles Obsthof Zotter Brennerei- und Wellnesshotel LaglerLitzelsdorf Kaffee-Konditorei-Pension GumhalterMarkt Neuhodis Wallner Mühle Moschendorf Bio-Imkerei Schwab Weinhof Gassler Neuhaus/Klausenbach Weinhof Zieger Neuhaus/Wart Weinbau Wukits Neustift/Lafnitz Heurigen-Stadl Ehrenhöfer Oberdorf KOI Kulinarik am TeichOllersdorf Teigwarenerzeugung Bischof Pinkafeld Imkerei Oberrisser PIO Pinkafelder Obstverwertung Bäckerei RinghoferRechnitz Weingut Dietlinde & Reinhard Koch Weinbau StrakaRudersdorf Landgasthof „Zum Alten Weinstock“ Fritz-Mühle Rudersdorf Bergen Obstverarbeitung Himler Obstverarbeitung Hirmann Weingut Kleber Stegersbach Südobst Stegersbach Trummer Fruchtsäfte Wia z’HausUnterwart Julia’s Bauernhof

Rohr Verein „rund um’s moor“ / Zickentaler Moorochse

Freizeitaktivitäten

e-Bike VerleihMarmeladen & Fruchtaufstriche

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Zu Gast im Paradies

E-Bike Verleihstationen

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Bad Tatzmannsdorf Reiter’s Supreme Hotel***** AVITA **** superior Thermen Wellness Hotel Hotel & Restaurant Pralinenmanufaktur Spiegel*** Kur- & Thermenhotel ****Superior Deutsch Schützen Weingut Schützenhof Eisenberg/Pinka Koasa Schlössl**** Eisenberg/Raab Das Eisenberg**** Eltendorf Kirchenwirt Mirth Hagensdorf Landhotel Schwabenhof*** Heiligenbrunn Hotel-Restaurant Krutzler**** Kukmirn Brennerei- und Wellnesshotel Lagler**** Litzelsdorf Kaffee-Konditorei-Pension Gumhalter*** Neudauberg Ferienhof Uhudler Arkaden Rudersdorf Landgasthof „Zum Alten Weinstock“ Stegersbach Balance Resort Stegersbach***** Larimar **** superior Hotel Therme Spa Thermenhotel PuchasPlus****

Bad Tatzmannsdorf Paradies- & Kaffeeladen Neustift a .d . Lafnitz Heurigenstadl Ehrenhöfer Oberwart Reisebüro Fox Tours GmbH .Stegersbach Südobst Stegersbach

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Das „Kleeblatt“ als Qualitätszeichen

Wie die Legende erzählt, hat Eva bei der Vertreibung aus dem Garten Eden ein vierblättriges Kleeblatt mitgenommen, das für immer an das verloren gegangene Paradies erinnern sollte .Die Initiative „Südburgenland – Ein Stück vom Paradies®“ hat dieses Kleeblatt zu ihrem Symbol gemacht .

Es ist ein Qualitätszeichen, das die Top-Genuss-Betriebe Südburgenlands mit Tradition auszeichnet .In diesen Qualitätsbetrieben erzeugen, verarbeiten oder verkaufen herzliche und zufriedene Menschen g’schmackige und hochwertige Produkte .

Südburgenland - Ein Stück vom Paradies®

Wienerstraße 18, 7551 Stegersbach +43(0)664/108 58 88

office@ein-stueck-vom-paradies .atwww .ein-stueck-vom-paradies .at