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Buch- und Gesundheitsvortrag: Exkurs: von Basen & Säuren ... zum Wellness- und Gesundheitstag: powered by IN-VICTUS + ® Die Fragestellungen – der Einstieg – Wie hängt der Lifestyle mit einer Übersäuerung zusammen? Was haben Übersäuerung und Gesundheit gemein? Wie kann man einer Übersäuerung begegnen? Säure vs. Basen

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Buch- und Gesundheitsvortrag:

Exkurs: von Basen & Säuren!

... zum Wellness- und Gesundheitstag:

powered by IN-VICTUS + ®!

Die Fragestellungen – der Einstieg –

Wie hängt der Lifestyle mit einer Übersäuerung zusammen? Was haben Übersäuerung und Gesundheit gemein? Wie kann man einer Übersäuerung begegnen?

Säure!vs.!Basen!

IN-VICTUS + ® Gesundheitsförderung, Unternehmensberatung und Coaching

Fokus Wir leisten in der Schweiz einen Beitrag zum besseren Wohlergehen der Bevölkerung zur Senkung der Gesundheitskosten und Steigerung der Leistungsfähigkeit. Wir stehen öffentlichen und privatwirtschaftlichen Unternehmen beratend zur Seite aber auch einzelnen Individuen und stellen eine Anlaufstelle für Gesundheitsförderung und Prävention dar.

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Buchautor & Berater Roger Altmann, 1969 !  30 Kilos in 9 Monaten abgenommen !  Jungfrau-Marathon Finisher 2015 !  Buchautor beim Verlag „Einfach

Lesen“ !  CAS in Gesundheitspsychologie !  CAS in Betrieblicher Gesundheits-

förderung !  Ernährungsberater SPA (i.A) und Dipl. Betriebsökonom FH mit EMBA

«Roger Altmanns Biografie macht all jenen Menschen Mut, die ihr Leben in die Hand nehmen und ihm einen neuen Schwung geben wollen.»

Viktor Röthlin

Der Zusammenhang: Lifestyle und Übersäuerung

(Faktoren)

1. Heutiger Lifestyle – Von Säuren & Basen im Körper –

Mit seiner Lebensgewohnheit übersäuert der Mensch nicht nur den Wald über die Luftverschmutzung und den sauren Regen, sondern auch sich selbst ...

2. Allgemeine Ursachen für Übersäuerung – Von Säuren & Basen im Körper –

•  " Hoher Konsum von Fleisch, Wurstwaren und Milchprodukten (Proteinstoffwechsel)

•  " Geringer Konsum von Gemüse und Früchten •  " Mangelnde Flüssigkeitsaufnahme (Wasseranteile in Obst) •  " Bewegungsmangel •  " Körperliche (z.B. Haltung) und geistige Stressbelastung •  " Einseitige Ernährung / Fastenkuren •  " Leistungssport im anaeroben Bereich (Laktatbildung) •  " Gewichtsabnahme (katabole Prozesse) •  " Herkunft unserer Nahrungsmittel •  " Substanzkonsum: Alkohol, Rauchen etc. •  " Mangel an Vitalstoffen

3. PRAL-Wert – Von Säuren & Basen im Körper –

"  Der optimale Urin pH-Wert liegt bei 6.2 bis 7.4 im Mittel (am Morgen etwas höher) und kann per Indikationspapier mittels Farbtabelle ermittelt werden.

"  Anhand von wissenschaftlichen Studien wurde der sog. PRAL-Wert (potenzielle renale Nettosäureausscheidung) von Nahrungsmitteln anhand der Veränderung vom pH-Wert eruiert.

"  Der PRAL-Wert gibt an, ob ein Nahrungsmittel sauer oder alkalisch wirkt.

Achtung, Sod- und Magenbrennen sind ernst zu nehmende Warnzeichen einer Übersäuerung!

4. Nahrungsmittelübersicht – Von Säuren & Basen im Körper –

Basenliefernde!Nahrungsmi1el:!•  Kartoffeln!•  Gemüse!(Wurzel/,!BlaB/,!Wildgemüse)!•  Obst!•  Rohe!Milch!und!Sahne!•  SGlle!Mineralwasser!•  Gewürzkräuter!

Säurelieferanten:!•  Rotes!Fleisch!inklusive!

Leber!und!Nieren!•  Geflügel!(Huhn,!Ente!etc.)!•  Wild!(Hase,!Reh,!Hirsch,!Wildschwein)!•  Eiweiss!(DoBer!hingegen!ist!basisch)!•  Käse,!Quark!•  Fleischbrühe!

Säureerzeuger:!•  Zucker,!Süssigkeiten!und!

Limonade!•  Weissmehlprodukte!!

•  Polierter!Reis,!alle!geschälten!oder!polierten!Getreideprodukte,!auch!Ruchbrot!

•  Kaffee!und!alkoholhalGge!Getränke!!

Basenerzeuger:!keine!

Neutrale:!•  BuBer!•  Naturbelassene!Öle!

(Olivenöl,!Distelöl)!•  Walnüsse!•  Leitungs//Trinkwasser!

ohne!Kohlensäure!!

4.1 Exkurs ins Tropenhaus – Von Säuren & Basen im Körper –

Koffein (Purin-Alkaloide) als Insekten-, Bakterien- und Pilzschutz bei Pflanzen: "  Stimmung heben, Herz stärken "  Muskelleistung verbessern "  Schutz vor Diabetes mellitus 2 "  Verdauungsfördernde Wirkung "  Ausdauer verlängern "  Nierenstein-Risiko kleiner

(k. dehydrierende Wirkung) "  Linderung bei Asthma "  Steigerung der Konzentration

und Aufmerksamkeit

Nahrung!und!Umwelteinflüsse! Säureans;eg!

PurinhalGge!LebensmiBel!(z.B.!Fleisch)! "!Harnsäure!

Schweinefleisch,!Eier,!Käse!und!Quark! "!Schwefelsäure!

SoXdrinks!(z.B.!Cola),!Fisch!und!Eier! "!Phosphatsäure!

Essig,!Zucker,!Weissmehlprodukte,!Süssigkeiten,!raffinierte!FeBe!

"!Essigsäure!

Süssstoffe! "!Ameisensäure!

FerGgprodukte!(Zusatzstoffe)! Diverse!

SchmerzmiBel! z.B.!Acetylsalicylsäure!

Stress!und!Leistungsdruck!(Adrenalin)! "!Salz/,!Harn/,!Milchsäure!+!CorGsol!

5. Säureübersicht – Von Säuren & Basen im Körper –

Die Übersäuerung und Gesundheit

(Grundlagen)

1. Blutkreislauf und pH-Skala – Von Säuren & Basen im Körper –

•  Um die Versorgung des Organismus sicherzustellen, muss Blut auch fliessen können. Damit die Viskosität hinsichtlich roter Blutkörperchen (Erythrozyten) und Transportfunktion stimmt, benötigt es einen leicht alkalischen pH-Wert zwischen 7.35 und 7.45 (neutral ist ein pH-Wert von 7):

(Abbildung!gefunden!im!Internet!am!5.05.2016)!

2. Störungen des Säuren & Basen Haushalt – Von Säuren & Basen im Körper –

Alkalose Basenüberschuss bei Mini-malwerten über 7.45, durch Stoffwechselstörungen (oder auch Medikamente). Symptome: verminderte/ver-tiefte Atmung, Gefühls-störungen (Ameisenlaufen), Zittern oder Muskelkrämpfe.

Acidose Säurebelastung (latente Azi-dose) bei Maximalwerten unter 7.37 kommen in Industrie-ländern häufig vor. Symptome schwere Azidose: Tiefe/schwache Atmung, Schwäche, Verwirrung bis Koma.

Im Blut darf der pH-Wert zwischen 7.3 und 7.7 schwanken. Werte unter 7.0 oder über 7.8 sind tödlich - ein Herzinfarkt

oder Schlaganfall ist auch eine „Säurekatastrophe.”

3. Folgen einer Übersäuerung – Von Säuren & Basen im Körper –

" Versteifung der Kollagenfasern im Bindegewebe (Anfälligkeit für Sportverletzungen)

"  Demineralisierung der Knochen "  Dehnungsschmerzen im Muskelgewebe "  Säureschmerzen anhand von Nervenreizung "  Langsamere Reaktionszeiten (Leitfähigkeit) "  Beeinträchtigung der Leistungsfähigkeit "  Geschwächtes Immunsystem "  Pilzerkrankungen aufgrund Darmbelastung "  Entstehung einer Nierensperre (min. pH-Wert 4.4) "  Verschlackung und Anstieg des Körpergewichts "  Cellulitis (Orangenhaut)

3.1 Demineralisierung und Schlackenbildung – Von Säuren & Basen im Körper –

Säure! Mineral/!stoffe!

Neutralsalz!

Wasser!FeB!

Gebundene!Schlacke!

Pflanzliche!Vitalstoffe!

Abbau!Knochenstruktur!(Osteoporoserisiko)!

Kalzium!

Ausscheiden!durch!schweisstreibenden!Sport!oder!Sauna!

Ausscheiden!durch!Entschlackung!mit!basischer!Körperpflege!und!Vitalstoffen!

3.2 Strukturschäden durch Demineralisierung – Von Säuren & Basen im Körper –

"  Beeinträchtigtes Bindegewebe "  Venenleiden, Krampfadern und Besenreiser "  Haare und Nägel in schlechtem Zustand "  Zahnprobleme (Karies, Parodontose) "  Anfälliger für Sehnen- und Bänderrisse "  Rückenbeschwerden (Bandscheiben) "  Leisten- und Ermüdungsbrüche (Knochen) "  Risiko für Osteoporose

Die Struktur von Haut und Haaren wirkt sich wesentlich auf das Erscheinungsbild aus: wer sauer ist, sieht sauer aus.

3.3 Weitere Symptome – Von Säuren & Basen im Körper –

Chronische Übersäuerung: "  Müdigkeit und Erschöpfung "  Konzentrationsschwäche "  Kopfschmerzen "  Schlafstörungen "  Stimmungsschwankungen "  Hautprobleme "  Magen-Darm-Beschwerden

(z.B. Blähungen) "  Rheumatische Probleme

... Zivilisationskrankheiten.

4. Bewegung und Sport – Von Säuren & Basen im Körper –

Typische Sportlersäuren: "  Kohlensäure durch Energiegewinnung (ATP)

belastet Blut, Lunge, Bronchien, Atemwege "  Milchsäure (Glykolyse im anaeroben Bereich) "  Essigsäure, Ketosäuren etc.

(bei unvollständiger Fettverbrennung) "  Harnsäure

- aus Eiweissverbrennung - aus Zellsterben bei Unfällen und Marathons - aus übermässigem Fleischkonsum

5. Alter – Von Säuren & Basen im Körper –

Im Alter nimmt die Übersäuerung tendenziell zu, da sich die Ausscheidungskapazitäten der Nieren verringern. Zudem ist besonders bei älteren Menschen auch auf eine genügende Flüssigkeitsversorgung zu achten (vgl. Durstgefühl).

Stopp die Übersäuerung

(Massnahmen)

1. Gute Gründe darauf zu achten... – Von Säuren & Basen im Körper –

•  Mit möglichst frischen und naturbelassenen Produkten, dem sogenanntem Clean Food, ernährt man sich im Hinblick auf den Basen- und Säurehaushalt am Besten.

•  Durch eine gute Ernährung: •  " steigt die Zufriedenheit, Fröhlichkeit und Lebenslust •  " reduziert sich das Krebsrisiko um 50 bis 60 Prozent •  " pendelt sich der Körper auf das Idealgewicht ein •  " befinden sich der Blutdruck und das Blutfett im grünen

Bereich •  " 70 Prozent tieferes Herzinfarkt- und Schlaganfallrisiko •  " bleiben die Nieren gesund •  " sind Verstopfung, Gallen- und Blasensteine seltener

2. Empfehlungen Bundesamt für Gesundheit – Von Säuren & Basen im Körper –

Acht Tipps für eine gesunde Ernährung: 1.  Abwechslungsreich essen und körperlich aktiv bleiben 2.  Pflanzliche Nahrungsmittel bevorzugen 3.  Fettkonsum reduzieren 4.  Milch und Milchprodukte täglich konsumieren

(Achtung, Milchlobby!)

5.  Mit Zucker und Salz* sparsam umgehen 6.  Genügend trinken 7.  Nahrungsmittel schonend zubereiten 8.  Mit Freude essen

*bei schweisstreibenden Tätigkeiten ist auf eine genügende Mineralisation zu achten (z.B. Laufsport)

3. Vorschläge – Von Säuren & Basen im Körper –

"  Genügend Bewegung im aeroben Bereich (nicht zu intensiv)

"  Ausgewogene „Clean Food“ Ernährung "  Schweisstreibender Sport oder Sauna "  Basische Körperpflege zur Entschlackung "  Ausreichend Wasser trinken "  Pflanzliche Vitalstoffe zuführen "  Supplementierung Kalzium (morgens)

und Magnesium (abends) "  Stressmanagement/-reduktion "  Keine künstlicher Süssstoff, wenig Zucker "  Vollwertige, pflanzliche Produkte – wenig Fleisch (Purine)

PRAL-Tabelle (Handout) – Von Säuren & Basen im Körper –

Quelle:!Allsan!Booklet!

Gesundheitsförderung,!Unternehmens/!beratung!und!Coaching!

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