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JANUAR 2013Wenn du mit uns Kontakt aufnehmen möchtest, wende dich bitte an unsere PR-Abteilung:

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Für Lachsliebhaber

© Inter IKEA Systems B.V. 2012

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Lecker, gesund, nachhaltig ‒ perfekt!Seit jeher wohnen die Schweden an den Meeresküsten oder Flussläufen ihres Landes. Dabei war ihr Überleben schon immer teilweise vom Fischfang abhängig. Und Lachs gab es im Überfluss! Diese großzügigen Mengen an Lachs waren und sind ein wahres Füllhorn für uns Schweden, besonders im Sinne der in ihnen enthaltenen Proteinquellen und Omega-3-Fettsäuren.

Hinzu kommt, dass sich Lachs auf die unterschiedlichsten Arten zubereiten lässt. Und das in einem Umfang, dass die Perfektionierung der notwendigen Techniken quasi zwingend notwendig war: In Zeiten des Überflusses mussten Speisen für schlechtere Zeiten haltbar gemacht werden. Das Einlegen und Räuchern der Fische sind z. B. zwei Techniken, die wir seit den Zeiten der Wikinger perfektioniert haben. So wurde der Lachs mit der Zeit Bestandteil der schwedischen Küchentraditionen und wird heute überall im Lande sehr geschätzt, insbesondere als Bestandteil von Buffets zu Weihnachten oder Ostern.

Wir sind stolz auf unsere schwedischen Wurzeln. Und unsere Liebe für den Lachs ist ein Teil davon. Wenn also Kunden gerne einen schwedischen Fischklassiker probieren möchten, bieten wir eine Vielzahl unterschied-licher, jedoch gleichermaßen leckerer Lachsvarianten an, die alle von Norwegens Küsten stammen. Wenn du ins IKEA Einrichtungshaus kommst, probier einfach mal ein Lachsgericht im Restaurant. Wenn du das magst und gern mehr ausprobieren möchtest, empfiehlt sich ein Besuch im Schwedenshop, wo du Rezeptkarten mit den benötigten Zutaten findest. Dann kannst du deinen Lachs Schritt für Schritt zu Hause zubereiten. Und wenn du kreativ bist, kannst du natürlich auch mit Gewürzen und Marinaden spielen und so deinen ganz eigenen Lachsfavoriten entwickeln.

Soziale MedienKomm zu IKEA zu einer Lachsentdeckungsreise. Und wenn dadurch deine Geschmacksknospen nach mehr rufen, nimm einfach ein wenig Fisch mit, um dein Lachsabenteuer zu Hause fortzusetzen!

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Lachs ‒ eine Vielzahl von MöglichkeitenLAX GRAVADEine uralte Tradition der schwedischen Küche ist das Marinieren von Fisch, um ihn für den Winter zu konservieren. Der LAX GRAVAD (Gravad Lachs, gefroren) wird in Norwegen gezüchtet. Lachs ist einfach zuzubereiten und eignet sich für viele Arten von Gerichten. Mit gekochten Kartoffeln und unserer würzigen SÅS SENAP & DILL (Senf-Dill-Soße), Dill und Zitrone oder auf Brot mit Senfsoße, Dill und Zitrone servieren. LAX KALLRÖKT, LAX VARMRÖKTLebensmittel während der langen Winter zu konservieren, war in Schweden seit jeher wichtig. Schon die Wikinger kannten dafür mehrere Methoden. Eine davon, das Räuchern, ist heute noch hochaktuell bei Fleisch und Fisch. LAX KALLRÖKT (kaltgeräucherter Lachs, gefroren) serviert man mit Kartoffeln, der feinen SÅS SENAP & DILL (Soße zu Gravad Lachs) oder auf Brot mit SÅS SENAP & DILL ‒ jeweils garniert mit Dill und Zitrone. LAX VARMRÖKT (warmgeräucherter Lachs, gefroren) serviert man als Vorspeise auf Brot mit schwarzem Pfeffer und Zitronenscheibe, als Hauptgericht mit Kartoffeln und Spinat oder mit Nudeln.

LAX NAJADLAX NAJAD (Gravad Lachs, geräuchert, gefroren) ist nicht mariniert ODER kaltgeräuchert, er ist beides! Etwas fester als Gravad Lachs, dabei von einer natürlichen Frische. Im Geschmack weniger ölig-salzig als geräucherter Lachs, aber doch mit deutlichem Raucharoma. Man kann ihn wie Gravad und wie geräucherten Lachs genießen. Mit Kartoffeln? Oder lieber auf Brot? Dazu Dill, Zitrone und eine der Soßen, wie die Schweden sie mögen: SÅS SENAP & DILL (Soße zu Gravad Lachs ), SÅS SENAP & BASILIKA (Senf-Basilikumsoße ) oder SÅS PEPPPARROT (Meerrettichsoße).

Soziale MedienVon der Küste Norwegens stammen die nachhaltigen Lachsgaumenfreuden von IKEA! Teste sie im IKEA Restaurant und nimm dir dann gleich welche aus dem Schwedenshop mit. Lachs ist gesund, lecker, einfach perfekt!

PAJ OST Käse-Lauch-Pastete, gefroren 185 g LAX KALLRÖKT Lachs, kaltgeräuchert, gefroren 200 g LAX NAJAD Gravad Lachs, geräuchert, gefroren 200 g LAX GRAVAD Gravad Lachs, gefroren 200 g LAX VARMRÖKT Lachs, warmgeräuchert, gefroren 400 g BRÖD TUNNBRÖD Fladenbrot, gefroren 225 g

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... und noch mehr Möglichkeiten, Lachs zu genießen LAX FILÉBacken und servieren!Lachse können sehr groß werden. Das größte in schwedischen Gewässern gefangene Exemplar war 1,40 m lang und wog 46 kg. Er kommt im Meer und in großen Seen vor. Das LAXFILÉ (Lachsfilet) wird jedoch aus Zuchtlachs hergestellt. Es kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Z. B. backen und mit gekochten Kartoffeln, SÅS SENAP & BASILIKA (Senf-Basilikumsoße), einer Zitronenscheibe und einem Zweig Dill garniert servieren. PASTEJ LAXDrück auf die Tube!Brotaufstriche verschiedener Art wie PASTEJ LAX (Lachs-creme) sind in Schweden populär. In den praktischen Tuben bleibt das Produkt lange frisch. Die Aufstriche schmecken auf dem Brot, auf Toast oder Canapés. Oder einfach als Füllung für gekochte Eier, garniert mit Zitrone, Petersilie oder Dill. Auch als Grundlage für Dips, Soßen und Salatdressings sind sie gut geeignet

Soziale MedienLachs – eine gute Sache, egal zu welchem Anlass. Ein schnelles Mittagessen? Absolut! Festliches Essen? Kein Thema. Alles, was du dazu brauchst, findest du im IKEA Schwedenshop. Und die Zubereitung ist ein Kinderspiel. Falls du trotzdem Hilfe möchtest, findest du im Schwedenshop auch eine passende Rezeptkarte!

LAX FILÉ Lachsfilets, gefroren 500 g Lachse leben im Meer und in größeren Seen. Lachs anbraten oder im Backofen zubereiten und mit gekochten Kartoffeln, Senf-Basilikumsoße und einer Scheibe Zitrone servieren.

PASTEJ LAX Lachscreme 150 g Vielseitige Lachscreme in der praktischen Tube. Als Brotaufstrich, für Canapés und kleine Gerichte.

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Lachslasagne Eine Neuauflage des italienischen Klassikers. In dieser Version mit mariniertem Lachs und Spinat.

Lachswrap Marinierter Lachs, frische Salatmischung und die typische, süß-senfige Lachssoße.

Lachs im IKEA Restaurant genießenEin Möbelkauf macht hungrig. Gönn dir also einfach eine kurze Erholungspause bei uns im Restaurant. Deine Energie bekommst du im Handumdrehen mit einer Kleinigkeit zu essen wieder – sodass du beim Einkauf immer einen klaren Kopf behältst. Tipp des Tages: Gönn dir eines unserer Lachsgerichte wie z. B. unsere Lachslasagne. Sie definiert den italienischen Klassiker auf schwedische Art – und ist der Gewinnerbeitrag eines Rezeptwettbewerbs unter IKEA Mitarbeitern. Glückwunsch an Ilaria Di Teodoro vom Einrichtungshaus Padua, Italien!

Soziale MedienItalienischer Klassiker auf Schwedisch – einfach lecker! Ilaria Di Teodoro vom Einrich-tungshaus Padua, traf den Nerv der Kunden mit ihrer Lachslasagne, die prompt bei einem Rezeptwettbewerb unter IKEA Mitarbeitern gewann. Glückwunsch, Ilaria!

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LAX NAJAD Gravad Lachs, geräuchert, gefroren 100 g Nicht mariniert oder kalt geräuchert, sondern beides! Lecker mit Kartoffeln oder als Brotbelag mit Dill- und Zitronengarnitur und einer geeigneten Soße.

LAX VARMRÖKT Lachs, warmge-räuchert, gefroren 400 g Räuchern würzt und konserviert den Fisch. Als Brotbelag oder mit Kartoffeln und Spinat, zu Nudeln, Blinis usw. servieren.

LAX KALLRÖKT Lachs, kaltge-räuchert, gefroren 100 g Räuchern verleiht ein besonderes Aroma und konserviert. Lecker mit Kartoffeln oder als Brotbelag mit SÅS SENAP & DILL, Zitrone und Dill.

LAX GRAVAD Gravad Lachs, gefro-ren 100 g Das Marinieren von Fisch würzt und konserviert. Lachs enthält Omega-3-Fettsäuren. Auf Brot oder zu Kartoffeln mit SÅS SENAP & DILL (Soße zu Gravad Lachs), Dill und Zitrone servieren.

LAX NAJAD Gravad Lachs, geräuchert, gefroren 200 g Nicht mariniert oder kalt geräuchert, sondern beides! Lecker mit Kartoffeln oder als Brotbelag mit Dill- und Zitronengarnitur und einer geeigneten Soße.

LAX FILÉ Lachsfilets, gefroren 500 g Lachse leben im Meer und in größeren Seen. Lachs anbraten oder im Backofen zubereiten und mit gekochten Kartoffeln, Senf-Basilikumsoße und einer Scheibe Zitrone servieren.

LAX KALLRÖKT Lachs, kaltge-räuchert, gefroren 200 g Räuchern verleiht ein besonderes Aroma und konserviert. Lecker mit Kartoffeln oder als Brotbelag mit SÅS SENAP & DILL, Zitrone und Dill.

LAX GRAVAD Gravad Lachs, gefro-ren 200 g Das Marinieren von Fisch würzt und konserviert. Lachs enthält Omega-3-Fettsäuren. Auf Brot oder zu Kartoffeln mit SÅS SENAP & DILL (Soße zu Gravad Lachs), Dill und Zitrone servieren.

Nimm dir Lachs aus dem Schwedenshop mitAuf der Suche nach Abwechslung in Sachen Lachs bist du im IKEA Einrichtungshaus genau richtig. Ob Gravad, kaltgeräuchert, warmgeräuchert oder ganz einfach als Filet – bei uns findest du alles. Und natürlich auch die dazu passenden Soßen.

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Rezept: Laxpudding, Gratin mit Kartoffeln und LachsDas brauchst du für 4 Personen:Dauer: 60 Min800 g GRATÄNG POTATIS Kartoffelgratin, gefroren250 g LAX FILÉ Lachsfilet, gefroren100 g LAX GRAVAD Gravad Lachs, gefroren3 Eier300 ml Milch

Und so wirds gemacht: Backofen auf 200˚C vorheizen. Kartoffeln in eine große Schüssel geben. Die zwei Lachsfilets in 2x2 cm große Würfel und den Gravad Lachs in dünne Streifen schneiden. Beide Lachssorten zu den Kartoffeln geben und grob durchmischen. Alles gleichmäßig in eine Auflaufform geben. Eier und Milch in einer Schüssel verkleppern und die Mischung über die Kartoffeln und den Lachs geben. Dann die Auflaufform für 40 Minuten in den Backofen geben. Mit einer Scheibe Zitrone und einem Dillzweig servieren.

LAX FILÉ Lachsfilets, gefroren 500 g Lachse leben im Meer und in größeren Seen. Lachs anbraten oder im Backofen zubereiten und mit gekochten Kartoffeln, Senf-Basilikumsoße und einer Scheibe Zitrone servieren.

GRATÄNG POTATIS Kartoffel-gratin, gefroren 800 g Fertige Mischung für Kartoffelgratin; keine weiteren Zutaten nötig. Im Ofen gratinieren; Fleisch oder Fisch passt gut dazu.

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GRÖNSAKSKAKA Brokkoli-Kartof-felmedaillons, gefroren 600 g Fertiggericht auf Kartoffelbasis mit Brokkoli, Lauch, Zwiebeln und Käse. Als Beilage zu Geflügel, Fleisch oder Fisch oder auch als vegetarisches Gericht servieren.

SÅS SENAP & BASILIKA Senf-Basilikumsoße 190 g Durch die Senf-Kräutermischung passt diese vielseitige Soße zu vielen Gerichten; kann zu Geflügel, Fisch, Fleisch, Schinken usw. serviert werden.

Rezept: Gebackener Lachs mit GemüsemedaillonDas brauchst du für 4 Personen:Dauer: 45 Min.500 g LAX FILÉ Lachsfilets, gefroren 600 g GRÖNSAKSKAKA Brokkoli-Kartoffelmedaillons190 g SÅS SENAP & BASILIKA Senf-Basilikumsoße2 St. BRÖD TUNNBRÖD Fladenbrot, gefrorenOlivenölSalz Pfeffer

Und so wirds gemacht: Backofen auf 200˚C vorheizen. Zubereitungsanweisung auf der Verpackung von GRÖNSAKSKAKA befolgen. Aufgetaute Lachsfilets auf Backpapier auf einem Backblech platzieren und sanft Salz und Pfeffer einmassieren. Dann die Filets für 10 Minuten in den Backofen geben. Danach Fladenbrot in lange Streifen schneiden, mit ein wenig Olivenöl bepinseln und etwas salzen und pfeffern. 5-10 Minuten im Backofen backen, bis die Streifen goldbraun sind. Mit SÅS SENAP & BASILIKA und Salat servieren.

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BRÖD TUNNBRÖD Fladenbrot, gefroren 225 g Brot aus Weizenmehl. Als belegtes Brot oder als Vorspeise mit Belag nach Wunsch servieren. Aufrollen und in Scheiben schneiden.

OST LAGRAD Käse mittelalt 300 g Gut gelagerter Käse mit kräftigem Aroma. Als Brotbelag, zum Dessert oder zu Crackern.

Rezept: Salat mit warmgeräuchertem LachsDas brauchst du für 4 Personen:Dauer: 25 Min.400 g LAX VARMRÖKT Lachs, warmgeräuchert, gefroren2 St. BRÖD TUNNBRÖD Fladenbrot, gefroren190 g SÅS SENAP & BASILIKA Senf-Basilikumsoße100 g OST LAGRAD Käse, mittelalt2 Köpfe Römersalat

Und so wirds gemacht: Backofen auf 200˚C vorheizen. Fladenbrot in dünne Streifen schneiden und auf ein Backblech legen. Im Backofen backen, bis die Streifen braun und knusprig sind. Römersalat in grobe Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben. Warmgeräucherten Lachs in grobe Stücke zerpflücken und dann zum Salat geben. Käse über den Salat raspeln und zum Abschluss Senf-Basilikumsoße darüber. Grob durchmischen und auf einer Servierplatte anrichten. Fladenbrotstreifen darübergeben.

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SILLROM Heringsrogen 85 g Heringsrogen ist veredelter Fischrogen. Er schmeckt auf Canapés und Eihälften. Aber auch in Soßen, Omeletts oder auf Ofenkartoffeln ist er ein Genuss.

RÖSTI Rösti, gefroren 480 g Geriebene, gebratene Kartoffeln. Passt zu allen Fleischsorten, zu Fisch und Geflügel. Einfach nur aufwärmen.

Rezept: Gravad Lachs mit Heringsrogen auf KartoffelpuffernDas brauchst du für 4 Personen:Dauer: 25 Min.480 g RÖSTI Rösti200 g LAX NAJAD Gravad Lachs, gefroren85 g SILLROM Heringsrogen200 ml Crème fraîche1 ZitroneDill

Und so wirds gemacht:Zubereitungsanweisung auf der Verpackung der RÖSTI befolgen. Zitrone in Spalten schneiden und die Kerne entfernen. RÖSTI warm und knusprig auf einem Teller anrichten, mit einigen Scheiben Gravad Lachs, Heringsrogen und einem Schlag Crème fraîche garnieren und einen Zweig Dill daraufgeben. Mit einer Zitronenspalte servieren.

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TÅNGKORN Kaviarersatz aus Seetang 85 g Ein kaviar-ähnliches, aber rein vegetarisches Produkt auf der Basis von Seetang. Passt gut zu belegten Broten, auf Eihälften, zu Folienkartoffeln oder in Soßen und Omeletts.

PASTEJ LAX Lachscreme 150 g Vielseitige Lachscreme in der praktischen Tube. Als Brotaufstrich, für Canapés und kleine Gerichte.

Rezept: 3 Lachsvorspeisen, TapasartDas brauchst du für 4 Personen:Dauer: 30 Min.3 Scheiben BRÖD TUNNBRÖD Fladenbrot, gefroren400 g LAX VARMRÖKT Lachs, warmgeräuchert, gefroren190 g SÅS PEPPARROT Meerrettichsoße 200 g LAX GRAVAD Gravad Lachs, gefroren200 g SÅS SENAP & DILL Soße zu Gravad Lachs 3 Esslöffel PASTEJ LAX Lachscreme4 Teelöffel TÅNGKORN Kaviarersatz aus Seetang2 hart gekochte EierFrischen Dill1 ZitroneRucola oder Salatblätter

Und so wirds gemacht:Backofen auf 200˚C vorheizen. Fladenbrot in dünne Streifen schneiden und auf ein Backblech legen. Im Backofen backen, bis die Streifen braun und knusprig sind. 3 Fladenbrotstreifen auf jeden Teller legen.1. Warmgeräucherten Lachs in 4 Teile schneiden, je ein Stück auf einen Fladenbrotstreifen legen und mit Meerettichsoße, Salat und Dill garnieren.2. Eine Scheibe des Gravad Lachs auf eines der Brote legen und mit SÅS SENAP DILL, Dill und einer Zitronenspalte anrichten.3. Die gekochten Eier in kleine Würfel schneiden und mit der Lachscreme vermischen. Auf dem letzten Stück Brot zusammen mit Salat, ein wenig Kaviarersatz und einem Zweig Dill anrichten.

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BRÖDMIX FLERKORN Backmi-schung Mehrkornbrot 700 g Würzige Backmischung. Nur Wasser zugeben. Passt zu jeder Art von Belag, besonders gut zu Käse oder Eischeiben.

LAX KALLRÖKT Lachs, kaltgeräu-chert, gefroren 200 g Räuchern verleiht ein besonderes Aroma und konserviert. Lecker mit Kartoffeln oder als Brotbelag mit SÅS SENAP & DILL, Zitrone und Dill.

Rezept: Rogensoße und GuacamoleDiese Soßen sind ideal auf deinem Lieblingsbrot zusammen mit einer Scheibe geräuchertem Lachs oder Gravad oder Najad Lachs.

Avocadosoße (Guacamole), das brauchst du:Dauer: 20 Minuten2 reife Avocados1 Limette, Saft und Schale3 Frühlingszwiebeln½ rote Chili1 Esslöffel OlivenölSalzSchwarzer Pfeffer

Und so wirds gemacht:Avocados halbieren und Kern entfernen. Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben und Chili ohne Samen ganz dünn schneiden. Avocado in eine Schüssel auslöffeln. Zesten von der Limette schneiden, Saft auspressen und Olivenöl hinzugeben. Alles mit einer Gabel zerdrücken und ganz nach Geschmack salzen und pfeffern.

Rogensoße, das brauchst du:Dauer: 20 Min.½ Glas SILLROM Heringsrogen150 ml Crème fraîche1 Esslöffel fein gehackter Dill1 Esslöffel fein gehackter Schnittlauch½ ZitroneSalzSchwarzer Pfeffer

Und so wirds gemacht: Heringsrogen, Crème fraîche, Dill und Schnitt-lauch in eine Schüssel geben. Halbe Zitrone abreiben und Saft auspressen. Alles vorsichtig verrühren. Ganz nach Geschmack pfeffern und salzen.

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Zusätzliche Bilder:

PAJ OST Käse-Lauch-Pastete, gefroren 185 g Eine Gemüsetorte mit ausgewogenem Käse- und Lauchgeschmack. Passt als leichtes Mittagessen, zum Büfett, Picknick oder zum Abendbrot.

BRÖD MJUKKAKA Weizenfladen, gefroren 200 g Ein traditionelles Brot aus Nordschweden. Als belegtes Brot mit Aufstrich oder Auflage nach Wunsch servieren.

RÄKOR MED SKAL Garnelen ungeschält, gefroren 500 g Es gibt Süß- und Salzwassergarnelen. Am besten schmecken sie gepult und auf Toast garniert mit Eiern, Mayonnaise, schwarzem Pfeffer, Zitrone und Dill.

SÅS SENAP & DILL Soße zu Gravad Lachs 200 g Eine süßliche, aromatische Senfsoße. Passt gut zu Lachs, Taschenkrebs, Garnelen, mariniertem Fleisch oder Schinken; auch als Salatsoße zu empfehlen.

LAX KALLRÖKT Lachs, kaltgeräuchert, gefroren 200 g Räuchern verleiht ein besonderes Aroma und konserviert. Lecker mit Kartoffeln oder als Brotbelag mit SÅS SENAP & DILL, Zitrone und Dill.

LAX FILÉ Lachsfilets, gefroren 500 g Lachse leben im Meer und in größeren Seen. Lachs anbraten oder im Backofen zubereiten und mit gekochten Kartoffeln, Senf-Basilikumsoße und einer Scheibe Zitrone servieren.RÄKOR MED SKAL Garnelen ungeschält, gefroren 500 g Es gibt Süß- und Salzwassergarnelen. Am besten schmecken sie gepult und auf Toast garniert mit Eiern, Mayonnaise, schwarzem Pfeffer, Zitrone und Dill.