WissensWertes. AmüsAntes. neUes.

IMPreSSUM/IMPrINt

Die Weinwirtschaft finden Sie im arcona LIVING SCHAFFHAUSEN./Weinwirtschaft is located in arcona LIVInG SCHAFFHAUSEn.

Weinwirtschaft lounge & restaurantBleicheplatz 1 · CH-8201 SchaffhausenTel. +41 52 63100-00 · Fax +41 52 63108-88www.weinwirtschaft-schaffhausen.chEin Unternehmen der arcona HOTELS & RESORTS.A company of arcona HOTELS & RESORTS.

Herausgeber/Publisher: arcona LIVING SCHAFFHAUSENSatz/Typesetting: Katrin Holtfoth Kommunikationsdesign,Hamburg

Die Restaurantpreise der Weine setzen sich zusammen aus dem „Ausser-Haus-Preis“ unserer Weinwirtschaft je Flasche (0,75 l), zuzüglich CHF 28.00 Korkgeld. So macht Weintrinken Spass, denn Sie geniessen attraktive Weine für „kleines Geld“ (Schaumweine und Grossfla-schen sind hiervon ausgenommen). Jahrgangsänderun-gen vorbehalten. Alle Preise inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer/The list prices of the wines are made up of the ‘purchase’ price of our Weinwirtschaft for each bottle (0.75 l) plus a CHF 28.00 corkage fee. This ma-kes drinking wine fun, since you can enjoy high-quality wines at „next to nothing“ (sparkling wine and large bottled wines are not included). We reserve the right to changes vintages. All prices include the applicable VAT.

geSchäftSanSchrIft/OPEratING cOMPaNY: arcona LIVING Schaffhausen GmbHBleicheplatz 1 · CH-8201 Schaffhausen

WerDen sie zUm WeinentDecker.becOme A DiscOVerer Of fine Wine.

iHr WeinHAnDelYOUr Wine sHOP

enOtecA

Zum Mitnehmen und zu Hause genießen! Auch als ideale Geschenkidee für Weinliebhaber.

Take away and enjoy at home! Also makes a perfect gift idea for wine lovers.

Der Wein ist Die eDelste VerkörPerUng Des nAtUrgeistes. Wine is tHe mOst nOble embODiment Of tHe sPirit Of nAtUre.

VerAnstAltUngen

31. Dezember 2018neW yearStarten Sie genussvoll mit einem5-Gang-Menü in das neue Jahr.CHF 98,00 pro Person inklusive Mitternachtssnack

1. november 2018 bis 31.März 2019LIVIng fOnDUeGeniessen Sie unser LIVING Fondue auf der Terrasse.CHF 98,00 für 2 Personeninklusive Glühwein, 1 Flasche Weisswein,Tee und Kaffee

Jeden Sonntag von 11.30 Uhr bis 14.30 UhrSOnntagSbrUnch Kommen Sie zum Brunch und lassen Sie sich von uns verwöhnen.Frühstück-, Mittags- und Dessertbuffet.CHF 51,00 pro Person

31 December 2018 NEW YEarEnjoy the start of the new year witha 5 course meal.CHF 98.00 per person including midnight snack

1 November 2018 to 31 March 2019LIVING FONDUEEnjoy our LIVInG Fondue on the terrace.CHF 98.00 for 2 peopleincluding mulled wine, 1 bottle of white wine,tea and coffee

Every Sunday from 11.30 to 14.30SUNDaY brUNchCome to brunch and let us spoil you.Breakfast, lunch and dessert buffet.CHF 51.00 per person

eVents

Ingredients:4 vineyard peaches

0.5 l red wine(e.g.: Florin Blaurock Pinot

Noir, N°6 Stamm)1-2 dessert spoons sugar

0.5 vanilla pods0.5 lemon (zest)4 preserving jars (aprox. 160 ml)

Eingeweckte WeinbergpfirsichePreserved vineyard peach

Zutaten:4 Weinbergpfirsiche

0,5 l Rotwein (z.B.: Florin Blaurock

Pinot Noir, N°6 Stamm)1-2 EL Zucker 0,5 Vanilleschote

0,5 Zitrone (Abrieb)4 Weck Gläser (ca. 160 ml)

Zubereitung:Rotwein mit den Gewürzen erwärmen (max 75 °C) bis sich der Zucker aufge-löst hat. Pfirsich schälen und in Mund-gerechte Stücke schneiden und in die Weck Gläser geben. Mit dem Rotwein bedecken und die Gläser Verschließen, im Ofen mit Dampf 15 min. sterilisieren. Kalt (auch direkt aus dem Kühlschrank) den „Mittsommernachtstraum“ geniessen ...

Preparation:Heat the red wine with the spices (max. 75°C) until the sugar has dissolved. Peel the peach and chop in to bite sized pie-ces. Place the pieces in the preserving jars. Cover with the red wine and seal the jars. Sterilise with steam in the oven for 15 minutes. Enjoy the “Midsummer night‘s dream” cold (even straight from the fridge) …

Luxurious variety – harvest time goes hand in hand with Autumn. Every year this means an ab-undance of fruit and vegetables in a wide array of colours, shapes and qualities. By this time the grape harvest is already over and we spend our Winters taking care of the next vintage year. All there is to do now is enjoy the previous vin-tages and arrange them properly with our new seasonal dishes. You will have various opportu-nities to try these compositions, e.g. at a Wine & Dine Dinner or at the famous Cheese fondue and at the After Work Event once a month. But you don’t need specific occasion. We’re always there for you when you fancy a glass of wine and you’ll always find a few tasty morsels on our menu up to lunch or dinner. TRY. BUY. TAkE HOME. We still have our wine trade. You will normally find the take home prices on our wine list. Designed for enjoying wine in your own home, or giving it away as a gift. Look forward to a tasteful season. We look forward to your visit.

Your host tim Ostermeier & the Schaffhausen Weinwirtschaft team

Genüssliche Vielfalt – mit dem Herbst geht die umfangreiche Erntezeit einher. Jedes Jahr be-deutet das eine Fülle an Früchten und Gemüse in unterschiedlichsten Farbfacetten, Formen und Qualitäten. Die Weinlese ist dazu parallel bereits abgeschlossen und unsere Winzer küm-mern sich um die Folgejahrgänge. Jetzt heißt es also, die vorangegangene Weinlese zu geniessen und sie passend zu den neuen Gerichten der Saison zu arrangieren. Sie können diese Kom-positionen zu verschiedenen Gelegenheiten pro-bieren, z.B. mit einem Wine & Dine Dinner oder zum bekannten Käsefondue und zum After Work Event einmal im Monat. Sie müssen aber nicht zwangsläufig einen konkreten Anlass haben, auf ein Glas Wein sind wir immer für Sie da und ein paar leckere Kleinigkeiten bis hin zum Mit-tagslunch oder Abendessen finden Sie stets auf unserer Speisenkarte. PROBIEREN. KAUFEN. MITNEHMEN. Unseren Weinhandel betreiben wir weiterhin. Auf der Weinkarte stehen wir ge-wohnt die ausser Haus Preise, die Ihnen den Weingenuss zum Verschenken und für das ei-gene Zuhause attraktiv machen. Freuen Sie sich auf eine geschmackvolle Saison, wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Ihr gastgeber tim Ostermeier & das team der Weinwirtschaft Schaffhausen

Friedrich Hebbel

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WOrtH knOWing. AmUsing. sOmetHing neW.

iHr AnlAss steHt Hier im besOnDeren licHtIn unserer Weinwirtschaft fühlt es sich an, wie ein Besuch bei guten Freunden – ein schöner Ort, um sich im kleinen Kreis oder privaten Umfeld zu treffen. Wir gestalten Ihre hochzeit, konfirmation, geburtstag, familienfeiern u.a., Jubiläen und firmenfeiern. Entdecken und geniessen Sie dabei regionale & saisonale Spe-zialitäten aus unserer Showküche und vielseitige Weine.

Unser Eventmanagement steht Ihnen unter Tel. +41 52 631 08-32 oder per E-Mail: event@schaffhausen.arcona.ch beratend zur Seite.

Herbst/Winter 2018Autumn/Winter 2018

17. Jahrgang/Vintage, nr./no. 2

lUst AUf ein Wine & Dine? 1. März bis 30. November 2018

Ein Gaumenschmaus, den Sie nicht verpassen dürfen. Geniessen Sie ein wechselndes und exklusives 4 – Gang Menü, begleitet von sorgfältig auserlesenen Weinen wechselnderWinzer unserer Region.

4-Gang-Menü inklusive korrespondierenden Weinen

CHF 79,00 pro Person

auch als

crAft

beer & Dine

erhältlich

gUtscHeine?Na klar! Für den großen Geschmack und kleine Überraschungen. Verschenken Sie mit unseren Gutscheinen puren Genuss und schöne Momente.

Sprechen Sie uns an oderauf arcona.de/gutscheine

W-eDitiOn W-eDitiOn

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Grauburgunder Qualitätswein, Markus Pfaffmann

„Pink Vineyard“ Dornfelder/Merlot/Cabernet Sauvignon Qualitätswein, Markus Pfaffmann

„RED Vineyard“ Merlot/Pinot Noir/Dunkelfelder Qualitätswein, Markus Pfaffmann

Rosado, Bodegas Ercavio, Castilla, Spanien

Halcon Real Tempranillo, Finca Museum, Cigales, Spanien

Ercavio Tempranillo Roble, Más que Vinos, V.T. Castilla, Rioja, Spanien

Chianti DOCG, Terri di Priori, Toskana, Italien

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biOlOgiscH UnD fAir trADe OrgAnic AnD fAir trADe

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Grüner Veltliner Loiserberg DAC, Weingut Jurtschitsch, Kamptal, Österreich

Zweigelt Tanzer Reserve, Weingut Jurtschitsch, Kamptal, Österreich

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SERVED BY THE GLASS

WeissWeine WHite Wine

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Sauvignon Blanc, Weingut Jürg Saxer, Neftenbach, Schweiz

Chasselas Cuvée Spéciale La Cote AOC, Les Fréres Dutruy, Waadt, Schweiz

Heida du Valais AOC, Albert Mathier, Wallis, Schweiz

Teufener Pinot Gris AOC, Weingut Landolt, Zürich, Schweiz

Oeil de Perdrix AOC, Albert Mathier, Wallis, Schweiz

Bianco di Merlot DOC, Cantina il Cavaliere, Tessin, Schweiz

Chablis AC, Louis Latour, Bourgogne, Frankreich

Pouilly-Fumé AOC Domaine les Froids, Hubert Veneau, Loire, Frankreich

Les Caillottes Blanc Sancerre AOC, Bernard Reverdy, Loire, Frankreich

Verdejo Castelo de Medina DO, Rueda, Spanien

Singular Vinho Verde DOC, Vinho Verde, Portugal

Pinot Grigio Grave del Friuli, DOC, Cantine Sacchetto, Friaul, Italien

Posip, Stina Jako, Dalmatien, Kroatien

Chenin Blanc, MAN Family Wines, Agter-Paarl, Südafrika

Natureo Free Moscatel, Torres, Penedes, Spanien – alkoholfrei · non alkoholic

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SERVED BY THE GLASS

scHäUmenDe Weine sPArkling Wine

9,00

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Prosecco frizzante DOC Stelvin, Villa Sandi, Venetien, Italien – W-edition

LIVING LIGHT – alkoholfrei · non alkoholic

Tröpfel rosé – alkoholfrei · non alkoholic

Champagne Nicolas Feuillatte brut

Champagne Nicolas Feuillatte brut

Champagne Nicolas Feuillatte rosé

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Rotweine/Red wine · Roséweine/Rosé wine · Weißweine/White wine · Schaumweine/Sparkling wine · Trocken/Dry · Halbtrocken/Medium dry · Lieblich/Sweet · M=Milch/Milk · e=Eiweiß/Protein · Alle Weine enthalten Sulfite./All wines contain sulphites. Rotweine/Red wine · Roséweine/Rosé wine · Weißweine/White wine · Schaumweine/Sparkling wine · Trocken/Dry · Halbtrocken/Medium dry · Lieblich/Sweet · M=Milch/Milk · e=Eiweiß/Protein · Alle Weine enthalten Sulfite./All wines contain sulphites.

rOtWeine reD Wine

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Artu Merlot Ticino DOC, Cantina il Cavaliere, Tessin, Schweiz

Malans Pinot Noir Reserva AOC, Cottinelli, Graubünden, Schweiz

Nobler Blauer, Weingut Jürg Saxer, Neftenbach, Schweiz

Syrah Clos du Crosex Grillé Réserve rouge Grand Cru, Bernard Cavé, Waadt, Schweiz

Domaine de Ravoire Valais AOC, Albert Mathier, Wallis, Schweiz

Cannonau di Sardegna DOC Riserva, Sella & Mosca, Sardegna, Italien

Montepulciano d‘Abruzzo DOC, Farnese Vini, Abruzzen, Italien

Barbera d‘Alba DOC, Rivetto, Piemont, Italien

Omnis Nero D‘Avola Terre Siciliane Funaro, Funaro Azienda Vinicola, Sizilien, Italien

„Le Maestrelle“ Toscana IGT, Santa Cristina, Antinori, Toskana, Italien

Ripasso Valpolicella Classico DOC Superiore, Monte del Frá, Veneto, Italien

Amarone della Valpolicella DOC Classico, Monte del Frá, Veneto, Italien

Châteauneuf-du-Pape AOC Domaine, Chante Cigale, Côte de Rhône, Frankreich

Château Haut Pontet Saint-Emilion Grand Cru AOC, Bordeaux, Frankreich

Château Phélan Ségur, St-Estèphe AC, Frankreich

Marqués de Tíron Tempranillo tinto, Rioja, Spanien

«Sio» Manto Negro VdT Mallorca Hereus de Ribas, Spanien, Mallorca

Don Baffo D.O. jumilla, Ego Bodegas, Jumilla, Spanien

Fabelhaft Tinto Douro DOC, Niepoort S.A., Porto, Douro, Portugal

Colomé Malbec Estate Valle Calchaqui Salta, Colomé, Salta, Argentinien

Plavac Mali Barrique, Stina Jako, Dalmatien, Kroatien

Shiraz, MAN Family Wines, Agter-Paarl, Südafrika

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WeInpRoBe nAch IhRem GeSchmAcKWIne SAmpleS AccoRdInG to youR tASte

Verkosten Sie 3 unserer Weinempfehlungen, die wir Ihnen jeweils in 0,05 l servieren. Dazureichen wir einen Brotkorb mit Öl, Pfeffer und Salz und beraten Sie zu den jeweiligen Weinen.Tatse 3 of our wine recommendations, which are served in 0.05 l glasses. In addition we servea bread basket including oil, pepper and salt and give you information on the respective wines.

CHF 12.00

süssWeine sWeet Wine

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Oro Dolce, Aagne Famillie Gysel, Hallau

Schaffhauser EDEL Pinot Noir Cabernet Dorsa AOC Schaffhausen, Regli Weine, Schaffhausen

Banyuls Vin Doux Naturel, Gérard Bertrand, Frankreich

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regiOnAle sPitzengeWäcHse regiOnAl Wine

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TroisBlanc, Weinkellerei Rahm, Schaffhausen

Selection Pierre, Sauvignon Blanc, Domaine Jacob, Hallau

Nr. 3 Müller Thurgau, Chardonnay, Thomas und Mariann Stamm, Thayngen

Nr. 5 Pinot Gris, Thomas und Mariann Stamm, Thayngen

Nr. 7 Viognier, Thomas und Mariann Stamm, Thayngen

Pinot Blanc, Chardonnay, Aagne Famillie Gysel, Hallau

Sauvignon Blanc, Aagne Famillie Gysel, Hallau

Rheinriesling, Aagne Familie Gysel, Hallau

Eleganza, Trotte Löhningen, Löhningen, Schweiz

Riesling-Sylvaner Stein am Rhein AOC, Weingut Florin, Stein am Rhein

Steiner Chardonnay Réserve, GVS Weinkellerei, Stein am Rhein, Schaffhausen

Blanc de Noir Sélection Dörflingen, GVS Weinkellerei, Schaffhausen

Chardonnay classic Sonnenspross AOC Schaffhausen, Regli Weine, Schaffhausen

Charmeur weiss, Marlies Keller + Beat Schindler, Schaffhausen

Gewürztraminer, Weingut Lindenhof, Osterfingen

Nr. 4 Pinot Noir, Thomas und Mariann Stamm, Thayngen

Nr. 6 Cabernet‘s, Merlot, Thomas und Mariann Stamm, Thayngen

Magistral, Pinot Noir, Domaine Jacob, Hallau

Selection Pierre, Diana x Chambourcin Barrique, Domaine Jacob, Hallau

ZWAA rot, Baumann / Meyer Weingut, Osterfingen und Oberhallau

Pinot Noir Spätlese, Aagne Famillie Gysel, Hallau

Merlot, Aagne Famillie Gysel, Hallau

Octavia Schaffhauser AOC Cuvée, GVS Weinkellerei, Schaffhausen

Pyrop Blauburgunder, Trotte Löhningen , Löhningen, Schweiz

Blaurock Stein am Rhein AOC, Weingut Florin, Stein am Rhein

Büsinger Pinot Noir Curiosum, Büsingen, Deutschland, AOC Schaffhausen

Eisenhalde Alte Reben Pinot Noir, Schaffhausen

Malbec Hallau Sélection, GVS Weinkellerei, Hallau

Schaffhauser EDEL Cabernet Merlot AOC Schaffhausen, Regli Weine, Schaffhausen

Blauburgunder mol anders AOC Schaffhausen, Regli Weine, Schaffhausen

Charmeur rot, Marlies Keller + Beat Schindler, Schaffhausen

Diolinoir, Weingut Lindenhof, Osterfingen

Dichterwii Pinot Noir AOC Schaffhausen, Rötiberg Kellerei, Schaffhausen

Undercover AOC Schaffhausen, Rötiberg Kellerei, Schaffhausen

Element 5, Pinot Noir, Aagne,WeinStamm, Weingut Lindenhof,Rötiberg-Kellerei, AOC Schaffhausen

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