#graz TRÜFFEL FESTIVAL GRAZ02. –04.11.2018 08. – 10.11.2018

TRÜFFELFESTIVAL GRAZ

Es ist eine echte kulinarische Sensation:In der GenussHauptstadt Graz wachsen Trüffel! Die Trüffel ist eine einzigartige kulinarische Kostbarkeit, einDiamant in der Küche – unvergleichlich im Geschmack, sehrkostbar und teuer. Bereits die alten Ägypter schätzten denunterirdisch wachsenden Edelpilz.

Essbar sind allerdings nur die Burgunder- oder Herbsttrüffel, die Sommertrüffel und die Wintertrüffel. Von der Hohl- oder Holztrüffel und der rot-braunen Trüffel sollte man ebenso die Finger lassen wie von der Stinktrüffel!

TRÜFFELFESTIVAL GRAZ

Das Trüffelfestival Graz ist ein wahres Fest rund um die exqui-site Edelknolle und feiert einerseits das Trüffelvorkommen in Graz aber auch das Jubiläumsjahr „10 Jahre GenussHauptstadt Graz“!

• Geführte Trüffelwanderungen im Grazer Leechwald

• Internationaler Trüffelmarkt im Paradeishof

• kulinarische Highlights in den Partnerbetrieben der GenussHauptstadt Graz

INTERNATIONALER TRÜFFELMARKT GRAZ 02. – 03. & 08. – 10.11.2018, 10.00 – 19.00 Uhr

Veranstaltungsort: Paradeishof (Innenhof Kastner & Öhler, Zugang über die Murgasse)

Die GenussHauptstadt Graz lädt zum internationalen Markt rund um das Thema Trüffel ein.

Erstmals wird es neben den prominenten internationalen und schon bestens bekannten Trüffeln aus Alba oder aus Istrien auch ein kleines, feines Angebot der Graz-Trüffel geben. Eine Weltpremiere. So lange der Vorrat reicht.

Es werden qualitativ hochwertige und innovative Trüffelpro-dukte von bodenständigen und authentischen Produzenten angeboten.

Und natürlich finden Sie beim Trüffelmarkt auch Weine, welchemit den außergewöhnlichen Aromen der Trüffel harmonieren –ein kleiner Vorgeschmack:

• Weißer Trüffel, Weine, Haselnuss aus Piemont (Alba)

• „Truffle Prestige“ aus Istrien

• Trüffelsalami & Trüffelkäse aus der Toskana

• Trüffelbier, Trüffelöl und viele andere wertvolle Trüffelhandwerksprodukte

• Erste Produkte aus der Graz-Trüffel

TRÜFFELWANDERUNGEN

Auf zur Schatzsuche im Leechwald!

Mitten in Graz wachsen unter der Erde köstliche Trüffel, aber wie findet man diesen sündhaft teuren Bodenschatz?

Ganz einfach, wenn man’s kann und einen fleißigen Helfer mit guter Nase hat! Trüffelschweine werden zur Suche kaum mehr eingesetzt, aber erleben Sie doch die quirligen Trüffelhunde – bei einer Trüffelwanderung in der Waldschule Graz! Dabei wird viel Wissenswertes zu den Themen Trüffel und nachhaltige Waldbewirtschaftung vermittelt. Anschließend kann man ein Gericht mit den gefundenen Trüffeln verkosten.

Preis für die mehrstündige geführte Trüffelwanderung inkl. Ver-kostung: Erwachsene: € 29,00 I Kinder: € 19,00 (6 bis 12 Jahre), Familienpreis: 2 Erwachsene & 2 Kinder: € 75,00

Termine: 25.09., 28.09., 02.10., 06.10., 09.10., 12.10., 16.10., 20.10., 23.10., 06.11., 09.11. 2018, jeweils 14.00 – 17.00 Uhr

02.11.2018, 10 – 13.00 Uhr, 03.11. & 04.11.2018, jeweils 10.00 – 13.00 und 14.00 – 17.00 Uhr

Anmeldung ab 1. August 2018 online unter: https://partner.venuzle.at/waldschule-graz/courses/ und auch über die GBG / Waldschule Graz: www.gbg.graz.at und www.genusshauptstadt.at/trueffelwanderungen möglich.

Treffpunkt: Ist in der Online-Anmeldung ersichtlich sowie in Absprache mit der Waldschule Graz (T +43/664/60872-8695) entweder ab der Waldschule Graz, Hilmteichstraße 108, 8010 Graz oder ab der VS St. Johann, Mariatroster Straße 128, 8010 Graz.

3-STÜNDIGE WALDAUSGÄNGE die vom BMLFUW oder der Stadt Graz gefördert werden können (z. B. Kindergärten, Schulen, PädagogInnen, Tagesstrukturen und sonstige Betreuungseinrichtungen) € 6,– pro TeilnehmerIn TeilnehmerInnenanzahl mind. 8 Personen

die vom BMLFUW oder der Stadt Graz NICHT gefördert werden können (z. B. Geburtstagsfeiern, private Führungen) von Montag bis Freitag € 120,00 und € 6,00 pro TeilnehmerIn am Samstag € 150,00 und € 6,00 pro TeilnehmerIn (jeweils keine Mindestteilnehmerzahl)

OFFENES PROGRAMM IM JAHRESZYKLUS Dauer 3 Stunden € 6,– pro TeilnehmerIn pro Tag

2,5-STÜNDIGE TRÜFFELWANDERUNGEN incl. Verkostung € 29,- pro Erwachsener, € 19,- pro Kind

eventuelle Materialkosten auf Anfrage

Informationen & Anmeldung Kosten und Dauer

Hilmteich

Leechwald

Landeskrankenhaus Graz

Schu

berts

traße

Auersb

ergg

asse

Hilmgasse

Elisabethstraße

Leechgasse

Hilmteichstraße

Heinr

ichstr

aße

Riesstraße

Öffnungszeiten Gegen Voranmeldung ganzjährig von Montag bis Samstag

Adresse und Anfahrt Hilmteichstraße 108 | 8010 Graz Erreichbar mit der Straßenbahnlinie 1 Haltestelle Hilmteich/Botanischer Garten

Die gemütlichen Räumlichkeiten der Waldschule sind auch für RollstuhlfahrerInnen geeignet.

Anmeldung von Montag bis Freitag Tel.: 0664 60872-8695 waldschule@gbg.graz.at

TRÜFFELGERICHTE IN DEN PARTNERBETRIEBEN DER GENUSS HAUPTSTADT GRAZ

FREITAG, 2. BIS SONNTAG, 4. NOVEMBER 2018

Trüffel sind eine einzigartige Köstlichkeit und zählen nicht umsonst zu den wertvollsten Delikatessen der Welt. Gehobelt über frischer Pasta oder verarbeitet in Fleischgerichten lassen Trüffel jedes Feinschmecker-Herz höherschlagen.

Genießen Sie kulinarische Köstlichkeiten rund um Trüffel aus Alba, aus Istrien und sonstigen Trüffel-Hotspots, aber auch mit der Graz Trüffel in folgenden Partnerbetrieben der Genuss-Hauptstadt Graz.

TEILNEHMENDE BETRIEBE

AIOLA UPSTAIRS Gastfreundschaft über den Dächern der Stadt. Schlossberg 2, www.aiola.at

CARL BY PHILIPP HAIGES Innovative, geradlinige Küche mit originellem Design. Opernring 5a, www.carl-restaurant.at

CUISINO RESTAURANT IM CASINO GRAZ Für romantische Abende oder Geschäftsessen. Landhausgasse 10, www.casinos.at

DREIZEHN GENUSSBAR BY GAUSTER Entspannt, trendig und doch mit kulturellem Stil. Franziskanerplatz 13, www.dreizehnbygauster.at

ECKSTEIN Schickes Szenelokal mit einzigartiger Küche und tollen Weinen. Mehlplatz 3, www.eckstein.co.at

EL GAUCHO IM LANDHAUS Businessmeetings treffen im Steakhaus auf Familienfeiern. Landhausgasse 1, www.elgaucho.at

TEILNEHMENDE BETRIEBE

RESTAURANT FLORIAN IM PARKHOTEL GRAZ Stilvolles Ambiente für ein Dinner. Leonhardstraße 8, www.parkhotel-graz.at

FREIBLICK by ECKSTEIN Mit freiem Blick Graz genießen. Sackstraße 7 - 13, www.freiblick.co.at

GENIESSEREI AM MARKT Wir kochen, was der Markt hergibt. Kaiser-Josef-Platz 27/29, Stand 23/25, www.geniessereiammarkt.at

KITCHEN 12 kreativ + freundlich + individuell = Steirisch – anders als die Anderen. Kaiser Josef Platz 3, www.kitchen12.at

LANDHAUSKELLER Hervorragende österreichische Küche im passenden Rahmen. Schmiedgasse 9, www.landhaus-keller.at

PROMENADE – CAFE – TAPASBAR Farbenspiel und köstliche Kulinarik. Erzherzog Johann Allee 1, www.promenade.aiola.at

TEILNEHMENDE BETRIEBE

RESTAURANT IM CAFÉ SACHER Ein Muss für Feinschmecker, Kaffeeliebhaber und Weinkenner. Herrengasse 6, www.sacher.com

SCHLOSSBERG Restaurant, Bar, Biergarten und ein spektakulärer Ausblick. Schlossberg 7, www.schlossberggraz.at

STAINZERBAUER Exzellente regionale Küche und gutbürgerliche Gemütlichkeit. Bürgergasse 4, www.stainzerbauer.at

STARCKE HAUS Treffpunkt für Genießer an der Sonnenseite des Schlossbergs. Schlossberg 4, www.restaurant-starcke.at

TAFELZIMMER & EVENT-JET IM HOTEL NOVAPARK Hier tafelt es sich trefflich! Fischeraustraße 22, www.novapark.at

ZUR STEIRERSTUB’N Steirische Küche mit Produkten aus biologischem Anbau. Lendplatz 8, www.pension-graz.at

INFORMATIONEN

Graz Tourismus Information Herrengasse 16, 8010 Graz, Austria

T +43/316/8075-0, F +43/316/8075-15info@graztourismus.at, www.graztourismus.at

www.genusshauptstadt.at

Impressum: Für den Inhalt verantwortlich: Graz Tourismus und Stadtmarketing GmbH. Grafik: Graz Touris-mus und Stadtmarketing GmbH/Leonie Josseck. Fotografie: Harry Schiffer, Toni Muhr, Werner Krug, Harald Eisenberger, Tom Lamm, Ulrike Rauch, Restaurant Sacher, Wolfgang Windisch, Archiv Graz Tourismus. Druck: Klampfer. Alle Informationen und Preise vorbehaltlich Satz- und Druckfehler. Änderungen vorbehalten. © Graz Tourismus 2018.

DIE GRAZ TRÜFFEL

Wer hätte das gedacht! Rund 25 % der Grazer Stadtfläche sindmit Wald bedeckt. Doch damit nicht genug. Die Jahrzehnte nachhaltige Bewirtschaftung der Grazer Wälder wurde nun mitTrüffelfunden belohnt. Was schon länger vermutet wurde,konnte mit Hilfe von Trüffelhunden bestätigt werden. Es gibtsie, die Grazer Trüffel.

Die Qualität der Grazer Trüffel hat so überzeugt, dass ab25. September 2018 geführte Trüffelwanderungen in der Wald-schule Graz angeboten werden. Speziell zum Jubiläum „10 Jahre GenussHauptstadt“ werden von 02. bis 04. November 2018 Sonderführungen in der Waldschule Graz angeboten.