Ðóêîâîäñòâî ïîëüçîâàòåëÿ

Òåïåðü âû çíàåòå î ñâîåì áèçíåñå ÂÑÅ

àêòóàëüíàÿ îò÷åòíîñòü â ðåàëüíîì âðåìåíè

êîíòðîëü íàä ñîáûòèÿìè â ðåñòîðàíå

óïðàâëåíèå ëîÿëüíîñòüþ ãîñòåé

ñêëàäñêîé ó÷åò è óïðàâëåíèå çàêóïêàìè

ïðîèçâîäñòâî è óïðàâëåíèå ñåáåñòîèìîñòüþ

ìîòèâàöèÿ ïåðñîíàëà è ðàñ÷åò çàðïëàòû

ïëàíèðîâàíèå ðàáîòû ïåðñîíàëà

áóõãàëòåðèÿ è óïðàâëåí÷åñêèé ó÷åò

îáìåí äàííûìè ñ âíåøíèìè ñèñòåìàìè

iikoOfficeòì

iikoRMS (версия 3.1). Руководство пользователя iikoRMS BackOffice.

Данный документ содержит описание системы iikoRMS. Приводятся общие сведения об ее архитектуре, описаны основные принципы функционирования, а также подробные инструкции по работе с системой.

Copyright © 2013 Компания «Айко»

Настоящий документ содержит информацию, актуальную на момент его составления. Компания «Айко» не гарантирует отсутствия ошибок в данном документе. Компания «Айко» оставляет за собой право вносить изменения в документ без предварительного уведомления.

Компания «Айко» не гарантирует, что специфицированное в настоящем документе программное обеспечение не содержит программных ошибок, будет работать в произвольно выбранных условиях и удовлетворять всем требованиям, которые могут быть к нему предъявлены.

Компания «Айко» не гарантирует работоспособность нелегально полученного программного обеспечения. Нелегальное использование программного обеспечения и документации на него преследуется законом.

Настоящий документ содержит информацию, которая охраняется законом об авторских правах. Все права защищены. Запрещается изменение или перевод на другой язык настоящего документа в любой его части без согласования с компанией «Айко».

Товарный знак iiko™ является интеллектуальной собственностью компании «Айко» и охраняется действующим законодательством.

Все иные упомянутые в настоящем документе марки, названия продуктов и фирм могут являться интеллектуальной собственностью соответствующих владельцев.

© 2013 Компания «Айко» 5

Содержание СОДЕРЖАНИЕ ............................................................................................................................................................................................................................................................... 5 ОПИСАНИЕ СИСТЕМЫ ............................................................................................................................................................................................................................................ 11

Структура системы ................................................................................................................................................................................................................................. 11 Выбор языка приложения ................................................................................................................................................................................................................ 14 Новые возможности iiko .................................................................................................................................................................................................................... 14 Новости iiko ................................................................................................................................................................................................................................................. 14 Сервисы iiko ................................................................................................................................................................................................................................................. 14

Автоматическое обновление версий iikoRMS в ресторанах сети по заданному расписанию .................14 Автоматический сбор информации для службы поддержки iiko ......................................................................................15

КРАТКИЙ СПРАВОЧНИК ......................................................................................................................................................................................................................................... 17 ОПИСАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ .............................................................................................................................................................................................. 21

Настройка системы ................................................................................................................................................................................................................................ 21 Настройка оборудования ..................................................................................................................................................................................21 Настройка конфигурации торгового предприятия .....................................................................................................................21

Планирование работы персонала ............................................................................................................................................................................................ 22 Настройка прав ..........................................................................................................................................................................................................22 Настройка расписания .........................................................................................................................................................................................23 Планирование расходов на персонал ....................................................................................................................................................23

Складская подсистема ........................................................................................................................................................................................................................ 23 Приход товара на склад ......................................................................................................................................................................................24 Контроль закупочных цен .................................................................................................................................................................................24 Списание товаров и блюд со склада ........................................................................................................................................................24 Инвентаризация ........................................................................................................................................................................................................24 Внутреннее перемещение ................................................................................................................................................................................25 Акт переработки .......................................................................................................................................................................................................25 Продажа блюд в ассортименте .....................................................................................................................................................................26 Передача блюд из зоны производства в зону продажи ...........................................................................................................26 Реализация .....................................................................................................................................................................................................................26 Акт разбора ...................................................................................................................................................................................................................27 Возврат поставщику ...............................................................................................................................................................................................27 Калькуляция себестоимости ............................................................................................................................................................................27 Анализ движения материальных ресурсов .........................................................................................................................................29

Номенклатура ............................................................................................................................................................................................................................................ 29 Формирование прейскуранта .......................................................................................................................................................................30 Калькуляция блюд ....................................................................................................................................................................................................30

Взаиморасчеты с контрагентами ............................................................................................................................................................................................... 30 Настройка оплаты труда .....................................................................................................................................................................................30 Премирование сотрудников ...........................................................................................................................................................................31 Штрафование ...............................................................................................................................................................................................................31 Расчет зарплаты сотрудников ........................................................................................................................................................................31 Расчеты с поставщиками ....................................................................................................................................................................................32 Анализ состояния взаиморасчетов с контрагентами .................................................................................................................32

Взаимоотношения с гостями.............................................................................................................................................................................................. 32 Взаимодействие с платежными системами .........................................................................................................................................33 Взаимодействие с системой Lucky Ticket ..............................................................................................................................................34

Финансовая подсистема ................................................................................................................................................................................................................... 34 Настройка валюты ....................................................................................................................................................................................................34 Статьи движения денежных средств ........................................................................................................................................................34 План счетов ...................................................................................................................................................................................................................35 Взаиморасчеты с сотрудниками ...................................................................................................................................................................38 Выдача заработной платы ..................................................................................................................................................................................39 Проводки по приходным накладным .......................................................................................................................................................39 Проводки по расходной накладной .........................................................................................................................................................39 Проводки по возвратной накладной .......................................................................................................................................................40 Проводки по акту инвентаризации ...........................................................................................................................................................40 Проводки по акту списания .............................................................................................................................................................................40 Проводки по документу о внутреннем перемещении ..............................................................................................................40 Проводки по акту приготовления ..............................................................................................................................................................40 Проводки по акту переработки ....................................................................................................................................................................40

6 Руководство пользователя iikoRMS BackOffice

Проводки по акту реализации .......................................................................................................................................................................41 Проводки по акту разбора ................................................................................................................................................................................41 Продажа ...........................................................................................................................................................................................................................41 Отмена чека ...................................................................................................................................................................................................................42 Удаление из заказа...................................................................................................................................................................................................42 Взаиморасчеты с гостями ..................................................................................................................................................................................42 Предоплата за заказы ............................................................................................................................................................................................42 Внесение / изъятие денежных средств ..................................................................................................................................................42 Оплата заказа по карте ........................................................................................................................................................................................43 Принятие смены (инкассация) .......................................................................................................................................................................43

Контроль событий на предприятии ......................................................................................................................................................................................... 43 ИНСТРУКЦИИ ............................................................................................................................................................................................................................................................ 45

Настройка оборудования ................................................................................................................................................................................................................ 45 Регистрация кассового аппарата ............................................................................................................................................................................45 Регистрация принтера .....................................................................................................................................................................................................46 Регистрация дисплея покупателя ...........................................................................................................................................................................47 Регистрация видеокамеры ...........................................................................................................................................................................................48 Подключение весов............................................................................................................................................................................................................49 Настройка принтера этикеток ...................................................................................................................................................................................50 Редактирование настроек устройства ................................................................................................................................................................50 Отключение устройства ..................................................................................................................................................................................................50 Настройка работы со сканером штрихкодов ................................................................................................................................................50 Использование POS терминалов с двойным экраном ...........................................................................................................................51 Использование мобильных терминалов ...........................................................................................................................................................51 Использование терминала сбора данных ........................................................................................................................................................53 Регистрация системы Плас-Тек .................................................................................................................................................................................55

Регистрация процессинга карт .....................................................................................................................................................................55 Настройка терминала ...........................................................................................................................................................................................55 Настройка возможностей ..................................................................................................................................................................................56

Регистрация системы Пульсар ..................................................................................................................................................................................56 Регистрация системы Lucky Ticket ..........................................................................................................................................................................57 Регистрация системы Клубные карты ..................................................................................................................................................................57

Настройка торгового предприятия ......................................................................................................................................................................................... 57 Общие настройки .....................................................................................................................................................................................................58 Настройка ФИО и факсимиле руководства торгового предприятия ............................................................................59 Настройки учета ........................................................................................................................................................................................................60 Терминалы и устройства ....................................................................................................................................................................................62 Настройка валюты ....................................................................................................................................................................................................62 Кассовые смены .........................................................................................................................................................................................................63 Учет рабочего времени .......................................................................................................................................................................................64 Уведомления об ошибках...................................................................................................................................................................................65 Нумерация документов .......................................................................................................................................................................................65 Добавление группы ................................................................................................................................................................................................66 Добавление отделения ........................................................................................................................................................................................69

Настройка схемы зала ......................................................................................................................................................................................................................... 71 Справочник номенклатуры............................................................................................................................................................................................................. 72

Категории блюд ..........................................................................................................................................................................................................73 Добавление номенклатурной группы .....................................................................................................................................................73

Добавление элемента номенклатуры ..................................................................................................................................................................74 Закладка Основные свойства .........................................................................................................................................................................75 Закладка Единицы измерения ........................................................................................................................................................................76 Закладка Дополнительная информация ................................................................................................................................................79 Закладка Изображения ........................................................................................................................................................................................80 Закладка Пищевая ценность ............................................................................................................................................................................81 Закладка Технологические карты ...............................................................................................................................................................81 Удаление истории ....................................................................................................................................................................................................83 Добавление модификаторов ...........................................................................................................................................................................83 Конструирование блюд .......................................................................................................................................................................................85 Настройка списания модификаторов ......................................................................................................................................................85 Настройка списка наименований товаров у поставщиков ....................................................................................................86

Операции со справочником .......................................................................................................................................................................................87 Копирование элемента номенклатуры ...................................................................................................................................................87 Перемещение элемента номенклатуры .................................................................................................................................................87

Глава 1 Содержание 7

Групповое редактирование элементов номенклатуры ............................................................................................................87 Групповое редактирование модификаторов ....................................................................................................................................88 Восстановление элемента .................................................................................................................................................................................89

Товары и склады ........................................................................................................................................................................................................................... 89 Настройка справочников ..............................................................................................................................................................................................91

Регистрация и настройка склада .................................................................................................................................................................91 Единицы измерения ...............................................................................................................................................................................................92 Бухгалтерские категории ...................................................................................................................................................................................93 Настройка справочника стран-производителей ...........................................................................................................................93 Настройка справочника концепций .........................................................................................................................................................94 Регистрация поставщиков ................................................................................................................................................................................94

Формирование прайс-листа .......................................................................................................................................................................................96 Импорт прайс-листа из csv-файла в iiko .................................................................................................................................................97

Накладные ..................................................................................................................................................................................................................................98 Оформление приходной накладной ........................................................................................................................................................98 Формирование акта списания или возвратной накладной на разницу по количеству .............................. 102 Оформление расходной накладной ...................................................................................................................................................... 102 Автоматический расчет отпускной цены ........................................................................................................................................... 103 Отгрузка товара по себестоимости ........................................................................................................................................................ 104 Возвратная накладная ....................................................................................................................................................................................... 105 Редактирование или перепроведение накладных .................................................................................................................... 107

Инвентаризация ................................................................................................................................................................................................................. 107 Создание документа инвентаризации на конец дня ................................................................................................................ 107 Инвентаризация в середине дня .............................................................................................................................................................. 110 Ввод товара в документ инвентаризации с помощью сканера штрихкодов ........................................................ 112

Внутренние перемещения ......................................................................................................................................................................................... 113 Регистрация внутреннего перемещения двумя документами ......................................................................................... 113 Создание документа внутреннее перемещение ......................................................................................................................... 113

Списание .................................................................................................................................................................................................................................. 115 Приготовление блюда или заготовки ............................................................................................................................................................... 116 Создание акта переработки ..................................................................................................................................................................................... 118 Акт реализации ................................................................................................................................................................................................................... 119 Акт разбора ............................................................................................................................................................................................................................ 122 Настройка iikoKitchen и товародвижения на кассе ............................................................................................................................... 124

Настройка iikoKitchen ......................................................................................................................................................................................... 124 Настройка номенклатурной карточки весового блюда ........................................................................................................ 126

Настройка печати штрихкодов во Front ......................................................................................................................................................... 127 Фасовка и маркировка товаров с помощью весов CAS LP .............................................................................................................. 127

Анализ движения товарно-материальных ресурсов .................................................................................................................................. 128 Остатки на складах ............................................................................................................................................................................................... 129 Расширенная оборотно-сальдовая ведомость ............................................................................................................................. 130 Движение товара ................................................................................................................................................................................................... 131 Отчет об изменении себестоимости...................................................................................................................................................... 132 Отчет о закупках за период ........................................................................................................................................................................... 133 Отчет о продажах за период ........................................................................................................................................................................ 133 Марочный отчет ..................................................................................................................................................................................................... 136 Товарный отчет ....................................................................................................................................................................................................... 136 Сертификаты .............................................................................................................................................................................................................. 138 Отчет о вхождении товара в блюдо ....................................................................................................................................................... 138 Отчет по блюдам .................................................................................................................................................................................................... 140

Настраиваемый отчет .................................................................................................................................................................................................... 141 Отчет о ценах на товары от различных поставщиков ............................................................................................................. 143 Отчет об ассортименте товаров у различных поставщиков .............................................................................................. 144

Контроль остатков .................................................................................................................................................................................................................. 145 Формирование прейскуранта ................................................................................................................................................................................................... 146

Приказы об изменении прейскуранта ............................................................................................................................................................. 146 Изменение цен на позиции прейскуранта ....................................................................................................................................... 149 Расчет по наценке ................................................................................................................................................................................................. 149 Расчет наценки по данным поставок .................................................................................................................................................... 149 Ввод в прейскурант новых позиций....................................................................................................................................................... 150 Исключение позиций из прейскуранта ............................................................................................................................................... 150 Автоматическое создание пунктов приказа ................................................................................................................................... 150 Печать ценников .................................................................................................................................................................................................... 150

Ценовые категории ......................................................................................................................................................................................................... 151 Формирование прейскуранта с учетом ценовых категорий покупателей ........................................................................ 152

8 Руководство пользователя iikoRMS BackOffice

Печать прейскуранта ..................................................................................................................................................................................................... 153 Настройка быстрого меню ......................................................................................................................................................................................... 153

Движение и учет денежных средств .................................................................................................................................................................................... 155 Принятие кассовой смены ......................................................................................................................................................................................... 155 Настройка справочника «Статьи ДДС» ............................................................................................................................................................ 159 Операции с планом счетов ....................................................................................................................................................................................... 159

Добавление счета в План счетов .............................................................................................................................................................. 159 Карточка счета ......................................................................................................................................................................................................... 160 Списание денежных средств (погашение задолженности) ................................................................................................ 161 Выдача денежных средств .............................................................................................................................................................................. 162 Внесение денежных средств ........................................................................................................................................................................ 163

Задолженность перед контрагентами ............................................................................................................................................................. 164 Учет дебиторской задолженности ...................................................................................................................................................................... 165

Прием платежа ........................................................................................................................................................................................................ 167 Акт сверки взаиморасчетов...................................................................................................................................................................................... 167

Анализ движения денежных средств и результатов деятельности предприятия .............................................................. 169 Отчеты по выручке ............................................................................................................................................................................................... 169 Кассовый баланс..................................................................................................................................................................................................... 170 Отчет по чекам ......................................................................................................................................................................................................... 170 Отчет о среднем чеке......................................................................................................................................................................................... 171 Балансовый отчет .................................................................................................................................................................................................. 172 Отчет о прибылях и убытках ......................................................................................................................................................................... 172 Отчет о движении денежных средств ................................................................................................................................................... 173

Алкогольная декларация ............................................................................................................................................................................................................... 174 Создание Алкогольной декларации .................................................................................................................................................................. 176 Ввод номеров ТНН и ГТД в накладные из «закрытого периода» для сдачи Алкогольной декларации ...... 179 OLAP Отчет по проводкам для алкогольной продукции .................................................................................................................. 180

OLAP-отчеты и примеры их настройки .............................................................................................................................................................................. 181 Отчет по гостевым картам за выбранные кассовые смены ................................................................................................. 183 Отчет по бесплатному питанию персонала ..................................................................................................................................... 184 Почасовой расход блюд................................................................................................................................................................................... 184 Отчет по доходам и расходам предприятия ................................................................................................................................... 185 Отчет о списаниях ингредиентов блюд .............................................................................................................................................. 185 Отчет о блюдах, списанных на бесплатную еду сотрудников ........................................................................................... 186 Выручка за блюда по кассам с различными типами фильтрации ................................................................................... 186

Настройка типов внесений и изъятий из кассы .......................................................................................................................................................... 188 Настройка шаблонов печатных форм ................................................................................................................................................................................. 189 Настройка шаблонов чеков и этикеток ............................................................................................................................................................................. 190

Настройка отчетов iikoFront ......................................................................................................................................................................... 192 Настройка типов оплат ................................................................................................................................................................................................................... 192

Банковские карты .............................................................................................................................................................................................................. 193 Платежная система Пульсар ......................................................................................................................................................................... 193 Внешняя платежная система ........................................................................................................................................................................ 194

Безналичный расчет ....................................................................................................................................................................................................... 195 В кредит сотруднику, гостю или поставщику .................................................................................................................................. 195 Ваучер ............................................................................................................................................................................................................................. 196 Система Плас-Тек ................................................................................................................................................................................................... 198 Система Lucky Ticket ............................................................................................................................................................................................ 199

Без выручки ............................................................................................................................................................................................................................ 200 Списание ...................................................................................................................................................................................................................... 200

Настраиваемый тип оплаты ...................................................................................................................................................................................... 201 Определение склада списания/приходования по типу места приготовления ............................................................. 203

Настройка причин удалений ...................................................................................................................................................................................................... 204 Планирование работы персонала ......................................................................................................................................................................................... 205

Настройка должностей сотрудников ................................................................................................................................................................ 205 Настройка прав доступа .............................................................................................................................................................................................. 206

Рекомендации по разграничению прав персонала, работающего со складом ................................................. 207 Рекомендации по разграничению прав бухгалтеров участков ....................................................................................... 208

Регистрация сотрудников .......................................................................................................................................................................................... 209 Настройка типов смен ................................................................................................................................................................................................... 211 Настройка типов явок.................................................................................................................................................................................................... 213 Настройка расписания ................................................................................................................................................................................................. 214 Планирование расписания ....................................................................................................................................................................................... 218 Журнал явки........................................................................................................................................................................................................................... 220

Взаиморасчеты с контрагентами ............................................................................................................................................................................................ 222

Глава 1 Содержание 9

Удержания ............................................................................................................................................................................................................................... 222 Настройка типов удержаний........................................................................................................................................................................ 222 Начисление удержания .................................................................................................................................................................................... 223 Отмена автоматического удержания .................................................................................................................................................... 224

Начисления ............................................................................................................................................................................................................................ 224 Настройка типов начислений ..................................................................................................................................................................... 224 Регистрация начисления ................................................................................................................................................................................. 225

Учет оклада .................................................................................................................................................................................................................................... 226 Автоматический учет оклада ....................................................................................................................................................................... 226 Ручной расчет с сотрудниками, работающими на окладе ................................................................................................... 227

Платежная ведомость ........................................................................................................................................................................................................... 227 Оформление платежной ведомости ...................................................................................................................................................... 228 Начисления / удержания ................................................................................................................................................................................. 229 Выдача аванса ........................................................................................................................................................................................................... 230 Начисление оклада .............................................................................................................................................................................................. 231 Окончательный расчет ..................................................................................................................................................................................... 232

Анализ состояния взаиморасчетов ........................................................................................................................................................................... 233 Персональный отчет ........................................................................................................................................................................................... 233 Сводный отчет по зарплате ........................................................................................................................................................................... 234 Баланс по контрагентам ................................................................................................................................................................................... 236

Управление взаимоотношениями с гостями ................................................................................................................................................................. 236 Дисконтная система ........................................................................................................................................................................................................ 236

Скидки и надбавки ................................................................................................................................................................................................ 236 Периоды действия скидок ............................................................................................................................................................................. 239 Совместимость скидок с типами оплаты ............................................................................................................................................ 240 Настройка скидки «Флаер» ............................................................................................................................................................................ 241

Карта Lucky Ticket .............................................................................................................................................................................................................. 243 Карта Плас-Тек ..................................................................................................................................................................................................................... 244 Платежная система Пульсар ..................................................................................................................................................................................... 245 Выдача дисконтных карт .............................................................................................................................................................................................. 245 Особые гости заведения.............................................................................................................................................................................................. 245

Внесение денег на счет гостя ...................................................................................................................................................................... 246 Анализ состояния гостевых счетов .................................................................................................................................................................... 247 Анализ резервов ................................................................................................................................................................................................................ 247

Контроль над событиями в организации ......................................................................................................................................................................... 249 Контроль результатов инвентаризаций ............................................................................................................................................. 249 Журнал событий ..................................................................................................................................................................................................... 249 Видеонаблюдение ................................................................................................................................................................................................. 251

Обмен данными ..................................................................................................................................................................................................................................... 253 Выгрузка данных в UCS StoreHouse .................................................................................................................................................................... 253 Загрузка данных из UCS R-Keeper ......................................................................................................................................................................... 253 Файловый обмен данными с системой программ 1С .......................................................................................................................... 254 Загрузка данных из iiko в 1С Бухгалтерия ...................................................................................................................................................... 257

Установка обработчика загрузки данных для 1С 8.1 (8.2)...................................................................................................... 257 Установка обработчика загрузки данных для 1С 7.7 ................................................................................................................. 258 Загрузка данных из iiko в 1С Бухгалтерия 8.1 (8.2) ....................................................................................................................... 258 Загрузка данных из iiko в 1С Бухгалтерия 7.7 .................................................................................................................................. 264

Подготовка меню для внешних систем ввода заказов ........................................................................................................................ 266 Выбор товаров из номенклатурного справочника iiko .......................................................................................................... 267 Формирование меню для выгрузки ........................................................................................................................................................ 268

Администрирование БД ................................................................................................................................................................................................................. 269 Системные настройки ...................................................................................................................................................................................................................... 271

Настройка периода изменения данных .......................................................................................................................................................... 271 ПРИЛОЖЕНИЯ ........................................................................................................................................................................................................................................................ 273

Список терминов и сокращений............................................................................................................................................................................................. 273 Пример расчета показателей себестоимости .............................................................................................................................................................. 276

Пример 1. Метод списания по ингредиентам .................................................................................................................................................. 276 Пример 2. Метод списания по готовому блюду/заготовке .................................................................................................................... 277

Исправление отрицательных остатков .............................................................................................................................................................................. 278 Неправильно создана техкарта ............................................................................................................................................................................. 278

Введены ошибочные пустые техкарты (сохранены в истории) ....................................................................................... 278 Начало действия техкарты блюда установлено более поздней датой, чем зафиксированы первые продажи ........................................................................................................................................................................................................................ 279

10 Руководство пользователя iikoRMS BackOffice

Ошибки при настройке карты приготовления блюд ........................................................................................................................... 279 Ошибки при оприходовании товаров ............................................................................................................................................................. 279

В приходных накладных поставки неверно определены склады (пересортица) ............................................. 279 Ошибки ведения номенклатурного справочника .................................................................................................................................. 280 Настройка периода изменения данных .......................................................................................................................................................... 280

Сличительная ведомость на отрицательные остатки ............................................................................................................................................ 282 Настойка и продажа комплексного обеда ...................................................................................................................................................................... 286

Настройка комплексного обеда в BackOffice .................................................................................................................................................... 286 Создание номенклатурных групп ............................................................................................................................................................ 286 Создание модификаторов .............................................................................................................................................................................. 286 Создание блюда «ОБЕД» ................................................................................................................................................................................... 287 Назначение модификаторов ........................................................................................................................................................................ 288

Продажа комплексного обеда ...................................................................................................................................................................................... 289 Выбор другого блюда в комплексном обеде .................................................................................................................................. 289

Отчеты ............................................................................................................................................................................................................................................... 290 Проведение инвентаризации и оприходование товаров с помощью терминала сбора данных ..................................... 292

Инвентаризация с помощью ТСД ................................................................................................................................................................................ 293 Выгрузка в ТСД ..................................................................................................................................................................................................................... 293

Csv-файлы выгрузки ............................................................................................................................................................................................. 294 Подсчет фактического количества товаров на ТСД ............................................................................................................................ 295

Ввод товаров в документ инвентаризации ...................................................................................................................................... 295 Поиск товара в документе или по складу .......................................................................................................................................... 295 Временное прекращение работы с документом ......................................................................................................................... 296 Завершение работы с документом .......................................................................................................................................................... 296 Редактирование документа ........................................................................................................................................................................... 296

Загрузка из ТСД ................................................................................................................................................................................................................... 296 Завершение инвентаризации.................................................................................................................................................................................. 297

Оприходование товаров с помощью ТСД............................................................................................................................................................ 298 Выгрузка номенклатуры из iiko в csv-файлы ................................................................................................................................................ 298 Ввод фактического количества товаров на ТСД ...................................................................................................................................... 298 Загрузка результатов ввода в iiko......................................................................................................................................................................... 299 Завершение создания приходной накладной ........................................................................................................................................... 301

Контроль основных показателей эффективности с мобильного телефона (iikoMobileReport)............................................ 302 Веб-отчеты по продажам и проводкам из iiko .............................................................................................................................................................. 305

Построение веб-отчетов по данным из iiko ................................................................................................................................................. 305 Построение динамического отчета в MS Excel по данным из iiko ............................................................................................. 306

Веб-отчеты из настроенных OLAP-отчетов iiko............................................................................................................................................................ 307 Настройка пороговых скидок для гостевых карт и для клиентов доставки ........................................................................................ 307 Повторная обработка продаж по кассовым сменам .............................................................................................................................................. 308 Интеграция iiko с системой RestoRUN................................................................................................................................................................................. 308 Шаблоны дисконтных карт ........................................................................................................................................................................................................... 309 Список прав доступа ......................................................................................................................................................................................................................... 310 Список быстрых клавиш BackOffice ....................................................................................................................................................................................... 318

© 2013 Компания «Айко» 11

Глава 1

Описание системы

Структура системы Интегрированная система управления iiko имеет следующую структуру:

Рисунок 1 Структура iiko

12 Руководство пользователя iikoRMS BackOffice

iikoChain – система централизованного управления сетью торговых предприятий и производственно-распределительных комплексов (ПРК) (см. Руководство пользователя iikoChain).

iikoRMS – система управления торговым предприятием. Заведения, автоматизированные с помощью решения iikoRMS, могут быть объединены в сеть с помощью решения iikoChain (см. Руководство пользователя iikoRMS BackOffice).

iiko.NET – система управления лояльностью гостей. Бонусы, «волшебные слова», накопительные скидки, отчетность по посещениям, тратам и предпочтениям гостей, рассылка SMS, реклама в соцсетях (см. Руководство пользователя iiko.NET).

iikoFoodFactory – система централизованного управления производством, планирования на основании сводных данных, выдачи заданий по цехам и регистрации движения готовой продукции между подразделениями сети (см. Руководство пользователя iikoChain).

iikoPetroleum – система автоматизации автозаправочных станций. Позволяет автоматизировать продажу топлива посредством топливно-раздаточных колонок (ТРК), контролировать состояния ТРК и управлять процессом налива топлива с экрана кассира, а также продавать сопутствующие товары по штрихкоду или вручную (см. Руководство пользователя iikoPetroleum).

iikoServer является центральной частью системы, реализует всю основную бизнес-логику, обрабатывает запросы остальных компонентов системы и координирует их взаимодействие. Включает в себя такие компоненты, как iikoWatchDog, iikoApplicationServer и iikoAgent.

iikoAgent – компонент, обеспечивающий взаимодействие системы с оборудованием.

MS SQL Server – сервер базы данных iiko, iikoServer является единственным клиентом MS SQL.

iiko24х7 IT-Support Service – круглосуточная служба технической поддержки наших клиентов.

Документация iiko – на нашем сайте на странице документации http://www.iiko.ru/products/documentation/ представлены ссылки на пользовательскую документацию к решениям iiko, а также рекомендации по использованию системы. Вы можете выбрать интересующие вас продукты и скачать соответствующие документы (ф�