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Erkundung einer Erkundung einer FleischereiFleischerei
Arbeiten in einem Handwerksbetrieb
Wie kommt man zum Betrieb ?
Notfalls mit dem Fahrrad
In der Werkstatt
Der Wolf zerkleinert das Fleisch
Im Kutter wird das Fleisch weiter
zerkleinert
Mit dem Füller wird das Wurstbrät in Därme gedrückt
Räuchern, Brühen, Verkosten
Räuchern macht die Wurst haltbar und noch leckerer
Im Kessel wird die Wurst gebrüht
Natürlich muss auch „verkostet“ werden
Wo lagern die Rohstoffe und die
Produkte?Im Kühlhaus lagern sowohl
Rohstoffe als auch verkaufsfertige Produkte
Ein Teil der Wursterzeugnisse wird im eigenen Laden verkauft
Arbeitsschutz
Kettenhandschuh und Kettenschürze gehören zur Arbeitskleidung bei Zerlegearbeiten
Das Anlegen der „Schürze“ bedarf einiger
Übung
Viele Fragen mussten gestellt und
beantwortet werden
Auf die vorbereiteten Fragen zum Beruf des
Fleischers erhielten wir umfassende Antworten