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Flying Dinner Carlton 2012
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Carlton Restaurants & Bar Bahnhofstrasse 41 CH-8001 Zürich Telefon +41 44 227 19 19 Fax +41 44 227 19 27 [email protected] www.carlton.ch
Flying Lunch & Dinner
Wir servieren Ihnen ein Amuse Bouche Dinner oder Lunch in diversen Porzellan- oder Glasschälchen. Selbstverständlich können Sie Ihre eigene Variation zusammenstellen.
Variante 1
CHF 36.00
Flammkuchen
Tomatenschaumsuppe
Seeteufel Saltimbocca mit Peperonata-Reis
Fleischbällchen mit Rotweinsauce
und Kartoffel-Mousseline
(Zwischenmahlzeit,
ersetzt kein Mittag-/Abendessen)
Variante 2
CHF 58.00
Tom Kha Gai Suppe
Bergkäseravioli mit Trüffelschaum
Gebackener St. Petersfisch mit Remouladen-Sauce und Gemüsereis
Wienerschnitzel mit Kartoffelsalat
Gebratene Pouletbruststreifen mit sautierten Pilzen und Polenta
Variante 3
CHF 72.00
Klassisches Rindstatar mit Toast
Gemüsesuppe mit Chilischaum
Duo vom leicht geräucherten Lachs
Käseravioli mit Taleggiosauce
Fish `n`Chips mit Pommes Allumettes und Tartarsauce
Gefüllte Maispoulardenbrust
mit Dörrtomaten und Polenta
Zürcher Geschnetzeltes
mit Rösti
Variante 4
CHF 85.00
Currycrèmesuppe mit Kokosnussespuma
Trilogie vom Lachs mit Wasabipaste
Kleiner Pilzsalat mit Avocadotatar
Vegetarischer Flammkuchen
Gnocchi mit Tomaten-Rahmsauce
Zürcher Geschnetzeltes
auf Rösti
Rindsfiletwürfel mit Kartoffelpüree
Carlton Restaurants & Bar Bahnhofstrasse 41 CH-8001 Zürich Telefon +41 44 227 19 19 Fax +41 44 227 19 27 [email protected] www.carlton.ch
Dessert-Häppchen
je CHF 6.00
Panna Cotta mit Passionsfruchtgelee
Saftiger Schokoladenkuchen
Löffel Mousse au Chocolate
Kleines Tiramisu
Crème Brûlée
je CHF 8.00
Lauwarmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern