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Flying Dinner Frühling 2013
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Carlton Restaurants & Bar Bahnhofstrasse 41 CH-8001 Zürich Telefon +41 44 227 19 19 Fax +41 44 227 19 27 [email protected] www.carlton.ch
Flying Lunch & Dinner
Frühling 2013
Variante 1 zu CHF 48
Flammkuchen
Rucolaschaumsüppchen
Tagliolini mit Bärlauch
und getrockneten Tomaten
Saibling mit jungen Karotten
und Brunnenkresse
Zürcher Kalbsgeschnetzeltes
mit Rösti und Gemüse
Variante 2 zu CHF 54
Rindstatar mit Toast
Weisses Spargelschaumsüppchen
Jakobsmuschel mit Mangochutney
und Zitronengras
Offenes Ravioli mit Ratatouille
und weissem Tomatenschaum
Gebratene Perlhuhnbrust
mit Polenta und jungem Gemüse
Variante 3 zu CHF 58
Hausgebeizter Anislachs
mit Gurke und Dill
Karotten-Ingwersuppe
Rollgersten-Risotto
mit Bündnerfleisch
Gebackene Maispoularde
auf Pesto-Kartoffelsalat
Gebratenes Kalbsfilet
mit Spargel-Morchelragout
Desserts
Cheese cake CHF 6
Lauwarme Brownies CHF 6
mit Vanilleschaum
Rote Grütze mit Milchglace CHF 7
Gebrannte Limonentarte CHF 7
mit Vanilleglace
Erdbeer Trifle CHF 8
mit Mascarpone
Zweierlei Sorbets CHF 8
in Knuspercornets
Sie können sich auch gerne Ihr eigenes Menü zusammenstellen.
