Essen und Trinken - vhs-heilbronn.de...„Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen.“ Dass es mit diesem Sprichwort seine Richtigkeit hat, wissen wir schon lange. Dabei sind

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Basiswissen ...................................... 62Einheimische Küche ....................... 62Internationale Küche ..................... 63Saisonales ......................................... 66Spezielle Gerichte und Beigaben ........................................... 66Backen und Süßes .......................... 68Getränke ........................................... 70

vhs.Familientage ..................... 71, 72

Das besondere AngebotFeines aus dem Norden ................. 62Aramäische Küche .......................... 63

Leitung Katrin GilliarTel. 07131 9965 - [email protected]

Sekretariat Claudia PinnischTel. 07131 9965 - 24 [email protected]

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Information und Beratung Essen und Trinken

Essen und Trinken

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Wir beraten Sie gerne!

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Basiswissen • Einheimische Küche290A005

SoßenKraftvoll und herzhaft, raffiniert an-ders, schaumig und locker, exotisch, fruchtig, sündhaft süß - Soßen geben einfach jedem Gericht seinen unver-fälschten Charakter. Unsere klassi-schen, raffinierten, heißen und kal-ten Soßen verschmelzen mit allerlei leckerem Fleisch, Fisch, Gemüse, Sa-lat und süßen Sünden. Wir beschäf-tigen uns sowohl mit zeitintensive-ren Grundlagen wie Fonds und Jus als auch mit schnellen Varianten für spontane Gäste.Dienstag, 8. Oktober 2019, 18.00 - 22.00 UhrFlein, St.- Veit-Schule, Schulstr. 3538,00 €inkl. 16,00 € für LebensmittelTanja Koch

MännerkochclubsDas Kochen geht weiter! Nachdem wir schon einige Grundkenntnisse im Kochen erworben haben, sind wir jetzt für neue „Küchenschandtaten“ bereit. Weitere grundlegende Koch-techniken und eine große Vielfalt an neuen Lebensmitteln warten darauf, von uns entdeckt zu werden. Auch neue Köche sind willkommen!

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Montag, 21. Oktober 2019, 18.30 - 22.00 UhrHN-Biberach, Grundschule, Bibersteige 935,00 €inkl. 15,00 € für LebensmittelTanja Koch

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Mittwochs, 18.30 - 21.30 Uhr 3 x ab 15. Januar 2020Erlenbach, Schul- und Vereinsküche, Friedenstr. 4685,00 €inkl. 36,00 € für LebensmittelUte Langenbucher

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Montag, 17. Februar 2020, 18.30 - 22.00 UhrHN-Biberach, Grundschule, Bibersteige 935,00 €inkl. 15,00 € für LebensmittelTanja Koch

Grundkurs KochenDie Devise: Essen als sinnliches Ver-gnügen, genießen mit allen Sinnen. Selber kochen - ob allein oder mit Freunden - Spaß muss es einfach machen. Das Ziel: Rezepte richtig le-sen und danach arbeiten, verschie-dene Garmethoden und Begriffe der Kochsprache kennen und verstehen lernen. Fertigprodukte haben in die-sem Kurs keine Chance! Der Weg: In kleinen Gruppen zwei oder mehrere Komponenten eines Menüs selber kochen.Bitte mitbringen: Schreibzeug.

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Inhalte:• Warme Vorspeisen oder Suppen• Rindfleisch, Geflügel und Hack • Reis, Teigwaren, Spätzle• Salate• DessertsMittwochs, 18.00 - 21.30 Uhr 3 x ab 25. September 2019vhs, Deutschhof, Kirchbrunnenstr. 1288,00 €inkl. 30,00 € für LebensmittelUte Langenbucher

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Inhalte:• Kalbfleisch, Schweinefleisch,

Fisch• Panieren• Knödel, Kartoffeln, Kartoffelsalat• Gemüse, Salate• DessertsMittwochs, 18.00 - 21.30 Uhr 3 x ab 16. Oktober 2019vhs, Deutschhof, Kirchbrunnenstr. 1288,00 €inkl. 30,00 € für LebensmittelUte Langenbucher

„Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen.“Dass es mit diesem Sprichwort seine Richtigkeit hat, wissen wir schon lange. Dabei sind Essen und Trinken für den Menschen nie nur Nahrungs-aufnahme im Sinne von Hunger und Durst stillen, sondern schon immer ein Kulturphänomen mit jeweils unter-schiedlichen Traditionen und Ritua-len gewesen.

Kochen ist ein Vorgang, zu dem al-lein der Mensch in der Lage ist, eine Fähigkeit also, die ihn von an-deren Lebewesen unterscheidet. Mit etwas Phantasie und hand-werklichem Können macht er aus dem, was ihm die Natur bietet, ein Stück Kultur bzw. Kunst. In diesem Fachbereich kann sich jede und je-der dieser Kunst nähern. Nicht nur Grundlagenkurse werden angebo-ten, sondern z. B. auch: Sushi, Me-diterranes, Whiskys, Chinesisches, schwäbische und hohenlohische Kü-che, Thai, Wein – für alle ist in den Bereichen Essen, Backen und Trinken etwas dabei!

Basiswissen

Für alle Koch- und Backkurse:Bitte Behälter für Reste, Schürze und evtl. ein Getränk mitbringen, für die Kurse der Zweig- und Außenstellen zusätzlich ein scharfes Messer und ein Geschirrtuch.

Einheimische Küche

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Feines aus dem NordenWir kochen Herzhaftes und Süßes aus Nordfriesland und Bremerhaven. Klassiker wie Grünkohl mit Pinkel, Bauch und Bratkartoffeln und Laps-kaus mit Spiegelei und Dampfkartof-feln dürfen natürlich nicht fehlen. Es gibt aber auch Lachsschaumklöße in Dillsauce mit Butterreis und Rund-stück warm mit Wuddeldick. Den sü-ßen Abschluss bilden Krüllkuchen mit süßer Sahne, Rote Grüt mit Vanille-sauce und Kürbisstuten.Samstag, 19. Oktober 2019, 10.00 - 13.30 Uhrvhs, Deutschhof, Kirchbrunnenstr. 1232,00 €inkl. 12,00 € für LebensmittelRamona Eybe

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Retro Food süßKochen wie GroßmutterWir widmen uns den süßen Lecke-reien aus Kinderzeiten und machen Dukatennudeln und Bratäpfel mit selbstgemachter Vanillesauce, Kir-schenmichel, Kalte Schnauze, süße Schupfnudeln und Ofenschlupfer mit Karamelläpfeln.Samstag, 14. Dezember 2019, 10.00 - 13.30 Uhrvhs, Deutschhof, Kirchbrunnenstr. 1230,00 €inkl. 10,00 € für LebensmittelRamona Eybe

Schwäbische und hohenlohische KücheWir werden am heutigen Kochabend mit regionalen Küchenklassikern wie Zwiebel-Rostbraten mit grünen Spätzle, Maultaschen, Rahm-Blooz, Wurstknöpfle, g´füllte Weck und Ap-felküchle mit Vanillesoße in Erinne-rungen schwelgen und neue Lecke-reien kennenlernen.

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Dienstag, 21. Januar 2020, 18.30 - 22.00 UhrHN-Biberach, Grundschule, Bibersteige 937,00 €inkl. 17,00 € für LebensmittelTanja Koch

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Donnerstag, 23. Januar 2020, 18.00 - 21.30 UhrFlein, St.- Veit-Schule, Schulstr. 3537,00 €inkl. 17,00 € für LebensmittelTanja Koch

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Vegetarisch und veganDie aramäische Küche ist reich an veganen und vegetarischen Gerich-ten, darunter Okraschoteneintopf, gefüllte Teigtaschen mit Gemüse, Kichererbsensuppe oder Linsen-Bul-gurnocken auf Salat sowie geba-ckene Bandnudeln mit Rührei. Zum Nachtisch bereiten wir frittierte Teig-linge mit Puderzucker zu und backen einen Kuchen mit saisonalem Obst.Donnerstag, 23. Januar 2020, 18.00 - 21.30 Uhrvhs, Deutschhof, Kirchbrunnenstr. 1232,00 €inkl. 12,00 € für LebensmittelSandra Maroge

Internationale Küche

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Buffet aus 1001 NachtArabische Länder und ihre Kultur sind faszinierend. An diesem Abend nähern wir uns ihnen einmal auf ku-linarische Art und Weise an und be-wegen uns mit den ausgewählten Gerichten auf einem äußerst inter-essanten Terrain. Folgende Speisen stehen auf dem Programm: Sesam-fladen, Kichererbsen, Hackröllchen orientalisch, gebratene Auberginen-scheiben, Couscous, Safran-Sahnejo-ghurt und Orangen-Datteln-Ingwer-salat. Dazu gibt es arabischen Tee.Montag, 30. September 2019, 18.00 - 21.30 UhrHN-Sontheim, Staufenbergschule, Staufenbergstr. 9134,00 €inkl. 14,00 € für LebensmittelUte Langenbucher

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Orientalische SpezialitätenSie interessieren sich für orientali-sches Essen und würden gerne die arabische Kochkunst erlernen? Dann sind sie in diesem Kochkurs genau richtig. Sie lernen die Vielfalt ara-bischer Vorspeisen kennen (Mezze), bereiten u. a. Hühnchen auf orien-talische Art zu und genießen den Grießkuchen Basbusa gemeinsam.Donnerstag, 6. Februar 2020, 18.00 - 21.30 Uhrvhs, Deutschhof, Kirchbrunnenstr. 1235,00 €inkl. 15,00 € für LebensmittelAssia Rehm

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Arabische KücheEuropäische Küche

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MittelmeerkücheDie kulinarischen Genüsse der Mit-telmeerküchen Südfrankreichs, Spa-niens, Italiens und Dalmatiens laden zum Schwelgen ein. Wir komponie-ren ein Menü, das an wunderschöne Urlaubstage erinnert, und bereiten dafür u. a. Fischfilet mit Balsamico-linsen und weitere Köstlichkeiten zu.Donnerstag, 7. November 2019, 18.00 - 21.30 Uhrvhs, Deutschhof, Kirchbrunnenstr. 1235,00 €inkl. 15,00 € für LebensmittelAssia Rehm

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Französische KücheFrankreich und gutes Essen gehören einfach zusammen. Nicht umsonst wurde die französische Küche zum UNESCO-Weltkulturerbe ernannt. Wir bereiten gemeinsam verschie-dene Köstlichkeiten wie z. B. Boeuf Bourguignon und andere Spezialitä-ten zu.Donnerstag, 5. Dezember 2019, 18.00 - 21.30 Uhrvhs, Deutschhof, Kirchbrunnenstr. 1235,00 €inkl. 15,00 € für LebensmittelAssia Rehm

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Griechische KücheWir genießen die mediterrane und herzhafte griechische Küche und bereiten ein Drei-Gänge-Menü be-stehend aus leckeren Spezialitäten zu - mit Giouvarlakia (Hackfleisch-bällchensuppe), griechischem Sa-lat, Huhn mit Kritharaki (Nudeln in Reisform) aus dem Tontopf und zum Nachtisch den Schokoladen-Biskuit-Kuchen Mosaiko. Guten Appetit oder: Kali Orexi!Mittwoch, 13. November 2019, 18.00 - 21.30 Uhrvhs, Deutschhof, Kirchbrunnenstr. 1231,00 €inkl. 11,00 € MaterialkostenMargarita Hartlieb


Aramäische KücheDie Geschichte der Aramäer reicht über 3000 Jahre zurück. Ihre ur-sprüngliche Heimat ist das Zwei-stromland zwischen Euphrat und Ti-gris, wo sich heute die Türkei, Syrien, der Irak und der Libanon befinden. In der aramäischen Kochkultur entstand durch die gegenseitigen Einflüsse der arabischen und persischen Küche eine wunderbare Vielfalt an würzi-gen und aromatischen Gaumenfreu-den, die sehr häufig vegetarisch oder vegan sind.

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Highlights der aramäischen KücheBulgurtaler mit Joghurt-Dip und Linsensuppe zur Vorspeise, gefüllte Auberginen mit Hack (Rind/Lamm), dazu Reis mit Fadennudeln, Lahma-cun und Käsebörek, zum Abschluss Baklava und Apfeltaschen aus Filo-teig - an diesem Abend bereiten wir diese und weitere beliebte Klassiker selbst zu.Dienstag, 8. Oktober 2019, 18.00 - 21.30 Uhrvhs, Deutschhof, Kirchbrunnenstr. 1235,00 €inkl. 15,00 € für LebensmittelSandra Maroge

Meine Teilnehmer*innen können sich auf einfach zubereiteteSpeisen freuen. Die Gerichte werden immer mit frischen Zutaten versehen. Gewürze und Kräuter spielen bei mir eine ent-scheidende Rolle. Ihre Wirkung auf Körper und Gesundheit wer-den erklärt.

Assia Rehmvhs-Dozentin Essen & Trinken

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Japanische Küche: SushiSushi ist in Deutschland das bekann-teste und beliebteste japanische Ge-richt. Heutzutage bekommt man es oft im Supermarkt, meist als Tief-kühlkost, zu kaufen. Doch selbstge-machtes Sushi ist natürlich etwas ganz anderes.Es gibt verschiedene Arten von Su-shi. Sie lernen drei Sushi-Variationen kennen: Nigiri-Sushi (Reisbällchen mit frischem Thunfisch und Lachs), Maki-Sushi (die sogenannte Sus-hirolle mit Räucherlachs und Avo-cado) und Gunkan-Maki-Sushi (Su-shi-Schiffchen mit Lachskaviar und Thunfisch).

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Freitag, 27. September 2019, 18.00 - 21.30 UhrErlenbach, Schul- und Vereinsküche, Friedenstr. 4635,00 €inkl. 15,00 € für LebensmittelItsuko Hasegawa

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Freitag, 18. Oktober 2019, 18.00 - 21.30 Uhrvhs, Deutschhof, Kirchbrunnenstr. 1235,00 €inkl. 15,00 € für LebensmittelNaoko Seredsus, Itsuko Hasegawa

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Freitag, 8. November 2019, 18.00 - 21.30 UhrHN-Neckargartach, Albrecht-Dürer-Schule, Dürerstr. 135,00 €inkl. 15,00 € für LebensmittelNaoko Seredsus

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Freitag, 24. Januar 2020, 18.00 - 21.30 Uhrvhs, Deutschhof, Kirchbrunnenstr. 1235,00 €inkl. 15,00 € für LebensmittelNaoko Seredsus, Itsuko Hasegawa

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Freitag, 7. Februar 2020, 18.00 - 21.30 UhrHN-Neckargartach, Albrecht-Dürer-Schule, Dürerstr. 135,00 €inkl. 15,00 € für LebensmittelNaoko Seredsus

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Kochen mit dem WokChinesisch kochen mit dem Wok ist etwas für die Feinschmecker unter uns, denn durch das schonende und zugleich schnelle Garen behalten die Zutaten ihr feines Aroma. Bei diesem Kochkurs werden Sie mit einer Tasse grünem Tee begrüßt und erfahren dann alles rund um die Zubereitung chinesischer Gerichte und die tra-ditionelle chinesische Esskultur. Auf dem Speiseplan stehen Pekingsuppe, Mapo doufu, Gebratene Nudeln mit Pute und Gemüse und als Dessert Ba-nane mit Kokosnuss und Kiwisauce. Erleben Sie die chinesische Koch-kunst und lassen Sie es sich schme-cken - oder wie man in China sagen würde: Man man chi!Mittwoch, 5. Februar 2020, 18.00 - 21.30 Uhrvhs, Deutschhof, Kirchbrunnenstr. 1232,00 €inkl. 12,00 € für LebensmittelWan-Erh Liu-Hofmann

Chinesische Küche

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TeigtaschenAn diesem Abend werden chinesische Spezialitäten aus Nudel- und Hefe-teig zubereitet. Es wird sowohl ve-getarische als auch Fleischgerichte geben. Als Nachtisch wartet eine chinesische Überraschung.Donnerstag, 28. November 2019, 18.00 - 21.30 Uhrvhs, Deutschhof, Kirchbrunnenstr. 1231,00 €inkl. 11,00 € für LebensmittelYueh-Huw Yu

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VegetarischAn diesem Abend werden Sie außer-gewöhnliche vegetarische Gerichte der chinesischen Küche kennen ler-nen. In den chinesischen Klöstern wird traditionell nur vegetarisch gegessen, die Auswahl an Rezepten ist also dementsprechend groß. Die Hauptnahrungsmittel sind Sojapro-dukte, auch Sojakäse (Do-Fu) spielt eine wichtige Rolle. Als Vorspeise bereiten wir eine vegetarische Früh-lingsrolle zu, dann folgen zwei un-terschiedliche Hauptgerichte mit Kräutern, Sojakäse und heimischem Saisongemüse. Als Nachtisch ser-vieren wir einen für Chinesen wie Schwaben großartigen Klassiker: die Dampfnudel mit einer süßen Füllung.Donnerstag, 12. Dezember 2019, 18.00 - 21.30 UhrLeingarten, Eichbottschule, Schwaigerner Str. 7830,00 €inkl. 10,00 € für LebensmittelYueh-Huw Yu

Weitere Veranstaltung zum ThemaSushi-Ideen: Vegetarisch und vegan12. Oktober 2019Spezielle Gerichte und Beigaben 293A153

Weitere Veranstaltungen zum ThemaPrivate Einsichten in China5. November 2019Hauptstädte Chinas28. November 2019Stadtgottheiten im kaiserlichen China13. Januar 2020

Länder und Kulturen 111A100, 111A103, 111A106

Kunst und Kultur Chinasab 3. Dezember 2019Kunstgeschichte 205A341

Asiatische Küche

Indische KücheIn Indien wird nicht nur scharf und würzig gekocht, auch der Umgang mit Gewürzen und Saucen ist dort meisterhaft. Die indische Küche ge-hört zu den gesündesten und be-kömmlichsten der Welt und ist ge-nauso mannigfaltig wie das Land und seine Menschen.

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VegetarischJede Gegend in Indien hat ihre eige-nen Traditionen, die auch von der Re-ligionszugehörigkeit abhängig sind. Hindus beispielsweise essen vor-zugsweise vegetarisch. Vegetarisch sind auch die landestypischen Köst-lichkeiten, die wir zubereiten, so z. B. Gerichte aus roten Linsen oder Varia-tionen aus Gemüse und Reis.Dienstag, 15. Oktober 2019, 18.00 - 21.30 Uhrvhs, Deutschhof, Kirchbrunnenstr. 1233,00 €inkl. 13,00 € für LebensmittelNazma Sattar

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Fleisch und FischIndische Gerichte sind berühmt für ihre Vielseitigkeit. Ihre vielen ver-schiedenen Kräuter und Gewürze finden nicht nur wegen des Ge-schmacks, sondern auch wegen ihrer positiven Auswirkung auf das körper-liche Wohlbefinden Anwendung. Wir bereiten heute Abend köstliche Ge-flügel-, Fleisch- und Fischspezialitä-ten sowie Desserts zu.Freitag, 25. Oktober 2019, 18.30 - 22.00 UhrHN-Biberach, Grundschule, Bibersteige 932,00 €inkl. 12,00 € für LebensmittelChhanda Saha

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FingerfoodSnacks und Fingerfood sind in der in-dischen Küche sehr beliebt. Die Do-zentin zeigt Ihnen, wie Sie diese klei-nen Knabbereien schnell zubereiten können.Freitag, 15. November 2019, 18.30 - 22.00 UhrHN-Biberach, Grundschule, Bibersteige 935,00 €inkl. 10,00 € für LebensmittelChhanda Saha

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Thailändische Küche292A381

Thai-AromaAuch ohne vorherigen Besuch im Asialaden lässt sich der Geschmack Thailands auf den Teller zaubern. In diesem Kurs lernen Sie, mit welchen Gewürzen und Kräutern Sie ohne viel Aufwand ein „Thai-Aroma“ erzeugen. Beim gemeinsamen Zubereiten von einer Vorspeise, drei Hauptgängen und einem Nachtisch wird nach sai-sonaler Verfügbarkeit mit Raffinesse improvisiert, so dass Sie ein Gespür dafür entwickeln, wie Sie auch zu Hause Speisen eine exotische Note verleihen.Freitag, 27. September 2019, 18.00 - 21.30 Uhrvhs, Deutschhof, Kirchbrunnenstr. 1234,00 €inkl. 14,00 € für LebensmittelSurang Slusarek

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MenüEin thailändisches Menü besteht aus verschiedenen Gerichten, die reich an gesunden Gewürzen und Kräutern sind und alle Geschmacksrichtungen enthalten: Eine scharfe Currysuppe ebenso wie eine milde oder ebenfalls scharfe Gemüsepfanne aus dem Wok. Zu den Gerichten gehört immer auch frisches Gemüse, um die Schärfe der pikanten Speisen zu mildern.Freitag, 11. Oktober 2019, 18.00 - 21.30 UhrHN-Sontheim, Staufenbergschule, Staufenbergstr. 9134,00 €inkl. 14,00 € für LebensmittelSurang Slusarek

Landestypische SpezialitätenSie machen eine kleine kulinarische Reise durch Thailand und bereiten ein Menü mit landestypischen Gerich-ten zu, wie z. B. Tom Yam (Fleisch-suppe mit Thaikräutern), Gäng Paà (Dschungel-Currypaste), Gäng Somm (Eintopf mit Tamarindsaft), Gäng Li-eng (Eintopf mit Thai Ginseng), Som Tam (grüner Papayasalat), Yam Wunn Senn (Glasnudelsalat) und Laab (Fleischsalat mit Kräutern). Lassen Sie sich von exotischen Gewürzen und den vielseitigen Zutaten über-raschen!

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Donnerstag, 24. Oktober 2019, 18.00 - 21.30 UhrLeingarten, Eichbottschule, Schwaigerner Str. 7834,00 €inkl. 14,00 € für LebensmittelSurang Slusarek

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Freitag, 15. November 2019, 18.00 - 21.30 Uhrvhs, Deutschhof, Kirchbrunnenstr. 1234,00 €inkl. 14,00 € für LebensmittelSurang Slusarek

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CurrysEs ist ein Mythos, dass die gesamte indische Küche sehr scharf ist. Wir kochen Rezepte aus Regionen, bei denen dies nicht der Fall ist und wid-men uns dabei der Vielfalt indischer Currys. Die meisten von ihnen benö-tigen keine Verdickungs- oder Bin-demittel wie Mehl und sind gluten-frei, auch laktosefreie Varianten sind leicht zu realisieren. Somit sind die aromatischen, z. T. fleischhaltigen Currys auch etwas für Menschen mit Unverträglichkeiten.Montag, 18. November 2019, 18.00 - 21.30 Uhrvhs, Deutschhof, Kirchbrunnenstr. 1232,00 €inkl. 12,00 € für LebensmittelVikram Singh

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GeflügelAuch wenn viele Inder Vegetarier sind, gehören Fleischgerichte, insbe-sondere mit Geflügel, zu den Spezia-litäten des Landes. Wir bereiten un-ter anderem das über Indien hinaus bekannte Tandoori-Hähnchen, Hähn-chencurry, aber auch süß-saure Vari-anten wie Hähnchen mit Ananas zu.Dienstag, 26. November 2019, 18.00 - 21.30 Uhrvhs, Deutschhof, Kirchbrunnenstr. 1235,00 €inkl. 15,00 € für LebensmittelNazma Sattar

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LinsenLinsen und andere Hülsenfrüchte sind reich an pflanzlichen Eiweißen und damit optimale Proteinliefe-ranten für fleischloses Essen. In In-dien werden daraus eigenständige Gerichte zubereitet. Wir kochen mit verschiedenen Linsensorten und Hülsenfrüchten indische Speisen, in denen die Linsen als Hauptgericht, aber auch als Beilage dienen, wie z. B. Kichererbsen-Lamm-Curry und eine würzige Linsenzubereitung mit Spinat. Um unsere Mahlzeit zu ver-vollständigen, kochen wir auch den besonders hochwertigen indischen Basmati-Reis.Montag, 27. Januar 2020, 18.00 - 21.30 Uhrvhs, Deutschhof, Kirchbrunnenstr. 1232,00 €inkl. 12,00 € für LebensmittelVikram Singh

Nord- und süd- amerikanische Küche292A501

Exklusive BurgerDie USA - das Land der Burger, Pom-mes und Cola. Wir kreieren, weit ab vom üblichen Standard, ungewöhnli-che Burgervariationen. Am Ende hat jede und jeder mindestens vier Arten kennengelernt und probiert. Passend dazu gibt's eine leckere, selbstge-machte Limonade!Freitag, 22. November 2019, 18.30 - 21.30 UhrHN-Neckargartach, Albrecht-Dürer-Schule, Dürerstr. 133,00 €inkl. 16,00 € für LebensmittelClaudia Koelle-Stephan


Afrikanische Küche

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Marokkanisches MenüMarokko wurde im Laufe seiner Ge-schichte von vielen verschiedenen Völkern, Kulturen und Religionen be-siedelt, die auch die Küche Marok-kos beeinflussten. Die moderne ma-rokkanische Küche ist vor allem eine gelungene Mischung der ursprüng-lichen Beduinen-Küche mit der Fi-nesse der französischen Küche.Heute stehen auf dem Speiseplan als Vorspeise ein Berbersalat, danach als Hauptgang Couscous mit Hähnchen und Gemüse und als Dessert Briouats mit Früchten der Saison. Natürlich darf an diesem Abend ein Tee mit fri-scher Nana-Minze, wie er zwischen Tripolis und Marrakesch gereicht wird, nicht fehlen.Donnerstag, 21. November 2019, 18.00 - 21.30 UhrHN-Böckingen, EHK-Gemeinschafts-schule, Pfaffenhofener Str. 1135,00 €inkl. 15,00 € für LebensmittelAssia Rehm

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Internationale Küche • Saisonales • Spezielle Gerichte und Beigaben

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Kochen mit SuperfoodsSogenannte Superfoods besitzen be-sonders viele gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe. Dazu zählen z. B. Kohl-gemüse, Brokkoli, rotes Gemüse, Bee-ren aller Art, Chiasamen, Quinoa etc. Aus ihnen zaubern wir an diesem Abend leckere und gesunde Gerichte.Donnerstag, 10. Oktober 2019, 18.00 - 22.00 UhrHN-Sontheim, Staufenbergschule, Staufenbergstr. 9137,00 €inkl. 15,00 € für LebensmittelManuela Belz

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Knödel, Nockerln, KrapferlMal süß und fruchtig, mal deftig, leicht oder raffiniert: Aus Weizen- und Dinkelmehl, Kartoffeln, Gemüse, Kräutern, Käse u. v. m. stellen wir un-sere eigenen Köstlichkeiten her und kreieren ein Menü aus Knödelvaria-tionen.Montag, 4. November 2019, 18.30 - 22.00 UhrErlenbach, Schul- und Vereinsküche, Friedenstr. 4638,00 €inkl. 13,00 € für LebensmittelDaniela Kern

Solawi –Die Ernte teilenNach einer kurzen Einführung in die Prinzipien der solidarischen Land-wirtschaft (Solawi) kochen wir schnelle und leckere Gerichte mit Gemüse unter dem Thema „Ernäh-rung und Klimaschutz“ aus dem Ern-teanteil der jeweiligen Woche. Die Kurse sind für Veganer*Innen ge-eignet.In Kooperation mit der Solawi Zabergäu

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HerbstkücheAus allem was jetzt reif ist bereiten wir acht verschiedene Rezepte zu wie z. B. Kürbisrisotto; Feldsalat mit Roter Bete; Alblinsen-Ragout; Apfel-Beeren-Crumble.Donnerstag, 10. Oktober 2019, 18.00 - 21.30 Uhrvhs, Deutschhof, Kirchbrunnenstr. 1229,00 €inkl. 9,00 € für LebensmittelKaren Schroer

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Winterküche und FermentierenWer sich auch im Winter saisonal und regional ernähren will, kommt an Kohl und Sauerkraut nicht vorbei. Wir stellen Sauerkraut(-variationen) und anderes fermentiertes Gemüse aus Kürbis, Roter Bete und Chinakohl her.Außerdem kochen wir aus dem Ern-teanteil Spitzkohlquiche, Rote-Bete-Risotto sowie Pastinaken-Linsen-curry und bereiten Wintersalate zu.Bitte zusätzlich mitbringen: Große Gläser (ca. 700 ml oder mehr) mit Schraubdeckel.Freitag, 29. November 2019, 18.00 - 21.30 Uhrvhs, Deutschhof, Kirchbrunnenstr. 1229,00 €, inkl. 9,00 € für LebensmittelKaren Schroer

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HerbstgemüseVon klassisch bis modern kochen wir mit Kartoffeln, Pilzen, Roter Bete, Nüssen und Kürbis, darunter Gerichte wie Kürbis-Zupf-Brot, Rote Bete im Blätterteig, Nussrisotto, Fischröll-chen, Pilzlasagne und Nussroulade.Montag, 7. Oktober 2019, 18.30 - 22.00 UhrErlenbach, Schul- und Vereinsküche, Friedenstr. 4638,00 €inkl. 13,00 € für LebensmittelDaniela Kern

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Feste im DezemberDie bedeutendsten Feste des Winters stehen vor der Tür. Heißen Sie Ihre Gäste willkommen mit einem Menü oder Büffet der Extraklasse beste-hend aus himmlischen Kleinigkeiten wie cremigen Suppen, raffinierten kalten Vorspeisen und einem Haupt-gericht aus feinem Fleisch in weih-nachtlicher Soße an leckeren Bei-lagen. Süße Dessertträume runden unseren Kochabend ab.Mittwoch, 11. Dezember 2019, 18.00 - 21.30 UhrFlein, St.- Veit-Schule, Schulstr. 3537,00 €inkl. 17,00 € für LebensmittelTanja Koch

Saisonales

Weitere Veranstaltung zum ThemaSolidarische Landwirtschaft31. Januar 2020Politik und Wirtschaft 100A963

Spezielle Gerichte und Beigaben

Brasilianische Küche

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MenüDie Vielvölkerkultur Brasiliens spie-gelt sich auch in der Esskultur des Landes. Durch den Einfluss von in-digenen Völkern, Europäern und Af-rikanern wurde die abwechslungs-reiche brasilianische Küche geprägt, die nach und nach zu ihrer heutigen, eigenständigen Form heranreifte. In der typischen Küche des Landes be-gegnen uns neben traditionellen Zutaten wie Reis und Bohnen auch Fleisch und Fisch, die - ergänzt mit tropischem Gemüse und verschiede-nen Früchten - zu phantasievollen Gerichten zusammengestellt werden. Wir präsentieren Ihnen an diesem Abend einen interessanten Streifzug durch die typisch brasilianische Kü-che, die neue Ideen und Anregungen sowohl für den Alltag als auch für das Sonntagsmenü bietet.Freitag, 22. November 2019, 18.00 - 21.30 Uhrvhs, Deutschhof, Kirchbrunnenstr. 1235,00 €inkl. 15,00 € für LebensmittelEdilma Ferreira Schmidt

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FeijoadaDie Feijoada ist das Nationalgericht Brasiliens und wird traditionell am Wochenende serviert. Dieses Traditi-onsgericht wird aus schwarzen Boh-nen und verschiedenen Fleischsorten zubereitet. Passend dazu gibt es das brasilianische Nationalgetränk: die süffige Caipirinha. Bei all dem be-gleitet Sie der Klang von Samba- und Pagode-Rhythmen!Samstag, 1. Februar 2020, 10.00 - 13.30 Uhrvhs, Deutschhof, Kirchbrunnenstr. 1235,00 €inkl. 15,00 € für LebensmittelEdilma Ferreira Schmid

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Spezielle Gerichte und Beigaben

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Sushi-IdeenVegetarisch und veganSushi sind nicht nur schön anzu-schauen und machen bei einer Party so richtig was her, sie sind auch ge-sund, fettarm, mineralstoffreich und sättigend. Sie erlernen in diesem Kurs unterschiedliche vegane und vegeta-rische Sushi-Füllungen und -Formen, die Sie ganz leicht zuhause zuberei-ten können. Der Kochkurs ist auch für Menschen mit Allergien geeignet.Samstag, 12. Oktober 2019, 10.00 - 14.00 Uhrvhs, Deutschhof, Kirchbrunnenstr. 1234,00 €inkl. 12,00 € für LebensmittelKatrin Erwerle

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WeihnachtsmenüWie lecker es sein kann, auf tierische Produkte zu verzichten und dennoch ein schmackhaftes, ausgefallenes Menü auf den Tisch zu bringen, erle-ben Sie in diesem Kurs. Wir zaubern ein winterliches 4-Gänge-Menü be-stehend aus Rote-Bete-Carpaccio, einer leckeren Suppe, Wurzelgemüse mit Kartoffelstampf und Balsamico-Linsen, Spekulatius-Tiramisu.Donnerstag, 21. November 2019, 18.00 - 21.30 Uhrvhs, Deutschhof, Kirchbrunnenstr. 1235,00 €inkl. 15,00 € für LebensmittelLisa Rechkemmer

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Pralinen und SchokoladeLeckere vegane Schokolade ist gar nicht so einfach zu finden, bei Pra-linen wird es noch schwieriger. Eine kleine Auswahl findet man in Spezi-algeschäften, jedoch häufig zu sehr hohen Preisen. Dabei ist es gar nicht so schwer, vegane Schokolade, Rie-gel und Pralinen selbst herzustellen, die dann auch schmecken und sich bestens als Geschenk eignen. Wir be-reiten Trüffel, Nougatpralinen, Mar-zipankonfekt, Karamellen, Mohnblät-ter, Schoko- und Müsliriegel zu und genießen verschiedene Schokoladen.Donnerstag, 5. Dezember 2019, 18.00 - 21.30 UhrLeingarten, Eichbottschule, Schwaigerner Str. 7832,00 €inkl. 12,00 € für LebensmittelRiwana Fattah

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Fertigprodukte? Nein danke!Wir zaubern schnelle Gerichte, die pfiffig zubereitet werden: Lecker, alltagstauglich und ohne künstliche Zusatzstoffe! Wir stellen selbst Ge-mühebrühe und Kräutersalz her, be-reiten Schinken-Hack-Röllchen und Kartoffelgratin zu, machen Sauce Hollandaise und Frischkäse und zum Nachtisch gibt es Mousse, Kirsch-Streuselkuchen und Müsliriegel.Montag, 20. Januar 2020, 18.30 - 22.00 UhrErlenbach, Schul- und Vereinsküche, Friedenstr. 4638,00 €inkl. 13,00 € für LebensmittelDaniela Kern

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Kochen für Gäste - ohne StressGemeinsam kochen wir Gerichte, die viel Spaß bei der Zubereitung machen und sich optimal für Gäste eignen, da man sie fast auf die Mi-nute genau planen kann. Es gibt Ko-kos-Garnelen-Suppe als Vorspeise, Lachs aus dem Backofen mit Spi-nat-Buerre-Vert, Schweinefilet im Blätterteig, Hähnchen aus dem Per-gamentpäckchen, Rinderfilet mit Tomaten-Avocado-Salsa und zum Nachtisch Applecrumble mit Vanil-lesauce sowie Brownies mit Salzka-ramellsauce.Freitag, 14. Februar 2020, 18.00 - 21.45 UhrHN-Neckargartach, Albrecht-Dürer-Schule, Dürerstr. 140,00 €inkl. 20,00 € für LebensmittelClaudia Koelle-Stephan

Geschenke aus der KücheHandgemachte Leckereien wie Es-sig, Pesto, Chutney oder Senf und knackiges, fermentiertes Gemüse im Glas lassen sich wunderbar verschen-ken. Daneben stellen wir kreative Ge-würzmischungen, süßes Kleingebäck sowie eine leckere Suppe her. Origi-nelle Verpackungsideen sorgen für den letzten Schliff.Bitte mitbringen: Kleine Gläser (100-150 ml) und Dosen.

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Dienstag, 12. November 2019, 18.30 - 22.00 UhrHN-Biberach, Grundschule, Bibersteige 938,00 €inkl. 18,00 € für LebensmittelTanja Koch

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Dienstag, 26. November 2019, 18.00 - 21.30 UhrFlein, St.- Veit-Schule, Schulstr. 3538,00 €inkl. 18,00 € für LebensmittelTanja Koch

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Gesunde 15-Minuten-GerichteDieser Kochabend richtet sich an Menschen, die sich im Alltag gern unkompliziert und gesund ernäh-ren wollen. Wir bereiten Gerichte zu, die sowohl wenig Aufwand als auch wahren Genuss versprechen, z. B. Erbsensuppe mit marinierten Avo-cadostückchen, Gemüsepfanne mit Reis, Schokoladenmousse mit Chia.Donnerstag, 14. November 2019, 18.00 - 22.00 UhrHN-Sontheim, Staufenbergschule, Staufenbergstr. 9137,00 €inkl. 15,00 € für LebensmittelManuela Belz

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Einmal kochen und zweimal genießenBei diesem Kochkurs lernen Sie, wie man abwechslungsreich kocht und dabei Zeit spart. Die Devise heißt: Einmal kochen und zweimal genie-ßen. Das bedeutet aber nicht, dass immer das Gleiche auf dem Teller landet. Essensreste können als Basis für weitere Gerichte verwendet wer-den. Durch das Hinzufügen neuer Zu-taten entstehen so überraschend an-dere Mahlzeiten.Donnerstag, 16. Januar 2020, 18.00 - 21.30 Uhrvhs, Deutschhof, Kirchbrunnenstr. 1234,00 €inkl. 14,00 € für LebensmittelAssia Rehm

Kochen mit dem Thermomix

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WeihnachtsgeschenkeÜberraschen Sie Freunde und Ver-wandte mit kulinarischen Geschen-ken aus dem Thermomix: Verschie-dene Liköre, leckeres Chutney, Pesto, Plätzchen - lassen Sie sich überra-schen!Bitte mitbringen: eigenen Thermo-mix, Verlängerungskabel, diverse Schraubgläser und Behälter sowie kleine Flaschen zum Abfüllen der hergestellten Köstlichkeiten.Mittwoch, 13. November 2019, 18.30 - 21.30 UhrErlenbach, Schul- und Vereinsküche, Friedenstr. 4640,00 €inkl. 18,00 € für LebensmittelMichaela Ritter

Vegane Küche

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IndischUnter „Foodies“ ist vegan nach wie vor angesagt. Vielen fehlt es jedoch am Know-how, um interessante Ge-richte ohne Fleisch und Milchpro-dukte zu kreieren. Dieser Kurs, bei dem ein veganes Menu gekocht wird, ändert das! Wir werden verschiedene vegane Gerichte zusammen mit indi-schem Brot und Gemüse-Pilaw zube-reiten; zum Abschluss gibt es einen warmen Nachtisch.Donnerstag, 26. September 2019, 18.00 - 21.30 Uhrvhs, Deutschhof, Kirchbrunnenstr. 1232,00 €inkl. 12,00 € für LebensmittelVikram Singh


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Spezielle Gerichte und Beigaben • Backen und Süßes

Backen und Süßes

WeihnachtsbäckereiWas auch immer man an Weihnach-ten vorhat, gutes und selbstgemach-tes Weihnachtsgebäck gehört unbe-dingt dazu. Die Weihnachtszeit wird schöner, wenn man nicht alles fertig verpackt kauft. Beim Probieren wer-den Kaffee und Tee serviert.

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Heute backen wir Vanillekipferl, Ap-rikosenstangen, Basler Lebkuchen, Trüffelsternchen, Schoko- und Nuss-makronen, Nougat-Busserl, Hasel-nusstaler, Zedernbrot, Zimtsterne und Bärentatzen.Mittwoch, 20. November 2019, 18.00 - 21.45 UhrErlenbach, Schul- und Vereinsküche, Friedenstr. 4637,00 €inkl. 15,00 € für LebensmittelUte Langenbucher

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Inhalte siehe 294A101Mittwoch, 27. November 2019, 18.00 - 21.45 Uhrvhs, Deutschhof, Kirchbrunnenstr. 1237,00 €inkl. 15,00 € für LebensmittelUte Langenbucher

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Wir stellen verschiedene Plätzchen her - und dabei nicht nur die tra-ditionellen Sorten, z. B. Amaretto-Schoko-Trüffel, Schoko-Mint-Kekse, Krokantküsschen, Zimtbrezeln und Schoko-Orangen-Sterne.Donnerstag, 5. Dezember 2019, 18.30 - 22.00 UhrHN-Biberach, Grundschule, Bibersteige 928,00 €inkl. 6,00 € für LebensmittelElke Senghaas

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Backen im BackhäusleTraditionelles BackenWir backen heute unter anderem Ro-senkuchen, Besenbrot, Seelen und Streuselkuchen.Freitag, 11. Oktober 2019, 18.00 - 21.30 UhrHN-Horkheim, Alte Turnhalle, Talheimer Str. 436,00 €inkl. 9,00 € für LebensmittelUwe Eitel

Ayurvedische KücheDer Begriff Ayurveda stammt aus dem indischen Sanskrit und bedeutet das Wissen (Veda) vom Leben (Ayus). Ayurveda ist das älteste überlieferte Gesundheitssystem und blickt auf eine über 5000-jährige Tradition zurück. Eines der Kernstücke dieses ganzheitlichen Systems ist die Er-nährungslehre. Durch das geschickte Kombinieren von Gewürzen und die harmonische Zusammenstellung der Speisen ist die ayurvedische Küche sehr gesund und bekömmlich. Auf Nahrungsmittelunverträglichkeiten und -allergien kann problemlos ein-gegangen werden. Der Kurs ist für AnfängerInnen und Teilnehmende mit Vorkenntnissen geeignet.

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GrundlagenPraxisnah erlernen Sie die Grundla-gen der ayurvedischen Ernährungs-lehre anhand verschiedener Rezepte, die Sie Zuhause leicht nachkochen können. Ein mehrgängiges vegetari-sches Menü rundet den Kurs ab.Samstag, 30. November 2019, 10.00 - 14.00 Uhrvhs, Deutschhof, Kirchbrunnenstr. 1237,00 €inkl. 15,00 € für LebensmittelKatrin Erwerle

Kochen für Kinderjunge vhs293A501

Eltern-Kind-Kochkurs: Fingerfoodab 7 JahrenAm heutigen Vormittag stehen le-ckere Kleinigkeiten auf dem Pro-gramm: Pizza-Waffeln, Nudel-Muf-fins, Schlangen-Hot-Dogs, Tacos süß und herzhaft, Pancake-Spieße und Obstblumen, die wunderbar aus der Hand gegessen werden können.Samstag, 18. Januar 2020, 10.00 - 13.00 UhrFlein, St.- Veit-Schule, Schulstr. 3522,00 €inkl. 6,00 € für Lebensmittel,19,00 € pro KindLaura Bethe

Ernährungswissen

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VollwertkücheWir verwandeln naturbelassene Le-bensmittel in vollwertige Gerichte, die uns viele wichtige Nährstoffe lie-fern und uns gleichzeitig ein kulinari-sches Vergnügen bereiten. Zubereitet werden: Frischkorngerichte, Suppen, Rohkostsalate, Vollkornbrote und Aufstriche.Donnerstag, 14. November 2019, 18.00 - 21.30 UhrFlein, St.- Veit-Schule, Schulstr. 3532,00 €inkl. 10,00 € für LebensmittelSilke Soppe

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Kochen bei Histamin-unverträglichkeitWie sich bloß ernähren, wenn man an durch Histamin vermittelten Er-krankungen leidet? Beim gemein-samen Kochen erfahren Sie, welche Nahrungsmittel und welche Zuberei-tungsweisen für diese spezielle Stoff-wechselsituation am besten sind. Wir bereiten leckere, gesunde und all-tagstaugliche Gerichte zu.Montag, 25. November 2019, 18.00 - 22.00 UhrHN-Sontheim, Staufenbergschule, Staufenbergstr. 9134,00 €inkl. 12,00 € für LebensmittelSabine Biehler

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Low Carb mediterranFisch, Gemüse, Tapas und kalte Sup-pen enthalten viel Eiweiß, gute Fette und nur wenig Kohlenhydrate. Des-halb lässt sich die mediterrane Er-nährung ganz prima mit Low Carb kombinieren.Montag, 7. Oktober 2019, 18.00 - 21.30 UhrFlein, St.- Veit-Schule, Schulstr. 3535,00 €inkl. 13,00 € für LebensmittelSilke Soppe

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Vegane BasicsSie lernen die Grundlagen des ve-ganen Kochens kennen und erleben, wie einfache Elemente der pflanzli-chen Küche vielfältig weiterverarbei-tet werden können, z. B. Frischkäse, Mayonnaise, Bolognese, Pestosauce, Kuchen, Schokomousse. Sie erhhal-ten Informationen über Alternativen zu Milch, Sahne, Fleisch, Butter.Samstag, 11. Januar 2020, 10.00 - 13.30 Uhrvhs, Deutschhof, Kirchbrunnenstr. 1235,00 €inkl. 15,00 € für LebensmittelLisa Rechkemmer

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KäsealternativenVeganen Käse selbst herzustellen, ist gar nicht so schwer. Neben verschie-denen Frischkäse-Sorten bereiten wir Mozzarella, Ricotta und Schnittkäse zu. Wir backen Pizza mit unserem selbst hergestellten Käse und probie-ren anschließend die Käsesorten bei einem Gläschen veganen Wein. Na-türlich werden Kostproben mit nach Hause genommen.Donnerstag, 16. Januar 2020, 18.00 - 22.00 UhrLeingarten, Eichbottschule, Schwaigerner Str. 7833,00 €inkl. 11,00 € für LebensmittelRiwana Fattah

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AfrikanischDie afrikanische Küche bietet köst-liche vegane Gerichte mit ausgefal-lenen Zutaten und Gewürzen. Wir starten mit einem belebenden Ba-obab-Smoothie und bereiten zwei Drei-Gänge-Menüs mit Komponen-ten aus verschiedenen afrikanischen Ländern und Regionen zu.Dienstag, 28. Januar 2020, 18.00 - 21.30 UhrFlein, St.- Veit-Schule, Schulstr. 3532,00 €, inkl. 12,00 € für LebensmittelRiwana Fattah

Für alle Koch- und Backkurse: Bitte Behälter für Reste, Schürze und evtl. ein Getränk mitbringen, für die Kurse der Zweig- und Außenstellen zusätz-lich ein scharfes Messer und ein Geschirrtuch.

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Backen und Süßes

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ab 5 JahrenSamstag, 14. Dezember 2019, 10.30 - 13.00 UhrErlenbach, Schul- und Vereinsküche, Friedenstr. 4619,00 €inkl. 5,00 € für LebensmittelLaura Bethe

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Eltern-Kind-Backkursab 7 JahrenWir backen für die Weihnachts-zeit Vanillekipferl, Schneeflöckchen, Hildabrötchen oder Engelsaugen. Mit Oma, Opa, Mama, Onkel, Tante oder Papa macht's einfach doppelt so viel Spaß!Samstag, 7. Dezember 2019, 10.30 - 13.30 UhrHN-Neckargartach, Albrecht-Dürer-Schule, Dürerstr. 144,00 €inkl. 14,00 € für Lebensmittel pro Eltern-Kind-PaarClaudia Koelle-Stephan

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Muffins, Cake Pops und Kleingebäck ab 6 JahrenSüße Kleinigkeiten wie Cake Pops, Monkey Bread, Muffins, Amerikaner, Kalter Hund und Regenbogen-Crêpe-Kuchen backen wir an diesem Vor-mittag. Damit könnt ihr eure Familie zum Nachmittagskaffee überraschen.Samstag, 1. Februar 2020, 10.00 - 12.30 UhrFlein, St.- Veit-Schule, Schulstr. 3519,00 €inkl. 5,00 € für LebensmittelLaura Bethe

PlätzchenwerkstattGemeinsam machen wir Ausste-cherle, Schneeflöckchen - weiß und dunkel - und verzieren alles mit Streuseln, Glitzersternchen und Per-len. Bitte zusätzlich mitbringen: Aus-stecherformen.

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ab 5 JahrenSamstag, 23. November 2019, 10.00 - 12.30 UhrFlein, St.- Veit-Schule, Schulstr. 3519,00 €inkl. 5,00 € für LebensmittelLaura Bethe

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ab 5 JahrenSamstag, 30. November 2019, 10.00 - 12.30 UhrFlein, St.- Veit-Schule, Schulstr. 3519,00 €inkl. 5,00 € für LebensmittelLaura Bethe

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6 - 10 JahreSamstag, 30. November 2019, 10.00 - 12.00 UhrUntergruppenbach, 3Klang Forum am Stettenfels, S.-Levi-Str. 815,00 €inkl. 5,00 € für LebensmittelMandy Dröschel

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ab 5 JahrenFreitag, 6. Dezember 2019, 17.00 - 19.00 UhrHN-Biberach, Grundschule, Bibersteige 915,00 €inkl. 3,00 € für LebensmittelElke Senghaas

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ButtercremetörtchenAlles in Handarbeit: Biskuitteig, Cremefüllung und Verzierungen in Form von Rosen oder anderen Mini-atur-Blumen werden in diesem Kurs selbst gemacht. Tipps und Tricks zur Herstellung einer Buttercreme und zum Einstreichen der Törtchen si-chern das Gelingen.Montag, 20. Januar 2020, 17.45 - 21.45 UhrFlein, St.- Veit-Schule, Schulstr. 3537,00 €inkl. 15,00 € für LebensmittelPetra Dinse

PralinenWir füllen Hohlkugeln, stellen Schnittpralinen her, gießen und sprit-zen Pralinen. Dabei vermittelt uns die Dozentin die wichtigsten Grundlagen der Pralinenherstellung und den rich-tigen Umgang mit Kuvertüre.Bitte mitbringen: Geschirrtuch, Spüllappen, Tortenbox, Schürze.

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Freitag, 29. November 2019, 18.00 - 22.00 UhrErlenbach, Schul- und Vereinsküche, Friedenstr. 4637,00 €inkl. 15,00 € für LebensmittelPetra Dinse

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Montag, 9. Dezember 2019, 17.45 - 21.45 UhrFlein, St.- Veit-Schule, Schulstr. 3537,00 €inkl. 15,00 € für LebensmittelPetra Dinse

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Herzhafte KuchenHeute geht es um pikante Kuchen wie z. B. Quiches, Tartes, Wähen, Pies und Fladen. Den soliden Grund und Boden bilden auf der Zunge zerge-hender Mürbteig, zarter Hefe- und Quark-Öl-Teig sowie krosser Blätter-teig. Darauf werden buntes, knacki-ges Gemüse, saftiger Fisch, Fleisch sowie aromatische Kräuter und Ge-würze gebettet. Für die notwendige Standhaftigkeit sorgen zart schmel-zende Mischungen aus Käse, Eiern, Milch und Crème Fraîche.Mittwoch, 23. Oktober 2019, 18.00 - 21.30 UhrFlein, St.- Veit-Schule, Schulstr. 3536,00 €inkl. 16,00 € für LebensmittelTanja Koch

Macarons und WhoopiesEin Macaron ist ein französisches Kleingebäck aus Mandelbaiser: Zwei kleine Scheiben Baiser werden mit einer Cremefüllung zusammenge-setzt. Whoppies sind weiche Dop-pelkekse mit cremiger Füllung - z. B. Marshmallow-, Kaffee- oder Kakao-creme. Beide Gebäckarten sind eine Augenweide und schmecken köstlich.Bitte mitbringen: Silikon-Backmatte und Digitalwaage (falls vorhanden), Spritzbeutel mit verschiedenen Tül-len, Mehlsieb, Getränk.

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WhoopiesFreitag, 25. Oktober 2019, 16.00 - 18.00 UhrHN-Böckingen, EHK-Gemeinschafts-schule, Pfaffenhofener Str. 1117,00 €inkl. 6,00 € für LebensmittelLydia Maier

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Macarons und WhoopiesFreitag, 8. November 2019, 18.00 - 22.00 UhrErlenbach, Schul- und Vereinsküche, Friedenstr. 4639,00 €inkl. 10,00 € für LebensmittelPetra Dinse

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WhoopiesSamstag, 18. Januar 2020, 10.00 - 12.00 Uhrvhs, Deutschhof, Kirchbrunnenstr. 1217,00 €inkl. 6,00 € für LebensmittelLydia Maier

Weitere Veranstaltung zum ThemaVegane Pralinen und Schokolade 5. Dezember 2019Spezielle Gerichte und Beigaben 293A155

Backen für Kinderjunge vhs

WeihnachtsbäckereiWeihnachten steht vor der Tür! Wieder einmal wollen wir uns die Vorfreude mit leckerem Weihnachtsgebäck versüßen.

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Getränke

Weitere Getränke

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Likör- und SchnapsprobeIn der Spezialitätenbrennerei verkos-ten wir jeweils drei edle Obstbrände und fruchtige Liköre, allesamt aus der Region und ökologisch erzeugt. Da-bei erfahren wir mehr über die Kunst des Destillierens.Freitag, 8. November 2019, 18.30 - 21.30 UhrErlenbach, Alte Kelter, Friedenstr. 4632,00 €inkl. 15,00 € für Likörprobe und KursunterlagenClaus Rank

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KräuterteesGute Laune aus der TasseKräutertees werden auf der ganzen Welt wegen ihrer wohlschmecken-den, wohltuenden und heilenden Wirkung getrunken. In diesem Work-shop lernen Sie die wichtigsten hei-mischen Teekräuter und bewährte Mischungen kennen, die Sie danach auch selbst herstellen können. Na-türlich rundet eine Teeverkostung diesen Abend ab.Donnerstag, 7. November 2019, 18.30 - 20.30 UhrErlenbach, Alte Kelter, Friedenstr. 4618,00 €inkl. 3,00 € für TeesIngrid Sommer-Gurr

Whisky

Single Cask und andere WhiskyspezialitätenEin erfahrener Whiskyexperte und Malt-Ambassador degustiert mit Ih-nen fünf hochwertige Single Malt Whiskys. Die Whiskys stammen aus kleinen Destillerien, die nur geringe Jahresmengen produzieren und de-ren Fässer nur wenige Flaschen er-geben. Sie lernen die Besonderheiten dieser Whiskys und deren Destillerien bzw. Abfüller kennen und es wird Ih-nen klar, warum die Whiskys von Schottland auch als „flüssiges Gold“ bezeichnet werden.Dieses Tasting richtet sich vor allem an Teilnehmende mit Vorkenntnissen.

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Freitag, 29. November 2019, 19.00 - 21.30 UhrUnterheinriet, Ev. Gemeindehaus, "Alte Kelter", Oberheinrieter Str. 1245,00 €inkl. 33,00 € für WhiskysBernhard Weber

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Freitag, 6. Dezember 2019, 19.00 - 21.30 UhrLeingarten, Eichbottschule, Schwaigerner Str. 7845,00 €inkl. 33,00 € für WhiskysBernhard Weber

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Freitag, 13. Dezember 2019, 18.30 - 21.00 Uhrvhs, Deutschhof, Kirchbrunnenstr. 1245,00 €inkl. 33,00 € für WhiskysBernhard Weber

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Winterliche RotweinePassend zur Weihnachtszeit geht es um schwere, körperreiche Rotweine aus der Region. Wir probieren zwölf Weine der Rebsorten Lemberger, Spätburgunder, Merlot, Cabernet, Sauvignon und Cuvée. Sie passen perfekt zu Ihren Festtagsgerichten wie z. B. dunklem Fleisch, Wild oder Geflügel. Auch Weine aus Holzfäs-sern (Barrique) werden besprochen und verkostet. Sie erwartet ein ver-gnüglicher Abend, an dem Sie ver-schiedene Rebsorten, Aromen und Weincharaktere kennen und den entsprechenden Anlässen bzw. Ge-richten zuzuordnen lernen.Der Kurs lässt Sie vielleicht auch auf eine besondere Geschenkidee kom-men.Dienstag, 10. Dezember 2019, 18.30 - 21.30 Uhrvhs, Deutschhof, Kirchbrunnenstr. 1231,00 €inkl. 15,00 € für WeineSylvia Dörr

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Wein-ABCDie Weinküfermeisterin Sylvia Dörr führt in die Geheimnisse der Wein-sensorik ein und vermittelt Ihnen, was es mit Anbaugebieten und Reb-sorten auf sich hat. Dabei erfahren Sie auch Grundlegendes zu Etiket-ten und Weinarten. Mit dem Weina-roma-Kasten stimmen Sie sich auf die Weinverkostung ein und schulen Ihren Geruchs- und Geschmackssinn - die wichtigsten Beurteilungskrite-rien für den Wein. Die Abende eignen sich für Neueinsteiger, aber auch für „alte Hasen".Dienstags, 18.30 - 21.30 Uhr 2 x ab 14. Januar 2020vhs, Deutschhof, Kirchbrunnenstr. 1251,00 €inkl. 20,00 € für WeineSylvia Dörr

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Große GeweiheWeinverkostung der Top-LinieIn der Privatkellerei Hirsch verkos-ten wir sechs ausdrucksvolle Rot- und Weißweine der Linie „Große Geweihe“ und erfahren nebenbei In-formatives rund um den Wein.Freitag, 31. Januar 2020, 19.30 - 21.30 UhrLeingarten, Privatkellerei Hirsch, Kastanienstr. 130,00 €inkl. 25,00 € für WeineModeration: Arthur Hirsch

Getränke

Wein

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Weine der RhoneUnter den „Arkaden” im SchlossZwischen Lyon und der Provence wachsen einige der berühmtesten Weine Frankreichs, darunter Cha-teauneuf-du-Pape und Hermitage. Diese Weinprobe widmet sich jedoch auch weniger bekannten Weiß-, Rose- und Rotweinen aus dem Rho-netal, das seit Römerzeiten ein Wein-anbaugebiet ist.Freitag, 27. September 2019, 19.00 - 21.30 UhrHN-Kirchhausen, Deutschordens-schloss, Schlossplatz 223,00 €inkl. 15,00 € für Wein, WasserThomas KirchnerAnmeldung erforderlich

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Neue WeintrendsVegan, Orange, NaturWas verbirgt sich hinter „Orange Wine“ und „Naturwein“ bzw. „Natu-ral Wine"? Nur ein kurzlebiger Mo-detrend für ambitionierte Weinlieb-haber? Ist Wein nicht grundsätzlich vegan? In einer Verkostung wollen wir Vertreter dieser Weine kennen-lernen und der Frage nachgehen, ob sie eine ernstzunehmende Berei-cherung der Weinvielfalt sein kön-nen oder nur ein Nischenprodukt für Weinfreaks.Donnerstag, 14. November 2019, 18.30 - 21.30 Uhrvhs, Deutschhof, Kirchbrunnenstr. 1229,00 €inkl. 13,00 € für WeineBrigitte Riemer

Weitere Veranstaltung zum ThemaMit „grünen Durstlöschern“ im Herbst die Abwehrkräfte stärkenVortrag mit Jürgen Schneider10. Oktober 2019Naturheilkunde 300A050

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Aktiv Creativ Entspannt

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für Erwachsene für Groß & Klein für Kinder

Samstag 23. November 20199.30 bis 16 Uhr

9.30 – 10.30 Uhr Rund um die WirbelsäulePetra Wieder 7,00 € 350A101

9.30 – 10.30 Uhr Yoga für Groß & KleinSarah Thum

7,00 €5,00 €/Kindab 4 Jahren

350A102

9.30 - 12.00 Uhr Plätzchenwerkstatt Lydia Maier

15,00 € *ab 6 Jahren 350A103

9.30 - 12.30 UhrWeihnachtskartenaus der DruckwerkstattBernd Maisenhelder

20,00 € * 350A104

10.45 – 12.15 UhrTänzerische Weltreise für Groß & KleinLuisa Marina Conti


350A105

10.45 - 12.15 Uhr Weihnachtsschmuck töpfernUlrike Dörr-Brucker

13,00 € *5 - 7 Jahre 350A106

10.45 - 12.15 UhrLeonardo da VinciVortragDr. Martina Kitzing-Bretz

8,00 € 350A107

11.00 – 12.00 Uhr FaszienstretchingPetra Wieder 7,00 € 350A108

14.00 – 15.00 Uhr Zumba für Groß & KleinRenate Carle


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14.00 – 15.30 Uhr Yoga im AlltagSarah Thum

10,00 € 350A110

14.00 - 15.30 Uhr

Geschenkschachteln und Lesezeichen kalligraphisch gestaltenGert Scherer


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15.00 – 16.00 Uhr Spiel & Spaß für Groß & KleinAlessandra Freitag


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Programm am Samstag, 23. November 2019, 9.30 – 16.00 Uhr

* inkl. Lebensmittel bzw. Material

Ein Tag, viele Möglichkeiten: Am vhs.Familientag können Sie Entspannungs- und Bewegungs- angebote wie Yoga und Zumba wahrnehmen, kreativ sein oder einen Vortrag besuchen.

Die gebührenfreie Kinderbetreuung¹ stellt sicher, dass Sie sich um Ihren Nach-wuchs keine Sorgen machen müssen, falls dieser keinen eigenen Kurs besucht.

Unsere abwechslungsreichen Angebote geben Ihnen Gelegenheit, sich Ihr eigenes Tagesprogramm zusammenzustellen. Neben reinen Erwachsenenkursen (auch ohne Familienanhang buchbar) und Kinderkursen erlauben Tandemkurse für Groß & Klein generationenübergreifendes gemeinschaftliches Erleben: Ob (Groß-)Elternteil, Patin oder Onkel, Enkelin, Sohn oder Nichte, der vhs.Familientag richtet sich an alle Erwachsenen und Kinder.

Ausführliche Kursbeschreibungen auf unserer Homepage www.vhs-heilbronn.de

¹ Während der Kurse können die Kinder/Geschwisterkinder von 3 bis 10 Jahren nach telefonischer Voranmeldung unsere Kinderbetreuung nutzen. Materialien zum Malen, Basteln und Spielen sowie Bücher stehen zur Verfügung. Verpflegung bitte selbst mitbringen.

vhs.FamilientagNovember 2019

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tag

9.30 – 10.30 Uhr Spiel & Spaß für Groß & KleinAlessandra Freitag


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9.30 - 11.00 Uhr Yoga NidraKatja Seng 10,00 € 350A202

9.30 - 11.00 Uhr Faszien YogaSarah Thum 10,00 € 350A203

9.30 - 11.00 Uhr Venezianische MaskenUlrike Dörr-Brucker

13,00 € *5 – 7 Jahre 350A204

9.30 - 11.00 Uhr

Geschenkschachteln und Lesezeichen kalligraphisch gestaltenGert Scherer

13,00 € *11,00 €/Kindab 8 Jahren

350A205

9.30 - 12.30 Uhr Power PaintingDiethelm W. Wonner

15,00 € * 350A206

10.30 - 12.00 Uhr Wohlfühl-/SelbstmassageEsther Grund 10,00 € 350A207

10.45 - 12.15 UhrWie es früher war – Essen und Trinken in HeilbronnAnnette Geisler

8,00 € 350A208

11.00 - 12.00 UhrEinführung in Progressive MuskelentspannungKatja Seng

7,00 € 350A209

11.00 - 12.00 Uhr Yoga für Groß & KleinSarah Thum


350A210

14.00 - 15.00 Uhr Zumba für Groß & KleinRenate Carle


350A211

14.00 - 15.30 UhrLoslassen und Aufatmen mit YogaKatja Seng

10,00 € 350A212

14.00 - 15.30 UhrTänzerische Weltreise für Groß & KleinLuisa Marina Conti


350A213

14.00 - 15.30 Uhr Cajon für Groß & KleinAlexander Just

10,00 €8,00 €/Kind

ab 12 Jahren350A214

vhs.Familientag

Februar 2020

für Erwachsene für Groß & Klein für Kinder

Aktiv Creativ Entspannt

Programm am Samstag, 8. Februar 2020, 9.30 – 15.30 Uhr

* inkl. Lebensmittel bzw. Material

¹ Während der Kurse können die Kinder/Geschwisterkinder von 3 bis 10 Jahren nach telefonischer Voranmeldung unsere Kinderbetreuung nutzen. Materialien zum Malen, Basteln und Spielen sowie Bücher stehen zur Verfügung. Verpflegung bitte selbst mitbringen.

Ausführliche Kursbeschreibungen auf unserer Homepage www.vhs-heilbronn.de

Ein Tag, viele Möglichkeiten: Am vhs.Familientag können Sie Entspannungs- und Bewegungsan- gebote wie Yoga und Zumba wahrnehmen, kreativ sein oder einen Vortrag besuchen.

Die gebührenfreie Kinderbetreuung¹ stellt sicher, dass Sie sich um Ihren Nachuchs keine Sorgen machen müssen, falls dieser keinen eigenen Kurs besucht.

Unsere abwechslungsreichen Angebote geben Ihnen Gelegenheit, sich Ihr eigenes Tagesprogramm zusammenzustellen. Neben reinen Erwachsenenkursen (auch ohne Familienanhang buchbar) und Kinderkursen erlauben Tandemkurse für Groß & Klein generationenübergreifendes gemeinschaftliches Erleben: Ob (Groß-)Elternteil, Patin oder Onkel, Enkelin, Sohn oder Nichte, der vhs.Familientag richtet sich an alle Erwachsenen und Kinder.

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Samstag 8. Februar 20209.30 bis 15.30 Uhr

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Essen und Trinken - vhs-heilbronn.de...„Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen.“ Dass es mit diesem Sprichwort seine Richtigkeit hat, wissen wir schon lange. Dabei sind