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Genussvolle Momente © Alexander Feig

Genussvolle Momente · 2018-06-09 · Mit Nils Henkel (Burg Schwarzenstein - Koch des Jahres 2017 Feinschmecker - 2 Sterne Guide Michelin, 18 Punkte Gault Millau) macht das Festival

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Page 1: Genussvolle Momente · 2018-06-09 · Mit Nils Henkel (Burg Schwarzenstein - Koch des Jahres 2017 Feinschmecker - 2 Sterne Guide Michelin, 18 Punkte Gault Millau) macht das Festival

Genussvolle Momente

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Herzlich Willkommen

THOMAS KELLERMANNWir freuen uns mit Ihnen auf Thomas Kellermann.

Er findet bei uns in den Egerner Höfen seine neue Heimat. Ab Juni wird der gebürtige Oberbayer als neuer Küchendirektor in den Egerner Höfen fungieren und damit neue

Akzente setzen. Dabei will Thomas Kellermann in unserem Gourmetrestaurant Dichterstub'n "alltägliche Viktualien in Szene setzen". Ein Anspruch, der vor dem Hintergrund der

nachhaltigen Philosophie der Egerner Höfe zutreffender nicht zu formulieren ist.Klaus Graf von Moltke

SEINE STATIONEN

Hotelrestaurant Erbprinz in Ettlingen 1991

Schlosshotel Friedrichsruhe 1992 (Lothar Eiermann)

Restaurant Tantris München 1992-2000 (Souschef von Hans Haas )

Landhaus Nösse Sylt 2000-2001 (erste Küchenchefstelle)

Restaurant Portalis Berlin (Eichbauer) 2001-2002

Restaurant Vitrum, Ritz Carlton Berlin 2003-2008 (ein Michelin Stern)

Burg Wernberg 2008-2018 ( zwei Michelin Sterne)

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World Oceans Day

8. JUNI 2018 · AB 19:00 UHRAngesichts des zunehmend alamierenden Schwindens der Meeresressourcen haben

sich Relais & Châteaux und die Mitgliedshäuser der Vereinigung bereits seit vielen Jahren für den Erhalt der Fischerei und der Meeresvielfalt eingesetzt.

Die Küchenchefs erkundigen sich über den Ursprung der Produkte, bevorzugen lokale, saisonale Produkte und entscheiden sich dabei für Meereslebewesen, die

die besten Nähr- und Geschmackswerte aufweisen.

Wir setzen uns für die Meere ein!

Leicht geräucherte Forelle aus dem Tegernsee mit Rhabarber, Garam Masala und Fenchel

Saibling mit Kohlrabi, Pfifferlingen und Kapern Beurre Blanc

Zander aus dem Chiemsee mit grünem Gemüse, Rauch Kartoffelcreme und Kopfsalat Sud

Balsamico Kirschen mit Champagnerschaum, Limetten Buttermilchmus und Lavendelhonig Eis

Pro Person 78 Euro

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Gourmet-Festival

14. JULI 2018 · 19:00 UHR

Auch 2018 findet das Relais & Châteaux Gourmet-Festival in ausgewählten Relais & Châteaux Häusern Deutschlands statt, bei dem jeweils zwei Köche aus

unterschiedlichen Regionen ein gemeinsames Menü kreieren. Mit Nils Henkel (Burg Schwarzenstein - Koch des Jahres 2017 Feinschmecker -

2 Sterne Guide Michelin, 18 Punkte Gault Millau) macht das Festival in den Egerner Höfen bei Thomas Kellermann, unserem hochdekorierten Spitzenkoch, Halt.

6-Gang-Gala-Menü inklusive Weinbegleitung Pro Person 265 Euro

Reservierung: Tel. +49 8022 666-502 · [email protected]

... und wenn Sie noch länger bei uns in den Egerner Höfen bleiben wollen: Übernachtung inklusive 6-Gang-Gala-Menü ab 355 Euro pro Person

im Doppelzimmer Classic bei Doppelbelegung

Nils Henkel

Thomas Kellermann

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Nils Henkel & Thomas Kellermann

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Kochkurse

DIE GEHEIMNISSE DER KÜCHEKochen ist Genuss. Kochen ist Leidenschaft. Kochen ist Erlebnis.

Lassen Sie sich inspirieren und lernen Sie die kulinarische Welt von Thomas Kellermann kennen. Unter seiner persönlichen Betreuung zaubern Sie ein 4-Gänge-

Menü mit Getränkebegleitung, erhalten alle Rezepte sowie eine Kochschürze. Ab 12 Personen können Sie Ihren individuellen Kochkurs buchen.

Reservierung: Tel. +49 8022 666-519 · [email protected]

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mit Thomas Kellermann

Herbstküche Freitag, 12. Oktober 2018

Kellermanns Klassiker Mittwoch, 7. November 2018

Weihnachtsüberraschung Freitag, 14. Dezember 2018

Pro Person 298 Euro

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Hotelgeburtstag

1. SEPTEMBER 2018 · AB 17:00 UHRWir feiern unseren Hotelgeburtstag und 26 Jahre Gastfreundschaft. Feiern Sie mit

uns und lassen Sie sich kulinarisch verwöhnen.

Neben der kulinarischen Vielfalt erwartet Sie ein abwechslungsreiches Rahmenprogramm. Freuen Sie sich auf bayerisch musikalische Untermalung, eine

Tombola mit tollen Preisen, eine Fotowand, sowie Kinderprogramm und -betreuung.

26 Jahre Egerner Höfe

Brotzeitbrettl mit heimischen Produkten, bayerische Schmankerl, Gegrilltes vom Aribo-Ochs, Buffet, Käseauswahl von der Naturkäserei Tegernseer Land e.G. und

süße Köstlichkeiten.

Dazu gibt es edle Tropfen der Weingüter Topf und Klumpp sowie der Destillerie Lantenhammer.

Pro Person 39 Euro inkl. Programm, Speisen und Getränke

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Garnele im Weinkleid

12. SEPTEMBER 2018 · 19:00 UHRZum 10-jährigen Bestehen der GENIESSERLAND Kooperation wird das Jahr der

Kulinarik am Tegernsee ausgerufen.

Bei der Jubiläumsveranstaltung in der Egerner Alm werden Ihnen die Produzenten "Crusta Nova" und das "Weingut Östreicher" präsentiert. Erfahren Sie vom Züchter

echt bayerischer Garnelen spannende Details und vom Winzer die Nuancen der Weinbegleitung.

Das genussvolle Jubiläum

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10 Jahre

Cevice von der Kristall-Garnele mit Limone, Rettich und Brezn

Bayerische Garnele mit Muscat-Kürbis und Curry

Gegrilltes von der Crusta Nova Garnele mit BBQ, Mais und Pilzen

3-Gang-Menü inklusive Weinbegleitung Pro Person 98 Euro

Reservierung: Tel. +49 8022 666-502 · [email protected]

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Gaumenfreunde

17. NOVEMBER 2018 · 18:30 UHR

Mit Spitzenkoch Achim Hack und Sternekoch Thomas Kellermann trifft Reit im Winkler Tradition auf Tegernseer Lebensart.

Genießen Sie regionaltypische Kreationen auf höchstem Gourmet-Niveau.

Und wenn Sie danach noch nicht nach Hause wollen: Menü inkl. Übernachtung im Doppelzimmer inkl. Frühstück 179 Euro pro Person.

Egerner Höfe zu Gast auf Gut Steinbach

Freuen Sie sich auf ein 4-Gang-Überraschungsmenü von

Thomas Kellermann & Achim Hack

Pro Person 119 Euro inkl. Weinbegleitung, Wasser & Espresso

Reservierung bitte direkt auf Gut Steinbach: Tel. +49 8640 8070 oder [email protected]

www.gutsteinbach.de

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Trüffelparty

24. NOVEMBER 2018 · 19:00 UHREr ist die magische Knolle aus dem Piemont und zählt zu den kostbarsten

Delikatessen.

Weißer und schwarzer Trüffel in einzigartigem Zusammenspiel mit regionalen Pro-dukten, begleitet von erlesenen Weinen.

Und Sie wollen in den Egerner Höfen übernachten? Übernachtung inklusive Trüffel-Gourmetabend ab 358 Euro pro Person.

Auf die Knolle!

Genießen Sie Trüffel satt.

Live-Kochen an verschiedenen Stationen. Trüffel in unterschiedlichsten Varianten und Beigaben.

Trüffel-Gourmetabend inkl. Weinbegleitung, Wasser & Espresso Pro Person 268 Euro

Reservierung: Tel. +49 8022 666-502 · [email protected]

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Alm-Burger Pop-up

MITTWOCHS · AB 18:30 UHR

Ab Juli genießen Sie Burger in ihrer gesamten Vielfalt.

Ob regionales Fleisch, Fisch oder Veggie, wir legen besonderen Wert auf hochwertige und nachhaltige Lebensmittel aus der Region.

Gut, ein paar knusprige Pommes dazu ist einfach ein Muss!

Egerner Alm für Alle

3 verschiedene Burger inklusive Pommes und 1 hauseigenes Bier, die Egerner Gold-Blonde

Burger-Menü Pro Person 29 Euro

Reservierung erforderlich: Tel. +49 8022 666-502 · [email protected]

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Ihre Weihnachtsfeier

IN DER ADVENTSZEITLassen Sie das Jahr im Kreise Ihrer Mitarbeiter oder Geschäftspartner mit einer

stimmungsvollen Feier in unserer Egerner Alm ausklingen.

Gerne erfüllen wir alle Wünsche und kümmern uns um die Organisation von Bustransfer, Live-Musik, Lebkuchenherzen mit Namen, Longdrinks und Cocktails

sowie einem Mitternachssnack. Und wer dann noch nicht genug hat, besucht unsere Hotelbar!

In der Egerner Alm

Glühweinempfang

3-Gang-Menü

Getränke für 3 Stunden (Rotwein, Weißwein, Bier, Softgetränke, Kaffee und einen Schnaps)

Menükarten, weihnachtliche Dekoration und Hintergrundmusik aus der Anlage

Pro Person 109 Euro (gültig ab 40 Personen) Ihr Kontakt: Anke Kleiber · Tel. +49 8022 666-547 · [email protected]

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Unsere Restaurants

Ganz in der Tradition alter, bayerischer Wirtshäuser begrüßen Sie unsere Restaurants Hubertusstüber'l und Malerstub'n. Genießen Sie regional geprägte

Schmankerl in höchster Vollendung im urgemütlichen Ambiente. Ein Pianospieler begleitet Sie live durch den Abend (außer dienstags).

Im Sommer genießen Sie unsere Karte sowohl mittags als auch abends als Hotelgast oder auch als externer Gast auf unserer Terrasse mit Blick in den Hotelpark

und das Ringbergschloß.

Und zum Aperitif oder Digestif freuen sich unsere Barkeeper auf Sie.

Bayerisch. Gemütlich. Ehrlich.

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Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe

Aribostraße 19-26D-83700 Rottach-EgernTelefon +49 8022 666-0Fax +49 8022 666-200

[email protected]

Bayernin seiner schönsten Form