FoodSolutions 201028_MB.pdf · spezielles Sortiment von Duni Food-Solutions. ... Heben Sie sich vom Wettbewerb ab! ... der Box und doch separat vom Salat aufbewahrt

FoodSolutions 2010Good Food Deserves Good Packaging

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Willkommen bei FoodSolutions 2010 – Duni's Angebot hochwertiger Verpackungslösungen. Die auf Verpackungskonzepte spezialisierte Sparte FoodSolutions bietet Ihnen als Kunde dieses Jahr neben den bewährten Produkten einige Neuheiten sowie eine Reihe verbesserter Produkte. Sie kennen Duni FoodSolutions noch nicht? Dann entdecken Sie eine Welt neuer Verpackungsmöglich-keiten für Ihr Take-Away Geschäft. Duni's Produkte helfen bei effektiver Produktion mit einzigartigen Produkten, die einen wesentlichen Mehrwert für Ihr Unternehmen und natürlich auch für Ihre Kunden to-go bieten.

Kreative Verpackungskonzepte für erfolgreiches Take-Away

Unser Anspruch von FoodSolutions ist es, Sie mit funktionellen und verlässlichen Verpackungskonzepten zu versorgen. Seit der Entstehung dieser Produktsparte bieten wir immer neue packende Ideen für Boxen, Catering- und Siegelsysteme. Damit geben wir unseren Kunden Möglichkeiten, den sich immer schneller verändernden Konsumententrends und -bedürfnissen zu entsprechen.

Duni und unser Engagement für die UmweltViele unserer Inspirationen stammen aus der Natur, und nicht zuletzt darum ist es unser besonderes Anliegen, uns nachhaltig und umweltgerecht zu verhalten und mit gutem Beispiel voran zu gehen. 70 Prozent unserer Produkte bestehen aus nachwachsenden Rohstoffen, nämlich Holz aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern in Nordeuropa. Die Abläufe in unseren Fabriken werden ständig optimiert, so haben wir die Wasser- und Abwassermengen bereits signifi kant gesenkt. Unser Ziel ist die Reduzierung unserer CO2-Emissionen um 25 Prozent, beispielsweise durch Energieeinsparung sowie die Umstellung der Energie auf Wasserkraft. Darüber hinaus prüfen wir regelmäßig den Einsatz neuer, umweltfreundlicher Materialien.

Duni Produkte jetzt mit FSC-Zertifi katEin wichtiger Aspekt der Duni-Umweltpolitik ist der verantwortungsvolle Umgang mit den Wäldern.

Die Zertifi zierung unserer Produkte gemäß FSC (Forest Stewardship Council) Mixed Sources stellt sicher, dass die Wälder, aus denen die Rohstoffe für unsere Papierprodukte stammen, unter Berücksichtigung der sozialen, wirtschaft-lichen und ökologischen Bedürfnisse heutiger sowie zukünftiger Generationen bewirtschaftet werden.

Duni Verhaltensregeln, Code of ConductNeben der Umweltverantwortung tragen wir auch Sorge für den Einfl uss unserer Arbeit auf die Gesellschaft. Darum unterliegen unsere eigenen Produktionsstätten sowie alle unsere Lieferanten dem Duni Code Of Conduct, der die Einhaltung der Rechte und Arbeitsbedingungen gemäß der Internationalen Arbeitsorganisation (ILO) vorschreibt.Weitere Informationen zu unserem Umwelt-Engagement sowie unserer gesellschaftlichen Verantwortung fi nden Sie unter www.duni.com/responsibility sowie unter www.fsc.org

Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen mit FoodSolutions 2010! Wir sind sicher, dass Sie einige spannende Ideen fi nden, um Ihr Take-Away Business mit Duni's Innovationskraft, Zuverlässig-keit und Funktionalität noch besser zu machen.

Ihr Duni-Team

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Duni Verpackungen sind einzigartig im Design, sodass sie eine hervor-ragende Stapelbarkeit aufweisen. Ein Vorteil bei der Zubereitung der Mahlzeit oder zum Platzsparen in der Küche, sowie beim Transport.

Suppen laufen nicht aus, Saucen schwappen nicht über und Desserts tropfen nicht! Hierfür gibt es ein spezielles Sortiment von Duni Food-Solutions.

Die mikrowellengeeigneten Verpa-ckungen und Behälter von Duni sind für eine Temperaturtoleranz von 100 °C ausgelegt.

Die Anti-Fog-Verpackungen gewährleisten, dass der Deckel nicht beschlägt. Der Deckel bleibt gut durchsichtig, sodass das Essen für Ihre Kunden frisch und appetitlich aussieht.

Ein abtrennbarer Deckel verein-facht Ihnen die Zubereitung der Mahlzeit und die Aufbewahrung. Einfaches Öffnen für ein hervor-ragendes Genusserlebnis. Im Anschluss kann der Deckel einfach wieder verschlossen werden, um die Reste sicher aufzubewahren.

Schalen speziell geeignet für Erhitzen, Garen oder Backen im Ofen. PP Schalen bis 125 °C hitzebeständig / CPET Schalen bis 220 °C hitzebeständig.Maximale Temperaturbeständig-keit kann abweichen – abhängig von eingesetzten Lebensmitteln, Gerätetyp, Programm, Zeit und anderen Faktoren.

Das Produkt kann mit einer DUNIFORM®-Maschine versiegelt werden.

Hot peel – Folie ist leicht abziehbar, wenn sie warm ist.

Cold peel – Folie ist leicht abziehbar, wenn sie kalt ist (cook & freeze).Sie kann reißen, wenn sie im kalten Zustand geöffnet wird (cook & chill).

Inhalt

Boxen· Octaview® Boxen· Salat, Suppe und Sandwich· BoxenkonzepteSeiten 10 – 27

NEU

DUNIFORM®

· Siegelkonzept mit System – Schalen und Folien

Seiten 42 – 59

Fine Food Catering· Duni Amuse-bouche® Seiten 28 – 29

Pappverpackungen ecoecho™ · Pappe & PLASeiten 34 – 35

Essen & Trinken to-go servieren· Dessertlösungen· Besteck· Teller· ServierplattenSeiten 36 – 41

DUNIFORM®

· MaschinenSeiten 60 – 75

Neu 2010Neue Lösungen für ein starkes Take-Away BusinessSeiten 4 – 5

Kundenindividuell · Logoprägung· Packende MarkenbildungSeiten 8 – 9

DUNIFORM®

· Transportlösungen· ZubehörSeiten 76 – 77

MaterialübersichtDas richtige Material für jeden ZweckSeite 78 – 79

Duni ecoecho™

Besonders umweltbewusst verpackt mit Duni ecoecho™

Seiten 6 – 7

Fixpack® & Delipack· Fixpack® rund/quadratisch· Delipack rund/quadratischSeiten 30 – 33

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Duni Trigo™

Packend einfach mit Duni Gourmet™

Entsprechend unseren Kundenwünschen haben wir das Duni Gourmet™ Sortiment vergrößert. Neben den runden Salatschalen bieten wir ab diesem Jahr auch eckige Schalen in Schwarz und transparent an. Die Schalen werden mit bestechend klaren Deckeln verschlossen. Das macht diese Verpackung perfekt für ansprechende Präsentation im Regal und / oder in der Bedientheke. Diese Verpackungen können, wie alle Produkte dieses Konzeptes, auch mit DUNIFORM®-Maschinen verschlossen werden.Seite 16

Fixpack® – vielseitige VerpackungsbecherDies ist eine neue Version der beliebten Fixpack® Serie. Diese Verpackungen sind qualitativ hochwertig – sie sind robust und gut stapelbar, leicht zu öffnen und dicht schließend. Fixpack® kann für vielfältiges Verpacken genutzt werden, wie zum Beispiel Salate, Früchte, Oliven, Beilagen etc. Fixpack® ist eines der bestverkauften FoodSolutions Produkte weltweit.Seite 30

Wir bei Duni suchen unermüdlich nach neuen Wegen und Lösungen, um Sie zu inspirieren. Jedes Produkt wird so designt, dass es eine maximale Funktionalität für Ihren Betriebsablauf bietet. Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen mit unseren Vorschlägen.

Was gibt es Neues?

Das Design der neuen Duni Trigo™ Schale bietet einige sehr nützliche Vorteile. Sie hält die Speise heiß und verhindert durch ihre Konzeption, dass Sie oder Ihre Kunden sich die Finger beim Anfassen der Schale verbrennen. Möglich ist dies durch die doppelwandige Konstruktion. Die Luftkammer-Technologie bietet eine sehr gute Isolation. Der Trigo™ Deckel verschließt absolut dicht. Ein Auslaufen während des Transports bei korrekt verschlossener Schale ist unmöglich. Daher eignet sich diese Verpackung für alle heißen Speisen, wie Suppen, Eintöpfe, Nudelgerichte etc. Seite 20

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PP Schalen Take-Away effektiv und formschön

Unser erfolgreichstes PP Schalen Sortiment im Bereich DUNIFORM® namens Take-Away wurde in vielerlei Hinsicht nochmals verbessert: Einzelne Schalen lassen sich leichter aus dem Stapel entnehmen, die Farbe ist intensiver, das Material ist dicker, der Siegelrand wurde für ein besseres Siegelergebnis optimiert. Kurz gesagt – Take-Away Schalen sind noch effektiver für den Verpackungs-ablauf und zudem noch attraktiver für das Auge des Konsumenten geworden.Seite 44

Eine Folie für alle AnwendungenNeu in diesem Jahr sind unsere Universalfolien. Mit ihnen können PP und CPET Schalen versiegelt werden. Ein Rollenwechsel auf das entsprechende Material bei Verwendung verschiedener Kunststoffe ist nicht nötig. Alle Folien dieser Produktgruppe sind leicht von der Schale abziehbar, haben eine Anti-Fog-Beschichtung und sind lebensmittelecht bis zu einer Temperatur von 180 °C. Sie sind geeignet für die Wieder-erwärmung in Mikrowelle, Backofen und Kombidämpfer.Seite 58

Neue Maschinen zur Optimierung Ihrer ArbeitsabläufeDas komplette Maschinenangebot DUNIFORM® wurde weiterentwickelt und erneuert. Alle Maschinen werden aus rostfreiem Edelstahl hergestellt. Neu ab 2010 ist nicht die altbewährte DF20, dafür aber ihr neues digitales Bedienfeld. Außerdem bieten wir die DF32 mit oder ohne Formschnitt an. Darüber hinaus gibt es zwei weitere neue bzw. verbesserte Maschinen – DF36 und DF44. Die neue DF36 ist ein Tischgerät, mit dem man Schalen bis zu ½ GN mit Vakuum und MAP (Lebensmittelschutzgas) versiegeln kann. Diese Maschine ist natürlich mit Formschnitt ausgestattet. So wird die Folie direkt an der Schalenkante für ein perfektes Aussehen der Verpackung abgeschnitten. Die DF44 ist die Weiterentwicklung unseres Bestsellers DF42 Seite 60

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Auf der Suche nach heutigen Lösungen gilt es, das Morgen und die Situation nachfolgender Generationen nicht aus dem Blickwinkel zu verlieren. Nachhaltigkeit ist das Thema, um das es bei der Produktfamilie Duni ecoecho™ geht.

Die neue Duni ecoecho™ Produktfamilie bedient sich innovativer, nachwachsender Rohstoffe, die den Einsatz fossiler Brennstoffe vermeiden und so den CO2-Ausstoss massiv reduzieren. Es kommen ausschließlich nachwachsende und biologisch abbaubare Rohstoffe wie Maisstärke, Papier- und Pflanzenfasern zum Einsatz.

Wir präsentieren Duni ecoecho™

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Attraktiv und umweltfreundlich: Pappe & PLAEin wichtiger Teil von Duni's Umweltstrategie ist ein verantwortungsvoller

Umgang mit der Forstwirtschaft. 2009 wurden viele Produkte gemäß FSC

(Forest Stewardship Council) zertifi ziert. FSC garantiert, dass Wälder im

Einklang mit sozialen, wirtschaftlichen, ökologischen Bedürfnissen heutiger

und zukünftiger Generationen bewirtschaftet werden. Dieses Jahr bieten wir

eine breite Produktauswahl hergestellt aus FSC-zertifi zierter Pappe in

Kombination mit PLA. PLA ist ein biologisch abbaubarer Kunststoff, der in

vielen Pappverpackungen als Sichtfenster Blicke auf die köstlichen Speisen

zieht.

Seite 34

Ein Blick in die Zukunft mit PLAEinige unserer Duni ecoecho™ Salatschalen, Portionsschälchen und

Dressingbecher werden aus PLA hergestellt. Dies ist ein Kunststoff, der aus

erneuerbaren Rohstoffen, wie zum Beispiel Maisstärke und Zuckerrohr,

gewonnen wird. PLA ist glasklar und präsentiert Speisen im besten Licht. Es ist

umweltfreundlich und verkaufsfördernd zugleich!

Seiten 18, 34

Das ultimative Recycling: rPETUnser Sortiment Sandwichverpackungen und die neuen Servierplatten mit

Deckel sind aus rPET hergestellt. rPET ist ein Material, das durch Recycling von

Plastikflaschen, vor allem Wasserflaschen, hergestellt wird.

Seite 22, 40

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Hinterlassen Sie einen bleibenden Eindruck to-go mit Duni CustomizationAls Profi im Gastro- und Take-Away-Business wissen Sie genau, wie wichtig Markenbildung ist. Um die maximale Wiedererkennung Ihres Angebotes zu bekommen, bietet Duni mit Customization Verpackungen des Standardsorti-mentes, die mit Ihrem einprägten Logo versehen werden können, sowie Verpa-ckungskonzepte, die eigens auf Ihre Corporate Identity zugeschnitten sowie gemeinsam mit Ihnen entwickelt werden.

Dieser Aspekt macht Duni noch einmal mehr zu Ihrem optimalen Lösungs-anbieter in Sachen Foodpackaging. Wir sind davon überzeugt, dass eine partner-schaftliche und wachsende Zusammenarbeit ein Erfolgsgarant ist – die gemeinsam mit unseren Kunden entwickelten und maßgeschneiderten Verpackungskonzepte sind der beste Beweis dafür.

Heben Sie sich vom Wettbewerb ab! Nutzen Sie individuelle Verpackungen, um Ihren Kunden das kulinarische Erlebnis Ihres Hauses mit auf den Weg zu geben. Unterstützen Sie Ihre Marke auch to-go mit speziell für Sie produzierten Logo-Boxen oder mit individuell konzipierten, innovativen Lösungen. Unser Verpackungsdesigner Thomas Thomsen unterstützt Ihre Ideen professionell für funktionale und ansprechende Verpackungen.

Mehr Inspirationen und Informationen erhalten Sie hier:www.dunibusiness.de/customization

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10 | DFS 2010

Duni bietet Ihnen eine vielfältige Auswahl an Boxen in vielen Formen und Größen für perfektes Ver-packen kalter und warmer Speisen. Verpacken Sie mit Duni Boxen Sushi, Salate, Suppen, Sandwiches, komplette Menüs und leckere Desserts. All unsere Produkte werden mit Blick auf soziale Verantwor-tung und ökologische Verträglichkeit hergestellt.

Duni Boxen

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Octaview®

Unser Bestseller ist das Sortiment Octaview®. Achteckige Boxen in 5 verschiedenen Größen bieten Ihnen vielfältige Anwendungsmöglichkeiten. Verpacken Sie heiße und kalte Speisen zum sofortigen Verzehr oder hygienisch und frisch haltend für den späteren Verzehr.

· Octaview® Cold Use· Octaview® Hot UseSeiten 12 – 15

Konzepte für Salate, Suppen und SandwichesEine Vielzahl von Boxen für frisch zubereitete Speisen.

· Duni Salatkonzept· Duni Suppenkonzept· Duni SandwichkonzeptSeiten 16 – 23

BoxenkonzepteEin breites Sortiment in verschie-denen Formen und Größen. Hier finden Sie sicher genau das, was Sie brauchen.

· Expressions· Menüboxen· Lunchboxen· Snackboxen· SushiboxSeiten 24 – 27

Box

en

12 | DFS 2010

Octaview®: für kalte SpeisenFür Salate und kalte Speisen ist das Octaview-Sortiment die richtige Wahl. Der schwarze Boden unterstreicht die Farben Ihrer Speisen. Der transparente Deckel verlockt Kunden zum Kauf der appetitlichen Köstlichkeiten. Für ein bequemes, schnelles Füllen und Verschließen der Verpackung sorgt der anhängende Deckel. Dank des speziellen Verschlusses ist die Box absolut dicht. Nichts kann auslaufen. Ausgewählte Boxen verfügen über ein separates Dressingglas. Das Dressing wird in der Box und doch separat vom Salat aufbewahrt. Der Salat bleibt dadurch knackig frisch. So kann der Kunde selbst entscheiden, mit wie viel Dressing er seinen Salat genießen möchte.

DFS 2010 | 13

Material: PS -4°C bis +80°C

Größe ungeteilt ungeteilt, tief mit extra Dressingglas Einsatz 7 Fächer

XS118 x 118 mm

866013 200 ml, 60 mm hoch 375 Stck / Kart.

116630 265 ml, 80 mm hoch375 Stck / Kart.

S 160 x 160 mm


127763580 ml, 80 mm hoch405 Stck / Kart.

149867 450 ml/65 ml, 60 mm hoch360 Stck / Kart.

M190 x 190 mm




L230 x 230 mm




XL305 x 315 mm



118846 140 ml/6x180 ml25 mm tief150 Stck / Kart.

Octaview®: für kalte Speisen· Praktische Box mit anhängendem Deckel· Fest schließend und gut stapelbar· Anti-Fog Beschichtung bei ausgewählten Boxen

Box

en

14 | DFS 2010

Octaview®: für warme SpeisenDie leistungsstarken Octaview Boxen eignen sich

hervorragend für die Präsentation und den Transport

warmer Speisen sowie das Wiedererwärmen in der

Mikrowelle. Dies gibt Ihnen und Ihren Kunden

die Möglichkeit, flexibel warme Gerichte direkt zu

schlemmen oder einfach später in der Mikrowelle

zu erwärmen und dann zu genießen.

DFS 2010 | 15

Material: PS -4°C bis +100°C

Größe ungeteilt 2-geteilt 3-geteilt Octabowl®

S 160 x 160 mm

149871 580 ml, 80 mm hoch 405 Stck / Kart.

149864500 ml, 72 mm hoch405 Stck / Kart.

M190 x 190 mm

149869 350/200 ml, 60 mm hoch290 Stck / Kart.


L230 x 230 mm

149870 580/280 ml, 50 mm hoch170 Stck / Kart.

149872 220/220/650 ml60 mm hoch160 Stck / Kart.


Octaview®: für warme Speisen· Praktische Box mit anhängendem Deckel· Fest schließend und gut stapelbar· Mikrowellengeeignet

Box

en

16 | DFS 2010

Duni Gourmet™ – jetzt auch in quadratischer FormDuni hat eine besondere Salatschale für Sie entwickelt. Wählen Sie, ob Sie die

hochtransparente Schale mit einem Deckel oder mit einer der DUNIFORM®-

Maschinen verschließen wollen. Auch die Kombination ist möglich. In versie-

geltem Zustand wurde die Verpackung von niemandem zuvor geöffnet. Der

Deckel dient der Wiederverschließbarkeit. Das attraktive Design der Schale

gibt Ihrem Salat eine repräsentative Bühne, ohne vom Eigentlichen abzu-

lenken. Die Schalen sind gut stapelbar und damit platzoptimierend in Theke

und Regal. Ab diesem Jahr erhalten Sie auch quadratische Schalen in schwarz

und transparent.

DFS 2010 | 17

Duni Gourmet™ rund· Hohe Transparenz und Festigkeit· Einfach und schnell zu befüllen· Mit Deckel und/oder DUNIFORM® versiegelbar

Material: APET -40°C bis +70°CArtikel Bezeichnung Farbe Größe (mm)

LxBxHVol (ml) Stck/

Kart.

154736* Salatschale, rund transparent 160x160x66 600 260

154733* Salatschale, rund indigo blau 160x160x66 600 260

154737** Salatschale, rund transparent 188x188x74 1000 240

154735** Salatschale, rund indigo blau 188x188x74 1000 240

154734 Deckel für 154736 / 154733 transparent 160x160x20 - 260

154732 Deckel für 154737 / 154735 transparent 188x188x20 - 240

155531 DUNIFORM® Deckel für 154736 / 154733 transparent 160x160x22 - 260

155530 DUNIFORM® Deckel für 154737 / 154735 transparent 188x188x22 - 240

Duni Gourmet™ quadratisch· Perfekt für Regal und Bedientheke· glasklar oder glänzend schwarz· Mit Deckel und / oder mit DUNIFORM®

verschließbar


LxWxHVol (ml) Stck/

Kart.

159853 Salatbox, quadratisch schwarz 197x197x44 1000 450

159115 Salatbox, quadratisch transparent 197x197x44 1000 450

159114 Salatbox, quadratisch schwarz 197x197x33 750 450

159112 Deckel, Duni Gourmet™ transparent 198x198x18 - 450

NEU

NEU

NEU

NEU

* DF10/DF20 Kassette, 155497, auch verfügbar** DF10/DF20 Kassette, 155498, auch verfügbar

Box

en

18 | DFS 2010

Salatschalen, Portions- und Dressingbecheraus dem neuen Duni ecoecho™ SortimentDiese Verpackungen werden aus PLA herge-

stellt und sind Teil des neuen Duni ecoecho™

Sortimentes. PLA ist ein erneuerbarer Rohstoff

und bietet eine sehr transparente Qualität.

In unseren Sortimenten Duni ecoecho™ ver-

wenden wir die bestmöglichen verfügbaren

Materialien mit dem Ziel, besonders umwelt-

freundlich zu handeln.

DFS 2010 | 19

Salatschalen, Deli Schalen Dressing Schalen· Hergestellt aus einem zu 100 % erneuerbaren Rohstoff· besonders transparente und glänzende Qualität

Material: PLA -20°C bis +40°CArtikel Bezeichnung Farbe Größe (mm)

LxBxHVol (ml) Stck/

Kart.

159862 Salatschale transparent 220x220x45 700 45x6

159863 Salatschale transparent 220x220x60 950 45x6

159864 Deckel für 159562/159863

transparent 230x220x30 - 45x6

159859 Schale Deli transparent 150x125x30 230 50x12

159860 Schale Deli transparent 150x125x50 350 50x12

159861 Deckel für 159859 / 159860

transparent 150x125x10 - 50x12

159865 Dressing-Becher transparent 62x30 60 250x12

159866 Deckel für 159865 transparent 65x5 - 250x12



159869 Deckel für159867 / 159868

transparent 78x6 - 250x10

NEU

NEU

NEU

NEU

NEU

NEU

NEU

NEU

NEU

NEU

NEU

Box

en

20 | DFS 2010

Die neue Duni Trigo™ SchaleDas Design der neuen Duni Trigo™ Schale bietet einige

sehr nützliche Vorteile. Sie hält die Speise heiß und ver-

hindert durch ihre Konzeption, dass Sie oder Ihre Kunden

sich die Finger beim Anfassen der Schale verbrennen.

Möglich ist dies durch die doppelwandige Konstruktion.

Die Luftkammer-Technologie bietet eine sehr gute

Isolation. Der Duni Trigo™ Deckel verschließt absolut

dicht. Ein Auslaufen während des Transports bei korrekt

verschlossener Schale ist unmöglich. Daher eignet sich

diese Verpackung für alle heißen Speisen, wie Suppen,

Eintöpfe, Nudelgerichte etc.

DFS 2010 | 21

Duni Trigo™ Schale· Kein Auslaufen, kein Verbrennen der Finger· Doppelkammerkonstruktion· Wiedererwärmbar in Mikrowelle oder Backofen

Material: PP -20°C bis +120°CArtikel Bezeichnung Farbe Größe (mm)

LxWxHVol (ml) Stck/

Kart.

159873 Duni Trigo™ weiß 175x165x55 450 250

159874 Deckel für Duni Trigo™ transparent 175x165x10 - 250

NEU

NEU

Box

en

22 | DFS 2010

Duni ecoecho™ Sortiment Sandwich BoxenDas Sandwich Boxen Sortiment ist eine weitere Produktgruppe

von Duni ecoecho™ und wird aus rPET hergestellt.

rPET ist Material, das durch Recycling von Plastikfl aschen,

insbesondere Wasserfl aschen, hergestellt wird. Attraktive

Brotsnacks werden mit diesen Verpackungen ansprechend in

der Verkaufstheke präsentiert. So werden Kunden vom leckeren

Anblick verführt, der Umsatz wird gesteigert und dabei auch

die Umwelt geschont.

DFS 2010 | 23

Sandwich Boxen· Hochtransparent und stabil· Dicht schließend und gut stapelbar· Leicht zu öffnen

Material: rPET -40°C bis +70°CArtikel Bezeichnung Größe (mm)

LxBxHVol (ml) Stck/

Kart.

159416 Baguette Box / klein 170x80x75 350 700

159417 Baguette Box / mittel 225x80x75 500 350

156645 Baguette Box / groß 324x80x75 850 250

157107 Sandwich Box / einfach 160x85x55 350 600

157108 Sandwich Box / doppelt 160x85x65 500 500

157109 Sandwich Box / dreifach 160x85x75 600 600

159567 Bagel Box / klein 118x85x60 400 700

157111 Bagel Box / groß 128x98x65 600 450

Box

en

24 | DFS 2010

Unsere Kollektion zeitgemäßer Boxen mit separatem Deckel

wurde entwickelt, um Dine-in und To-go Lösungen zu kom-

binieren. Diese 2in1 Lösung wird Ihren Ansprüchen nach

platzsparenden Lösungen, auslaufsicheren Verschlüssen

und Deckeln mit individueller Logoprägung gerecht. Die

Box ist in verschiedenen Größen mit bis zu 3 Unterteilungen

erhältlich. Der Boden dieser Verpackungslösung ist mikro-

wellengeeignet und damit perfekt für das Erwärmen der

Speisen im Restaurant oder zu Hause.

DFS 2010 | 25

Box· Als Teller im Restaurant· Oder mit Deckel als Box für Take-Away· Mikrowellengeeigneter Boden, Deckel vor Erwärmen entfernen

Material: PS -4°C bis +100°CArtikel Feature Bezeichnung Teilung Größe (mm)

LxBxHVol (ml) Stck/

Kart.

151751 Expressions Box 1 190x190x25 550 300

151750 Expressions Deckel - 190x190x30 - 300

151752 Expressions Box 1 230x230x25 850 150

151753 Expressions Deckel - 230x230x30 - 150

151754 Expressions Box 2 260x260x25 300/700 130

151755 Expressions Deckel 2 260x260x30 - 130

157280 Expressions Box 3 260x260x25 560/200/200 130

157281 Expressions Deckel 3 260x260x30 - 130

Box

en

26 | DFS 2010

Lunch-, Sushi- und Snackboxen Da leicht zu schließen und leicht zu öffnen,

sind die verschiedenen Boxen die optimale

Verpackung für vorverpacktes Essen. In der

Box lassen sich verschiedene Komponen-

ten kombinieren. Hier sind der Kreativität

keine Grenzen gesetzt, sodass man für

jede Kundengruppe ein individuelles Paket

schnüren kann.

DFS 2010 | 27

Sushi Box· Ansprechendes Design durch Logoprägung· Deckel garantiert eine hohe Füllmenge· Anti-Fog

Material: PS -4°C bis +80°CArtikel Bezeichnung Teilung Größe (mm)

LxBxHVol (ml) Stck/

Kart.

144209 Sushi Box 1 185x135x55 500 200

Box

en

Menüboxen· Mikrowellengeeignet MW (+107°C) · Mit bis zu 4 Unterteilungen· Deckel verschließt jede einzelne Kammer

Material: PS -4°C bis +100°CArtikel Bezeichnung Teilung Größe (mm)

LxBxHVol (ml) Stck/

Kart.

660756 Dinnerbox 1 292x204x75 1900 100

660757 Dinnerbox 2 292x204x75 700/1000 100

660758 Dinnerbox 3 292x204x75 300/300/1000 100

660759 Dinnerbox 4 292x204x75 200/200/140/820 100

Lunch-/Snackboxen· Gut schließbar – trotzdem leicht zu öffnen· Mit bis zu vier Unterteilungen· Box mit anhängendem Deckel

Material: PS -4°C bis +80°C / MW bis +100°C Artikel Bezeichnung Teilung Größe (mm)

LxBxHVol (ml) Stck/

Kart.

116109 Snackbox 1 158x140x56 570 200

127806 Lunchbox, blau 1 272x188x53 1100 160

118962 Snackbox, blau 1 270x135x54 750 160

127802 Lunchbox, weiß 4 338x250x63 1800 100

127803 Lunchbox, weiß 1 338x250x63 1800 100

127804 Lunchbox, schwarz 4 338x250x63 1800 100

127805 Lunchbox, weiß 4 338x250x51 1800 100

112205 Snackbox, schwarz 1 270x135x54 750 200

146152 Lunchbox 1 220x157x55 700 200

146153 Lunchbox 1 220x157x75 880 200

146150* Lunchbox 1 216x232x60 1100 100

146151* Lunchbox 1 216x232x60 750/400 100

* Deckel vor Erwärmen entfernen

28 | DFS 2010

Duni Amuse-bouche® – neue Formen und GrößenAb 2010 bieten wir eine erweiterte Auswahl an

Formen sowie XL-Varianten der Lieblinge Square

und Tri. Edel präsentieren sich die neuen Flair-

Minigabeln und -löffel in Metalloptik (siehe Seite 39).

Für mehr Mobilität und sicheren Transport gibt es

zudem die Transportbox plus praktischen Einsatz.

Auf den Geschmack gekommen?

Weitere Amuse-bouche® finden Sie im Katalog

Professional und im Flyer Duni Amuse-bouche®.

Die Duni Amuse-bouche® Serie sorgt für Aufsehen und bringt köstliche Kleinigkeiten ganz

groß raus. Künstlerische Kreationen verlangen nach ansprechender Präsentation. Egal, ob

herzhafte Verführung oder süße Gaumenfreuden – mit Duni Amuse-bouche® sorgen Ihre

Kompositionen im neuen Look für ganz besonderes Aufsehen.

Duni Amuse-bouche® Kreative Bühne für kreative Köstlichkeiten

DFS 2010 | 29

Duni Amuse-bouche®· Eye-catcher bei Flying Buffets und Fingerfood· Perfekte Inszenierung der neuen Häppchenkultur

Material: PS -4°C bis +80°CArtikel Feature Bezeichnung Vol (ml) Farbe Größe (mm)

LxBxHStck/Kart.

157491 Square 60 transparent 49x49x46 6x100

157499 Deckel für Square - transparent 49x49x8 6x100

157489 Globe 25 transparent 62x62x54 6x30

157498 Deckel für Globe - transparent 62x62x35 6x60

157486 Wave 10 transparent 97x43x24 6x80

157487 Lake 50 transparent 97x59x18 6x90

157488 Food Tube 35 transparent 35x35x58 6x65

157502 Minigabel - transparent 96x18 6x250

157503 Minilöffel - transparent 95x19 6x250

159058 Transportbox - weiß 450x295x80 1x40

159059 Einsatz für Transportbox - weiß 443x285x32 1x40

159718 Cradle 55 transparent 443x285x32 6x69

159719 Adds 55 transparent 47x47x46 6x44

159720 Stab - transparent 92x6x4 6x1200

159721 Square groß 150 transparent 58x58x68 6x38

159723 Deckel für Square groß - transparent 61x61x11 6x38

159722 Tri groß 110 transparent 63x63x68 6x56

159724 Deckel für Tri groß - transparent 66x66x11 6x56

NEU

NEU

NEU

NEU

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NEU

Fine

Foo

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ater

ing

30 | DFS 2010

Portionsbecher aus PP für vielfältiges Verpacken.

Fixpack® & Delipack

Fixpack® Die neu gestalteten Fixpack® haben einen siche-

ren Verschluss und ein schlichtes Design –

perfekt für Kunden, die nach einer einfachen,

aber verlässlichen Lösung suchen. Diese hoch-

wertigen Portionsbecher sind perfekt für die

Bedientheke, wo kleine Portionen angeboten

und verkauft werden. Die Fixpack® sind auslauf-

sicher und mikrowellengeeignet.

DFS 2010 | 31

Fixpack® Portionsbecher· Mikrowellengeeignet · Robuste Qualität· Fest schließend und leicht zu öffnen · Gut stapelbar

Material: PS -4°C bis +80°CArtikel Bezeichnung Größe (mm)

LxBxHVol (ml) Stck/

Kart.

93002 Fixpack® 70x70x50 110 1000

93821 Fixpack® Deckel für 93002 75x75x9 - 1005

Fixpack® rund· Robuste, mikrowellengeeignete Qualität· Auslaufsicher und gut stapelbar · Ein Deckel für beide Bechergrößen

Material: PP -20°C bis +125°C Artikel Bezeichnung Größe (mm)

LxBxHVol (ml) Stck/

Kart.

159141 Fixpack® rund 112x112x40 200 50x14

159142 Fixpack® rund 112x112x60 300 50x14

159143 Fixpack® Deckel rund 112x112x6 - 50x14

Fixpack® rechteckig· Robuste, mikrowellengeeignete Qualität· Auslaufsicher und gut stapelbar · Ein Deckel für beide Bechergrößen


LxBxHVol (ml) Stck/

Kart.

159144 Fixpack® rechteckig 146x110x40 350 50x10

159145 Fixpack® rechteckig 146x110x55 500 50x10

159146 Fixpack® Deckel rechteckig 146x110x6 - 50x10

NEU

NEU

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Fixp

ack®

&

Del

ipac

k

32 | DFS 2010

DelipackDie Delipack Becher sind als runde und

rechteckige Version erhältlich. Ein Deckel für

alle Größen sorgt für eine einfache Lagerung.

Die Behälter schließen dicht und sind für

das Erwärmen in der Mikrowelle geeignet.

DFS 2010 | 33

Delipack rund· Mikrowellengeeignet· Fest schließend und gut stapelbar· Ein Deckel für alle runden Delipacks


LxBxHVol (ml) Stck/

Kart.

156421 Delipack rund 101x101x30 125 1000

156422 Delipack rund 101x101x37 200 1000

156423 Delipack rund 101x101x48 250 1000

156424 Delipack rund 101x101x61 300 1000

156425 Delipack rund 101x101x102 500 1000

156426 Delipack Deckel rund 101x101 - 1000

Delipack rechteckig· Mikrowellengeeignet· Fest schließend und gut stapelbar· Ein Deckel für alle rechteckigen Delipacks


LxBxHVol (ml) Stck/

Kart.

156427 Delipack rechteckig 108x82x30 125 1000




156429 Delipack Deckel rechteckig 108x82 - 1000

Fixp

ack®

&

Del

ipac

k

34 | DFS 2010

Für den Transport von frischen Lebensmitteln, wie Sandwiches, Salaten und Wraps, wählen

Sie unsere Duni ecoecho™ Serie attraktiver Pappverpackungen.

Duni

Umweltschonende Verpackungen aus Pappe Dieses Jahr bieten wir Ihnen eine breite Produktauswahl, die

umweltschonend ist. Die Verpackungen werden aus FSC-

zertifizierter Pappe und PLA hergestellt. Beides sind erneuerbare

und biologisch abbaubare Rohstoffe. Ein Teil dieses Sortimentes

kann auch mit dem Siegelkonzept DUNIFORM® verschlossen

werden. Nach dem Versiegeln der Boxen zieht man die Pappe an

der Perforierung ab. Zum Vorschein kommt das Sichtfenster, das

dem Kunden schmackhafte Einblicke in die Verpackung gibt.

DFS 2010 | 35

Bio Verpackungen· Sichtfenster aus PLA · Ansprechende Produktpräsentation· FSC-zertifizierte Pappe mit Sichtfenster aus erneuerbarem PLA

Material: Cardboard ±0°C bis +100°CPLA ±0°C bis +40°CNatureFlex™ ±0°C bis +40°C

Artikel Bezeichnung Kassette Größe (mm)LxBxH

Vol (ml) Stck/Kart.

159908 Box rechteckig mit Fenster

- 90x100x45 450 200


- 180x135x45 1200 200


- 180x100x45 900 250

159911 Box für Wraps mit Fenster - 130x90x50 - 1000

159912 Box für 2 Sandwichecken mit Fenster

- 170x120x70 - 500

159913* Papierbeutel für Brötchen, Muffins und Bagels

- 100x150x355 - 1000

159914* Papierbeutel für Baguettes - 150x215x80 - 1000

159791 DUNIFORM® Pappbox für Sandwichecken

Kassette 160054 DF10

170x75x90 - 500

Sichtfenster unter abtrennbarem Pappdeckel.

159790** DUNIFORM® Pappbox quadratisch, M

Kassette 160053 DF10/20

115x115x50 550 250


159789** DUNIFORM® Pappbox rechteckig, M


200x120x45 900 250


159793** DUNIFORM® Pappbox quadratisch, L


165x165x45 1000 250

Sichtfenster unter abtrennbarem Pappdeckel

159792** DUNIFORM® Pappbox quadratisch, L


195x165x45 1200 250


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NEU

* Hergestellt aus NatureFlex™ ** Deckel vor Erwärmen entfernen

Diese Produktreihe ist FSC-zertifi ziert

Verp

acku

ngen

au

s Pa

ppe

36 | DFS 2010

CateringMit diesem Sortiment bietet Duni eine umfangreiche Verpackungspalette für

Catering & Co. Auch bei diesen Produkten sind die Schlüsselwörter Funktionalität,

einfaches Handling und natürlich Qualität.

Alles, was Ihre Kunden rund um Essen und Trinken brauchen Hier finden Sie Produkte für jede

Gelegenheit. Wählen Sie aus einer breiten

Auswahl an Tellern, Bestecken, Gläsern und

Bechern in verschiedenen Qualitäten.

DFS 2010 | 37

Dessertschälchen· Portionsschälchen· Leichtes Portionieren· Gut schließend und leicht zu öffnen

Material: PS -4°C bis +80°CArtikel Bezeichnung Größe (mm)

LxBxHVol (ml)

Stck/Kart.

127724 Crystallo Schälchen 92x92x92 260 480

118890 Deckel gewölbt für 127724 96x96x26 - 500

111255 Deckel flach für 127724 96x96x6 - 2000

119568 Schale 104x104x41 250 1500

118872 Deckel für 119568 105x105x13 - 1500

157175 Dessertschale 85x85x42 180 1000

157176 Dessertschale 95x95x46 230 1000

157177 Deckel für Dessertschale 157175 92x92x12 - 1000

157178 Deckel für Dessertschale 157176 100x100x12 - 1000

127730 Portionsschälchen 53x53x43 65 3400

127731 Deckel für Portionsschälchen 127730 57x57x6 - 3400

Gläser Trend· Für Desserts, Smoothies & Shakes· Sehr transparent· Einfach zu öffnender Deckel

Material: PS -4°C bis +80°CArtikel Bezeichnung Vol

(ml)Stck/Kart.

153395 Trinkglas Trend 160 1000





153413 Deckel Trend für 153397/153398 - 1000

157174 Deckel Trend für 153399 - 1280

Gläser Trend auch als Bio-Variante verfügbar.Für mehr Informationen fragen Sie Ihren FoodSolutions Experten.

Cat

erin

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38 | DFS 2010

Besteck Victoria

Material: PS -4°C bis +80°CArtikel Bezeichnung Material Größe

(mm)Stck/Kart.

159725 Messer, transparent PS 170 (20 x 50)

159726 Gabel, transparent PS 170 (20 x 50)

159727 Löffel, transparent PS 170 (20 x 50)

154863 Messer, transparent PS 190 (10 x 50)

154866 Gabel, transparent PS 190 (10 x 50)

154867 Löffel, transparent PS 190 (10 x 50)

154870 Dessertlöffel, transparent PS 160 (10 x 50)

NEU

NEU

NEU

Besteck einzeln verpackt & Bestecksets


(mm)Stck/Kart.

111278 Servietten, Messer, Gabel PAP/PS 160 250

119030 Servietten, Messer, Gabel mit Pfeffer & Salz PAP/PS 160 250

111279 Servietten, Messer, Gabel, Löffel mit Pfeffer & Salz PAP/PS 160 250

153985 Messer Dinner – einzeln verpackt PS 195 250

153984 Gabel Dinner – einzeln verpackt PS 165 250

153982 Löffel Dinner – einzeln verpackt PS 165 250

153983 Dessertlöffel Dinner – einzeln verpackt PS 125 250

118957 Schaschlikgabel PS 85 5x1000

DFS 2010 | 39

Fibre Teller· Umweltfreundliche Faserteller ungebleicht· Bio

Material: Bagasse -4°C bis +100°CArtikel Bezeichnung Farbe Teilung Größe Ø

(mm)Stck/Kart.

157179 Teller oval ungebleicht 1 220 10x50

157180 Teller rund ungebleicht 1 220 9x50

157181 Suppenteller ungebleicht 1 160 10x50



NEU

NEU

Bio-Besteck

Material: CPLA -20°C bis +80°CArtikel Bezeichnung Material Größe

(mm)Stck/Kart.

159714 BIO Messer, hitzebeständig, weiß PLA 150 100

159715 BIO Gabeln, hitzebeständig, weiß PLA 150 100

159716 BIO Löffel, hitzebeständig, weiß PLA 150 100

NEU

NEU

NEU

Besteck Flair· Einwegbesteck in Metalloptik


(mm)Stck/Kart.

159728 Messer Flair PS 200 (10 x 40)

159729 Gabel Flair PS 190 (10 x 40)

159730 Löffel Flair PS 190 (10 x 40)

159731 Minigabel Flair PS 105 (50 x 40)

159732 Minilöffel Flair PS 105 (50 x 40)

NEU

NEU

NEU

NEU

NEU

Serv

ing

Acc

esso

ries

40 | DFS 2010

Servierplatten und SalatschalenFoodSolutions bietet Ihnen viele Servierplatten mit

entsprechendem Deckel. Diese Produkte eignen sich

perfekt für Catering und Lieferservice.

Fingerfood, Vorspeisen und Antipasti lassen sich

vorbereitend wunderbar auf diesen Platten oder in

der Salatschale anrichten, Deckel drauf und ab zum

Kunden für ein perfektes, schnelles Catering. Die

Kosten für Abholung des Geschirrs beim Kunden und

Spülkosten entfallen.

DFS 2010 | 41

Servierplatten mit Deckel· Perfekt für Catering und Partyservice· Kosten für Abholung und Abwasch der Servierplatten entfallen· Kein Verlust von teurem Mehrwert-Equipment

Material: rPET -40°C bis +70°CArtikel Bezeichnung Farbe Größe (mm)

LxBxHStck/Kart.

159794 Platte achteckig schwarz 305X305X25 50

159798 Deckel achteckig transparent 305x305x49 50


159799 Deckel achteckig transparent 360X240X49 50


159800 Deckel achteckig transparent 460X300X63 50

159797 Platte rechteckig schwarz 460X300X25 50

159801 Deckel rechteckig transparent 460X300X63 50

NEU

NEU

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Serv

ing

Acc

esso

ries

Salatschalen für Catering· Gut schließend und leicht zu öffnen· Schnell und einfach zu befüllen· Sicheres Schließsystem


LxBxHVol (ml) Stck/

Kart.

153498 Schale, groß schwarz 250x250x95 2250 50

153501 Flacher Deckel für 153498 transparent 250x250x30 - 50

153499 Schale XL blau 310x310x110 4500 50

153503 Schale XL schwarz 310x310x110 4500 50

153502 Flacher Deckel für 153499 / 153503 transparent 310x310x30 - 50

42 | DFS 2010

Wir bei Duni nehmen das Thema Lebensmittelverpackung sehr ernst. Die Verpackung ist heutzutage weit mehr als ein reines Transportmittel und wird immer mehr Teil des Gesamteindrucks Ihres Take-Away-Angebotes. Die Verpackungsqualität unterstreicht und unterstützt den Eindruck der Speisenqualität. Ihr Kunde erwartet heute neben der hohen Qualität und dem guten Design auch eine gute Funktionalität. Duni's Erfahrung wird Ihnen helfen, die optimale Kombination aus Menüschalen, Siegelmaschine und Folie für Ihr Unternehmen zu finden. Wenn Sie wachsen, wächst das flexible DUNIFORM® mit Ihnen und hält schon die nächste größere Lösung für Sie bereit.

DUNIFORM®

DFS 2010 | 43

SchalenDas DUNIFORM®-Sortiment beinhaltet die Materialien PP und CPET. Diese Kunststoffe unterscheiden sich in ihren Eigenschaften, wie z. B. Temperaturbestän-digkeit.

· PP Schalen· CPET Schalen· Duni ecoecho™ Sortiment PLA / Pappe, siehe Seite 35

Seiten 44 – 57

FolienBei den Siegelfolien bieten wir Ihnen drei Kategorien: PP-Folie für PP Schalen, PET-Folie für CPET Schalen und Universalfolien, mit denen Sie PP und CPET Schalen ver-siegeln können. Die Eigenschaften der Folien unterscheiden sich hinsichtlich Anti-Fog-Beschichtung oder Folie für kalte bzw. heiße Anwendungen.

· PP-Folie· PET-Folie· Universalfolie

Seiten 58 – 59

MaschinenDieses Sortiment bietet Ihnen eine breite Auswahl an manuellen sowie halbautoma-tischen Siegelgeräten mit oder ohne Anwendung von Vakuum und MAP. Alle Geräte werden aus Edelstahl für maximale Lebensdauer hergestellt.

· Manuelle Maschinen· Halbautomatische Maschinen· MAP-fähige Maschinen

Seiten 60 – 75

TransportUm die sicher verpackten Speisen während des Transports warm bzw. kühl zu halten, bietet Ihnen das DUNIFORM®-Sortiment Thermotransporttaschen sowie Kühl- und Wärmeplatten. Ein Temperaturmessprogramm rundet das Sortiment ab.

· Thermotransporttaschen· Zubehör für Temperatur-Kontrolle

Seiten 76 – 77

NEU

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NEU

NEU

DU

NIF

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M®

44 | DFS 2010

PP SchälchenDiese kleinen PP Schälchen sind wahre

Allrounder. Sie bieten die Möglichkeit,

Suppen, Desserts, kleine Snacks und Co.

zu verpacken. Als Portionsschälchen für

Beilagen bieten Sie eine flexible Lösung.

Der Kunde kann sich seine Menükompo-

nenten ganz nach eigenem Geschmack

zusammenstellen.

Passende Schalen für jeden ZweckDer Markt für kochfertig zubereitete und Take-Away-Speisen wächst immens.

Dementsprechend wächst auch die Nachfrage nach hochwertigen, sicheren

Verpackungen. Das DUNIFORM®-Sortiment bietet für unterschiedliche Speisen

und Anwendungen Materialien, wie PP und CPET. Lassen Sie sich von unseren

FoodSolutions-Experten beraten und finden Sie die optimale Lösung für sich.

DFS 2010 | 45

PP – Schälchen· Formschön und mikrowellengeeignet· Sichere Versiegelung durch breite und ebene Ränder· Für warme und kalte Speisen, MAP und Vakuumierung

Material: PP -20°C bis +125°CArtikel Bezeichnung Teilung Farbe Kassette

DF10/20Größe (mm)LxBxH

Vol (ml) Stck/Kart.

758512 PP Schälchen 1 schwarz 140152 (2-fach)* 138x114x35 350 300

758510 PP Schälchen 1 weiß 140152 (2-fach)* 138x114x35 350 300

758516 PP Schälchen 1 transparent 140152 (2-fach)* 138x114x35 350 300







757502 PP Schälchen 2 schwarz 140153 (2-fach) 138x114x53 240/120 480

757501 PP Schälchen 2 weiß 140153 (2-fach) 138x114x53 240/120 480

757506 PP Schälchen 2 transparent 140153 (2-fach) 138x114x53 240/120 480

max.125 °C

O V E N

*DF25 Kassette, 152411 (4-fach), auch verfügbar

PP – Suppenschalen· Sehr gut stapelbar· Perfekte Größen für Suppen, Nudelsnacks oder Risotto· Sichere Versiegelung durch breite und ebene Ränder



Vol (ml) Stck/Kart.

147908 Suppenschale PP 1 schwarz 148354 153x153x60 500 480

max.125 °C

O V E N

CPET – Suppenschalen· Sehr gut stapelbar· Perfekte Größen für Suppen, Nudelsnacks oder Risotto· Sichere Versiegelung durch breite und ebene Ränder

Material: CPET -40°C bis +220°CArtikel Bezeichnung Teilung Farbe Kassette


Vol (ml) Stck/Kart.

119142 Suppenschale CPET 1 weiß 148354 165x150x50 500 500

max.220 °C

O V E N

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PP S

chal

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46 | DFS 2010

PP Menüschalen Take-AwayDie PP Menüschalen Take-Away sind absolute Bestseller und unterstützen

mit ihrem einzigartigen Design den Auftritt Ihrer Take-Away-Speisen. Das

Sortiment besteht aus Schalen mit 1, 2, 3 und 5 Unterteilungen in den

Farben Schwarz und Weiß. Ein Deckel kann optional als Möglichkeit zum

Wiederverschließen der Schale genutzt werden.

Perfekt für verkaufsfördernde Präsentation, sicher während des Transports und

ansprechendes Genusserlebnis direkt aus der Schale – das ist charakteristisch

für das DUNIFORM® Take-Away-Sortiment.

DFS 2010 | 47

PP – Take-Away Schalen· Formschön und mikrowellengeeignet· Sichere Versiegelung durch breite und ebene Ränder· Für warme und kalte Speisen, MAP und Vakuumierung



Vol (ml) Stck/Kart.

149882 PP Schalen Take-Away 1 schwarz 150020 250x159x43 1100 246

155054 PP Schalen Take-Away 1 weiß 150020 250x159x43 1100 246





149883 PP Schalen Take-Away 2 schwarz 150021 250x159x45 700/400 246

155055 PP Schalen Take-Away 2 weiß 150021 250x159x45 700/400 246

149884 PP Schalen Take-Away 3 schwarz 150022 250x159x48 550/350/200 246

155056 PP Schalen Take-Away 3 weiß 150022 250x159x48 550/350/200 246

154755 PP Schalen Take-Away 5 schwarz 155621 250x159x46 85/115/180/270/290

240

max.125 °C

O V E N

APET – Deckel für Take-Away Schalen· Ermöglicht das Wiederverschließen der Schalen· Speisen können vorbereited verpackt und am Point of Sale abschließend für den Verzehr zubereitet werden

Material: APET -40°C bis +70°CArtikel Bezeichnung Teilung Farbe Größe (mm)

LxBxHVol (ml) Stck/

Kart.

155620 APET Deckel für PP Schalen Take-Away

- transparent 256x163x12 - 246

DU

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M®

PP S

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48 | DFS 2010

DFS 2010 | 49

PP – Schalen Caterline· Sichere Versiegelung durch breite und ebene Ränder· Für warme und kalte Speisen, MAP und Vakuumierung



Vol (ml) Stck/Kart.

159179 PP Schale Caterline 1 weiß 140162 227x178x32 980 246

159180 PP Schale Caterline 2 weiß 159176 227x178x32 450/395 246

159178 PP Schale Caterline 3 weiß 159177 227x178x32 375/235/175 246

160063 PP Schale Caterline 1 schwarz 140162 227x178x50 1400 246

160064 PP Schale Caterline 2 schwarz 159176 227x178x50 650/560 246

160065 PP Schale Caterline 3 schwarz 159177 227x178x50 530/325/240 246

PP – HMR Menüschalen· Sichere Versiegelung durch breite und ebene Ränder· Für warme und kalte Speisen, MAP und Vakuumierung



Vol (ml) Stck/Kart.

105222 PP Menüschale HMR 1 schwarz 140156* 215x148x40 800 200

700051 PP Menüschale HMR 1 weiß 140156* 215x148x40 800 200


700052 PP Menüschale HMR 1 weiß 140156* 215x148x50 1000 200


133706 PP Menüschale HMR 2 schwarz 140154 215x148x50 700/200 200

700053 PP Menüschale HMR 2 weiß 140154 215x148x50 700/200 200

105224 PP Menüschale HMR 2 schwarz 140155 215x148x50 500/400 200

101631 PP Menüschale HMR 2 weiß 140155 215x148x50 500/400 200

max.125 °C

O V E N

max.125 °C

O V E N

*DF25 Kassette, 152415 (2-fach), auch verfügbar

DU

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M®

PP S

chal

en

50 | DFS 2010

PP Schalen ¼ GN für Menüs und/oder CateringDurch Normgröße ¼ GN sind die Einwegschalen opti-

mal für eine effiziente Distribution geeignet. Duni

bietet für die Schalen eine spezielle Transportlösung

an. So können einzelne oder mehrere Portionen tem-

peraturisoliert transportiert werden.

DFS 2010 | 51

PP – Menüschalen ¼ GN· Mikrowellengeeignet· Sichere Versiegelung durch breite und ebene Ränder· Für warme und kalte Speisen, MAP und Vakuumierung



Vol (ml) Stck/Kart.

757102 PP Menüschalen ¼ GN

1 schwarz 140149* 265x162x40 1180 225


1 weiß 140149* 265x162x40 1180 225


1 transparent 140149* 265x162x40 1180 225


2 schwarz 140150** 265x162x43 630/500 225


2 weiß 140150** 265x162x43 630/500 225


3 schwarz 140151*** 265x162x45 500/380/210 225


3 weiß 140151*** 265x162x45 500/380/210 225

max.125 °C

O V E N

*DF25 Kassette, 152407 (2-fach), auch verfügbar**DF25 Kassette, 152408 (2-fach), auch verfügbar***DF25 Kassette, 152406 (2-fach), auch verfügbar

PP – Schalen ¼ GN· Sichere Versiegelung durch breite und ebene Ränder· Geeignet für warme und kalte Speisen sowie für MAP und Vakuumierung


DF25Größe (mm)LxBxH

Vol (ml) Stck/Kart.

152347* PP Schalen ¼ GN 1 schwarz 147611(2-fach)** 265x161x35 1000 200

152346* PP Schalen ¼ GN 1 weiß 147611(2-fach)** 265x161x35 1000 200

153505* PP Schalen ¼ GN 1 transparent 147611(2-fach)** 265x161x35 1000 200

152345 PP Schalen ¼ GN 1 schwarz 147611(2-fach)** 265x161x60 1650 200

152344 PP Schalen ¼ GN 1 weiß 147611(2-fach)** 265x161x60 1650 200

153507 PP Schalen ¼ GN 1 transparent 147611(2-fach)** 265x161x60 1650 200

115580 PP Schalen ¼ GN 1 schwarz 147611(2-fach)*** 265x161x80 2000 200

115680 PP Schalen ¼ GN 1 weiß 147611(2-fach)*** 265x161x80 2000 200

153506 PP Schalen ¼ GN 1 transparent 147611(2-fach)*** 265x161x80 2000 200

117100 PP Schalen ¼ GN 1 schwarz 147611(2-fach)*** 265x161x100 2600 192

118100 PP Schalen ¼ GN 1 weiß 147611(2-fach)*** 265x161x100 2600 192

max.125 °C

O V E N

*Solange der Vorrat reicht**DF10/20 Kassette, 147609, auch verfügbar***Mit Verwendung der Kassette 147609 auch für die manuelle DF10 geeignet

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52 | DFS 2010

DFS 2010 | 53

PP – GN Schalen· Mikrowellengeeignet· Sichere Versiegelung durch breite und ebene Ränder· Für warme und kalte Speisen, MAP und Vakuumierung



Vol (ml) Stck/Kart.

142529 PP Schalen GN 1 weiß 150023 325x176x65 2500 144

114040 PP Schalen ½ GN 1 weiß 141550 325x265x40 2700 100

133726 PP Schalen ½ GN 1 schwarz 141550 325x265x40 2700 100






143309 PP Schalen ½ GN 1 blau 141550 325x265x80 5000 96



152510 PP Schalen ½ GN 3 schwarz 141550 325x265x50 800/800/800 100

159596 PP Schalen ½ GN Chafing dish

1 schwarz 141550 325x265x60 4000 100

max.125 °C

O V E N

APET – Deckel für ½ GN Schalen· Verbessert die Präsentation· Ermöglicht das Wiederverschließen, nachdem die Versiegelung geöffnet wurde


LxBxHVol (ml) Stck/

Kart.

180316 APET Deckel ½ GN transparent 325x265 - 90

DU

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PP S

chal

en

54 | DFS 2010

CPET Schale für kleine PortionenDiese kleinen CPET Schalen sind bis 220 °C hitzebestän-

dig. Damit sind sie hervorragend geeignet für Beilagen

und kleine Speisen, die bei höheren Temperaturen

gebacken oder regeneriert werden müssen. Auch für

Desserts eignen sich diese Schalen. Für die Schalen

187 x 137 mm bieten wir einen Deckel an.

DFS 2010 | 55

CPET – Schalen für kleine Portionen· Einweglösung für Cook & Chill· Sichere Versiegelung durch breite und ebene Ränder· MAP und Vakuumierung möglich



Vol (ml) Stck/Kart.

157356 CPET Take-Away klein 1 schwarz 157385 160x103x35 370 750

145689 CPET Take-Away klein 1 weiß 157385 160x103x35 370 750

115483 CPET Schalen 1 schwarz140249 (2-fach)

171x127x35 510 900

115482 CPET Schalen 1 weiß140249 (2-fach)

171x127x35 510 900

148217 CPET Schalen 1 schwarz140249 (2-fach)

171x127x50 670 840

151221 CPET Schalen 1 weiß140249 (2-fach)

171x127x50 670 840

159111PP Deckel für CPET Schalen

1 transparent 140189 187x137 260/300 640

151304 CPET Schalen 1 schwarz 140163 187x137x34 600 520

151303 CPET Schalen 1 weiß 140163 187x137x34 600 520

151375 CPET Schalen 1 schwarz 140163 187x137x40 700 480

151376 CPET Schalen 1 weiß 140163 187x137x40 700 480

115489 CPET Schalen 2 weiß 140189 187x137x36 260/300 640

115490 CPET Schalen 1 weiß 140164* 188x119x36 525 750


max.220 °C

O V E N

*DF10/20 Kassette, 140169 (2-fach), auch verfügbar

DU

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M®

CPE

T S

chal

en

56 | DFS 2010

CPET Menüschalen und ½ GN SchalenDieses Sortiment eignet sich für Catering im

größeren Stil. Wegen der hohen

Hitzebeständigkeit bis zu 220 °C ist Kochen

und Regenerieren auch bei höheren

Temperaturen kein Problem. Kochen Sie in der

Zentralküche und regenerieren Sie die Speisen

in den Satellitenküchen just in time. Wir bie-

ten ab 2010 für die Menüschale 225 x 175 mm

auch Deckel an.

DFS 2010 | 57

CPET – Menüschalen· Einweglösung für Cook & Chill· Sichere Versiegelung durch breite und ebene Ränder· MAP und Vakuumierung möglich



Vol (ml) Stck/Kart.

159110PP Deckel für CPET Schalen

1 transparent - 225x175 - 300

115495 CPET Schalen 1 schwarz 140162* 225x175x34 960 300






151305 CPET Schalen 2 schwarz 140160** 225x175x35 515/370 250

151306 CPET Schalen 2 weiß 140160** 225x175x35 515/370 250

115505 CPET Schalen 2 schwarz 140160** 225x175x43 655/455 300

115504 CPET Schalen 2 weiß 140160** 225x175x43 655/455 300

115502 CPET Schalen 3 weiß 140159 225x175x34 350/300/200 350

151307 CPET Schalen 3 schwarz 225x175x34 430/225/165 250

151728 CPET Schalen 3 weiß 225x175x34 430/225/165 250

115506 CPET Schalen 3 schwarz 225x175x43 525/275/205 300

147599 CPET Schalen 3 schwarz 147600 225x175x43 220/220/560 300

max.220 °C

O V E N

*DF25 Kassette, 153432 (2-fach), auch verfügbar**DF25 Kassette, 153433 (2-fach), auch verfügbar***DF25 Kassette, 152440 (2-fach), auch verfügbar

CPET – ½ GN Schalen · Einweglösung für Cook & Chill· Sichere Versiegelung durch breite und ebene Ränder· MAP und Vakuumierung möglich

Material: CPET -40°C bis +220°CArtikel Bezeichnung Farbe Kassette


Vol (ml) Stck/Kart.

115511 CPET Schalen ½ GN schwarz 141550 325x265x50 3350 90

159586 CPET Schalen ½ GN weiß 141550 325x265x50 3350 120

131280 CPET Schalen ½ GN schwarz 141550 325x265x80 5100 80

103726 CPET Schalen ½ GN weiß 141550 325x265x80 5100 80

max.220 °C

O V E N

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CPE

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58 | DFS 2010

Siegelfolien – Schlüssel zur Frische

Siegelfolie für PET Schalen· Peelfolie für warme Anwendungen· Self-venting Effekt· Anti-Fog

Artikel Gartemp.max.

Siegeltemp.(max. 210°C)

DF10 DF20 DF25 DF32 DF36 DF44 Stärke Größemm x m

Ømm

Stck/Kart.

155016 220 140 – 160°C - - - 25 μ 115x500 160 1

155017 220 140 – 160°C - - - 25 μ 130x500 160 1

155018 220 140 – 160°C - - - 25 μ 154x500 160 1

155019 220 140 – 160°C - - - 25 μ 185x500 160 1

155029 220 140 – 160°C - - - - 25 μ 240x500 160 1

155030 220 140 – 160°C - - - - 25 μ 272x500 160 1

155031 220 140 – 160°C - - - - 25 μ 290x500 160 1

155032 220 140 – 160°C - - - 25 μ 340x500 160 1

155033 220 140 – 160°C - - - 25 μ 380x500 160 1

191011 220 140 – 160°C - - - - 25 μ 390x500 160 1

155034 220 140 – 160°C - - - - - 25 μ 410x500 160 1

155035 220 140 – 160°C - - - - - 25 μ 446x500 160 1

NEU

Siegelfolie für PP Schalen· Peelfolie für kalte Anwendungen



DF10 DF20 DF25 DF32 DF36 DF44 Anti-Fog

Stärke Größemm x m

Ømm

Stck/Kart.

147974 100 150 – 160°C - - - 65 μ 154x250 174 1

700050 100 150 – 170°C - - - 72 μ 170x150 148 1

147975 100 150 – 160°C - - 65 μ 172x250 174 1

147910 100 150 – 160°C - - 65 μ 185x250 174 1

108078 100 150 – 160°C - - - - 65 μ 230x500 227 1

107074 100 150 – 160°C - - - - 65 μ 272x500 227 1

106576 100 150 – 160°C - - - 65 μ 315x500 227 1

107075 100 150 – 160°C - - - 65 μ 340x500 227 1

107073 100 150 – 160°C - - - 65 μ 380x500 227 1

191010 100 150 – 160°C - - - - 65 μ 390x500 227 1

151548 100 150 – 160°C - - - - - 65 μ 415x500 227 1

759100 100 150 – 170°C - - - - - - 72 μ 430x300 190 1

NEU

DUNIFORM® bietet ein komplettes Sortiment verschiedener Siegelfolien.Hier finden Sie einige Hinweise für die Auswahl der bestgeeigneten Folie. Lassen Sie sich auch von unseren FoodSolutions-Experten beraten.

DFS 2010 | 59

Tipps für Siegeln mit DUNIFORM®:

Die wichtigsten Fragen, um die richtigen Siegelfolien und die richtigen

Schalen auszuwählen, sind:

• Für welche Anwendung sind Schale und Folie gedacht?

• Welchen Temperaturen werden Schale und Folie ausgesetzt?

Ein Beispiel:

CPET Schalen sind bis +220 °C und PP Schalen bis +125 °C hitze-

beständig. Unsere Schalen bleiben bis zu diesen Temperaturen lebens-

mittelecht. Bitte beachten Sie, dass es nicht empfohlen wird, die Schalen

erst nach dem Kochen zu versiegeln.

• Wenn Sie warme Speisen verpacken, nutzen Sie bitte die Nagelwalze.

Dieses Maschinenzubehör perforiert die Folie. Der Dampf kann so ent-

weichen.

• Bitte stechen Sie die Folie vor dem Erhitzen in Mikrowelle oder

Backofen für den direkten Verzehr etwas ein bzw. weisen Sie Ihre

Kunden bitte darauf hin. Einige Folien sind sogenannte Self-venting

Folien. Die Folien öffnen automatisch, um Druck entweichen zu las-

sen. Diese Folien müssen nicht eingestochen werden und sind ent-

sprechend gekennzeichnet. Wenn Sie CPET Schalen im Ofen vor der

Auslieferung erwärmen, nutzen Sie dafür bitte niedrige Temperaturen.

Die niedrige Temperatur verhindert, dass sich der Druck in der Schale

zu schnell ausdehnt, was ein Lösen der Folie von der Schale zur Folge

haben könnte.

Siegelfolie für PET · Peelfolie für kalte Anwendungen· Anti-Fog




Ømm

Stck/Kart.

147976 85 130 – 160°C - - 65 μ 185x250 174 1

140949 85 130 – 160°C - - - - 65 μ 230x500 227 1

111930 85 130 – 160°C - - - - 65 μ 272x500 227 1

111940 85 130 – 160°C - - - 65 μ 340x500 227 1

111942 85 130 – 160°C - - - 65 μ 380x500 227 1

Siegelfolie für PP und PET Schalen· Peelfolie für kalte Anwendungen· Anti-Fog




Ømm

Stck/Kart.

159847 180 160 – 210°C - - - 42 μ 154x400 177 1

159848 180 160 – 210°C - - 42 μ 185x400 177 1

159849 180 160 – 210°C - - - 42 μ 230x400 177 1

159850 180 160 – 210°C - - - 42 μ 272x400 177 1

159851 180 160 – 210°C - - 42 μ 340x400 177 1

159843 180 160 – 210°C - - 42 μ 380x400 177 1

159844 180 160 – 210°C - - - 42 μ 390x400 177 1

159845 180 160 – 210°C - - - - 42 μ 415x400 177 1

159846 180 160 – 210°C - - - - 42 μ 445x400 177 1

NEU

NEU

NEU

NEU

NEU

NEU

NEU

NEU

NEU

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Folie

60 | DFS 2010

DUNIFORM® MaschinenEgal für welche Anwendung oder für welches Budget – das DUNIFORM® Siegelkonzept

bietet eine geeignete Lösung für Ihr Business. Auf den folgenden Seiten finden Sie unser

Maschinenportfolio. Bei Fragen helfen Ihnen unsere FoodSolutions-Experten gern.

DFS 2010 | 61

Maschinen-Überblick DUNIFORM®

Technische Information DF10 DF20 DF25 DF32 DF36 DF44

Artikelnummer 700080 700095 700090 160900 191000 160901

Gewicht der Maschine 13 kg 20 kg 43 kg ca. 50 kg ca. 85 kg ca. 190 kg

Gewicht der Kassette 0,5 kg 0,5 kg 2,5 kg ca. 1,5 – 2,5 kg ca. 2 – 3 kg ca. 2 – 5 kg

Elektronische Daten230 V~,

AC 50 Hz 10 A

230 V~,

AC 50 Hz 10 A

230 V~,

AC 50 Hz 10 A

230 V~,

AC 50/60 Hz

230 V~,

AC 50/60 Hz

400 V~,

AC 50/60 Hz

Max. Stromverbrauch 0,7 kW 0,75 kW 1 kW 1,6 kW 2,5 kW 8,8 kW

Kabellänge/

Stecker

2,5 m /

1 Phase geerdet

2,5 m /

1 Phase geerdet

2 – 3 m /

1 Phase geerdet

2 m /

1 Phase geerdet

1,5 m /

1 Phase geerdet

- / 3 Phasen

Siegeldruck 930 N 1003 N 1003 N 1400 N 1400 N 7000 N

Takte mit MAP / ohne MAP bis zu 8 pro min bis zu 10 pro min bis zu 10 pro min 2 – 4 pro min 2 mit MAP,

2 – 6 ohne MAP

3 mit MAP,

2 – 6 ohne MAP

Schalen pro Tag 20 – 50 Schalen bis 150 Schalen bis 200 Schalen bis 250 Schalen MAP bis 250 Schalen

MAP bis 400 Schalen

Dauer des Aufheizvorgangs 15 min 15 min 20 min 10 min 10 min 20 min

Maße DF10 DF20 DF25 DF32 DF36 DF44

Länge 640 mm (mit Griff)

540 mm (ohne)

615 mm 760 mm 470 mm 680 mm 1030 mm

Breite 240 mm 220 mm 355 mm 465 mm 550 mm 685 mm

Höhe 260 mm (geschlossen)

500 mm (offen)

220 mm (geschlossen)

520 mm (offen)

350 mm (geschlossen)

650 mm (offen)

410 mm 710 mm 1570 mm

Weitere Informationen DF10 DF20 DF25 DF32 DF36 DF44

Maximale Größe der Schalen

(Länge x Breite x Höhe)

265x175x100 mm

(>¼ GN)

265x175x70 mm

(>¼ GN)

325x265x100 mm

(½ GN)

380x280x100 mm

(>½ GN)

325x265x100 mm

(½ GN)

430x315x95 mm

(150 mm Höhe

optional)

Maximale Folienbreite 185 mm 185 mm 272 mm 380 mm 390 mm 470 mm

Siegeltemperatur max. 210°C max. 190°C max. 180°C max. 200°C max. 200°C max. 200°C

Siegeltechnik Manuell Halbautomatisch Halbautomatisch Halbautomatisch Halbautomatisch Halbautomatisch

Rollenanzahl Siegelfolie 1 1 1 1 1 1

MAP-fähig Nein Nein Nein Nein Ja Ja

Vakuumkammern - - - - 1 1

Kompressoren DF10 DF20 DF25 DF32 DF36 DF44

152558 Kompressor 55E-24 - - - - - Ja

152556 Kompressor 3x55E-24 - - - - - Ja

DF20 DF25 DF36DF32 DF44DF10

NEU NEU NEU NEU

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Mas

chin

en

62 | DFS 2010

Geräte für den EinstiegDie DF10 ist das Einsteigergerät des DUNIFORM®-

Maschinenparks. Das manuelle Gerät ist komplett

aus Edelstahl in schwedischer Wertarbeit gefertigt.

Mit einer Länge von 540 mm findet es perfekt Platz

auf Standardtheken. Die DF10 eignet sich für kleinere

Geschäfte, die ca. 50 Essen pro Tag außer Haus geben.

DFS 2010 | 63

DF10 DUNIFORM®

· Passt auf Standardtheken mit 60 cm Tiefe

· Manuelle Versiegelung

· Leicht, klein und kompakt – ideal für

kleinere Geschäfte

· Aus Edelstahl gefertigt

· Sofort betriebsbereit mit 230 V-Stromanschluss

· Einfach zu bedienen, leicht zu reinigen

Technische Informationen DF10

Artikelnummer 700080

Gewicht der Maschine 13 kg

Gewicht der Kassette 0,5 kg

Elektronische Daten 230 V~ AC 50 Hz 10 A

Max. Stromverbrauch 0,7 kW

Kabellänge / Stecker 2,5 m / 1 Phase geerdet

Siegeldruck 930 N

Takte bis zu 8 Takte pro MinuteEmpfohlen für Betriebe mit ca. 50 Essen pro Tag außer Haus

Dauer des Aufheizvorgangs 15 min

Maße DF10

Länge 640 mm (mit Griff)540 mm (ohne Griff)

Breite 240 mm

Höhe 260 mm (geschlossen)500 mm (offen)

Weitere Informationen DF10

Maximale Größe der Schalen(Länge x Breite x Höhe)

265 x 175 x 100 mm(>¼ GN)

Maximale Folienbreite 185 mm

Siegeltemperatur max. 210°C

Siegeltechnik Manuell

Rollenanzahl Siegelfolie 1

MAP-fähig -

Vakuumkammern -

Zubehör für DF10

Artikel Bezeichnung Eigenschaften Größe (mm)LxBxH

Stck/Kart.

Diverse Kassette DF10 - 271,5x193x16 1

155198 Nagelwalze DF10 Mikroperforation 221x95x66 1

Die Nagelwalze ist eine Metallrolle mit feinen, integrierten Spitzen, welche die Folie vor dem Siegelvorgang sehr fein perforiert. Dies ist wichtig, wenn man „atmungsaktive“ Verpackungen braucht. Die versiegelte Schale bleibt auslaufsicher und lässt lediglich den Dampf entweichen.

887120 Trolley - 600x400x800 1

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64 | DFS 2010

Halbautomatische Maschinen für professionelles ArbeitenRichtige Arbeitstiere sind die halbautomatischen

Maschinen DF20, DF25 und DF32. Mit den Geräten

DF25 und DF32 können neben Menüschalen auch

½ GN Schalen versiegelt werden. Mit diesen drei

Maschinen bietet Duni Geräte der Spitzenklasse

im besten Preis/Leistungsverhältnis: kompakte

Halbautomaten mit einfachem Handling für

effektives Arbeiten bei maximalem Ergebnis.

DFS 2010 | 65








Siegeldruck 1003 N

Takte bis zu 10 Takte pro Minute Empfohlen für Betriebe mit ca. 150 Essen pro Tag außer Haus


Maße DF20

Länge 615 mm

Breite 220 mm

Höhe 220 mm (geschlossen) 520 mm (offen)



265 x 175 x 70 mm(>¼ GN)


Siegeltemperatur 100°C – 190°C

Siegeltechnik Halbautomatisch


MAP-fähig -

Vakuumkammern -

· Kann in Standardküchentheke eingesetzt werden

· Halbautomatisch für präzises fortlaufendes Versiegeln

· Leicht, klein und kompakt

· Kassettenwechsel in Sekunden

· Aus Edelstahl gefertigt für den professionellen Einsatz

· Betriebsbereit für 230 V-Stromanschluss

· Einfach zu bedienen und zu reinigen

· NEU: Digitales Bedienfeld

DF20 DUNIFORM®

Zubehör für DF20


Stck/Kart.

Diverse Kassette DF20 - 271,5x193x16 1

102014 Kassettenfach DF20 für 2 Kassetten 555x220x67 1


Die Nagelwalze ist eine Metallrolle mit feinen, integrierten Spitzen, welche die Folie vor dem Siegelvorgang sehr fein perforiert. Dies ist wichtig, wenn man „atmungsaktive“ Verpackungen braucht. Die versiegelte Schale bleibt auslaufsicher und lässt lediglich den Dampf entweichen.

887120 Trolley - 600x400x800 1

NEU

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66 | DFS 2010

DFS 2010 | 67

141549 Adapter für DF10/20 Kassette

· Versiegelungsgröße bis ½ GN (Catering)

· Halbautomatisch für präzises fortlaufendes

Versiegeln

· Kassettenwechsel in Sekunden

· Aus Edelstahl gefertigt für den professionellen

Einsatz

· Betriebsbereit für 230 V-Stromanschluss

· Einfach zu bedienen und zu reinigen

DF25 DUNIFORM®






Max. Stromverbrauch 1 kW

Kabellänge / Stecker 2 – 3 m / 1 Phase geerdet

Siegeldruck 1003 N

Takte bis zu 10 Takte pro Minute Empfohlen für Betriebe mit ca. 200 Schalen pro Tag außer Haus


Maße DF25

Länge 760 mm

Breite 355 mm

Höhe 350 mm (geschlossen) 650 mm (offen)



325 x 265 x 100 mm(½ GN)


Siegeltemperatur 100°C – 180°C



MAP-fähig Nein

Zubehör für DF25


Stck/Kart.

Diverse Kassette DF25 von ½ bis GN 378x290x22 1

141549 Adapter für DF20/10 Kassette 379x290x22 1


Die Nagelwalze ist eine Metallrolle mit feinen, integrierten Spitzen, welche die Folie vor dem Siegelvorgang sehr fein perforiert. Dies ist wich-tig, wenn man „atmungsaktive“ Verpackungen braucht. Die versiegelte Schale bleibt auslaufsicher und lässt lediglich den Dampf entweichen.

887100 Trolley - 900x650x670 1

103724 Trolley - 1200x650x670 1

DU

NIF

OR

M®

Mas

chin

en

68 | DFS 2010

DFS 2010 | 69



Gewicht der Maschine ca. 50 kg

Gewicht der Kassette 1,5 – 2,5 kg

Elektronische Daten 1/N/PE 230 V~ AC 50/60 Hz


Kabellänge / Stecker 2 m / 1 Phase geerdet

Siegeldruck 1400 N

Takte bis zu 4 Takte pro MinuteEmpfohlen für Betriebe mit ca. 250 Schalen pro Tag außer Haus


Maße DF32

Länge 470 mm

Breite 465 mm

Höhe 410 mm



380 x 280 x 100 mm





MAP-fähig –

Vakuumkammern –

· Aus Edelstahl gefertigt

· Ideal für Großküchen und kleinere

nahrungsmittelverarbeitende Betriebe

· Kleine Standfläche macht sie ideal für Räume

mit geringem Platzangebot

· Siegelt bis ½ GN Schalen

· Siegelt bis zu 4 Schalen in einem Takt

· Arbeitet ohne Kompressor und braucht nur

230 V-Stromanschluss

· NEU ab Mitte 2010: Maschine optional mit

Formschnitt

Zubehör für DF32


Stck/Kart.

Diverse Kassette DF32 - - 1

Nagelwalze DF32 Mikroperforation 482x96x62 1

Die Nagelwalze ist eine Metallrolle mit feinen, integrierten Spitzen, welche die Folie vor dem Siegelvorgang sehr fein perforiert. Dies ist wich-tig, wenn man „atmungsaktive“ Verpackungen braucht. Die versiegelte Schale bleibt auslaufsicher und lässt lediglich den Dampf entweichen.

887100 Trolley - 900x650x670 1

887120 Trolley - 600x400x800 1

DF32 DUNIFORM® NEU

DU

NIF

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M®

Mas

chin

en

70 | DFS 2010

Halbautomatische Maschinen für MAPWenn Sie Schalen in Anwendung von Vakuum und/oder MAP versiegeln wollen,

dann sind die halbautomatischen Maschinen DF36 und DF44 für Sie die richtige

Wahl. Ein weiterer Vorteil dieser Geräte ist, dass sie mit einem Formschnitt ausge-

stattet sind. Die Folie wird direkt am Schalenrand für ein ansprechendes Aussehen

abgeschnitten. Durch die Anwendung von MAP – Verpacken mit Lebensmittel-

schutzgas – können Sie die Haltbarkeit der Speisen verlängern. Das bietet Vorteile

bei Lagerhaltung und Verteilung der Speisen.

DFS 2010 | 71




Gewicht der Kassette 2 – 3 kg

Elektronische Daten 1/N/PE AC 230 V~ AC 50/60 Hz



Siegeldruck 1400 N

Takte 2 mit MAP, 2 – 6 ohne MAP Empfohlen für Betriebe mit ca. 250 Schalen täglich


Maße DF36

Länge 680 mm

Breite 550 mm

Höhe 710 mm



325 x 265 x 100 mm





MAP-fähig Ja

Vakuumkammern 1

· Halbautomatik für schnelle und leichte Bedienung

· Gefertigt aus Edelstahl

· 230 V-Stromanschluss

· Geringer Stromverbrauch

· MAP-Tischgerät mit externer Vakuumpumpe

· Ideal für Großküchen,

lebensmittelverarbeitende Betriebe und

Supermärkte mit eigener Schnippelküche

· 9 verschiedene und jederzeit programmierbare

Verpackungsprogramme, inklusive Soft-Vakuum

für druckempfindliche Lebensmittel

· geringer Gasverbrauch bei MAP-Anwendung

durch spezielle Werkzeugkonstruktion

· High-Oxygen Vakuumpumpe optional erhältlich

· Formschnitt in Lieferumfang enthalten

Zubehör für DF36


Stck/Kart.

Diverse Kassette DF36 - - 1

Nagelwalze DF36 Mikroperforation - 1Die Nagelwalze ist eine Metallrolle mit feinen, integrierten Spitzen, welche die Folie vor dem Siegelvorgang sehr fein perforiert. Dies ist wich-tig, wenn man „atmungsaktive“ Verpackungen braucht. Die versiegelte Schale bleibt auslaufsicher und lässt lediglich den Dampf entweichen.

887100 Trolley - 900x650x670 1

887120 Trolley - 600x400x800 1

DF36 DUNIFORM® NEU

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72 | DFS 2010

DFS 2010 | 73

· MAP-Halbautomat; für Großküchen und kleinere

nahrungsmittelverarbeitende Unternehmen geeignet

· Kann alle Behälter des DUNIFORM® Sortiments

versiegeln

· Kontur-Schnitt im Lieferumfang enthalten

· Überschüssige Folie wird automatisch aufgewickelt

· 9 programmierbare Zyklen zum Verpacken

von verschiedenen Produkten, einschließlich

Soft-Vakuumfunktion für vakuumempfindliche

Nahrungsmittel, wie z. B. geschlagene Schlagsahne

· Einstellbare, niedrigere Kammer ermöglicht

geringeren Gasverbrauch

· Standardbetriebseinstellungen hinterlassen

weniger als 0,5 % Sauerstoff im Behälter

· Für Schutzatmosphäreverpackung und High-Oxygen

geeignet

· Einfacher Werkzeugwechsel

· Leichte Handhabung – unkomplizierte

Maschineneinstellungen

· Eingebaute Vakuumpumpe (40 m³/h) und Kompressor




Gewicht der Kassette 2 – 5 kg

Elektronische Daten 3/N/PE 400 V~ AC 50/60 Hz


Kabellänge / Stecker - / 3 Phasen

Siegeldruck 7000 N

Takte 3 mit MAP, 2 – 6 ohne MAPEmpfohlen für Betriebe mitca. 400 Schalen täglich


Maße DF44

Länge 1030 mm

Breite 685 mm

Höhe 1570 mm



430 x 315 x 95 mm(150 mm Tiefe optional)





MAP-fähig Ja

Vakuumkammern 1

DF44 DUNIFORM® NEU

Zubehör für DF44

Artikel Bezeichnung

152558 Externer Kompressor 55E-24

152556 Externer Kompressor 3x55E-24

DU

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Mas

chin

en

74 | DFS 2010

Um den Verlust von natürlicher Frische und Qualität zu vermeiden, wurde ein effektives und

intelligentes Nahrungserhaltungskonzept namens Modified Atmosphere Packaging (MAP)

entwickelt. Die Verwendung von natürlichen Gasen und geeigneten Verpackungsmaterialien

und -maschinen hilft dabei, die Qualität der Nahrung zu erhalten und die Haltbarkeitsdauer

zu erhöhen. Die MAP-Gasmischungen bestehen üblicherweise aus den Gasen, die bereits in der

Luft, die wir atmen, vorhanden sind: Kohlendioxid (CO2), Stickstoff (N2) und Sauerstoff (O2). Die

Gase werden hinzugefügt, kurz bevor die Behälter versiegelt werden, sodass sie transportbereit

sind. Siegelmaschinen mit MAP sind DF36 und DF44.

MAP – Modified Atmosphere PackagingVerpacken unter Schutzatmosphäre

MAP – Modified Atmosphere Packaging„Entdecken Sie die ultimative Kombination

für Frische – MAPAX verlängert die Haltbar-

keit auf natürliche Weise“, so die Angaben

von Linde Gas.

Der TrendHeutzutage sind Kunden bewusster als

jemals zuvor. Der Bedarf nach gutem,

qualitativ hochwertigem, nur minimal

verarbeitetem und attraktiv verpacktem

Essen nimmt in der heutigen Welt immer

weiter zu. Dementsprechend müssen

Nahrungsmittelhersteller und Produzenten

hart arbeiten, um diesem Bedarf nachzu-

kommen. Der Trend ist stark. Die Menschen

möchten frisch hergestelltes Essen, häufig

als smarte Fertigmahlzeit, so als wenn diese

direkt vom Herd käme. Zeit ist offensicht-

lich ein wesentlicher Faktor beim Handling

der Nahrung. Dies macht es zunehmend

schwieriger, mit den hohen Erwartungen der

Verbraucher umzugehen.

Frische bewahrenDas Rennen gegen die Zeit beginnt schon

in dem Moment, in dem das Obst ge-

pflückt, das Korn geerntet oder der Fisch

gefangen wurde. Von da an stellen natür-

licher Verfall und Verderben ein Risiko für die

Qualität und die Haltbarkeit der Nahrung

dar. Bedrohungen für die Produktfrische

wie z. B. hygienische Bedingungen bei der

Verarbeitung und die Temperaturfrage sind

zu berücksichtigen. Aus diesem Grund ist

der Nahrungsverpackungsprozess sowie die

Verpackung selbst für die Frische und Qualität

entscheidend.

Langfristige GewinneDie Erfolgsstory beginnt mit der

Kaufentscheidung der Verbraucher. Welche

Lebensmittel kaufen sie und welche lehnen sie

ab? Und was ist der Grund für ihr Verhalten?

Die MAP Einzelverpackungslösungen

basieren auf Verbraucherstatistiken und

eingehender Marktforschung, um schnell

auf Verbraucherpräferenzen und Kaufmuster

reagieren zu können. Durch Verpacken der

Nahrung in einer Schutzatmosphäre ist es

möglich, die hohe Qualität beizubehalten und

die Haltbarkeit um Tage oder sogar Wochen

zu verlängern. Produkte, die zuvor nicht inner-

halb der Vertriebskette frisch gehalten werden

konnten, können nun im Einzelhandel angebo-

ten werden, ohne dass die Qualität darunter

leiden muss.

DFS 2010 | 75

Lebensmittel Mindesthaltbarkeit ohne MAPAX®

Mindesthaltbarkeit mit MAPAX®

Rohes Fleisch 2 – 4 Tage 5 – 8 Tage

Rohes Geflügel 4 – 7 Tage 16 – 21 Tage

Rohes Wildgeflügel 3 – 5 Tage 7 – 14 Tage

Würstchen 2 – 4 Tage 2 – 5 Wochen

Geschnittenes Fleisch 2 – 4 Tage 2 – 5 Wochen

Roher Fisch 2 – 3 Tage 5 – 9 Tage

Gekochter Fisch 2 – 4 Tage 3 – 4 Wochen

Hartkäse 2 – 3 Wochen 4 – 10 Wochen

Schmelzkäse 4 – 14 Tage 1 – 3 Wochen

Kuchen einige Wochen bis zu einem Jahr

Brot einige Tage 2 Wochen

vorgebackenes Brot 5 Tage 20 Tage

Frisch geschn. Salat 2 – 5 Tage 5 – 10 Tage

Frische Pasta 1 – 2 Wochen 3 – 4 Wochen

Pizza 7 – 10 Tage 2 – 4 Wochen

Pasteten 3 – 5 Tage 2 – 3 Wochen

Sandwiches 2 – 3 Tage 7 – 10 Tage

Fertiggerichte 2 – 5 Tage 7 – 20 Tage

getr. Lebensmittel 4 – 8 Monate 1 – 2 Jahre

Vorteile von MAPVerringerung verdorbener Waren Die Verwendung von MAP fügt dem Produkt Tage, wenn nicht

Wochen an Haltbarkeit hinzu, während derer das Produkt für den

Verbraucher zur Verfügung steht. Frischware, die nicht rechtzeitig

verkauft wird, geht zurück. Dies ist ein großes Problem, das die

Produktivität ernsthaft gefährdet. MAP macht es möglich, dass

Produkte ein sicheres Qualitätslevel beibehalten und weniger

Produkte verderben oder zurückgehen. Die Verwendung von MAP

erhöht den Gewinn beträchtlich.

Interne Faktoren, die die Qualität beeinflussen:

• Typ und Quantität der Mikroorganismen

• Wasseraktivität (aw)

• pH-Wert

• Zellatmung

• Nahrungsmittelzusammensetzung

Externe Faktoren, die die Qualität beeinflussen:

• Temperatur

• Hygienebedingungen

• Gasatmosphäre

• Verarbeitungsmethoden

HaltbarkeitDie Tabelle unten gibt die Verlängerung der Haltbarkeit von ver-

schiedenen Nahrungsmitteln wieder, wenn die MAP Technologie

eingesetzt wird. Die hier gezeigten Werte gelten für ideale

Bedingungen und können variieren.

Von der Nahrungsmittelerhaltung bis zum Schutz der natürli-

chen Qualität: Die derzeitigen Entwicklungen entfernen sich von

den konservierenden Methoden, die das Produkt physisch oder

chemisch altern lassen. MAP ist eine natürliche haltbarkeits-

verbessernde Methode, die international rasant wächst. Sie

ergänzt häufig andere Methoden. Und dennoch muss man bei

der Auswahl der exakten Gasatmosphäre die Nahrungsmittel

und ihre spezifischen Eigenschaften berücksichtigen.

Niedrige Temperatur ist ein sehr effektiver HemmstoffDie Temperatur ist einer der wichtigsten Faktoren bei der Kontrolle

der mikrobiologischen Aktivität. Die meisten Mikroorganismen

vermehren sich optimal in einem Temperaturbereich von 20 bis

30 °C und zeigen ein verringertes Wachstumsmuster bei niedri-

geren Temperaturen auf. Eine sorgfältige Temperaturüberwachung

ist daher beim Nahrungsmittelhandling und den Vertriebsstufen

unerlässlich. Das Abkühlen alleine wird jedoch nicht alle mikro-

biologischen Probleme lösen. Zusammen mit MAP können sie

jedoch auf ein Minimum reduziert werden.

VerfallsprozessNahrungsmittel sind biologische, sensible Substanzen.

Die ursprüngliche Frische und Haltbarkeit werden genauso

durch inhärente Faktoren des Produkts als auch durch

externe Faktoren beeinflusst.

Kalkulationsbeispiel - Faustregel

Gas Maschine Verpackung Gesamtkosten

1 : 5 : 10 : 100

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en

76 | DFS 2010

Thermotaschen & TemperaturmessungNutzen Sie für längere Lebensmitteltransporte die robus-

ten DUNIFORM® Thermotaschen. Diese neuen, innovati-

ven Taschen können von oben und von der Seite befüllt

werden. Für größere Mengen können zwei oder mehr

Taschen durch Clips sicher miteinander verbunden

werden. Zu dieser Transportlösung bieten wir Ihnen Kühl-

sowie Wärmeplatten an. Abgerundet wird das Konzept

durch ein Temperaturermittelungsprogramm. Hiermit

können Sie den Wärmeverlauf vom Befüllen bis zur

Auslieferung beim Kunden prüfen und dokumentieren.

DFS 2010 | 77

Temperaturmessung Mehr Details erfahren Sie bei unseren Food-Solutions-Spezialisten

Artikel Bezeichnung Größe Größe (mm)LxBxH

Stck/Kart.

149403 Kühlplatte ¼ GN M 164x265x15,5 5

153490 Wärmeplatte ¼ GN M 164x265x15,5 5

154767 Kühlplatte GNinklusive Unterlage aus Plexiglas

L 530x325x15,5 1

157530 Wärmeplatte S 155x155x15,5 5

155817 Ständer für Wärmeplatten 1

115396 Temperaturmessknopf 1

Der Temperaturmessknopf ist das Werkzeug, mit dem die Temperaturdaten gesammelt werden, wenn er sich im Ess- oder Lagerraum befindet. Bis zu 2.048 Messungen können damit gespeichert werden bei bis zu 1.400 Temperaturmessungen täglich in einem Temperaturbereich von -20 bis +85 °C. Die Messintervalle können im Bedarfsfall von 1 Minute bis zu 4 Stunden eingestellt werden. Die Lebenserwartung des Knopfs liegt bei etwa 1 Million Messungen..

115399 Anschlussgerät und Datenprogramm 1

Durch Anschluss des Knopfhalters an das Anschlussgerät können die statistischen Daten leicht auf einen Computer heruntergeladen werden. Dort können die Daten per Grafik über die in dem Anschlussgerät enthaltenen statistischen Tools ausgewertet werden.

Systemanforderungen: • Windows 95/98/NT40/2000/XP/ Vista • Intel Pentium 100 MHz oder höher • 16 MB freier Arbeitsspeicher (RAM) • 10 MB freier Festplattenspeicher • VGA-Grafik • 1 freie serielle Schnittstelle 9-Pin (COM) o. USB

115401 Knopfhalter 1

Nach Erfassung der Daten wird der Knopf in den Knopfhalter eingesetzt,um ihn mit dem Anschlussgerät zu verbinden.

Thermotasche· Seitlich und von oben befüllbar· 2 oder mehr Taschen können durch Clips befestigt werden· Gute Dämmwirkung· Strapazierfähig


Stck/Kart.

157355 Thermotasche 5 ¼ GN Schalen 275x200x240 5

157401 Thermotasche 2 ¼ GN Schalen 290x200x130 5

157403 Thermotasche Groß 420x200x260 5

157404 Thermotasche HMR 310x240x260 5

NEU

NEU

NEU

115399115401

115396

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Tran

spor

t-lö

sung

en

78 | DFS 2010

Symbol Name Geeignetfür

Temp. °C Roh-material

Recycle-bar

Biologisch abbaubar

01

PET

C-PET Backofen -40°C bis +220°C

Raffiniertes Öloder Erdgas

• –

05

PP

PP Mikrowelle -20°C bis +125°C


• –

06

PS

PS-MW Kalte & heißeSpeisen,

Mikrowelle

-4°C bis +100°C


• –

07

O

PLA Kalte Speisen -20°C bis +40°C

Pflanzenstärke • Ja, in industriellenEinrichtungen

rPET Kalte Speisen

-40°C bis +70°C

50 % recyceltes PET, 50 % raffiniertes Öl

oder Erdgas

Ja –

PAPPE Kalte Speisen,Mikrowelle

-20°C bis +125°C

Zellstoff / Holz • 100 % erneuerbaresMaterial

NatureFlex™ Kalte Speisen ±0°C bis +40°C

Erneuerbare Energien

• Ja, in industriellenEinrichtungen

MaterialübersichtDie Duni Produkte sind für vielfältige Anwendungen geeignet. Diese Symbole und Definitionen helfen, das

für Sie bestgeeignete Material zu finden. Rücksicht auf die Umwelt ist für viele unserer Kunden genau wie

für uns wichtig. Daher bieten wir Jahr für Jahr neue umweltfreundliche Verpackungen an.

Die neue Duni ecoecho™ Produktfamilie bedient sich innovativer, nachwachsender Rohstoffe, die den Einsatz fossiler Brennstoffe

vermeiden und so den CO2-Ausstoss massiv reduzieren. Es kommen ausschließlich nachwachsende und biologisch abbaubare Rohstoffe

wie Maisstärke, Papier- und Pfl anzenfasern zum Einsatz.

DFS 2010 | 79

Duni Verpackungen sind einzigartig im Design, sodass sie eine hervorragende Stapelbarkeit auf-weisen. Ein Vorteil bei der Zubereitung der Mahlzeit oder zum Platzsparen in der Küche, sowie beim Transport.

Suppen laufen nicht aus, Saucen schwappen nicht über und Desserts tropfen nicht! Hierfür gibt es ein spezielles Sortiment von Duni Food-Solutions.

Die mikrowellengeeigneten Verpackungen und Behälter von Duni sind für eine Temperatur-toleranz von 100 °C ausgelegt.

Die Anti-Fog-Verpackungen gewährleisten, dass der Deckel nicht beschlägt. Jetzt können Sie sicherstellen, dass der Deckel gut durchsichtig bleibt, sodass das Essen für Ihre Kunden frisch und appetitlich aussieht.

Ein abtrennbarer Deckel vereinfacht Ihnen die Zubereitung der Mahlzeit und die Aufbewah-rung. Einfaches Öffnen für ein hervorragendes Genusserlebnis. Im Anschluss kann der Deckel einfach wieder verschlossen werden, um die Reste sicher aufzubewahren.

Schalen speziell geeignet für Erhitzen, Garen oder Backen im Ofen. PP Schalen bis 125 °C hitzebestän-dig / C-PET Schalen bis 220 °C hitzebeständig.Maximale Temperaturbeständigkeit kann abweichen – abhängig von eingesetzten Lebensmitteln, Gerätetyp, Programm, Zeit und anderen Faktoren.

Das Produkt kann mit einer DUNIFORM®-Maschine versiegelt werden.

Hot Peel – Folie ist leicht abziehbar, wenn sie warm ist.

Cold Peel – Folie ist leicht abziehbar, wenn sie kalt ist (cook & freeze).

Sie kann reißen, wenn sie im kalten Zustand geöffnet wird (cook & chill).

Symbole für ProdukteigenschaftenDiese Symbole helfen Ihnen, auf einen Blick zu erkennen, welche Eigenschaften die einzelnen Artikel bieten.

Ein wichtiger Aspekt der Duni Umweltpolitik ist der verantwortungsvolle Umgang mit den Wäldern. 2009 wurden viele Duni

Produkte vom FSC (Forest Stewardship Council) zertifi ziert. Die Zertifi zierung stellt sicher, dass Wälder unter Berücksichtigung

sozialer, wirtschaftlicher & ökologischer Bedürfnisse bewirtschaftet werden.

Mehr Informationen z. B. über kundenindi-viduelle Verpackungen fi nden Sie hier.

Duni GmbHRobert-Bosch-Straße 4D-49565 BramscheFon +49 (0)54 61/82-0Fax +49 (0)54 61/[email protected]

Duni GesmbHService-Büro SalzburgMoosstraße 41A-5020 SalzburgFon +43 (0)662/83 54 96-11Fax +43 (0)662/83 54 96-4offi [email protected]

Documents

FoodSolutions 201028_MB.pdf · spezielles Sortiment von Duni Food-Solutions. ... Heben Sie sich vom Wettbewerb ab! ... der Box und doch separat vom Salat aufbewahrt