Gesamtprogramm Koch- & Spültechnik 2015 / 16

KOCHTECHNIKSPÜLTECHNIKGESAMTPROGRAMM2015 / 2016

Koch_Spueltechnik_U1-U4_2015-2016_final.indd 1 26.01.15 09:47

http://www.nordcap.de

Piktogramm-Legende

Wasserablauf erforderlich

Warmwasseranschluss erforderlich

Weichwasseranschluss erforderlich

Wasseranschluss erforderlich

Stromanschluss erforderlich 3|N|PE 400V

Übermaß

Montageaufwand erforderlich

Premium-Produkt, besonders hochwertig

Gasanschluss erforderlich

Elektrogerät

NordCapProfi-Technik für Frische und Genuss Wir, die NordCap, sind ein mittelständisches Familienunternehmen. Als Großhändler für die Bereiche Kühl-, Koch- und Spültechnik geben wir jeden Tag 100 Prozent, damit Sie zufrieden sind!

Die NordCap auf einen Blick:• Inhaber geführte Gesellschaft• Gründung: 1989• fünf Standorte: Berlin, Bremen, Erkrath, Hamburg, Ingelheim• rund 100 Mitarbeiter deutschlandweit• Branchen: Gastronomie, Großküche, Catering und Ladenbau

Bundesweit zentral – wir sind für Sie daEgal von wo aus in Deutschland Sie über das Festnetz anrufen: Mit der „0180-3-NordCap“ werden Sie für nur 9 Cent / Minute automatisch mit der für Sie zuständigen NordCap Niederlassung verbunden. Wenn Sie über Mobilfunk anrufen, entsteht eine automatische Verbindung zur NordCap Zentrale. Die Kollegen leiten Sie dann gerne weiter. Die Kosten für Mobilfunk können abweichen, betragen jedoch höchstens 42 Cent / Minute.

Unsere Rufnummer „0180-3-NordCap“ entspricht der „0180-3-6673227“, ist jedoch viel einfacher zu merken.Wir freuen uns auf Ihren Anruf!

Inbetriebnahme und Einwasch-Service möglich

GEKONNT by NordCap


00 ALLGEMEINE INFORMATIONEN Stichwortverzeichnis AGB Kontaktdaten

01 KOCHGERÄTE SERIE EVO 700 Gas- & Elektroherde, Elektro-Glühplattenherde, Infrarot-Ceranherde, Induktionsherde,

Induktionswok, Gas- & Elektro-Bratplatten, Gas- & Elektro-Multifunktionskocher, Gas- & Elektro-Rostgrills, Gas-Lavasteingrills, Elektro-Bain-Maries, Gas- & Elektro-Fritteusen, Elektro-Frittenwanne, Gas- & Elektro-Pastakocher, Gas- & Elektro-Kippbratpfannen, Gas- & Elektro-Kochkessel, Neutralelemente, Unterbauschränke

02 KOCHGERÄTE SERIE EVO 900 Gas- & Elektroherde, Gas- & Elektro-Bratplatten, Gas- & Elektro-Rostgrills, Gas- & Elektro- Fritteusen, Elektro-Frittenwanne, Gas- & Elektro-Pastakocher, Gas- & Elektro-Kippbratpfan-nen, Gas- & Elektro-Kochkessel, Neutralelemente, Unterbauschränke

03 DÄMPFER & KONVEKTIONSÖFEN Heißluftdämpfer Serie easyPlus (C), Heißluftdämpfer Serie easySteam (B), Teilentsalzungsanlagen, Zubehör, Konvektionsöfen

04 PIZZATECHNIK Spiralteigknetmaschinen, Teigausrollmaschinen, Teigpressen, Elektro-Öfen Serie iDeck und Serie iDeck DIGITAL, Elektro-Pizzaöfen serieP, Elektro-Pizzaöfen serieP AMALFI, Elektro- Pizzaöfen serieP AMALFI VINTAGE, Elektro-Pizzaöfen serieS, Gas-Pizzaöfen Serie P110G, Elektro-Tunnelöfen Serie T, Konvektionsofen F50E

05 MIKROWELLEN Profi-Mikrowellen, kombinierter Konvektions- & Mikrowellenofen

06 SPEISENTRANSPORT Speisen- & Getränketransportboxen, Getränketransportboxen, Thermoporte

07 GESCHIRRSPÜLMASCHINEN & GLÄSERSPÜLMASCHINEN Gläserspülmaschinen, Untertisch-Geschirrspülmaschinen, Untertisch-Tablettspülmaschinen

08 HAUBENSPÜLMASCHINEN Haubenspülmaschinen, Zu- & Ablauftische, Vorwaschtische

09 SPÜLTECHNIK-ZUBEHÖR, WASSERFILTERSYSTEME & ARMATUREN Gläserkörbe, Tassenkörbe, Besteckkörbe, Tellerkörbe, Tablettkörbe, Wasserenthärtungs- anlagen, Wasserfiltersysteme, Umkehrosmose-Anlagen, Standbatterien, Spültischbatterien, Geschirrbrausen

STICHWORTREGISTER

A - B Register ab Seite B - D Register ab Seite

Abfallbehälter / Spültechnik 8 14 Besteckkorb / Spülkorb 9 2

Armaturen 9 9 Brückeninstallation / Installationshinweise 1, 2 50, 41

E - E Register ab Seite E - E Register ab Seite

Einbau auf Zementsockel / Installation 1, 2 50, 41 Elektro-Kippbratpfanne EVO 700 1 45

Einbau mit Rollen / Installation 1, 2 50, 41 Elektro-Kippbratpfanne EVO 900 2 32

Einbau mit Stoßleiste / Installation 1, 2 50, 41 Elektro-Kochkessel EVO 700 1 47

Einloch-Premium Standbatterie / Armaturen 9 9 Elektro-Kochkessel EVO 900 2 36

Elektro-Bain-Marie EVO 700 1 30 Elektro-Multifunktionskocher EVO 700 1 24

Elektro-Bain-Marie EVO 900 2 38 Elektro-Pastakocher EVO 700 1 41

Elektro-Bratplatte EVO 700 1 19 Elektro-Pastakocher EVO 900 2 28

Elektro-Bratplatte EVO 900 2 17 Elektro-Pizzaofen MORETTI AMALFI 4 24

Elektro-Frittenwanne EVO 700 1 36 Elektro-Pizzaofen MORETTI serieP 4 20

Elektro-Frittenwanne EVO 900 2 24 Elektro-Pizzaofen MORETTI serie iDeck 4 10

Elektro-Fritteuse EVO 700 1 33 Elektro-Rostgrill EVO 700 1 28

Elektro-Fritteuse EVO 900 2 23 Elektro-Rostgrill EVO 900 2 20

Elektro-Glühplattenherd EVO 700 1 9 Elektro-Tunnelofen MORETTI 4 32

Elektroherd EVO 700 1 7 EVO 700 1 1

Elektroherd EVO 900 2 12 EVO 900 2 1

F - G Register ab Seite G - H Register ab Seite

Gas-Bain-Marie EVO 900 2 38 Gas-Pastakocher EVO 700 1 40

Gas-Bratplatte EVO 700 1 16 Gas-Pastakocher EVO 900 2 27

Gas-Bratplatte EVO 900 2 14 Gas-Pizzaofen MORETTI serieP P110 G 4 30

Gas-Fritteuse EVO 700 1 32 Gas-Rostgrill EVO 700 1 27

Gas-Fritteuse EVO 900 2 22 Gas-Rostgrill EVO 900 2 19

Gasherd EVO 700 1 3 Geschirrspülmaschine / Untertischmodell 7 13

Gasherd EVO 900 2 4 Getränketransportbox GN 6 7

Gas-Kippbratpfanne EVO 700 1 44 Gläserkorb / Spülkorb 9 2

Gas-Kippbratpfanne EVO 900 2 30 Gläserspülmaschine 7 8

Gas-Kochkessel EVO 700 1 47 Handläufe / Installationshinweise 1, 2 50, 41

Gas-Kochkessel EVO 900 2 35 Haubenspülmaschine 8 8

Gas-Lavasteingrill EVO 700 1 29 Heißluftdämpfer easyLine / Heißluftdämpfer Elektro 3 6

Gas-Multifunktionskocher EVO 700 1 23 Heißluftdämpfer easyLine / Heißluftdämpfer Gas 3 6

STICHWORTREGISTER

I - M Register ab Seite M - N Register ab Seite

Induktionsherd EVO 700 1 13 MORETTI Pizzaofen AMALFI VINTAGE 4 26

Induktionswok EVO 700 2 14 MORETTI Gas-Pizzaofen 4 30

Infrarot-Ceranherd EVO 700 1 11 MORETTI Pizzazubehör 4 8

Installationshinweise 1, 2 50, 41 MORETTI serie iDeck, serie iDeck DIGITAL 4 10

Konvektions-/ Mikrowellenofen 5 12 MORETTI serieP 4 20

Konvektionsofen / Elektro 3, 4 22, 34 MORETTI serieS 4 28

Konvektionsofen / Gas 3 22 MORETTI Tunnelofen Elektro 4 32

Mikrowelle 5 2 Neutralelemente EVO 700 1 48

MORETTI Pizzaofen AMALFI 4 24 Neutralelemente EVO 900 2 39

O - S Register ab Seite S - S Register ab Seite

Pastakocher Korb-Hebesystem EVO 700 1 40 Speisentransportbox GN / EN 6 10

Pastakocher Korb-Hebesystem EVO 900 2 27 Spülkorb 9 2

Pizzatechnik 4 1 Spültechnik 7, 8 1, 1

Premium Geschirrbrause / Armaturen 9 11 Spültechnik Gläserspülmaschine 7 8

Profi-Mikrowelle / Mikrowelle 5 2 Spültechnik Haubenspülmaschine 8 8

Serien EVO 700 + 900 kombiniert / Installation 1, 2 50, 41 Spültechnik Untertischmodell 7 19

Snackstation 4 34 Spültischbatterie / Armaturen 9 10

Speisen-/ Getränketransportbox GN 6 2

T - T Register ab Seite U - Z Register ab Seite

Tablettkorb / Spülkorb 9 3 Unterbauschrank - ungekühlt EVO 700 1 49

Tassenkorb / Spülkorb 9 2 Unterbauschrank - ungekühlt EVO 900 2 40

Teigausrollmaschine 4 9 Vollentsalzunganlage 9 18

Teigformer 4 9 Vorwaschtisch / Spültechnik 8 15

Teigknetmaschine 4 8 Wasseraufbereitung 9 5

Teigpresse 4 9 Wasserenthärtungsanlage / Wasseraufbereitung 9 5

Teilentsalzungsanlage 9 7 Zu-/ Ablauftisch / Spültechnik 8 4

Tellerkorb / Spülkorb 9 2 Zweiloch-Premium Standbatterie / Armaturen 9 9

• I. Allgemeines• Es gelten ausschließlich unsere Verkaufs- und Lieferbedingungen für die Geschäftsbeziehung

mit unseren Kunden (nachfolgende „Käufer“). Entgegenstehende oder von unseren Bedingungen abweichende oder ergänzende Bedingungen des Käufers erkennen wir nicht an, es sei denn, wir haben ihrer Geltung ausdrücklich schriftlich zugestimmt. Es gelten auch dann ausschließlich unsere Verkaufs- und Lieferbedingungen, wenn wir in Kenntnis solcher Bedingungen des Käufers die Lieferung an den Käufer vorbehaltlos ausführen. Sie gelten auch für alle künftigen Geschäfte mit dem Käufer, ohne dass wir in jedem Einzelfall wieder auf sie hinweisen müssen.

• Unsere Verkaufs- und Lieferbedingungen gelten nur, wenn der Käufer Unternehmer i.S.d. § 14 BGB, eine juristische Person des öffentlichen Rechts oder ein öffentlich-rechtliches Sonderver-mögen ist.

• Im Einzelfall getroffene, individuelle Vereinbarungen mit dem Käufer (einschließlich Nebenab-reden, Ergänzungen und Änderungen) haben in jedem Fall Vorrang vor diesen AGB. Für den Inhalt derartiger Vereinbarungen ist ein schriftlicher Vertrag bzw. unsere schriftliche Bestätigung maßgebend.

• Rechtserhebliche Erklärungen und Anzeigen, die nach Vertragsschluss vom Käufer uns gegen-über abzugeben sind (z.B. Fristsetzungen, Mängelanzeigen, Erklärung von Rücktritt oder Minde-rung), bedürfen zu ihrer Wirksamkeit der Schriftform.

• Hinweise auf die Geltung gesetzlicher Vorschriften haben nur klarstellende Bedeutung. Auch ohne eine derartige Klarstellung gelten daher die gesetzlichen Vorschriften, soweit sie in diesen AGB nicht unmittelbar abgeändert oder ausdrücklich ausgeschlossen werden.

• Wir behalten uns technische und preisliche Änderungen sowie Druckfehler und Irrtümer vor.

• II. Angebot und Angebotsunterlagen• Unsere Angebote sind freibleibend und unverbindlich, soweit sie nicht ausdrücklich als verbind-

lich bezeichnet sind. Dies gilt auch, wenn wir dem Käufer Kataloge, technische Dokumentatio-nen (z.B. Zeichnungen, Pläne, Berechnungen, Kalkulationen, Verweisungen auf DIN-Normen), sonstige Produktbeschreibungen oder Unterlagen – auch in elektronischer Form – überlassen haben, an denen wir uns Eigentums- und Urheberrechte vorbehalten. Zwischenverkauf der Ware bleibt vorbehalten.

• Die Bestellung der Ware durch den Käufer gilt als verbindliches Vertragsangebot. Sofern sich aus der Bestellung nichts anderes ergibt, sind wir berechtigt, dieses Vertragsangebot innerhalb von einer Wochen nach seinem Zugang bei uns anzunehmen.

• Die Annahme kann entweder schriftlich (z.B. durch Auftragsbestätigung) oder durch Ausliefe-rung der Ware an den Käufer erklärt werden.

• III. Preise und Zahlungsbedingungen• Die angegebenen Preise gelten vorbehaltlich individueller, schriftlicher Vereinbarung „ab Lager“

einschließlich Verladung. Zu den Preisen kommen die gesetzliche Umsatzsteuer sowie etwaige Zölle, Gebühren, Steuern und sonstige öffentliche Abgaben und gegebenenfalls die (anteiligen) Transport- und Versicherungskosten (siehe auch Ziffer V.2) hinzu.

• Bei Barverkauf ist der Kaufpreis sofort bei Empfang der Ware ohne Abzug zahlbar. Im Übrigen ist der Kaufpreis fällig und zu zahlen innerhalb von 30 Tagen ab Rechnungsstellung und Lieferung. Wir behalten uns insbesondere bei Sonderbestellungen vor, abweichende Zahlungsbedingungen zu vereinbaren, so z.B. bei Auftragserteilung eine Anzahlung auf den Kaufpreis. Die Anzahlung ist fällig und zu zahlen innerhalb von 14 Tagen ab Auftragsbestätigung. Mit Ablauf vorstehender Zahlungsfristen kommt der Käufer in Verzug.

• Der Abzug von Skonto bedarf besonderer schriftlicher Vereinbarung. Skontogewährung hat zur Voraussetzung, dass das Konto des Käufers keine weiteren fälligen Rechnungsbeträge aufweist.

• Aufrechnungs- und Zurückbehaltungsrechte stehen dem Käufer nur zu, wenn sein Anspruch un-bestritten, anerkannt, entscheidungsreif oder rechtskräftig festgestellt ist.

• IV. Lieferzeit• Die angegebenen Lieferzeiten geltend annähernd, es sei denn, dass wir schriftlich eine verbind-

liche Lieferfrist zugesagt haben. Der Beginn einer von uns verbindlich angegebenen Lieferfrist setzt die Abklärung aller technischen Fragen voraus.

• Die Lieferfrist ist eingehalten, wenn bis zu ihrem Ablauf die Ware zum Versand gebracht oder die Versandbereitschaft mitgeteilt worden ist.

• V. Gefahrübergang, Transport, Rücknahme• Sofern sich aus der Auftragsbestätigung nichts anderes ergibt, ist Lieferung „ab Lager“ verein-

bart. Dort ist auch der Erfüllungsort.• Auf Wunsch des Käufers werden die Waren „ab Lager“ auf seine Kosten von uns transportgerecht

verpackt, gegen Transportschäden versichert und an einen anderen Bestimmungsort versandt („Versendungskauf“). Soweit nicht etwas anderes vereinbart ist, sind wir berechtigt, die Art der Versendung (insbesondere Transportunternehmen, Versandweg, Verpackung) selbst zu bestim-men. Wir erheben dafür eine anteilige Transport- und Versicherungskostenpauschale in Höhe von zurzeit 1,95% des Netto-Warenwertes, mindestens jedoch EUR 10, innerhalb der Bundes-republik Deutschland – bei Lieferung ins Ausland liegt der Mindestbetrag höher. Grundsätzlich führen Sonderleistungen (z.B. Stapler-Service) zu Mehrkosten. Bei Inseln und Bergbahnen lie-fern wir bis zur Talstation bzw. zum Festlandshafen. Die Konditionen für den Transport zu einem Bestimmungsort außerhalb der Bundesrepublik Deutschland können individuell abgesprochen werden. Der Versand von Ersatz- und Zubehörteilen erfolgt unter Berechnung von Porto- und Verpackungskosten.

• Die Gefahr des zufälligen Untergangs und der zufälligen Verschlechterung der Ware geht spätes-tens mit der Übergabe auf den Käufer über. Beim Versendungskauf geht jedoch die Gefahr des zufälligen Untergangs und der zufälligen Verschlechterung der Ware sowie die Verzögerungs-gefahr bereits mit Auslieferung der Ware an den Spediteur, den Frachtführer oder der sonst zur Ausführung der Versendung bestimmten Person oder Anstalt über. Der Übergabe steht es gleich, wenn der Käufer im Verzug der Annahme ist.

• Wir haben unsere Verpackungen bei einem in allen deutschen Bundesländern zugelassenen du-alen Entsorgungs- und Recyclingsystem gem. § 6 Abs. 1 VerpackungsVO angemeldet und sind somit in Deutschland von der Rücknahme sämtlicher Verpackungen befreit. Euro-Paletten neh-men wir jedoch zurück.

• Mit Bezug auf die ElektroaltgeräteVO und das Elektro- und ElektronikgeräteG weisen wir darauf

hin, dass die von uns gelieferten Geräte ausschließlich für die gewerbliche Nutzung außerhalb privater Haushalte bestimmt sind. Eine Rücknahme der Geräte erfolgt nicht.

• VI. Gewährleistung• Für die Rechte des Käufers bei Sach- und Rechtsmängeln (einschließlich Falsch- und Minderliefe-

rung sowie unsachgemäßer Montage oder mangelhafter Montageanleitung) gelten die gesetzli-chen Vorschriften, soweit im nachfolgenden und in Ziffer VII. nichts anderes bestimmt ist. In allen Fällen unberührt bleiben die gesetzlichen Sondervorschriften bei Endlieferung der Ware an einen Verbraucher (Lieferantenregress gem. §§ 478, 479 BGB).

• Grundlage unserer Mängelhaftung ist vor allem die über die Beschaffenheit der Ware getroffene Vereinbarung. Als Vereinbarung über die Beschaffenheit der Ware gelten alle Produktbeschrei-bungen, die Gegenstand des einzelnen Vertrages sind; es macht hierbei keinen Unterschied, ob die Produktbeschreibung vom Käufer, vom Hersteller oder von uns stammt.

• Soweit die Beschaffenheit nicht vereinbart wurde, ist nach der gesetzlichen Regelung zu beurtei-len, ob ein Mangel vorliegt oder nicht. Für öffentliche Äußerungen des Herstellers oder sonstiger Dritter (z.B. Werbeaussagen) übernehmen wir jedoch keine Haftung.

• Der Käufer hat seinen gesetzlichen Untersuchungs- und Rügepflichten (§§ 377, 381 HGB) nachzu-kommen. Zeigt sich bei der Untersuchung oder später ein Mangel, so ist uns hiervon unverzüglich schriftlich Anzeige zu machen.

• Ist die gelieferte Sache mangelhaft, können wir zunächst wählen, ob wir Nacherfüllung durch Beseitigung des Mangels (Nachbesserung) oder durch Lieferung einer mangelfreien Sache (Er-satzlieferung) leisten. Unser Recht, die gewählte Art der Nacherfüllung unter den gesetzlichen Voraussetzungen zu verweigern, bleibt unberührt.

• Wir sind berechtigt, die geschuldete Nacherfüllung davon abhängig zu machen, dass der Käufer den fälligen Kaufpreis bezahlt. Der Käufer ist jedoch berechtigt, einen im Verhältnis zum Mangel angemessenen Teil des Kaufpreises zurückzubehalten.

• Der Käufer hat uns die zur geschuldeten Nacherfüllung erforderliche Zeit und Gelegenheit zu geben, insbesondere die beanstandete Ware zu Prüfungszwecken zu übergeben. Im Falle der Ersatzlieferung hat uns der Käufer die mangelhafte Sache nach den gesetzlichen Vorschriften zurückzugeben.

• Die zum Zweck der Prüfung und Nacherfüllung erforderlichen Aufwendungen, insbesondere Transport-, Wege-, Arbeits- und Materialkosten, tragen wir, wenn tatsächlich ein Mangel vor-liegt. Stellt sich jedoch ein Mangelbeseitigungsverlangen des Käufers als unberechtigt heraus, können wir die hieraus entstandenen Kosten vom Käufer ersetzt verlangen.

• In dringenden Fällen, z.B. bei Gefährdung der Betriebssicherheit oder zur Abwehr unverhältnis-mäßiger Schäden, hat der Käufer das Recht, den Mangel selbst zu beseitigen und von uns Ersatz der hierzu objektiv erforderlichen Aufwendungen zu verlangen. Von einer derartigen Selbstvor-nahme sind wir unverzüglich, nach Möglichkeit vorher, zu benachrichtigen. Das Selbstvornah-merecht besteht nicht, wenn wir berechtigt wären, eine entsprechende Nacherfüllung nach den gesetzlichen Vorschriften zu verweigern.

• Wenn die Nacherfüllung fehlgeschlagen ist oder eine für die Nacherfüllung vom Käufer zu setzen-de angemessene Frist erfolglos abgelaufen oder nach den gesetzlichen Vorschriften entbehrlich ist, kann der Käufer vom Kaufvertrag zurücktreten oder den Kaufpreis mindern. Bei einem uner-heblichen Mangel besteht jedoch kein Rücktrittsrecht.

• Ansprüche des Käufers auf Schadensersatz bzw. Ersatz vergeblicher Aufwendungen bestehen nur nach Maßgabe von Ziffer IX und sind im Übrigen ausgeschlossen.

• Erfüllungsort für Gewährleistungansprüche ist Deutschland.

• VII. Erweiterung der Mangelbeseitigungsleistungen• Diese erweiterte Mängelbeseitigung stellt eine freiwillige zusätzliche Leistung von uns dar. Die

Gewährleistungsansprüche im Übrigen bleiben von der erweiterten Mängelbeseitigung unbe-rührt.

• Grundsätzlich gelten die in Ziffer X. genannten Verjährungsfristen für Sachmängel. Abweichend von dieser Regelung werden wir einen Sachmangel an den nachstehend genannten Produkten zusätzlich auch innerhalb der nachstehenden Fristen beseitigen, wenn uns der Sachmangel innerhalb der genannten Frist mitgeteilt wird und nur nach Maßgabe der weiteren Bedingungen dieser Ziffer VII. Die Fristen berechnen sich ab dem Ende der Verjährungsfrist gem. Ziffer X und betragen - für das NordCap Kühltechnik-Sortiment weitere 12 Monate auf den Ersatz von Material- und Lohnkosten, - für Produkte unseres Koch- und Spültechnik-Sortiments weitere 12 Monate auf den Ersatz von Materialkosten.

• Für von uns gelieferte Ersatzteile bemessen sich die Fristen nach Ziffer X. • Die erweiterte Mängelbeseitigung bezieht sich auf alle Mängel der Produkte, die nachweislich

auf Material- oder Fabrikationsfehler zurückzuführen sind. Von der erweiterten Mängelbeseiti-gung ausgenommen sind Teile, die infolge unsachgemäßer Bedienung oder Reparatur, wegen mangelhafter Wartung oder wegen normaler Abnutzung (Verschleißteile) unbrauchbar gewor-den sind.

• Die erweiterte Mängelbeseitigung beinhaltet nach unserer Wahl Nacherfüllung durch Mangelbe-seitigung oder nach Absprache mit uns den Ausbau durch den Käufer, Transport und Ersatz des mangelhaften Teils auf unsere Kosten. Nach vorhergehender Absprache übernehmen wir die dem Käufer bei dem Ausbau entstehenden Kosten, allerdings nur, soweit sie Selbstkosten des Käufers ohne Gewinnanteil sind. Kosten für den Einbau des ersetzten Teils werden nicht übernommen.

• Während der erweiterten Mängelbeseitigung übernehmen wir die Beseitigung des Mangels wie in dieser Ziffer VII. vereinbart. Andere Ansprüche z. B. auf Schadensersatz (Mangel, Mangelfolge oder Verspätungsschäden) oder Aufwendungsersatz werden durch die erweiterte Mängelbesei-tigung nicht begründet.

• Die von uns gelieferten technischen Geräte sind empfindlich und bedürfen sorgfältiger Wartung, Reinigung und Pflege. Die gelieferten Geräte sollten ordnungsgemäß aufgestellt, in Betrieb ge-nommen und gebraucht werden. Dabei sind die in der Betriebsanleitung vorgeschriebenen War-tungs-, Pflege- und Reinigungsmaßnahmen durchzuführen. Insbesondere möchten wir darauf hinweisen, dass Schäden durch aggressive Lebensmittel, wie zum Beispiel Essigsäure, Milchsäu-re, etc. verursacht werden können.

Allgemeine Verkaufs- und Lieferbedingungen (AGB) – I

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• VIII. Eigentumsvorbehalt• Bis zur vollständigen Bezahlung aller unserer gegenwärtigen und künftigen Forderungen aus

dem Kaufvertrag und einer laufenden Geschäftsbeziehung (gesicherte Forderungen) behalten wir uns das Eigentum an den verkauften Waren vor.

• Die unter Eigentumsvorbehalt stehenden Waren dürfen vor vollständiger Bezahlung der gesicher-ten Forderungen weder an Dritte verpfändet, noch zur Sicherheit übereignet werden. Der Käufer hat uns unverzüglich schriftlich zu benachrichtigen, wenn und soweit Zugriffe Dritter auf die uns gehörenden Waren erfolgen.

• Bei vertragswidrigem Verhalten des Käufers, insbesondere bei Nichtzahlung des fälligen Kauf-preises, sind wir berechtigt, nach den gesetzlichen Vorschriften vom Vertrag zurückzutreten oder/und die Ware auf Grund des Eigentumsvorbehalts herauszuverlangen. Das Herausgabeverlan-gen beinhaltet nicht zugleich die Erklärung des Rücktritts; wir sind vielmehr berechtigt, lediglich die Ware herauszuverlangen und uns den Rücktritt vorzubehalten. Zahlt der Käufer den fälligen Kaufpreis nicht, dürfen wir diese Rechte nur geltend machen, wenn wir dem Käufer zuvor erfolg-los eine angemessene Frist zur Zahlung gesetzt haben oder eine derartige Fristsetzung nach den gesetzlichen Vorschriften entbehrlich ist.

• Der Käufer ist befugt, die unter Eigentumsvorbehalt stehenden Waren im ordnungsgemäßen Ge-schäftsgang weiter zu veräußern und/oder zu verarbeiten. In diesem Fall gelten ergänzend die nachfolgenden Bestimmungen(a) Die aus dem Weiterverkauf der Ware oder des Erzeugnisses entstehenden Forderungen gegen Dritte tritt der Käufer schon jetzt insgesamt bzw. in Höhe unseres etwaigen Miteigentumsanteils gemäß vorstehendem Absatz zur Sicherheit an uns ab. Wir nehmen die Abtretung an. Die in Abs. 2 genannten Pflichten des Käufers gelten auch in Ansehung der abgetretenen Forderungen.(b) Zur Einziehung der Forderung bleibt der Käufer neben uns ermächtigt. Wir verpflichten uns, die Forderung nicht einzuziehen, solange der Käufer seinen Zahlungsverpflichtungen uns ge-genüber nachkommt, nicht in Zahlungsverzug gerät, kein Antrag auf Eröffnung eines Insolvenz-verfahrens gestellt ist und keinsonstiger Mangel seiner Leistungsfähigkeit vorliegt. Ist dies aber der Fall, so können wir verlangen, dass der Käufer uns die abgetretenen Forderungen und deren Schuldner bekannt gibt, alle zum Einzug erforderlichen Angaben macht, die dazugehörigen Un-terlagen aushändigt und den Schuldnern (Dritten) die Abtretung mitteilt.

(c) Übersteigt der realisierbare Wert der Sicherheiten unsere Forderungen um mehr als 10%, wer den wir auf Verlangen des Käufers Sicherheiten nach unserer Wahl freigeben.

• IX. Sonstige Haftung• Soweit sich aus diesen AGB einschließlich der nachfolgenden Bestimmungen nichts anderes er-

gibt, haften wir bei einer Verletzung von vertraglichen und außervertraglichen Pflichten nach den einschlägigen gesetzlichen Vorschriften.

• Auf Schadensersatz haften wir – gleich aus welchem Rechtsgrund – bei Vorsatz und grober Fahr-lässigkeit. Bei einfacher Fahrlässigkeit haften wir nur

a) für Schäden aus der Verletzung des Lebens, des Körpers oder der Gesundheit und b) für Schäden aus der Verletzung einer wesentlichen Vertragspflicht (Verpflichtung, deren Erfül-

lung die ordnungsgemäße Durchführung des Vertrags überhaupt erst ermöglicht und auf deren Einhaltung der Vertragspartner regelmäßig vertraut und vertrauen darf); in diesem Fall ist unsere Haftung jedoch auf den Ersatz des vorhersehbaren, typischerweise eintretenden Schadens be-grenzt.

• Die sich aus Abs. 2 ergebenden Haftungsbeschränkungen gelten nicht, soweit wir einen Mangel arglistig verschwiegen oder eine Garantie für die Beschaffenheit der Ware übernommen haben. Das gleiche gilt für Ansprüche des Käufers nach dem Produkthaftungsgesetz.

• Wegen einer Pflichtverletzung, die nicht in einem Mangel besteht, kann der Käufer nur zurücktre-ten oder kündigen, wenn wir die Pflichtverletzung zu vertreten haben. Ein freies Kündigungsrecht des Käufers (insbesondere gem. §§ 651, 649 BGB) wird ausgeschlossen. Im Übrigen gelten die gesetzlichen Voraussetzungen und Rechtsfolgen.

• X. Verjährung• Abweichend von § 438 Abs 1 Nr. 3 BGB beträgt die allgemeine Verjährungsfrist für Ansprü-

che aus Sach- und Rechtsmängeln ein Jahr ab Ablieferung, soweit diese AGB nicht ein anders vorsehen. Unberührt bleiben gesetzliche Sonderregelungen für dingliche Herausgabeansprüche Dritter (§ 438 Abs 1 Nr. 1 BGB), bei Arglist des Verkäufers (§ 438 Abs 3 BGB) und für Ansprüche im Lieferantenregress bei Endlieferung an einen Verbraucher (§ 479 BGB).

• Die vorstehenden Verjährungsfristen des Kaufrechts gelten auch für vertragliche und außerver-tragliche Schadensersatzansprüche des Käufers, die auf einem Mangel der Ware beruhen, es sei denn die Anwendung der regelmäßigen gesetzlichen Verjährung (§§ 195, 199 BGB) würde im Einzelfall zu einer kürzeren Verjährung führen. Die Verjährungsfristen des Produkthaftungsgeset-zes bleiben in jedem Fall unberührt. Ansonsten gelten für Schadensersatzansprüche des Käufers ausschließlich die gesetzlichen Verjährungsfristen.

• XI. Erfüllungsort, Gerichtsstand und anwendbares Recht• Für diese AGB und alle Rechtsbeziehungen zwischen uns und dem Käufer gilt das Recht der Bun-

desrepublik Deutschland unter Ausschluss aller internationalen und supranationalen (Vertrags-) Rechtsordnungen, insbesondere des UN-Kaufrechts. Voraussetzungen und Wirkungen des Ei-gentumsvorbehalts gem. Ziffer VIII unterliegen hingegen dem Recht am jeweiligen Lagerort der Sache, soweit danach die getroffene Rechtswahl zugunsten des deutschen Rechts unzulässig oder unwirksam ist.

• Ist der Käufer Kaufmann i.S.d. Handelsgesetzbuchs, juristische Person des öffentlichen Rechts oder ein öffentlich-rechtliches Sondervermögen, ist ausschließlicher – auch internationaler – Ge-richtsstand für alle sich aus dem Vertragsverhältnis unmittelbar oder mittelbar ergebenden Strei-tigkeiten unser Geschäftssitz in Bremen. Wir sind jedoch auch berechtigt, Klage am allgemeinen Gerichtsstand des Käufers zu erheben. Bremen ist Erfüllungsort.

Fassung vom März 2015

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Allgemeine Verkaufs- und Lieferbedingungen (AGB) – II

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Berlin Wolfener Straße 32 / 34, Haus K, 12681 BerlinZentrale +49 30 936684 - 0 • Fax Zentrale +49 30 936684 - 44 • [email protected]

Name, Vorname Position Telefon Mobil E-Mail

Bugge, Christian Verkauf +49 30 936684 - 12 [email protected], Anett Verkauf +49 30 936684 - 11 [email protected], Manuela Verkaufsleiterin +49 30 936684 - 18 +49 175 5804023 [email protected], Andreas Verkauf +49 30 936684 - 17 [email protected], Frank Gebietsverkaufsleiter +49 3765 612082 +49 171 6232378 [email protected], Doris Innendienstleiterin +49 30 936684 - 13 [email protected], Michael Verkauf +49 30 936684 - 14 [email protected], Tony Gebietsverkaufsleiter +49 30 936684 - 15 +49 170 9308244 [email protected]

Bremen Thalenhorststraße 15, 28307 BremenZentrale +49 421 48557 - 0 • Fax Zentrale +49 421 488650 • [email protected]


Deim, Kerstin Verkauf +49 421 48557 - 24 [email protected], Kai Marketing- / Verkaufsleiter +49 421 48557 - 20 +49 170 6329020 [email protected], Volker Gebietsverkaufsleiter +49 421 48557 - 28 +49 171 9981992 [email protected], Thomas Verkauf +49 421 48557 - 27 [email protected], Tim Innendienstleiter +49 421 48557 - 22 [email protected], Beatrice Vertriebsassistentin +49 421 48557 - 33 [email protected]

Klose, MarenProduktmanagerin NordCap by Carpigiani-Group

+49 421 48557 - 23 [email protected]

Erkrath Max-Planck-Straße 30, 40699 ErkrathZentrale +49 211 540054 - 0 • Fax Zentrale +49 211 540054 - 54 • [email protected]


Berg, Heiko Verkauf +49 211 540054 - 21 [email protected], Cornelia Verkauf/ Ersatzteile +49 211 540054 - 12 [email protected], Eric Verkaufsleiter +49 211 540054 - 17 +49 163 8440399 [email protected], Guido Verkauf +49 211 540054 - 13 [email protected], Susanne Verkauf +49 211 540054 - 16 [email protected], Daniela Verkauf +49 211 540054 - 22 [email protected], Elke Innendienstleiterin +49 211 540054 - 19 [email protected], Jörg Gebietsverkaufsleiter +49 211 540054 - 24 +49 171 7144969 [email protected], Jochen Gebietsverkaufsleiter +49 211 540054 - 20 +49 177 5973643 [email protected]

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Gordo, Miriam Planer Projektmanagerin +49 40 766183 - 33 +49 173 4522884 [email protected]

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+49 40 766183 - 55 +49 171 7144966 [email protected]

KONTAKT

SERIE EVO 700

Elektro-Bain-Maries

Gas- & Elektro-Kippbratpfannen

Gas- & Elektro-FritteusenElektro-Frittenwanne

Gas- & Elektro-Kochkessel

Gas- & Elektro-Pastakocher

InduktionsherdeInduktionswok

Gas- & Elektro-RostgrillsGas-Lavasteingrills

NeutralelementeUnterbauschränke

Gas- & Elektro-Bratplatten Gas- & Elektro-Multifunktionskocher

Infrarot-CeranherdeGas- & Elektroherde

Elektro-Glühplattenherde

01Gas- & Elektroherde Elektro-Glühplattenherde 1 / 2

Infrarot-Ceranherde 1 / 10

Induktionsherde Induktionswok 1 / 12

Gas- & Elektro-Bratplatten 1 / 15

Gas- & Elektro- Multifunktionskocher 1 / 22

Gas- & Elektro-Rostgrills Gas-Lavasteingrills 1 / 25

Elektro-Bain-Maries 1 / 30

Gas- & Elektro-Fritteusen Elektro-Frittenwanne 1 / 31

Gas- & Elektro-Pastakocher 1 / 37

Gas- & Elektro-Kippbratpfannen 1 / 43

Gas- & Elektro-Kochkessel 1 / 46

Neutralelemente & Unterbauschränke 1 / 48

Einbau-& Montagezubehör 1 / 50

1 / 2 1 / 10 1 / 12

1 / 15 1 / 22 1 / 25

1 / 30 1 / 31 1 / 37

1 / 43 1 / 46 1 / 48

01

GASHERDE & ELEKTROHERDE SERIE EVO 700Maximale Power, Stabilität, Effizienz und Hygiene zeichnen die EVO 700-Gasbrenner von ZANUSSI PROFESSIONAL aus.

Seiten- und Rückwände aus einem Stück für maximale Haltbarkeit und Stabilität

in einem Stück gepresste Arbeitsflächen aus Edelstahl (1,5 mm) mit glatten, abgerundeten Ecken

Außenplatten aus gebürstetem Edelstahl

rechtwinklige, lasergeschnittene Kanten für bündigen Einbau der Einzelgeräte

gusseiserne Pfannenhalterung

exklusive „Flower Flame“-Brenner mit Flammen- wächter garantieren Flexibilität und hohe Effizienz

flexible Brenner für alle Anforderungen dank der einzigartigen Form, die sich sowohl in Längs- als auch in Querrichtung ausdehnt – für perfektes Kochen mit Töpfen und Pfannen jeder Form und Größe

die Flamme passt sich dem Durchmesser des Pfannen- bodens an und bietet so maximale Abdeckung und ein deutlich schnelleres Erreichen der Kochtemperatur, wodurch der Hitzeverlust reduziert wird

Die EVO 700-Elektroherdplatten gibt es als runde oder quadratische Gusseisenplatten.Stabil und sicher: Der Rahmen besteht aus gepresstem, starkem Edelstahl und der fugenfreie Einbau der Platten (in den Rahmen) erlaubt ein komfortables und einfaches Reinigen.





gusseiserne Herdplatten mit Sicherheitsthermostat, fugenfrei in der Arbeitsfläche eingelassen

einzeln steuerbare, runde oder quadratische Herdplatten (je 4 kW) mit Stufenregulierung

Edelstahl-Backofen mit Ober- und Unterhitze

tiefgezogene Kochfelder

statischer Gasofen & statischer Elektroofen

maximale Leistung durch 6 kW Leistung und Betriebstemperaturen zwischen 120 und 280 °C

Stabilität und einfache Reinigung werden durch die Garkammer aus Edelstahl gewährleistet

Wärmeisolierung durch 40 mm dicke Ofentür garantiert

mit Edelstahl-Laufschienen zur Anbringung von Behältern GN 2/1

Ofendrehschalter sind für optimierte Ergonomie auf der Oberseite angebracht

Piezozündung für einfache Bedienung

Ofen mit drei Schienen zur Bestückung mit Blechen GN 2/1

GH7/4FLUO

GH7/6FLUO

Gasherd Serie EVO 700

• Gasherd als Standgerät mit 4 oder 6 x 5,5 kW Flower Flame-Hochleistungsgasbrennern• offener Unterbau mit dreiseitig geschlossenem Schrankraum• 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS• Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten• Kochstellen-Abstellgitter aus emailliertem Gusseisen• Brennerdurchmesser: je 60 mm, je Brenner eine Pilot-Zündflamme, Zündsicherung und Kontrollflamme• Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsensatz im Sonderzubehör erhältlich• höhenverstellbare Füße (+50 mm)

Hinweis: Weitere Informationen finden Sie unter www.nordcap.de/produkte/kochtechnik

Standgerät mit 4 oder 6 Flammen und offenem Unterbau

GH7/4FLUO GH7/6FLUOStandgerät mit 4 Flammen und offenem Unterbau Standgerät mit 6 Flammen und offenem Unterbau

Kochfelder 4 x 5,5 kW Flower Flame Gasbrenner 6 x 5,5 kW Flower Flame GasbrennerUnterbau 1 x offener Unterbau

außen (B x T x H) 800 x 730 x 850 1200 x 730 x 850Schrank (B x T x H) 680 x 640 x 420 1030 x 640 x 420

Kochzonen Ø 60

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Energieart GasAnschlusswert Gas 22 kW 33 kW

TECHNISCHE DATEN

TEMPERATURANGABENGewicht Brutto / Netto 65 kg / 50 kg 90 kg / 75 kg

GEWICHTSANGABEN

VERKLEIDUNGArtikel-Nr. 406372178 406372179Verkaufspreis 1.756,00 € 2.355,00 €

BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Abgaskamin, Ø in mm: 150 406206132 319,00Abgaskamin-Aufsatz für 1200 mm Elemente 406206306 299,00Abgaskamin-Aufsatz für 800 mm Elemente 406206304 241,00Abgaskamin-Verbindungsring, Ø in mm: 150 406206133 28,00Abgas-Kondensator B x Ø in mm: 800 x 150, Rohranschluss 406206246 699,00Fortkochplatte, für 1 Brenner 406206264 113,00Gas-Druckregler 406927225 55,00Grillplatte, gerillt, für 1 Brenner 406206261 134,00Grillplatte, gerillt, für 2 Brenner 406921685 402,00Grillplatte, glatt, für 1 Brenner 406206260 144,00Grillplatte, glatt, für 2 Brenner 406921684 371,00Heizelement für Unterbauten ab 400 mm, 0,65 kW Elektro-Anschluss 406206259 323,00Schieberost über 2 Brenner, Edelstahl 406206297 237,00Tür 400 mm li / re, für offene Unterbauten 406206342 159,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen, für Gasherd 4-flammig 4060G43402 91,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen, für Gasherd 6-flammig 4060G43403 136,00Zentralsteg für offene Unterbauten 800 (1) und 1200 (2) mm 406206245 44,00

gültig ab 01.03.2015 NordCap Alle Preise zzgl. der gesetzlichen USt. 1/3

01

GASHERDE & ELEKTROHERDE SERIE EVO 700Maximale Power, Stabilität, Effizienz und Hygiene zeichnen die EVO 700-Gasbrenner von ZANUSSI PROFESSIONAL aus.






exklusive „Flower Flame“-Brenner mit Flammen- wächter garantieren Flexibilität und hohe Effizienz



Die EVO 700-Elektroherdplatten gibt es als runde oder quadratische Gusseisenplatten.Stabil und sicher: Der Rahmen besteht aus gepresstem, starkem Edelstahl und der fugenfreie Einbau der Platten (in den Rahmen) erlaubt ein komfortables und einfaches Reinigen.





gusseiserne Herdplatten mit Sicherheitsthermostat, fugenfrei in der Arbeitsfläche eingelassen

einzeln steuerbare, runde oder quadratische Herdplatten (je 4 kW) mit Stufenregulierung

Edelstahl-Backofen mit Ober- und Unterhitze

tiefgezogene Kochfelder

statischer Gasofen & statischer Elektroofen

maximale Leistung durch 6 kW Leistung und Betriebstemperaturen zwischen 120 und 280 °C



mit Edelstahl-Laufschienen zur Anbringung von Behältern GN 2/1




GH7/4FLGB

GH7/6FLGBS


• Gasherd als Standgerät mit 4 oder 6 x 5,5 kW Flower Flame-Hochleistungsgasbrennern• Unterbau mit 6 kW Gasbratofen GN 2/1 mit Edelstahlbrennern und selbst stabilisierender Flamme

unter der 2 mm starken und emaillierten Bodenplatte und thermostatischer Regelung• 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten• Kochstellen-Abstellgitter aus emailliertem Gusseisen• Brennerdurchmesser: je 60 mm, je Brenner eine Pilot-Zündflamme, Zündsicherung und Kontrollflamme• Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsensatz im Sonderzubehör erhältlich• serienmäßig mit 1 Tragrost GN 2/1, verchromt• höhenverstellbare Füße (+50 mm)


Standgerät mit 4 oder 6 Flammen und Gasbratofen

GH7/4FLGB GH7/6FLGBSStandgerät mit 4 Flammen und Gasbratofen Standgerät mit 6 Flammen, Gasbratofen

und geschlossenem Unterbau

Kochfelder 4 x 5,5 kW Flower Flame Gasbrenner 6 x 5,5 kW Flower Flame Gasbrenner

Unterbau 1 x 6 kW-Gasbratofen, GN 2/1 1 x 6 kW-Gasbratofen, GN 2/11 x Schrankfach mit Tür

außen (B x T x H) 800 x 730 x 850 1200 x 730 x 850Ofen (B x T x H) 540 x 650 x 300Schrank (B x T x H) 330 x 640 x 380

Kochzonen Ø 60

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN


TECHNISCHE DATEN

Arbeits- temperatur 110 bis 270 °C

TEMPERATURANGABEN

Gewicht Brutto / Netto 95 kg / 80 kg 155 kg / 120 kg

GEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Abgaskamin, Ø in mm: 150 406206132 319,00Abgaskamin-Aufsatz für 1200 mm Elemente 406206306 299,00Abgaskamin-Aufsatz für 800 mm Elemente 406206304 241,00Abgaskamin-Verbindungsring, Ø in mm: 150 406206133 28,00Abgas-Kondensator B x Ø in mm: 800 x 150, Rohranschluss 406206246 699,00Fortkochplatte, für 1 Brenner 406206264 113,00Gas-Druckregler 406927225 55,00Grillplatte, gerillt, für 1 Brenner 406206261 134,00Grillplatte, gerillt, für 2 Brenner 406921685 402,00Grillplatte, glatt, für 1 Brenner 406206260 144,00Grillplatte, glatt, für 2 Brenner 406921684 371,00Heizelement für Unterbauten ab 400 mm, 0,65 kW Elektro-Anschluss 406206259 323,00Schieberost über 2 Brenner, Edelstahl 406206297 237,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen, für Gasherd 4-flammig 4060G43404 107,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen, für Gasherd 6-flammig 4060G43405 157,00Zentralsteg für offene Unterbauten 800 (1) und 1200 (2) mm 406206245 44,00

gültig ab 01.03.2015NordCap Alle Preise zzgl. der gesetzlichen USt.1/4

EL

GH7/4FLEB

GH7/6FLEBS


• Gasherd als Standgerät mit 4 oder 6 x 5,5 kW Flower Flame-Hochleistungsgasbrennern• Unterbau mit 6 kW Elektrobratofen GN 2/1, bzw. Bratofen und Unterbauschrank mit Tür• mittels Schalter separat regelbare Ober- und Unterhitze• 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten• Kochstellen-Abstellgitter aus emailliertem Gusseisen• Brennerdurchmesser: je 60 mm, je Brenner eine Pilot-Zündflamme, Zündsicherung und Kontrollflamme• Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsensatz im Sonderzubehör erhältlich• serienmäßig mit 1 Tragrost GN 2/1, verchromt• höhenverstellbare Füße (+50 mm)


Standgerät mit 4 oder 6 Flammen und Elektrobratofen

GH7/4FLEB GH7/6FLEBSStandgerät mit 4 Flammen und Elektrobratofen GN 2/1

Standgerät mit 6 Flammen, Elektrobratofen GN 2/1 und geschlossenem Unterbauschrank

Kochfelder 4 x 5,5 kW Flower Flame Gasbrenner 6 x 5,5 kW Flower Flame Gasbrenner

Unterbau 1 x 6 kW-Elektrobratofen, GN 2/1 1 x 6 kW-Elektrobratofen, GN 2/11 x Schrankfach mit Tür

außen (B x T x H) 800 x 730 x 850 1200 x 730 x 850Ofen (B x T x H) 540 x 650 x 300Schrank (B x T x H) 330 x 640 x 380

Kochzonen Ø 60

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Energieart GasAnschlusswert Elektro 6 kW / 400 V / 3N

Anschlusswert Gas 22 kW 33 kW

TECHNISCHE DATEN


TEMPERATURANGABEN


GEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Abgaskamin, Ø in mm: 150 406206132 319,00Abgaskamin-Aufsatz für 1200 mm Elemente 406206306 299,00Abgaskamin-Aufsatz für 800 mm Elemente 406206304 241,00Abgaskamin-Verbindungsring, Ø in mm: 150 406206133 28,00Abgas-Kondensator B x Ø in mm: 800 x 150, Rohranschluss 406206246 699,00Fortkochplatte, für 1 Brenner 406206264 113,00Gas-Druckregler 406927225 55,00Grillplatte, gerillt, für 1 Brenner 406206261 134,00Grillplatte, gerillt, für 2 Brenner 406921685 402,00Grillplatte, glatt, für 1 Brenner 406206260 144,00Grillplatte, glatt, für 2 Brenner 406921684 371,00Schieberost über 2 Brenner, Edelstahl 406206297 237,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen, für Gasherd 4-flammig 4060G43402 91,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen, für Gasherd 6-flammig 4060G43403 136,00


01

GH7/2FLT

GH7/4FLT

GH7/6FLT


• Gasherd als Tischgerät mit 2, 4 oder 6 x 5,5 kW Flower Flame-Hochleistungsgasbrennern• 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten• Kochstellen-Abstellgitter aus emailliertem Gusseisen• Brennerdurchmesser: je 60 mm, je Brenner eine Pilot-Zündflamme, Zündsicherung und Kontrollflamme• Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsensatz im Sonderzubehör erhältlich


Tischgerät mit 2, 4 oder 6 Flammen

GH7/2FLT GH7/4FLT GH7/6FLTTischgerät mit 2 Flammen Tischgerät mit 4 Flammen Tischgerät mit 6 Flammen

Kochfelder 2 x 5,5 kW Flower Flame Gasbrenner

4 x 5,5 kW Flower Flame Gasbrenner

6 x 5,5 kW Flower Flame Gasbrenner

außen (B x T x H) 400 x 730 x 250 800 x 730 x 250 1200 x 730 x 250Kochzonen Ø 60

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Energieart GasAnschlusswert Gas 11 kW 22 kW 33 kW

TECHNISCHE DATEN

TEMPERATURANGABENGewicht Brutto / Netto 27 kg / 20 kg 45 kg / 38 kg 65 kg / 55 kg

GEWICHTSANGABEN

VERKLEIDUNGArtikel-Nr. 406372000 406372001 406372004Verkaufspreis 1.030,00 € 1.484,00 € 2.544,00 €

BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Abgaskamin, Ø in mm: 150 406206132 319,00Abgaskamin-Aufsatz für 1200 mm Elemente 406206306 299,00Abgaskamin-Aufsatz für 400 mm Elemente 406206303 185,00Abgaskamin-Aufsatz für 800 mm Elemente 406206304 241,00Abgaskamin-Verbindungsring, Ø in mm: 150 406206133 28,00Abgas-Kondensator B x Ø in mm: 800 x 150, Rohranschluss 406206246 699,00Fortkochplatte, für 1 Brenner 406206264 113,00Gas-Druckregler 406927225 55,00Grillplatte, gerillt, für 1 Brenner 406206261 134,00Grillplatte, gerillt, für 2 Brenner 406921685 402,00Grillplatte, glatt, für 1 Brenner 406206260 144,00Grillplatte, glatt, für 2 Brenner 406921684 371,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen, für Gasherd 2-flammig 4060G43401 45,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen, für Gasherd 4-flammig 4060G43402 91,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen, für Gasherd 6-flammig 4060G43403 136,00


EL

EH7/4RPEB

EH7/4QPEB

Elektroherd Serie EVO 700

• Herd in Elektroausführung als Standgerät mit 4 x 2,6 kW Gusseisen-Kochfeldern, je nach Modell rund oder quadratisch

• Unterbau mit 6 kW Elektrobratofen GN 2/1, Edelstahlgarraum mit Rosteinschüben• 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten• Kochfelder in der einteilig tiefgezogenen Arbeitsfläche wasserdicht, hermetisch versiegelt• Regler mit 7-Taktschalter je Kochfeld und für den Herd• serienmäßig mit 1 Tragrost GN 2/1, verchromt• höhenverstellbare Füße (+50 mm)


Standgerät mit 4 runden oder quadratischen Platten und Elektrobratofen

EH7/4RPEB EH7/4QPEBStandgerät mit 4 runden Platten

und Elektrobratofen GN 2/1Standgerät mit 4 quadratischen Platten

und Elektrobratofen GN 2/1

Kochfelder 4 x 2,6 kW Gusseisenplatte, rund 4 x 2,6 kW Gusseisenplatte, quadratischUnterbau 1 x 6 kW-Elektrobratofen, GN 2/1

außen (B x T x H) 800 x 730 x 850Ofen (B x T x H) 540 x 650 x 300Kochzonen Ø 230 B x T: 230 x 230

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Energieart ElektroAnschlusswert Elektro 16,4 kW / 400 V / 3N / 50 Hz

Schutzart IPX4, spritzwassergeschützt

TECHNISCHE DATEN


TEMPERATURANGABEN


GEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS


01

EL

EH7/2RPT

EH7/4RPT

EH7/4QPT

EH7/6RPT


• Elektroherd als Tischgerät mit 2, 4 oder 6 x 2,6 kW Gusseisen-Kochfeldern, je nach Modell rund oder quadratisch• 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten• Kochfelder in der einteilig tiefgezogenen Arbeitsfläche wasserdicht, hermetisch versiegelt• Regler mit 7-Taktschalter je Kochfeld


Tischgerät mit 2, 4 oder 6 runden, bzw. 4 quadratischen Platten

EH7/2RPT EH7/4RPT EH7/4QPT EH7/6RPTTischgerät

mit 2 runden PlattenTischgerät

mit 4 runden PlattenTischgerät

mit 4 quadratischenPlatten

Tischgerät mit 6 runden Platten

Kochfelder 2 x 2,6 kW Gusseisenplatte, rund

4 x 2,6 kW Gusseisenplatte, rund

4 x 2,6 kW Gusseisenplatte, quadratisch

6 x 2,6 kW Gusseisenplatte, rund

außen (B x T x H) 400 x 730 x 250 800 x 730 x 250 800 x 730 x 250 1200 x 730 x 850Kochzonen Ø 230 230 B x T: 230 x 230 230

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Energieart ElektroAnschlusswert Elektro

5,2 kW / 400 V / 3N / 50 Hz

10,4 kW / 400 V / 3N / 50 Hz

10,4 kW / 400 V / 3N / 50 Hz

15,6 kW / 400 V / 3N / 50 Hz


TECHNISCHE DATEN

TEMPERATURANGABENGewicht Brutto / Netto 25 kg / 20 kg 37 kg / 30 kg 45 kg / 40 kg 70 kg / 60 kg

GEWICHTSANGABEN

VERKLEIDUNGArtikel-Nr. 406372014 406372015 406372017 406372019Verkaufspreis 999,00 € 1.288,00 € 2.372,00 € 2.146,00 €

BESTELLINFOS


EL

EGP7/GL1HT

EGP7/GL2HT

Elektro-Glühplattenherd Serie EVO 700

• Glühplattenherd als Tischgerät• Ausstattung wahlweise mit 1 oder 2 glatten 5 kW Heizzonen• 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten• Temperaturbereich von außen 200 °C bis mittig 500 °C stark, je Heizzone thermostatisch regelbar

Hinweis: Eine Montage auf Kühlunterbau ist generell nicht möglich! Weitere Informationen finden Sie unter www.nordcap.de/produkte/kochtechnik

Tischgerät mit 1 oder 2 Heizzonen 5 kW

EGP7/GL1HT EGP7/GL2HTTischgerät mit 1 glatten 5 kW Heizzone Tischgerät mit 2 glatten 5 kW Heizzonen

Kochfelder 1 x 5 kW Glühplattenfeld 2 x 5 kW Glühplattenfeld

außen (B x T x H) 400 x 730 x 250 800 x 730 x 250Platte (B x T) 330 x 540 730 x 540

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Energieart ElektroAnschlusswert Elektro 5 kW / 400 V / 3N / 50 Hz 10 kW / 400 V / 3N / 50 Hz


TECHNISCHE DATEN


TEMPERATURANGABEN


GEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS


01

INFRAROT-HERDE SERIE EVO 700Die Infrarot-Herde bestehen aus Heizelementen mit zwei symmetrisch angeordneten Kreisen und einem maximalen Durchmesser von 230 mm. Sie werden durch den Energieregler gesteuert und erlauben das Kochen sämtlicher Speisen. Die 6 mm starke Glasfläche optimiert die einfache Reini-gung und das Bewegen der Pfannen.





stoßsichere, für schwere Töpfe und Pfannen geeignete, 6 mm starke Ceran®-Kochfläche im exklusiven Design

einzeln steuerbare, symmetrisch angeordnete Infrarot- zonen mit ø 230 mm und 2,2 kW maximale Leistung

konzentrische Heizelemente erlauben die Wahl des richtigen Heizbereichs je nach Pfannengröße

Warnleuchte zeigt zur Benutzersicherheit die Restwärme auf der Oberfläche an

zwei konzentrische Heizfelder

EL

CH7/2HT

CH7/4HT

CH7/4HEB

Infrarot-Ceranherd Serie EVO 700

• Infrarot-Ceranherd mit 2- oder 4-Zonen je 2,2 kW Ceranfeld mit Doppelheizzonen• wahlweise als Tischgerät oder Standgerät mit einem 6 kW starken GN 2/1 Elektrobratofen• 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten• 6 mm starkes Cerankochfeld in der einteilig tiefgezogenen Arbeitsfläche wasserdicht, hermetisch versiegelt• Regelung über Energieregler je Doppelheizzone mit Restwärmeanzeige im Ceranfeld• Standgerät mit höhenverstellbaren Füßen (+50 mm)

Hinweis: Die Modelle sind ideal für das À-la-carte-Geschäft geeignet. Das Kochen von Großmengen lässt sich jedoch nicht bewältigen. Weitere Informationen finden Sie unter www.nordcap.de/produkte/kochtechnik

Tisch- und Standgerät mit 2- oder 4-Zonen-Ceranfeld

CH7/2HT CH7/4HT CH7/4HEBTischgerät

mit 2-Zonen-CeranfeldTischgerät

mit 4-Zonen-CeranfeldStandgerät mit 4-Zonen-

Ceranfeld und Elektrobratofen

Kochfelder2 x 2,2 kW Infrarot-Cerankochfeld mit Doppelheizzonen

4 x 2,2 kW Infrarot-Cerankochfeld mit Doppelheizzonen

4 x 2,2 kW Infrarot-Cerankochfeld mit Doppelheizzonen

Unterbau 1 x 6 kW-Elektrobratofen,GN 2/1

außen (B x T x H) 400 x 730 x 250 800 x 730 x 250 800 x 730 x 850Ofen (B x T x H) 540 x 650 x 300Kochzonen Ø 230

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Energieart ElektroAnschlusswert Elektro 4,4 kW / 400 V / 3N 8,8 kW / 400 V / 3N 14,8 kW / 400 V / 3N


TECHNISCHE DATEN


TEMPERATURANGABEN

Gewicht Brutto / Netto 35 kg / 20 kg 50 kg / 35 kg 105 kg / 85 kg

GEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS


01

INDUKTIONSHERDE & AUFTISCHGERÄTE SERIE EVO 700Das auf 6 mm starken Glaskeramikplatten angebrachte Induktionskochsystem ermöglicht rasantes und absolut sicheres Kochen ohne eine überflüssige Wärmeabgabe.Dank des Stromstärkenreglers kann der Garvorgang genau kontrolliert werden.






einzeln gesteuerte Induktionszonen: ø 230 mm – 3,5 kW und 5 kW (HP)

Steuerung über 9 Kochstufen und Kontrollleuchte für aktivierte Induktionsheizung

EVO 700 Induktions-Wokaufsatz– stoßfeste, für schwere Töpfe und Pfannen geeignete, 6 mm starke Ceran®-Glas-Aussparung (ø 320 mm) für Wok, 5 kW HP– einzelne Induktionszone mit Sicherung gegen Überhitzung– Steuerung über 9 Kochstufen und Kontrollleuchte für aktivierte Induktionsheizung

EVO 700 „Spicy“ mit GN-Induktionsaufsatz (Art.-Nr. 406372023)– 2 einzeln regelbare Induktionsflächen, 5 kW HP (ø 230 mm) jede einzelne mit Sicherung gegen Überhitzung– 6 x GN 1/9 Gewürzfächer mit Deckel

EL

Serie IH7/2ZT

IH7/2ZT 5 KW

IH7/4ZT

IH7/4ZT 5 KW

Induktionsherd Serie EVO 700

• Induktionsherd als Tischgerät mit 2 oder 4 Kochzonen• wahlweise in zwei verschiedenen Leistungsstufen mit 3,5 kW oder in High Power (HP) Version mit 5,0 kW• 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten• 6 mm starkes Induktionskochfeld in der einteilig tiefgezogenen Arbeitsfläche wasserdicht, hermetisch versiegelt• thermostatische Steuerung je Doppelheizzone, Restwärmeanzeige im Induktionskochfeld

Hinweis: Eine Montage ist nur auf offenem Unterbau oder als Brückeninstallation möglich! Weitere Informationen finden Sie unter www.nordcap.de/produkte/kochtechnik

Tischgerät mit 2 oder 4 x 3,5 kW oder 5 kW High Power (HP) Kochzonen

IH7/2ZT IH7/2ZT 5 KW IH7/4ZT IH7/4ZT 5 KWTischgerät mit

2 Induktionsfeldern, 3,5 kW

Tischgerät mit 2 starken

HP-Induktionsfeldern, 5 kW

Tischgerät mit 4 Induktionsfeldern,

3,5 kW

Tischgerät mit 4 starken

HP-Induktionsfeldern, 5 kW

Kochfelder 2 x 3,5 kW Induktionskochfeld

2 x 5,0 kW Induktionskochfeld



außen (B x T x H) 400 x 730 x 250 400 x 730 x 250 800 x 730 x 250 800 x 730 x 250Kochzonen Ø 230

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN


7,0 kW / 400 V / 3N / 50 Hz

11 kW / 400 V / 3N / 50 Hz

14,0 kW / 400 V / 3N / 50 Hz

22 kW / 400 V / 3N / 50 Hz


TECHNISCHE DATEN


GEWICHTSANGABEN

VERKLEIDUNGArtikel-Nr. 406372020 406372175 406372021 406372176Verkaufspreis 4.986,00 € 5.892,00 € 8.808,00 € 10.879,00 €

BESTELLINFOS


01

INDUKTIONSHERDE & AUFTISCHGERÄTE SERIE EVO 700Das auf 6 mm starken Glaskeramikplatten angebrachte Induktionskochsystem ermöglicht rasantes und absolut sicheres Kochen ohne eine überflüssige Wärmeabgabe.Dank des Stromstärkenreglers kann der Garvorgang genau kontrolliert werden.






einzeln gesteuerte Induktionszonen: ø 230 mm – 3,5 kW und 5 kW (HP)

Steuerung über 9 Kochstufen und Kontrollleuchte für aktivierte Induktionsheizung

EVO 700 Induktions-Wokaufsatz– stoßfeste, für schwere Töpfe und Pfannen geeignete, 6 mm starke Ceran®-Glas-Aussparung (ø 320 mm) für Wok, 5 kW HP– einzelne Induktionszone mit Sicherung gegen Überhitzung– Steuerung über 9 Kochstufen und Kontrollleuchte für aktivierte Induktionsheizung

EVO 700 „Spicy“ mit GN-Induktionsaufsatz (Art.-Nr. 406372023)– 2 einzeln regelbare Induktionsflächen, 5 kW HP (ø 230 mm) jede einzelne mit Sicherung gegen Überhitzung– 6 x GN 1/9 Gewürzfächer mit Deckel

EL

IWOK7/T 5 KW

Induktionswok Serie EVO 700

• Induktionswok als Tischgerät mit 300 mm Wokschale• 5 kW High Power (HP) Version• 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten• 6 mm starke Induktions-Wokschale in der einteilig tiefgezogenen Arbeitsfläche wasserdicht, hermetisch versiegelt• thermostatische Steuerung

Hinweis: Eine Montage ist nur auf offenem Unterbau oder als Brückeninstallation möglich! Weitere Informationen finden Sie unter www.nordcap.de/produkte/kochtechnik

Tischgerät mit 300 mm Wokschale in 5 kW-Ausführung

IWOK7/T 5 KWTischgerät mit 300 mm Wokschale in 5 kW-Ausführung

Kochfelder 1 x 5 kW Induktionskochfeld

außen (B x T x H) 400 x 730 x 250ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Energieart ElektroAnschlusswert Elektro 5 kW / 400 V / 3N / 50 HzSchutzart IPX4, spritzwassergeschützt

TECHNISCHE DATEN

TEMPERATURANGABENGewicht Brutto / Netto 25 kg / 20 kg

GEWICHTSANGABEN

VERKLEIDUNGArtikel-Nr. 406372177Verkaufspreis 3.534,00 €

BESTELLINFOS


BRATPLATTEN SERIE EVO 700Die EVO 700-Bratplatten wurden so entwickelt, dass die erforderliche Temperatur in äußerst kurzer Zeit erreicht wird. So wird eine gleichmäßige Wärmeverteilung sichergestellt und nur wenig Heizleistung geht verloren. Die in einem Stück gepresste Kochfläche mit abgerundeten Ecken wird höchsten Hygieneanforderungen gerecht. Es gibt sie mit glatter, gerillter oder auch kombinierter Oberfläche entweder aus Weichstahl oder verchromt.





Kochplatte (12 mm stark) für gleichmäßige Temperaturverteilung

Kochfläche aus Weichstahl oder verchromtem Stahl

großer Abfluss mit Sammelablauf für Bratfett

großer 5-Liter-Bratfettbehälter (optional) für Einbau in leere Unterschränke

Gasmodelle

Weichstahloberfläche: Temperaturen zwischen 200 °C und 400 °C

verchromte Stahloberfläche mit Thermostatsteuerung und Sicherheitsthermostat: Temperaturen zwischen 130 °C und 300 °C

Piezozündung

Elektromodelle

hochwertige Incoloy-legierte Wärmeelemente unterhalb der Kochplatte

thermostatische Steuerung, Sicherheitsthermostat: Temperaturen zwischen 120 °C und 280 °C

01

GBP7/GL1HT

GBP7/GL2HT

GBP7/GL1HUO

GBP7/GL2HUO

Gas-Bratplatte Serie EVO 700

• Gas-Bratplatte als Tischgerät oder Standgerät mit offenem Unterbau und dreiseitig geschlossenem Schrankraum• mit 1 oder 2 x 7 kW glatten Heizzonen• Bratfläche für den Fettablauf 1° nach vorn geneigt• 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten• tiefgezogene, glatte Bratplatte aus Flussstahl, 12 mm stark• Piezozündung• Arbeitstemperatur je Heizzone 2-stufig regelbar• serienmäßig mit Fettauffangwanne und 3-seitigem Spritzschutz aus Edelstahl• Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsensatz im Sonderzubehör erhältlich• Standgeräte mit höhenverstellbaren Füßen (+50 mm)

Hinweis: Anwendungsbereiche: zum Braten von dickerem Fleisch, wie z.B. Steak Weitere Informationen finden Sie unter www.nordcap.de/produkte/kochtechnik

mit 1 oder 2 x 7 kW glatten Heizzonen, wahlweise als Tischgerät oder Standgerät mit offenem Unterbau und dreiseitig geschlossenem Schrankraum

GBP7/GL1HT GBP7/GL2HT GBP7/GL1HUO GBP7/GL2HUOTischgerät mit

1 gerillte HeizzoneTischgerät mit

2 glatten HeizzonenStandgerät mit

1 glatten Heizzone und offenem Unterbau

Standgerät mit 2 glatt verchromten Heizzonen und offenem Unterbau

Kochfelder 1 x 7 kW Flussstahl-Bratfläche, glatt

2 x 7 kW Flussstahl-Bratfläche, glatt



Unterbau 1 x offener Unterbau 1 x offener Unterbau

außen (B x T x H) 400 x 730 x 250 800 x 730 x 250 400 x 730 x 850 800 x 730 x 850Platte (B x T) 330 x 540 730 x 540 330 x 540 730 x 540Schrank (B x T x H) 330 x 640 x 420 680 x 640 x 420

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Energieart GasAnschlusswert Gas 7 kW 14 kW 7 kW 14 kW

TECHNISCHE DATEN


TEMPERATURANGABEN

Gewicht Brutto / Netto 47 kg / 40 kg 84 kg / 70 kg 57 kg / 50 kg 94 kg / 80 kg

GEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Abgaskamin, Ø in mm: 150 406206132 319,00Abgaskamin-Verbindungsring, Ø in mm: 150 406206133 28,00Abgas-Kondensator B x Ø in mm: 800 x 150, Rohranschluss 406206246 699,00Schaber für glatte Bratplatten 406164255 37,00Schaber für gerillte Bratplatte 406164257 37,00Tür 400 mm li / re, für offene Unterbauten 406206342 159,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen, für Bratplatten, 400er Element 4060G43408 34,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen, für Bratplatten, 800er Element 4060G43409 68,00Zentralsteg für offene Unterbauten 800 (1) und 1200 (2) mm 406206245 44,00


GBP7/V1HT

GBP7/V2HT

GBP7/V1HUO

GBP7/V2HUO


• Gas-Bratplatte als Tischgerät oder Standgerät mit offenem Unterbau und dreiseitig geschlossenem Schrankraum• mit 1 oder 2 x 7 kW glatt verchromten Heizzonen• Bratfläche für den Fettablauf 1° nach vorn geneigt• 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten• tiefgezogene, glatte Bratplatte aus Hartchrom, 12 mm stark• Piezozündung• Arbeitstemperatur je Heizzone 2-stufig regelbar• serienmäßig mit Fettauffangwanne und 3-seitigem Spritzschutz aus Edelstahl und 1 Schaber für glatte Bratflächen• Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsensatz im Sonderzubehör erhältlich• Standgeräte mit höhenverstellbaren Füßen (+50 mm)

Hinweis: Anwendungsbereiche: zum Braten von dünnem (hellem) Fleisch sowie von Fisch und Gemüse Weitere Informationen finden Sie unter www.nordcap.de/produkte/kochtechnik

mit 1 oder 2 x 7 kW glatt verchromten Heizzonen, wahlweise als Tischgerät oder Standgerät mit offenem Unterbau und dreiseitig geschlossenem Schrankraum

GBP7/V1HT GBP7/V2HT GBP7/V1HUO GBP7/V2HUOTischgerät mit

1 glatt verchromten Heizzone

Tischgerät mit 2 glatt verchromten

Heizzonen

Standgerät mit 1 glatt verchromter Heizzone und offenem Unterbau

Standgerät mit 2 glatt verchromten Heizzonen und offenem Unterbau

Kochfelder 1 x 7 kW Hartchrom-Bratfläche, glatt

2 x 7 kW Hartchrom-Bratfläche, glatt





ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN


TECHNISCHE DATEN


TEMPERATURANGABEN


GEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Abgaskamin, Ø in mm: 150 406206132 319,00Abgaskamin-Aufsatz für 400 mm Elemente 406206303 185,00Abgaskamin-Verbindungsring, Ø in mm: 150 406206133 28,00Abgas-Kondensator B x Ø in mm: 800 x 150, Rohranschluss 406206246 699,00Gas-Druckregler 406927225 55,00Schaber für glatte Bratplatten 406164255 37,00Schaber für gerillte Bratplatte 406164257 37,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen, für Bratplatten, 400er Element 4060G43410 29,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen, für Bratplatten, 800er Element 4060G43411 58,00Zentralsteg für offene Unterbauten 800 (1) und 1200 (2) mm 406206245 44,00


01

GBP7 / GE1HT

GBP7 / GE-400GL 1HUO

GBP7 / 1 / 3GE2HT

GBP7 / 1 / 3GEV2HT

GBP7 / 1 / 3GE2HUO


• Gas-Bratplatte als Tischgerät oder Standgerät mit offenem Unterbau und dreiseitig geschlossenem Schrankraum• mit 1 oder 2 x 7 kW Heizzonen, in komplett gerillter oder 2/3 glatter und 1/3 gerillter Heizzone,

zusätzlich auch in hartverchromter Ausführung• Bratfläche für den Fettablauf 1° nach vorn geneigt• 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten• tiefgezogene glatte Bratplatte aus Flussstahl oder hartverchromt, 12 mm stark• Piezozündung• Arbeitstemperatur je Heizzone 2-stufig regelbar• serienmäßig mit Fettauffangwanne und 3-seitigem Spritzschutz aus Edelstahl, 1 Schaber für gerillte Bratflächen

und 1 Schaber für glatte Bratflächen• Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsensatz im Sonderzubehör erhältlich• Standgeräte mit höhenverstellbaren Füßen (+50 mm)

Hinweis: Anwendungsbereiche: glatte Fläche zum Braten, gerillte Fläche für Grillmuster Weitere Informationen finden Sie unter www.nordcap.de/produkte/kochtechnik

mit 1 oder 2 x 7 kW gerillten oder 2/3 glatter und 1/3 gerillter Heizzone, wahlweise als Tischgerät oder Standgerät mit offenem Unterbau und dreiseitig geschlossenem Schrankraum

GBP7 / GE1HT

GBP7 / GE-400GL

1HUO

GBP7 / 1 / 3GE2HT

GBP7 / 1 / 3GE2HUO

GBP7 / 1 / 3GEV2HT

Tischgerät mit1 x 7 kW

Flussstahl- Bratfläche, gerillt

Standgerät mit 1 x 7 kW

Flussstahl-Bratfläche, gerillt

und offenem Unterbau

Tischgerät mit 1 x 2/3 glatte und

1 x 1/3 gerillte 7 kW Flussstahl-

Bratfläche

Standgerät mit 1 x 2/3 glatte und

1 x 1/3 gerillte 7 kW Flussstahl-Bratfläche und

offenem Unterbau

Tischgerät mit 1 x 2/3 glatte und

1 x 1/3 gerillte 7 kW Hartchrom-

Bratfläche

Kochfelder1 x 7 kW Flussstahl-Bratfläche, gerillt

1 x 7 kW Flussstahl-Bratfläche, gerillt

1 x 2/3 glatte und 1x 1/3 gerillte 7 kW Flussstahl-Bratfläche

1 x 2/3 glatte und 1x 1/3 gerillte 7 kW Flussstahl-Bratfläche

1 x 2/3 glatte und 1x 1/3 gerillte 7 kW Hartchrom-Bratfläche

Unterbau 1 x offener Unterbau

1 x offener Unterbau

außen (B x T x H) 400 x 730 x 250 400 x 730 x 850 800 x 730 x 250 800 x 730 x 850 800 x 730 x 250Platte (B x T) 330 x 540 330 x 540 730 x 540 730 x 540 730 x 540Schrank (B x T x H) 330 x 640 x 420 680 x 640 x 420

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN


TECHNISCHE DATEN

Arbeits- temperatur 200 bis 400 °C 200 bis 400 °C 200 bis 400 °C 200 bis 400 °C 130 bis 300 °C

TEMPERATURANGABEN

Gewicht Brutto / Netto 47 kg / 40 kg 57 kg / 50 kg 84 kg / 70 kg 94 kg / 80 kg 84 kg / 70 kg

GEWICHTSANGABEN

VERKLEIDUNGArtikel-Nr. 406372030 406372034 406372032 406372036 406372041Verkaufspreis 1.432,00 € 1.715,00 € 2.019,00 € 2.328,00 € 2.967,00 €

BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Abgaskamin, Ø in mm: 150 406206132 319,00Abgaskamin-Aufsatz für 400 mm Elemente 406206303 185,00Abgaskamin-Aufsatz für 800 mm Elemente 406206304 241,00Abgaskamin-Verbindungsring, Ø in mm: 150 406206133 28,00Abgas-Kondensator B x Ø in mm: 800 x 150, Rohranschluss 406206246 699,00Gas-Druckregler 406927225 55,00Schaber für glatte Bratplatten 406164255 37,00Schaber für gerillte Bratplatte 406164257 37,00Tür 400 mm li / re, für offene Unterbauten 406206342 159,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen, für Bratplatten, 400er Element 4060G43408 34,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen, für Bratplatten, 800er Element 4060G43411 58,00


EL

EBP7/GL1HT

EBP7/GL2HT

EBP7/GL1HUO

EBP7/GL2HUO

Elektro-Bratplatte Serie EVO 700

• Elektro-Bratplatte als Tischgerät oder Standgerät mit offenem Unterbau und dreiseitig geschlossenem Schrankraum• Ausstattung wahlweise mit 1 oder 2 glatten 4,5 kW Heizzonen• Bratfläche für den Fettablauf 1° nach vorn geneigt• offener Unterbau mit dreiseitig geschlossenem Schrankraum• 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidung aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild umseitig abgerundete Kanten• tiefgezogene, glatte Bratplatte aus Flussstahl, 12 mm stark• Arbeitstemperatur von 120-280°C je Heizzone thermostatisch regelbar• serienmäßig inklusive Fettauffangwanne und 3-seitigem Spritzschutz aus Edelstahl• Standgeräte mit höhenverstellbaren Füßen (+50 mm)


mit 1 oder 2 x 4,5 kW glatten Heizzonen, wahlweise als Tischgerät oder Standgerät mit offenem Unterbau und dreiseitig geschlossenem Schrankraum

EBP7/GL1HT EBP7/GL2HT EBP7/GL1HUO EBP7/GL2HUOTischgerät mit

1 glatten HeizzoneTischgerät mit

2 glatten HeizzonenStandgerät mit

1 glatten Heizzone und offenem Unterbau

Standgerät mit 2 glatten Heizzonen

und offenem Unterbau

Kochfelder 1 x 4,5 kW Flussstahl-Bratfläche, glatt

2 x 4,5 kW Flussstahl-Bratfläche, glatt





ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN


4,5 kW / 400 V /3N / 50 Hz

9 kW / 400 V / 3N / 50 Hz

4,5 kW / 400 V / 3N / 50 Hz

9 kW / 400 V / 3N / 50 Hz


TECHNISCHE DATEN


TEMPERATURANGABEN


GEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Schaber für glatte Bratplatten 406164255 37,00Schaber für gerillte Bratplatte 406164257 37,00Tür 400 mm li / re, für offene Unterbauten 406206342 159,00Zentralsteg für offene Unterbauten 800 (1) und 1200 (2) mm 406206245 44,00


01

EL

EBP7/V1HT

EBP7/V2HT

EBP7/V1HUO

EBP7/V2HUO


• Elektro-Bratplatte als Tischgerät• wahlweise mit 1 oder 2 glatten 4,5 kW Heizzonen• Bratfläche für den Fettablauf 1° nach vorn geneigt• 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten• tiefgezogene, glatte hartverchromte Bratplatte, 12 mm• Arbeitstemperatur von 120-280°C je Heizzone, thermostatisch regelbar• serienmäßig inklusive Fettauffangwanne und 3-seitigem Spritzschutz aus Edelstahl• Standgeräte mit höhenverstellbaren Füßen (+50 mm)

Hinweis: Anwendungsbereiche: zum Braten von dünnem (hellem) Fleisch sowie von Fisch und Gemüse Weitere Informationen finden Sie unter www.nordcap.de/produkte/kochtechnik

mit 1 oder 2 x 4,5 kW glatt verchromten Heizzonen, wahlweise als Tischgerät oder Standgerät mit offenem Unterbau und dreiseitig geschlossenem Schrankraum

EBP7/V1HT EBP7/V2HT EBP7/V1HUO EBP7/V2HUOTischgerät mit

1 hartverchromten, glatten Heizzone

Tischgerät mit 2 hartverchromten, glatten Heizzonen

Standgerät mit 1 hartverchromten,

glatten Heizzone und offenem Unterbau

Standgerät mit 2 hartverchromten,

glatten Heizzonen und offenem Unterbau

Kochfelder1 x 4,5 kW hartverchromte Bratfläche, glatt

2 x 4,5 kW hartverchromte Bratfläche, glatt

1 x 4,5 kW hartverchromte ratfläche, glatt

2 x 4,5 kW hartverchromte Bratfläche, glatt



ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN


4,5 kW / 400 V / 3N / 50 Hz

9 kW / 400 V / 3N / 50 Hz

4,5 kW / 400 V / 3N / 50 Hz

9 kW / 400 V / 3N / 50 Hz


TECHNISCHE DATEN


TEMPERATURANGABEN


GEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS



EL

EBP7 / GE1HT

EBP7 / 1 / 3GE2HT

EBP7 / 1 / 3GE2HUO

EBP7 / GE1HUO

EBP7 / 1 / 3GEV2HT


• Elektro-Bratplatte als Tischgerät• Ausstattung wahlweise mit 1 oder 2 glatten 4,5 kW Heizzonen• Bratfläche für den Fettablauf 1° nach vorn geneigt• 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten• glatte Bratplatte aus Flussstahl oder hartverchromt, 12 mm stark• Arbeitstemperatur von 120-280°C je Heizzone, thermostatisch regelbar• serienmäßig inklusive Fettauffangwanne und 3-seitigem Spritzschutz aus Edelstahl• Standgeräte mit höhenverstellbaren Füßen (+50 mm)

Hinweis: Anwendungsbereiche: glatte Fläche zum Braten, gerillte Fläche für Grillmuster Weitere Informationen finden Sie unter www.nordcap.de/produkte/kochtechnik

mit 1 oder 2 x 4,5 kW gerillten oder 2/3 glatter und 1/3 gerillter Heizzone, wahlweise als Tischgerät oder Standgerät mit offenem Unterbau und dreiseitig geschlossenem Schrankraum

EBP7 / GE1HT EBP7 /1 / 3GE2HT

EBP7 / 1 / 3GE2HUO

EBP7 / 1 / 3GEV2HT

EBP7 / GE1HUO

Tischgerät mit 1 gerillte Heizzone

Tischgerät mit 2/3 glatter und

1/3 gerillter Heizzone

Standgerät mit 2/3 glatter und

1/3 gerillter Heizzone und

offenem Unterbau

Tischgerät mit 2 hartverchromten

Heizzonen, 2/3 glatt und

1/3 gerillt

Standgerät mit 1 gerillter

Heizzone und offenem Unterbau

Kochfelder1 x 4,5 kW Flussstahl-Bratfläche, gerillt

1 x 2/3 glatte und 1x 1/3 gerillte 4,5 kW Flussstahl-Bratfläche

1 x 2/3 glatte und 1x 1/3 gerillte 4,5 kW Flussstahl-Bratfläche

1 x 2/3 glatte und 1x 1/3 gerillte 4,5 kW Hartchrom-Bratfläche


Unterbau 1 x offener Unterbau

1 x offener Unterbau

außen (B x T x H) 400 x 730 x 250 800 x 730 x 250 800 x 730 x 850 800 x 730 x 250 400 x 730 x 850Platte (B x T) 330 x 540 730 x 540 730 x 540 730 x 540 330 x 540Schrank (B x T x H) 680 x 640 x 420 330 x 640 x 420

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN


4,5 kW / 400 V / 3N / 50 Hz

9 kW / 400 V / 3N / 50 Hz

9 kW / 400 V / 3N / 50 Hz

9 kW / 400 V / 3N / 50 Hz

4,5 kW / 400 V / 3N / 50 Hz


TECHNISCHE DATEN


TEMPERATURANGABEN

Gewicht Brutto / Netto 40 kg / 34 kg 75 kg / 64 kg 94 kg / 80 kg 75 kg / 64 kg 57 kg / 50 kg

GEWICHTSANGABEN

VERKLEIDUNGArtikel-Nr. 406372185 406372187 406372191 406372197 406372189Verkaufspreis 1.457,00 € 2.118,00 € 2.361,00 € 2.523,00 € 1.696,00 €

BESTELLINFOS



01

MULTIFUNKTIONSKOCHER SERIE EVO 700Vier Anwendungen in einem! Einsetzbar als Brataufsatz, Bräter, Kochkessel oder Bain-Marie. Ein absolutes Muss für Küchen, in denen maximale Flexibilität gefordert ist.





Edelstahlbecken mit abgerundeten Ecken, nahtlos mit der Arbeitsfläche verschweißt

Kochoberfläche aus Verbundstahl (3 mm Schicht CNS DIN 1.4401in Verbindung mit einer 12 mm starken Weichstahlschicht), optimal geeignet für multifunktionalen Einsatz

Unterschrank enthält Aufnahmeschienen zum Einschie- ben von GN-Behältern, die zum Auffangen von Speise- resten über den großzügigen Abfluss gedacht sind

Gasmodelle

Brenner mit Doppelflammenreihe für gleichmäßige Verteilung der Hitze

Thermostat-Gasventil, Piezozündung

Temperaturen zwischen 100 °C und 250 °C

Elektromodelle

Incoloy-legierte Heizelemente unterhalb der Kochoberfläche

Thermostatsteuerung und Energieregulator für präzise Steuerung des Kochvorgangs und Verringerung von Energieschwankungen um die eingestellte Temperatur Temperaturen zwischen 120 °C und 280 °C

Die Kochoberfläche aus Verbundstahl garantiert gleichmäßiges Kochen

MULTIFUNKTIONSKOCHER SERIE EVO 700Vier Anwendungen in einem! Einsetzbar als Brataufsatz, Bräter, Kochkessel oder Bain-Marie. Ein absolutes Muss für Küchen, in denen maximale Flexibilität gefordert ist.





Edelstahlbecken mit abgerundeten Ecken, nahtlos mit der Arbeitsfläche verschweißt

Kochoberfläche aus Verbundstahl (3 mm Schicht CNS DIN 1.4401in Verbindung mit einer 12 mm starken Weichstahlschicht), optimal geeignet für multifunktionalen Einsatz

Unterschrank enthält Aufnahmeschienen zum Einschie- ben von GN-Behältern, die zum Auffangen von Speise- resten über den großzügigen Abfluss gedacht sind

Gasmodelle

Brenner mit Doppelflammenreihe für gleichmäßige Verteilung der Hitze

Thermostat-Gasventil, Piezozündung

Temperaturen zwischen 100 °C und 250 °C

Elektromodelle

Incoloy-legierte Heizelemente unterhalb der Kochoberfläche

Thermostatsteuerung und Energieregulator für präzise Steuerung des Kochvorgangs und Verringerung von Energieschwankungen um die eingestellte Temperatur Temperaturen zwischen 120 °C und 280 °C

Die Kochoberfläche aus Verbundstahl garantiert gleichmäßiges Kochen

GMK7/11L

GMK7/22L

Gas-Multifunktionskocher Serie EVO 700

• Gas-Multifunktionskocher als Standgerät• wahlweise mit 11 l / 7 kW oder 22 l / 14 kW Bratwanne• Bratfläche aus Edelstahl DIN 1.4404 plattiert• multifunktionales Garen, z.B. trockenes Garen wie mit einer Bratplatte, feuchtes Garen wie in einer Kippbratpfanne,

Flachbraten wie in der Pfanne oder Einsatz als Bain-Marie• 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild• Arbeitstemperatur thermostatisch von 100-250°C regelbar• 60 mm Ablassloch für eine Entleerung in einen GN-Behälter, Führungsschienen im Unterbau vormontiert• serienmäßig inklusive Verschlussstopfen, Ablaufrohr und 1 Schaber für glatte Bratplatte• Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsensatz im Sonderzubehör erhältlich• höhenverstellbare Füße (+ 50 mm)

Hinweis: Laut Aufstellanforderungen für gewerbliche Gasgeräte (DVGW G 631) ist es erforderlich, dass Kochgeräte mit einem Anschlusswert ab 14 KW eine Abführung der Abgase über die Küchenlüftungsanlagen erhalten. Passende Anschlüsse finden Sie im Sonderzubehör. Weitere Informationen finden Sie unter www.nordcap.de/produkte/kochtechnik

Standgerät in 2 Leistungsstufen mit offenem Unterbau

GMK7/11L GMK7/22LStandgerät mit 1 Multifunktionsbecken 11 l

und offenem Unterbau mit GN-FührungsschienenStandgerät mit 1 Multifunktionsbecken 22 l

und offenem Unterbau mit GN-Führungsschienen

Nettoinhalt 11 l 22 lUnterbau 1 x offener Unterbau mit GN-Führungsschienen

außen (B x T x H) 400 x 730 x 850 800 x 730 x 850Platte (B x T) 306 x 510 630 x 510Becken (B x T x H) 110

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN


TECHNISCHE DATEN


TEMPERATURANGABEN


GEWICHTSANGABEN

innen Bratfläche aus Edelstahl DIN 1.4404 plattiertVERKLEIDUNG

Artikel-Nr. 406372105 406372106Verkaufspreis 3.183,00 € 4.298,00 €

BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Abgaskamin, Ø in mm: 150 406206132 319,00Abgaskamin-Aufsatz für 400 mm Elemente 406206303 185,00Abgaskamin-Aufsatz für 800 mm Elemente 406206304 241,00Abgaskamin-Verbindungsring, Ø in mm: 150 406206133 28,00Abgas-Kondensator B x Ø in mm: 800 x 150, Rohranschluss 406206246 699,00Deckel für Multifunktionskocher 11 Liter, B x T x H in mm: 350 x 550 x 20 406921689 81,00Deckel für Multifunktionskocher 22 Liter, B x T x H in mm: 700 x 550 x 20 406921690 129,00Schaber für glatte Bratplatten 406164255 37,00Tür 400 mm li / re, für offene Unterbauten 406206342 159,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen, für Multifunktionskocher, 400er Element 4060G43412 27,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen, für Multifunktionskocher, 800er Element 4060G43413 27,00


01

EL

EMK7/11L

EMK7/22L

Elektro-Multifunktionskocher Serie EVO 700

• Elektro-Multifunktionskocher als Standgerät• wahlweise mit 11 l / 5 kW oder 22 l / 10 kW Bratwanne• Bratfläche aus Edelstahl DIN 1.4404 plattiert• multifunktionales Garen, z.B. trockenes Garen wie mit einer Bratplatte, feuchtes Garen wie in einer Kippbratpfanne,

Flachbraten wie in der Pfanne oder Einsatz als Bain-Marie• 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild• Arbeitstemperatur thermostatisch von 100 - 250°C regelbar• separater Energieregler• 60 mm Ablassloch für eine Entleerung in einen GN-Behälter, Führungsschienen im Unterbau vormontiert• serienmäßig inklusive Verschlussstopfen, Ablaufrohr und 1 Schaber für glatte Bratplatte• höhenverstellbare Füße (+50 mm)


Standgerät in 2 Leistungsstufen mit offenem Unterbau

EMK7/11L EMK7/22LStandgerät mit 1 Multifunktionsbecken 11 l

und offenem Unterbau mit GN-FührungsschienenStandgerät mit 1 Multifunktionsbecken 22 l

und offenem Unterbau mit GN-Führungsschienen

Nettoinhalt 11 l 22 lUnterbau 1 x offener Unterbau mit GN-Führungsschienen

außen (B x T x H) 400 x 730 x 850 800 x 730 x 850Platte (B x T) 306 x 510 630 x 510Becken (B x T x H) 110

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN



TECHNISCHE DATEN


TEMPERATURANGABEN


GEWICHTSANGABEN

innen Bratfläche aus Edelstahl DIN 1.4404 plattiertVERKLEIDUNG


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Deckel für Multifunktionskocher 11 Liter, B x T x H in mm: 350 x 550 x 20 406921689 81,00Deckel für Multifunktionskocher 22 Liter, B x T x H in mm: 700 x 550 x 20 406921690 129,00Schaber für glatte Bratplatten 406164255 37,00Tür 400 mm li / re, für offene Unterbauten 406206342 159,00


ROSTGRILLS SERIE EVO 700Die EVO 700 Rostgrills eignen sich ideal für die Zuberei-tung von Fleisch, Fisch und Gemüse.





der Bratfettbehälter kann mit Wasser gefüllt werden, um die Reinigung zu erleichtern oder das Austrocknen der Speisen bei der Zubereitung zu verhindern

abnehmbarer Spritzschutz aus Edelstahl

freistehende Modelle – doppelseitige Gusseisenroste – gerillt für Fleisch, glatt für Fisch und Gemüse

Rostschaber in Grundausstattung enthalten

Gasmodelle

Edelstahlbrenner mit Flammenwächter und Umlenk- blechen, wodurch Verkantungen vermieden werden Elektromodelle

hochwertige Incoloy-legierte Wärmeelemente unterhalb der Grillfläche

Kontrollleuchte bei eingeschaltetem Strom

formgepresster Bratfettabfluss Heizstäbe

Incoloy-Heizelemente Edelstahlbrenner










Gasmodelle




formgepresster Bratfettabfluss Heizstäbe

Incoloy-Heizelemente Edelstahlbrenner

01

ROSTGRILLS HP Serie EVO 700

Um die Reinigung zu erleichtern, kann das 2-Liter-Fettauffangfach in ganzer Tiefe herausgezogen werden. Alternativ kann es mit Wasser befüllt werden, um ein Austrocknen der Speisen zu verhindern. durch die einströmende Luft wird eine effiziente

Verbrennung garantiert

die Brennflamme erhitzt das Hochleistungs-Heizfeld aus AISI 441, wodurch Temperaturen über 700 °C möglich sind

die Hitze wird ohne Umwege direkt an die Heizflächen und auf die Grillroste geleitet

das Grillrost wird gleichmäßig heiß und erlaubt so perfekte Grill-Ergebnisse auf der gesamten Grillfläche

Das neue Heizstabsystem

Enorm produktiv und energiesparend dank des neuen Heizstabsystems. Große Kochoberfläche mit einfach zu wechselndem Grillrost und der „Energy Control“ für äußerst präzise Regulierung der Strommenge und der Piezozündung.

hocheffizientes Heizstabsystem

Edelstahlbrenner mit optimierter Verbrennung, Flammenwächter, abgesicherter Warnleuchte und Piezozündung

maximale Temperatur auf Kochoberfläche

extrem belastbare und leicht herausnehmbare Gusseisenroste

Bratfettauffangbehälter über die gesamte Tiefe (1 mal pro Brenner), welche mit Wasser befüllt werden, um die Reinigung zu erleichtern und Austrocknung der Speisen bei Zubereitung zu verhindern

neue, exklusive Oberflächenbehandlung für niedrige Porosität

Kochaufsatz abnehmbar für eine leichte Reinigung, mit Spülwasser abwaschbar

herausnehmbarer, 3-seitiger Spitzschutz aus Edelstahl

GRG7/1HT-HP

GRG7/2HT-HP

GRG7/1H

GRG7/2H

Gas-Rostgrill Serie EVO 700

• Gas-Rostgrill als Standgerät mit 1 oder 2 Heizzonen je 8 kW, Tischmodelle mit 1 oder 2 Heizzonen je 7 kW

• 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl, Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten

• Grillrost aus Gusseisen, hochwertig beschichtet mit einer niedrigen Porosität, bei den Standgeräten zweiseitig verwendbar (Fleisch + Fisch / Gemüse)

• Deflektorentechnik** (patentiert) mit bis zu 350 °C heißer Garoberfläche• Piezozündung• serienmäßig inklusive Fettschublade, 3-seitigem Spritzschutz aus Edelstahl, abnehmbar, 1 Schaber für Spezialgrillrost,

2 Grillroste aus Gusseisen für Tischgerät, B x T x H in mm: 330 x 535 x 45• Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsensatz im Sonderzubehör erhältlich• Standgeräte mit allseitig geschlossenem Unterbau und höhenverstellbaren Füßen (+50 mm)

Hinweis: Patentierte Deflektorentechnik: **effiziente Hitzeverteilung über Deflektoren unter dem Gargitter mit vollkommen gleichmäßiger Temperaturverteilung für perfekte Grillergebnisse Weitere Informationen finden Sie unter www.nordcap.de/produkte/kochtechnik

mit 1 oder 2 x 7 bzw. 8 kW starken Heizzonen wahlweise als Tischgerät oder Standgerät mit geschlossenem Unterbau

GRG7/1HT-HP GRG7/2HT-HP GRG7/1H GRG7/2HTischgerät mit

1 Heizzone und patentierter

Deflektorentechnik

Tischgerät mit 2 Heizzonen und

patentierter Deflektorentechnik

Standgerät mit 1 Heizzone und geschlossenem

Unterbau

Standgerät mit 2 Heizzonen und geschlossenem

Unterbau

Kochfelder1 x 7,0 kW Mehrzweckgrillrost, gasbeheizt

2 x 7,0 kW Mehrzweckgrillrost, gasbeheizt



Unterbau 1 x geschlossener Unterbau

1 x geschlossener Unterbau


außen (B x T x H) 400 x 730 x 250 800 x 730 x 250 400 x 730 x 850 800 x 730 x 850ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN



TECHNISCHE DATEN


GEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Spezialgrillrost aus Edelstahl mit Auffangrinne, B x T x H in mm: 330 x 535 x 45, Lieferumfang inkl. Schaber 406921612 170,00

Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen, für Grills, 400er Element 4060G43414 27,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen, für Grills, 800er Element 4060G43415 55,00


01

EL

ERG7/1HT

ERG7/2HT

ERG7/1H

ERG7/2H

Elektro-Rostgrill Serie EVO 700

• Elektro-Rostgrill mit 1 oder 2 Heizzonen je 6 kW• wahlweise als Tischgerät oder Standgerät mit allseitig geschlossenem Unterbau• 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten• mit 2 Kunststoff-Haltegriffen, hochwertig beschichtet mit einer niedrigen Porosität,

bei den Standgeräten zweiseitig verwendbar (Fleisch + Fisch/ Gemüse)• Deflektorentechnik** (patentiert) mit bis zu 350 °C heißer Garoberfläche• serienmäßig inklusive Fettschublade, 3-seitigem Spritzschutz aus Edelstahl, abnehmbar, 1 Schaber für Spezialgrillrost,

2 Grillroste aus Gusseisen für Tischgerät, B x T x H in mm: 330 x 535 x 45• höhenverstellbare Füße (+50 mm)

Hinweis: Patentierte Deflektorentechnik: **effiziente Hitzeverteilung über Deflektoren unter dem Gargitter mit vollkommen gleichmäßiger Temperaturverteilung für perfekte Grillergebnisse Weitere Informationen finden Sie unter www.nordcap.de/produkte/kochtechnik

Tischgerät mit 1 oder 2 Heizzonen oder Standgerät mit geschlossenem Unterbau

ERG7/1HT ERG7/2HT ERG7/1H ERG7/2HTischgerät mit

1 HeizzoneTischgerät mit 2 Heizzonen

Standgerät mit 1 Heizzone und geschlossenem

Unterbau

Standgerät mit 2 Heizzonen undgeschlossenem

Unterbau

Kochfelder1 x 6,0 kW Mehrzweckgrillrost, elektrobeheizt

2 x 6,0 kW Mehrzweckgrillrost, elektrobeheizt






LEISTUNGSDATEN


6 kW / 400 V / 3N / 50 Hz

12 kW / 400 V / 3N / 50 Hz

6 kW / 400 V / 3N / 50 Hz

12 kW / 400 V /3N / 50 Hz


TECHNISCHE DATEN


GEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS



GLG7/1HT

GLG7/2HT

Gas-Lavasteingrill Serie EVO 700

• Gas-Lavasteingrill als Tischgerät mit 1 oder 2 Heizzonen je 7 kW• 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten• je Heizzone 1 leicht entnehmbares Grillrost aus Gusseisen mit 2 Kunststoff-Haltegriffen• Roste flach oder geneigt einstellbar• Piezozündung• Beheizung über Lavasteine mittels Hochleistungsgasbrenner• serienmäßig inklusive 3-seitigem Spritzschutz aus Edelstahl, abnehmbar, 1 Schaber für Spezialgrillrost,

2 Grillroste aus Gusseisen für Tischgerät, B x T x H in mm: 330 x 535 x 45• Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsen im Sonderzubehör erhältlich

Planungshinweis: Für die Montage auf Edelstahl-Unterbauten beachten Sie bitte den Montagehinweis in der Bedienungsanweisung. Eine Montage ist generell nur auf offenen Unterbauten möglich. Hinweis: Weitere Informationen finden Sie unter www.nordcap.de/produkte/kochtechnik

Tischgerät mit 1 oder 2 Heizzonen und geschlossenem Unterbau

GLG7/1HT GLG7/2HTTischgerät mit 1 Grillrost Tischgerät mit 2 Grillrosten

Kochfelder 1 x Grillrost, höhenverstellbar und entnehmbar 2 x Grillrost, höhenverstellbar und entnehmbar

außen (B x T x H) 400 x 730 x 250 800 x 730 x 250ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN


TECHNISCHE DATEN


GEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS


Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen, für Grills, 400er Element 4060G43416 30,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen, für Grills, 800er Element 4060G43417 60,00


01

EL

EBM7/1/1T

EBM7/2/1T

Elektro-Bain-Marie Serie EVO 700

• Elektro-Bain-Marie als Tischgerät• wahlweise mit 1 x Becken für GN-Behälter 1/1 oder 1 x Becken für GN-Behälter 2/1• tiefgezogenes Becken zur Aufnahme von bis zu 150 mm hohen GN-Behältern fugenlos in der Abdeckplatte integriert• 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten• regelbarer Wasserablauf nach vorn• Wasserfüllmarkierung in der Wanne• Wasserfülleinrichtung optional im Sonderzubehör


Tischgerät, wahlweise mit Becken für GN-Behälter 1/1 oder GN-Behälter 2/1

EBM7/1/1T EBM7/2/1TTischgerät mit Becken für GN-Behälter 1/1 Tischgerät mit Becken für GN-Behälter 2/1

Aufnahme: (wahlweise) 1 GN Behälter 1/1 bis 150 mm Höhe 1 GN Behälter 2/1 bis 150 mm Höhe

außen (B x T x H) 400 x 730 x 250 800 x 730 x 250Becken(B x T x H) 306 x 510 x 156 630 x 510 x 156

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Energieart ElektroAnschlusswert Elektro 1,5 kW / 230 V / 3N / 50 Hz 3 kW / 400 V / 3N / 50 Hz


TECHNISCHE DATEN


TEMPERATURANGABEN


GEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Einlegeboden für Bain-Marie, B x T x H in mm: 280 x 500 x 20 406921622 60,00Einlegeboden für Bain-Marie, B x T x H in mm: 610 x 500 x 20 406921623 101,00


FRITTEUSEN SERIE EVO 700Die EVO 700 Fritteusen zeichnen sich durch ihre hervor-ragende Leistungsfähigkeit und beeindruckende Energieeffizienz aus.





Ölabflusshahn

Temperatursteuerung per Thermostat mit Sicherheitsthermostat zum Schutz vor Überhitzen

Gas-Fritteusen mit V-förmigen Becken V-förmige(s) Becken mit äußeren, hocheffizienten Edel- stahlbrennern mit optimierter Verbrennung, Flammen- wächter, abgesicherter Warnleuchte und Piezozündung

bis zu 18 Liter, zwischen 105 °C und 185 °C

Gas-Fritteusen

34 Liter – ideal für panierte Speisen

Lufträume im Becken sorgen für eine Kühlzone, um die Speisepartikel einzufangen

Edelstahlbrenner mit optimierter Verbrennung, Flammenwächter und abgesicherter Warnleuchte

Thermostatsteuerung für Temperaturen zwischen 110 °C und 190 °C

Sicherheitsthermostat zum Schutz vor Überhitzen

Piezozündung

Elektro-Fritteusen

V-förmiges 7 l- oder 15 l-Becken mit äußeren, hocheffizienten Infrarot-Heizelementen

2 x 5 l-, 12 l- oder 14 l-Becken mit geneigten, Incoloy-legierten Heizelementen

V-förmiges Becken mit äußeren Heizelementen / Brennern

interne, geneigte Heizelemente

01

GF7/1B15L

GF7/2B15L

Gas-Fritteuse Serie EVO 700

• Gasfritteuse als Standgerät• wahlweise mit 1 oder 2 V-Becken je 15 l• V-Becken (indirekt beheizt) mit außen liegenden Heizelementen für eine hohe Leistung,

eine um bis zu 30% längere Ölverwendbarkeit und eine leichte Reinigung• dreiseitig geschlossener Schrankraum mit 1 Tür, rechts angeschlagen, bzw. 2 Türen• 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten• Arbeitstemperatur von 105-185 °C thermostatisch regelbar• Piezozündung• Füllmengen: min / max: 13 / 15 l je Becken• Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsensatz im Sonderzubehör erhältlich• höhenverstellbare Füße (+50 mm)• serienmäßig mit 1 Fritteusenkorb für 15 l Modelle je Becken, B x T x H in mm: 225 x 325 x 125


Standgerät wahlweise mit 1 oder 2 indirekt beheizten V-Becken je 15 l und geschlossenem Unterbauschrank

GF7/1B15L GF7/2B15LStandgerät mit 1 V-Becken 15 l und

1 Flügeltür im UnterbauStandgerät mit 2 V-Becken 15 l und

2 Flügeltüren im Unterbau

Unterbau 1 x Tür 2 x TürenBecken 1 x 13 bis 15 l 2 x 13 bis 15 l


Becken (B x T x H) 240 x 380 x 505

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN


TECHNISCHE DATEN


TEMPERATURANGABEN


GEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €1 Fritteusenkorb für 15 l Modelle, B x T x H in mm: 225 x 325 x 125 406921691 36,002 Fritteusenkörbe für 15 l Modelle, B x T x H in mm: 105 x 325 x 125 406921692 79,00Abgaskamin, Ø in mm: 150 406206132 319,00Abgaskamin-Aufsatz für 400 mm Elemente 406206303 185,00Abgaskamin-Aufsatz für 800 mm Elemente 406206304 241,00Abgaskamin-Verbindungsring, Ø in mm: 150 406206133 28,00Abgas-Kondensator B x Ø in mm: 800 x 150, Rohranschluss 406206246 699,00Fettablauf-Verlängerung speziell für Sockelinstallation 406206209 151,00Fettschützer für 15 l Fritteuse 406921696 93,00Filter für Ölablassbehälter der Fritteuse 406921693 90,00Reinigungsstab für 15 l Fritteuse mit V-Becken 406921695 68,00Rückstandsblech für 15 l Fritteusen 406206235 490,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen, für Fritteusen, 400er Element 4060G43418 15,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen, für Fritteusen, 800er Element 4060G43419 29,00


EL

EF7/1B14L

EF7/2B14L

Elektro-Fritteuse Serie EVO 700

• Elektro-Fritteuse als Standgerät• wahlweise mit 1 oder 2 direkt beheizten Standard-Becken je 14 l• dreiseitig geschlossener Schrankraum mit 1 Tür, rechts angeschlagen, bzw. 2 Türen• 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten• Standard-Becken mit direkt beheizten, innen liegenden Heizelementen• Arbeitstemperatur von 105-185 °C, thermostatisch regelbar• Füllmengen: min / max: 12 / 14 l je Becken• höhenverstellbare Füße (+50 mm)• serienmäßig mit 1 Fritteusenkorb für 15 l Modelle je Becken, B x T x H in mm: 225 x 325 x 125


Standgerät wahlweise mit 1 oder 2 direkt beheizten Becken je 14 l und geschlossenem Unterbauschrank

EF7/1B14L EF7/2B14LStandgerät mit 1 Becken 14 l und

1 Flügeltür im UnterbauStandgerät mit 2 Becken 14 l und




Becken (B x T x H) 240 x 380 x 285

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Energieart ElektroAnschlusswert Elektro 8,7 kW / 400 V / 3N / 50 Hz 17,4 kW / 400 V / 3N / 50 Hz


TECHNISCHE DATEN


TEMPERATURANGABEN


GEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €1 Fritteusenkorb für 15 l Modelle, B x T x H in mm: 225 x 325 x 125 406921691 36,002 Fritteusenkörbe für 15 l Modelle, B x T x H in mm: 105 x 325 x 125 406921692 79,00Fettablauf-Verlängerung speziell für Sockelinstallation 406206209 151,00Filter für Ölablassbehälter der Fritteuse 406921693 90,00


01

EL

EF7/1B15L

EF7/2B15L


• Elektro-Fritteuse als Standgerät• wahlweise mit 1 oder 2 V-Becken je 15 l• V-Becken (indirekt beheizt) mit außen liegenden Heizelementen für eine hohe Leistung,

eine um bis zu 30% längere Ölverwendbarkeit und eine leichte Reinigung• dreiseitig geschlossener Schrankraum mit 1 Tür, rechts angeschlagen, bzw. 2 Türen• 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten• Arbeitstemperatur von 105-185 °C thermostatisch regelbar• Füllmengen: min / max: 13 / 15 l je Becken• höhenverstellbare Füße (+50 mm)• serienmäßig mit 1 Fritteusenkorb für 15 l Modelle je Becken, B x T x H in mm: 225 x 325 x 125



EF7/1B15L EF7/2B15LStandgerät mit 1 V-Becken 15 l und





Becken (B x T x H) 240 x 380 x 505

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN



TECHNISCHE DATEN


TEMPERATURANGABEN


GEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €1 Fritteusenkorb für 15 l Modelle, B x T x H in mm: 225 x 325 x 125 406921691 36,002 Fritteusenkörbe für 15 l Modelle, B x T x H in mm: 105 x 325 x 125 406921692 79,00Fettablauf-Verlängerung speziell für Sockelinstallation 406206209 151,00Fettschützer für 15 l Fritteuse 406921696 93,00Filter für Ölablassbehälter der Fritteuse 406921693 90,00Reinigungsstab für 15 l Fritteuse mit V-Becken 406921695 68,00Rückstandsblech für 15 l Fritteusen 406206235 490,00


EL

EF7/1B12LT

EF7/2B12LT


• Elektro-Fritteuse als Tischgerät• wahlweise mit 1 oder 2 indirekt beheizten Standard-Becken je 12 l• 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten• Standard-Becken mit indirekt beheizten, außen liegenden Heizelementen• Arbeitstemperatur von 105-185 °C, thermostatisch regelbar• Füllmengen: min / max: 10 / 12 l je Becken• serienmäßig mit 1 Fritteusenkorb für 12 l Modelle je Becken, B x T x H in mm: 225 x 325 x 125

Hinweis: Eine Montage ist nur mit offenem Unterbau oder als Brückeninstallation möglich! Weitere Informationen finden Sie unter www.nordcap.de/produkte/kochtechnik

Tischgerät wahlweise mit 1 oder 2 indirekt beheizten Becken je 12 l

EF7/1B12LT EF7/2B12LTTischgerät mit 1 Becken 12 l Tischgerät mit 2 Becken 12 l

Becken 1 x 10 bis 12 l 2 x 10 bis 12 l

außen (B x T x H) 400 x 730 x 250 800 x 730 x 250Becken (B x T x H) 240 x 420 x 235

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Energieart ElektroAnschlusswert Elektro 8,7 kW / 400 V / 3N / 50 Hz 17,4 kW / 400 V / 3N / 50 Hz


TECHNISCHE DATEN


TEMPERATURANGABEN


GEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €1 Fritteusenkorb für 12 l Modelle, B x T x H in mm: 225 x 325 x 125 406921629 36,00


01

EL

EFW7/1/1T

Elektro-Frittenwanne EFW7/1/1T Serie EVO 700

• Elektro-Frittenwanne als Tischgerät• mit 1 Becken für GN 1/1 Behälter• 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten• Innenwanne GN 1/1- 150 mm tief, mit Griff und eingelegtem Lochblech• Beheizung über Infrarot-Warmhaltelampe hinter dem Becken• Temperaturregelung über 10-Takt-Schalter in Verbindung mit Temperaturbegrenzer und Kontrolllampe


Tischgerät für GN-Behälter 1/1

EFW7/1/1TTischgerät für GN-Behälter 1/1

außen (B x T x H) 400 x 730 x 250Becken (B x T x H) 306 x 510 x 156

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATENEnergieart ElektroAnschlusswert Elektro 1 kW / 230 V / 1N / 50 HzSchutzart IPX4, spritzwassergeschützt

TECHNISCHE DATEN


GEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS


PASTAKOCHER SERIE EVO 700Die Pastakocher aus der Serie EVO 700 garantieren höchste Produktivität und eine bemerkenswerte Wärmeleistung.

Die Geräte sind vielseitig und leistungsstark dank „Energy Control“ bei den Gasmodellen und dem Infrarotheizsystem bei elektrischen Modellen sowie der „Energiesparkon-trolle“ für das bedarfsgerechte Auffüllen des Beckens mit Heißwasser.





Kochbecken aus Chromnickel-Molybdänstahl DIN 1.4401 für höchste Beständigkeit gegen Korrosion, mit unsichtbaren Schweißnähten

elektromagnetischer Sensor verhindert Betrieb ohne Wasser

System zum Selbst-Abschöpfen (bei kontinuierlicher Befüllung mit Wasser)

großer Abfluss mir Schwimmventil für schnelles Entleeren des Beckens

automatisches Korb-Hebesystem (optional)

Becken mit abgerundeten Ecken Überlaufbereich mit Abfluss













01

Gasmodelle einzeln steuerbare, hocheffiziente Brenner mit Flammenwächter unterhalb des Beckenbodens (einer je Becken) Warnleuchte und Piezozündung

kein elektrischer Anschluss erforderlich

Elektromodelle „Energiekontrolle“ für präzise Stromregulierung erlaubt die Anpassung des Strombedarfs an tatsächliche Anforderungen

Infrarot-Heizsystem unterhalb des Beckenbodens

vier Kochstufen für einfacheren Gebrauch und gleichzeitig optimalen Stromverbrauch

automatisches Korb-Hebesystem

Das programmierbare, automatische Korb-Hebesystem garantiert die Wiederholung des Kochzyklus, damit die gleiche, hohe Qualität der Speisen jedes Mal aufgrund des automatisierten Kochvorgans sichergestellt wird.

bis zu neun Kochzeiten per Digitalsteuerung speicher- bar, jeder Heber kann separat bedient werden

einfache Bedienung: Korbheben wird durch einfachen Knopfdruck ausgeführt, nötigenfalls auch manuell möglich

200 mm breit mit zwei Edelstahl-Korbaufhängungen, an denen Körbe GN 2/1 befestigt werden können

kann an jeder Seite des Pastakochers oder an beiden Seiten des Pastakochers angebracht werden, um bis zu vier einzelne, quadratische Portionskörbe zu heben

B x T x H in mm: 400 x 730 x 8501 Becken 20 lProgrammwahl4 KochzyklenAnschlusswert Elektro:

9 kW / 400 W

Art.-Nr.: 406372100

NudelkocherSerie EVO 700ENK7/1BRS

B x Tx H in mm: 400 x 730 x 250 1 Becken GN 1/1

bis 150 mm HöheAnschlusswert Elektro:

1,5 kW / 230 V

Bain-MarieSerie EVO 700EBM7/1/1T

B x T x H in mm: 400 x 730 x 2502 Kochzonen mit 3,5 kWthermostatische Steuerung je

Kochzone, RestwärmeanzeigeAnschlusswert Elektro:

7,0 kW / 400 V

InduktionsherdSerie EVO 700IN7/2ZT

B x T x H in mm: 400 x 730 x 250geschlossene Ausführung

NeutralelementSerie EVO 700NE/400T

B x T x H in mm: 1200 x 630 x 610 Korpushöhe: 460 mmKühltisch: -2 bis +8 °C

Anschlusswert: 348 kW / 230 VTiefkühltisch: -20 bis -15 °C

Anschlusswert: 431 W / 230 V

Art.-Nr.: 406372096 Art.-Nr.: 406372020 Art.-Nr.: 406372116 Art.-Nr. GKTM: 474044602

Art.-Nr. GTTM: 474054602

Unterbaukühltisch GKTMUnterbautiefkühltisch GTTMNordCap Project Line

Das Komplettkonzept für Ihren Erfolg:PASTA STATION von NordCap

Ein neues Catering-Konzept:das gesamte System

für Sie individuell planbar Warum Kompromisse eingehen?

Keinerlei Kompromisse an Qualität und Geschmack!

Kostengünstig einsetzbar in:

RestaurantsAutobahnraststättenHotelsFlughäfenKonferenzzentrenImbiss-BetriebenSupermärktenEinkaufszentrenFreizeitparks












B x T x H in mm: 400 x 730 x 8501 Becken 20 lProgrammwahl4 KochzyklenAnschlusswert Elektro:

9 kW / 400 W

Art.-Nr.: 406372100

NudelkocherSerie EVO 700ENK7/1BRS

B x Tx H in mm: 400 x 730 x 250 1 Becken GN 1/1

bis 150 mm HöheAnschlusswert Elektro:

1,5 kW / 230 V

Bain-MarieSerie EVO 700EBM7/1/1T

B x T x H in mm: 400 x 730 x 2502 Kochzonen mit 3,5 kWthermostatische Steuerung je

Kochzone, RestwärmeanzeigeAnschlusswert Elektro:

7,0 kW / 400 V

InduktionsherdSerie EVO 700IN7/2ZT

B x T x H in mm: 400 x 730 x 250geschlossene Ausführung

NeutralelementSerie EVO 700NE/400T

B x T x H in mm: 1200 x 630 x 610 Korpushöhe: 460 mmKühltisch: -2 bis +8 °C

Anschlusswert: 348 kW / 230 VTiefkühltisch: -20 bis -15 °C

Anschlusswert: 431 W / 230 V

Art.-Nr.: 406372096 Art.-Nr.: 406372020 Art.-Nr.: 406372116 Art.-Nr. GKTM: 474044602

Art.-Nr. GTTM: 474054602

Unterbaukühltisch GKTMUnterbautiefkühltisch GTTMNordCap Project Line

Das Komplettkonzept für Ihren Erfolg:PASTA STATION von NordCap

Ein neues Catering-Konzept:das gesamte System

für Sie individuell planbar Warum Kompromisse eingehen?

Keinerlei Kompromisse an Qualität und Geschmack!

Kostengünstig einsetzbar in:

RestaurantsAutobahnraststättenHotelsFlughäfenKonferenzzentrenImbiss-BetriebenSupermärktenEinkaufszentrenFreizeitparks

01

GNK7/1B24L

GNK7/2B24L

Korb-Hebeeinheit LIFT7

Gas-Pastakocher Serie EVO 700

• Gas-Pastakocher als Standgerät• wahlweise mit 1 oder 2 Becken je 24,5 l• hoher Wirkungsgrad durch 1 bzw. 2 x 11,5 kW starke Brenner• Becken aus Chromnickel-Molybdänstahl DIN 1.4401 für höchste Beständigkeit gegen Korrosion• manuelle Wasserfülleinrichtung• Unterbauschrankfach mit Tür• 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild• Beckenfüllmenge: min / max: 18 / 24,5 l• Abschöpfzone zum Sammeln und Ablassen von Stärke und Schaum durch den Überlauffilter• manueller Wasserablauf• höhenverstellbare Füße (+50 mm)• Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsen im Sonderzubehör erhältlich

Optional automatische Korb-Hebeeinheit LIFT7 - individuelle Programmierung von bis zu neun Kochzeiten per Digitalsteuerung im Versenkfach für das Hebesystem, jeder Heber kann separat bedient werden - einfache Bedienung: Korbheben durch Betätigung der 2 LED-Leuchttasten auf der Bedienblende - 2 Edelstahl-Korbaufhängungen, an denen GN 1/2-Körbe befestigt werden können - Montagemöglichkeiten wahlweise rechts / links oder beidseitig, um bis zu vier einzelne Portionskörbe zu heben Hinweis: Laut Aufstellanforderungen für gewerbliche Gasgeräte (DVGW G 631) ist es erforderlich, dass Kochgeräte mit einem Anschlusswert ab 14 KW eine Abführung der Abgase über die Küchenlüftungsanlagen erhalten. Passende Anschlüsse finden Sie im Sonderzubehör. Weitere Informationen finden Sie unter www.nordcap.de/produkte/kochtechnik

Standgerät mit 1 oder 2 Becken je 24,5 l und geschlossenem Schrankfach im Unterbau

GNK7/1B24L GNK7/2B24L KORB-HEBEEINHEIT LIFT7

mit 1 Becken 24,5 l mit 2 Becken je 24,5 l für Pastakocher Serie GNK7 und ENK7

Becken 1 x 18 bis 24,5 l 2 x 18 bis 24,5 l

außen (B x T x H) 400 x 730 x 850 800 x 730 x 850 200 x 730 x 850Becken (B x T x H) 250 x 400 x 300 250 x 400 x 300

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Energieart Gas Gas ElektroAnschlusswert Elektro 0,2 kW / 230 V / 1N / 50 Hz

Anschlusswert Gas 11,5 kW 23,0 kW


TECHNISCHE DATEN


GEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €1 Korb, B x T x H in mm: 220 x 350 x 265 für Nudelkocher 406921611 142,002 Körbe, B x T x H in mm: 220 x 170 x 265 für Nudelkocher 406921610 206,004 Körbe, B x T x H in mm: 105 x 160 x 265 für Nudelkocher, dazu erforderlich: Auflagerost 406921606 406921618 253,00

Auflagerost, B x T x H in mm: 230 x 360 x 25 für 4 Körbe 406921606 20,00Korb-Hebeeinheit LIFT7 für Pastakocher Serie GNK7 und ENK7 406206354 2.761,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen, für Nudelkocher, 400er Element 4060G43420 26,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen, für Nudelkocher, 800er Element 4060G43421 52,00


EL

ENK7/1B24L

ENK7/2B24L

Elektro-Pastakocher Serie EVO 700

• Elektro-Pastakocher als Standgerät• wahlweise mit 1 oder 2 Becken je 24,5 l• hoher Wirkungsgrad durch 1 bzw 2 x 6 kW starkes Infrarotheizsystem• Becken aus Chromnickel-Molybdänstahl DIN 1.4401 für höchste Beständigkeit gegen Korrosion• manuelle Wasserfülleinrichtung• 4-Stufen Leistungsregelung je Becken für eine optimale Garintensität• Unterbauschrankfach mit Tür geschlossen• 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild• Beckenfüllmenge: min / max: 18 / 24,5 l• Abschöpfzone zum Sammeln und Ablassen von Stärke und Schaum durch den Überlauffilter• manueller Wasserablauf• höhenverstellbare Füße (+50 mm)

Optional automatische Korb-Hebeeinheit LIFT7 - individuelle Programmierung von bis zu neun Kochzeiten per Digitalsteuerung im Versenkfach für das Hebesystem, jeder Heber kann separat bedient werden - einfache Bedienung: Korbheben durch Betätigung der 2 LED-Leuchttasten auf der Bedienblende - 2 Edelstahl-Korbaufhängungen, an denen GN 1/2-Körbe befestigt werden können - Montagemöglichkeiten wahlweise rechts / links oder beidseitig, um bis zu vier einzelne Portionskörbe zu heben Hinweis: Weitere Informationen finden Sie unter www.nordcap.de/produkte/kochtechnik

Standgerät mit 1 oder 2 Becken je 24,5 l und geschlossenem Schrankfach im Unterbau

ENK7/1B24L ENK7/2B24L KORB-HEBEEINHEIT LIFT7

mit 1 Becken 24,5 l mit 2 Becken je 24,5 l für Pastakocher Serie GNK7 und ENK7

Unterbau 1 x Schrankfach mit Tür 2 x Schrankfach mit TürBecken 1 x 18 bis 24,5 l 2 x 18 bis 24,5 l


ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Energieart ElektroAnschlusswert Elektro 6 kW / 400 V / 3N / 50 Hz 12 kW / 400 V / 3N / 50 Hz 0,2 kW / 230 V / 1N / 50 Hz


TECHNISCHE DATEN

TEMPERATURANGABENGewicht Brutto / Netto 50 kg / 42,50 kg 105 kg / 90 kg 32 kg / 30 kg

GEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €1 Korb, B x T x H in mm: 220 x 350 x 265 für Nudelkocher 406921611 142,002 Körbe, B x T x H in mm: 220 x 170 x 265 für Nudelkocher 406921610 206,004 Körbe, B x T x H in mm: 105 x 160 x 265 für Nudelkocher, dazu erforderlich: Auflagerost 406921606 406921618 253,00

Auflagerost, B x T x H in mm: 230 x 360 x 25 für 4 Körbe 406921606 20,00Korb-Hebeeinheit LIFT7 für Pastakocher Serie GNK7 und ENK7 406206354 2.761,00



01

EL

ENK7/1BRS

Elektro-Pastakocher ENK7/1BRS Serie EVO 700

• Elektro-Nudelkocher als Standgerät• Becken aus Chromnickel-Molybdänstahl DIN 1.4401 für höchste Beständigkeit gegen Korrosion• automatische Wasserfülleinrichtung mit leistungsstarkem 3 kW Vorheizer für das Auffüllwasser• 5 Programme je Korb, welche individuell anpassbar sind• programmierbare Hebevorrichtung mit 2 Hebezeiten• 4 Kochzyklen für maximale Durchsatzleistung bei schonender Garung• Unterbau geschlossen• 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild• Beckenfüllmenge: min / max: 16 / 20 l• Abschöpfzone zum Sammeln und Ablassen von Stärke und Schaum durch den Überlauffilter• manueller Wasserablauf• serienmäßig mit 1 Becken 20 l und 2 Einzelportionskörben für integrierte Hebevorrichtung,

B x T x H in mm: 115 x 163 x 123• höhenverstellbare Füße (+50 mm)

Planungshinweis: Nicht auf Sockel oder Untersatz montierbar! Hinweis: Weitere Informationen finden Sie unter www.nordcap.de/produkte/kochtechnik

Standgerät mit 1 Becken 20 l, integrierter Hebevorrichtung, elektronischer Programmwahl und 4 Kochzyklen

ENK7/1BRSStandgerät mit 1 Becken 20 l, integrierter Hebevorrichtung,

elektronischer Programmwahl und 4 Kochzyklen

Becken 1 x 16 bis 20 l


ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Energieart ElektroAnschlusswert Elektro 9 kW / 400 V / 3N / 50 HzSchutzart IPX4, spritzwassergeschützt

TECHNISCHE DATEN


GEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €1 Korb, B x T x H in mm: 220 x 350 x 265 für Nudelkocher 406921611 142,002 Einzelportions Körbe für Pasta-Kocher, B x T x H in mm: 115 x 163 x 123 406206312 130,002 Körbe, B x T x H in mm: 220 x 170 x 265 für Nudelkocher 406921610 206,004 Körbe, B x T x H in mm: 105 x 160 x 265 für Nudelkocher, dazu erforderlich: Auflagerost 406921606 406921618 253,00

Auflagerost, B x T x H in mm: 230 x 360 x 25 für 4 Körbe 406921606 20,00Deckel für Nudelkocher 406921607 56,00


KIPPBRATPFANNEN SERIE EVO 700Alle EVO 700 Kippbratpfannen sind mit Edelstahlbecken ausgestattet, die mit abgerundeten Ecken und einer formgepressten Abgussvorrichtung gefertigt wurden. Die Entfernung von Speisen und die Reinigung ist so noch einfacher geworden.



Becken mit abgerundeten Ecken und unsichtbaren Schweißnähten

doppelwandiger Deckel aus Edelstahl

Kochoberfläche in Flussstahl besonders für Bratvorgänge geeignet

Kochoberfläche in Edelstahl besonders für Kochen in Flüssigkeiten

hochpräzises, manuelles Kippsystem

Gasmodelle

Brenner mit optimierter Verbrennung, Flammenwächter und Piezozündung mit elektronischer Flammensteuerung


Elektromodelle

elektrische Infrarot-Heizelemente unterhalb der Kochoberfläche


Ausführung mit DUOMAT-Tiegel

DUOMAT ist eine Legierung von zwei rostfreien Stahltypen und garantiert ein hohe thermische Stabilität, gleichmäßige Wärmeverteilung und exzellente Resistenz gegen Korrosion.

EVO 700-Bräter in zwei Ausführungen: mit Weichstahl-Boden für Anbraten und Fortkochen und mit Edelstahlboden für Kochen im Sud

KIPPBRATPFANNEN SERIE EVO 700Alle EVO 700 Kippbratpfannen sind mit Edelstahlbecken ausgestattet, die mit abgerundeten Ecken und einer formgepressten Abgussvorrichtung gefertigt wurden. Die Entfernung von Speisen und die Reinigung ist so noch einfacher geworden.






Kochoberfläche in Edelstahl besonders für Kochen in Flüssigkeiten


Gasmodelle



Elektromodelle

elektrische Infrarot-Heizelemente unterhalb der Kochoberfläche


Ausführung mit DUOMAT-Tiegel

DUOMAT ist eine Legierung von zwei rostfreien Stahltypen und garantiert ein hohe thermische Stabilität, gleichmäßige Wärmeverteilung und exzellente Resistenz gegen Korrosion.


01

GKBP7/60LST

GKBP7/60LDUO

Gas-Kippbratpfanne Serie EVO 700

• Gas-Kippbratpfanne als Standgerät, Montage unter einer bauseitig installierten Ablufthaube

• wahlweise mit 60 l (brutto) Flussstahltiegel oder 60 l (brutto) DUOMAT-Tiegel• patentierte, manuelle Handkippung zum leichten Entleeren des Tiegels• nahtlos tiefgezogene Wanne, nutzbare Bratfläche B x T in mm: 680 x 410• Deckel in doppelwandiger Ausführung• 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild• auf Deckplatte aufgebaute Befüllarmatur, frontseitig bedienbar• Piezozündung• chrombeschichteter Gasbrenner mit schneller Aufheizzeit: Arbeitstemperatur von 90- 290 °C thermostatisch regelbar• Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsensatz im Sonderzubehör erhältlich• höhenverstellbare Füße (+50 mm)


Standgerät mit 60 l Flussstahltiegel oder DUOMAT-Tiegel

GKBP7/60LST GKBP7/60LDUOStandgerät mit 60 l Flussstahltiegel Standgerät mit 60 l DUOMAT-Tiegel

Bruttoinhalt 60 lNettoinhalt 50 l

außen (B x T x H) 800 x 730 x 850Platte (B x T) 680 x 410Tiegel (B x T) 770 x 580

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Energieart GasAnschlusswert Gas 16 kW

TECHNISCHE DATEN


TEMPERATURANGABEN

Gewicht Brutto / Netto 120 kg / 105 kg

GEWICHTSANGABEN

innen Flussstahl CNS DIN 1.4301VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen, für Kippbratpfannen, 800er Element 4060G43422 25,00


EL

EKBP7/60LST

EKBP7/60LCNST

Elektro-Kippbratpfanne Serie EVO 700

• Elektro-Kippbratpfanne als Standgerät• wahlweise mit 60 l (brutto) Flussstahltiegel oder 60 l (brutto) DUOMAT-Tiegel• patentierte, manuelle Handkippung zum leichten Entleeren des Tiegels• nahtlos tiefgezogene Wanne, nutzbare Bratfläche B x T in mm: 680 x 410• Deckel in doppelwandiger Ausführung• 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild• auf Deckplatte aufgebaute Befüllarmatur, frontseitig bedienbar• Arbeitstemperatur von 120- 280 °C thermostatisch regelbar• höhenverstellbare Füße (+50 mm)


Standgerät mit 60 l Flussstahltiegel oder DUOMAT-Tiegel

EKBP7/60LST EKBP7/60LDUOStandgerät mit 60 l Flussstahltiegel Standgerät mit 60 l DUOMAT-Tiegel

Bruttoinhalt 60 lNettoinhalt 50 l

außen (B x T x H) 800 x 730 x 850Platte (B x T) 680 x 410Tiegel (B x T) 770 x 580

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Energieart ElektroAnschlusswert Elektro 10 kW / 400 V / 3N / 50 Hz


TECHNISCHE DATEN


TEMPERATURANGABEN


GEWICHTSANGABEN

innen Flussstahl CNS DIN 1.4301VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS


01

KOCHKESSEL SERIE EVO 700Die Kochkessel aus der EVO 700 Serie garantieren gleichmäßiges Kochen und eine präzise Kontrolle des Kochvorgangs dank der Energiesteuerung, während die Edelstahlbrenner über die Steuerung einer Zündflamme mit elektrischer Zündung eine optimale Verbrennung und hohe Effizienz gewährleisten.

Becken und doppelwandiger Deckel aus Edelstahl


Becken gepresst aus salzbeständigem CNS DIN 1.4401

tiefgezogenes Becken mit abgerundeten Ecken und unsichtbaren Schweißnähten

Sicherheitsventil zur Gewährleistung des Betriebsdrucks bei Modellen mit indirekter Wärme

Magnetventil zur Befüllung mit heißem oder kaltem Wasser

externes Ventil für manuelles Ablassen überschüssiger Luft, die sich während des Vorwärmens in der Tasche bei Modellen mit indirekter Wärme angesammelt hat

großer Zapfhahn für die Entnahme von Speisen

Gasmodelle

Edelstahlbrenner mit optimierter Verbrennung, Flam- menwächter, Temperaturbegrenzer und abgesicherter Warnleuchte

Elektromodelle

Heizelemente mit Energiekontrolle, Temperaturbegrenzer und Druckschalter

direkte Wärme (Gasmodelle)

Brenner erhitzen das Becken direkt

Speisen können stärker erhitzt werden als bei indirekter Wärme

indirekte Wärme (Gas- und Elektromodelle)

nutzt integral generierten, gesättigten Dampf von 110 °C im Doppelmantel

Druckschaltsteuerung

Modelle auch mit automatischer Wasserbefüllung des Doppelmantels erhältlich


EL

GKK7/60L

EKK7/60L

Kochkessel Serie EVO 700

• Kochkessel als Standgerät• wahlweise in Gas- oder Elektroausführung• indirekt beheizter 60 l Kessel mit Pressostat• säurebeständiger Kessel aus Chromnickel-Molybdänstahl gefertigt, nahtlos tiefgezogen• Kesseldurchmesser 420 mm• Kesseldeckel mit ergonomischen Griff• 1,5 mm starke Deckplatte aus CNS 1.4301, Front-, Rücken- und Seitenverkleidungen aus CNS 1.4301,

Scotch-Brite Schliff• auf Deckplatte aufgebaute Kalt-/ Warmwasserbefüllvorrichtung, frontseitig bedienbar• 1,5“ Abfüllhahn mit isoliertem Handgriff zum einfachen Abfüllen des Kochgutes• höhenverstellbare Füße (+50 mm)• Gasgeräte bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsen im Sonderzubehör erhältlich


wahlweise in Gas- oder Elektro-Ausführung Standgeräte mit indirekt beheiztem Kessel, 60 l und Pressostat

GKK7/60L EKK7/60LStandgerät mit indirekt beheiztem 60 l-Kessel und Pressostat

Bruttoinhalt 60 l

außen (B x T x H) 800 x 730 x 850Kessel Ø 420

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Energieart Gas ElektroAnschlusswert Elektro 0,2 kW / 230 V / 1N 9,4 kW / 400 V / 3N

Anschlusswert Gas 14 kW


TECHNISCHE DATEN


GEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen, für Kochkessel, 800er Element 4060G43423 13,00


01

KOCHKESSEL SERIE EVO 700Die Kochkessel aus der EVO 700 Serie garantieren gleichmäßiges Kochen und eine präzise Kontrolle des Kochvorgangs dank der Energiesteuerung, während die Edelstahlbrenner über die Steuerung einer Zündflamme mit elektrischer Zündung eine optimale Verbrennung und hohe Effizienz gewährleisten.









Gasmodelle


Elektromodelle










NE7/200T

NE7/400T

NE7/800T

SE7/400T

Anwendungsbeispiel inkl. Unterbauschrank 406371113

Neutralelement Serie EVO 700

• Neutral-Tischelemente in geschlossener Form oder als Schubladenelement• mit geschlossener Front wahlweise in 200, 400 oder 800 mm Breite,

mit Schublade in 400 oder 800 mm Breite• Frontblende entsprechend dem Design der thermischen Gerätelinie EVO 700• 1,5 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten Hinweis: Weitere Informationen finden Sie unter www.nordcap.de/produkte/kochtechnik

Tischelement, wahlweise mit Schublade oder geschlossener Front

NE7/200T NE7/400T NE7/800T SE7/400T SE7/800TTischelement mit

geschlossener Front

Tischelement mit geschlossener

Front

Tischelement mit geschlossener

Front

Tischelement mit Schublade


außen (B x T x H) 200 x 730 x 250 400 x 730 x 250 800 x 730 x 250 400 x 730 x 250 800 x 730 x 250ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATENTECHNISCHE DATENTEMPERATURANGABENGewicht Brutto / Netto 11 kg / 6 kg 18 kg / 10 kg 24 kg / 18 kg 15 kg / 18 kg 35 kg / 25 kg

GEWICHTSANGABEN

VERKLEIDUNGArtikel-Nr. 406372115 406372116 406372118 406372117 406372119Verkaufspreis 371,00 € 464,00 € 598,00 € 731,00 € 773,00 €

BESTELLINFOS


UE7/200-G

UE7/200-FL

UE7/400-O

UE7/1200-O

UE7/800-O

Unterbauschrank Serie EVO 700

• ungekühlter Unterbauschrank• dreiseitig geschlossener Schrankraum mit offener Front,

wahlweise in 400 mm, 800 mm oder 1200 mm Breite• 200 mm Element wahlweise mit geschlossener Front oder Flaschenschublade• Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten• höhenverstellbare Füße (+50 mm)


ungekühlte Elemente in verschiedenen Baulängenmit offener oder geschlossener Front oder Flaschenschublade

UE7/200-G UE7/200-FL UE7/400-O UE7/800-O UE7/1200-OUnterbauelement,

200 mm, mit geschlossener

Front

Unterbauelement, 200 mm, mit

Schubfach-Front zur Aufnahme von

Flaschen

Unterbauelement, 400 mm, mit offener Front




außen (B x T x H) 200 x 550 x 600 200 x 550 x 600 400 x 550 x 600 800 x 550 x 600 1200 x 550 x 600Schrank (B x T x H) 200 x 450 x 550 200 x 450 x 550 400 x 450 x 550 800 x 450 x 550 1200 x 450 x 550

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

TECHNISCHE DATENTEMPERATURANGABENGewicht Brutto / Netto 10 kg / 7 kg 10 kg / 7 kg 13 kg / 10 kg 20 kg / 15 kg 31 kg / 23 kg

GEWICHTSANGABEN

VERKLEIDUNGArtikel-Nr. 406371210 406371211 406371112 406371113 406371114Verkaufspreis 269,00 € 743,00 € 309,00 € 361,00 € 422,00 €

BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Heizelement für Unterbauten ab 400 mm, 0,65 kW Elektro-Anschluss 406206259 323,00Tür 400 mm li / re, für offene Unterbauten 406206342 159,00Zentralsteg für offene Unterbauten 800 (1) und 1200 (2) mm 406206245 44,00


01


Einbau auf Zementsockel / Montagezubehör

Brückeninstallation / Montagezubehör

Einbau mit Rollen / Montagezubehör

Einbau mit Stoßleiste / Montagezubehör

Handläufe

Serie EVO 700 und EVO 900 kombiniert

BESTELLINFOS Artikel-Nr. Preis in €2 seitliche Fußblenden 406206180 165,00Frontblende für Sockelinstallation Breite 200 mm, Höhe 100 mm 406206146 79,00 Frontblende für Sockelinstallation Breite 400 mm, Höhe 100 mm 406206147 93,00 Frontblende für Sockelinstallation Breite 800 mm, Höhe 100 mm 406206148 103,00Frontblende für Sockelinstallation Breite 1000 mm, Höhe 100 mm 406206150 111,00 Frontblende für Sockelinstallation Breite 1200 mm, Höhe 100 mm 406206151 113,00 Frontblende für Sockelinstallation Breite 1600 mm, Höhe 100 mm 406206152 123,00 Spezialfüße, Satz (4 Stück), 100 mm, für Zementsockelaufstellung 406206210 80,00

BESTELLINFOS Artikel-Nr. Preis in €Bodenverschraubungssatz (2 Stück) für Gerätefüße 406206136 23,00Brückenträger, Stütze für Brückensystem 400 mm 406206154 289,00 Brückenträger, Stütze für Brückensystem 800 mm 406206137 351,00 Brückenträger, Stütze für Brückensystem 1000 mm 406206138 432,00 Brückenträger, Stütze für Brückensystem 1200 mm 406206139 422,00 Brückenträger, Stütze für Brückensystem 1400 mm 406206140 525,00 Brückenträger, Stütze für Brückensystem 1600 mm 406206141 577,00

BESTELLINFOS Artikel-Nr. Preis in €Rollensatz (4 Stück), feststehend 406206270 329,00

BESTELLINFOS Artikel-Nr. Preis in €2 seitliche Fußblenden 406206180 165,00Bodenverschraubungssatz (2 Stück) für Gerätefüße 406206136 23,00frontseitige Fußblende für 200 mm Elemente, Höhe 180 mm 406206174 79,00 frontseitige Fußblende für 400 mm Elemente, Höhe 180 mm 406206175 100,00 frontseitige Fußblende für 800 mm Elemente, Höhe 180 mm 406206176 111,00 frontseitige Fußblende für 1000 mm Elemente, Höhe 180 mm 406206177 115,00 frontseitige Fußblende für 1200 mm Elemente, Höhe 180 mm 406206178 130,00 frontseitige Fußblende für 1600 mm Elemente, Höhe 180 mm 406206179 134,00

BESTELLINFOS Artikel-Nr. Preis in €breiter Handlauf / Tellerlauf (zum Portionieren), 400 mm 406206185 453,00 breiter Handlauf / Tellerlauf (zum Portionieren), 800 mm 406206186 504,00

BESTELLINFOS Artikel-Nr. Preis in €2 Seitenblenden für Installationskanal (Einzelaufstellung) 406206181 182,00 2 Seitenblenden für Installationskanal (Rücken an Rücken) 406206202 201,00 Bodenverschraubungssatz (2 Stück) für Gerätefüße 406206136 23,00

Einbau auf Zementsockel

Einbau mit Stoßleiste

Brückeninstallation

Einbau mit Rollen


SERIE EVO 900

Gas- & Elektro-Pastakocher

Gas- & Elektro-Bain-Maries

Gas- & Elektro-Kippbratpfannen

Neutralelemente

Gas- & Elektro-Kochkessel

Gas- & Elektroherde

Gas- & Elektro-FritteusenElektro-Frittenwanne

Unterbauschränke

Gas- & Elektro-Bratplatten Gas- & Elektro-Rostgrills

02Gas- & Elektroherde 2 / 2

Gas- &Elektro-Bratplatten 2 / 13

Gas- &Elektro-Rostgrills 2 / 18

Gas- & Elektro-FritteusenElektro-Frittenwanne 2 / 21

Gas- & Elektro-Pastakocher 2 / 25

Gas- &Elektro-Kippbratpfannen 2 / 29

Gas- &Elektro-Kochkessel 2 / 34

Gas- &Elektro-Bain-Maries 2 / 37

Neutralelemente 2 / 39

Unterbauschränke 2 / 40

Einbau-& Montagezubehör 2 / 41

2 / 13 2 / 18 2 / 21

2 / 25 2 / 29 2 / 34

2 / 37 2 / 39 2 / 40

2/ 2

02

Gas-Umluftofen

Der Gas-Umluftofen (800 mm Breite) ist eine einzigartige und flexible Lösung in der EVO 900 Gerätelinie.

Garzeitreduzierung um bis zu 50% gegenüber einem statischen Bratofen

volle Leistungsausschöpfung und maximale Produktivität auf zwei Einschubebenen

maximale Flexibilität bei der Zubereitung verschiedener Speisen, da sich der Umluftofen einfach durch Abstellen der Lüftereinheit als statischer Backofen betreiben lässt

Arbeitstemperatur individuell steuerbar von 20 °C bis 280 °C


statischer Gasofen

maximales Potenzial durch 8,5 kW Leistung und Betriebstemperaturen zwischen 120 °C und 280 °C



mit Edelstahl-Laufscheinen zur Einbringung von Behältern GN 2/1




GASHERDE SERIE EVO 900Maximale EVO Power, Stabilität, Effizienz und Hygiene zeichnen die Gasbrenner der ZANUSSI PROFESSIONAL-Serie EVO 900 aus.


in einem Stück gepresste Arbeitsflächen aus Edelstahl (2 mm) mit glatten, abgerundeten Ecken




exklusive „Flower Flame“-Brenner mit Flammenwächter und abgesicherter Warnleuchte garantieren Flexibilität und hohe Effizienz



Gas-Umluftofen

Der Gas-Umluftofen (800 mm Breite) ist eine einzigartige und flexible Lösung in der EVO 900 Gerätelinie.

Garzeitreduzierung um bis zu 50% gegenüber einem statischen Bratofen

volle Leistungsausschöpfung und maximale Produktivität auf zwei Einschubebenen

maximale Flexibilität bei der Zubereitung verschiedener Speisen, da sich der Umluftofen einfach durch Abstellen der Lüftereinheit als statischer Backofen betreiben lässt

Arbeitstemperatur individuell steuerbar von 20 °C bis 280 °C


statischer Gasofen

maximales Potenzial durch 8,5 kW Leistung und Betriebstemperaturen zwischen 120 °C und 280 °C



mit Edelstahl-Laufscheinen zur Einbringung von Behältern GN 2/1




GASHERDE SERIE EVO 900Maximale EVO Power, Stabilität, Effizienz und Hygiene zeichnen die Gasbrenner der ZANUSSI PROFESSIONAL-Serie EVO 900 aus.






exklusive „Flower Flame“-Brenner mit Flammenwächter und abgesicherter Warnleuchte garantieren Flexibilität und hohe Effizienz



02

GH9/4F-GB-S-01

GH9/4F-GB-S-02

GH9/4F-GB-S-03


• Herd in Gasausführung als Standgerät• je nach Ausstattung mit 4 x 6 bzw. 10 kW starken Flower Flame-Hochleistungsgasbrennern mit Pilotflamme• Brennerdurchmesser: 6 kW mit 60 mm und 10 kW mit 100 mm, bauseitig flexibel untereinander austauschbar• Unterbau mit 8,5 kW Gasbratofen GN 2/1, innen komplett aus CHR DIN 1.4016 und 1 Rost GN 2/1 verchromt• 2 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten• Ausführung und Installation der Bedienknebel verhindern das Eindringen von Wasser - IPX 4 Spritzwasserschutz• Kochstellen-Abstellgitter aus CNS DIN 1.4301, für Spülmaschinen geeignet• Bratofen mit Edelstahlbrennern, Piezozündung, Zündflamme und Zündsicherung• Gas-Regelventil• Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsen im Sonderzubehör erhältlich• höhenverstellbare CNS-Füße (+50 mm)• serienmäßig mit 1 Tragrost GN 2/1, verchromt


Standgerät mit 4 Flammen und Gasbratofen

GH9 / 4F-GB-S-01 GH9 / 4F-GB-S-02 GH9 / 4F-GB-S-03Standgerät mit 4 Flammen und Gasbratofen

Kochfelder 4 x 6 kW Flower Flame Gasbrenner

3 x 6 kW Flower Flame Gasbrenner1 x 10 kW Flower Flame Gasbrenner

4 x 10 kW Flower Flame Gasbrenner

Unterbau 1 x 8,5 kW-Gasbratofen, GN 2/1

außen (B x T x H) 800 x 930 x 850Ofen (B x T x H) 575 x 700 x 300Kochzonen Ø 60 60/100 100

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Energieart GasAnschlusswert Gas 32,5 kW 36,5 kW 48,5 kW

TECHNISCHE DATEN


TEMPERATURANGABEN


GEWICHTSANGABEN

innen CHR DIN 1.4016VERKLEIDUNG

Artikel-Nr. 406392004 406392005 406392006Verkaufspreis 3.822,00 € 3.822,00 € 3.925,00 €

BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Abgaskamin-Gitter, 200 mm 406206399 93,00Abgaskamin-Gitter, 400 mm 406206400 98,00Abgaskamin-Gitter, 500 mm 406206402 107,00Abgaskamin-Gitter, 590 mm 406206403 112,00Einzelbrenner, Fortkochplatte 406206170 76,00Einzelbrenner, glatte Griddleplatte 406206171 76,00Einzelbrenner, glatte Griddleplatte 406206172 120,00Schieberost über 2 Brenner, Edelstahl, für Herde Serie EVO 900 406206298 258,00Tragrost GN 2/1, verchromt 406164250 21,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen für 406392004 4060G43430 137,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen für 406392005 4060G43431 129,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen für 406392006 4060G43432 107,00


GH9/6F-GB-S

GH9/6F-GB-S-S

GH9/6F-GGB-S


• Herd in Gasausführung als Standgerät• je nach Ausstattung mit 6 x 6 bzw. 10 kW starken Flower Flame-Hochleistungsgasbrennern mit Pilotflamme• Brennerdurchmesser: 6 kW mit 60 mm, 10 kW mit 100 mm, bauseitig flexibel untereinander austauschbar• Unterbau wahlweise mit einem 12,5 kW Gas-Großbratofen oder mit 1 Schrankfach und Tür und einem

8,5 kW Gasbratofen GN 2/1, innen komplett aus CHR DIN 1.4016 und 1 Rost GN 2/1 verchromt• 2 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten• Ausführung und Installation der Bedienknebel verhindern das Eindringen von Wasser - IPX 4 Spritzwasserschutz• Kochstellen- Abstellgitter aus CNS DIN 1.4301, für Spülmaschinen geeignet• mit Edelstahlbrennern, Piezozündung, Zündflamme und Zündsicherung• Gas-Regelventil für Brenner und Ofen• Herd mit gerillter Bodenplatte aus Gusseisen, Beheizung durch Edelstahlbrenner mit selbst stabilisierender Flamme

unter der Bodenplatte• Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsensatz im Sonderzubehör erhältlich• höhenverstellbare CNS-Füße (+50 mm)• serienmäßig mit 1 Tragrost für Großbratofen, B x T x H in mm: 972 x 687 x 73 und 1 Tragrost GN 2/1, verchromt


Standgerät mit 6 Flammen und Gasbratofen mit Schrank oder Gas-Großbratofen

GH9/6F-GB-S GH9/6F-GB-S-S GH9/6F-GGB-SStandgerät mit

6 Flammen und Gasbratofen und Schrank im Unterbau

Standgerät mit 6 Flammen, Gasbratofen und

Schrank im Unterbau

Standgerät mit 6 Flammen und

Gas-Großbratofen

Kochfelder




Unterbau 1 x 8,5 kW-Gasbratofen, GN 2/1 1 x 8,5 kW-Gasbratofen, GN 2/1 1 x 12,5 kW-Gas-Großbratofen

außen (B x T x H) 1200 x 930 x 850Ofen (B x T x H) 575 x 700 x 300 575 x 700 x 300 1000 x 700 x 380Schrank (B x T x H) 335 x 740 x 350 335 x 740 x 350

Kochzonen Ø 60/100 100 60/100

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN


TECHNISCHE DATEN


TEMPERATURANGABEN


GEWICHTSANGABEN



BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Abgaskamin-Gitter, 200 mm 406206399 93,00Abgaskamin-Gitter, 400 mm 406206400 98,00Abgaskamin-Gitter, 500 mm 406206402 107,00Abgaskamin-Gitter, 590 mm 406206403 112,00Einzelbrenner, Fortkochplatte 406206170 76,00Einzelbrenner, glatte Griddleplatte 406206172 120,00Einzelbrenner, glatte Griddleplatte 406206171 76,00Schieberost über 2 Brenner, Edelstahl, für Herde Serie EVO 900 406206298 258,00Tragrost für Großbratofen verchromt, B x T x H in mm: 972 x 687 x 73 406206204 103,00Tragrost GN 2/1, verchromt 406164250 21,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen für 406392013 4060G43433 180,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen für 406392014 4060G43434 150,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen für 406392015 4060G43435 140,00


02

GH9/8F-2GB-S


• Herd in Gasausführung als Standgerät• Ausstattung mit 6 x 6 kW und 2 x 10 kW starken Flower Flame-Hochleistungsgasbrennern mit Pilotflamme• Brennerdurchmesser: 6 kW / 60 mm, 10 kW / 100 mm, bauseitig flexibel untereinander austauschbar• Unterbau mit 2 x 8,5 kW Gasbratöfen GN 2/1, innen komplett aus CHR DIN 1.4016 und 1 Rost GN 2/1 verchromt• 2 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten• Ausführung und Installation der Bedienknebel verhindern das Eindringen von Wasser - IPX 5 Strahlwasserschutz• Kochstellen-Abstellgitter aus CNS DIN 1.4301, für Spülmaschinen geeignet• mit Edelstahlbrennern, Piezozündung, Zündflamme und Zündsicherung• Gas-Regelventile für Brenner und Öfen• mit gerillter Bodenplatte aus Gusseisen, Beheizung durch Edelstahlbrenner mit selbst stabilisierender Flamme

unter der Bodenplatte• Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsen im Sonderzubehör erhältlich• höhenverstellbare CNS (+50 mm)• serienmäßig mit 2 Tragrosten GN 2/1, verchromt


Standgerät mit 8 Flammen und 2 Gasbratöfen

GH9/8F-2GB-SStandgerät mit 8 Flammen und 2 Gasbratöfen

Kochfelder 6 x 6 kW Flower Flame Gasbrenner2 x 10 kW Flower Flame Gasbrenner

Unterbau 2 x 8,5 kW-Gasbratofen, GN 2/1

außen (B x T x H) 1600 x 930 x 850Ofen (B x T x H) 575 x 700 x 300Kochzonen Ø 60/100

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Energieart GasAnschlusswert Gas 73 kW

TECHNISCHE DATEN


TEMPERATURANGABEN


GEWICHTSANGABEN


Artikel-Nr. 406392017Verkaufspreis 6.995,00 €

BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Abgaskamin-Gitter, 200 mm 406206399 93,00Abgaskamin-Gitter, 400 mm 406206400 98,00Abgaskamin-Gitter, 500 mm 406206402 107,00Abgaskamin-Gitter, 590 mm 406206403 112,00Einzelbrenner, Fortkochplatte 406206170 76,00Einzelbrenner, glatte Griddleplatte 406206171 76,00Einzelbrenner, glatte Griddleplatte 406206172 120,00Schieberost über 2 Brenner, Edelstahl für Herde Serie EVO 900 406206298 258,00Tragrost GN 2/1, verchromt 406164250 21,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen für 406392017 4060G43436 258,00


GH9/4F-ULB-S-01

GH9/4F-ULB-S-02

GH9/4F-ULB-S-03


• Herd in Gasausführung als Standgerät• je nach Ausstattung mit 6 bis 10 kW starken Flower Flame-Hochleistungsgasbrennern mit Pilotflamme• Brennerdurchmesser: 6 kW mit 60 mm, 10 kW mit 100 mm, bauseitig flexibel untereinander austauschbar• Unterbau mit einem 10 kW starkem Umluft-Gasbratofen mit 2 Einschubebenen, GN 2/1• 2 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten• Ausführung und Installation der Bedienknebel verhindern das Eindringen von Wasser - IPX 4 Spritzwasserschutz• Kochstellen-Abstellgitter aus CNS DIN 1.4301, für Spülmaschinen geeignet• Umluft-Gasbratofen mit Edelstahlbrennern, Piezozündung, Zündflamme und Zündsicherung• Umluftgebläse für statischen Betrieb abstellbar• Gas-Regelventil für Brenner und Ofen• Umluft-Gasbratofen mit gerillter Bodenplatte aus Gusseisen, Beheizung durch Edelstahlbrenner

mit selbst stabilisierender Flamme unter der Bodenplatte• Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsen im Sonderzubehör erhältlich• höhenverstellbare CNS-Füße (+50 mm)

Hinweis: Gegenüber einem statischen Ofen erreichen Sie bis zu 100% mehr Produktivität durch Umluftbetrieb und 2 Einschubebenen! Der GN 2/1 Umluft-Gasbratofen lässt sich durch Lüfterabschaltung auch statisch betreiben. Weitere Informationen finden Sie unter www.nordcap.de/produkte/kochtechnik

Standgerät mit 4 Flammen und 1 x 10 kW Umluft-Gasbratofen, GN 2/1

GH9/4F-ULB-S-01 GH9/4F-ULB-S-02 GH9/4F-ULB-S-03Standgerät mit 4 Flammen und 1 x 10 kW Umluft-Gasbratofen, GN 2/1




Unterbau 1 x 10 kW-Gasbratofen

außen (B x T x H) 800 x 930 x 850Ofen (B x T x H) 560 x 680 x 270Kochzonen Ø 60 60/100 100

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN


TECHNISCHE DATEN


GEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen für 406392007 4060G43437 80,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen für 406392008 4060G43438 123,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen für 406392009 4060G43439 100,00

EL


02

EL

GH9/4F-EB-S


• Herd in Gasausführung als Standgerät• Ausstattung mit 3 x 6 kW und 1 x 10 kW starken Flower Flame-Hochleistungsgasbrennern mit Pilotflamme• Brennerdurchmesser: 6 kW / 60 mm, 10 kW / 100 mm, bauseitig flexibel untereinander austauschbar• Unterbau mit einem 6 kW Elektrobratofen GN 2/1, innen komplett aus CHR DIN 1.4016 und 1 Rost GN 2/1 verchromt• 2 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten• Ausführung und Installation der Bedienknebel verhindern das Eindringen von Wasser - IPX 4 Spritzwasserschutz• Kochstellen-Abstellgitter aus CNS DIN 1.4301, für Spülmaschinen geeignet• Bratofen mit gerippter Bodenplatte aus Gusseisen• thermostatische Regelung• Garzyklen: Ober- und Unterhitze getrennt zuschaltbar, Grill- und Kombination mittels manueller Lüftungsklappe• Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsensatz im Sonderzubehör erhältlich• höhenverstellbare CNS-Füße (+50 mm)• serienmäßig mit 1 Tragrost GN 2/1, verchromt

Hinweis: Beste Energieeffizienz durch den Einsatz von Flower Flame-Einzelkranzbrennern mit einem bis zu 60% höherem Leistungsgrad als vergleichbare Wettbewerbsmodelle. Weitere Informationen finden Sie unter www.nordcap.de/produkte/kochtechnik

Standgerät mit 4 Flammen und Elektrobratofen

GH9/4F-EB-SStandgerät mit 4 Flammen Elektrobratofen

Kochfelder 3 x 6 kW Flower Flame Gasbrenner1 x 10 kW Flower Flame Gasbrenner

Unterbau 1 x 6 kW-Elektrobratofen, GN 2/1

außen (B x T x H) 800 x 930 x 850Ofen (B x T x H) 575 x 700 x 300Kochzonen Ø 60/100

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Energieart GasAnschlusswert Elektro 6 kW / 400 V / 3N / 50 HzAnschlusswert Gas 28 kW

TECHNISCHE DATEN


TEMPERATURANGABEN


GEWICHTSANGABEN



BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Einzelbrenner, Fortkochplatte 406206170 76,00Einzelbrenner, glatte Griddleplatte 406206171 76,00Einzelbrenner, glatte Griddleplatte 406206172 120,00Schieberost über 2 Brenner, Edelstahl, für Herde Serie EVO 900 406206298 258,00Tragrost GN 2/1, verchromt 406164250 21,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen für 406392002 + 406392010 4060G43440 111,00


GH9/2F-12-T

GH9/4F-28-T

GH9/6F-34-T


• Herd in Gasausführung als Tischgerät• je nach Ausstattung mit 2, 4 oder 6 x 6 bzw. 10 kW starken Flower Flame-Hochleistungsgasbrennern mit Pilotflamme• Brennerdurchmesser: 6 kW / 60 mm, 10 kW / 100 mm, bauseitig flexibel untereinander austauschbar• 2 mm starke Deckplatte aus CNS DIN 1.4301, Front-, Rücken- und Seitenverkleidungen aus CNS DIN 1.4301

mit Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten• Ausführung der Bedienknebel verhindern das Eindringen von Wasser - IPX 4 Spritzwasserschutz• Kochstellen-Abstellgitter aus CNS DIN 1.4301, für Spülmaschinen geeignet• Gas-Regelventile je Brenner• Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsen im Sonderzubehör erhältlich


Tischgerät mit 2, 4 oder 6 Flammen in 6 bis 10 kW Stärke

GH9/2F-12-T GH9/4F-28-T GH9/6F-34-TTischgerät mit 2 Flammen Tischgerät mit 4 Flammen Tischgerät mit 6 Flammen




außen (B x T x H) 400 x 930 x 250 800 x 930 x 250 1200 x 930 x 250Kochzonen Ø 60 60/100 60/100

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN


TECHNISCHE DATEN


GEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Einzelbrenner, Fortkochplatte 406206170 76,00Einzelbrenner, glatte Griddleplatte 406206172 120,00Einzelbrenner, glatte Griddleplatte 406206171 76,00Schieberost über 2 Brenner, Edelstahl, für Herde Serie EVO 900 406206298 258,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen für 406392000 4060G43441 67,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen für 406392002 + 406392010 4060G43440 111,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen für 406392011 4060G43442 163,00


02

GH9/2F-20-T

GH9/4F-40-T

GH9/6F-60-T


• Herd in Gasausführung als Tischgerät• je nach Ausstattung mit 2, 4 oder 6 x 10 kW starken Flower Flame-Hochleistungsgasbrennern mit Pilotflamme• Brennerdurchmesser: 100 mm• 2 mm starke Deckplatte aus CNS DIN 1.4301, Front-, Rücken- und Seitenverkleidungen aus CNS DIN 1.4301

mit Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten• Ausführung der Bedienknebel verhindern das Eindringen von Wasser - IPX 4 Spritzwasserschutz• Kochstellen-Abstellgitter aus CNS DIN 1.4301, für Spülmaschinen geeignet• Gas-Regelventile je Brenner• Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsen im Sonderzubehör erhältlich


Tischgerät mit 2, 4 oder 6 Flammen in 10 kW Stärke

GH9/2F-20-T GH9/4F-40-T GH9/6F-60-TTischgerät mit

2 Flammen, 10 kWTischgerät mit

4 Flammen, 10 kWTischgerät mit

6 Flammen, 10 kW




außen (B x T x H) 400 x 930 x 250 800 x 930 x 250 1200 x 930 x 250Kochzonen Ø 100

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN


TECHNISCHE DATEN


GEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Einzelbrenner, Fortkochplatte 406206170 76,00Einzelbrenner, glatte Griddleplatte 406206172 120,00Einzelbrenner, glatte Griddleplatte 406206171 76,00Schieberost für Herde Serie EVO 900, über 2 Brenner, Edelstahl 406206298 258,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen für 406392001 4060G43444 45,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen für 406392003 4060G43445 90,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen für 406392012 4060G43446 132,00


ELEKTROHERDE SERIE EVO 900Die Kochfelder der Serie EVO 900 sind quadratische Gusseisenplatten in der Größe 300 x 300 Millimeter. Stabil und sicher: Der Rahmen besteht aus gepresstem, starken Edelstahl und der fugenfreie Einbau der Platten (in den Rahmen) erlaubt ein komfortables und einfaches Reinigen.





gusseiserne Herdplatten mit Sicherheitsthermostat, fugenfrei in Arbeitsfläche eingelassen

einzeln steuerbare, quadratische Herdplatten (je 4 kW) mit Stufenregulierung

statischer Elektroofen

ausgesparte, doppelwandige Ofentür mit gepresstem, innerem Paneel zum lichtdichten Verschluss und zur einwandfreien Hygiene

Ofenraum komplett aus Edelstahl mit gerillter Bodenfläche (5 mm stark)

Ofen in Serie mit drei Schienen zur Bestückung mit Blechen GN 2/1

Ober- und Unterhitze-Elemente können einzeln oder zusammen geschaltet werden

einstellbares Thermostat zwischen 110 °C und 285 °C

fugenfrei eingebaute Platten Edelstahl-Ofen

ELEKTROHERDE SERIE EVO 900Die Kochfelder der Serie EVO 900 sind quadratische Gusseisenplatten in der Größe 300 x 300 Millimeter. Stabil und sicher: Der Rahmen besteht aus gepresstem, starken Edelstahl und der fugenfreie Einbau der Platten (in den Rahmen) erlaubt ein komfortables und einfaches Reinigen.





gusseiserne Herdplatten mit Sicherheitsthermostat, fugenfrei in Arbeitsfläche eingelassen

einzeln steuerbare, quadratische Herdplatten (je 4 kW) mit Stufenregulierung

statischer Elektroofen

ausgesparte, doppelwandige Ofentür mit gepresstem, innerem Paneel zum lichtdichten Verschluss und zur einwandfreien Hygiene

Ofenraum komplett aus Edelstahl mit gerillter Bodenfläche (5 mm stark)

Ofen in Serie mit drei Schienen zur Bestückung mit Blechen GN 2/1

Ober- und Unterhitze-Elemente können einzeln oder zusammen geschaltet werden

einstellbares Thermostat zwischen 110 °C und 285 °C

fugenfrei eingebaute Platten Edelstahl-Ofen

02

EL

EH9/4P-EBS

EH9/2P-T

EH9/4P-T


• Herd in Elektroausführung• Tischgerät wahlweise mit 2 oder 4 quadratischen 4 kW Gusseisen-Kochplatten (300 x 300 mm)• Standgerät mit 4 quadratischen 4 kW Gusseisen-Kochplatten (300 x 300 mm)• Unterbau mit einem 6 kW Elektrobratofen GN 2/1 innen komplett aus CHR DIN 1.4016 und 1 Rost GN 2/1 verchromt• 2 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten• Ausführung und Installation der Bedienknebel verhindern das Eindringen von Wasser - IPX 5 Strahlwasserschutz• Kochfelder in der einteilig tiefgezogenen Arbeitsfläche wasserdicht, hermetisch versiegelt• Kochfeldsteuerung mit Siebentaktschalter, Ofensteuerung mit Thermostat• höhenverstellbare CNS-Füße (+50 mm)• serienmäßig mit 1 Tragrost GN 2/1, verchromt


wahlweise als Standgerät mit 4 Platten und Elektrobratofen oder Tischgerät mit 2 oder 4 Platten

EH9/4P-EBS EH9/2P-T EH9/4P-TStandgerät mit 4 Platten

und ElektrobratofenTischgerät mit 2 Platten Tischgerät mit 4 Platten

Kochfelder 4 x 4 kW Gusseisenplatte, quadratisch

2 x 4 kW Gusseisenplatte, quadratisch

4 x 4 kW Gusseisenplatte, quadratisch

Unterbau 1 x 6 kW-Elektrobratofen, GN 2/1

außen (B x T x H) 800 x 930 x 850 400 x 930 x 250 800 x 930 x 250Platte (B x T) 300 x 300Ofen (B x T x H) 575 x 700 x 300

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Energieart ElektroAnschlusswert Elektro 22 kW / 400 V / 3N / 50 Hz 8 kW / 400 V / 3N / 50 Hz 16 kW / 400 V / 3N / 50 Hz

Schutzart IPX5, strahlwassergeschützt, auch für Reinigung mit dem Hochdruckreiniger geeignet

TECHNISCHE DATEN


TEMPERATURANGABEN


GEWICHTSANGABEN



BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Abgaskamin-Gitter, 200 mm 406206399 93,00Abgaskamin-Gitter, 400 mm 406206400 98,00Abgaskamin-Gitter, 500 mm 406206402 107,00Abgaskamin-Gitter, 590 mm 406206403 112,00Tragrost GN 2/1, verchromt 406164250 21,00


BRATPLATTEN SERIE EVO 900Die EVO 900 Bratplatten wurden so entwickelt, dass die er-forderliche Temperatur in äußerst kurzer Zeit erreicht wird. So wird eine gleichmäßige Wärmeverteilung sichergestellt und nur wenig Heizleistung geht verloren. Die in einem Stück gepresste Kochfläche mit abgerundeten Ecken wird höchsten Hygieneanforderungen gerecht. Sie ist mit glatter, gerillter oder auch kombinierter Oberfläche entweder aus Weichstahl oder in verchromter Ausführung verfügbar.





Kochplatte (15 mm stark) für gleichmäßige Temperatur- verteilung

Kochfläche aus Weichstahl oder verchromtem Stahl

großer Abfluss mit Sammelablauf für Bratfett

großer 5-Liter-Bratfettbehälter (optional) für Einbau in leere Unterschränke

Gasmodelle

Weichstahloberfläche: Temperaturen zwischen 210 °C und 420 °C

verchromte Stahloberfläche mit Thermostatsteuerung und Sicherheitsthermostat: Temperaturen zwischen 90 °C und 280 °C

Piezozündung

Elektromodelle

hochwertige Incoloy-legierte Wärmeelemente unterhalb der Kochplatte

thermostatische Steuerung, Sicherheitsthermostat: Temperaturen zwischen 120 °C und 280 °C

Modelle Arbeits-temperatur Leistung Brat-

flächeMaterial /

Ausführung Bedienung

Gas 210 bis 420 °C 16 kW horizontalWeichstahl

glatt / gerilltEnergiekontrolle

Gas 90 bis 280 °C 20 kW schrägWeichstahl

glatt / gerillt / verchromtThermostat

Gas 90 bis 280 °C 20 kW horizontal Weichstahl Thermostat

Elektro 120 bis 280 °C 15 kW schrägWeichstahl

glatt / gerillt / verchromtThermostat

Elektro 120 bis 280 °C 15 kW horizontal Weichstahl Thermostat

eingelassene Kochplatte Abtropfblech

hartverchromte Bratflächen:

Die abgegebene Energie wird durch die verchromte Oberfläche in der Bratplatte gehalten und bietet da-durch einen geringeren Wärmeverlust und eine bessere Arbeitsumgebung.Kochen auf hartverchromter Ober-fläche verhindert die Vermischung verschiedener Aromen, wenn unter-schiedliche Speisen nacheinander zubereitet werden. Fisch und Fleisch können somit gleichzeitig gegart werden.

02

GBP9/1H-GL-W-T

GBP9/2H-GL-W-T


• Bratplatte in Gasausführung als Tischgerät• wahlweise mit 1 oder 2 glatten, waagerechten 10 kW Heizzonen• 2 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten• Ausführung und Installation der Bedienknebel verhindern das Eindringen von Wasser - IPX 4 Spritzwasserschutz• Bratplatte aus Weichstahl, 15 mm stark, mit Fettablauföffnung in einen Fettsammelbehälter unter der Bratplatte• Edelstahlbrenner mit Piezozündung, selbst stabilisierender Flamme und 2 Abzweigungen mit 4 Flammenlinien• Arbeitstemperatur von 90 - 280°C, je Heizzone thermostatisch regelbar• Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsen im Sonderzubehör erhältlich• serienmäßig inklusive Spritzschutz und 1 Reinigungsschaber für glatte Bratplatten


Tischgerät mit 1 oder 2 glatten, waagerechten Heizzonen

GBP9/1H-GL-W-T GBP9/2H-GL-W-TTischgerät mit 1 glatten, waagerechten Heizzone Tischgerät mit 2 glatten, waagerechten Heizzonen

Kochfelder 1 x 10 kW Weichstahl-Bratfläche, glatt 2 x 10 kW Weichstahl-Bratfläche, glatt

außen (B x T x H) 400 x 930 x 250 800 x 930 x 250Platte (B x T) 330 x 700 730 x 700

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN


TECHNISCHE DATEN


TEMPERATURANGABEN


GEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Abgaskamin, Ø in mm: 150 406206132 319,00Abgaskamin-Aufsatz für 400 mm Elemente 406206303 185,00Abgaskamin-Aufsatz für 800 mm Elemente 406206304 241,00Abgaskamin-Gitter, 200 mm 406206399 93,00Abgaskamin-Gitter, 400 mm 406206400 98,00Abgaskamin-Gitter, 500 mm 406206402 107,00Abgaskamin-Gitter, 590 mm 406206403 112,00Abgaskamin-Verbindungsring, Ø in mm: 150 406206133 28,00Abgas-Kondensator B x Ø in mm: 800 x 150, Rohranschluss 406206246 699,00Schaber für glatte Bratplatten 406164255 37,00Schaber für gerillte Bratplatte 406164257 37,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen für 406392048 + 406392049 4060G43447 30,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen für 406392050 + 406392051 + 406392055 4060G43448 59,00Wasserablauf für Bratplatten 1 Modul 406216153 175,00Wasserablauf für Bratplatten 1/2 Modul 406206153 175,00


GBP9/1H-GE-GE-10KW-T

GBP9/2H-GL-GE-GE-10KW-T

GBP9/2H-GL-GE-GE-V-T


• Bratplatte in Gasausführung als Tischgerät• wahlweise mit 1 oder 2 geneigten 10 kW Heizzonen in Ausführung gerillt , glatt / gerillt oder glatt / gerillt verchromt• 2 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten• Ausführung und Installation der Bedienknebel verhindern das Eindringen von Wasser - IPX 4 Spritzwasserschutz• Bratplatte aus Weichstahl, 15 mm stark, mit Fettablauföffnung in einen Fettsammelbehälter unter der Bratplatte• Edelstahlbrenner mit Piezozündung, selbst stabilisierender Flamme und 2 Abzweigungen mit 4 Flammenlinien• Arbeitstemperatur von 90 - 280°C, je Heizzone thermostatisch regelbar• Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsen im Sonderzubehör erhältlich• serienmäßig inklusive Spritzschutz und 1 Reinigungsschaber für glatte Bratplatten und

1 Reinigungsschaber für gerillte Bratplatten Hinweis: Anwendungsbereiche: glatte Fläche zum Braten, gerillte Fläche für Grillmuster Weitere Informationen finden Sie unter www.nordcap.de/produkte/kochtechnik

Tischgerät mit 1 oder 2 geneigten Heizzonen, Ausführung der Heizzone entweder gerillt oder 2/3 glatt und 1/3 gerillt, zusätzlich auch als verchromte Version

GBP9/ 1H-GE-GE-10KW-T

GBP9/ 2H-GL-GE-GE-10KW-T

GBP9/ 2H-GL-GE-GE-V-T

Tischgerät mit 1 gerillten, geneigten Heizzone

Tischgerät mit 2 glatten / gerillten, geneigten Heizzonen

Tischgerät mit 2 glatten / gerillten verchromten

und geneigten Heizzonen

Kochfelder 1 x 10 kW Weichstahl-Bratfläche, gerillt

1 x 2/3 glatte und 1x 1/3 gerillte 10 kW Weichstahl-Bratfläche

1 x 2/3 glatte und 1x 1/3 gerillte 10 kW Hartchrom-Bratfläche

außen (B x T x H) 400 x 930 x 250 800 x 930 x 250 800 x 930 x 250Platte (B x T) 330 x 700 730 x 700 730 x 700

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN


TECHNISCHE DATEN


TEMPERATURANGABEN


GEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Abgaskamin-Gitter, 200 mm 406206399 93,00Abgaskamin-Gitter, 400 mm 406206400 98,00Abgaskamin-Gitter, 500 mm 406206402 107,00Abgaskamin-Gitter, 590 mm 406206403 112,00aufgeständerte Konsole 400 mm 406206183 1.198,00aufgeständerte Konsole 800 mm 406206184 1.323,00Breiter Handlauf / Tellerlauf (zum Portionieren) 400 mm 406206185 453,00Breiter Handlauf / Tellerlauf (zum Portionieren) 800 mm 406206186 504,00Front-Handlauf 1200 mm 406206191 287,00Front-Handlauf 400 mm 406206166 150,00Front-Handlauf 800 mm 406206167 194,00Gas-Druckregler 406927225 55,00Rückstrom-Verhinderer Ø in mm: 120 406206126 224,00Schaber für glatte Bratplatten 406164255 37,00Schaber für gerillte Bratplatte 406164257 37,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen für 406392048 + 406392049 4060G43447 30,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen für 406392050 + 406392051 + 406392055 4060G43448 59,00Verbindungsring für Abgaskamin Ø in mm: 120-150 406206127 39,00Wasserablauf für Bratplatten 1 Modul 406216153 175,00Wasserablauf für Bratplatten 1/2 Modul 406206153 175,00


02

EL

EBP9/1H-GL-WA-T

EBP9/2H-GL-WA-T

EBP9/2H-GL-GE-V-T

EBP9/1H-GL-GE-V-T


• Bratplatte in Elektroausführung als Tischgerät• wahlweise mit 1 oder 2 glatten, waagerechten 10 kW Heizzonen oder mit 1 oder 2 glatten, geneigten

und hartverchromten Heizzonen• 2 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten• Ausführung und Installation der Bedienknebel verhindern das Eindringen von Wasser - IPX 5 Strahlwasserschutz• Bratplatte aus Flussstahl oder hartverchromt, 15 mm stark,

mit Fettablauföffnung in einen Fettsammelbehälter unter der Bratplatte• Arbeitstemperatur von 90 - 280°C, je Heizzone thermostatisch regelbar• serienmäßig inklusive Spritzschutz und 1 Reinigungsschaber für glatte Bratplatten


Tischgerät mit 1 oder 2 glatten, waagerechten Heizzonen oder mit 1 oder 2 glatten, geneigten und hartverchromten Heizzonen

EBP9/1H-GL-WA-T EBP9/2H-GL-WA-T EBP9/1H-GL-GE-V-T

EBP9/2H-GL-GE-V-T

Tischgerät mit 1 glatten,

waagerechtenHeizzone

Tischgerät mit 2 glatten,

waagerechten Heizzonen

Tischgerät mit 1 glatt verchromten,

geneigten Heizzone

Tischgerät mit 2 glatt verchromten,

geneigten Heizzonen

Kochfelder 1 x 7,5 kW Flussstahl-Bratfläche, glatt


1 x 7,5 kW Hartchrom-Bratfläche, glatt

2 x 7,5 kW Hartchrom-Bratfläche, glatt

außen (B x T x H) 400 x 930 x 250 800 x 930 x 250 400 x 930 x 250 800 x 930 x 250Platte (B x T) 330 x 700 730 x 700 330 x 700 730 x 700

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN


7,5 kW / 400 V / 3N / 50 Hz

15 kW / 400 V / 3N / 50 Hz

7,5 kW / 400 V / 3N / 50 Hz

15 kW / 400 V / 3N / 50 Hz


TECHNISCHE DATEN


TEMPERATURANGABEN


GEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Abgaskamin-Gitter, 200 mm 406206399 93,00Abgaskamin-Gitter, 400 mm 406206400 98,00Abgaskamin-Gitter, 500 mm 406206402 107,00Abgaskamin-Gitter, 590 mm 406206403 112,00aufgeständerte Konsole 400 mm 406206183 1.198,00aufgeständerte Konsole 800 mm 406206184 1.323,00Breiter Handlauf / Tellerlauf (zum Portionieren) 400 mm 406206185 453,00Breiter Handlauf / Tellerlauf (zum Portionieren) 800 mm 406206186 504,00Front-Handlauf 1200 mm 406206191 287,00Front-Handlauf 400 mm 406206166 150,00Front-Handlauf 800 mm 406206167 194,00Schaber für glatte Bratplatten 406164255 37,00Wasserablauf für Bratplatten 1 Modul 406216153 175,00Wasserablauf für Bratplatten 1/2 Modul 406206153 175,00


EL

EBP9/2H-GL-GE-GE-T

EBP9/2H-GL-GE-GE-V-T


• Bratplatte in Elektroausführung als Tischgerät• Ausführung mit 2 geneigten 10 kW Heizzonen, in 2/3 glatter und 1/3 gerillter Ausführung,

zusätzlich auch als verchromte Version• 2 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten• Ausführung und Installation der Bedienknebel verhindern das Eindringen von Wasser - IPX 5 Strahlwasserschutz• Bratplatte aus Flussstahl bzw. hartverchromt, 15 mm stark,

mit Fettablauföffnung in einen Fettsammelbehälter unter der Bratplatte• Edelstahlbrenner mit Piezozündung, selbst stabilisierender Flamme und 2 Abzweigungen mit 4 Flammenlinien• Arbeitstemperatur von 120 - 280°C, je Heizzone thermostatisch regelbar• serienmäßig inklusive Spritzschutz, 1 Reinigungsschaber für gerillte Bratplatten und

1 Reinigungsschaber für glatte Bratplatten Hinweis: Weitere Informationen finden Sie unter www.nordcap.de/produkte/kochtechnik

Tischgerät mit 2 glatten / gerillten und geneigten Heizzonen, Ausführung zusätzlich auch als verchromte Version

EBP9/2H-GL-GE-GE-T EBP9/2H-GL-GE-GE-V-TTischgerät mit 2 glatten / gerillten,

geneigten HeizzonenTischgerät mit 2 glatten / gerillten

verchromten und geneigten Heizzonen

Kochfelder 1 x 2/3 glatte und 1 x 1/3 gerillte 7 kW Flussstahl-Bratfläche

1 x 2/3 glatte und 1 x 1/3 gerillte 7 kW Hartchrom-Bratfläche

außen (B x T x H) 800 x 930 x 250Platte (B x T) 730 x 700

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Energieart ElektroAnschlusswert Elektro 15 kW / 400 V / 3N / 50 Hz


TECHNISCHE DATEN


TEMPERATURANGABEN


GEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Abgaskamin-Gitter, 200 mm 406206399 93,00Abgaskamin-Gitter, 400 mm 406206400 98,00Abgaskamin-Gitter, 500 mm 406206402 107,00Abgaskamin-Gitter, 590 mm 406206403 112,00aufgeständerte Konsole 400 mm 406206183 1.198,00aufgeständerte Konsole 800 mm 406206184 1.323,00Breiter Handlauf / Tellerlauf (zum Portionieren) 400 mm 406206185 453,00Breiter Handlauf / Tellerlauf (zum Portionieren) 800 mm 406206186 504,00Front-Handlauf 1200 mm 406206191 287,00Front-Handlauf 400 mm 406206166 150,00Front-Handlauf 800 mm 406206167 194,00Schaber für glatte Bratplatten 406164255 37,00Schaber für gerillte Bratplatte 406164257 37,00Wasserablauf für Bratplatten 1 Modul 406216153 175,00Wasserablauf für Bratplatten 1/2 Modul 406206153 175,00


02


in einem Stück gepresste Arbeitsflächen aus Edelstahl (2 mm) mit glatten, abgerundeten Ecken und gepress- ten, hygienischen Fettsammelbereichen








Gasmodelle




Das gusseiserne Rost ist abnehmbar und zudem beidseitig verwendbar. Eine Seite mit angeschrägtem Rost und Abflussrinnen dient der Zubereitung von Fleisch mit hohem Fettgehalt, damit das Bratenfett einfacher abfließen kann. Die andere Seite ist horizontal und großflächig nutzbar und somit für die Zubereitung von Fisch, Gemüse oder auch Hamburgern vorgesehen.

Heizstäbe Edelstahlbrenner

GRG9/1H-UO-S

GRG9/2H-UO-S

Gas-Rostgrills Serie EVO 900

• Rostgrill in Gasausführung als Standgerät mit offenem Unterbau• wahlweise mit 1 oder 2 Heizzonen 11 kW• 2 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten• Ausführung und Installation der Bedienknebel verhindern das Eindringen von Wasser - IPX 4 Spritzwasserschutz• Grillrost aus Gusseisen, hochwertig beschichtet mit einer niedrigen Porosität,

zweiseitig verwendbar (Fleisch + Fisch/ Gemüse)• einzeln regelbare Brenner mit Flammenschutz• serienmäßig inklusive Fett-/ Wasserschublade, 3-seitigem Spritzschutz aus Edelstahl und Reinigungsschaber• Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsen im Sonderzubehör erhältlich• höhenverstellbare Füße (+50 mm)


Standgerät mit 1 oder 2 Heizzonen und offenem Unterbau

GRG9/1H-UO-S GRG9/2H-UO-SStandgerät mit 1 Heizzone und

offenem UnterbauStandgerät mit 2 Heizzonen und

offenem Unterbau

Kochfelder 1 x 11 kW Mehrzweckgrillrost, gasbeheizt 2 x 11 kW Mehrzweckgrillrost, gasbeheizt


LEISTUNGSDATEN


TECHNISCHE DATEN


GEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Abgaskamin, Ø in mm: 150 406206132 319,00Abgaskamin-Aufsatz für 400 mm Elemente 406206303 185,00Abgaskamin-Aufsatz für 800 mm Elemente 406206304 241,00Abgaskamin-Gitter, 200 mm 406206399 93,00Abgaskamin-Gitter, 400 mm 406206400 98,00Abgaskamin-Gitter, 500 mm 406206402 107,00Abgaskamin-Gitter, 590 mm 406206403 112,00Abgaskamin-Verbindungsring, Ø in mm: 150 406206133 28,00Abgas-Kondensator B x Ø in mm: 800 x 150, Rohranschluss 406206246 699,00Edelstahl-Grillrost mit Fettablaufrinne 406206286 299,00Frontblende 400 mm für Grillgeräte 406206197 83,00Frontblende 800 mm für Grillgeräte 406206198 93,00Satz Seitenblenden (2 Stk.) für Grillgeräte / Kippbratpfanne 406206207 175,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen für 406392063 4060G43449 32,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen für 406392064 4060G43450 64,00


02ROSTGRILLS SERIE EVO 900Die EVO 900 Rostgrills eignen sich ideal für die Zuberei-tung von Fleisch, Fisch und Gemüse.

in einem Stück gepresste Arbeitsflächen aus Edelstahl (2 mm) mit glatten, abgerundeten Ecken und gepress- ten, hygienischen Fettsammelbereichen








Gasmodelle




Das gusseiserne Rost ist abnehmbar und zudem beidseitig verwendbar. Eine Seite mit angeschrägtem Rost und Abflussrinnen dient der Zubereitung von Fleisch mit hohem Fettgehalt, damit das Bratenfett einfacher abfließen kann. Die andere Seite ist horizontal und großflächig nutzbar und somit für die Zubereitung von Fisch, Gemüse oder auch Hamburgern vorgesehen.

Heizstäbe Edelstahlbrenner

EL

ERG9/1H-UO-S

ERG9/2H-UO-S

Elektro-Rostgrills Serie EVO 900

• Rostgrill in Elektroausführung als Standgerät mit offenem Unterbau• Ausstattung wahlweise mit 1 oder 2 Heizzonen 7,5 kW• 2 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten• Ausführung und Installation der Bedienknebel verhindern das Eindringen von Wasser - IPX 5 Strahlwasserschutz• Grillrost aus Gusseisen, hochwertig beschichtet mit einer niedrigen Porosität• zweiseitig verwendbar (Fleisch + Fisch / Gemüse)• serienmäßig inklusive Fett-/ Wasserschublade, 3-seitigem Spritzschutz aus Edelstahl und Reinigungsschaber• höhenverstellbare Füße (+50 mm)


Standgerät mit 1 oder 2 Heizzonen und offenem Unterbau

ERG9/1H-UO-S ERG9/2H-UO-SStandgerät mit 1 Heizzone und

offenem UnterbauStandgerät mit 2 Heizzonen und

offenem Unterbau

Kochfelder 1 x 7,5 kW Mehrzweckgrillrost, elektrobeheizt 2 x 7,5 kW Mehrzweckgrillrost, elektrobeheizt


LEISTUNGSDATEN

Energieart ElektroAnschlusswert Elektro 7,5 kW / 400 V / 3N / 50 Hz 15 kW / 400 V / 3N / 50 Hz


TECHNISCHE DATEN


GEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Abgaskamin-Gitter, 200 mm 406206399 93,00Abgaskamin-Gitter, 400 mm 406206400 98,00Abgaskamin-Gitter, 500 mm 406206402 107,00Abgaskamin-Gitter, 590 mm 406206403 112,00Frontblende 400 mm für Grillgeräte 406206197 83,00Frontblende 800 mm für Grillgeräte 406206198 93,00Satz Seitenblenden (2 Stk.) für Grillgeräte / Kippbratpfanne 406206207 175,00







Ölabflusshahn



bis zu 18 Liter: zwischen 105 °C und 185 °C bis zu 23 Liter: zwischen 120 °C und 190 °C

Gas-Fritteusen






Piezozündung

Elektro-Fritteusen


14 l-Becken mit geneigten, Incoloy-legierten Heizelementen

großzügige Fettablauffläche

programmierbare Bedienelemente vertikaler Kamin






Ölabflusshahn



bis zu 18 Liter: zwischen 105 °C und 185 °C bis zu 23 Liter: zwischen 120 °C und 190 °C

Gas-Fritteusen






Piezozündung

Elektro-Fritteusen


14 l-Becken mit geneigten, Incoloy-legierten Heizelementen

großzügige Fettablauffläche

programmierbare Bedienelemente vertikaler Kamin

02

GF9/1VB-23L-U1FT-S

GF9/2VB-23L-U2FT-S

Gas-Fritteuse Serie EVO 900

• Fritteuse in Gasausführung als Standgerät• Ausstattung wahlweise mit 1 oder 2 V-Becken 23 l / 20 kW• V-Becken (indirekt beheizt) mit außen liegenden Heizelementen für eine hohe Leistung,

eine um bis zu 30% längere Verwendbarkeit des Öls und eine leichte Reinigung• Unterbau je nach Modell mit 1 oder 2 Türen• 2 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten• Ausführung und Installation der Bedienknebel verhindern das Eindringen von Wasser - IPX 4 Spritzwasserschutz• Fettablauf über Auslaufhahn unter dem Becken• Arbeitstemperatur von 110 - 190 °C über Gas-Regelventile steuerbar• Piezozündung• Sicherheitsthermostat als Überhitzungsschutz• Füllmenge je Becken min / max: 21 / 23 l• serienmäßig mit 2 Körben je Becken für halbe Beckengröße• Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsen im Sonderzubehör erhältlich



GF9/1VB-23L-U1FT-S GF9/2VB-23L-U2FT-SStandgerät mit 1 V-Becken 23 l und



Becken 1 x 21 bis 23 l 2 x 21 bis 23 l


ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN


TECHNISCHE DATEN


TEMPERATURANGABEN


GEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €1 Korb GN 1/1 für HD Fritteuse 406927226 62,002 Körbe 1/2 für HD Fritteuse 406927223 89,00Abgaskamin, Ø in mm: 150 406206132 319,00Abgaskamin-Aufsatz für 400 mm Elemente 406206303 185,00Abgaskamin-Aufsatz für 800 mm Elemente 406206304 241,00Abgaskamin-Gitter, 200 mm 406206399 93,00Abgaskamin-Gitter, 400 mm 406206400 98,00Abgaskamin-Gitter, 500 mm 406206402 107,00Abgaskamin-Gitter, 590 mm 406206403 112,00Abgaskamin-Verbindungsring, Ø in mm: 150 406206133 28,00Abgas-Kondensator B x Ø in mm: 800 x 150, Rohranschluss 406206246 699,00Fettablauf-Verlängerung speziell für Sockelinstallation 406206209 151,00Fettschützer für 23 l Fritteuse 406960645 90,00Grobschmutzfilter für 23 l Fritteusen 406206173 479,00Hygienedeckel für 23 l Fritteuse (ohne Aussparung für Korbgriffe!) 406206201 196,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen für 406392079 4060G43451 24,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen für 406392080 4060G43452 47,00


EL

EF9/1VB-23L-U1FT-S

EF9/2VB-23L-U2FT-S


• Fritteuse in Elektroausführung als Standgerät• Ausstattung wahlweise mit 1 oder 2 V-Becken 23 l / 8 kW• V-Becken (indirekt beheizt) mit außen liegenden Heizelementen für eine hohe Leistung,

eine um bis zu 30% längere Verwendbarkeit des Öls und eine leichte Reinigung• Unterbau je nach Modell mit 1 oder 2 Türen• 2 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten• Ausführung und Installation der Bedienknebel verhindern das Eindringen von Wasser - IPX 5 Strahlwasserschutz• Fettablauf über Auslaufhahn unter dem Becken• Arbeitstemperatur von 105-185 °C, thermostatisch steuerbar• Infrarot-Hochleistungsheizelemente• Sicherheitsthermostat als Überhitzungsschutz• Füllmenge je Becken min / max: 21 / 23 l• serienmäßig inklusive 2 Körben je Becken für halbe Beckengröße• höhenverstellbare CNS-Füße (+50 mm)



EF9/1VB-23L-U1FT-S EF9/2VB-23L-U2FT-SStandgerät mit 1 V-Becken 23 l und



Unterbau 1 x Schrankfach mit TürBecken 1 x 21 bis 23 l 2 x 21 bis 23 l


ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN



TECHNISCHE DATEN


TEMPERATURANGABEN


GEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €1 Korb GN 1/1 für HD Fritteuse 406927226 62,002 Körbe 1/2 für HD Fritteuse 406927223 89,00Abgaskamin-Gitter, 200 mm 406206399 93,00Abgaskamin-Gitter, 400 mm 406206400 98,00Abgaskamin-Gitter, 500 mm 406206402 107,00Abgaskamin-Gitter, 590 mm 406206403 112,00Fettablauf-Verlängerung speziell für Sockelinstallation 406206209 151,00Fettschützer für 23 l Fritteuse 406960645 90,00Grobschmutzfilter für 23 l Fritteusen 406206173 479,00Hygienedeckel für 23 l Fritteuse (ohne Aussparung für Korbgriffe!) 406206201 196,00


02

EL

EFW9/1B-GN1/1-T

Elektro-Frittenwanne Serie EVO 900

• Frittenwanne in Elektroausführung• Beheizung durch Infrarot-Heizelemente an der Rückwand des Gerätes• leicht abnehmbare Bedienblende mit Hauptschalter• ein lose eingelegter, gelochter Boden ermöglicht leichtes Entnehmen der Pommes-Frites• Becken zur Aufnahme von einem GN-Behälter 1/1• 2 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild• Design und Installation der Regelschalter verhindern das Eindringen von Wasser• IPX5 Strahlwasserschutz


Tischgerät für GN-Behälter 1/1

EFW9/1B-GN1/1-TTischgerät für GN-Behälter 1/1


ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATENEnergieart ElektroAnschlusswert Elektro 1 kW / 230 V / 1N / 50 HzSchutzart IPX5, strahlwassergeschützt, auch für Reinigung mit dem Hochdruckreiniger geeignet

TECHNISCHE DATEN


GEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Abgaskamin-Gitter, 200 mm 406206399 93,00Abgaskamin-Gitter, 400 mm 406206400 98,00Abgaskamin-Gitter, 500 mm 406206402 107,00Abgaskamin-Gitter, 590 mm 406206403 112,00














02












GNK9/1B-40L

GNK9/2B-40L


Gas-Pastakocher Serie EVO 900

• Gas-Nudelkocher als Standgerät• Ausstattung wahlweise mit 1 oder 2 Becken je 40 l• hoher Wirkungsgrad durch 1 bzw 2 x 16,5 kW starke Brenner• Becken aus Chromnickel-Molybdänstahl DIN 1.4401 für höchste Beständigkeit gegen Korrosion• manuelle Wasserfülleinrichtung• Unterbauschrankfach mit Tür geschlossen• 2 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild• Beckenfüllmenge: min / max: 32 / 40 l• Abschöpfzone zum Sammeln und Ablassen von Stärke und Schaum durch den Überlauffilter• manueller Ablauf• Ausführung und Installation der Bedienknebel verhindern das Eindringen von Wasser - IPX 4 Spritzwasserschutz• höhenverstellbare Füße (+50 mm)

Optional automatische Korb-Hebeeinheit LIFT9 - individuelle Programmierung von bis zu 9 Kochzeiten per Digitalsteuerung im Versenkfach für das Hebesystem, jeder Heber kann separat bedient werden - einfache Bedienung: Korbheben durch Betätigung der 3 LED-Leuchttasten auf der Bedienblende - 3 Edelstahl-Korbaufhängungen, an denen GN 1/2-Körbe befestigt werden können - Montagemöglichkeiten wahlweise rechts / links oder beidseitig, um bis zu sechs einzelne Portionskörbe zu heben Hinweis: Weitere Informationen finden Sie unter www.nordcap.de/produkte/kochtechnik

Standgerät mit 1 oder 2 Becken je 40 l und geschlossenem Unterbau mit Flügeltür

GNK9/1B-40L GNK9/2B-40L KORB-HEBEEINHEIT LIFT9

Standgerät 1 Becken 40 l und 1 Flügeltür im Unterbau

Standgerät 2 Becken 40 l und 2 Flügeltüren im Unterbau

für Pastakocher der Serie GNK9

Unterbau 1 x Schrankfach mit Tür 1 x Schrankfach mit TürBecken 1 x 32 bis 40 l 2 x 32 bis 40 l


ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Energieart Gas Gas ElektroAnschlusswert Elektro 0,2 kW / 230 V / 1N / 50 Hz

Anschlusswert Gas 16,5 kW 33 kW

SchutzartIPX5, strahlwassergeschützt, auch für Reinigung mit dem Hochdruckreiniger geeignet

TECHNISCHE DATEN


GEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Deckel und Deckelhalterung für Nudelkocher 40 l 406206190 198,00Einlegeboden für rechteckigen Korb, Nudelkocher 40 l 406206238 41,00ergonomischer Korb für Nudelkocher 40 l, B x T x H in mm: 135 x 310 x 215 406206237 103,00Korb für Nudelkocher 40 Ltr. B x T x H in mm: 275 x 480 x 210 406927216 196,00rechteckiger Korb für Nudelkocher 40 l, B x T x H in mm: 130 x 130 x 215 406206236 74,00Rundkorbträger B x T x H in mm: 290 x 500 x 115 406927219 35,00Satz ergonomische Körbe (3 Stück) für Nudelkocher 40 l, B x T x H in mm: 275 x 150 x 210 406206233 289,00

Satz Körbe (2 Stk.) für Nudelkocher 40 l, B x T x H in mm: 275 x 230 x 210 406927211 237,00Satz Körbe (3 Stk.) für Nudelkocher 40 l, B x T x H in mm: 275 x 150 x 210 406927210 293,00Satz runde Körbe (3 Stk.) für Nudelkocher 40 l, Ø x H in mm: 170 x 180 406927212 193,00Satz runde Körbe (6 Stk.) für Nudelkocher 40 l, Ø x H in mm: 135 x 140 406927213 324,00Träger für 6 Rundkörbe 406960644 72,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen für 406392111 4060G43453 26,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen für 406392112 4060G43454 52,00


02Gasmodelle einzeln steuerbare, hocheffiziente Brenner mit Flammenwächter unterhalb des Beckenbodens (einer je Becken) Warnleuchte und Piezozündung











EL

ENK9/1B-40L

ENK9/2B-40L-AUT

Elektro-Pastakocher Serie EVO 900

• Elektro-Nudelkocher als Standgerät• Ausstattung wahlweise mit 1 oder 2 Becken je 40 l• hoher Wirkungsgrad durch 1 bzw 2 x 10 kW starke Brenner• Becken aus Chromnickel-Molybdänstahl DIN 1.4401 für höchste Beständigkeit gegen Korrosion• 4-Stufen-Leistungsregelung je Becken für eine optimale Garintensität• manuelle Wasserfülleinrichtung• Unterbauschrankfach mit Tür geschlossen• 2 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild• Beckenfüllmenge: min / max: 32 / 40 l• Abschöpfzone zum Sammeln und Ablassen von Stärke und Schaum durch den Überlauffilter• manueller Ablauf• höhenverstellbare Füße (+50 mm)

Optional automatische Korb-Hebeeinheit LIFT9 - individuelle Programmierung von bis zu 9 Kochzeiten per Digitalsteuerung im Versenkfach für das Hebesystem, jeder Heber kann separat bedient werden - einfache Bedienung: Korbheben durch Betätigung der 3 LED-Leuchttasten auf der Bedienblende - 3 Edelstahl-Korbaufhängungen, an denen GN 1/2-Körbe befestigt werden können - Montagemöglichkeiten wahlweise rechts / links oder beidseitig, um bis zu sechs einzelne Portionskörbe zu heben Hinweis: Weitere Informationen finden Sie unter www.nordcap.de/produkte/kochtechnik

Standgerät mit 1 oder 2 Becken je 40 l und geschlossenem Unterbau mit Flügeltür

ENK9/1B-40L ENK9/2B-40L-AUT KORB-HEBEEINHEIT LIFT9

Standgerät mit 1 Becken 40 l und 1 Flügeltür im Unterbau

Standgerät mit 2 Becken 40 l und 2 Flügeltüren im Unterbau

für Pastakocher der Serie GNK9

Unterbau 1 x Schrankfach mit Tür 1 x Schrankfach mit TürBecken 1 x 32 bis 40 l 2 x 32 bis 40 l


ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Energieart ElektroAnschlusswert Elektro 10 kW / 400 V / 3N / 50 Hz 20 kW / 400 V / 3N / 50 Hz 0,2 kW / 230 V / 1N / 50 Hz


TECHNISCHE DATEN


GEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Abgaskamin-Gitter, 200 mm 406206399 93,00Abgaskamin-Gitter, 400 mm 406206400 98,00Abgaskamin-Gitter, 500 mm 406206402 107,00Abgaskamin-Gitter, 590 mm 406206403 112,00Deckel und Deckelhalterung für Nudelkocher 40 l 406206190 198,00Einlegeboden für rechteckigen Korb, Nudelkocher 40 l 406206238 41,00ergonomischer Korb für Nudelkocher 40 l, B x T x H in mm: 135 x 310 x 215 406206237 103,00Korb für Nudelkocher 40 Ltr. B x T x H in mm: 275 x 480 x 210 406927216 196,00rechteckiger Korb für Nudelkocher 40 l, B x T x H in mm: 130 x 130 x 215 406206236 74,00Rundkorbträger B x T x H in mm: 290 x 500 x 115 406927219 35,00Satz ergonomische Körbe (3 Stück) für Nudelkocher 40 l, B x T x H in mm: 275 x 150 x 210 406206233 289,00

Satz Körbe (2 Stk.) für Nudelkocher 40 l, B x T x H in mm: 275 x 230 x 210 406927211 237,00Satz Körbe (3 Stk.) für Nudelkocher 40 l, B x T x H in mm: 275 x 150 x 210 406927210 293,00Satz runde Körbe (3 Stk.) für Nudelkocher 40 l, Ø x H in mm: 170 x 180 406927212 193,00Satz runde Körbe (6 Stk.) für Nudelkocher 40 l, Ø x H in mm: 135 x 140 406927213 324,00Träger für 6 Rundkörbe 406960644 72,00



KIPPBRATPFANNEN SERIE EVO 900Alle EVO 900-Kippbratpfannen sind mit Edelstahlbecken ausgestattet, die mit abgerundeten Ecken und einer formgepressten Abgussvorrichtung gefertigt wurden. Die Entfernung von Speisen und die Reinigung ist so noch einfacher geworden.






Kochoberfläche mit robustem Duomat-Tiegel: Eine leitfähige, 10 Millimeter starke Aluminiumfläche in Kombination mit einer Zusatzschicht aus äußerst robustem Chromnickel-Molybdänstahl DIN 1.4401. Hierdurch wird die thermische Stabilität auf der gesamten Kochoberfläche verbessert. Dies erlaubt eine multifunktionale Nutzung für trockenes oder nasses Kochen / Braten.


Gasmodelle


in den Beckenboden eingebaute Brenner werden beim Kippen mitbewegt


Elektromodelle

elektrische Infrarot-Heizelemente unterhalb der Koch- oberfläche


Die innovative Duomat-Kochoberfläche (Verbindung verschiedener Edelstahl-Arten) des EVO 900-Bräters ist die beste Lösung, um eine gleichmäßige Tempe-ratur auf der gesamten Kochoberfläche zu garantieren. Der Edelstahl liefert eine bessere Wärmespeicherkapazität während des Bratens und bietet den besten Korrosionsschutz beim Kochen in Flüssigkeiten.

02

EK/ bzw. GK9/80L-ST-HK-S Abb. zeigt Elektromodell

EK/ bzw. GK9/100L-ST-HK-S Abb. zeigt Elektromodell

EK/ bzw. GK9/80L-CNS-HK-S Abb. zeigt Elektromodell

EK/ bzw. GK9/100L-CNS-HK-S Abb. zeigt Elektromodell


• Kippbratpfanne in Gasausführung als Standgerät• Ausführung wahlweise mit 80 l- oder 100 l-Stahltiegel bzw. robustem Edelstahl-Duomat-Tiegel**• manuelle Handkippung, automatische Hubvorrichtung auf Anfrage lieferbar• formgestanzte Auslassöffnung zur Reinigung und Entleerung• Deckel in doppelwandiger, federentlasteter Ausführung mit interner Ablaufrinne und ergonomischem Griff• 2 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten• Ausführung und Installation der Bedienknebel verhindern das Eindringen von Wasser - IPX 4 Spritzwasserschutz• auf Deckplatte aufgebaute Befüllarmatur, frontseitig bedienbar• Gasbrenner aus CNS mit Sicherheitsventil, Thermoelementen und einer schnellen Aufheizzeit• Arbeitstemperatur von 120 - 300 °C mittels Gasregelventil steuerbar• Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsen im Sonderzubehör erhältlich• höhenverstellbare CNS-Füße (+50 mm)

**Edelstahl-Duomat-Tiegel: Eine leitfähige, 10 mm starke Aluminiumfläche in Kombination mit einer Zusatzschicht aus äußerst robustem Chrom-Nickel-Molybdänstahl DIN 1.4401. Hierdurch wird die thermische Stabilität der gesamten Kochoberfläche verbessert. Dies erlaubt eine multifunktionale Nutzung für trockenes oder nasses Kochen / Braten. Zudem bietet der neue Aufbau dieser Duomat-Modelle eine noch höhere Widerstandsfähigkeit gegen Korrosion. Hinweis: Weitere Informationen finden Sie unter www.nordcap.de/produkte/kochtechnik

Standgerät mit 80 oder 100 l Stahl- oder Edelstahl-Duomat-Tiegel

GK9/80L-ST-HK-S GK9/100L-ST-HK-S GK9/80L-CNS-HK-S

GK9/100L-CNS-HK-S

Standgerät mit Stahltiegel und Handkippung


Standgerät mit Edelstahl-Duomat-

Tiegel und Handkippung



Bruttoinhalt 80 l 100 l 80 l 100 lNettoinhalt 57 l 73 l 57 l 73 l

außen (B x T x H) 800 x 930 x 850 1000 x 930 x 850 800 x 930 x 850 1000 x 930 x 850Tiegel (B x T x H) 680 x 565 880 x 565 680 x 565 880 x 565

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Energieart GasAnschlusswert Elektro 0,25 kW / 230 V / 1N / 50 Hz

Anschlusswert Gas 21 kW 27 kW 21 kW 27 kW

TECHNISCHE DATEN


TEMPERATURANGABEN


GEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Abgaskamin-Gitter, 200 mm 406206399 93,00Abgaskamin-Gitter, 400 mm 406206400 98,00Abgaskamin-Gitter, 500 mm 406206402 107,00Abgaskamin-Gitter, 590 mm 406206403 112,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen für 406392134 + 406392136 4060G43460 13,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen für 406392138 + 406392140 4060G43455 30,00


GK9/80L-ST-MK-S

GK9/100L-ST-MK-S

GK9/80L-CNS-MK-S

GK9/100L-CNS-MK-S


• Kippbratpfanne in Gasausführung als Standgerät• Ausführung wahlweise mit 80 l- oder 100 l-Stahltiegel bzw. robustem Edelstahl-Duomat-Tiegel**• motorisierte Kippung• formgestanzte Auslassöffnung zur Reinigung und Entleerung• Deckel in doppelwandiger, federentlasteter Ausführung mit interner Ablaufrinne und ergonomischem Griff• 2 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten• Ausführung und Installation der Bedienknebel verhindern das Eindringen von Wasser - IPX 4 Spritzwasserschutz• auf Deckplatte aufgebaute Befüllarmatur, frontseitig bedienbar• Gasbrenner aus CNS mit Sicherheitsventil, Thermoelementen und einer schnellen Aufheizzeit• Arbeitstemperatur von 120 - 300 °C mittels Gasregelventil steuerbar• Gerät bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsen im Sonderzubehör erhältlich• höhenverstellbare CNS-Füße (+50 mm)


Standgerät mit 80 oder 100 l Stahl- oder Edelstahl-Duomat-Tiegel und motorisierter Kippung

GK9/80L-ST-MK-S

GK9/100L-ST-MK-S

GK9/80L-CNS-MK-S

GK9/100L-CNS-MK-S

Standgerät mit 80 l Stahltiegel und

Motorkippung


Motorkippung

Standgerät mit 80 l Duomat-Tiegel und Motorkippung

Standgerät mit 100 l Compund-Tiegel

und Motorkippung



ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Energieart GasAnschlusswert Elektro

0,1 kW / 230 V / 1N / 50 Hz

0,25 kW / 230 V / 1N / 50 Hz

0,1 kW / 230 V / 1N / 50 Hz

0,25 kW / 230 V / 1N / 50 Hz


TECHNISCHE DATEN

Arbeits- temperatur 120 bis 300 °C 120 bis 300 °C 120 bis 300 °C

TEMPERATURANGABEN


GEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €2 Seitenblenden für Installationskanal (Einzelaufstellung) 406206181 182,002 Seitenblenden für Installationskanal (Rücken an Rücken) 406206202 201,002 Seitenblenden für Sockelaufstellung 406206157 141,00Abgaskamin, Ø in mm: 150 406206132 319,00Abgaskamin-Gitter, 200 mm 406206399 93,00Abgaskamin-Gitter, 400 mm 406206400 98,00Abgaskamin-Gitter, 500 mm 406206402 107,00Abgaskamin-Gitter, 590 mm 406206403 112,00Abgaskamin-Verbindungsring, Ø in mm: 150 406206133 28,00Bodenverschraubungssatz (4 Stk.) für Gerätefüße 406206136 23,00Gas-Druckregler 406927225 55,00Satz Seitenblenden (2 Stk.) für Grillgeräte / Kippbratpfanne 406206207 175,00Satz Spezialfüße (4 Stk.) 300 mm, für Sockelaufstellung Griller und Kippbratpfannen 406206163 150,00


02

EL

EK9/80L-ST-HK-S

EK9/100L-ST-HK-S

EK9/80L-CNS-HK-S

EK9/100L-CNS-HK-S


• Kippbratpfanne in Elektroausführung als Standgerät• Ausführung wahlweise mit 80 l- oder 100 l-Stahltiegel bzw. robustem Edelstahl-Duomat-Tiegel**• manuelle Präzisionskippung mit Gewindespindel, automatische Hubvorrichtung auf Anfrage lieferbar• formgestanzte Wanne mit nutzbarer Bratfläche 80 l / B x T in mm: 680 x 565 und 100 l / B x T in mm: 880 x 565• formgestanzte Auslassöffnung (Auslaufschnaupe) zur Reinigung und Entleerung• Deckel in doppelwandiger, federentlasteter Ausführung mit interner Ablaufrinne und ergonomischem Griff• 2 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten• Ausführung und Installation der Bedienknebel verhindern das Eindringen von Wasser - IPX 5 Strahlwasserschutz• auf Deckplatte aufgebaute Befüllarmatur, frontseitig bedienbar• Beheizung durch unter dem Tiegelboden gekapselte Heizwiderstände mit Sicherheitsthermostat• Arbeitstemperatur von 120 - 300 °C mittels Thermostat steuerbar• höhenverstellbare CNS-Füße (+50 mm)


Standgerät mit 80 oder 100 l Stahl- oder Edelstahl-Duomat-Tiegel

EK9/80L-ST-HK-S

EK9/100L-ST-HK-S

EK9/80L-CNS-HK-S

EK9/100L-CNS-HK-S









ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN


13 kW / 400 V / 3N / 50 Hz

17 kW / 400 V / 3N / 50 Hz

13 kW / 400 V / 3N / 50 Hz

17 kW / 400 V / 3N / 50 Hz


TECHNISCHE DATEN


TEMPERATURANGABEN


GEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Abgaskamin-Gitter, 200 mm 406206399 93,00Abgaskamin-Gitter, 400 mm 406206400 98,00Abgaskamin-Gitter, 500 mm 406206402 107,00Abgaskamin-Gitter, 590 mm 406206403 112,00


EL

EK9/80L-ST-MK-S

EK9/100L-ST-MK-S

EK9/-80L-CNS-MK-S

EK9/100L-CNS-MK-S


• Kippbratpfanne in Elektroausführung als Standgerät• Ausführung wahlweise mit 80 l- oder 100 l-Stahltiegel bzw. robustem Edelstahl-Duomat-Tiegel**• motorisierte Kippung• formgestanzte Wanne mit nutzbarer Bratfläche 80 l / B x T in mm: 680 x 565 und 100 l / B x T in mm: 880 x 565• formgestanzte Auslassöffnung (Auslaufschnaupe) zur Reinigung und Entleerung• Deckel in doppelwandiger, federentlasteter Ausführung mit interner Ablaufrinne und ergonomischem Griff• 2 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten• Ausführung und Installation der Bedienknebel verhindern das Eindringen von Wasser - IPX 5 Strahlwasserschutz• auf Deckplatte aufgebaute Befüllarmatur, frontseitig bedienbar• Beheizung durch unter dem Tiegelboden gekapselte Heizwiderstände mit Sicherheitsthermostat• Arbeitstemperatur von 120 - 300 °C mittels Thermostat steuerbar• höhenverstellbare CNS-Füße (+50 mm)


Standgerät mit 80 oder 100 l Stahl- oder Edelstahl-Duomat-Tiegel und motorisierter Kippung

EK9/80L-ST-MK-S

EK9/100L-ST-MK-S

EK9/80L-CNS-MK-S

EK9/100L-CNS-MK-S


Motorkippung


Motorkippung

Standgerät mit 80 l Duomat-Tiegel und

Motorkippung

Standgerät mit 100 l Duomat-Tiegel und Motorkippung



ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN


13 kW / 400 V / 3N / 50 Hz

17 kW / 400 V / 3N / 50 Hz

13 kW / 400 V / 3N / 50 Hz

17 kW / 400 V / 3N / 50 Hz


TECHNISCHE DATEN


TEMPERATURANGABEN


GEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €2 Seitenblenden für Installationskanal (Einzelaufstellung) 406206181 182,002 Seitenblenden für Installationskanal (Rücken an Rücken) 406206202 201,002 seitliche Fußblenden 406206180 165,00Abgaskamin-Gitter, 200 mm 406206399 93,00Abgaskamin-Gitter, 400 mm 406206400 98,00Abgaskamin-Gitter, 500 mm 406206402 107,00Abgaskamin-Gitter, 590 mm 406206403 112,00Bodenverschraubungssatz (4 Stk.), für Gerätefüße 406206136 23,00Satz Seitenblenden (2 Stk.) für Grillgeräte / Kippbratpfanne 406206207 175,00Satz Spezialfüße (4 Stk.) 300 mm, für Sockelaufstellung Griller und Kippbratpfannen 406206163 150,00


02

KOCHKESSEL SERIE EVO 900Die Kochkessel aus der EVO 900-Serie garantieren dank der Energiesteuerung gleichmäßiges Kochen und eine präzise Kontrolle des Kochvorgangs, während die Edelstahlbren-ner über die Steuerung einer Zündflamme mit elektrischer Zündung eine optimale Verbrennung und hohe Effizienz gewährleisten.









Gasmodelle


Elektromodelle









Sicherheitsdruckventil Manometer

Zapfhahn mit schwenkbarem Griff tiefgzeogenes Becken

EK/ bzw. GK9/60L-I-P-S Abb. zeigt Elektromodell

EK/ bzw. GK9/100L-I-P-S Abb. zeigt Elektromodell

EK/ bzw. GK9/100L-I-P-A-S Abb. zeigt Elektromodell

EK/ bzw. GK9/150L-I-P-A-S Abb. zeigt Elektromodell

Gas-Kochkessel Serie EVO 900

• Kochkessel als Standgerät in Gasausführung• indirekt beheizter Kessel mit Pressostat in 100 und 145 l Ausführung• säurebeständiger Kessel aus Chromnickel-Molybdänstahl DIN 1.4401gefertigt, nahtlos tiefgezogen• Kessel-Ø in mm: 420 (60 l) bzw. 600 (100 l und 145 l)• Kesseldeckel mit ergonomischen Griff• 2 mm starke Deckplatte aus CNS DIN 1.4301, Front-, Rücken- und Seitenverkleidungen aus CNS DIN 1.4301

mit Scotch-Brite Schliffbild• Sicherheits-Thermostat als Trockengehschutz• integrierter Kalt- und Warmwasserzulauf über Magnetventil mit Anzeigeleuchte• Entleerung über Messing-Auslaufhahn mit wärmegeschütztem Griff• Manometer mit Sicherheitsventil für optimalen Betriebsdruck• Be- und Entlüfter für die Aufheiz- und Abkühlphase auf der Deckplatte• Druckschalterregelung zur effizienten Überwachung des Energie- und Wasserverbrauchs• Brenner aus CNS DIN 1.4301 mit geschützter Zündflamme und Zündsicherung• höhenverstellbare CNS-Füße (+50 mm)• Ausführung und Installation der Bedienknebel verhindern das Eindringen von Wasser - IPX 4 Spritzwasserschutz• Gasgeräte bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsen im Sonderzubehör erhältlich• serienmäßig mit 1 Korrosion-Additiv für Kochkessel


Standgerät in Elektroausführung mit indirekt beheiztem Rundkessel, Pressostat und automatischer Wasserbefüllung des Innenmantels

GK9/60L-I-P-S GK9/100L-I-P-S GK9/100L-I-P-A-S GK9/150L-I-P-A-SStandgerät mit

indirekt beheiztem60 l-Kessel und

Pressostat

Standgerät mit indirekt beheiztem 100 l-Kessel und

Pressostat

Standgerät mit indirekt beheiztem

100 l-Kessel, Pressostat und automatischer Wasserbefüllung

Standgerät mitindirekt beheiztem



außen (B x T x H) 800 x 930 x 850Kessel Ø 420 600 600 600

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Energieart GasAnschlusswert Elektro

0,25 kW / 230 V / 1N / 50 Hz

0,25 kW / 230 V / 1N / 50 Hz

0,2 kW / 230 V / 1N / 50 Hz

0,2 kW / 230 V / 1N / 50 Hz



TECHNISCHE DATEN


GEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €2er Abteil Nudelkorb für 100 l Kochkessel 406925093 834,00Abgaskamin-Gitter, 200 mm 406206399 93,00Abgaskamin-Gitter, 400 mm 406206400 98,00Abgaskamin-Gitter, 500 mm 406206402 107,00Abgaskamin-Gitter, 590 mm 406206403 112,00automatisches Druckausgleichsventil für Kochkessel 100 und 150 l, erspart das tägliche Überprüfen des Drucks im Heizsystem 406206279 422,00

geteilter Einsatz, gelocht für Kochkessel 145 l 406206123 937,00Korrosions-Additiv für Kochkessel 406927222 29,00Nudelkorb für 60 l Kochkessel 406921626 304,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen für 406392101 4060G43456 25,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen für 406392103 4060G43457 25,00


02KOCHKESSEL SERIE EVO 900Die Kochkessel aus der EVO 900-Serie garantieren dank der Energiesteuerung gleichmäßiges Kochen und eine präzise Kontrolle des Kochvorgangs, während die Edelstahlbren-ner über die Steuerung einer Zündflamme mit elektrischer Zündung eine optimale Verbrennung und hohe Effizienz gewährleisten.









Gasmodelle


Elektromodelle









Sicherheitsdruckventil Manometer

Zapfhahn mit schwenkbarem Griff tiefgzeogenes Becken

EL

EK9/60L-I-P-S

EK9/100L-I-P-S

EK9/100L-I-P-A-S

EK9/150L-I-P-A-S

Elektro-Kochkessel Serie EVO 900

• Kochkessel als Standgerät in Elektroausführung• indirekt beheizter Kessel mit Pressostat in 100 l- und 145 l-Ausführung• säurebeständiger Kessel aus Chromnickel-Molybdänstahl DIN 1.4401gefertigt, nahtlos tiefgezogen• Kessel-Ø in mm: 420 (60 l) bzw. 600 (100 l und 145 l)• Kesseldeckel mit ergonomischen Griff• 2 mm starke Deckplatte aus CNS DIN 1.4301, Front-, Rücken- und Seitenverkleidungen aus CNS DIN 1.4301,

mit Scotch-Brite Schliffbild• Sicherheits-Thermostat als Trockengehschutz• integrierter Kalt- und Warmwasserzulauf über Magnetventil mit Anzeigeleuchte• Entleerung über Messing-Auslaufhahn mit wärmegeschütztem Griff• Manometer mit Sicherheitsventil für optimalen Betriebsdruck• Be- und Entlüfter für die Aufheiz- und Abkühlphase auf der Deckplatte• Druckschalterregelung zur effizienten Überwachung des Energie- und Wasserverbrauchs• Beheizung durch am Boden des Doppelmantels installierte Heizelemente aus CNS DIN 1.4301 mit

Sicherheitsthermostat• höhenverstellbare CNS-Füße (+50 mm)• serienmäßig mit 1 Korrosion-Additiv für Kochkessel


Standgerät in Elektroausführung mit indirekt beheiztem Rundkessel, Pressostat und automatischer Wasserbefüllung des Innenmantels

EK9/60L-I-P-S EK9/100L-I-P-S EK9/100L-I-P-A-S EK9/150L-I-P-A-SStandgerät mit

indirekt beheiztem 60 l-Kessel und

Pressostat

Standgerät mit indirekt beheiztem 100 l-Kessel und

Pressostat

Standgerät mitindirekt beheiztem


Standgerät mit indirekt beheiztem



außen (B x T x H) 800 x 930 x 850Kessel Ø 420 600 600 600

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN


9,4 kW / 400 V / 3N / 50 Hz

21,5 kW / 400 V /3N / 50 Hz

21,5 kW / 400 V / 3N / 50 Hz

21,5 kW / 400 V / 3N / 50 Hz


TECHNISCHE DATEN


GEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €2er Abteil Nudelkorb für 100 l Kochkessel 406925093 834,00Abgaskamin-Gitter, 200 mm 406206399 93,00Abgaskamin-Gitter, 400 mm 406206400 98,00Abgaskamin-Gitter, 500 mm 406206402 107,00Abgaskamin-Gitter, 590 mm 406206403 112,00automatisches Druckausgleichsventil für Kochkessel 100 und 150 l, erspart das tägliche Überprüfen des Drucks im Heizsystem 406206279 422,00

geteilter Einsatz, gelocht für Kochkessel 145 l 406206123 937,00Korrosions-Additiv für Kochkessel 406927222 29,00Nudelkorb für 60 l Kochkessel 406921626 304,00


BAIN-MARIES & ARBEITSFLÄCHEN SERIE EVO 900Bain-Maries





Edelstahlbecken mit abgerundeten Ecken und unsichtbaren Schweißnähten

geeignet für GN 1/1-Behälter, max. Höhe 150 mm

Betriebstemperaturen zwischen 30 °C und 90 °C

maximale Wasserfüllhöhe an der Beckenseite markiert

manuelles Befüllen mit Wasser (Füllhahn kann optional geordert werden)

Arbeitsflächen



mit geschlossener Front oder mit Schublade

offene Unterschränke


Kabelkanäle

optionales Zubehör: Türen mit Griffen Schubladen Schienen für GN-Behälter

22-Liter-Becken aus CNS DIN 1.4301 mit 15 mm Verbundbodenplatte (12 mm Unterschicht aus Weichstahl in Verbindung mit einer 3 mm starken Deckschicht aus korrosionsbeständigem CNS DIN 1.4401

hygienisch & flexibel: Speisenzubereitung auf den Arbeitsflächen der Serie EVO 900

02

EL

EWB9/1B-GN1/1-T

GWB9/1B-GN1/1-T

EWB9/1B-GN2/1-T

GWB9/1B-GN2/1-T

Anwendungsbeispiel inkl. Unterbauschrank

Bain-Marie Serie EVO 900

• Bain-Marie in Tischausführung• wahlweise in Gas- oder Elektroausführung mit Becken für 1 oder 2 x GN 1/1 und

1 oder 2 x GN 1/3 Behälter bis 150 mm Höhe• Elektroausführung mit Incoloy-Heizelementen unter dem Beckenboden und

thermostatischer Temperaturregelung von 30 - 90 °C• Gasausführung mit Piezozündung und Brenner aus CNS DIN 1.4301 mit optimierter Verbrennung• Flammenwächter und geschützter Zündflamme• bestückt mit Erdgas-Düsen, Flüssiggasdüsen im Sonderzubehör erhältlich• 2 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

mit Scotch-Brite Schliffbild• Design und Installation der Bedienknebel verhindern das Eindringen von Wasser, IPX5 Strahlwasserschutz• manuelle Beckenbefüllung über Einlaufarmatur• Ablauf über Überlaufrohr• gelochter Siebboden und Auflage für GN Behälter


Tischgerät in Gas- oder Elektroausführung mit Becken für 1 oder 2 x GN-Behälter 1/1 und 1 oder 2 x GN-Behälter 1/3 bis 150 mm Höhe

EWB9/1B-GN1/1-T GWB9/1B-GN1/1-T EWB9/1B-GN2/1-T GWB9/1B-GN2/1-TTischgerät mit Becken

für 1 x GN-Behälter 1/1 und 1 x GN-Behälter 1/3 bis 150 mm Höhe

Tischgerät mit Becken für 1 x GN-Behälter 1/1

und 1 x GN-Behälter 1/3 bis 150 mm Höhe





Aufnahme: (wahlweise)

GN Behälter 1/1 bis 150 mm Höhe

1 GN Behälter 1/1 bis 150 mm Höhe



außen (B x T x H) 400 x 930 x 250 400 x 930 x 250 800 x 930 x 250 800 x 930 x 250Becken (B x T x H) 325 x 706 x 160 325 x 706 x 160 650 x 706 x 160 650 x 706 x 160

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Energieart Elektro Gas Elektro GasAnschlusswert Elektro

2,2 kW / 230 V / 1N / 50 Hz

4,4 kW / 400 V / 3N / 50 Hz

Anschlusswert Gas 3 kW 6,2 kW

Schutzart

IPX5, strahlwassergeschützt, auch für Reinigung mit dem Hochdruckreiniger geeignet

IPX5, strahlwassergeschützt, auch für Reinigung mit dem Hochdruckreiniger geeignet

TECHNISCHE DATEN


GEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Abgaskamin-Gitter, 200 mm 406206399 93,00Abgaskamin-Gitter, 400 mm 406206400 98,00Abgaskamin-Gitter, 500 mm 406206402 107,00Abgaskamin-Gitter, 590 mm 406206403 112,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen für 406392109 4060G43458 17,00Umrüstkit auf Flüssiggasdüsen für 406392110 4060G43459 25,00


AT9/200-GF-T

AT9/400-GF-T

Anwendungsbeispiel inkl. Unterbauschrank

AT9/200-S-T

AT9/800-GF-T

Neutralelement Serie EVO 900

• Neutral-Tischelement in geschlossener Form oder als Schubladenelement• Ausführung wahlweise in 200 mm, 400 mm oder 800 mm Breite• Frontblende entsprechend dem Design der thermischen Gerätelinie EVO 900• 2 mm starke Front- und Deckplatte aus CNS, Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten Hinweis: Weitere Informationen finden Sie unter www.nordcap.de/produkte/kochtechnik

Tischelement, wahlweise mit Schublade oder geschlossener Front

AT9/200-GF-T

AT9/400-GF-T

AT9/800-GF-T

AT9/200-S-T

AT9/400-S-T

AT9/800-S-T

Tischelement mit

geschlossener Front

Tischelement mit

geschlossener Front

Tischelement mit

geschlossener Front




Unterbau 1 x Schublade 1 x Schublade 1 x Schublade

außen (B x T x H) 200 x 930 x 250

400 x 930 x 250

800 x 930 x 250

200 x 930 x 250

400 x 930 x 250

800 x 930 x 250

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

TECHNISCHE DATENTEMPERATURANGABENGewicht Brutto / Netto 18 kg / 13 kg 30 kg / 20 kg 64 kg / 44 kg 18 kg / 13 kg 37 kg / 27 kg 64 kg / 44 kg

GEWICHTSANGABEN

VERKLEIDUNGArtikel-Nr. 406392156 406392158 406392160 406392157 406392159 406392161Verkaufspreis 432,00 € 515,00 € 719,00 € 618,00 € 729,00 € 1.175,00 €

BESTELLINFOS


02

U9/200-1FS-S

U9/400-UO-S

U9/800-UO-S

U9/1200-UO-S

ungekühlter Unterbauschrank Serie EVO 900

• Unterbauelement• Ausführung wahlweise in 200 mm Breite mit 1 Flaschenschublade oder

in 400, 800 oder 1200 mm Breite mit dreiseitig geschlossenem Schrankraum• Seiten- und Rückenverkleidungen aus Edelstahl,

Scotch-Brite Schliffbild, umseitig abgerundete Kanten• höhenverstellbare CNS-Füße (+50 mm)


Elemente in verschiedenen Baulängen mit offener Front, bzw. in 200 mm Breite mit Flaschenschublade

U9/200-1FS-S U9/400-UO-S U9/800-UO-S U9/1200-UO-SUnterbauelement mit 1 Flaschenschublade

Unterbauelement mit offenem Unterbau



außen (B x T x H) 200 x 900 x 600 400 x 900 x 600 800 x 900 x 600 1200 x 900 x 600Tiefe bei geöffn. Schublade 1442

Schrank (B x T x H) 350 x 770 x 380 690 x 770 x 360 1090 x 770 x 360

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATENTECHNISCHE DATENTEMPERATURANGABENGewicht Brutto / Netto 23 kg / 14 kg 39 kg / 22 kg 60 kg / 35 kg 60 kg / 45 kg

GEWICHTSANGABEN

VERKLEIDUNGArtikel-Nr. 406391152 406391153 406391154 406391155Verkaufspreis 659,00 € 402,00 € 495,00 € 608,00 €

BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Heizelement für Unterbauten ab 400 mm, 0,65 kW Elektro-Anschluss 406206259 323,00Tragrost GN 2/1, verchromt 406164250 21,00Tür 400 mm li / re, für offene Unterbauten 406206342 159,00Zentralsteg für offene Unterbauten 800 (1) und 1200 (2) mm 406206245 44,00



02

Einbau auf Zementsockel / Montagezubehör

Einbau mit Rollen / Montagezubehör

Einbau mit Stoßleiste / Montagezubehör

Handläufe


BESTELLINFOS Artikel-Nr. Preis in €2 seitliche Fußblenden 406206180 165,00Frontblende für Sockelinstallation Breite 200 mm, Höhe 100 mm 406206146 79,00 Frontblende für Sockelinstallation Breite 400 mm, Höhe 100 mm 406206147 93,00 Frontblende für Sockelinstallation Breite 800 mm, Höhe 100 mm 406206148 103,00Frontblende für Sockelinstallation Breite 1000 mm, Höhe 100 mm 406206150 111,00 Frontblende für Sockelinstallation Breite 1200 mm, Höhe 100 mm 406206151 113,00 Frontblende für Sockelinstallation Breite 1600 mm, Höhe 100 mm 406206152 123,00 Spezialfüße, Satz (4 Stück), 100 mm, für Zementsockelaufstellung 406206210 80,00

BESTELLINFOS Artikel-Nr. Preis in €Rollensatz (4 Stück), feststehend 406206270 329,00

BESTELLINFOS Artikel-Nr. Preis in €2 seitliche Fußblenden 406206180 165,00Bodenverschraubungssatz (2 Stück) für Gerätefüße 406206136 23,00frontseitige Fußblende für 200 mm Elemente, Höhe 180 mm 406206174 79,00 frontseitige Fußblende für 400 mm Elemente, Höhe 180 mm 406206175 100,00 frontseitige Fußblende für 800 mm Elemente, Höhe 180 mm 406206176 111,00 frontseitige Fußblende für 1000 mm Elemente, Höhe 180 mm 406206177 115,00 frontseitige Fußblende für 1200 mm Elemente, Höhe 180 mm 406206178 130,00 frontseitige Fußblende für 1600 mm Elemente, Höhe 180 mm 406206179 134,00

BESTELLINFOS Artikel-Nr. Preis in €breiter Handlauf / Tellerlauf (zum Portionieren), 400 mm 406206185 453,00 breiter Handlauf / Tellerlauf (zum Portionieren), 800 mm 406206186 504,00

BESTELLINFOS Artikel-Nr. Preis in €2 Seitenblenden für Installationskanal (Einzelaufstellung) 406206181 182,00 2 Seitenblenden für Installationskanal (Rücken an Rücken) 406206202 201,00 Bodenverschraubungssatz (2 Stück) für Gerätefüße 406206136 23,00

Einbau auf Zementsockel

Einbau mit Stoßleiste

Einbau mit Rollen


DÄMPFER & KONVEKTIONSÖFEN

Heißluftdämpfer easySteam (B) Leistungsübersicht easyLine-Modelle

Wasseraufbereitung für Kombidämpfer

Heißluftdämpfer easyPlus (C)

Konvektionsöfen

03Leistungsübersicht

easyLine-Modelle 3 / 2

Heißluftdämpfer easyPlus (C) 3 / 4

Heißluftdämpfer easySteam (B) 3 / 12

Wasseraufbereitung für Kombidämpfer 3 / 20

Konvektionsöfen 3 / 22

3 / 2 3 / 4 3 / 12

3 / 20 3 / 22

03

HEISSLUFTDÄMPFER SERIE EASYGARMEDIEN

easyPlus easyPlus TOUCH easySteam

Tischgerät Standgerät Tischgerät Standgerät Tischgerät StandgerätKombination aus Heißluft und Dampf (25 bis 250 °C) • •

Heißluft mit automatischer Befeuchtung (25 bis 300 °C) • • • •

Kombizyklus mit Lambda-Sonde (25 bis 250 °C) o o

Kombizyklus mit Dampfsteuerung über Bypass (25 bis 250 °C) • •

Dampfgaren (100 °C) • •

Niedertemperatur-Dämpfen (25 bis 99 °C) • •

Heißdampf (101 bis 130 °C) • •

Rgenerationszyklus • •

automatisches Vorheizen • • • • • •

automatisches Rückkühlen • • • • • •

ZUSATZFUNKTIONENeasyPlus easyPlus TOUCH easySteam

Tischgerät Standgerät Tischgerät Standgerät Tischgerät StandgerätFeuchte-/ Dampfregelung mittels Lambda-Sonde o (a. A.) o (a. A.)

Feuchte-/ Dampfregelung über Bypass • •

automatischer Luftbefeuchter mit 11 Einstellungen von „Null“ auf „hoch“ • • • •

Steuerung des Garraum-Auslassventils • • • • • •

6-Punkt-Multi-Sensor (misst die niedrigste Temperatur) o (a. A.) o (a. A.)

Lebensmittel-Sonde • • • • • •

integriertes, automatisches Reinigungssystem • • • • • •

integriertes, automatische Reinigungssystem mit ECO-Steuerung • •

programmierbarer, zweistufiger Kochmodus • • • •

ECO-Delta: wählt die Gartemperatur gemäß der Speisentemperatur • •

Pause-Funktion • •

manuelle Beschwadung • • • • • •

Pulse-Ventilation • • • • • •

1/2 Lüftergeschwindigkeit • • • •

1/2 Leistung • • • •

Cooldown: schnelle Abkühlung der Garkammer • • • • • •

Programm-Bibliothek: 1.000 freie Programmplätze, 16-Stufen-Programmierung • •

automatische Einteilung und Diagnose des Dampferzeuger-Behälters • •

manuelle Entleerung des Dampferzeugers • •

automatische Wrasenwaschanlage • •

automatisches Diagnose-System • • • • • •

Food-Safe-Control (mit 6-Punkt-Multi-Sensor realisierbar) o (a. A.) o (a. A.)

USB-Anschluss • •

Download- und Auslesefunktion für HACCP • •

HACCP-Kontrollsystem „EKIS“ o o o o o o

• = serienmäßig enthalten o = optional n.V. = nicht verfügbar a.A. = auf Anfrage

HEISSLUFTDÄMPFER SERIE EASYANSCHLUSS- & INSTALLATIONS-STANDARDS


Tischgerät Standgerät Tischgerät Standgerät Tischgerät StandgerätETL-Hygienestandards • • • • • •

elektrische Sicherheit gemäß der IMQ-Normen • • • • • •

Gas-Sicherheit: Gastec QA-Zertifikat für hohe Effizienz und geringen Schadstoffausstoß • • • • • •

2 Anschlüsse für Weichwasser bzw. Heißwasser inklusive Schläuche • • • • • •

IPX5 Strahlwasserschutz • • • • • •

höhenverstellbare Füße • • • • • •

Aufbauanleitung, Schaltpläne, Bedienungsanweisung • • • • • •

Stapelkit 6 GN 1/1 auf 6 GN 1/1, 6 GN 1/1 auf 10 GN 1/1, 6 GN 1/1 auf 10 GN 2/1 • n.V. • n.V. • n.V.

AUSSTATTUNGSMERKMALEeasyPlus easyPlus TOUCH easySteam

Tischgerät Standgerät Tischgerät Standgerät Tischgerät Standgeräthochauflösendes Touchscreen-Bedienfeld • •

Experten-Modus • • • • • •

digitale Temperaturanzeige • • • • • •

Betriebs- und Warnanzeige (z.B. für offene Tür oder Programmabweichungen) • • • • • •

gute Lesbarkeit des Displays bis zu 12 Meter Entfernung • • • • • •

einstellbare Displaysprache für Gerätenachrichten • •

zentrales Einstellrad und automatische Vorwahltasten für die Reinigungssysteme • • • • • •

24 Stunden Startzeitvorwahl / Echtzeituhr • • • •

thermischer Sicherungsautomat • • • • • •

High-Performance (HP) Dampferzeuger mit automatischer Wasserbefüllung • •

Sprühschlauch o (extern) o (extern) o (extern) o (extern) o (extern) o (extern)

bifunktionales Lüfterrad • • • • • •

Luftleitblech mit Schnellverschlüssen zur Entnahme / Reinigung • • • • • •

Fettfilter, spülmaschinentauglich o o o o o o

2-Schritt-Türöffnung als Schutz vor austretendem Dampf o n.V. o n.V. o n.V.

Gerätetür mit doppelter Glasscheibe und integriertem Frischluftkanal mit einem klappbaren Innenblech zur einfachen Reinigung • • • • • •

Türgriff für Einhandbedienung • n.V. • n.V. • n.V.

Türgriff für Einhandbedienung mit rechtsseitiger Verriegelung für Standgeräte n.V. •

Kondensat-Auffangwanne der Tür mit automatischer Entleerung • n.V. • n.V. • n.V.

Türraststellung bei 110 °- und 180 °-Öffnung • • • • • •

Türkontaktschalter • • • • • •

Gestelle und Aufnahmeschienen in CNS 1.4301 • • • •

Garraum in CNS 1.4301 • • • • • •

einwandfrei hygienischer Garraum mit abgerundeten Ecken • • • • • •

stoßfeste Halogen-Garraumbeleuchtung • • • • • •

tankförmig geschützter Garraum • • • • • •

herausnehmbares Hordengestell, Schienenabstand 65 mm o n.V. o n.V. • n.V.

Hordenwagengestell n.V. • n.V. • n.V. •

Seiten-Führungsschienen für Hordenwagengestelle n.V. • n.V. • n.V. •



03

HEISSLUFTDÄMPFER SERIE EASYANSCHLUSS- & INSTALLATIONS-STANDARDS


Tischgerät Standgerät Tischgerät Standgerät Tischgerät StandgerätETL-Hygienestandards • • • • • •

elektrische Sicherheit gemäß der IMQ-Normen • • • • • •

Gas-Sicherheit: Gastec QA-Zertifikat für hohe Effizienz und geringen Schadstoffausstoß • • • • • •

2 Anschlüsse für Weichwasser bzw. Heißwasser inklusive Schläuche • • • • • •

IPX5 Strahlwasserschutz • • • • • •

höhenverstellbare Füße • • • • • •

Aufbauanleitung, Schaltpläne, Bedienungsanweisung • • • • • •

Stapelkit 6 GN 1/1 auf 6 GN 1/1, 6 GN 1/1 auf 10 GN 1/1, 6 GN 1/1 auf 10 GN 2/1 • n.V. • n.V. • n.V.

AUSSTATTUNGSMERKMALEeasyPlus easyPlus TOUCH easySteam

Tischgerät Standgerät Tischgerät Standgerät Tischgerät Standgeräthochauflösendes Touchscreen-Bedienfeld • •

Experten-Modus • • • • • •

digitale Temperaturanzeige • • • • • •

Betriebs- und Warnanzeige (z.B. für offene Tür oder Programmabweichungen) • • • • • •

gute Lesbarkeit des Displays bis zu 12 Meter Entfernung • • • • • •

einstellbare Displaysprache für Gerätenachrichten • •

zentrales Einstellrad und automatische Vorwahltasten für die Reinigungssysteme • • • • • •

24 Stunden Startzeitvorwahl / Echtzeituhr • • • •

thermischer Sicherungsautomat • • • • • •

High-Performance (HP) Dampferzeuger mit automatischer Wasserbefüllung • •

Sprühschlauch o (extern) o (extern) o (extern) o (extern) o (extern) o (extern)

bifunktionales Lüfterrad • • • • • •

Luftleitblech mit Schnellverschlüssen zur Entnahme / Reinigung • • • • • •

Fettfilter, spülmaschinentauglich o o o o o o

2-Schritt-Türöffnung als Schutz vor austretendem Dampf o n.V. o n.V. o n.V.

Gerätetür mit doppelter Glasscheibe und integriertem Frischluftkanal mit einem klappbaren Innenblech zur einfachen Reinigung • • • • • •

Türgriff für Einhandbedienung • n.V. • n.V. • n.V.

Türgriff für Einhandbedienung mit rechtsseitiger Verriegelung für Standgeräte n.V. •

Kondensat-Auffangwanne der Tür mit automatischer Entleerung • n.V. • n.V. • n.V.

Türraststellung bei 110 °- und 180 °-Öffnung • • • • • •

Türkontaktschalter • • • • • •

Gestelle und Aufnahmeschienen in CNS 1.4301 • • • •

Garraum in CNS 1.4301 • • • • • •

einwandfrei hygienischer Garraum mit abgerundeten Ecken • • • • • •

stoßfeste Halogen-Garraumbeleuchtung • • • • • •

tankförmig geschützter Garraum • • • • • •

herausnehmbares Hordengestell, Schienenabstand 65 mm o n.V. o n.V. • n.V.

Hordenwagengestell n.V. • n.V. • n.V. •

Seiten-Führungsschienen für Hordenwagengestelle n.V. • n.V. • n.V. •


SERIE EASYPLUS (C) – HAUPTFUNKTIONEN

Variante easyPlus TOUCH - erweiterte Ausstattungsmerkmale zur Grundserie

• hochauflösendes Touchscreen-Bedienfeld, das auch im Hochleistungsbetrieb sicher reagiert• Programmbibliothek – 1000 freie Programmplätze, 16-Stufen-Programmierung• einfachste Menüauswahl über Produktkategorien• Möglichkeit des manuellen Modus für erfahrene Köche: individuelle Steuerung von Temperatur, Zeit und Garraumklima • USB-Anschluss zum Speichern und Vervielfältigen (auch per E-Mail) entsprechender Geräteeinstellungen (z.B. Filialbetriebe)• HACCP Download-/ Auslesefunktion via USB, ohne zusätzliche Software für max. Sicherheit beim Zubereiten der Speisen• einstellbare Displaysprache für Bedienung und Gerätenachrichten, ideal für internationalen Sprachgebrauch• 24 Stunden Startzeitvorwahl / Echtzeituhr • automatisches Reinigungssystem plus zusätzliches System mit ECO-Steuerung zur Reduzierung des Verbrauchs von Klarspüler, Strom und Wasser um bis zu 50%• 1/2 Lüftergeschwindigkeit zum Garen von empfindlichen Speisen • 1/2 Leistung zur Vermeidung von Stromspitzen und zur Einsparung von Energie

HEISSLUFTDÄMPFER SERIE EASYPLUS Das herausragende Merkmal der easyPlus Heißluftdämpfer mit Direktdampf von ZANUSSI PROFESSIONAL ist ihre Leis-tungsfähigkeit. Sie gewährleisten beste Ergebnisse bei allen Garmethoden, vom Dämpfen bis zum Grillen.

Die innovativen Funktionen der Heißluftdämpfer der Linie easyPlus ermöglichen für alle Arten von Garvorgängen das optimale Feuchtigkeitsniveau und eine gleichmäßige Hitzeverteilung.

Die tatsächliche Garraum- und Kerntemperatur kann an-hand der Bedienblende laufend genau überwacht werden.

Die gebogenen Rotorblätter des bifunktionalen Lüfterrads bringen die Heißluft in jede Ecke des Garraums und sorgen so für eine gleichmäßige Wärmeverteilung.

Die easyPlus-Heißluftdämpfer zeichnen sich aus durch:

vollautomatisches Reinigungssystem

automatische Feuchtigkeitsregelung mit 11 Feuchtigkeitsstufen: zusätzlich kann die Garraum- klappe zur Entfeuchtung geöffnet werden

wärmeisolierende Doppelglastür dient der Arbeits- sicherheit und Energieeinsparung

Garraum in CNS 1.4301 mit gerundeten Ecken für eine einfache Reinigung

Kerntemperaturfühler

Lamellenwärmetauscher (Gasgeräte)

neue Gasbrenner mit 20% geringerem Energiever- brauch und Schadstoffausstoß (Gasgeräte)

Double-Air-Break = Rückflussverhinderer an Zu- und Abfluss, dadurch wird eine Verkeimung des Wasserkreislaufs vermieden und zugleich der direkte Anschluss des Heißluftdämpfers an das Ablaufsystem möglich

Die Heißluftdämpfer lassen sich auf Untergestelle oder Wärmeschränke montieren, die es in verschiedenen Ausfüh-rungen gibt.

Größenübersicht:

easyPlus 6 x GN 1/1 in Gas und Elektro



SERIE EASYPLUS (C) – HAUPTFUNKTIONEN

Variante easyPlus TOUCH - erweiterte Ausstattungsmerkmale zur Grundserie

• hochauflösendes Touchscreen-Bedienfeld, das auch im Hochleistungsbetrieb sicher reagiert• Programmbibliothek – 1000 freie Programmplätze, 16-Stufen-Programmierung• einfachste Menüauswahl über Produktkategorien• Möglichkeit des manuellen Modus für erfahrene Köche: individuelle Steuerung von Temperatur, Zeit und Garraumklima • USB-Anschluss zum Speichern und Vervielfältigen (auch per E-Mail) entsprechender Geräteeinstellungen (z.B. Filialbetriebe)• HACCP Download-/ Auslesefunktion via USB, ohne zusätzliche Software für max. Sicherheit beim Zubereiten der Speisen• einstellbare Displaysprache für Bedienung und Gerätenachrichten, ideal für internationalen Sprachgebrauch• 24 Stunden Startzeitvorwahl / Echtzeituhr • automatisches Reinigungssystem plus zusätzliches System mit ECO-Steuerung zur Reduzierung des Verbrauchs von Klarspüler, Strom und Wasser um bis zu 50%• 1/2 Lüftergeschwindigkeit zum Garen von empfindlichen Speisen • 1/2 Leistung zur Vermeidung von Stromspitzen und zur Einsparung von Energie

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HEISSLUFTDÄMPFER SERIE EASYPLUS Das herausragende Merkmal der easyPlus Heißluftdämpfer mit Direktdampf von ZANUSSI PROFESSIONAL ist ihre Leis-tungsfähigkeit. Sie gewährleisten beste Ergebnisse bei allen Garmethoden, vom Dämpfen bis zum Grillen.

Die innovativen Funktionen der Heißluftdämpfer der Linie easyPlus ermöglichen für alle Arten von Garvorgängen das optimale Feuchtigkeitsniveau und eine gleichmäßige Hitzeverteilung.

Die tatsächliche Garraum- und Kerntemperatur kann an-hand der Bedienblende laufend genau überwacht werden.

Die gebogenen Rotorblätter des bifunktionalen Lüfterrads bringen die Heißluft in jede Ecke des Garraums und sorgen so für eine gleichmäßige Wärmeverteilung.

Die easyPlus-Heißluftdämpfer zeichnen sich aus durch:

vollautomatisches Reinigungssystem

automatische Feuchtigkeitsregelung mit 11 Feuchtigkeitsstufen: zusätzlich kann die Garraum- klappe zur Entfeuchtung geöffnet werden

wärmeisolierende Doppelglastür dient der Arbeits- sicherheit und Energieeinsparung

Garraum in CNS 1.4301 mit gerundeten Ecken für eine einfache Reinigung

Kerntemperaturfühler

Lamellenwärmetauscher (Gasgeräte)

neue Gasbrenner mit 20% geringerem Energiever- brauch und Schadstoffausstoß (Gasgeräte)

Double-Air-Break = Rückflussverhinderer an Zu- und Abfluss, dadurch wird eine Verkeimung des Wasserkreislaufs vermieden und zugleich der direkte Anschluss des Heißluftdämpfers an das Ablaufsystem möglich

Die Heißluftdämpfer lassen sich auf Untergestelle oder Wärmeschränke montieren, die es in verschiedenen Ausfüh-rungen gibt.

Größenübersicht:




easyPlus (C) 6 x GN 1/1 E

easyPlus (C) 6 x GN 1/1 G

Heißluftdämpfer Serie easyPlus (C) 6 x GN 1/1

Die ZANUSSI Professional easyPlus Heißluftdämpfer sind die leistungsstärksten Heißluftdämpfer mit Direktdampf. Siegewährleisten beste Ergebnisse bei allen Garmethoden, vom Dämpfen bis zum Grillen. Die innovativen Funktionen derHeißluftdämpfer der Linie easyPlus ermöglichen für alle Arten von Garvorgängen das optimale Feuchtigkeitsniveau und eine gleichmäßige Hitzeverteilung.

Die tatsächliche Garraum- und Kerntemperatur kann anhand der Bedienblende laufend genau überwacht werden. Die gebogenen Rotorblätter des bifunktionalen Lüfterrades bringen die Heißluft in jede Ecke des Garraumes und sorgensomit für eine gleichmäßige Wärmeverteilung im Garraum.

Die 6er und 10er Modelle lassen sich auf Untergestelle oder Wärmeschränke montieren. Diese sind in verschiedenenAusführungen lieferbar.

Ausstattung inkl. Einschubschienen für 6 x GN 1/1 - 65 mm Behälter oder Bleche.

Planungshinweis: Die maximalen Wasserdruckwerte der easySteam Öfen liegen zwischen 2,5 und 4,5 bar. Etwaige Abweichungen sindbauseitig zu prüfen und ggf. durch Installation eines Druckminderers anzupassen.

Eine detaillierte Leistungsübersicht aller Hauptfunktionen der easyLine-Modelle finden Sie auf den Seiten 3/2 bis 3/5 sowie im Internet unter: www.nordcap.de/produkte/kochtechnik/daempfer-und-oefen/

wahlweise in Gas- oder Elektroausführung mit Standard-Bedieneinheit oder in Variante TOUCH mit intuitiv und einfach zu bedienendem Touchscreen-Display

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €2 x Edelstahlroste für GN 1/1, B x T x H in mm: 325 x 540 x 2 402921101 82,002 zusätzliche Einschubschienen für Untergestell 6/10 x GN 1/1, B x T x H in mm: 23 x 657 x 478 406922021 263,004 Stk. höhenverstellbare Füße 406922012 45,004 Stk. Räder für Hordengestell 6 / 10 x GN 1/1 und 2/1 406922003 116,00Abgaskondensator für easyLine-Heißluftdämpfer 406922235 470,00Ablufthaube mit Lüftermotor für easyLine 6 - 10 x GN 1/1, Anschlusswert Elektro: 230 V / 1N / 50/60 Hz / 0,42 kW 406640792 2.613,00

Ablufthaube ohne Lüftermotor für easyLine 6 - 10 x GN 1/1 406640791 1.484,00Anschlussset bestehend aus zwei flexiblen Silikondruckschläuchen (Länge je 1,5 m) mit Edelstahlummantelung, ¾“ Metallanschlußgewinde (gerade), druckbelastbar bis 15 bar, Platzdruck 90 bar, Nennweite DN 10, temperaturbeständig von -20 bis 100 °C, KTW-Freigabe/ DVGW-Zulassung 4956111 77,00

Backblech Aluminium EN 600 x 400 mm - 20 406922191 24,00Backblech Aluminium EN 600 x 400 mm - 20, gelocht 406922190 28,00Backblech für 5 Baguettes, silikonbechichtetes Aluminium, EN 400 x 600 - 38, gelocht 406922189 45,00Bäckerei Hordengestell EN 600 x 400 mm, für easyLine 6 x GN 1/1, 5 Einschübe, 80 mm Schienenabstand, B x T x H in mm: 353 x 551 x 460 406922065 591,00Blech GN 1/1 - 20 mm, doppelseitig antihaft-beschichtet 406922090 106,00Blech GN 1/1 - 40 mm, doppelseitig antihaft-beschichtet 406922091 129,00Blech GN 1/1 - 65 mm, doppelseitig antihaft-beschichtet 406922092 139,00Edelstahlroste (2 Stk.) GN 1/1 DIN 1.4301 406922017 56,00Einfahrrahmen und Griff für easyLine 6 x 1/1 GN und 10 x 1/1 GN 406922074 271,00Fettfilter für Heißluftdämpfer easyLine 6 x GN 1/1 406922177 116,00Frittierkörbe (2 Stk.) für Heißluftdämpfer GN 1/1 406922239 157,00Grill und Pizzaplatte GN 1/1, antihaftbeschichtet und spülmaschinenfest 406922215 103,00Grillrost GN 1/1, aus Aluminium 406922093 139,00Hähnchenroste (2 Stk.) GN 1/1, (8 pro Rost) 406922036 120,00Handbrause, eingebaut, herausziehbar 406922171 237,00Hordengestell Spezial für easyLine 6 x GN 1/1, 5 Einschübe GN 1/1, 80 mm Schienenabstand 406922008 537,00Hordengestell Standard, für easyLine 6 x GN 1/1, 6 Einschübe GN 1/1, 65 mm Schienenabstand 406922005 561,00Untergestell für easyLine 6 und 10 x GN 1/1 mit 7 Einschüben GN 1/1, offen 406922195 772,00Unterschrank für easyLine 6 x GN 1/1 und 10 x GN 1/1 mit Einschubschienen, geschlossen, beheizt 406922197 4.337,00Unterschrank für easyLine 6 x GN 1/1 und 10 x GN 1/1, geschlossen, beheizt, mit regulierbarer Feuchtigkeit, Auch für EN-Bleche / -Behälter 600 x 400 mm 406922255 5.649,00

Wärmeschutzblech für easyLine Öfen 6 x GN 1/1 406922250 567,00Wärmeschutzblech für Stapelkit 6 x GN 1/1 und 10 x GN 1/1 406922245 870,00Wärmeschutzblech für Stapelkit 6 x GN 1/1 und 6 x GN 1/1 406922244 818,00


EASYPLUS (C) 6 X GN 1/1 E EASYPLUS (C) 6 X GN 1/1 GElektroausführung Gasausführung

VARIANTEN Code Ausführung Preis in €

easyPlus (C) 6 x GN 1/1 G TOUCH in Version TOUCH mit innovativem Touchscreen-Bedienelement mit Vorwahlprogrammen, Zusatzfunktionen und Automatikprogramm 9.753,00

easyPlus (C) 6 x GN 1/1 G LPG mit passenden Düsensätzen in Version LPG 7.482,00

easyPlus (C) 6 x GN 1/1 E TOUCH in Version TOUCH mit innovativem Touchscreen-Bedienelement mit Vorwahlprogrammen, Zusatzfunktionen und Automatikprogramm 7.794,00

außen (B x T x H) 895 x 845 x 830innen (B x T x H) 460 x 715 x 486Tiefe bei geöffn. Tür 1390

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Energieart Elektro GasAnschlusswert Elektro 10,1 kW / 400 V / 3N 0,25 kW / 230 V / 1NAnschlusswert Gas 20 kWWasserdruck 2,5 bis 4,5 barSchutzart IPX5, strahlwassergeschützt, auch für Reinigung mit dem Hochdruckreiniger geeignetLautstärke 60-69 dB

TECHNISCHE DATEN

Heißluftgaren 25 bis 300 °CDampfgaren 100 °CNiedertemperatur Dämpfen 75 bis 99 °C

TEMPERATURANGABEN


GEWICHTSANGABEN

außen CNS DIN 1.4301innen CNS DIN 1.4301

VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS

Heißluftdämpfer Serie easyPlus (C) 6 x GN 1/1wahlweise in Gas- oder Elektroausführung mit Standard-Bedieneinheit oder in Variante TOUCH mit intuitiv und einfach zu bedienendem Touchscreen-Display

Betriebsarten easyPlus (C) - siehe Hinweis Hauptfunktionen / Heißluftdämpfer

EL

Variante easyPlus (C) TOUCH - erweiterte Ausstattungsmerkmale zur Grundserie• hochauflösendes Touchscreen-Bedienfeld, das auch im Hochleistungsbetrieb sicher reagiert• Programmbibliothek - 1000 freie Programmplätze, 16 Stufen Programmierung• einfachste Menüauswahl über Produktkategorien• Möglichkeit des manuellen Modus für erfahrene Köche: individuelle Steuerung von Temperatur, Zeit und Garraumklima• USB-Anschluss zum Speichern und Vervielfältigen (auch per E-Mail) entsprechender Geräteeinstellungen (z.B. Filialbetriebe)• HACCP Download- und Auslesefunktion via USB, ohne zusätzliche Software für max. Sicherheit beim Zubereiten der Speisen• einstellbare Displaysprache für Bedienung und Gerätenachrichten, ideal für internationalen Sprachgebrauch• 24 Stunden Startzeitvorwahl/ Echtzeituhr• automisches Reinigungssystem plus zusätzliches System mit ECO-Steuerung zur Reduzierung des Verbrauchs von Klarspüler,

Strom und Wasser um bis zu 50%• 1/2 Lüftergeschwindigkeit zum Garen von empfindlichen Speisen• 1/2 Leistung zur Vermeidung von Stromspitzen und zur Einsparung von Energie


03




SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €2 x Edelstahlroste für GN 1/1, B x T x H in mm: 325 x 540 x 2 402921101 82,002 zusätzliche Einschubschienen für Untergestell 6/10 x GN 1/1, B x T x H in mm: 23 x 657 x 478 406922021 263,004 Stk. höhenverstellbare Füße 406922012 45,00Abgaskondensator für easyLine-Heißluftdämpfer 406922235 470,00Ablufthaube mit Lüftermotor für easyLine 6 - 10 x GN 1/1, Anschlusswert Elektro: 230 V / 1N / 50/60 Hz / 0,42 kW 406640792 2.613,00

Ablufthaube ohne Lüftermotor für easyLine 6 - 10 x GN 1/1 406640791 1.484,00Anschlussset bestehend aus zwei flexiblen Silikondruckschläuchen (Länge je 1,5 m) mit Edelstahlummantelung, ¾“ Metallanschlußgewinde (gerade), druckbelastbar bis 15 bar, Platzdruck 90 bar, Nennweite DN 10, temperaturbeständig von -20 bis 100 °C, KTW-Freigabe/ DVGW-Zulassung 4956111 77,00

Backblech Aluminium EN 600 x 400 mm - 20 406922191 24,00Backblech Aluminium EN 600 x 400 mm - 20, gelocht 406922190 28,00Backblech für 5 Baguettes, silikonbechichtetes Aluminium, EN 400 x 600 - 38, gelocht 406922189 45,00Bäckerei Hordengestell EN 600 x 400 mm, für easyLine 10 x GN 1/1, 8 Einschübe, 80 mm Schienenabstand, B x T x H in mm: 428 x 608 x 715 406922066 717,00Bankett Teller Regeneriergestell Spezial für easyLine 10 x GN 1/1, für 23 Teller, Abstand 85 mm, für verschiedene Tellerformen 406922071 974,00Bankett Teller Regeneriergestell Standard für easyLine 10 x GN 1/1, für 29 Teller, Abstand 60 mm, für verschiedene Tellerformen 406922015 997,00Blech GN 1/1 - 20 mm, doppelseitig antihaft-beschichtet 406922090 106,00Blech GN 1/1 - 40 mm, doppelseitig antihaft-beschichtet 406922091 129,00Blech GN 1/1 - 65 mm, doppelseitig antihaft-beschichtet 406922092 139,00Edelstahlroste (2 Stk.) GN 1/1 DIN 1.4301 406922017 56,00Einfahrrahmen und Griff für easyLine 6 x 1/1 GN und 10 x 1/1 GN 406922074 271,00Fettfilter für Heißluftdämpfer easyLine 10 x GN 1/1 und 10 x GN 2/1 406922178 164,00Frittierkörbe (2 Stk.) für Heißluftdämpfer GN 1/1 406922239 157,00Grill und Pizzaplatte GN 1/1, antihaftbeschichtet und spülmaschinenfest 406922215 103,00Grillrost GN 1/1, aus Aluminium 406922093 139,00Hähnchenroste (2 Stk.) GN 1/1, (8 pro Rost) 406922036 120,00Handbrause, eingebaut, herausziehbar 406922171 237,00Hordengestell Spezial für easyLine 10 x GN 1/1, 8 Einschübe GN 1/1, 80 mm 406922009 619,00Hordengestell Standard für easyLine 10 x GN 1/1, 10 Einschübe GN 1/1, 65 mm Schienenabstand 406922006 687,00Hordengestell -Transportwagen für easyLine GN 1/1-Modelle 406922004 872,00Thermohaube easyLine 10 x GN 1/1 406922013 697,00Untergestell für easyLine 6 und 10 x GN 1/1 mit 7 Einschüben GN 1/1, offen 406922195 772,00Unterschrank für easyLine 6 x GN 1/1 und 10 x GN 1/1 mit Einschubschienen, geschlossen, beheizt 406922197 4.337,00Unterschrank für easyLine 6 x GN 1/1 und 10 x GN 1/1, geschlossen, beheizt, mit regulierbarer Feuchtigkeit, Auch für EN-Bleche / -Behälter 600 x 400 mm 406922255 5.649,00

Wärmeschutzblech für easyLine Öfen 10 x GN 1/1 406922251 615,00Wärmeschutzblech für Stapelkit 6 x GN 1/1 und 10 x GN 1/1 406922245 870,00














ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN


TECHNISCHE DATEN


TEMPERATURANGABEN


GEWICHTSANGABEN


VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS



EL




03




SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €2 zusätzliche Einschubschienen für Untergestell 10 x GN 2/1 406922041 377,004 Stk. höhenverstellbare Füße 406922012 45,00Abgaskondensator für easyLine-Heißluftdämpfer 406922235 470,00Ablufthaube mit Lüftermotor für easyLine 10 x GN 2/1, Anschlusswert Elektro: 230 V / 1N / 50/60 Hz /0,42 kW 406640794 2.842,00Ablufthaube ohne Lüftermotor für easyLine 10 x GN 2/1 406640793 1.591,00Anschlussset bestehend aus zwei flexiblen Silikondruckschläuchen (Länge je 1,5 m) mit Edelstahlummantelung, ¾“ Metallanschlußgewinde (gerade), druckbelastbar bis 15 bar, Platzdruck 90 bar, Nennweite DN 10, temperaturbeständig von -20 bis 100 °C, KTW-Freigabe/ DVGW-Zulassung 4956111 77,00

Bäckerei Hordengestell EN 600 x 400 mm, für easyLine 10 x GN 2/1, 8 Einschübe, 80 mm Schienenabstand, B x T x H in mm: 558 x 628 x 721 406922067 850,00Bankett Teller Regeneriergestell Standard für easyLine 10 x GN 2/1, für 51 Teller, Abstand 75 mm, für verschiedene Tellerformen 406922052 1.351,00Edelstahlroste (2 Stk.) GN 2/1 DIN 1.4301 406922175 104,00Einfahrrahmen und Griff für easyLine 10 x 2/1 GN, längs 406922047 432,00Fettfilter für Heißluftdämpfer easyLine 10 x GN 1/1 und 10 x GN 2/1 406922178 164,00Handbrause, eingebaut, herausziehbar 406922171 237,00Hordengestell Spezial für easyLine 10 x GN 2/1, 8 Einschübe GN 2/1, 80 mm Schienenabstand 406922045 628,00Hordengestell Standard für easyLine 10 x GN 2/1, 10 Einschübe GN 2/1, 65 mm Schienenabstand 406922043 760,00Hordengestell-Transportwagen für easyLine GN 2/1-Modelle 406922042 1.251,00Thermohaube easyLine 10 x GN 2/1 406922048 903,00Untergestell für easyLine 10 x GN 2/1 mit 7 Einschüben GN 2/1, offen 406922198 996,00Unterschrank geschlossen für easyLine 6 x GN 1/1 und 10 x GN 1/1 mit Einschubschienen, geschlossen, beheizt 406922200 4.840,00Unterschrank mit Einschubschienen für easyLine 10 x GN 2/1, geschlossen 406922199 2.442,00Unterschrank für easyLine 10 x GN 2/1, beheizt, mit regulierbarer Feuchtigkeit,, geschlossen 406922256 6.350,00Wärmeschutzblech für Öfen 20 x GN 2/1 406922242 537,00













außen (B x T x H) 1208 x 1060 x 1080innen (B x T x H) 640 x 855 x 736 640 x 855 x 735Tiefe bei geöffn. Tür 1715

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Energieart Elektro GasAnschlusswert Elektro 25 kW / 400 V / 3N 1 kW / 230 V / 1NAnschlusswert Gas 45 kWWasserdruck 2,5 bis 4,5 barSchutzart IPX5, strahlwassergeschützt, auch für Reinigung mit dem Hochdruckreiniger geeignetLautstärke 60-69 dB

TECHNISCHE DATEN


TEMPERATURANGABEN


GEWICHTSANGABEN


VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS



EL




03

HEISSLUFTDÄMPFER SERIE EASYSTEAM Die easySteam-Heißluftdämpfer garantieren eine einfache Bedienung und höchste Garqualität. Die innovative Aus-stattung ermöglicht bei allen Garvorgängen das optimale Garklima und eine gleichmäßige Wärmeverteilung im Garraum. Das bifunktionale Lüfterrad sorgt zudem für einen regelmäßigen Austausch der Luft. Bei den Gasgeräten garantieren die Gastec-Zertifikate den höchstmöglichen Wirkungsgrad bei sehr geringen Emissi-onswerten. Durch den Brenner wird das Gas-Luft-Gemisch nahezu vollständig verbrannt und in Wärme umgewandelt.

So erleichtert Ihnen der easySteam-Heißluftdämpfer Ihre Arbeit:

das vollautomatische Reinigungssystem schenkt Ihnen wertvolle Zeit: Sie wählen einfach die Reinigungs- funktion und schon wird diese ohne weiteren Aufwand gestartet

die Kerntemperaturkontrolle ermittelt die gewünsch- te Kerntemperatur; ist diese erreicht, stoppt der easySteam automatische den Garvorgang

der leistungsstarke Dampferzeuger garantiert eine kontinuierliche Zufuhr von frischem Dampf zu jeder Zeit; das automatische Diagnose-System erkennt jede Veränderung und misst diese neu ein die doppelt isolierte Glastür schützt vor Verbrennun- gen und ist leicht zu reinigen; die integrierte Konden- sat-Auffangwanne sammelt abtropfende Fettreste und vermeidet so rutschige Böden vor dem Ofen Die Heißluftdämpfer lassen sich auf Untergestelle oder Wärmeschränke montieren, die es in verschiedenen Ausfüh-rungen gibt.

Größenübersicht:

easySteam 6 x GN 1/1 in Gas und Elektro



HEISSLUFTDÄMPFER SERIE EASYSTEAM Die easySteam-Heißluftdämpfer garantieren eine einfache Bedienung und höchste Garqualität. Die innovative Aus-stattung ermöglicht bei allen Garvorgängen das optimale Garklima und eine gleichmäßige Wärmeverteilung im Garraum. Das bifunktionale Lüfterrad sorgt zudem für einen regelmäßigen Austausch der Luft. Bei den Gasgeräten garantieren die Gastec-Zertifikate den höchstmöglichen Wirkungsgrad bei sehr geringen Emissi-onswerten. Durch den Brenner wird das Gas-Luft-Gemisch nahezu vollständig verbrannt und in Wärme umgewandelt.

So erleichtert Ihnen der easySteam-Heißluftdämpfer Ihre Arbeit:

das vollautomatische Reinigungssystem schenkt Ihnen wertvolle Zeit: Sie wählen einfach die Reinigungs- funktion und schon wird diese ohne weiteren Aufwand gestartet

die Kerntemperaturkontrolle ermittelt die gewünsch- te Kerntemperatur; ist diese erreicht, stoppt der easySteam automatische den Garvorgang

der leistungsstarke Dampferzeuger garantiert eine kontinuierliche Zufuhr von frischem Dampf zu jeder Zeit; das automatische Diagnose-System erkennt jede Veränderung und misst diese neu ein die doppelt isolierte Glastür schützt vor Verbrennun- gen und ist leicht zu reinigen; die integrierte Konden- sat-Auffangwanne sammelt abtropfende Fettreste und vermeidet so rutschige Böden vor dem Ofen Die Heißluftdämpfer lassen sich auf Untergestelle oder Wärmeschränke montieren, die es in verschiedenen Ausfüh-rungen gibt.

Größenübersicht:




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SERIE EASYSTEAM (B) – HAUPTFUNKTIONEN

easySteam (B) 6 x GN 1/1 E

easySteam (B) 6 x GN 1/1 G

Heißluftdämpfer Serie easySteam (B) 6 x GN 1/1

Die ZANUSSI Professional easyLine Heißluftdämpfer garantieren bei allen Garvorgängen das optimale Garklima und einegleichmäßige Wärmeverteilung im Garraum. Das bifunktionale Lüfterrad sorgt zudem für einen Austausch der Luft im Garraum.

Bei Gasgeräten garantieren die Gastec-Zertifikate den höchsten Wirkungsgrad bei niedrigem Schadstoffausstoß.Das vollautomatische Reinigungsprogramm macht bei Ihnen Ressourcen frei: Sie wählen einfach die Reinigungsfunktion und schon wird diese ohne weitere Arbeiten durchgeführt.

Die Kerntemperaturkontrolle ermittelt die gewünschte Kerntemperatur. Ist diese erreicht, stoppt der easySteam automatischden Garvorgang. Der leistungsstarke Dampferzeuger garantiert eine kontinuierliche Zufuhr von frischem Dampf zu allen Zeiten. Das automatische Diagnose-System erkennt jede Veränderung und misst diese neu ein. Die doppelt isolierte Glastür schützt vor Verbrennungen. Sie ist leicht zu reinigen und sammelt durch ihre Konstruktion zudem abtropfende Fettreste, um rutschige Böden vor dem Ofen zu vermeiden. Die 6er und 10er Modelle lassen sich auf Untergestelle oder Wärme-schränke montieren. Diese sind in verschiedenen Ausführungen lieferbar.


Planungshinweis: Die maximalen Wasserdruckwerte der easySteam Öfen liegen zwischen 2,5 und 4,5 bar. Etwaige Abweichungen sind bauseitig zu prüfen und ggf. durch Installation eines Druckminderers anzupassen.

Eine detaillierte Leistungsübersicht aller Hauptfunktionen der easyLine-Modelle finden Sie auf den Seiten 3/2 und 3/3 sowie 3/12 und 3/13 sowie im Internet unter: www.nordcap.de/produkte/kochtechnik/daempfer-und-oefen/

wahlweise in Gas- oder Elektroausführung

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €2 x Edelstahlroste für GN 1/1, B x T x H in mm: 325 x 540 x 2 402921101 82,002 zusätzliche Einschubschienen für Untergestell 6/10 x GN 1/1, B x T x H in mm: 23 x 657 x 478 406922021 263,004 Stk. höhenverstellbare Füße 406922012 45,004 Stk. Räder für Hordengestell 6 / 10 x GN 1/1 und 2/1 406922003 116,00Abgaskondensator für easyLine-Heißluftdämpfer 406922235 470,00Ablufthaube mit Lüftermotor für easyLine 6 - 10 x GN 1/1, Anschlusswert Elektro: 230 V / 1N / 50/60 Hz / 0,42 kW 406640792 2.613,00Ablufthaube ohne Lüftermotor für easyLine 6 - 10 x GN 1/1 406640791 1.484,00Anschlussset bestehend aus zwei flexiblen Silikondruckschläuchen (Länge je 1,5 m) mit Edelstahlummantelung, ¾“ Metallanschlußgewinde (gerade), druckbelastbar bis 15 bar, Platzdruck 90 bar, Nennweite DN 10, temperaturbeständig von -20 bis 100 °C, KTW-Freigabe/ DVGW-Zulassung 4956111 77,00

Backblech Aluminium EN 600 x 400 mm - 20 406922191 24,00Backblech Aluminium EN 600 x 400 mm - 20, gelocht 406922190 28,00Backblech für 5 Baguettes, silikonbechichtetes Aluminium, EN 400 x 600 - 38, gelocht 406922189 45,00Bäckerei Hordengestell EN 600 x 400 mm, für easyLine 6 x GN 1/1, 5 Einschübe, 80 mm Schienenabstand, B x T x H in mm: 353 x 551 x 460 406922065 591,00Blech GN 1/1 - 20 mm, doppelseitig antihaft-beschichtet 406922090 106,00Blech GN 1/1 - 40 mm, doppelseitig antihaft-beschichtet 406922091 129,00Blech GN 1/1 - 65 mm, doppelseitig antihaft-beschichtet 406922092 139,00Edelstahlroste (2 Stk.) GN 1/1 DIN 1.4301 406922017 56,00Einfahrrahmen und Griff für easyLine 6 x 1/1 GN und 10 x 1/1 GN 406922074 271,00Fettfilter für Heißluftdämpfer easyLine 6 x GN 1/1 406922177 116,00Frittierkörbe (2 Stk.) für Heißluftdämpfer GN 1/1 406922239 157,00Grill und Pizzaplatte GN 1/1, antihaftbeschichtet und spülmaschinenfest 406922215 103,00Grillrost GN 1/1, aus Aluminium 406922093 139,00Hähnchenroste (2 Stk.) GN 1/1, (8 pro Rost) 406922036 120,00Handbrause, eingebaut, herausziehbar 406922171 237,00Hordengestell Spezial für easyLine 6 x GN 1/1, 5 Einschübe GN 1/1, 80 mm Schienenabstand 406922008 537,00Hordengestell Standard, für easyLine 6 x GN 1/1, 6 Einschübe GN 1/1, 65 mm Schienenabstand 406922005 561,00Untergestell für easyLine 6 und 10 x GN 1/1 mit 7 Einschüben GN 1/1, offen 406922195 772,00Unterschrank für easyLine 6 x GN 1/1 und 10 x GN 1/1 mit Einschubschienen, geschlossen, beheizt 406922197 4.337,00Unterschrank für easyLine 6 x GN 1/1 und 10 x GN 1/1, geschlossen, beheizt, mit regulierbarer Feuchtigkeit, Auch für EN-Bleche / -Behälter 600 x 400 mm 406922255 5.649,00

Wärmeschutzblech für easyLine Öfen 6 x GN 1/1 406922250 567,00Wärmeschutzblech für Stapelkit 6 x GN 1/1 und 10 x GN 1/1 406922245 870,00Wärmeschutzblech für Stapelkit 6 x GN 1/1 und 6 x GN 1/1 406922244 818,00


EASYSTEAM (B) 6 X GN 1/1 E EASYSTEAM (B) 6 X GN 1/1 GElektroausführung Gasausführung


easySteam (B) 6 x GN 1/1 G LPG mit passenden Düsensätzen in Version LPG 8.759,00


ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN


TECHNISCHE DATEN

Heißluftgaren 25 bis 300 °CKombigaren 25 bis 250 °CDampfgaren 100 °CNiedertemperatur Dämpfen 25 bis 99 °C

Regenerieren 25 bis 250 °C

TEMPERATURANGABEN


GEWICHTSANGABEN


VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS

Heißluftdämpfer Serie easySteam (B) 6 x GN 1/1wahlweise in Gas- oder Elektroausführung

Betriebsarten easySteam (B) - siehe Hinweis Hauptfunktionen / Heißluftdämpfer

EL


03




SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €2 x Edelstahlroste für GN 1/1, B x T x H in mm: 325 x 540 x 2 402921101 82,002 zusätzliche Einschubschienen für Untergestell 6/10 x GN 1/1, B x T x H in mm: 23 x 657 x 478 406922021 263,004 Stk. höhenverstellbare Füße 406922012 45,00Abgaskondensator für easyLine-Heißluftdämpfer 406922235 470,00Ablufthaube mit Lüftermotor für easyLine 6 - 10 x GN 1/1, Anschlusswert Elektro: 230 V / 1N / 50/60 Hz / 0,42 kW 406640792 2.613,00Ablufthaube ohne Lüftermotor für easyLine 6 - 10 x GN 1/1 406640791 1.484,00Anschlussset bestehend aus zwei flexiblen Silikondruckschläuchen (Länge je 1,5 m) mit Edelstahlummantelung, ¾“ Metallanschlußgewinde (gerade), druckbelastbar bis 15 bar, Platzdruck 90 bar, Nennweite DN 10, temperaturbeständig von -20 bis 100 °C, KTW-Freigabe/ DVGW-Zulassung 4956111 77,00

Backblech Aluminium EN 600 x 400 mm - 20 406922191 24,00Backblech Aluminium EN 600 x 400 mm - 20, gelocht 406922190 28,00Backblech für 5 Baguettes, silikonbechichtetes Aluminium, EN 400 x 600 - 38, gelocht 406922189 45,00Bäckerei Hordengestell EN 600 x 400 mm, für easyLine 10 x GN 1/1, 8 Einschübe, 80 mm Schienenabstand, B x T x H in mm: 428 x 608 x 715 406922066 717,00Bankett Teller Regeneriergestell Spezial für easyLine 10 x GN 1/1, für 23 Teller, Abstand 85 mm, für verschiedene Tellerformen 406922071 974,00Bankett Teller Regeneriergestell Standard für easyLine 10 x GN 1/1, für 29 Teller, Abstand 60 mm, für verschiedene Tellerformen 406922015 997,00Blech GN 1/1 - 20 mm, doppelseitig antihaft-beschichtet 406922090 106,00Blech GN 1/1 - 40 mm, doppelseitig antihaft-beschichtet 406922091 129,00Blech GN 1/1 - 65 mm, doppelseitig antihaft-beschichtet 406922092 139,00Edelstahlroste (2 Stk.) GN 1/1 DIN 1.4301 406922017 56,00Einfahrrahmen und Griff für easyLine 6 x 1/1 GN und 10 x 1/1 GN 406922074 271,00Fettfilter für Heißluftdämpfer easyLine 10 x GN 1/1 und 10 x GN 2/1 406922178 164,00Frittierkörbe (2 Stk.) für Heißluftdämpfer GN 1/1 406922239 157,00Grill und Pizzaplatte GN 1/1, antihaftbeschichtet und spülmaschinenfest 406922215 103,00Grillrost GN 1/1, aus Aluminium 406922093 139,00Hähnchenroste (2 Stk.) GN 1/1, (8 pro Rost) 406922036 120,00Handbrause, eingebaut, herausziehbar 406922171 237,00Hordengestell Spezial für easyLine 10 x GN 1/1, 8 Einschübe GN 1/1, 80 mm 406922009 619,00Hordengestell Standard für easyLine 10 x GN 1/1, 10 Einschübe GN 1/1, 65 mm Schienenabstand 406922006 687,00Hordengestell -Transportwagen für easyLine GN 1/1-Modelle 406922004 872,00Thermohaube easyLine 10 x GN 1/1 406922013 697,00Untergestell für easyLine 6 und 10 x GN 1/1 mit 7 Einschüben GN 1/1, offen 406922195 772,00Unterschrank für easyLine 6 x GN 1/1 und 10 x GN 1/1 mit Einschubschienen, geschlossen, beheizt 406922197 4.337,00Unterschrank für easyLine 6 x GN 1/1 und 10 x GN 1/1, geschlossen, beheizt, mit regulierbarer Feuchtigkeit, Auch für EN-Bleche / -Behälter 600 x 400 mm 406922255 5.649,00

Wärmeschutzblech für easyLine Öfen 10 x GN 1/1 406922251 615,00Wärmeschutzblech für Stapelkit 6 x GN 1/1 und 10 x GN 1/1 406922245 870,00












ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN


TECHNISCHE DATEN



TEMPERATURANGABEN


GEWICHTSANGABEN


VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS



EL


03




SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €2 zusätzliche Einschubschienen für Untergestell 10 x GN 2/1 406922041 377,004 Stk. höhenverstellbare Füße 406922012 45,00Abgaskondensator für easyLine-Heißluftdämpfer 406922235 470,00Ablufthaube mit Lüftermotor für easyLine 10 x GN 2/1, Anschlusswert Elektro: 230 V / 1N / 50/60 Hz /0,42 kW 406640794 2.842,00Ablufthaube ohne Lüftermotor für easyLine 10 x GN 2/1 406640793 1.591,00Anschlussset bestehend aus zwei flexiblen Silikondruckschläuchen (Länge je 1,5 m) mit Edelstahlummantelung, ¾“ Metallanschlußgewinde (gerade), druckbelastbar bis 15 bar, Platzdruck 90 bar, Nennweite DN 10, temperaturbeständig von -20 bis 100 °C, KTW-Freigabe/ DVGW-Zulassung 4956111 77,00

Bäckerei Hordengestell EN 600 x 400 mm, für easyLine 10 x GN 2/1, 8 Einschübe, 80 mm Schienenabstand, B x T x H in mm: 558 x 628 x 721 406922067 850,00Bankett Teller Regeneriergestell Standard für easyLine 10 x GN 2/1, für 51 Teller, Abstand 75 mm, für verschiedene Tellerformen 406922052 1.351,00Edelstahlroste (2 Stk.) GN 2/1 DIN 1.4301 406922175 104,00Einfahrrahmen und Griff für easyLine 10 x 2/1 GN, längs 406922047 432,00Fettfilter für Heißluftdämpfer easyLine 10 x GN 1/1 und 10 x GN 2/1 406922178 164,00Handbrause, eingebaut, herausziehbar 406922171 237,00Hordengestell Spezial für easyLine 10 x GN 2/1, 8 Einschübe GN 2/1, 80 mm Schienenabstand 406922045 628,00Hordengestell Standard für easyLine 10 x GN 2/1, 10 Einschübe GN 2/1, 65 mm Schienenabstand 406922043 760,00Hordengestell-Transportwagen für easyLine GN 2/1-Modelle 406922042 1.251,00Thermohaube easyLine 10 x GN 2/1 406922048 903,00Untergestell für easyLine 10 x GN 2/1 mit 7 Einschüben GN 2/1, offen 406922198 996,00Unterschrank geschlossen für easyLine 6 x GN 1/1 und 10 x GN 1/1 mit Einschubschienen, geschlossen, beheizt 406922200 4.840,00Unterschrank mit Einschubschienen für easyLine 10 x GN 2/1, geschlossen 406922199 2.442,00Unterschrank für easyLine 10 x GN 2/1, beheizt, mit regulierbarer Feuchtigkeit,, geschlossen 406922256 6.350,00Wärmeschutzblech für Öfen 20 x GN 2/1 406922242 537,00

EL











außen (B x T x H) 1208 x 1060 x 1080innen (B x T x H) 640 x 855 x 736 640 x 855 x 735Tiefe bei geöffn. Tür 1715

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Energieart Elektro GasAnschlusswert Elektro 25 kW / 400 V / 3N 1 kW / 230 V / 1NAnschlusswert Gas 45 kWWasserdruck 2,5 bis 4,5 barSchutzart IPX5, strahlwassergeschützt, auch für Reinigung mit dem Hochdruckreiniger geeignetLautstärke 60-69 dB

TECHNISCHE DATEN



TEMPERATURANGABEN


GEWICHTSANGABEN


VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS



EL


03

WASSERAUFBEREITUNG FÜR HEISSLUFTDÄMPFERExzellente Qualität für unvergleichlichen Geschmack und lange Laufzeiten

NordCap Teilentsalzungsanlagen Serie Fresh

Heißluftdämpfer sind der Garant für die schnelle und sichere Zubereitung von leckerem Gemüse, zartem Fisch oder knusprigem Hähnchen. Das Geheimnis für die Gelinggarantie liegt im Dampf. Daher hat auch die Wasserqualität großen Einfluss auf den Geschmack der im Heißluftdämpfer zubereiteten Gerichte. Aber auch auf die Kostenoptimierung, die durch den Einsatz von Heißluftdämpfern erzielt werden soll.

Die Teilentsalzungsanlagen der Serie Fresh garantieren eine bestmögliche Wasseraufbereitung und schaffen somit die ideale Voraussetzungen für alle Kochvorgänge. Die Serie Fresh reduziert gezielt den Karbonhärtege-halt des Trinkwassers und verhindert so kostenträchtige Systemausfälle sowie längere Aufheizzeiten.

Fresh Mini,

Fresh Maxi,

Fresh Magnum,

NordCap-Teilentsalzungsanlage Serie Freshfür die Versorgung von Kombidämpfern mit entkarbonisiertem Wasser 0° dH (Karbonathärte)

• mengengesteuerte Teilentsalzungsanlage• Kalzium- und Magnesium-Ionen, die an Karbonathärte gebunden sind, werden gegen Wasserstoff-Ionen ausgetauscht

und sorgen für eine Reduzierung der im Wasser enthaltenen Karbonathärte.• die gesilberte Aktivkohle entnimmt unerwünschte negative Wasserinhaltsstoffe wie Chlor und verhindert Keimbildung,

die wichtigen Mineralien und Spurenelemente bleiben erhalten• Teilentsalzung mit gesilberter Aktivkohle• Teststäbchen Karbonathärte• Druckbehälter (GFK)

Fresh Mini bis 2.700 Liter Fresh (bei 10° d (Karbonathärte)) Fresh Maxi bis 5.600 Liter (bei 10° d (Karbonathärte)) Fresh Magnum bis 9.500 Liter (bei 10° d (Karbonathärte))

• Durchflussleistung max. 1.000 Liter / h• Wasserdruck max. 6 bar

Die Regeneration der Behälter erfolgt über einen Abhol- und Lieferservice. Mit geringen lfd. Kosten lässt sich so langfristig eine professionelle Wasserqualität garantieren! 20,00 Euro Abhol- und Lieferservice / Kartusche 59,00 Euro Regeneration / Kartusche Fresh Mini 97,00 Euro Regeneration / Kartusche Fresh Maxi 130,00 Euro Regeneration / Kartusche Fresh Magnum Das Produktprogramm finden Sie unter: www.nordcap.de/produkte/kochtechnik/daempfer-und-oefen/wasseraufbereitung-fuer-heissluftdaempfer/

FRESH MINI FRESH MAXI FRESH MAGNUMTeilentsalzung bis 2.700 l mit

gesilberter Aktivkohle für die Versorgung mit

entkarbonisiertem Wasser 0° dH (Karbonathärte)

Teilentsalzung bis 5.600 l mit gesilberter Aktivkohle für die Versorgung mit


Teilentsalzung bis 9.500 l mit gesilberter Aktivkohle für die Versorgung mit


außen (B x T x H) 200 x 420 230 x 520 280 x 520ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATENTECHNISCHE DATENTEMPERATURANGABENGEWICHTSANGABENVERKLEIDUNGArtikel-Nr. 4953001 4953003 4953009Verkaufspreis 348,00 € 597,00 € 659,00 €

BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Anschlussschlauch 1 m 4956101 29,00Anschlussschlauch 1,5 m 4956102 35,00Anschlussschlauch 2 m 4956103 40,00Anschlussschlauch 2,5 m 4956104 46,00Anschlussset, bestehend aus zwei flexiblen Silikondruckschläuchen, Länge je 1,5 m mit Edelstahlummantelung, ¾“ Metallanschlußgewinde (gerade), druckbelastbar bis 15 bar, Platzdruck 90 bar, Nennweite DN 10, temperaturbeständig von -20 bis 100 °C, KTW-Freigabe/ DVGW-Zulassung

4956111 77,00

Messbesteck für Gesamt- u. Karbonathärte bestehend aus Titriergefäß mit 5- und 10-ml-Marke sowie 30-ml-Titrierlösung in zwei Tropfflaschen von jeweils 15 ml. 4956120 18,00

Teststäbchen Karbonathärte 4956122 43,00Wasseruhr 4956703 114,00


03

WASSERAUFBEREITUNG FÜR HEISSLUFTDÄMPFERExzellente Qualität für unvergleichlichen Geschmack und lange Laufzeiten

NordCap Teilentsalzungsanlagen Serie Fresh

Heißluftdämpfer sind der Garant für die schnelle und sichere Zubereitung von leckerem Gemüse, zartem Fisch oder knusprigem Hähnchen. Das Geheimnis für die Gelinggarantie liegt im Dampf. Daher hat auch die Wasserqualität großen Einfluss auf den Geschmack der im Heißluftdämpfer zubereiteten Gerichte. Aber auch auf die Kostenoptimierung, die durch den Einsatz von Heißluftdämpfern erzielt werden soll.

Die Teilentsalzungsanlagen der Serie Fresh garantieren eine bestmögliche Wasseraufbereitung und schaffen somit die ideale Voraussetzungen für alle Kochvorgänge. Die Serie Fresh reduziert gezielt den Karbonhärtege-halt des Trinkwassers und verhindert so kostenträchtige Systemausfälle sowie längere Aufheizzeiten.

EK/6xGN1/1

GK/6xGN1/1

Konvektionsofen 6 x GN 1/1 - Quereinschub

• Konvektionsofen für 6 x GN 1/1 Quereinschub• Ausführung wahlweise als Elektro- oder Gasmodell• Außengehäuse und Garraum aus Edelstahl• Tür mit wärmeisoliertem Sichtfenster und Türgriff mit Druckknopfmechanismus• beleuchteter Hygiene-Garraum mit Luftleitsystem „Flow Channel“• Schutzgitter zur Reinigung leicht herausnehmbar• nahtlos abgerundeter Bodenbereich• CNS-Rosthalterungen mit integriertem Diffusor für Reinigungszwecke ohne Werkzeug leicht herausnehmbar• Hauptschalter/ Garfunktionsschalter mit Einstellfunktionen für Konvektionsgarzyklus ohne Befeuchtung• Konvektionszyklen mit Befeuchtung über Auswahl eines der 5 Feuchtigkeitsniveaus und Schnellabkühlung der

Garkammer nach einem Garzyklus• Heißluft thermostatisch regelbar von 50° C bis 300°C• Zeitschaltuhr mit Regelbereich von 0 bis 120 Minuten oder Dauerbetriebs-Funktion• Signalton nach Beendigung der vorgewählten Heizphase• digitales Thermometer und Kontrollleuchte im Bedienfeld• Elektromodell mit Beheizung über die auf dem Konvektorenelement gekapselten Incoloy CNS-Heizwiderstände und

Entfeuchtungsventil für den Garraum Gasmodell mit offenem atmosphärischen Brenner und Einschaltung der Zünd- brenner über Elektrozünder mit Steuerventil Hinweis: Das Konvektionsofen-Gesamtprogramm finden Sie unter: www.nordcap.de/produkte/kochtechnik/daempfer-und-oefen/


EL


EK/6XGN1/1 GK/6XGN1/1Elektroausführung, für 6 x GN 1/1 Gasausführung, für 6 x GN 1/1

außen (B x T x H) 860 x 746 x 633 860 x 746 x 701innen (B x T x H) 560 x 370 x 380

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Energieart Elektro GasAnschlusswert Elektro 7,7 kW / 400 V / 3N 0,35 kW / 230 V / 1NAnschlusswert Gas 8,5 kWWasserdruck 1,5 bis 2,5 barSchutzart IP24, spritzwassergeschützt

TECHNISCHE DATEN

Heißluftgaren 30 bis 300 °CKerntemperatur 0 bis 99 °C

TEMPERATURANGABEN

Gewicht Brutto / Netto 93 kg / 79,5 kg 106 kg / 92,1 kg

GEWICHTSANGABEN

VERKLEIDUNGArtikel-Nr. 406240200Verkaufspreis 3.159,00 € 4.155,00 €

BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €2 Roste für Schalengestell GN 1/2 406921106 98,002 x Edelstahlroste für GN 1/1, B x T x H in mm: 325 x 540 x 2 402921101 82,004 Füße für 6- und 10 x GN 1/1 und 2/1 Modelle 406922127 105,00Fettfilter für Heißluftdämpfer easyLine 6 x GN 1/1 406922177 116,00Führungsschienen für Ablaufbehälter GN 1/1 406921713 24,00Kerntemperaturfühler für Geräte 6-10 x GN 1/1 406921702 475,00

Konvektionsofen 6 x GN 1/1 - Quereinschubwahlweise in Gas- oder Elektroausführung

Betriebsarten 6 Heizungsstufen mit geringer bis hoher oder ohne Befeuchtung zum Gratinieren, Grillen und Braten von SpeisenKerntemperaturerfassung optionalFeuchtigkeitskontrolle SerieSchnellabkühlung Serie

EL


03

EK/10xGN1/1

GK/10xGN1/1

Konvektionsofen 10 x GN 1/1 - Quereinschub

• Konvektionsofen für 10 x GN 1/1 Quereinschub• Ausführung wahlweise als Elektro- oder Gasmodell• Außengehäuse und Garraum aus Edelstahl• Tür mit wärmeisoliertem Sichtfenster und Türgriff mit Druckknopfmechanismus• beleuchteter Hygiene-Garraum mit Luftleitsystem „Flow Channel“• Schutzgitter zur Reinigung leicht herausnehmbar• nahtlos abgerundeter Bodenbereich• CNS-Rosthalterungen mit integriertem Diffusor für Reinigungszwecke ohne Werkzeug leicht herausnehmbar• Hauptschalter/ Garfunktionsschalter mit Einstellfunktionen für Konvektionsgarzyklus ohne Befeuchtung• Konvektionszyklen mit Befeuchtung über Auswahl eines der 5 Feuchtigkeitsniveaus und Schnellabkühlung der

Garkammer nach einem Garzyklus• Heißluft thermostatisch regelbar von 50° C bis 300°C• Zeitschaltuhr mit Regelbereich von 0 bis 120 Minuten oder Dauerbetriebs-Funktion• Signalton nach Beendigung der vorgewählten Heizphase• digitales Thermometer und Kontrollleuchte im Bedienfeld• Elektromodell mit Beheizung über die auf dem Konvektorenelement gekapselten Incoloy CNS-Heizwiderstände und

Entfeuchtungsventil für den Garraum Gasmodell mit offenem atmosphärischen Brenner und Einschaltung der Zünd- brenner über Elektrozünder mit Steuerventil Hinweis: Das Konvektionsofen-Gesamtprogramm finden Sie unter: www.nordcap.de/produkte/kochtechnik/daempfer-und-oefen/


EL


EK/10XGN1/1 GK/10XGN1/1Elektroausführung, für 10 x GN 1/1 Gasausführung, für 10 x GN 1/1

außen (B x T x H) 890 x 900 x 970innen (B x T x H) 590 x 503 x 680 590 x 479 x 680

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Energieart Elektro GasAnschlusswert Elektro 17,3 kW / 400 V / 3N 0,35 kW / 230 V / 1NAnschlusswert Gas 18,5 kWWasserdruck 1,5 bis 2,5 barSchutzart IP24, spritzwassergeschützt

TECHNISCHE DATEN

Heißluftgaren 30 bis 300 °CKerntemperatur 0 bis 99 °C

TEMPERATURANGABEN

Gewicht Brutto / Netto 140 kg / 121,2 kg 156 kg / 136 kg

GEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €2 Roste für Schalengestell GN 1/2 406921106 98,002 x Edelstahlroste für GN 1/1, B x T x H in mm: 325 x 540 x 2 402921101 82,004 Füße für 6- und 10 x GN 1/1 und 2/1 Modelle 406922127 105,00Abgaskamin für Gasgeräte 10 x GN 1/1-2/1 406921701 441,00Fettfilter für Gasgeräte 10 und 20 x GN 1/1-2/1 406921700 184,00Führungsschienen für Ablaufbehälter GN 1/1 406921713 24,00Hordenwagen zu Hordengestell 10 x GN 1/1 406922130 1.192,00Kerntemperaturfühler für Geräte 6-10 x GN 1/1 406921702 475,00Schienen 60 mm Rostabstand für Gasofen 10 x GN 1/1 406922122 243,00Schienen 80 mm Rostabstand für elektrische Öfen 10 x GN 1/1 406922115 243,00Schienen 80 mm Rostabstand für Gasofen 10 x GN 1/1 406922116 249,00Unterbau für Heißluftdämpfer 10 x GN 1/1 406922102 649,00Teilentsalzungsanlage Fresh Magnum, Teilentsalzung bis 9.500 l mit gesilberter Aktivkohle für die Versorgung mit entkarbonisiertem Wasser 0° dH (Karbonathärte) 4953009 659,00

Teilentsalzungsanlage Fresh Maxi, Teilentsalzung bis 5.600 l mit gesilberter Aktivkohle für die Versorgung mit entkarbonisiertem Wasser 0° dH (Karbonathärte) 4953003 597,00

Teilentsalzungsanlage Fresh Mini, Teilentsalzung bis 2.700 l mit gesilberter Aktivkohle für die Versorgung mit entkarbonisiertem Wasser 0° dH (Karbonathärte) 4953001 348,00

Anschlussset bestehend aus zwei flexiblen Silikondruckschläuchen (Länge je 1,5 m) mit Edelstahlummantelung, ¾“ Metallanschlußgewinde (gerade), druckbelastbar bis 15 bar, Platzdruck 90 bar, Nennweite DN 10, temperaturbeständig von -20 bis 100 °C, KTW-Freigabe/ DVGW-Zulassung

4956111 77,00

Konvektionsofen 10 x GN 1/1 - Quereinschubwahlweise in Gas- oder Elektroausführung

Betriebsarten 6 Heizungsstufen mit geringer bis hoher oder ohne Befeuchtung zum Gratinieren, Grillen und Braten von SpeisenKerntemperaturerfassung optionalFeuchtigkeitskontrolle SerieSchnellabkühlung Serie

EL


03

PIZZATECHNIK

Elektro-PizzaöfenserieS

KonvektionsofenF50E

Elektro-PizzaöfenSerie iDeck DIGITAL

Spitralteigknetmaschinen Teigausrollmaschinen Teigpressen

Elektro-PizzaöfenSerie iDeck

Elektro-PizzaöfenserieP

Elektro-PizzaöfenserieP AMALFI

Gas-PizzaöfenserieP

Elektro-PizzaöfenserieP AMALFI - VINTAGE

Elektro-TunnelöfenserieT

4 / 24 4 / 26 4 / 28

4 / 30 4 / 32 4 / 34

04Spiralteigknetmaschinen 4 / 8

Teigausrollmaschinen 4 / 9

Teigpressen 4 / 9

Elektro-Pizzaöfen Serie iDeck 4 / 10

Elektro-Pizzaöfen Serie iDeck DIGITAL 4 / 10

Elektro-Pizzaöfen serieP 4 / 20

Elektro-Pizzaöfen serieP AMALFI 4 / 24

Elektro-Pizzaöfen serieP AMALFI VINTAGE 4 / 26

Elektro-Pizzaöfen serieS 4 / 28

Gas-Pizzaöfen serieP P110G6 4 / 30

Elektro-Tunnelöfen serieT 4 / 32

Konvektionsofen F50E 4 / 34

4 / 9 4 / 9

4 / 10 4 / 10 4 / 20

4 / 8

04

PIZZAÖFEN SERIE IDECK UND IDECK DIGITAL

Hervorragende Backresultate zum kleinen Preis: Die iDeck-Linie von MORETTI FORNI ist die ideale Wahl für alle, die vor allem eine wirtschaft-liche Lösung suchen. Die Backkammer der iDeck-Öfen haben einen sandgestrahlten Schamottsteinboden – ideal für das Pizzabacken direkt auf dem Stein. Die An-ordnung der Heizelemente garantiert eine stabile Temperaturverteilung. Das ermöglicht Backergebnisse in gleich bleibender, ausgezeichneter Qualität. Viele Detailkomponenten aus der serieP von MORETTI FORNI garantieren volle Zuverlässigkeit und lange Haltbarkeit.Die verstärkte Isolierung sorgt für hohe Energieeffizienz.Das ansprechende, moderne Design der iDeck-Öfen passt in jede Umgebung.

Der Einstieg in die Oberklasse

Außengehäuse aus Edelstahl

stabiles Türöffnungssystem

verstärkte Isolierung (Mineralwolle)

separate Temperaturkontrolle für Ober- und Unterhitze

durch Thermostat, benutzerfreundliche Bedienung

geschützt installierteInnenbeleuchtung

sandgestrahlter Schamottsteinboden

Breite Modellpalette – hohe Leistungen

Die Serie iDeck besteht aus zwei Modellvarianten – entweder mit mechanischer oder digitaler Steuerung.

Stundenleistung Pizza ø 30 cm Pizza ø 46 cm

PM / M DIGITAL 60.60 60 15

PM / M DIGITAL 65.105 90 30

PM / M DIGITAL 105.65 90 30

PM / M DIGITAL 105.105 135 60


PD / D DIGITAL 60.60 120 30

PD / D DIGITAL 65.105 180 60

PD / D DIGITAL 105.65 180 60

PD / D DIGITAL 105.105 270 120

Serie PM und Serie M DIGITAL: iDeck-Pizzaöfen mit einer Backkammer

Serie PD und Serie D DIGITAL: iDeck-Pizzaöfen mit zwei Backkammern

PIZZAÖFEN serieP P60E und P80E

Zuverlässigkeit und geringe Betriebskosten machen die Pizzaöfen P60E und P80E aus der serieP von MORETTI FORNI zum idealen Partner für jede Art der Gastronomie.Die beiden Öfen lassen sich auf Grund der verschiedenen Backkammergrößen individuell zusammenstellen. Die Anordnung der Heizelemente direkt unterhalb des Schamottsteinbodens sorgt für eine optimale Temperaturstabilität und eine schnelle Aufwärmphase.Der Schamottsteinboden ist sandgestrahlt. Dadurch vergrößert sich die Oberfläche und es wird ein perfektes Backergebnis erzielt. Die nicht vollständig glatte Oberfläche hat einen weiteren, entscheidenden Vorteil: die Pizzen bleiben daran nicht haften.

Die zuverlässigen Profis


Tür und Türöffnungssystemin heavy-duty-Ausführung

Standardausführung mit schwarz emaillierter

Hauben-Dekorblende

elektronische Schalttafel mit separater Temperatureinstellung für

Ober- und Unterhitze, Start-up-Timer und Energiesparfunktion

geschützt installierte Innenbeleuchtung

Die benutzerfreundliche, digitale Steuerung aller Öfen der serieP ga-rantiert die gradgenaue Einstellung der Temperatur in der Backkammer

Glasscheibe im Bedarfsfall problemlos austauschbar

modulare Bauweise der serieP-Öfen, immer bestehend aus:

1 x Haube1 bis 3 x Backkammer1 x Base (Grundplatte)

optional: 1 x Untergestell oder Gärschrank

Haube und Base sind zur Montage zwingend erforderlich, jedoch nicht

in der Serienausstattung der Öfen enthalten (Sonderzubehör)

Gärschränke und offene Unter-gestelle jeweils mit vier Rädern, die beiden vorderen mit Bremse

Unter dem Steinboden angeordnete Heizelemente =

optimale Temperaturverteilung und schnelle Aufwärmphase

Die Pizzaöfen P60E und P80E gibt es optional auch mit einem

Stahl-Noppen-Boden: ideal für den Einsatz von Backblechen

sandgestrahlter Schamottstein-boden, unter dem Steinboden angeordnete Heizelemente

doppelte Isolierung mit Steinwolle

PIZZAÖFEN SERIE IDECK UND IDECK DIGITAL

Hervorragende Backresultate zum kleinen Preis: Die iDeck-Linie von MORETTI FORNI ist die ideale Wahl für alle, die vor allem eine wirtschaft-liche Lösung suchen. Die Backkammer der iDeck-Öfen haben einen sandgestrahlten Schamottsteinboden – ideal für das Pizzabacken direkt auf dem Stein. Die An-ordnung der Heizelemente garantiert eine stabile Temperaturverteilung. Das ermöglicht Backergebnisse in gleich bleibender, ausgezeichneter Qualität. Viele Detailkomponenten aus der serieP von MORETTI FORNI garantieren volle Zuverlässigkeit und lange Haltbarkeit.Die verstärkte Isolierung sorgt für hohe Energieeffizienz.Das ansprechende, moderne Design der iDeck-Öfen passt in jede Umgebung.

Der Einstieg in die Oberklasse


stabiles Türöffnungssystem

verstärkte Isolierung (Mineralwolle)

separate Temperaturkontrolle für Ober- und Unterhitze

durch Thermostat, benutzerfreundliche Bedienung

geschützt installierteInnenbeleuchtung

sandgestrahlter Schamottsteinboden

Breite Modellpalette – hohe Leistungen

Die Serie iDeck besteht aus zwei Modellvarianten – entweder mit mechanischer oder digitaler Steuerung.


PM / M DIGITAL 60.60 60 15

PM / M DIGITAL 65.105 90 30

PM / M DIGITAL 105.65 90 30

PM / M DIGITAL 105.105 135 60


PD / D DIGITAL 60.60 120 30

PD / D DIGITAL 65.105 180 60

PD / D DIGITAL 105.65 180 60

PD / D DIGITAL 105.105 270 120

Serie PM und Serie M DIGITAL: iDeck-Pizzaöfen mit einer Backkammer

Serie PD und Serie D DIGITAL: iDeck-Pizzaöfen mit zwei Backkammern

04

PIZZAÖFEN serieP AMALFI

Den High-End-Bereich der Pizzaöfen bilden die AMALFI-Modelle der serieP von MORETTI FORNI. Die handwerkliche Fertigung aus besten Bestandteilen macht aus jedem AMALFI-Ofen ein Einzelstück, das einen Restaurantbesitzer sein ganzes Berufsleben lang begleiten kann.Die absolute Besonderheit der AMALFI-Öfen: Die Backkammer ist komplett schamottiert und die Heizelemente liegen innerhalb des Steins. Dadurch entsteht eine unvergleichliche Temperaturstabilität selbst bei häufiger Türöffnung.Der Schamottstein ist sandgestrahlt. Dadurch vergrößert sich die Oberfläche und es kann ein gleichmäßigeres Backergebnis erzielt werden. Die nicht vollständig glatte Oberfläche hat einen weiteren, entscheidenden Vorteil: Die Pizzen bleiben daran nicht haften. Das Ergebnis ist diese ganz besondere Backqualität der AMALFI-Pizzaöfen, die weltweit geschätzt wird.

Das Beste vom Besten




Hauben-Dekorblende




serieP AMALFI VINTAGEDer AMALFI-Ofen mit dem beson-deren Retro-Design verleiht jedem Restaurant eine traditionelle Note


modulare Bauweise der serieP AMALFI-Öfen, immer bestehend aus:






Die Heizelemente sind im Schamottstein integriert

Der speziell sandgestrahlte Schamottstein ist der Garant für

beste Backergebnisse

komplett schammotierte Backkam-mer, im Stein integrierte Heizele-mente, sandgestrahlte Oberfläche des Schamottsteins


PIZZAÖFEN serieP P120E

Neben Zuverlässigkeit und geringen Betriebskosten ist das herausragende Merkmal der Pizzaöfen der serieP P120E ihre großen Backkam-mer-Abmessungen. Das macht sie zu den idealen Geräten für den Einsatz von Backblechen. Hierfür ist optional auch ein Stahl-Noppen-Boden anstelle des Schamottsteinbodens erhältlich (ohne Aufpreis).Die Anordnung der Heizelemente direkt unterhalb des Schamottsteinbodens sorgt für eine optimale Temperaturstabilität und eine schnelle Aufwärmphase.Der Schamottsteinboden ist sandgestrahlt. Dadurch vergrößert sich die Oberfläche und es wird ein perfektes Backergebnis erzielt. Die nicht vollständig glatte Oberfläche hat einen weiteren, entscheidenden Vorteil: die Pizzen bleiben daran nicht haften.

Extra große Backkammern



elektronische Schalttafel mit separater Temperatureinstellung

für Ober- und Unterhitze, Start-up-Timer und Energiesparfunktion


Die extra großen Backkammern der serieP P120E sind für den Einsatz von

Backblechen 60 x 40 cm geeignet


modulare Bauweise der serieP -Öfen, immer bestehend aus:








Die Pizzaöfen P210E gibt es optional auch mit einem Stahl-Noppen-Boden:

ideal für den Einsatz von Backblechen



doppelte Türen für weniger Temperaturverlust bei Türöffnung

PIZZAÖFEN serieP AMALFI

Den High-End-Bereich der Pizzaöfen bilden die AMALFI-Modelle der serieP von MORETTI FORNI. Die handwerkliche Fertigung aus besten Bestandteilen macht aus jedem AMALFI-Ofen ein Einzelstück, das einen Restaurantbesitzer sein ganzes Berufsleben lang begleiten kann.Die absolute Besonderheit der AMALFI-Öfen: Die Backkammer ist komplett schamottiert und die Heizelemente liegen innerhalb des Steins. Dadurch entsteht eine unvergleichliche Temperaturstabilität selbst bei häufiger Türöffnung.Der Schamottstein ist sandgestrahlt. Dadurch vergrößert sich die Oberfläche und es kann ein gleichmäßigeres Backergebnis erzielt werden. Die nicht vollständig glatte Oberfläche hat einen weiteren, entscheidenden Vorteil: Die Pizzen bleiben daran nicht haften. Das Ergebnis ist diese ganz besondere Backqualität der AMALFI-Pizzaöfen, die weltweit geschätzt wird.

Das Beste vom Besten




Hauben-Dekorblende




serieP AMALFI VINTAGEDer AMALFI-Ofen mit dem beson-deren Retro-Design verleiht jedem Restaurant eine traditionelle Note


modulare Bauweise der serieP AMALFI-Öfen, immer bestehend aus:






Die Heizelemente sind im Schamottstein integriert

Der speziell sandgestrahlte Schamottstein ist der Garant für

beste Backergebnisse

komplett schammotierte Backkam-mer, im Stein integrierte Heizele-mente, sandgestrahlte Oberfläche des Schamottsteins


PIZZAÖFEN serieP P120E

Neben Zuverlässigkeit und geringen Betriebskosten ist das herausragende Merkmal der Pizzaöfen der serieP P120E ihre großen Backkam-mer-Abmessungen. Das macht sie zu den idealen Geräten für den Einsatz von Backblechen. Hierfür ist optional auch ein Stahl-Noppen-Boden anstelle des Schamottsteinbodens erhältlich (ohne Aufpreis).Die Anordnung der Heizelemente direkt unterhalb des Schamottsteinbodens sorgt für eine optimale Temperaturstabilität und eine schnelle Aufwärmphase.Der Schamottsteinboden ist sandgestrahlt. Dadurch vergrößert sich die Oberfläche und es wird ein perfektes Backergebnis erzielt. Die nicht vollständig glatte Oberfläche hat einen weiteren, entscheidenden Vorteil: die Pizzen bleiben daran nicht haften.

Extra große Backkammern



elektronische Schalttafel mit separater Temperatureinstellung

für Ober- und Unterhitze, Start-up-Timer und Energiesparfunktion


Die extra großen Backkammern der serieP P120E sind für den Einsatz von

Backblechen 60 x 40 cm geeignet


modulare Bauweise der serieP -Öfen, immer bestehend aus:








Die Pizzaöfen P210E gibt es optional auch mit einem Stahl-Noppen-Boden:

ideal für den Einsatz von Backblechen



doppelte Türen für weniger Temperaturverlust bei Türöffnung

04

PIZZAÖFEN serieS S100E und S120E

Mit der serieS hat MORETTI FORNI eine Pizzaofen-Linie entwickelt, die speziell auf die Senkung des Energieverbrauchs und somit Ihrer Betriebskosten abzielt. Mit der erfolgreichen Umsetzung zahlreicher innovativer Technologien ist es dem italienischen Traditionsunternehmen gelungen eine Ofen-Linie auf den Markt zu bringen, die im Vergleich zu vergleichbaren Öfen nicht nur 30 Prozent weniger Energie verbraucht sondern zusätzlich auch um 20 Prozent geringere Zubereitungszeiten aufweist. Das ist unschlagbar! Das sind die Innovationen:

ADAPTIVE-Power® Technology – automatische Regulierung des Energieverbrauchs gemäß der Anzahl der Backwaren im Ofen

DUAL-Temp® Technology – ein patentiertes System, dass zwei Temperaturen im Inneren der gleichen Kammer separat steuert

Smart-Baking® Technology – separate Steuerung der Oberhitze und der Unterhitze

Power-Booster® Technology – für maximale Leistung in Spitzenzeiten

Half-Load® Technology – Energie sparen bei halber Befüllung

Eco-Stand® Technology – mit der Berücksichtigung von Arbeitspausen wird der Energieverbrauch reduziert

Die energiesparenden Turbos: 30 % weniger Verbrauch und 20 % schneller!



intuitives TFT-Farbdisplay

besonders starke Innenbeleuchtung

modulare Bauweise der serieS, immer bestehend aus:



Haube und Base sind zur Montage zwingend erforderlich,

jedoch nicht in der Serienaus-stattung der Öfen enthalten

(Sonderzubehör)




große, gehärtete Scheibe für die bestmögliche Sichtbarkeit

intuitives TFT-Farbdisplay

innovative seitliche Werkzeughalterung (optional)

besonders starke Innenbeleuchtung maximale Sichtbarkeit

Modell TT 98 EDer größte Ofen der Serie T bietet nicht nur enorme Stückzahlen, er wartet auch mit vier verschiedenen Temperturzonen auf: für das individuelle Anbacken und Weiterbacken. Der besonders energiespa-rende Tunnelofen arbeitet mit zwei Hoch-leistungslüftern und ist dabei äußerst geräuscharm.

Modelle T 75 E und T 97 EEinfach zu bedienen, Spitzenergebnisse: Die Modelle T 75 E und T 97 E bieten zahlreiche technische Innovationen und trotzdem bleibt das Pizzabacken kinder-leicht.

Modell T 64 EExzellente Garqualität und Energieffizienz bei kompakten Abmessungen: Der T 64 E ist die Lösung für alle die perfekte Pizzen anbieten wollen, aber nur wenig Platz haben.

TUNNELÖFEN serieT

Tunnelöfen wurden für den Einsatz im Fast-Food-Geschäft, in Take-Away-Betrieben, in Autobahnraststätten und für Außer-Haus-Lieferungen entwickelt. Hier bieten die vorteilhaften Eigenschaften der Geräte von MORETTI FORNI genau das, worauf es bei diesem Stückzahl intensiven Geschäft ankommt: eine hohe Effizienz, eine Verminderung der körperlichen Belastung, kühle Außentemperaturen, genaueste Temperaturein-stellungen und absolute Zuverlässigkeit. Einfach die Backzeit bestimmen und die Temperaturen für den Boden und die Decke einstellen. Den Rest erledigt der Pizzaofen. Benutzerfreundlicher geht es nicht.

Für große Stückzahlen

wartungsfreundlich: Heiz-elemente durch seitliche Türen leicht erreichbar (Elektroversion)

fremdbelüftet:thermisch gedämmte Hitzeisolierung

komplett in Edelstahl 18/10

Erwärmung der Seitentür aus Sicherheitsgründen

auf nur max. 38 °C

Seitentür mit Fenster aus temperiertem Glas

(nicht bei T 64 E)

vier Räder mit Bremse; Edelstahlbeine ohne Querstreben = vereinfachte Reinigung

Edelstahl-Transportband mit gleichmäßiger Spannung und elektronischer Kontrolle der Bandgeschwindigkeit

wartungsfreundlicher Frontzugang zum Maschinenfach

regelbarer Brenner (Gasversion)

verstellbare Luftleitbleche zum Variieren des Luftvolumens

leichte Reinigung der Backkammer; Tür kann

komplett geöffnet werden(nicht bei T 64 E)

04

Modell TT 98 EDer größte Ofen der Serie T bietet nicht nur enorme Stückzahlen, er wartet auch mit vier verschiedenen Temperturzonen auf: für das individuelle Anbacken und Weiterbacken. Der besonders energiespa-rende Tunnelofen arbeitet mit zwei Hoch-leistungslüftern und ist dabei äußerst geräuscharm.

Modelle T 75 E und T 97 EEinfach zu bedienen, Spitzenergebnisse: Die Modelle T 75 E und T 97 E bieten zahlreiche technische Innovationen und trotzdem bleibt das Pizzabacken kinder-leicht.

Modell T 64 EExzellente Garqualität und Energieffizienz bei kompakten Abmessungen: Der T 64 E ist die Lösung für alle die perfekte Pizzen anbieten wollen, aber nur wenig Platz haben.

TUNNELÖFEN serieT

Tunnelöfen wurden für den Einsatz im Fast-Food-Geschäft, in Take-Away-Betrieben, in Autobahnraststätten und für Außer-Haus-Lieferungen entwickelt. Hier bieten die vorteilhaften Eigenschaften der Geräte von MORETTI FORNI genau das, worauf es bei diesem Stückzahl intensiven Geschäft ankommt: eine hohe Effizienz, eine Verminderung der körperlichen Belastung, kühle Außentemperaturen, genaueste Temperaturein-stellungen und absolute Zuverlässigkeit. Einfach die Backzeit bestimmen und die Temperaturen für den Boden und die Decke einstellen. Den Rest erledigt der Pizzaofen. Benutzerfreundlicher geht es nicht.

Für große Stückzahlen

wartungsfreundlich: Heiz-elemente durch seitliche Türen leicht erreichbar (Elektroversion)

fremdbelüftet:thermisch gedämmte Hitzeisolierung

komplett in Edelstahl 18/10

Erwärmung der Seitentür aus Sicherheitsgründen

auf nur max. 38 °C

Seitentür mit Fenster aus temperiertem Glas

(nicht bei T 64 E)

vier Räder mit Bremse; Edelstahlbeine ohne Querstreben = vereinfachte Reinigung

Edelstahl-Transportband mit gleichmäßiger Spannung und elektronischer Kontrolle der Bandgeschwindigkeit

wartungsfreundlicher Frontzugang zum Maschinenfach

regelbarer Brenner (Gasversion)

verstellbare Luftleitbleche zum Variieren des Luftvolumens

leichte Reinigung der Backkammer; Tür kann

komplett geöffnet werden(nicht bei T 64 E)

Spiralteigknetmaschine Modell iM 12 - 44 mit Rädern und Timer, 1 Knetgeschwindigkeit

in verschiedenen Leistungsstufen

MORETTI-Spiralteigknetmaschine Serie iMixmit 1 Knetgeschwindigkeit, in 6 verschiedenen Größen

IM 8 - IMIX IM 12 - IMIX IM 18 - IMIXmit Timer,

1 Knetgeschwindigkeit für bis zu 8 kg Teig

mit Rädern, Timer, 1 Knetgeschwindigkeit

für bis zu 12 kg Teig



Aufnahme: (wahlweise) 8 kg 12 kg 18 kg

außen (B x T x H) 280 x 543 x 547 350 x 664 x 680 380 x 680 x 680ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Anschlusswert Elektro 0,37 kW / 230 V / 1 / 50 Hz 0,75 kW / 400 V / 3 / 50 Hz 0,75 kW / 400 V / 3 / 50 Hz

TECHNISCHE DATEN

TEMPERATURANGABENGEWICHTSANGABENVERKLEIDUNGArtikel-Nr. 493100000 493100400 493101000Verkaufspreis 1.195,00 € 1.520,00 € 1.619,00 €

BESTELLINFOS

IM 25 - IMIX IM 38 - IMIX IM 44 - IMIXmit Rädern, Timer,

1 Knetgeschwindigkeit für bis zu 25 kg Teig







LEISTUNGSDATEN


TECHNISCHE DATEN


BESTELLINFOS

iM R 25/2V - iMix

MORETTI-Spiralteigknetmaschine Serie iMix R 2Vmit 2 Knetgeschwindigkeiten, mit hochklappbarem Kopf, in drei verschiedenen Größen

IM R 25/2V - IMIX IM R 38/2V - IMIX IM R 44/2V - IMIXmit Rädern, Timer,

2 Knetgeschwindigkeiten, hochklappbarem Kopf, für bis zu 25 kg Teig

mit Rädern, Timer, 2 Knetgeschwindigkeiten,

hochklappbarem Kopf, für bis zu 38 kg Teig

mit Rädern, Timer, 2 Knetgeschwindigkeiten,

hochklappbarem Kopf, für bis zu 44 kg Teig



LEISTUNGSDATEN


TECHNISCHE DATEN


BESTELLINFOS


MORETTI-Teigausrollmaschinen Serie iF zur Herstellung von runden / eckigen Teigen

je nach Modell in verschiedenen Größen

MORETTI-Teigausrollmaschine Serie iFje nach Modell zur Herstellung von runden / eckigen Teigen in verschiedenen Größen

IF 30 - IROLL IF 40 - IROLL IF 40P - IROLLfür runde Teige, Ø 30 cm für runde Teige, Ø 40 cm für rechteckige Teige, B: 40 cm


LEISTUNGSDATENAnschlusswert Elektro 0,25 kW / 230 V / 1N / 50 Hz 0,35 kW / 230 V / 1N / 50 Hz 0,35 kW / 230 V / 1N / 50 Hz

TECHNISCHE DATEN


GEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS

Moretti Teigformer iR 260 zum Teilen und Formen von runden Teiglingen

MORETTI-Teigformer iR 260zur Herstellung von runden Teiglingen

IR 260zur Herstellung von runden Teiglingen


LEISTUNGSDATENAnschlusswert Elektro 1,3 kW / 400 V / 3 / 50 HzTECHNISCHE DATEN


GEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS

Teigpresse iP mechanisch, für runde Teige

33 cm oder 45 cm

MORETTI-Teigpresse Serie iPmechanisch, zur Herstellung von runden Teigen 30 oder 45 cm

IP 33 - IROLL IP 45 - IROLLmechanisch, für runde Teige, Ø 33 cm mechanisch, für runde Teige, Ø 45 cm


LEISTUNGSDATENAnschlusswert Elektro 3,6 kW / 400 V / 3N / 50 Hz 5,6 kW / 400 V / 3N / 50 Hz

TECHNISCHE DATEN

TEMPERATURANGABENGEWICHTSANGABENVERKLEIDUNGArtikel-Nr. 493030010 493030040Verkaufspreis 3.789,00 € 4.827,00 €

BESTELLINFOS


04

iDeck PM 60.60

Fassungsvermögen

Variante DIGITAL: mit elektronischem Bedienfeld (belüftet), 2 Temperaturfühlern zur

gradgenauen Steuerung der Ober- und Unterhitze

iDeck PD 60.60

Untergestell mit 5 Paar Auflageschienen

MORETTI Elektro-Pizzaofen Serie iDeck 60.60 oder iDeck 60.60 DIGITAL

• Moretti Elektro-Pizzaöfen Serie iDeck 60.60 + DIGITAL• mit einer Backkammer (PM 60.60) für 4 Pizzen mit Ø 30 cm

mit zwei Backkammern (PD 60.60) für 4+4 Pizzen mit Ø 30 cm• hell ausgeleuchtete Backkammer mit Schamottsteinboden• direkt unterhalb des Bodens verstärkte Heizelemente• verstärkte Energiespar-Isolierung, nach außen zusätzlich hitzeisoliert• maximale Arbeitstemperatur bis zu 450 °C, getrennt für Ober- und Unterhitze über Thermostat,

je Backkammer mechanisch regelbar DIGITAL mit elektronischem Bedienfeld (belüftet), zur gradgenauen Steuerung der Ober- und Unterhitze, 2 Temperaturfühler je Kammer für beste Backergebnisse durch den Abgleich der Temperatur

• Thermometer zum berührungslosen Abgleich der Temperatur in der Kammer• mechanische Steuerung für Start / Stopp, Licht, Ober- / Unterhitze

DIGITAL mit elektronischer Steuerung für Start / Stopp, Licht, Ober- / Unterhitze• stoßgeschützt eingebaute Innenbeleuchtung• Edelstahl-Ofenklappe mit Edelstahlgriff und stabilem, federgestützem Türöffnungssystem• Außengehäuse aus Edelstahl mit modernen Design-Elementen• empfohlener Anschlusswert 400 V

Hinweis: Planungsdaten, CAD-Zeichnungen und Prospekte finden Sie im Internet unter www.nordcap.de/produkte/kochtechnik/pizzatechnik/

wahlweise mit 1 oder 2 Backkammern

EL


IDECK PM 60.60 IDECK PD 60.60 IDECK M 60.60 DIGITAL IDECK D 60.60 DIGITAL1 Backkammer,

für 4 Pizzen Ø 30 cm2 Backkammern,

für 4 und 4 Pizzen Ø 30 cm1 Backkammer,


für 4 und 4 Pizzen Ø 30 cm

außen (B x T x H) 850 x 921 x 363 850 x 921 x 660 850 x 991 x 363 850 x 991 x 660Höhe mit Zugunterbrecher 463 760 469 760

innen (B x T x H) 610 x 660 x 140Tiefe bei geöffn. Klappe 1109 1109 1145 1145

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Energieverbrauch 2,1 kWh / Ø pro Betriebsstunde 4,2 kWh / Ø pro Betriebsstunde 2,1 kWh / Ø pro Betriebsstunde 4,2 kWh / Ø pro BetriebsstundeEnergieart ElektroAnschlusswert Elektro 4,2 kW / 400 V / 3N / 50 Hz, 60 Hz 8,4 kW / 400 V / 3N / 50 Hz, 60 Hz 4,2 kW / 400 V / 3N / 50 Hz, 60 Hz 8,4 kW / 400 V / 3N / 50 Hz, 60 Hz

TECHNISCHE DATEN

Arbeitstemperatur 50 bis 450 °CTEMPERATURANGABEN


GEWICHTSANGABEN

außen Edelstahlinnen Stahlblech, Backkammer mit sandgestrahltem Schamottsteinboden

VERKLEIDUNG

Artikel-Nr. 493060060100-I 493060060200-I 493060060111 493060060222Verkaufspreis 1.725,00 € 2.826,00 € 2.298,00 € 3.825,00 €

BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Haube mit Motor für 60.60, B x T x H in mm: 1143 x 850 x 536 493OK011040 1.231,00Stapelkit 60.60, für zwei Backkammern iDeck PM 60.60 übereinander 493KIT6060 106,00Pizzaofen - Abdeckhaube K 60.60 für Serie iDeck 60.60 493060060250 242,00Pizzaofen-Gärschrank L 60.60-100 mit 5 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für Serie iDeck 60.60, B x T x H in mm: 850 x 840 x 1000, Anschluss: 1,5 kW / 230 V / 1N / 50 Hz 493060060800 1.568,00

Pizzaofen-Gärschrank L 60.60-70 mit 3 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für SerieiDeck 60.60, B x T x H in mm: 850 x 840 x 700, Anschluss: 1,5 kW / 230 V / 1N / 50 Hz 493060060700 1.469,00

Untergestell S-PT 60.60/100 mit 5 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für Serie iDeck 60.60, B x T x H in mm: 850 x 840 x 1000 493060060173 867,00


MORETTI Elektro-Pizzaofen Serie iDeck 60.60 oder iDeck 60.60 DIGITALwahlweise mit 1 oder 2 Backkammern


4 Pizzen mit Ø 30 cm1 Pizza mit Ø 50 cm1 Pizzablech(e) 600 x 400 mm

4+4 Pizzen mit Ø 30 cm1+1 Pizza mit Ø 50 cm2 Pizzablech(e) 600 x 400 mm

4 Pizzen mit Ø 30 cm1 Pizza mit Ø 50 cm1 Pizzablech(e) 600 x 400 mm

4+4 Pizzen mit Ø 30 cm1+1 Pizza mit Ø 50 cm2 Pizzablech(e) 600 x 400 mm


04

iDeck PM 72.72

iDeck PM 72.72



iDeck PD 72.72










EL









ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Energieverbrauch 3 kWh / Ø pro Betriebsstunde 6 kWh / Ø pro Betriebsstunde 3 kWh / Ø pro Betriebsstunde 6 kWh / Ø pro BetriebsstundeEnergieart ElektroAnschlusswert Elektro 6 kW / 400 V / 3N / 50 Hz, 60 Hz 12 kW / 400 V / 3N / 50 Hz, 60 Hz 6 kW / 400 V / 3N / 50 Hz, 60 Hz 12 kW / 400 V / 3N / 50 Hz, 60 Hz

TECHNISCHE DATEN



GEWICHTSANGABEN


VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Haube mit Motor für 72.72, B x T x H in mm: 1252 x 988 x 536 493OK011320 1.402,00Stapelkit 72.72, für zwei Backkammern iDeck PM 72.72 übereinander 493KIT7272 316,00Pizzaofen - Abdeckhaube K 72.72 für Serie iDeck 72.72 493072072250 476,00Pizzaofen-Gärschrank L 72.72/100 mit 5 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für Serie iDeck 72.72, B x T x H in mm: 988 x 947 x 1000, Anschluss: 1,5 kW / 230 V / 1N / 50 Hz 493072072800 1.425,00





4 Pizzen mit Ø 35 cm1 Pizzen mit Ø 45 cm1 Pizzablech(e) 600 x 400 mm

4+4 Pizzen mit Ø 35 cm1+1 Pizzen mit Ø 45 cm2 Pizzablech(e) 600 x 400 mm


4+4 Pizzen mit Ø 35 cm1+1 Pizzen mit Ø 45 cm2 Pizzablech(e) 600 x 400 mm


04

iDeck PM 65.105

Fassungsvermögen



iDeck PD 65.105










EL









ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN


TECHNISCHE DATEN



GEWICHTSANGABEN


VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS







6+6 Pizzen mit Ø 30 cm2+2 Pizzen mit Ø 50 cm2+2 Pizzablech(e) 600 x 400 mm




04

iDeck PM 105.65

Fassungsvermögen



iDeck PD 105.65










EL









ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN


TECHNISCHE DATEN



GEWICHTSANGABEN


VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS











04

iDeck PM 105.105

Fassungsvermögen



iDeck PD 105.105


MORETTI Elektro-Pizzaofen Serie iDeck 105.105 oder Serie iDeck 105.105 DIGITAL








EL









ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN


TECHNISCHE DATEN



GEWICHTSANGABEN


VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS


Untergestell S-PT 105.105/100 mit 6 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für Serie iDeck 105.105, B x T x H in mm: 1320 x 1290 x 1000 493105105173 1.098,00


MORETTI Elektro-Pizzaofen Serie iDeck 105.105 oder Serie iDeck 105.105 DIGITALwahlweise mit 1 oder 2 Backkammern







04

serieP P60E

Detailansicht

elektronische Bedieneinheit

Noppenboden eignet sich ideal bei Verwendung von Backblechen

MORETTI Elektro-Pizzaofen serieP P60E / P80E

• Moretti-Professional Mono-Backkammer der Hochleistungsklasse serieP• wahlweise in zwei Gerätegrößen P60E oder P80E• Elektroanschluss• Modulsystem für bis zu 3 Backkammern übereinander stapelbar• hell ausgeleuchtete Backkammer mit Schamottsteinboden

Ausstattung wahlweise auch mit Noppen-Stahl-Boden für den Einsatz von Backblechen (siehe Abb. - ohne Aufpreis)• direkt unterhalb des Bodens angeordnete Heizelemente• sandgestrahlte Oberfläche des Schamottsteins, nach außen hitzeisoliert• maximale Arbeitstemperatur bis zu 450 °C getrennt für Ober- und Unterhitze elektronisch regelbar• elektronische Bedieneinheit für Start / Stopp, Timer, Licht, Ober- / Unterhitze mit Thermoelement• Economy-Energiesparfunktion und Gehäuse-Überhitzungsschutz (max. 65°C)• geschützt installierte Innenbeleuchtung• manuell bedienbare Ofenklappe mit gefedertem Sicherheits-Türöffnungssystem in heavy-duty-Ausführung• Wärmeschutzglas, im Bedarfsfall leicht austauschbar• spezielle (leicht abnehmbare) Frontblende zur Reduzierung des Wärmeverlustes bei Türöffnung• Türrahmen, Gerätegehäuse und Luftleitkanäle aus rostfreiem Edelstahl gefertigt, teils aluminisiert,

einbrennlackierte Stahlblech-Seitenblenden in schwarz Hinweis: Die obere Abdeckhaube und untere Grundplatte (Base) sind als thermisches Abschlusselement jeweils einmal erforderlich, unabhängig davon, ob Sie 1, 2 oder 3 Backkammern wählen. Planungsdaten, CAD-Zeichnungen und Prospekte finden Sie im Internet unter www.nordcap.de/produkte/kochtechnik/pizzatechnik/

wahlweise mit 1 Backkammer für 6 oder 9 Pizzen Ø 30 cm

EL


SERIEP P60E SERIEP P80E1 Backkammer, für 4 Pizzen Ø 30 cm 1 Backkammer, für 8 Pizzen Ø 30 cm

außen (B x T x H) 970 x 1312 x 370 1170 x 1712 x 370außen inkl. Haube, Base und Zugunter-brecher (B x T x H)

970 x 1540 x 720 1170 x 1940 x 720

innen (B x T x H) 600 x 800 x 180 800 x 1200 x 180Tiefe bei geöffn. Klappe 1540 1940

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Energieverbrauch 4 kWh / Ø pro Betriebsstunde 5,5 kWh / Ø pro BetriebsstundeEnergieart ElektroAnschlusswert Elektro 7,9 kW / 400 V / 3N / 50 Hz, 60 Hz 11 kW / 400 V / 3N / 50 Hz, 60 Hz

TECHNISCHE DATEN



GEWICHTSANGABEN


VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Pizzaofen - Abdeckhaube MHK A für Backkammer P60E, einmal zwingend erforderliches Montageelement bei 1, 2 oder 3 Backkammern, B x T x H in mm: 970 x 1510 x 150 493400319150 620,00

Pizzaofen - Abdeckhaube MHK C für Backkammer P80E, einmal zwingend erforderliches Montageelement bei 1, 2 oder 3 Backkammern, B x T x H in mm: 1170 x 1910 x 150 493400319350 710,00

Pizzaofen-Gärschrank MHL/80-A mit 4 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für 1 oder 2 Backkammern P60E, B x T x H in mm: 970 x 1180 x 800, Anschluss: 1,5 kW / 230 V / 1 N / 50 Hz 493400319190 1.998,00

Pizzaofen-Gärschrank MHL/80-C mit 4 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für 1 oder 2 Backkammern P80E, B x T x H in mm: 1170 x 1580 x 800, Anschluss: 1,5 kW / 230 V / 1 N / 50 Hz 493400319390 2.226,00

Pizzaofen-Grundplatte BASE MHB A für Backkammer P60E, einmal zwingend erforderliches Montageelement bei 1, 2 oder 3 Backkammern, B x T x H in mm: 970 x 1310 x 100 493400318160 598,00

Pizzaofen-Grundplatte BASE MHB C für Backkammer P80E, einmal zwingend erforderliches Montageelement bei 1, 2 oder 3 Backkammern, B x T x H in mm: 1170 x 1710 x 100 493400318360 698,00

Untergestell MHCV/60P-A mit 6 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für 3 Backkammern P60E, B x T x H in mm: 970 x 1180 x 600 493400318181 969,00

Untergestell MHCV/60P-C mit 6 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für 3 Backkammern P80E, B x T x H in mm: 1170 x 1580 x 600 493400318381 969,00

Untergestell MHCV/80P-A mit 6 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für 2 Backkammern P60E, B x T x H in mm: 970 x 1180 x 800 493400318182 969,00

Untergestell MHCV/80P-C mit 6 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für 2 Backkammern P80E, B x T x H in mm: 1170 x 1510 x 800 493400318382 969,00

Untergestell MHCV/95P-A mit 6 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für 1 Backkammer P60E, B x T x H in mm: 970 x 1180 x 950 493400318183 969,00

Untergestell MHCV/95P-C mit 6 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für 1 Backkammer P80E, B x T x H in mm: 1170 x 1580 x 950 493400318383 969,00

MORETTI Elektro-Pizzaofen serieP P60E / P80Ewahlweise mit 1 Backkammer für 6 oder 9 Pizzen Ø 30 cm





04

serieP P120E A


Noppenboden eignet sich ideal bei Verwendung von Backblechen

MORETTI Elektro-Pizzaofen serieP P120E

• Moretti-Professional Mono-Backkammer der Hochleistungsklasse serieP P120E• Elektroanschluss• wahlweise in drei Größen A, B und C• Modulsystem für bis zu 3 Backkammern übereinander stapelbar• hell ausgeleuchtete Backkammer mit Schamottsteinboden, ideal für Backbleche 60 x 40 cm• Ausstattung wahlweise auch mit Noppen-Stahl-Boden für den Einsatz von Backblechen (ohne Aufpreis)• direkt unterhalb des Bodens angeordnete Heizelemente• sandgestrahlte Oberfläche des Schamottsteins, nach außen hitzeisoliert• maximale Arbeitstemperatur bis zu 450 °C getrennt für Ober- und Unterhitze elektronisch regelbar• elektronische Bedieneinheit für Start / Stopp, Timer, Licht, Ober- / Unterhitze mit Thermoelement• Economy-Energiesparfunktion und Gehäuse-Überhitzungsschutz (max. 65°C)• doppelte Tür für weniger Temperaturverlust bei Türöffnung• geschützt installierte Innenbeleuchtung• manuell bedienbare Ofenklappe mit Sicherheits-Türöffnungssystem in heavy duty-Ausführung• Wärmeschutzglas, im Bedarfsfall leicht austauschbar• spezielle (leicht abnehmbare) Frontblende zur Reduzierung des Wärmeverlustes bei Türöffnung• Türrahmen, Gerätegehäuse und Luftleitkanäle aus rostfreiem Edelstahl gefertigt, teils aluminisiert,

einbrennlackierte Stahlblech- Seitenblenden in schwarz Hinweis: Die obere Abdeckhaube und untere Grundplatte (Base) sind als thermisches Abschlusselement jeweils einmal erforderlich, unabhängig davon, ob Sie 1, 2 oder 3 Backkammern wählen. Planungsdaten, CAD-Zeichnungen und Prospekte finden Sie im Internet unter www.nordcap.de/produkte/kochtechnik/pizzatechnik/

wahlweise mit einer Großbackkammer für 8, 11 oder 16 Pizzen Ø 30 cm

EL


SERIEP P120E A SERIEP P120E B SERIEP P120E C1 Großbackkammer, für 8 Pizzen Ø 30 cm 1 Großbackkammer, für 8 Pizzen Ø 30 cm 1 Großbackkammer, für 16 Pizzen Ø 30 cm

außen (B x T x H) 1610 x 1080 x 400 1610 x 1280 x 400 1610 x 1680 x 400außen inkl. Haube, Base und Zugunter-brecher (B x T x H)

1610 x 1279 x 750 1610 x 1479 x 750 1610 x 1880 x 750

innen (B x T x H) 1245 x 650 x 180 1245 x 850 x 180 1245 x 1300 x 180Tiefe bei geöffn. Klappe 1279 1479 1880

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Energieverbrauch 4,3 kWh / Ø pro Betriebsstunde 4,7 kWh / Ø pro Betriebsstunde 7,8 kWh / Ø pro BetriebsstundeEnergieart ElektroAnschlusswert Elektro 8,6 kW / 400 V / 3N / 50 Hz, 60 Hz 9,3 kW / 400 V / 3N / 50 Hz, 60 Hz 15,5 kW / 400 V / 3N / 50 Hz, 60 Hz

TECHNISCHE DATEN



GEWICHTSANGABEN


VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Pizzaofen - Abdeckhaube RHK B für Backkammer P120E A, einmal zwingend erforderliches Montageelement bei 1, 2 oder 3 Backkammern, B x T x H in mm: 1610 x 1280 x 150 493400419150 692,00

Pizzaofen - Abdeckhaube RHK C für Backkammer P120E B, einmal zwingend erforderliches Montageelement bei 1, 2 oder 3 Backkammern, B x T x H in mm: 1610 x 1480 x 150 493400419250 736,00

Pizzaofen - Abdeckhaube RHK D für Backkammer P120E C, einmal zwingend erforderliches Montageelement bei 1, 2 oder 3 Backkammern, B x T x H in mm: 1610 x 1880 x 150 493400419350 780,00

Pizzaofen-Gärschrank RHL/80-B mit 6 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für 1 oder 2 Backkammern P120E - A, B x T x H in mm: 1610 x 950 x 800, Anschluss: 1,5 kW / 230 V / 1 N / 50 Hz 493400419190 2.226,00

Pizzaofen-Gärschrank RHL/80-C mit 6 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für 1 oder 2 Backkammern P120E - B, B x T x H in mm: 1610 x 1150 x 800, Anschluss: 1,5 kW / 230 V / 1 N / 50 Hz 493400419290 2.500,00

Pizzaofen-Gärschrank RHL/80-D mit 6 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für 1 oder 2 Backkammern P120E - C, B x T x H in mm: 1610 x 1550 x 800, Anschluss: 1,5 kW / 230 V / 1 N / 50 Hz 493400419390 2.749,00

Pizzaofen-Grundplatte BASE RHB B für Backkammer P120E A, einmal zwingend erforderliches Montageelementbei 1, 2 oder 3 Backkammern, B x T x H in mm: 1610 x 1080 x 100 493400418160 632,00

Pizzaofen-Grundplatte BASE RHB C für Backkammer P120E B, einmal zwingend erforderliches Montageelement für 1, 2 oder 3 Backkammern, B x T x H in mm: 1610 x 1280 x 100 493400418260 657,00

Pizzaofen-Grundplatte BASE RHB D für Backkammer P120E C, einmal zwingend erforderliches Montageelement bei 1, 2 oder 3 Backkammern, B x T x H in mm: 1610 x 1680 x 100 493400418360 698,00

Untergestell RHCV/60P-B mit 6 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für 3 Backkammern P120E - A, B x T x H in mm: 1610 x 950 x 600 493400418181 1.010,00

Untergestell RHCV/60P-C mit 6 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für 3 Backkammern P120E - B, B x T x H in mm: 1610 x 1150 x 600 493400418281 1.010,00

Untergestell RHCV/60P-D mit 6 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für 3 Backkammern P120E - C, B x T x H in mm: 1610 x 1550 x 600 493400418381 1.010,00

Untergestell RHCV/80P-B mit 6 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für 2 Backkammern P120E - A, B x T x H in mm: 1610 x 950 x 800 493400418182 1.010,00

Untergestell RHCV/80P-C mit 6 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für 2 Backkammern P120E - B, B x T x H in mm: 1610 x 1150 x 800 493400418282 1.010,00

Untergestell RHCV/80P-D mit 6 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für 2 Backkammern P120E - C, B x T x H in mm: 1610 x 1550 x 800 493400418382 1.010,00

Untergestell RHCV/95P-B mit 6 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für 1 Backkammer P120E - A, B x T x H in mm: 1610 x 950 x 950 493400418183 1.010,00

Untergestell RHCV/95P-C mit 6 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für 1 Backkammer P120E - B, B x T x H in mm: 1610 x 1150 x 950 493400418283 1.010,00

Untergestell RHCV/95P-D mit 6 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für 1 Backkammer P120E - C, B x T x H in mm: 1610 x 1550 x 950 493400418383 1.010,00

MORETTI Elektro-Pizzaofen serieP P120Ewahlweise mit einer Großbackkammer für 8, 11 oder 16 Pizzen Ø 30 cm






04

serieP P120E "A"

Detailansicht

serieP AMALFI - A


MORETTI Elektro-Pizzaofen serieP AMALFI

• Moretti-Professional Mono-Backkammer der Hochleistungsklasse serieP AMALFI• Elektroanschluss• wahlweise in vier Gerätegrößen A, B, C und D• Modulsystem für bis zu 3 Backkammern übereinander stapelbar• hell ausgeleuchtete komplett schamottierte Backkammer mit im Stein integrierten Heizspiralelementen,

sandgestrahlte Oberfläche des Schamottsteins, nach außen hitzeisoliert• maximale Arbeitstemperatur bis zu 450 °C getrennt für Ober- und Unterhitze elektronisch regelbar• elektronische Bedieneinheit für Start / Stopp, Timer, Licht, Ober- / Unterhitze mit Thermoelement• Economy-Energiesparfunktion und Gehäuse-Überhitzungsschutz (max. 65°C)• doppelte Energiespar-Isolierung• geschützt installierte Innenbeleuchtung• manuell bedienbare Ofenklappe mit gefedertem Sicherheits-Türöffnungssystem in heavy-duty-Ausführung• Wärmeschutzglas, im Bedarfsfall leicht austauschbar• spezielle (leicht abnehmbare) Frontblende zur Reduzierung des Wärmeverlustes bei Türöffnung• Türrahmen, Gerätegehäuse und Luftleitkanäle aus rostfreiem Edelstahl gefertigt, teils aluminisiert,

einbrennlackierte Stahlblech-Seitenblenden in schwarz. Hinweis: Die obere Abdeckhaube und untere Grundplatte (Base) sind als thermisches Abschlusselement jeweils einmal erforderlich, unabhängig davon, ob Sie 1, 2 oder 3 Backkammern wählen. Planungsdaten, CAD-Zeichnungen und Prospekte finden Sie im Internet unter www.nordcap.de/produkte/kochtechnik/pizzatechnik/

wahlweise mit 1 Backkammer für 6, 9 oder 12 Pizzen Ø 30 cm bis zu 3 Backkammern übereinander planbar

EL


SERIEP AMALFI - A SERIEP AMALFI - B SERIEP AMALFI - C SERIEP AMALFI - D1 Backkammer, für 6 Pizzen Ø 30 cm 1 Backkammer, für 6 Pizzen Ø 30 cm 1 Backkammer, für 9 Pizzen Ø 30 cm 1 Backkammer, für 12 Pizzen Ø 30 cm

außen (B x T x H) 1020 x 1423 x 400 1320 x 1123 x 400 1320 x 1423 x 400 1520 x 1502 x 400außen inkl. Haube, Base und Zugunter-brecher (B x T x H)

1020 x 1651 x 750 1320 x 1351 x 750 1320 x 1650 x 750 1520 x 1732 x 750

innen (B x T x H) 650 x 1035 x 180 950 x 735 x 180 950 x 1035 x 180 1150 x 1115 x 180Tiefe bei geöffn. Klappe 1651 1351 1650 1732

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN


TECHNISCHE DATEN



GEWICHTSANGABEN

außen Edelstahlinnen Schamottstein rundum

VERKLEIDUNG

Artikel-Nr. 493400019100 493400019200 493400019300 493400019400Verkaufspreis 5.895,00 € 6.046,00 € 6.293,00 € 7.669,00 €

BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Pizzaofen - Abdeckhaube AHK A für Backkammer AMALFI - A,einmal zwingend erforderliches Montageelement bei 1, 2 oder 3 Backkammern, B x T x H in mm: 1020 x 1620 x 150 493400019150 729,00

Pizzaofen - Abdeckhaube AHK B für Backkammer AMALFI - B, einmal zwingend erforderliches Montageelement bei 1, 2 oder 3 Backkammern, B x T x H in mm: 1320 x 1320 x 150 493400019250 743,00

Pizzaofen - Abdeckhaube AHK C für Backkammer AMALFI - C, einmal zwingend erforderliches Montageelement bei 1, 2 oder 3 Backkammern, B x T x H in mm: 1320 x 1620 x 150 493400019350 766,00

Pizzaofen - Abdeckhaube AHK D für Backkammer AMALFI - D, einmal zwingend erforderliches Montageelement bei 1, 2 oder 3 Backkammern, B x T x H in mm: 1520 x 1732 x 150 493400019450 934,00

Pizzaofen-Gärschrank AHL / 80-A mit 4 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für 1 oder 2 Backkammern AMALFI - A, B x T x H in mm: 1020 x 1290 x 800, Anschluss: 1,5 kW / 230 V / 1 N / 50 Hz 493400019190 2.439,00

Pizzaofen-Gärschrank AHL / 80-B mit 8 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für 1 oder 2 Backkammern AMALFI - B, B x T x H in mm: 1320 x 990 x 800, Anschluss: 1,5 kW / 230 V / 1 N / 50 Hz 493400019290 2.467,00

Pizzaofen-Gärschrank AHL / 80-C mit 8 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für 1 oder 2 Backkammern AMALFI - C, B x T x H in mm: 1320 x 1290 x 800, Anschluss: 1,5 kW / 230 V / 1 N / 50 Hz 493400019390 2.562,00

Pizzaofen-Gärschrank AHL / 80-D mit 8 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für 1 oder 2 Backkammern AMALFI - D, B x T x H in mm: 1520 x 1370 x 800, Anschluss: 1,5 kW / 230 V / 1 N / 50 Hz 493400019490 3.122,00

Pizzaofen-Grundplatte BASE AHB A für Backkammer AMALFI - A,einmal zwingend erforderliches Montageelement bei 1, 2 oder 3 Backkammern, B x T x H in mm: 1020 x 1420 x 100 493400018160 699,00

Pizzaofen-Grundplatte BASE AHB B für Backkammer AMALFI - B, einmal zwingend erforderliches Montageelementbei 1, 2 oder 3 Backkammern, B x T x H in mm: 1320 x 1120 x 100 493400018260 713,00

Pizzaofen-Grundplatte BASE AHB C für Backkammer AMALFI - C, einmal zwingend erforderliches Montageelement bei 1, 2 oder 3 Backkammern, B x T x H in mm: 1320 x 1420 x 100 493400018360 743,00

Pizzaofen-Grundplatte BASE AHB D, für Backkammer AMALFI - D, einmal zwingend erforderliches Montageelement bei 1, 2 oder 3 Backkammern, B x T x H in mm: 1520 x 1720 x 100 493400018460 899,00

Untergestell AHCV/60P-A mit 3 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für 3 Backkammern AMALFI - A, B x T x H in mm: 1020 x 1290 x 600 493400018181 996,00Untergestell AHCV/60P-B mit 6 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für 3 Backkammern AMALFI - B, B x T x H in mm: 1320 x 990 x 600 493400018281 1.078,00Untergestell AHCV/60P-C mit 6 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für 3 Backkammern AMALFI - C, B x T x H in mm: 1320 x 1290 x 600 493400018381 1.078,00Untergestell AHCV/60P-D mit 6 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für 3 Backkammern AMALFI - D, B x T x H in mm: 1520 x 1590 x 600 493400018481 1.299,00Untergestell AHCV/80P-A mit 3 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für 2 Backkammern AMALFI - A, B x T x H in mm: 1020 x 1290 x 800 493400018182 996,00Untergestell AHCV/80P-B mit 6 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für 2 Backkammern AMALFI - B, B x T x H in mm: 1320 x 990 x 800 493400018282 1.078,00Untergestell AHCV/80P-C mit 6 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für 2 Backkammern AMALFI - C, B x T x H in mm: 1320 x 1290 x 800 493400018382 1.078,00Untergestell AHCV/80P-D mit 6 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für 2 Backkammern AMALFI - D, B x T x H in mm: 1520 x 1590 x 800 493400018482 1.299,00Untergestell AHCV/95P-A mit 3 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für 1 Backkammer AMALFI - A,B x T x H in mm: 1020 x 1290 x 950 493400018183 996,00Untergestell AHCV/95P-B mit 6 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für 1 Backkammer AMALFI - B, B x T x H in mm: 1320 x 990 x 950 493400018283 1.078,00Untergestell AHCV/95P-C mit 6 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für 1 Backkammer AMALFI - C, B x T x H in mm: 1320 x 1290 x 950 493400018383 1.078,00Untergestell AHCV/95P-D mit 6 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für 1 Backkammer AMALFI - D, B x T x H in mm: 1520 x 1590 x 950 493400018483 1.299,00

MORETTI Elektro-Pizzaofen serieP AMALFIwahlweise mit 1 Backkammer für 6, 9 oder 12 Pizzen Ø 30 cm, bis zu 3 Backkammern übereinander planbar







04

serieP AMALFI - VINTAGE

Retro-Look mit modernster Technologie

MORETTI Elektro-Pizzaofen serieP AMALFI – VINTAGE

• Moretti-Professional Mono-Backkammer der Hochleistungsklasse serieP AMALFI – VINTAGE• Elektroanschluss• wahlweise in vier Gerätegrößen A, B, C und D• Modulsystem für bis zu 3 Backkammern übereinander stapelbar• hell ausgeleuchtete komplett schamottierte Backkammer mit im Stein integrierten Heizspiralelementen,

sandgestrahlte Oberfläche des Schamottsteins, nach außen hitzeisoliert• maximale Arbeitstemperatur bis zu 450 °C getrennt für Ober- und Unterhitze elektronisch regelbar• elektronische Bedieneinheit für Start / Stopp, Timer, Licht, Ober- / Unterhitze mit Thermoelement• Economy-Energiesparfunktion und Gehäuse-Überhitzungsschutz (max. 65°C)• doppelte Energiespar-Isolierung• geschützt installierte Innenbeleuchtung• manuell bedienbare Ofenklappe mit gefedertem Sicherheits-Türöffnungssystem in heavy-duty-Ausführung• Wärmeschutzglas, im Bedarfsfall leicht austauschbar• spezielle (leicht abnehmbare) Frontblende zur Reduzierung des Wärmeverlustes bei Türöffnung• Türrahmen, Gerätegehäuse und Luftleitkanäle aus rostfreiem Chromnickelstahl gefertigt, braun lackiert

Hinweis: Die obere Abdeckhaube und untere Grundplatte (Base) sind als thermisches Abschlusselement jeweils einmal erforderlich, unabhängig davon, ob Sie 1, 2 oder 3 Backkammern wählen. Planungsdaten, CAD-Zeichnungen und Prospekte finden Sie im Internet unter www.nordcap.de/produkte/kochtechnik/pizzatechnik/

wahlweise mit 1 Backkammer für 6, 9 oder 12 Pizzen Ø 30 cm bis zu 3 Backkammern übereinander planbar

EL


SERIEP AMALFI - A VINTAGE SERIEP AMALFI - B VINTAGE SERIEP AMALFI - C VINTAGE SERIEP AMALFI - D VINTAGE1 Backkammer,

für 6 Pizzen Ø 30 cm1 Backkammer,



für 12 Pizzen Ø 30 cm

außen (B x T x H) 1020 x 1423 x 400 1320 x 1123 x 400 1320 x 1423 x 400 1520 x 1502 x 400außen inkl. Haube, Base und Zugunter-brecher (B x T x H)

1020 x 1651 x 750 1320 x 1351 x 750 1320 x 1651 x 750 1520 x 1732 x 750

innen (B x T x H) 650 x 1035 x 180 950 x 735 x 180 950 x 1035 x 180 1150 x 1115 x 180Tiefe bei geöffn. Klappe 1651 1351 1650 1732

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN


TECHNISCHE DATEN



GEWICHTSANGABEN

außen Edelstahlinnen Schamottstein rundum

VERKLEIDUNG

Artikel-Nr. 493400019100VINTAGE 493400019200VINTAGE 493400019300VINTAGE 493400019400VINTAGEVerkaufspreis 6.579,00 € 6.950,00 € 8.326,00 € 8.821,00 €

BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Pizzaofen - Abdeckhaube AHK A VINTAGE für Backkammer AMALFI VINTAGE - A, einmal zwingend erforderliches Montageelement bei 1, 2 oder 3 Backkammern, B x T x H in mm: 1020 x 1620 x 150 493400019151 842,00

Pizzaofen - Abdeckhaube AHK B VINTAGE für Backkammer AMALFI VINTAGE - B, einmal zwingend erforderliches Montageelement bei 1, 2 oder 3 Backkammern, B x T x H in mm: 1320 x 1320 x 150 493400019251 856,00

Pizzaofen - Abdeckhaube AHK C VINTAGE für Backkammer AMALFI VINTAGE - C, einmal zwingend erforderliches Montageelement bei 1, 2 oder 3 Backkammern, B x T x H in mm: 1320 x 1620 x 150 493400019351 881,00

Pizzaofen - Abdeckhaube AHK D VINTAGE für Backkammer AMALFI VINTAGE - D, einmal zwingend erforderliches Montageelement bei 1, 2 oder 3 Backkammern, B x T x H in mm: 1520 x 1732 x 150 493400019451 1.049,00

Pizzaofen - Abdeckhaube AMALFI-KS A VINTAGE Abdeckhaube extra hoch (Aufsatz für 493400019151) 493400019152 214,00Pizzaofen - Abdeckhaube AMALFI-KS B und C VINTAGE Abdeckhaube extra hoch (Aufsatz für 493400019251 + 493400019351) 493400019252 214,00Pizzaofen - Abdeckhaube AMALFI-KS D VINTAGE Abdeckhaube extra hoch (Aufsatz für 493400019451) 493400019352 240,00Pizzaofen-Gärschrank AHL/80-A VINTAGE mit 4 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für 1 oder 2 Backkammern AMALFI VINTAGE - A, B x T x H in mm: 1020 x 1290 x 800, Anschluss: 1,5 kW / 230 V / 1 N / 50 Hz 493400019191 2.798,00

Pizzaofen-Gärschrank AHL/80-B VINTAGE mit 8 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für 1 oder 2 Backkammern AMALFI VINTAGE - B, B x T x H in mm: 1320 x 990 x 800, Anschluss: 1,5 kW / 230 V / 1 N / 50 Hz 493400019291 2.839,00

Pizzaofen-Gärschrank AHL/80-C VINTAGE mit 8 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für 1 oder 2 Backkammern AMALFI VINTAGE - C, B x T x H in mm: 1320 x 1290 x 800, Anschluss: 1,5 kW / 230 V / 1 N / 50 Hz 493400019391 2.947,00

Pizzaofen-Gärschrank AHL/80-D VINTAGE mit 8 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für 1 oder 2 Backkammern AMALFI VINTAGE - D, B x T x H in mm: 1520 x 1370 x 800, Anschluss: 1,5 kW / 230 V / 1 N / 50 Hz 493400019491 3.590,00

Pizzaofen-Grundplatte BASE AHB A VINTAGE für Backkammer AMALFI - A, einmal zwingend erforderliches Montageelement bei 1, 2 oder 3 Backkammern, B x T x H in mm: 1020 x 1420 x 100 493400018161 809,00

Pizzaofen-Grundplatte BASE AHB B VINTAGE für Backkammer AMALFI - B, einmal zwingend erforderliches Montageelementbei 1, 2 oder 3 Backkammern, B x T x H in mm: 1320 x 1120 x 100 493400018261 819,00

Pizzaofen-Grundplatte BASE AHB C VINTAGE für Backkammer AMALFI - C, einmal zwingend erforderliches Montageelement bei 1, 2 oder 3 Backkammern, B x T x H in mm: 1320 x 1420 x 100 493400018361 856,00

Pizzaofen-Grundplatte BASE AHB D VINTAGE für Backkammer AMALFI - D, einmal zwingend erforderliches Montageelement bei 1, 2 oder 3 Backkammern, B x T x H in mm: 1520 x 1720 x 100 493400018461 1.040,00

MORETTI Elektro-Pizzaofen serieP AMALFI – VINTAGEwahlweise mit 1 Backkammer für 6, 9 oder 12 Pizzen Ø 30 cm bis zu 3 Backkammern übereinander planbar







04

serieS S100E PIZZA

serieS S100E PIZZA

MORETTI Elektro-Pizzaofen serieS

• Moretti-Professional Backkammer der Energieeffizienzklasse serieS• Elektroausführung• hell ausgeleuchtete Kammer mit Schamottsteinboden, sandgestrahlt und nach außen hitzeisoliert• Energiesparisolierung• spezielle Frontblende zur Reduzierung des Wärmeverlustes bei Türöffnung• Dampfablass aus Edelstahl auf der Oberseite• manuell bedienbare Ofenklappe mit durchgehendem Edelstahlgriff, nach vorne abklappbar mit Wärmeschutzglas• maximale Arbeitstemperatur bis zu 450 °C für beste Backergebnisse elektronisch regelbar• elektronische Bedieneinheit mit mehrsprachigem 5“-Display für Start/ Stopp, Timer, Licht mit Thermoelement,

Economy-Energiesparfunktion und Gehäuse-Überhitzungsschutz (max. 65°C)• 100 Programm-Speicherplätze• energieeffiziente automatische Temperaturregelung, welche sich an die Menge der zu backenden Produkte anpasst

(Adaptive-Power Technology®)• separate Temperaturregelung von Ober- und Unterhitze innerhalb der Backkammer

(Dual-Temp Technology®)• ECO-STAND BY® Technology für energiesparenden Ruhemodus• POWER-BOOSTER® TECHNOLOGY = mehr Leistung bei Spitzenauslastung• HALF-LOAD® TECHNOLOGY für nur zur Hälfte ausgelastete Backkammern• Schnelltaste (HOTKEY) für Sofortzugriff auf das meistgenutzte Backprogramm• Selbstdiagnose-Programm mit Fehleranzeige• Doppelte-Backzeit-Taste, unabhängig vom gewählten Backprogramm nutzbar• pro Wochentag zwei programmierbare An- und Abschaltzeitpunkte• Überhitzungsschutz• USB-Schnittstelle (DATA-FEED® SYSTEM)• geschützt installierte Innenbeleuchtung• automatisches Reinigungsprogramm• Türrahmen, Gerätegehäuse und Luftleitkanäle aus rostfreiem Edelstahl gefertigt, teils aluminisiert,

einbrennlackierte Stahlblech-Seitenblenden in schwarz Hinweis: Planungsdaten, CAD-Zeichnungen und Prospekte finden Sie im Internet unter www.nordcap.de/produkte/kochtechnik/pizzatechnik/

wahlweise mit 1 Backkammer für 4 bzw. 6 Pizzen Ø 35 cm oder 2 bzw. 3 Bleche EN 600 x 400, bis zu 3 Backkammern übereinander planbar

EL


SERIES S100E PIZZA SERIES S120E PIZZA1 Backkammer, für 4 Pizzen Ø 35 cm oder 2 Bleche EN 600 x 400,

bis zu 3 Backkammern übereinander stapelbar1 Backkammer, für 6 Pizzen Ø 35 cm oder 3 Bleche EN 600 x 400,

bis zu 3 Backkammern übereinander stapelbar

außen (B x T x H) 1365 x 1032 x 360 1660 x 1032 x 360außen inkl. Haube, Base (B x T x H)

1365 x 1443 x 710 1660 x 1443 x 710

innen (B x T x H) 950 x 735 x 160 1245 x 735 x 160Tiefe bei geöffn. Klappe 1443

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Energieverbrauch 2,7 kWh / Ø pro Betriebsstunde 3,5 kWh / Ø pro BetriebsstundeEnergieart Elektro / GasAnschlusswert Elektro 9 kW / 400 V / 3N / 50 Hz, 60 Hz 12 kW / 400 V / 3N / 50 Hz, 60 HzAnschlusswert Gas 43 kW

TECHNISCHE DATEN



GEWICHTSANGABEN


VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Pizzaofen - Abdeckhaube für serieS S100E 493400220100 749,00Pizzaofen - Abdeckhaube für serieS S120E 493400220120 777,00Motor für Haube der SerieS 493400101 852,00Grundplatte BASE für serieS S100E 493400221100 669,00Grundplatte BASE für serieS S120E 493400221120 696,00Auflageschienen für serieS, paarweise 493400100 69,00Gärschrank-Unterbau für serieS S100E, H in mm: 800 493400222100 2.350,00Gärschrank-Unterbau für serieS S120E, H in mm: 800 493400222120 2.636,00Untergestell für serieS S100E, H in mm: 400, mit 4 Paar Auflageschienen serienmäßig 493400223100 1.068,00Untergestell für serieS S120E, H in mm: 400, mit 4 Paar Auflageschienen serienmäßig 493400223120 1.068,00Untergestell für serieS S100E, H in mm: 600, mit 12 Paar Auflageschienen serienmäßig, fasst maximal 16 Paar 493400224100 1.068,00Untergestell für serieS S120E, H in mm: 600, mit 12 Paar Auflageschienen serienmäßig, fasst maximal 16 Paar 493400224120 1.068,00Untergestell für serieS S100E, H in mm: 800, mit 12 Paar Auflageschienen serienmäßig, fasst maximal 24 Paar 493400225100 1.068,00Untergestell für serieS S120E, H in mm: 800, mit 12 Paar Auflageschienen serienmäßig, fasst maximal 24 Paar 493400225120 1.068,00Untergestell für serieS S100E, H in mm: 950, mit 12 Paar Auflageschienen serienmäßig, fasst maximal 32 Paar 493400226100 1.068,00Untergestell für serieS S120E , H in mm: 950, mit 12 Paar Auflageschienen serienmäßig, fasst maximal 32 Paar 493400226120 1.068,00Halter für Pizza-Werkzeug 4930E020650 85,00

MORETTI Elektro-Pizzaofen serieSwahlweise mit 1 Backkammer für 4 bzw. 6 Pizzen Ø 35 cm oder 2 bzw. 3 Bleche EN 600 x 400, bis zu 3 Backkammern übereinander planbar



3 Pizzen mit Ø 45 cm3 Pizzablech(e) 600 x 400 mm6 Pizzen mit Ø 35 cm


04

serieP P110G A

serieP P110G 2-A

Steuerung

MORETTI Gas-Pizzaofen serieP P110G

• Moretti-Professional Backkammer der Hochleistungsklasse serieP P110G• Gasausführung, wahlweise in den Backkammergrößen “A“ und „B“• mit 1 oder 2 Backkammern übereinander planbar• hell ausgeleuchtete Kammer mit speziell entwickeltem Doppel-Schamottsteindeck mit einem Zwischenraum in der

Mitte, der eine optimale und gleichmäßige Temperatur des Schamottbodens garantiert• sandgestrahlte Oberfläche des Schamottsteinbodens, nach außen hitzeisoliert• maximale Arbeitstemperatur bis zu 450 °C elektronisch regelbar• elektronische Bedieneinheit für Start / Stopp, Timer, Licht mit Thermoelement, Economy- Energiesparfunktion und

Gehäuse-Überhitzungsschutz (max. 65°C)• doppelte Energiespar-Isolierung• geschützt installierte Innenbeleuchtung• manuell bedienbare Ofenklappe mit Sicherheits-Türöffnungssystem in heavy-duty-Ausführung• Wärmeschutzglas, im Bedarfsfall leicht austauschbar• spezielle (leicht abnehmbare) Frontblende zur Reduzierung des Wärmeverlustes bei Türöffnung• Türrahmen, Gerätegehäuse und Luftleitkanäle aus rostfreiem Edelstahl gefertigt, teils aluminisiert,

einbrennlackierte Stahlblech-Seitenblenden in schwarz Hinweis Lieferumfang inkl. Abdeckhaube und Abgaskamin! Planungsdaten, CAD-Zeichnungen und Prospekte finden Sie im Internet unter www.nordcap.de/produkte/kochtechnik/pizzatechnik/

wahlweise mit 1 Backkammer für 6 oder 9 Pizzen Ø 30 cm


SERIEP P110G A SERIEP P110G B SERIEP P110G 2-A SERIEP P110G 2-B1 Backkammer,



für 6 und 6 Pizzen Ø 30 cm2 Backkammern,


außen (B x T x H) 1470 x 1450 x 650 1470 x 1850 x 650 1470 x 1450 x 1130 1472 x 1850 x 1130innen (B x T x H) 1100 x 738 x 180 1100 x 1110 x 180 1100 x 738 x 180 1100 x 1110 x 180INSTALLATION B11*außen inkl. Haube, Base und Zugunter-brecher (B x T x H)

1470 x 1450 x 1526 1470 x 1850 x 1526 1470 x 1450 x 2016 1470 x 1850 x 2016

INSTALLATION B21*außen inkl. Haube, Base und Zugunter-brecher (B x T x H)

1470 x 1450 x 786 1470 x 1850 x 786 1470 x 1450 x 1275 1470 x 1850 x 1275

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Energieart Elektro / GasAnschlusswert Elektro 1,5 kW / 230 V / 1N / 50 Hz, 60 Hz 1,5 kW / 230 V / 1N / 50 Hz, 60 Hz 3 kW / 230 V / 1N / 50 Hz, 60 Hz 3 kW / 230 V / 1N / 50 Hz, 60 HzAnschlusswert Gas 21,5 kW 29 kW 43 kW 58 kW

TECHNISCHE DATEN



GEWICHTSANGABEN


VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Pizzaofen-Gärschrank P110L/80-A mit 6 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für Backkammern P110G - A oder 2-A, B x T x H in mm: 1470 x 1020 x 800, Anschluss: 1,5 kW / 230 V / 1 N / 50 Hz 493400119190 2.183,00

Pizzaofen-Gärschrank P110L/80-B mit 6 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für Backkammern P110G - B oder 2-B, B x T x H in mm: 1470 x 1420 x 800, Anschluss: 1,5 kW / 230 V / 1 N / 50 Hz 493400119290 2.416,00

Untergestell P110CV/80P-A mit 4 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für Backkammer P110G 2-A, B x T x H in mm: 1470 x 1020 x 800 493400118182 660,00

Untergestell P110CV/80P-B mit 4 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für Backkammer P110G 2-B, B x T x H in mm: 1470 x 1420 x 800 493400118282 660,00

Untergestell P110CV/95P-A mit 4 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für Backkammer P110G - A, B x T x H in mm: 1470 x 1020 x 950 493400118183 660,00

Untergestell P110CV/95P-B mit 4 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für Backkammer P110G - B, B x T x H in mm: 1470 x 1420 x 950 493400118283 660,00

MORETTI Gas-Pizzaofen serieP P110Gwahlweise mit 1 Backkammer für 6 oder 9 Pizzen Ø 30 cm






* vgl. Zeichnung auf der linken Seite


04

T64E

serieT mit 1 Backkammer

serieT mit 2 Backkammern

Steuerung der Modelle T75E, T97E und T98E

serieT mit 3 Backkammern

MORETTI Elektro-Tunnelöfen serieT

• Moretti-Professional Tunnelofen der Hochleistungsserie T, Modulsystem für bis zu 3 Backkammern übereinander stapelbar

• wahlweise Modell für Gas- oder Elektroanschluss in 4 Leistungsstufen / Bandbreiten, Gasmodelle auf Anfrage

• Edelstahl-Transportband mit gleichmäßiger Spannung und elektronischer Kontrolle der Bandgeschwindigkeit Bandbreiten: T64E = 400 mm / T75E = 500 mm / T97E = 750 mm / T98E = 810 mm

• innen und außen aus Edelstahl• Edelstahlgebläse mit einstellbarem Luftvolumen• DUAL-TEMP Technologie: Arbeitstemperatur getrennt für Ober- und Unterhitze elektronisch regelbar

bei Modell T75E und T97E bis max. 400 °C, bei Modell T64E und T98E bis max. 320 °C• schnelle Aufheizzeit• elektronische Bedieneinheit für Start / Stopp, Timer, Ober- / Unterhitze mit zwei Thermoelementen• Programmspeicher (20 Programme) mit Economy-Energiesparfunktion, Fehlerdiagnose und Fehlermeldungsdisplay• thermisch gedämmte Hitzeisolierung• COOL-AROUND Technologie: Seitentür mit Fenster aus temperiertem Glas (Modell T64E ohne Fenster),

Erwärmung der Seitentür aus Sicherheitsgründen auf nur max. +38 °C• wartungs- und reinigungsfreundlich: Frontpaneel abnehmbar, Heizelemente durch seitliche Türen leicht erreichbar

(Elektroversion), Frontzugang zum Maschinenfach, Transportbandeinheit vollständig herausnehmbar Hinweis: Gas-Tunnelöfen finden Sie im Internet unter www.nordcap.de/produkte/kochtechnik/pizzatechnik/

mit 1 Backkammer mit elektronischer Regelung in verschiedenen Leistungsstufen

EL


T64E T75E T97E T98E1 Backkammer

mit 406 mm Bandbreite elektronische Regelung

1 Backkammer mit 500 mm Bandbreite elektronische Regelung



außen (B x T x H) 1234 x 800 x 480 1792 x 1261 x 560 2042 x 1511 x 560 2050 x 1534 x 620Tiefe bei geöffn. Tür 1111

Höhe mit Fahrgestell 1080 1160 1160 1220Ofen (B x T x H) 910 x 500 x 80 910 x 500 x 80 1160 x 750 x 80 910 x 500 x 80

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Energieverbrauch 3,1 kWh / Ø pro Betriebsstunde 8,3 kWh / Ø pro Betriebsstunde 11,3 kWh / Ø pro Betriebsstunde 10,9 kWh / Ø pro BetriebsstundeEnergieart ElektroAnschlusswert Elektro 6,9 kW / 400 V / 3N / 50 Hz 16,55 kW / 400 V / 3N / 50 Hz 22,55 kW / 400 V / 3N / 50 Hz 21,8 kW / 400 V / 3N / 50 Hz

TECHNISCHE DATEN

Arbeitstemperatur 25 bis 320 °C 25 bis 400 °C 25 bis 400 °C 25 bis 320 °CTEMPERATURANGABEN


GEWICHTSANGABEN

außen Edelstahlinnen Edelstahl

VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Dunstabzugshaube ohne Motor für Elektromodell T75E 493100175150 1.848,00Dunstabzugshaube ohne Motor für Elektromodell T97E 493100175250 2.254,00Edelstahlbeine (4 Stk.) mit Rollen, hoch, H in mm: 60, für 1 oder 2 Backkammern der Serie T75, T97, T98 493100175500 627,00Edelstahlbeine (4 Stk.) mit Rollen, niedrig, H in mm: 15, für 3 Backkammern Serie T75, T97, T98 493100175501 316,00Untergestell Geschlossenes Untergestell für T64E 493100164001 627,00

MORETTI Elektro-Tunnelöfen serieTmit 1 Backkammer mit elektronischer Regelung in verschiedenen Leistungsstufen

Aufnahme: (wahlweise) 25 Pizzen mit Ø 33 cm pro Stunde

50 Pizzen mit Ø 33 cm pro Stunde25 Pizzen mit Ø 45 cm pro Stunde22 Pizzablech(e) 600 x 400 mm


125 Pizzen mit Ø 35 cm48 Pizzen mit Ø 45 cm


04

EL

F50E mit 2 gestapelten Einheiten, Haube und Unterbau (Sonderzubehör)

MORETTI Konvektionsofen F50E

• MORETTI Konvektionsofen• für 5 Bleche 600 x 400mm• elektronische Steuerung mit 200 Programmspeicherplätzen für eine individuelle Programmierung

für Temperatur, Zeit und Beschwadung• manuelle Beschwadung für beste Backergebnisse• maximale Arbeitstemperatur feinregelbar bis 270 °C• Umluftfunktion mit Luftleitsystem FlowChannel für gleichmäßiges Backen, gute Krustenbildung und Glanz

der Backwaren• Vorderseite und innere Backkammer aus Edelstahl• geschützt installierte Innenbeleuchtung• Tür mit Doppelverglasung und gehärteter Scheibe• doppelte Energiespar-Isolierung• geräuschreduzierte Lüftermotoren

für 5 Bleche EN 600 x 400, ideal als Tagesbackstation für frische Snacks und Backwaren wie z.B. ofenfrische Baguettes, goldgelbe Brötchen oder knusprige Croissants

F50E

Aufnahme: (wahlweise) 5 Bleche, EN 600 x 400 mm

außen (B x T x H) 850 x 1105 x 698innen (B x T x H) 610 x 440 x 485Tiefe bei geöffn. Klappe 1600

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Energieverbrauch 3,5 kWh / Ø pro BetriebsstundeEnergieart ElektroAnschlusswert Elektro 7,5 kW / 400 V / 3N / 50 Hz

TECHNISCHE DATEN


TEMPERATURANGABEN


GEWICHTSANGABEN

außen Edelstahlinnen Edelstahl

VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Gärschrank für F50E Höhe 1000 mm, mit Befeuchter und Rädern 4930E050440 2.064,00Gärschrank für F50E Höhe 600 mm, mit Befeuchter und Rädern 4930E050450 2.064,00Haube ohne Motor für F50E, B x T x H in mm: 850 x 1310 x 272 4930E050470 599,00Motor für F50E Haube 4930E050070 630,00Untergestell für F50E Höhe 1000 mm, mit Backblechträgeschienen und Rädern 4930K010320 867,00Untergestell für F50E Höhe 700 mm, mit Backblechträgeschienen und Rädern 4930K010310 747,00Verbindungskit F50E zum Aufeinanderstellen von F50E und F50E, H in mm: 30 493060060192 51,00Verbindungskit F50E zum Aufeinanderstellen von F50E und iDeck PM 60.60, H in mm: 60 493060060191 108,00

BESTELLINFOS Artikel-Nr. Preis in €Konvektionsofen F50E für 5 Bleche EN 600 x 400 493500600050 5.440,00iDeck PM 60.60, 1 Backkammer, für 4 Pizzen Ø 30 cm 493060060100-I 1.725,00Haube ohne Motor für F50E, B x T x H in mm: 850 x 1310 x 272 4930E050470 599,00Motor für F50E Haube 4930E050070 630,00L 60.60-70, mit 3 Paar Backblechträgerschienen und Rädern für Serie iDeck 60.60, B x T x H in mm: 850 x 840 x 700, Anschluss: 1,5 kW / 230 V / 1N / 50 Hz 493060060700 1.469,00

Verbindungskit F50E zum Aufeinanderstellen von F50E und iDeck PM 60.60, H in mm: 60 493060060191 108,00

SNACKSTATION

Eine komplette Snackstation auf weniger als einem Quatratmeter Stellfläche:

Der F50E in Verbindung mit dem Pizzaofen iDeck PM 60.60 und dem Gärschrank L 60.60-70

(Bestellinfos: siehe rechte Tabelle)


MIKROWELLEN

Mikrowellenkombinierter Konvektions- &

Mikrowellenofen

05Mikrowellen 5 / 2

kombinierter Konvektions- & Mikrowellenofen 5 / 12

5 / 2 5 / 12

05


R-22 AM

Profi-Mikrowelle R-22 AM

• gewerbliche Profi-Mikrowelle mit Drehknopf-Bedienung und LCD-Anzeige• Mikrowellenleistung 1500 Watt• 20 l Garraumvolumen mit Keramikboden• 4 Mikrowellenleistungsstufen (100% | 50% | 20% | 10%)• Zeiteinstellung bis 30 Minuten• Wiederholfunktion• Starttaste• stapelbar• Leistungsaufnahme max. 2400 W, Absicherung 16 A

Mehr als nur eine Küchenhilfe - ein kleiner robuster Koch! Rasante 1500 Watt Leistung bringen Schwung in Ihre Küche. Dafür sorgt die einfache Drehknopf-Bedienung! Solide gebaut für eine hohe Beanspruchung. Der Edelstahl-Innenraum mit dem kratzfesten Keramikboden ist leicht zu reinigen.

1500 W, Drehknopfbedienung und LCD-Anzeige

R-22 AM1500 W, Drehknopfbedienung und LCD-Anzeige

Bruttoinhalt 20 l

außen (B x T x H) 510 x 470 x 335innen (B x T x H) 330 x 330 x 180

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Anschlusswert Elektro 2,4 kW / 230 VTECHNISCHE DATEN

TEMPERATURANGABENGewicht Netto 33 kgGEWICHTSANGABEN

außen Edelstahlinnen Edelstahlgarraum mit Keramikboden

VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS


05

R-23 AM


• gewerbliche Profi-Mikrowelle mit Drehknopf-Bedienung und LCD-Anzeige• Mikrowellenleistung 1800 Watt• 20 l Garraumvolumen mit Keramikboden• 4 Mikrowellenleistungsstufen (100% | 50% | 20% | 10%)• Zeiteinstellung bis 30 Minuten• Wiederholfunktion• Starttaste• stapelbar• Leistungsaufnahme max. 2900 W, Absicherung 16 A

Für alle, die beim Zubereiten den Dreh raus haben: Mit 4 Leistungsstufen von 10% bis 100% bereiten Sie z.B. Suppen, Heißgetränke sowie Tellergerichte minutenschnell zu. Jede Leistungsstufe speichert automatisch die letzte Garzeit. Eine Wiederholung gibt es auf Knopfdruck – perfekt für besonders beliebte Gerichte.



Bruttoinhalt 20 l


ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN




VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS


R-15 AM


• gewerbliche Profi-Mikrowelle mit Drehknopf-Bedienung und LCD-Anzeige• Mikrowellenleistung 1000 Watt• 28 l Garraumvolumen• 5 Mikrowellenleistungsstufen (100% | 70% | 50% | 30% | 10%)• Zeiteinstellung bis 30 Minuten• Zeiteinstellknopf• +1 Minute-Taste• 3 Garfolgen programmierbar• Leistungsaufnahme max. 1550 W, Absicherung 16 A

Das ideale Gerät für die gleichzeitige Zubereitung mehrerer Portionen, z.B. für portionierte Tagessuppe. Bis zu drei Garfolgen – inkl. automatischer Umschaltung – sind möglich, z.B. zum An- und Fortkochen. Die volle Leistung lässt sich jederzeit auf Knopfdruck abrufen.

1000 W, Drehknopfbedienung

R-15 AM1000 W, elektronische Bedienung und LCD-Anzeige

Bruttoinhalt 28 l


ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN




VERKLEIDUNG

Artikel-Nr. 312201501Verkaufspreis 699,00 €

BESTELLINFOS


05

R-15 AT

Profi-Mikrowelle R-15 AT

• gewerbliche Profi-Mikrowelle mit elektronischer Bedienung und LCD-Anzeige• Mikrowellenleistung 1000 Watt• 28 l Garraumvolumen• 11 Mikrowellenleistungsstufen (0 bis 100%)• Zeiteingabe bis 30 Minuten• 20 Programmspeicher mit 10 vorprogrammierten Zeit- und Leistungskombinationen• 3 bzw. 2 Garfolgen programmierbar• Doppelte-Menge-Taste, Express-Auftau-Taste• Zählwerkfunktion• Signaltontaste, Alarmfunktion• Starttaste• Leistungsaufnahme max. 1550 W, Absicherung 16 A

Bietet mit dem großen 28 l Garraum viel Platz für Ihre Gerichte. Mit 20 programmierbaren Menüspeichern, Doppelte-Menge-Taste und Express-Auftau-Taste sorgt sie in Ihrer Küche für schnellen Service und zufriedene Gäste.

1000 W, elektronische Bedienung und LCD-Anzeige

R-15 AT1000 W, elektronische Bedienung und LCD-Anzeige

Bruttoinhalt 28 l


ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN




VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS


R-25 AT

Profi-Mikrowelle R-25 AT

• gewerbliche Profi-Mikrowelle mit elektronischer Bedienung und LCD-Anzeige• Mikrowellenleistung 2100 Watt• 20 l Garraumvolumen• 11 Mikrowellenleistungsstufen (0 bis 100%)• Zeiteingabe bis 90 Minuten (leistungsstufenabhängig)• 20 Menüspeicher mit 10 vorprogrammierten Garprogrammen• 3 bzw. 2 Garfolgen programmierbar• manueller Betrieb, Wiederholfunktion, Programmbetrieb• Doppelte-Menge-Taste, Express-Auftau-Taste• Zählwerkfunktion• Signaltontaste• Alarmfunktion (regelbare Lautstärke)• Starttaste• Leistungsaufnahme max. 3150 W, Absicherung 16 A

Mit 2100 Watt sehr leistungsstark und dabei so fexibel wie Ihre Speisekarte. 20 indivduell programmierbare Menüspeicher sorgen zuverlässig für die schnelle Zubereitung von z.B. vorgefertigten Menüs oder Menükomponenten (per Doppelte-Menge-Taste auch für 2 Personen). Ideal auch für Personal ohne Zubereitungskenntnisse. Mit der Express-Auftau-Taste taut die R-25 AT Fleisch und Geflügel besonders schnell und schonend auf. Die letzte manuelle Programmierung können Sie einfach mit dem Wiederholfunktion erneut abrufen.


R-25 AT2100 W, elektronische Bedienung und LCD-Anzeige

Bruttoinhalt 20 l


ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN




VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS


05

R-25 AM


• gewerbliche Profi-Mikrowelle mit Drehknopf-Bedienung und LCD-Anzeige• Mikrowellenleistung 2100 Watt• 20 l Garraumvolumen mit Keramikboden• 4 Mikrowellenleistungsstufen (100% | 50% | 20% | 10%)• Zeiteinstellung bis 30 Minuten (leistungsstufenabhängig)• Wiederholfunktion• Starttaste• Lufteinlassfilter und Spritzschutz oben• stapelbar• Leistungsaufnahme max. 3150 W, Absicherung 16 A

Ein Kraftpaket mit 2100 Watt – hier dreht sich alles um Ihre Flexibilität und Servicegeschwindigkeit. Die einfache Bedienung, die extra schnelle Zubereitung von frischen und vorgefertigten Speisen und die kompakte Bauweise machen dieses Gerät in Profi-Küchen unverzichtbar.



Bruttoinhalt 20 l


ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN




VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS


RMS 510 D

Profi-Mikrowelle RMS 510 D

• gewerbliche Profi-Mikrowelle mit Drehknopf-Bedienung• 1000 Watt Mikrowellenleistung mit 1 Magnetron• 25,5 l Garraumvolumen, für Teller / Platten mit Ø in mm: 305• Zeiteinstellknopf mit einer Einstufung bis zu 6 Minuten• 6 beleuchtete Zeitstufenwähler mit 100% Leistungsstufe• automatische Reset-Funktion nach Türöffnung• Innenbeleuchtung• Außengehäuse aus CNS gefertigt• robuste ABS-Tür mit Griff und getöntem Glas

1000 W, Drehknopfbedienung

RMS 510 D1000 W, Drehknopfbedienung

Bruttoinhalt 26 l


ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN



GEWICHTSANGABEN

außen CNS DIN 1.4301innen robustes, weiß lackiertes glattes Stahlblech

VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS


05

RCS 511DSE

Steuerung für RCS 511DSE

Profi-Mikrowelle RCS 511DSE

• gewerbliche Profi-Mikrowelle mit Drehknopf und elektronischer Bedienung mit LCD-Anzeige• 1100 Watt Mikrowellenleistung mit 1 Magnetron• 34 l Garraumvolumen, für Teller / Platten mit Ø in mm: 356• 5 Leistungsstufen• Zeiteinstellknopf und einer Einstufung bis zu 10 Minuten• manuelle Reset-Funktion nach Türöffnung• Option für automatischen Reset nach jedem Kochzyklus• zusätzlich zum Drehknopf, Tastenfeld für prozentuale Power-Regelung• (20% | 50% | 70% | 100%), sowie beleuchtete Anzeige des aktuellen Power-Levels• Innenbeleuchtung• Filtersystem• Innen- und Außengehäuse aus CNS gefertigt• robuste ABS-Tür mit Griff und getöntem Glas• stapelfähig• Leistungsaufnahme max. 1600 W, Absicherung 16 A

1100 W, Kombibedienung (Drehknopf und elektronisch) und LCD-Anzeige

RCS 511DSE1100 W, Kombibedienung (Drehknopf und elektronisch) und LCD-Anzeige

Bruttoinhalt 34 l


ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN



GEWICHTSANGABEN


VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS


DEC 18E2

Serie DEC mit Keramikinnenraum

Serie DEC - Luftfilter, leicht wechselbar

DEC 21E2

Profi-Mikrowelle Serie DEC

• gewerbliche Profi-Mikrowelle• elektronische Bedienung und LCD-Anzeige• wahlweise in 2 Leistungsstufen mit 1800 / 2100 Watt Mikrowellenleistung und je 2 Magnetronen• 17 l Garraumvolumen• 11 Leistungsstufen plus Auftaufunktion• bis zu 100 frei programmierbare Kochprogramme• bis zu 4 programmierbare Garfolgen für beste Ergebnisse unter einem Programm• Mehrfachtaste für die gleichzeitige Zubereitung von 2 gleichartigen Produkten• benutzerfreundliche LCD-Bedienfelder (0-9)• Zeitvorgabefunktion bis zu 60 Minuten für maximale Flexibilität• Digitalanzeige mit Restlaufanzeige• Reset-Funktion nach Türöffnung• Innenbeleuchtung• wechselbares Filtersystem• Innen- und Außengehäuse aus CNS gefertigt• robuste ABS-Tür mit Griff und getöntem Glas• stapelfähig• DEC 18E2: Leistungsaufnahme max. 2900 W, Absicherung 16 A• DEC 21E2: Leistungsaufnahme max. 3100 W, Absicherung 16 A

wahlweise in 2 Leistungsstufen mit 1800 / 2100 W, elektronischer Bedienung und LCD-Anzeige

DEC 18E2 DEC 21E21800 W, elektronische Bedienung

und LCD-Anzeige2100 W, elektronische Bedienung

und LCD-Anzeige

Bruttoinhalt 17 l


ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Anschlusswert Elektro 2,9 kW / 230 V 3,1 kW / 230 V

TECHNISCHE DATEN


GEWICHTSANGABEN


VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS


05

RFS 518 TS

Steuerung Modell RFS 518 TS

Profi-Mikrowelle RFS 518 TS

• gewerbliche Profi-Mikrowelle• elektronische Bedienung und LCD-Anzeige• leistungsstarke 1800 Watt Mikrowellenleistung mit 2 Magnetronen• 34 l Garraumvolumen, für Teller / Platten mit Ø in mm: 356• 5 Leistungsstufen plus Auftaufunktion• bis zu 100 frei programmierbare Kochprogramme• bis zu 10 programmierbare Kochstufen für beste Ergebnisse unter einem Programm• Mehrfachtaste zur gleichzeitigen Zubereitung mehrerer gleichartiger Produkte• benutzerfreundliche Bedienfelder• Zeitvorgabefunktion mit einer Einstufung bis zu 60 Minuten für maximale Flexibilität• Digitalanzeige mit Restlaufanzeige• manuelle Reset-Funktion nach Türöffnung• Innenbeleuchtung• wechselbares Filtersystem mit automatischer Intervallfunktion• Innen- und Außengehäuse aus CNS gefertigt• robuste ABS-Tür mit Drehgriff und getöntem Glas• stapelfähig• Leistungsaufnahme max. 2700 W, Absicherung 16 A


RFS 518 TS1800 W, elektronische Bedienung und LCD-Anzeige

Bruttoinhalt 34 l


ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN



GEWICHTSANGABEN

außen CNS DIN 1.4301innen CNS DIN 1.4301 mit Keramikboden

VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS


JET 514 - High Speed

JET 514V - High Speed

Konvektionsofen / Mikrowellenofen Serie Jet514

• gewerblicher Konvektions-/ Mikrowellenofen für den Einsatz in Convience Stores, Snack Bars, Coffee Shops, Vereinsgaststätten, Schnellrestaurants, Kioske u.v.m.

• elektronische Bedienung und LCD-Anzeige• 1400 Watt Mikrowellenleistung mit 11 Mikrowellen-Leistungsstufen und 2700 Watt Konvektionsofenleistung

von 65 bis 250°C Ofentemperatur für schnelle und professionelle Kochergebnisse• Zubereitungsdauer für Tiefgefrorenes als auch für frische Produkte beträgt im Normalfall

zwischen 1,5 und 3,5 Minuten• 34 l Garraumvolumen, auch für CNS-Behälter geeignet• bis zu 100 frei programmierbare Kochprogramme mit 4 einstellbaren Garfolgen für beste Ergebnisse unter

einem Programm• USB-Anschluß zum Ein- und Auslesen der Daten, mit Menü-Management zur Speicherung und individueller

Vervielfältigung auf weitere Modelle (z.B. in Filialen oder gestapelt)• 10 benutzerfreundliche Tastenfelder• Zeitvorgabefunktion bis zu 100 Minuten für maximale Flexibilität• Digitalanzeige mit Restlaufanzeige• Reset-Funktion nach Türöffnung• Innen- und Außengehäuse aus CNS gefertigt• robuste CNS-Tür mit Griff und 90° Plus-Öffnung• stapelfähig• Jet514V: ein Katalysatorwandler filtert Fett und Gerüche aus der Luft, mit integriertem Umlauf-Katalysator

Hinweis: Separater Stromkreis mit Absicherung 16 A K zwingend erforderlich! Weitere Modelle auf Anfrage!

1400 W Mikrowelle / 2700 W Konvektionsofen, elektronische Bedienung und LCD-Anzeige

JET 514 - HIGH SPEED JET 514V - HIGH SPEED1400 W Mikrowelle / 2700 W Konvektionsofen,

elektronische Bedienung und LCD-Anzeige1400 W Mikrowelle / 2700 W Konvektionsofen,

elektronische Bedienung und LCD-Anzeige, mit Katalysator

Bruttoinhalt 34 l


ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Anschlusswert Elektro 3,2 kW / 230 V / 16 A K / 50 Hz

TECHNISCHE DATEN


TEMPERATURANGABEN


GEWICHTSANGABEN

außen schlag- und stoßfest pulverbeschichtetes Stahlblech, Tür aus CNS DIN 1.4301innen CNS DIN 1.4301

VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €antihaftbeschichtetes Blech für Jet 514 / 519 - High Speed und MXP, B x T x H in mm: 152 x 305 x 25 313400107 95,00

antihaftbeschichtetes Blech für Jet 514 / 519 - High Speed und MXP, B x T x H in mm: 152 x 305 x 25 313400106 114,00

Gitterrost RA14 für Jet 514 / 519 - High Speed 313400105 66,00Grillrost GR10 für Jet 514 / 519 - High Speed 313400101 181,00Ofenblech OV10, beschichtet für Jet 514 / 519 - High Speed 313400103 68,00Ofenschaufel PA10 für Jet 514 / 519 - High Speed 313400104 82,00Pizzastein ST10C für Jet 514 / 519 - High Speed 313400108 112,00teflonbeschichtetes Tropfblech DR10 für Serie JET514 313400100 134,00

SPEISEN- & GETRÄNKETRANSPORT

Speisentransportboxenblu´box 26 standard

Getränketransportboxenblu´therm liquid

Speisentransportboxenblu´box 26 plus

Speisentransportbehälter – Frontladerblu´box 52 gn

Getränketransportboxenblu´box 26 plus liquid

Speisen- & Getränketransportboxenblu´box 26 eco

Speisentransportbehälter – Frontladerblu´box 52 gn / en

Speisentransportboxensmart eco

06Speisentransportboxen smart eco 6 / 2

Speisen- & Getränketransportboxen blu´box 26 eco 6 / 4

Speisentransportboxen blu´box 26 standard 6 / 5

Speisentransportboxen blu´box 26 plus 6 / 6

Getränketransportboxen blu´box 26 plus liquid 6 / 7

Getränketransportboxen blu´therm liquid 6 / 8

Speisentransportbehälter - Frontlader blu´box 52 gn 6 / 9

Speisentransportbehälter - Frontlader blu´box 52 gn / en 6 / 10

6 / 5 6 / 6 6 / 7

6 / 8 6 / 9 6 / 10

6 / 4

6 / 2

06


blu'box 13 smart eco

blu'box 26 smart eco

Speisentransportbox Serie blu'box smart eco

• Speisentransportbehälter der Serie smart eco• außen: Polypropylen in Reinorange RAL 2004• innen: Polypropylen in Reinorange RAL 2004• geeignet zum Einhängen von GN-Behältern 1/1 bis 200 mm Höhe oder deren Unterteilungen• lebensmittelphysiologisch unbedenklich, spülmaschinentauglich bis +90 °C und waschlaugenstabil• doppelwandige Bauweise, Innen- und Außenschale dicht verschweißt, Isolation durch FCKW-freien PU-Schaum,

glatte Kunststoffhaut ohne Poren• Vorder- und Rückseite mit eingezogenen Griffmulden und stabilen Klippverschlüssen aus Polyamid,

werkzeuglos austauschbar• eingezogene Stapel- / Rutschschienen• Deckeloberseite mit eingezogenen Stapelecken, welche die Stapelung mit allen blu'box Speisentransportbehältern

ermöglichen• austauschbare weiße Einsteckkarte im Deckel

Auf dem blu'mobil easy roll oder board lassen sich bis zu 6 x 13 blu‘box smart eco oder 4 x 26 blu'box smart eco Transportboxen stapeln.

für GN-Behälter

BLU'BOX 13 SMART ECO BLU'BOX 26 SMART ECOfür GN-Behälter

Nettoinhalt 13 l 26 lAufnahme: (wahlweise)

1 GN 1/1 bis 100 mm Höhe oder entsprechende Unterteilung



LEISTUNGSDATEN

TECHNISCHE DATENArbeits- temperatur -20 bis +90 °C

TEMPERATURANGABEN

Gewicht Netto 4,8 kg 6,1 kgGEWICHTSANGABEN

außen Polypropylen in Reinorange RAL 2004innen Polypropylen in Reinorange RAL 2004

VERKLEIDUNG

Artikel-Nr. 3144000542 3144000543Verkaufspreis 175,00 € 185,00 €

BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €blu'mobil board für Speisenbehälter der blu'box Serie 26 und 52 3144000558 208,00blu'mobil easy roll für Speisenbehälter der blu'box Serie 26 und 52 3144000497 762,00


06

blu'box 13 smart standard

blu'box 26 smart standard

blu'box 52 smart gn

Speisentransportbox Serie blu'box smart standard / smart gn

• Speisentransportbehälter der Serie smart standard• außen: Polypropylen in Reinorange RAL 2004, Griffe in schwarz• innen: Polypropylen in Reinorange RAL 2004• geeignet zum Einhängen von GN- Behältern 1/1 bis 200 mm Höhe oder deren Unterteilungen• lebensmittelphysiologisch unbedenklich, spülmaschinentauglich bis +90 °C und waschlaugenstabil• doppelwandige Bauweise, Innen- und Außenschale dicht verschweißt, Isolation durch FCKW-freien PU-Schaum,

glatte Kunststoffhaut ohne Poren• Vorder- und Rückseite mit ausklappbaren Tragegriffen und stabilen Klippverschlüssen aus Polyamid,



Auf dem blu'mobil easy roll oder board lassen sich bis zu 6 x 13 blu‘box smart standard oder 4 x 26 blu‘box smart standard oder 2 bis 3 blu'box smart gn Transportboxen stapeln.

für GN-Behälter, inkl. Transportgriffen, Verschlüssen und Stapelkufen

BLU'BOX 13 SMART STANDARD

BLU'BOX 26 SMART STANDARD

BLU'BOX 52 SMART GN

für GN-Behälter, inkl. Transportgriffen, Verschlüssen und Stapelkufen

zum Heiß- oder Kühlhalten von GN 1/1-Behältern

Nettoinhalt 13 l 26 l 52 l




2 GN 1/1 bis 200 mm Höhe4 GN 1/2 bis 200 mm Höhe6 GN 1/3 bis 200 mm Höhe


LEISTUNGSDATEN


TEMPERATURANGABEN

Gewicht Netto 5,3 kg 6,7 kg 12,4 kgGEWICHTSANGABEN

außen Polypropylen in Reinorange RAL 2004innen Polypropylen in Reinorange RAL 2004

VERKLEIDUNG

Artikel-Nr. 314400540 3144000539 3144000541Verkaufspreis 239,00 € 249,00 € 429,00 €

BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €blu'box cool-akku 3144000388 74,00blu'box hoher Deckel für blu'box cool-akku 314664201677 124,00blu'mobil board für Speisenbehälter der blu'box Serie 26 und 52 3144000558 208,00blu'mobil easy roll für Speisenbehälter der blu'box Serie 26 und 52 3144000497 762,00


blu'box 26 eco

blu'box 26 eco plus variable Speisen- und Getränketransportbox

inkl. Verschlussstopfen

(GN-Behälter nicht im Lieferumfang enthalten)

Speisen- und Getränketransportbox Serie blu'box 26 eco

• Speisentransportbehälter der Serie eco• außen: keimhemmendes Polypropylen in dunkelblau-metallic• innen: keimhemmendes Polypropylen in dunkelblau-metallic• Keimhemmung erfolgt durch Silberionen im Werkstoff• geeignet zum Einhängen von GN-Behältern 1/1 bis 200 mm Höhe oder deren Unterteilungen• lebensmittelphysiologisch unbedenklich, spülmaschinentauglich bis +100 °C und waschlaugenstabil• doppelwandige Bauweise, Innen- und Außenschale dicht verschweißt, Isolation durch FCKW-freien PU-Schaum,

glatte Kunststoffhaut ohne Poren• Vorder- und Rückseite mit eingezogenen Griffmulden und stabilen Klippverschlüssen aus Polyamid,



Ausstattungsvarianten: eco Speisentransportbox für GN-Behälter eco plus variable Speisentransportbox inkl. Verschlussstopfen eco plus hot Speisentransportbox zum Heißhalten von Speisen in GN-Behältern, inkl. selbstregulierendem Heizschwert, Anschlusskabel und Verschlussstopfen, max. erreichbare Temperatur ca. 125 °C eco plus liquid Transportbox zum Heiß- oder Kühlhalten von Getränken, inkl. 18 l CNS-Getränkebehälter mit Steckdeckel, Auslaufhahn und Verschlussstopfen Die blu'box 26 eco ist die wirtschaftlich interessanteste Version der blu'box 26 Serie. Ohne Griffe, Verschlüsse und Kufen ist sie die leichteste und preisgünstigste passive Box dieser Serie.

für GN-Behälter, wahlweise in verschiedenen Ausstattungsvarianten

BLU'BOX 26 ECO BLU'BOX 26 ECO PLUS

BLU'BOX 26 ECO PLUS HOT

BLU'BOX 26 ECO PLUS LIQUID

für GN-Behälter inkl. Verschlussstopfen zum Heißhalten von Speisen

in GN-Behältern inkl. Heizschwert,

Anschlusskabel und Verschlussstopfen

zum Heiß- oder Kühl-halten von Getränken

inkl. 18 l CNS- Getränkebehälter mit

Steckdeckel, Auslaufhahn und Verschlussstopfen

Nettoinhalt 26 l 26 l 26 l 18 l




LEISTUNGSDATEN

Anschlusswert Elektro 0,5 kW / 230 V

TECHNISCHE DATEN

TEMPERATURANGABENGewicht Brutto / Netto 7,8 kg / 6,3 kg 7,8 kg / 6,3 kg 8,8 kg / 7,3 kg 11,5 kg / 10,0 kg

GEWICHTSANGABEN

außen keimhemmendes Polypropylen in dunkelblau-metallicinnen keimhemmendes Polypropylen in dunkelblau-metallic

VERKLEIDUNG

Artikel-Nr. 3144000349 3144000442 3144000402 3144000409Verkaufspreis 220,00 € 241,00 € 640,00 € 801,00 €

BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €blu'box cool-akku 3144000388 74,00blu'box hoher Deckel für blu'box cool-akku 314664201677 124,00


06

blu'box 26 standard Speisentransportbox für GN Behälter


blu'box 26 standard

blu'box 26 standard cool Transportbox zum Kühlen

von Speisen in GN-Behältern (GN-Behälter nicht im Lieferumfang enthalten)

Speisentransportbox Serie blu'box 26 standard

• Speisentransportbehälter der Serie standard• außen: keimhemmendes Polypropylen in dunkelblau-metallic, Griffe in rot• innen: keimhemmendes Polypropylen in dunkelblau-metallic• Keimhemmung erfolgt durch Silberionen im Werkstoff• geeignet zum Einhängen von GN-Behältern 1/1 bis 200 mm Höhe oder deren Unterteilungen• lebensmittelphysiologisch unbedenklich, spülmaschinentauglich bis +100 °C und waschlaugenstabil• doppelwandige Bauweise, Innen- und Außenschale dicht verschweißt, Isolation durch FCKW-freien PU-Schaum,

glatte Kunststoffhaut ohne Poren• Vorder- und Rückseite mit stabilen Bügelverschlüssen und ausklappbaren Tragegriffen aus Polyamid,

werkzeuglos austauschbar• austauschbare Stapel- / Rutschschienen• Deckeloberseite mit eingezogenen Stapelecken, welche die Stapelung mit allen blu'box Speisentransportbehältern


Ausstattungsvarianten: standard Speisentransportbox für GN-Behälter, inkl. Transportgriffen, Verschlüssen und Stapelkufen standard cool Speisentransportbox zum Kühlen in GN-Behältern, inkl. hohem Deckel mit blu'box cool-akku, Transportgriffen, Verschlüssen und Stapelkufen


BLU'BOX 26 STANDARD BLU'BOX 26 STANDARD COOLfür GN-Behälter,

inkl. Transportgriffen, Verschlüssen und Stapelkufen

zum Kühlhalten von Speisen in GN-Behältern inkl. hohem Deckel mit blu'box cool-akku,

Transportgriffen, Verschlüssen und Stapelkufen

Bruttoinhalt 26 l


1 GN 1/1 100 bis 150 mm Höhe oder entsprechende Unterteilung2 GN 1/2 bis 200 mm Höhe3 GN 1/3 bis 200 mm Höhe


LEISTUNGSDATEN

TECHNISCHE DATENTEMPERATURANGABENGewicht Brutto / Netto 8,3 kg / 6,8 kg 12 kg / 10,5 kg

GEWICHTSANGABEN


VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS



blu'box 26 plus variable Speisentransportbox


blu'box 26 plus hot Speisentransportbox zum Heißhalten

von Speisen in GN-Behältern (GN-Behälter nicht im Lieferumfang enthalten)

Speisentransportbox Serie blu'box 26 plus

• Speisentransportbehälter der Serie plus• außen: keimhemmendes Polypropylen in dunkelblau-metallic, Griffe in rot• innen: keimhemmendes Polypropylen in dunkelblau-metallic• Keimhemmung erfolgt durch Silberionen im Werkstoff• geeignet zum Einhängen von GN-Behältern 1/1 bis 200 mm Höhe oder deren Unterteilungen• lebensmittelphysiologisch unbedenklich, spülmaschinentauglich bis +100 °C und waschlaugenstabil• doppelwandige Bauweise, Innen- und Außenschale dicht verschweißt, Isolation durch FCKW-freien PU-Schaum,




Ausstattungsvarianten: plus variable Speisentransportbox, inkl. Verschlussstopfen, Transportgriffen, Verschlüssen und Stapelkufen plus hot Speisentransportbox zum Heißhalten von Speisen in GN-Behältern, inkl. selbstregulierendem Heizschwert, Anschlusskabel, Verschlussstopfen, Transportgriffen, Verschlüssen und Stapelkufen, max. erreichbare Temperatur ca.125 °C plus cool zum Kühlen von Speisen in GN-Behältern, inkl. hohem Deckel mit blu'box cool-akku, Transportgriffen, Verschlüssen und Stapelkufen Die blu'box 26 plus ist ein Alleskönner in den Bereichen Catering und Großküche. Durch ein ausgeklügeltes Baukastenprinzip ist sie vielseitig einsetzbar und platzsparend. Die blu'box 26 plus kann durch ihre hervorragenden Isolationswerte gleichermaßen zum Heißhalten wie auch zum Kühlen von Speisen und Getränken verwendet werden. Das Nachrüsten von diversen Anbauteilen macht die blu'box 26 plus zu einem optimalen und preiswerten Speisen- und Getränkeverteilsystem, das keine Wünsche offen lässt.


BLU'BOX 26 PLUS BLU'BOX 26 PLUS HOT BLU'BOX 26 PLUS COOLinkl. Verschlussstopfen,


zum Heißhalten von Speisen in GN-Behältern

inkl. Heizschwert, Anschlusskabel,

Verschlussstopfen, Transportgriffen,

Verschlüssen und Stapelkufen

zum Kühlhalten von Speisen in GN-Behältern

inkl. hohem Deckel mit blu'box cool-akku,


Nettoinhalt 26 l




LEISTUNGSDATEN


TECHNISCHE DATEN

TEMPERATURANGABENGewicht Brutto / Netto 8,3 kg / 6,8 kg 9,2 kg / 7,7 kg 12 kg / 10,5 kg

GEWICHTSANGABEN


VERKLEIDUNG

Artikel-Nr. 3144000410 3144000339 3144000437Verkaufspreis 331,00 € 736,00 € 421,00 €

BESTELLINFOS



06

blu'box 26 plus liquid Transportbox zum Heiß- oder Kühlhalten

von Getränken

inkl. 18 l CNS-Getränkebehälter mit Steckdeckel, Auslaufhahn, Verschlussstopfen,


blu'box 26 plus liquid cool zum Kühlen von Getränken

inkl. hohem Deckel mit cool-akku,

18 l CNS-Getränkebehälter mit Steckdeckel, Auslaufhahn, Verschlussstopfen,


Getränketransportbox Serie blu'box 26 plus liquid

• Getränketransportbehälter der Serie plus liquid• außen: keimhemmendes Polypropylen in dunkelblau-metallic, Griffe in rot• innen: keimhemmendes Polypropylen in dunkelblau-metallic• Keimhemmung erfolgt durch Silberionen im Werkstoff• Ausstattung inkl. 18 l CNS-Getränkebehälter mit Steckdeckel und Auslaufhahn• lebensmittelphysiologisch unbedenklich, spülmaschinentauglich bis +100 °C und waschlaugenstabil• doppelwandige Bauweise, Innen- und Außenschale dicht verschweißt, Isolation durch FCKW-freien PU-Schaum,




Ausstattungsvarianten: plus liquid Transportbox zum Heiß- oder Kühlhalten von Getränken, inkl. 18 l CNS-Getränkebehälter mit Steckdeckel, Auslaufhahn, Verschlussstopfen, Transportgriffen, Verschlüssen und Stapelkufen plus liquid cool zum Kühlen von Getränken, inkl. hohem Deckel mit blu'box cool-akku, 18 l CNS-Getränkebehälter mit Steckdeckel, Auslaufhahn, Verschlussstopfen, Transportgriffen, Verschlüssen und Stapelkufen Die blu'box 26 plus ist ein Alleskönner in den Bereichen Catering und Großküche. Durch ein ausgeklügeltes Baukastenprinzip ist sie vielseitig einsetzbar und platzsparend. Die blu'box 26 plus kann durch ihre hervorragenden Isolationswerte gleichermaßen zum Heißhalten wie auch zum Kühlen von Speisen und Getränken verwendet werden. Das Nachrüsten von diversen Anbauteilen macht die blu'box 26 plus zu einem optimalen und preiswerten Speisen und Getränkeverteilsystem, das keine Wünsche offen lässt.

inkl. 18 l CNS GN Behälter, wahlweise in verschiedenen Ausstattungsvarianten

BLU'BOX 26 PLUS LIQUID BLU'BOX 26 PLUS LIQUID COOLzum Heiß- oder Kühlhalten von Getränken

inkl. 18 l CNS-Getränkebehälter mit Steckdeckel, Auslaufhahn, Verschlussstopfen, Transportgriffen,

Verschlüssen und Stapelkufen

zum Kühlhalten von Getränken inkl. hohem Deckel mit blu'box cool-akku, 18l CNS-Getränkebehälter mit Steckdeckel,

Auslaufhahn, Verschlussstopfen, Transportgriffen, Verschlüssen und Stapelkufen

Nettoinhalt 18 l


LEISTUNGSDATEN

TECHNISCHE DATENTEMPERATURANGABENGewicht Brutto / Netto 12 kg / 10,5 kg 15,6 kg / 14,1 kg

GEWICHTSANGABEN


VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €blu'box cool-akku 3144000388 74,00


blu'therm 10 liquid

blu'therm 20 liquid

blu'therm 10 liquid mit Tropfwanne

Getränketransportbox Serie blu'therm 10 liquid

• Getränketransportbehälter der Serie blu'therm liquid• außen: keimhemmendes Polypropylen in dunkelblau-metallic, Griffe in rot• innen: keimhemmendes Polypropylen in dunkelblau-metallic• Keimhemmung erfolgt durch Silberionen im Werkstoff• Transportbox zum Heiß- oder Kühlhalten von Getränken• Ausstattung wahlweise mit oder ohne Tropfwanne• je nach Modell mit 10 l oder 20 l Füllinhalt mit innenliegender Skalierung• hochwertiger Auslaufhahn mit Schlagschutz und gewindelosem Bajonettverschluss• Deckel und Behälter mit Silikondichtung absolut dicht verschlossen• lebensmittelphysiologisch unbedenklich, spülmaschinentauglich bis +100 °C und waschlaugenstabil• doppelwandige Bauweise, Innen- und Außenschale dicht verschweißt, Isolation durch FCKW-freien PU-Schaum,

glatte Kunststoffhaut ohne Poren• Vorder- und Rückseite mit stabilen Bügelverschlüssen und 3 integrierten Tragegriffen aus Polyamid

Getränkebehälter für den Catering- und Großküchenbereich: Die Serie blu'therm liquid besticht durch hochwertige Materialien, kompakte Bauweise sowie durch das innovative Design.

mit 10 l oder 20 l Füllvolumen und Auslaufhahn, wahlweise mit oder ohne Tropfwanne

BLU'THERM 10 LIQUID

BLU'THERM 20 LIQUID

BLU'THERM 10 LIQUID

BLU'THERM 20 LIQUID

ohne Tropfwanne mit Tropfwanne

Nettoinhalt 10 l 20 l 10 l 20 l


LEISTUNGSDATEN


TEMPERATURANGABEN

Gewicht Brutto / Netto 6,0 kg / 4,5 kg 7,5 kg / 6,0 kg 4,9 kg / 3,4 kg 8,3 kg / 6,8 kg

GEWICHTSANGABEN


VERKLEIDUNG

Artikel-Nr. 3144000340 3144000587 3144000341 3144000591Verkaufspreis 354,00 € 406,00 € 405,00 € 456,00 €

BESTELLINFOS


06

blu'box 52 gn zum Heiß- oder Kühlhalten von bis zu

2 x GN 1/1-Behältern mit 200 mm Höhe (GN-Behälter nicht im Lieferumfang enthalten)

blu'box 52 gn Anwendungsbeispiel mit Sonderzubehör

cool-akku zum Kühlhalten von GN 1/1-Behältern


blu'box 52 gn hot zum Heißhalten von Speisen

in GN 1/1-Behältern

inkl. Tür mit Umluftheizung und Anschlusskabel

Speisentransportbehälter (Frontlader) Serie blu'box 52 gn

• Speisentransportbehälter der Serie 52 gn• außen: keimhemmendes Polypropylen in dunkelblau-metallic, Griffe in rot• innen: keimhemmendes Polypropylen in dunkelblau-metallic• Keimhemmung erfolgt durch Silberionen im Werkstoff• Behälterinnenraum mit 12 Auflagesickenpaaren im Abstand von 36 mm,

geeignet zum Einschieben von max. 2 GN-Behältern 1/1, bis 200 mm Tiefe oder deren Unterteilungen• lebensmittelphysiologisch unbedenklich, spülmaschinentauglich bis +100 °C und waschlaugenstabil• doppelwandige Bauweise, Innen- und Außenschale dicht verschweißt,

Isolation durch FCKW-freien PU-Schaum, glatte Kunststoffhaut ohne Poren• Tür mit robustem Bügelverschluss, mittels Scharnieren am Behälter befestigt• Seitenwände mit stabilen und ausklappbaren Tragegriffen aus Polyamid, werkzeuglos austauschbar• austauschbare Stapel- / Rutschschienen• Deckeloberseite mit angeschraubten Stapelecken, welche die Stapelung mit allen blu'box Speisentransportbehältern


Ausstattungsvarianten 52 gn zum Heiß- oder Kühlhalten von GN-Behältern 1/1 52 gn hot zum Heißhalten von Speisen in GN-Behältern 1/1, inkl. Tür mit selbstregulierender Umluftheizung und Anschlusskabel, max. erreichbare Temperatur ca. 90 °C Die blu'box 52 ist in den Versionen Gastronorm (gn) und Gastronorm / Euronorm (gn / en) erhältlich. Entwickelt für das aktive und passive Heiß- oder Kühlhalten von Speisen findet auch hier das Baukastenprinzip Anwendung. Alle Beschläge und Kufen sind leicht austauschbar. Um mehrere Behälter fest miteinander zu fixieren, nutzen Sie die im Sonderzubehör erhältliche Stapelarretierung.

BLU'BOX 52 GN BLU'BOX 52 GN HOTzum Heiß- oder Kühlhalten von GN 1/1-Behältern zum Heißhalten von Speisen in GN 1/1-Behältern

inkl. Tür mit Umluftheizung und Anschlusskabel

Nettoinhalt 52 l




LEISTUNGSDATEN


TECHNISCHE DATEN

TEMPERATURANGABENGewicht Brutto / Netto 13,2 kg / 11,7 kg 15,7 kg / 14,2 kg

GEWICHTSANGABEN


VERKLEIDUNG

Artikel-Nr. 3144000445 3144000446Verkaufspreis 507,00 € 1.050,00 €

BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €blu'box cool-akku 3144000388 74,00Stapelarretierung für blu'box 52 gn 3144000514 375,00

Speisen- und Getränkebox für GN-Behältern, wahlweise in verschiedenen Ausstattungsvarianten


blu'box 52 gn / en zum Heiß- oder Kühlhalten

von GN- oder EN-Behältern / Blechen

inkl. 2 verstellbaren CNS-Stapelrosten mit bis zu 12 Einschubmöglichkeiten

In die Box eingelassene Führungsnuten bieten leichte Einstellungsmöglichkeiten zwischen

Gastronorm und Euronorm.

blu'box 52 gn / en hot zum Heißhalten von Speisen

in GN- oder EN-Behältern / Blechen

inkl. einer in der Tür integrierten Umfuftheizung mit Anschlusskabel und

2 verstellbaren CNS-Stapelrosten mit bis zu 12 Einschubmöglichkeiten

Speisentransportbehälter (Frontlader) Serie blu'box 52 gn / en

• Speisentransportbehälter der Serie 52 gn / en• außen: keimhemmendes Polypropylen in dunkelblau-metallic, Griffe in rot• innen: keimhemmendes Polypropylen in dunkelblau-metallic• Keimhemmung erfolgt durch Silberionen im Werkstoff• die im Innenboden eingelassenen Führungsnuten bieten über 2 CNS-Stapelroste mit bis zu 12 Einschüben

verschiedene Einstellmöglichkeiten zwischen GN-Behältern und EN-Servierblechen• Behältereinschub bis zu einer Temperatur von 250°C möglich• lebensmittelphysiologisch unbedenklich, spülmaschinentauglich bis +100 °C und waschlaugenstabil• doppelwandige Bauweise, Innen- und Außenschale dicht verschweißt,

Isolation durch FCKW-freien PU-Schaum, glatte Kunststoffhaut ohne Poren• Tür mit robustem Bügelverschluss, mittels Scharnieren am Behälter befestigt• austauschbare Stapel- / Rutschschienen• Deckeloberseite mit angeschraubten Stapelecken, welche die Stapelung mit allen blu'box Speisentransportbehältern


Ausstattungsvarianten: 52 gn / en zum Heiß- oder Kühlhalten in GN-Behältern oder auf EN-Servierblechen, inkl. 2 verstellbaren CNS-Stapelrosten mit bis zu 12 Einschubmöglichkeiten 52 gn / en hot zum Heißhalten von Speisen in GN-Behältern oder auf EN-Servierblechen, inkl. einer in der Tür integrierten Umluftheizung mit Anschlusskabel und 2 verstellbaren CNS-Stapelrosten mit bis zu 12 Einschubmöglichkeiten, max. erreichbare Temperatur ca. 90 °C Die blu'box 52 ist in den Versionen Gastronorm (gn) und Gastronorm / Euronorm (gn / en) erhältlich. Entwickelt für das aktive und passive Heiß- oder Kühlhalten von Speisen findet auch hier das Baukastenprinzip Anwendung. Alle Beschläge und Kufen sind leicht austauschbar. Um mehrere Behälter fest miteinander zu fixieren, nutzen Sie die im Zubehör erhältliche Stapelarretierung.

Speisentransportbox zum Heiß- oder Kühlhalten in GN-Behältern oder EN-Servierblechen, wahlweise in verschiedenen Ausstattungsvarianten

BLU'BOX 52 GN / EN BLU'BOX 52 GN / EN HOTzum Heiß- oder Kühlhalten

in GN-Behältern oder EN-Servierblechen inkl. 2 verstellbaren CNS-Stapelrosten mit bis zu 12 Einschubmöglichkeiten

zum Heißhalten von Speisen in GN-Behältern oder EN-Servierblechen inkl. 2 verstellbaren CNS-Stapelrosten mit bis zu 12 Einschubmöglichkeiten

Nettoinhalt 52 l



12 EN - Servierbleche 530 x 370 mm


LEISTUNGSDATEN


TECHNISCHE DATEN

TEMPERATURANGABENGewicht Brutto / Netto 17,3 kg / 15,8 kg 19,7 kg / 18,2 kg

GEWICHTSANGABEN


VERKLEIDUNG

Artikel-Nr. 3144000348 3144000358Verkaufspreis 543,00 € 1.085,00 €

BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €blu'box cool-akku 3144000388 74,00Stapelarretierung für blu'box 52 gn / en 3144000379 375,00

GLÄSER- & GESCHIRRSPÜLMASCHINEN

NGW DPDI LB 2 DPDI LB 2 WSDPDI LS 5 DD LS 5 DDWS

doppelwandig doppelwandig doppelwandig einwandig einwandig

ABMESSUNGEN (mm)

außen (B x T x H) 460 x 565 x 715 460 x 565 x 715 460 x 565 x 715 600 x 620 x 820 600 x 620 x 820

Tiefe bei geöffn. Klappe 880 880 880 970 970

innen (B x T x H) 400 x 400 x 290 400 x 400 x 290 400 x 400 x 290 500 x 500 x 330 500 x 500 x 330

LEISTUNGSDATEN

Spülprogramm-Anzahl / Dauer 1, 120 sek 2, 120/300 sek 2, 120/300 sek 2, 120/180 sek 2, 120/180 sek

Kaltnachspülung nein ja ja nein nein

theoretische Leistung Körbe 30 30 30 30 30

theoretische Leistung Teller 540 540 540

Spülmitteldosierung Serie Serie Serie Serie Serie

Klarspülmitteldosierung Serie Serie Serie Serie Serie

Wasserenthärter nein nein Serie nein nein

Reinigungssystem Serie Serie

Fehlerdiagnosesystem Serie Serie

Boilerart Druck Druck Druck Druck atmosphärisch

Drucksteigerungspumpe optional optional optional optional Serie

Laugenpumpe Serie Serie Serie Serie Serie

Boilerinhalt 5 l 5 l 5 l 5,8 l 5,8 l

Tankinhalt 6 l 6 l 6 l 33 l 33 l

TECHNISCHE DATEN

Wasserverbrauch 2,3 l 2,3 l 2,3 l 3,3 l 3,3 l

Anschlusswert 2 kW / 400 V 3,3 kW / 400 V 3,3 kW / 400 V 5,35 kW / 400 V 5,35 kW / 400 V

Anschluss Boilerheizung 230 V 3 kW / 230 V 4,5 kW / 400 V 4,5 kW / 400 V 4,5 kW / 400 V

Anschluss Tankheizung 230 V 0,8 kW / 400 V 0,8 kW / 400 V 2 kW / 400 V 2 kW / 400 V

Wasserhärte 4 bis 8 4 bis 8 bis 8 4 bis 8 4 bis 8

Wasserdruck 2 bis 3 bar 2 bis 3 bar 2 bis 3 bar 2 bis 3 bar 2 bis 3 bar


Lautstärke < 61 dB < 70 dB < 70 dB < 70 dB < 70 dB

TEMPERATURANGABEN

Spülung 55 bis 65 °C

Nachspülzyklus 80 bis 90 °C

Wasserzulauf 10 °C, Kaltwasserzufuhr 50 °C, Warmwasserzufuhr

VERKLEIDUNG

außen / innen CNS DIN 1.4301

BESTELLINFOS

Artikel-Nr. 406402119 406402062 406402063 406400041 406400148

Verkaufspreis 1.715,00 € 2.325,00 € 2.479,00 € 2.119,00 € 3.463,00 €

Modellübersicht Spülmaschinen Register 07 – 1 von 2

Übersicht Gläser- & Geschirrspülmaschinen

Gläserspülmaschinen Untertisch-Geschirrspülmaschinen Untertisch-Tablettspülmaschinen

Inbetriebnahme & Einwasch-Service

Checkliste für die Wahl der optimalen Spülmaschine

Tipps für glänzende Spülergebnisse

a7 / 6

7 /8 7 / 12 7 / 17

07Inbetriebnahme & Einwasch-Service 7 / 2

Checkliste für die optimale Spülmaschine 7 / 3

Tipps für glänzende Spülergebnisse 7 / 4

Übersicht Gläser- & Geschirrspülmaschinen 7 / 6

Gläserspülmaschinen 7 / 8

Untertisch- Geschirrspülmaschinen 7 / 12

Untertisch- Tablettspülmaschinen 7 / 17

7 / 2

7 / 3 7 / 4

07

Checkliste für die Wahl der optimalen SpülmaschineSie planen die Anschaffung einer Spülmaschine?

Einsatzbereich • Welche Art(en) von Spülgut soll(en) hauptsächlich gereinigt werden? (Mehrfachnennung möglich)

Gläser Teller/Tassen/Besteck Bleche/Tabletts Kochutensilien, wie Töpfe und Pfannen

Leistungsfähigkeit• Wie leistungsfähig muss das Gerät sein, d.h. welche zu reinigenden Spülgutmengen (z.B. Anzahl Gläser,

Teller oder Töpfe) fallen pro Stunde ungefähr an?

• Wie hoch ist der Verschmutzungsgrad des Spülguts? gering mittel stark

Räumlichkeiten • Wo soll die Spülmaschine stehen? Ist Platz für Reinigungsmittelbehälter vorhanden?

Wasseranschluss, Wasserqualität und Wasserhärte • Hat der Wasserzulauf einen Durchmesser von R 1/2“ (R 3/4“ Überwurfverschraubung)?

ja nein

• Wie hoch ist der Wasserdruck? zwischen 2 und 3 bar geringer als 2 bar höher als 3 bar

• Welchen Härtegrad dH (= deutsche Härte) hat das Wasser? Den Grad der Wasserhärte können Sie Ihrer Wasserabrechnung entnehmen oder über Ihren Wasserversorger erfahren.

geringer als 6 °dH (keine Wasserenthärtung notwendig) zwischen 6° dH und 8° dH (Wasserenthärtung empfehlenswert) größer/gleich 8° dH (Wasserenthärtung notwendig)

• In welcher Höhe liegt der Wasserablauf OKFF (Oberkante des fertigen Fußbodens)? niedriger als 50 mm OKFF höher als 50 mm OKFF

Ausstattung • Ausstattung mit Spülmitteldosiergerät gewünscht? ja nein

• Ausstattung mit Nachspülmitteldosiergerät gewünscht? ja nein

• Weitere Körbe gewünscht? ja, für: Teller Tassen Gläser Tabletts Besteck

• Bei Untertisch-Geräten: Untergestell gewünscht? ja nein

Unverbindliche Anfrage an den Fachhändler oder NordCap

4 ddni.ZR_netiesrednoS_2102 kinhcetl̈upS 12.01.2012 18:48:42 Uhr

Bitte beachten Sie, dass nur das ausgefüllte und an NordCap zurückgesandte „Inbetriebnahmeprotokoll Spültechnik“ zum Gewährleistungsanspruch berechtigt.

Das „Inbetriebnahmeprotokoll Spültechnik“ liegt jeder Lieferung einer NordCap-Spülmaschine bei.

Sie finden das Dokument auch zum Download unter www.nordcap.de

Hinweise zum Gewährleistungsanspruch bei Spülmaschinen

Auf Wunsch können wir Ihre NordCap-Spülmaschine direkt vor Ort fachmännisch in Betrieb nehmen und einwaschen lassen.

Dieser Service erfolgt durch einen von uns autorisierten Service-Partner.

Folgende Leistungen sind jeweils in den unten aufgeführten Pauschalen enthalten.

Anschluss an die bauseitig vorhandenen Medienleitungen*

Einstellen der Dosierung

Einwaschen

Die Pauschalpreise betragen:

für Gläserspülmaschinen 188,00 €

für Untertisch-Geschirrspülmaschinen 239,00 €

für Haubenspülmaschinen 314, 00 €

Alle Preise verstehen sich netto zuzüglich der gesetzlichen Umsatzsteuer.

* Die Medienleitungen müssen in unmittelbarer Nähe der Spülmaschine liegen und frei zugänglich sein.

Inbetriebnahme und Einwaschservice









ja nein











Bitte beachten Sie, dass nur das ausgefüllte und an NordCap zurückgesandte „Inbetriebnahmeprotokoll Spültechnik“ zum Gewährleistungsanspruch berechtigt.

Das „Inbetriebnahmeprotokoll Spültechnik“ liegt jeder Lieferung einer NordCap-Spülmaschine bei.

Sie finden das Dokument auch zum Download unter www.nordcap.de

Hinweise zum Gewährleistungsanspruch bei Spülmaschinen

Auf Wunsch können wir Ihre NordCap-Spülmaschine direkt vor Ort fachmännisch in Betrieb nehmen und einwaschen lassen.

Dieser Service erfolgt durch einen von uns autorisierten Service-Partner.

Folgende Leistungen sind jeweils in den unten aufgeführten Pauschalen enthalten.

Anschluss an die bauseitig vorhandenen Medienleitungen*

Einstellen der Dosierung

Einwaschen

Die Pauschalpreise betragen:

für Gläserspülmaschinen 188,00 €

für Untertisch-Geschirrspülmaschinen 239,00 €

für Haubenspülmaschinen 314, 00 €

Alle Preise verstehen sich netto zuzüglich der gesetzlichen Umsatzsteuer.

* Die Medienleitungen müssen in unmittelbarer Nähe der Spülmaschine liegen und frei zugänglich sein.

Inbetriebnahme und Einwaschservice

07

Je nach Art des Spülguts sollte der Gesamt-Salzgehalt nicht höher liegen als:

max. 400 µS/cm* für Porzellan und Opalglas

max. 100 µS/cm* für Glas

max. 80 µS/cm* für Edelstahl und Besteck* gemessen über elektrische Leitfähigkeit

Hierfür bietet NordCap in Register 09 Teilentsalzungs- und Vollentsalzungsanlagen an, damit auch bei einem hohen Gesamt-Salzgehalt des Wassers erstklassige Spülergebnisse erzielt werden.

Wasserqualität und Wasserhärte

Die Geschirrspülmaschinen von ZANUSSI PROFESSIONAL sind für den Anschluss an eine Warmwasserleitung mit einer Wasserzulauftempera-tur von max. 50 °C vorgesehen. Der Anschluss an eine Kaltwasserleitung ist ebenfalls problemlos möglich, allerdings verlängern sich dadurch die angegebenen Betriebszeiten.

Bei Geräten mit Wasserenthärter empfehlen wir eine maximale Wassertemperatur von +45 °C.Durch den direkten Anschluss an eine Warmwasserleitung kann Energie und Zeit gespart werden, die ansonsten zum elektrischen Aufheizen des Wassers aufgebracht werden muss.Daraus folgt, dass allein aus Energiespargründen ein Warmwasseranschluss nur dann Sinn ergibt, wenn das Warmwasser erzeugt wird über

eine Solaranlage

eine Wärmepumpe

Fernwärme

eine moderne Gas- oder Ölheizung

einen Gas-Durchlauferhitzer

Wird das Warmwasser elektrisch (über einen elektrischen Durchlauferhitzer) erzeugt, hat ein Warmwasseranschluss auf den Energieverbrauch keinen Effekt.

Wasserdruck

Für optimale Klarpülergebnisse muss auch der Wasserdruck stimmen, denn die Nachspülarme werden von dem Wasserdruck angetrieben. Ist der Wasserdruck zu niedrig, wird das Geschirr nicht optimal von dem Gemisch aus heißem Wasser und Klarspülmittel erreicht – das Nach-spülergebnis ist nicht zufriedenstellend. Ein zu hoher Wasserdruck kann dagegen die Magnetventile beschädigen.

Für die Geschirrspülmaschinen von ZANUSSI PROFESSIONAL gelten für den Wasserdruck folgende Werte:

bei einem Wasserdruck von 2 bis 3 bar ist eine Spülmaschine mit Druckboiler ausreichend

bei einem Wasserdruck geringer als 2 bar oder größer als 3 bar ist eine Spülmaschinenausführung mit atmosphärischem Boiler notwendig

Ist der Wasserdruck zu niedrig, bietet das Sonderzubehör von ZANUSSI PROFESSIONAL spezielle Drucksteigerungspumpen. Da die Druckstei-gerungspumpe nicht nachgerüstet werden kann, sollte der Wasserdruck bereits im Vorfeld überprüft werden. Insbesondere in alten Rohrleitun-gen, hohen Gebäuden oder bei Gebäuden mit vielen Wasserabnehmern kann der Wasserdruck zu niedrig sein.

Elektrischer Anschlusswert

Spülmaschinen für den gewerblichen Einsatz bringen Höchstleistungen. Außer für die Gläserspülmaschinen muss daher für den elektrischen Anschluss der Geräte von ZANUSSI PROFESSIONAL ein 400-V-Anschluss vorliegen.

Einfach glänzend!

Die Geschirrspülmaschinen von ZANUSSI PROFESSIONAL sind entwickelt und getestet für Spülergebnisse in Top-Qualität. Voraussetzung hierfür ist, dass vor dem Anschluss der Maschine die Angaben von ZANUSSI PROFESSIONAL mit den gegebenen Betriebs–bedingungen abgestimmt wurden.Zu berücksichtigen ist hierbei unbedingt:


Wassertemperatur

Wasserdruck

elektrischer Anschlusswert

Geschirr in Top-Qualität spülen ist nicht nur eine Frage der optimalen Spülmaschine

Das Spülergebnis wird wesentlich von der Beschaffenheit des Wassers beeinflusst. Die im Wasser gelösten Salze beeinflussen die Spülwas-serqualität. Hartes und / oder salzhaltiges Wasser erschwert den Spülprozess und beeinflusst das Spülergebnis negativ (z.B. Flecken, Ablage-rungen, Korrosion, erhöhter Verbrauch an Reinigungs- und Klarspülmittel). Bereits ab einer Kalkschicht von 0,4 Millimeter auf den Heizstäben steigt der Energieverbrauch um 25 Prozent.


Zunächst muss der Härtegrad des Wassers in Erfahrung gebracht werden, der in länderspezifischen Einheiten angegeben wird.

°d – deutsche Härte

°e – englische Härte

°f – französische Härte

oder international in mmol/l1 °d = 1,25 °e = 1,78 °f = 0,18 mmol/l

Seit März 2007 werden – gemäß Wasch- und Reinigungsmittelgesetz – die Härtebereiche folgendermaßen eingeteilt:

Härtebereich weich: < 1,5 mmol/l, bzw.: < 8,4 °d

Härtebereich mittel: 1,5 bis 2,5 mmol/l, bzw.: 8,4 °d bis 14 °d

Härtebereich hart: >2,5 mmol/l, bzw. > 14 °d

Was ist zu tun?

Liegt die Gesamthärte über 8 °d, muss das Wasser enthärtet werden. Zu diesem Zweck bietet NordCap im Register 09 externe Wasserenthärter an.

Da eine Wasserenthärtung nicht den Gesamt-Salzgehalt im Wasser verringern kann (sowohl weiches als auch enthärtetes Wasser kann einen hohen Gesamt-Salzgehalt aufweisen), ist bei hohem Salzgehalt außerdem eine Teil- oder Vollentsalzung unumgänglich.

Wasser bis 3 °d Gesamthärte ist – bei gleichzeitig niedrigem Gesamt-Salzgehalt – für das maschinelle Spülen besonders gut geeignet

Je nach Art des Spülguts sollte der Gesamt-Salzgehalt nicht höher liegen als:

max. 400 µS/cm* für Porzellan und Opalglas

max. 100 µS/cm* für Glas

max. 80 µS/cm* für Edelstahl und Besteck* gemessen über elektrische Leitfähigkeit

Hierfür bietet NordCap in Register 09 Teilentsalzungs- und Vollentsalzungsanlagen an, damit auch bei einem hohen Gesamt-Salzgehalt des Wassers erstklassige Spülergebnisse erzielt werden.


Die Geschirrspülmaschinen von ZANUSSI PROFESSIONAL sind für den Anschluss an eine Warmwasserleitung mit einer Wasserzulauftempera-tur von max. 50 °C vorgesehen. Der Anschluss an eine Kaltwasserleitung ist ebenfalls problemlos möglich, allerdings verlängern sich dadurch die angegebenen Betriebszeiten.

Bei Geräten mit Wasserenthärter empfehlen wir eine maximale Wassertemperatur von +45 °C.Durch den direkten Anschluss an eine Warmwasserleitung kann Energie und Zeit gespart werden, die ansonsten zum elektrischen Aufheizen des Wassers aufgebracht werden muss.Daraus folgt, dass allein aus Energiespargründen ein Warmwasseranschluss nur dann Sinn ergibt, wenn das Warmwasser erzeugt wird über

eine Solaranlage

eine Wärmepumpe

Fernwärme

eine moderne Gas- oder Ölheizung

einen Gas-Durchlauferhitzer

Wird das Warmwasser elektrisch (über einen elektrischen Durchlauferhitzer) erzeugt, hat ein Warmwasseranschluss auf den Energieverbrauch keinen Effekt.

Wasserdruck

Für optimale Klarpülergebnisse muss auch der Wasserdruck stimmen, denn die Nachspülarme werden von dem Wasserdruck angetrieben. Ist der Wasserdruck zu niedrig, wird das Geschirr nicht optimal von dem Gemisch aus heißem Wasser und Klarspülmittel erreicht – das Nach-spülergebnis ist nicht zufriedenstellend. Ein zu hoher Wasserdruck kann dagegen die Magnetventile beschädigen.

Für die Geschirrspülmaschinen von ZANUSSI PROFESSIONAL gelten für den Wasserdruck folgende Werte:

bei einem Wasserdruck von 2 bis 3 bar ist eine Spülmaschine mit Druckboiler ausreichend

bei einem Wasserdruck geringer als 2 bar oder größer als 3 bar ist eine Spülmaschinenausführung mit atmosphärischem Boiler notwendig

Ist der Wasserdruck zu niedrig, bietet das Sonderzubehör von ZANUSSI PROFESSIONAL spezielle Drucksteigerungspumpen. Da die Druckstei-gerungspumpe nicht nachgerüstet werden kann, sollte der Wasserdruck bereits im Vorfeld überprüft werden. Insbesondere in alten Rohrleitun-gen, hohen Gebäuden oder bei Gebäuden mit vielen Wasserabnehmern kann der Wasserdruck zu niedrig sein.

Elektrischer Anschlusswert

Spülmaschinen für den gewerblichen Einsatz bringen Höchstleistungen. Außer für die Gläserspülmaschinen muss daher für den elektrischen Anschluss der Geräte von ZANUSSI PROFESSIONAL ein 400-V-Anschluss vorliegen.

Einfach glänzend!

Die Geschirrspülmaschinen von ZANUSSI PROFESSIONAL sind entwickelt und getestet für Spülergebnisse in Top-Qualität. Voraussetzung hierfür ist, dass vor dem Anschluss der Maschine die Angaben von ZANUSSI PROFESSIONAL mit den gegebenen Betriebs–bedingungen abgestimmt wurden.Zu berücksichtigen ist hierbei unbedingt:


Wassertemperatur

Wasserdruck

elektrischer Anschlusswert

Geschirr in Top-Qualität spülen ist nicht nur eine Frage der optimalen Spülmaschine

Das Spülergebnis wird wesentlich von der Beschaffenheit des Wassers beeinflusst. Die im Wasser gelösten Salze beeinflussen die Spülwas-serqualität. Hartes und / oder salzhaltiges Wasser erschwert den Spülprozess und beeinflusst das Spülergebnis negativ (z.B. Flecken, Ablage-rungen, Korrosion, erhöhter Verbrauch an Reinigungs- und Klarspülmittel). Bereits ab einer Kalkschicht von 0,4 Millimeter auf den Heizstäben steigt der Energieverbrauch um 25 Prozent.


Zunächst muss der Härtegrad des Wassers in Erfahrung gebracht werden, der in länderspezifischen Einheiten angegeben wird.

°d – deutsche Härte

°e – englische Härte

°f – französische Härte

oder international in mmol/l1 °d = 1,25 °e = 1,78 °f = 0,18 mmol/l

Seit März 2007 werden – gemäß Wasch- und Reinigungsmittelgesetz – die Härtebereiche folgendermaßen eingeteilt:

Härtebereich weich: < 1,5 mmol/l, bzw.: < 8,4 °d

Härtebereich mittel: 1,5 bis 2,5 mmol/l, bzw.: 8,4 °d bis 14 °d

Härtebereich hart: >2,5 mmol/l, bzw. > 14 °d

Was ist zu tun?

Liegt die Gesamthärte über 8 °d, muss das Wasser enthärtet werden. Zu diesem Zweck bietet NordCap im Register 09 externe Wasserenthärter an.

Da eine Wasserenthärtung nicht den Gesamt-Salzgehalt im Wasser verringern kann (sowohl weiches als auch enthärtetes Wasser kann einen hohen Gesamt-Salzgehalt aufweisen), ist bei hohem Salzgehalt außerdem eine Teil- oder Vollentsalzung unumgänglich.

Wasser bis 3 °d Gesamthärte ist – bei gleichzeitig niedrigem Gesamt-Salzgehalt – für das maschinelle Spülen besonders gut geeignet

07

LS 6 ZUCIDC LS 6 AIDD LS 6 AIDDWSBF.60.40 ohne Laugenpumpe

BF.60.40 mit Laugenpumpe

doppelwandig doppelwandig doppelwandig doppelwandig doppelwandig

ABMESSUNGEN (mm)




LEISTUNGSDATEN

Spülprogramm-Anzahl / Dauer 3, 90 / 120 / 240 sek 3, 90 / 120 / 240 sek 3, 90 / 120 / 240 sek 4, 60 / 120 / 180 / 300 sek 4, 60 / 120 / 180 / 300 sek

Kaltnachspülung ja nein nein nein nein

theoretische Leistung Körbe 40 40 40 60 (Bleche EN und GN 1/1) 60 (Bleche EN und GN 1/1)





Reinigungssystem Serie Serie Serie Serie Serie

Fehlerdiagnosesystem Serie Serie Serie Serie Serie

Boilerart Druck atmosphärisch atmosphärisch Druck Druck

Drucksteigerungspumpe nein Serie Serie optional optional

Laugenpumpe optional Serie Serie nein Serie

Boilerinhalt 12 l 12 l 12 l 6 l 6 l


TECHNISCHE DATEN

Wasserverbrauch 3 l 3 l 3 l 3 l 3 l

Anschlusswert 5,35 kW / 400 V 5,35 kW / 400 V 5,35 kW / 400 V 6,6 kW / 400 V 6,6 kW / 400 V

Anschluss Boilerheizung 4,5 kW / 400 V 4,5 kW / 400 V 4,5 kW / 400 V 6 kW / 400 V 6 kW / 400 V

Anschluss Tankheizung 2 kW / 400 V 2 kW / 400 V 2 kW / 400 V 2,7 kW / 400 V 2,7 kW / 400 V

Wasserhärte 4 bis 8 4 bis 8 4 bis 10 1 bis 5 1 bis 5

Wasserdruck 2 bis 3 bar 0,5 bis 7 bar 0,5 bis 7 bar 2 bis 4 bar 2 bis 4 bar

Schutzart IPx4, spritzwassergeschützt


TEMPERATURANGABEN

Spülung 55 bis 65 °C 50 bis 60 °C

Nachspülzyklus 80 bis 85 °C 84 °C

Wasserzulauf 50 °C, Warmwasserzufuhr 20 °C, Warmwasserzufuhr

VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS

Artikel-Nr. 406502124 406502057 406502053 310600400 310600410

Verkaufspreis 3.149,00 € 3.229,00 € 4.358,00 € 3.525,00 € 3.678,00 €




ABMESSUNGEN (mm)




LEISTUNGSDATEN







Wasserenthärter nein nein Serie nein Serie








TECHNISCHE DATEN









TEMPERATURANGABEN




VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS

Artikel-Nr. 406402119 406402062 406402063 406400041 406400148

Verkaufspreis 1.715,00 € 2.325,00 € 2.479,00 € 2.119,00 € 3.463,00 €


LS 6 ZUCIDC LS 6 AIDD LS 6 AIDDWSBF.60.40 ohne Laugenpumpe

BF.60.40 mit Laugenpumpe


ABMESSUNGEN (mm)




LEISTUNGSDATEN

Spülprogramm-Anzahl / Dauer 3, 90 / 120 / 240 sek 3, 90 / 120 / 240 sek 3, 90 / 120 / 240 sek 4, 60 / 120 / 180 / 300 sek 4, 60 / 120 / 180 / 300 sek

Kaltnachspülung ja nein nein nein nein

theoretische Leistung Körbe 40 40 40 60 (Bleche EN und GN 1/1) 60 (Bleche EN und GN 1/1)







Boilerart Druck atmosphärisch atmosphärisch Druck Druck

Drucksteigerungspumpe nein Serie Serie optional optional

Laugenpumpe optional Serie Serie nein Serie



TECHNISCHE DATEN


Anschlusswert 5,35 kW / 400 V 5,35 kW / 400 V 5,35 kW / 400 V 6,6 kW / 400 V 6,6 kW / 400 V

Anschluss Boilerheizung 4,5 kW / 400 V 4,5 kW / 400 V 4,5 kW / 400 V 6 kW / 400 V 6 kW / 400 V

Anschluss Tankheizung 2 kW / 400 V 2 kW / 400 V 2 kW / 400 V 2,7 kW / 400 V 2,7 kW / 400 V

Wasserhärte 4 bis 8 4 bis 8 4 bis 10 1 bis 5 1 bis 5

Wasserdruck 2 bis 3 bar 0,5 bis 7 bar 0,5 bis 7 bar 2 bis 4 bar 2 bis 4 bar

Schutzart IPx4, spritzwassergeschützt


TEMPERATURANGABEN

Spülung 55 bis 65 °C 50 bis 60 °C

Nachspülzyklus 80 bis 85 °C 84 °C

Wasserzulauf 50 °C, Warmwasserzufuhr 20 °C, Warmwasserzufuhr

VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS

Artikel-Nr. 406502124 406502057 406502053 310600400 310600410

Verkaufspreis 3.149,00 € 3.229,00 € 4.358,00 € 3.525,00 € 3.678,00 €




ABMESSUNGEN (mm)




LEISTUNGSDATEN







Wasserenthärter nein nein Serie nein Serie








TECHNISCHE DATEN









TEMPERATURANGABEN




VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS

Artikel-Nr. 406402119 406402062 406402063 406400041 406400148

Verkaufspreis 1.715,00 € 2.325,00 € 2.479,00 € 2.119,00 € 3.463,00 €


07

NGW DPDI

Gläserspülmaschine NGW DPDI

• 1 Spülprogramm• doppelwandig• Spülmitteldosierung, Klarspülmitteldosierung und Laugenpumpe• 290 mm Korbeinschubhöhe• Spülarme und Filter aus CNS• Druckboiler für beste Nachspülergebnisse• Lieferumfang inkl. Anschlusskabel und PVC-Wasserzuleitung• serienmäßig mit 1 Korb, B x T x H in mm: 395 x 395 x 200, Anschlußkabel und PVC-Wasserzuleitung

mit Spülmitteldosierung, Klarspülmitteldosierung und Laugenpumpe

NGW DPDImit Spülmitteldosierung, Klarspülmitteldosierung und Laugenpumpe

Spülprogramm Anzahl / Dauer 1 / 120 sectheoretische Leistung Körbe 30Spülmitteldosierung SerieKlarspülmitteldosierung SerieWasserenthärter neinDrucksteigerungspumpe optionalLaugenpumpe SerieBoilerinhalt 5 lTankinhalt 6 l


ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Wasserverbrauch 2,3 lAnschlusswert gesamt 2,0 kW / 230 V / 1NAnschlusswert Boilerheizung 230 V / 1NAnschlusswert Tankheizung 230 V / 1NWasserhärte 4 bis 8 dHWasserdruck 2 bis 3 barSchutzart IPX4, spritzwassergeschütztLautstärke <61 dB

TECHNISCHE DATEN

Temperaturbereich Spülung 55 bis 65 °CNachspülzyklus 80 bis 90 °CWasserzulauf 10 °C, Kaltwasserzufuhr

TEMPERATURANGABEN

Gewicht Brutto / Netto 42 kg / 37 kgGEWICHTSANGABEN


VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Eckiger Korb für Gläser, B x T x H in mm: 395 x 395 x 100 406867053 37,00Eckiger Korb für Gläser, B x T x H in mm: 395 x 395 x 200 406867054 45,00Eckiger Korb, B x T x H in mm: 395 x 395 x 100, für 16 Teller mit Ø in mm: 190 oder 8 Teller mit Ø in mm: 240 406867052 45,00

Eckiger Korb, B x T x H in mm: 395 x 395 x 100, mit Besteckbehälter und Tasseneinsatz 406867055 46,00Eckiger Korb, B x T x H in mm: 395 x 395 x 200, mit geneigtem Boden, für 16 Gläser bis max. H in mm: 280 406867056 61,00

Einsatz für 14 Untertassen für Körbe 400 x 400 mm, B x T x H in mm: 352 x 110 x 100 406867060 12,00Einsatz für Sektgläser 406867058 20,00Runder Korb mit Rahmen, B x T in mm: 400 x 400 406867057 63,00Tasseneinsatz, geneigt 406867061 18,00Einwaschservice für Gläserspülmaschinen - NETTOPREIS - EINWASCHSERVICE1 188,00


LB 2 DPDI LB 2 WSDPDI

UNTERTISCH-GLÄSERSPÜLMASCHINEN

SERIE LB 2Die Gläserspülmaschinen der Serie LB 2 sind vor allem für den Einsatz in Bars und Bistros entwickelt worden. Dank der fortschrittlichen Technologie werden ausgezeichnete Spül- und Nachspülleistungen, sowie eine einwandfreie Hygiene garantiert.Die Geräte bestehen komplett aus Edelstahl. Alle Modelle haben doppelwandige Spülwannen und Tanks. Das reduziert sowohl den Geräuschpegel als auch die Wärmeabgabe nach außen.

Die maximale Einschubhöhe der Gläser, Tassen und des anderen Geschirrs beträgt für die Serie 290 mm. Die Modelle haben zwei Programme (120 und 300 Sekunden). Der längere Zyklus ist für stark verschmutztes Geschirr vorgesehen.

Die Palette der Gläserspülmaschinen LB 2 umfasst zwei Modelle mit:

großer Einschubhöhe (290 mm)

mit Klarspülmittel- und Spülmitteldosierung

Ablaufpumpe (nur Modell LB 2 WSDPDI) wahlweise mit oder ohne Wasserenthärtung

Alle Modelle mit Kaltnachspülung!

LB 2 DPDI LB 2 WSDPDI

UNTERTISCH-GLÄSERSPÜLMASCHINEN

SERIE LB 2Die Gläserspülmaschinen der Serie LB 2 sind vor allem für den Einsatz in Bars und Bistros entwickelt worden. Dank der fortschrittlichen Technologie werden ausgezeichnete Spül- und Nachspülleistungen, sowie eine einwandfreie Hygiene garantiert.Die Geräte bestehen komplett aus Edelstahl. Alle Modelle haben doppelwandige Spülwannen und Tanks. Das reduziert sowohl den Geräuschpegel als auch die Wärmeabgabe nach außen.

Die maximale Einschubhöhe der Gläser, Tassen und des anderen Geschirrs beträgt für die Serie 290 mm. Die Modelle haben zwei Programme (120 und 300 Sekunden). Der längere Zyklus ist für stark verschmutztes Geschirr vorgesehen.

Die Palette der Gläserspülmaschinen LB 2 umfasst zwei Modelle mit:

großer Einschubhöhe (290 mm)

mit Klarspülmittel- und Spülmitteldosierung

Ablaufpumpe (nur Modell LB 2 WSDPDI) wahlweise mit oder ohne Wasserenthärtung

Alle Modelle mit Kaltnachspülung!

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LB 2 DPDI

LB 2 WSDPDI

Gläserspülmaschine Serie LB 2

• Gläserspülmaschine in doppelwandiger Ausführung• Korbgröße 395 x 395 mm• 290 mm Korb-Einschubhöhe• Seitenwände besonders schall- und wärmeisoliert• Innen- und Außenverkleidung, Spülarme und Filter aus CNS1.4301, Rückwand aus Edelstahl• leicht zu reinigender Waschtank• Spültemperatur 55° bis 65°C• Nachspültemperatur über integriertes Druckboilersystem zwischen 80° und 90°C• Kaltnachspülung• Lieferumfang inkl. Anschlusskabel und PVC-Wasserzuleitung

mit Spülmitteldosierung, Klarspülmitteldosierung und Laugenpumpe, wahlweise mit integriertem Wasserenthärter

LB 2 DPDI LB 2 WSDPDImit Spülmittel- / Klarspülmittel-Dosierung

und Laugenpumpemit Spülmittel- / Klarspülmittel-Dosierung,

Wasserenthärter und Laugenpumpe

Spülprogramm Anzahl / Dauer 2 + Kaltnachspülung / 120 / 300 sec

theoretische Leistung Körbe 30

Spülmitteldosierung SerieKlarspülmitteldosierung SerieWasserenthärter nein SerieDrucksteigerungspumpe optionalLaugenpumpe SerieBoilerinhalt 5 lTankinhalt 6 l


ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Wasserverbrauch 2,3 lAnschlusswert gesamt 3,3 kW / 230 V / 1NAnschlusswert Boilerheizung 3,0 kW / 230 V / 1N

Anschlusswert Tankheizung 0,8 kW / 230 V / 1NWasserhärte 4 bis 8 dH 8 dHWasserdruck 2 bis 3 barSchutzart IPX4, spritzwassergeschütztLautstärke <70 dB

TECHNISCHE DATEN

Temperaturbereich Spülung 55 bis 65 °CNachspülzyklus 80 bis 90 °CWasserzulauf 10 °C, Kaltwasserzufuhr

TEMPERATURANGABEN



VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖRPassendes Sonderzubehör finden Sie auf Seite 7/11.



07

ZUBEHÖR ZU DEN GESCHIRRSPÜLMASCHINEN DER SERIE LB 2

LB 2

DPD

I

LB 2

WSD

PDI

ARTIKEL-NUMMER PREIS €

Anschlussset, bestehend aus zwei flexiblen Silikondruckschläuchen (Länge je 1,5 m) mit Edelstahlummantelung, ¾“ Metallanschlußgewinde (gerade), druckbelastbar bis 15 bar, Platzdruck 90 bar, Nennweite DN 10, temperaturbeständig von -20 bis 100 °C, KTW-Freigabe/ DVGW-Zulassung

o - 4956111 77,00

Eckiger Korb für Gläser, B x T x H in mm: 395 x 395 x 100 o o 406867053 37,00

Eckiger Korb für Gläser, B x T x H in mm: 395 x 395 x 200 o o 406867054 45,00

Eckiger Korb, B x T x H in mm: 395 x 395 x 100, für 16 Teller mit Ø in mm: 190 oder 8 Teller mit Ø in mm: 240 o o 406867052 45,00

Eckiger Korb, B x T x H in mm: 395 x 395 x 100, mit Besteckbehälter und Tasseneinsatz o o 406867055 46,00

Eckiger Korb, B x T x H in mm: 395 x 395 x 200, mit geneigtem Boden, für 16 Gläser bis max. H in mm: 280 o o 406867056 61,00

Einsatz für 14 Untertassen für Körbe 400 x 400 mm, B x T x H in mm: 352 x 110 x 100 o o 406867060 12,00

Einsatz für Sektgläser o o 406867058 20,00Runder Korb mit Rahmen, B x T in mm: 400 x 400 o o 406867057 63,00

Tasseneinsatz, geneigt o o 406867061 18,00Wasserenthärtungsanlage TE 15-Teilentsalzung Tauschpatrone für die Versorgung von Spülmaschinen mit entkarbonisiertem Wasser 0° dH (Karbonathärte) o - 4953010 585,00

Wasserenthärtungsanlage TE 20-Teilentsalzung Tauschpatrone für die Versorgung von Spülmaschinen mit entkarbonisiertem Wasser 0° dH (Karbonathärte) o - 4953011 699,00

Wasserenthärtungsanlage VE 15-Vollentsalzung Tauschpatrone für die Versorgung von Spülmaschinen mit vollentsalztem Wasser 0° dH (Gesamtsalzgehalt) o - 4953014 585,00

Wasserenthärtungsanlage VE 20-Vollentsalzung Tauschpatrone für die Versorgung von Spülmaschinen mit vollentsalztem Wasser 0° dH (Gesamtsalzgehalt) o - 4953015 699,00

Wasserzähler o - 4956703 59,00Einwaschservice für Gläserspülmaschinen - NETTOPREIS - o o EINWASCHSERVICE1 188,00

o - optionale Sonderausstattung - nicht für das Modell verfügbar

UNTERTISCH-GESCHIRRSPÜLMASCHINEN

SERIE LS 5Die Untertisch-Geschirrspülmaschinen der Serie LS 5 sind komplett aus Chromnickelstahl DIN 1.4301 gefertigt, einem besonders hochwertigen Werkstoff.

Die Spülarme sind aus Polypropylen, ein in puncto Widerstandsfähigkeit und Hygiene optimales Material.

Das benutzerfreundliche Bedienpaneel mit digitaler Anzeige zeigt die Spül- und Nachspül-temperatur an und bietet Ihnen die Möglichkeit, die Einstellungen für die Spülmittel- und Klarspülmitteldosierung schnell nach Ihren Bedürfnissen zu variieren.

Bei einem Wasserdruck von mindestens zwei bar und einer Wassertemperatur von 50 °C wird durch die eingebaute Spülpumpe eine immer gleich bleibend hohe Reinigungsqualität erzielt.

Für ein optimales Spülergebnis haben die LS 5-Untertisch-Geschirrspülmaschinen zwei Spül-zyklen. Der 120-Sekunden-Zyklus ist für normal verschmutztes Spülgut, bei starker Verschmut-zung garantiert der zweite Zyklus mit 180 Sekunden ein Top-Ergebnis.

Das serienmäßige Softstart-System schützt sowohl Gläser und Geschirr als auch die Waschpumpe.

Die Ausstattung der Untertisch-Geschirrspülmaschinen der Serie LS 5 umfasst je nach Modell:

Leistung pro Stunde: 540 Teller (30 Körbe)

einwandige Bauweise

2 Spülzyklen (120, 180 Sekunden)

Softstart-System

Klarspülmitteldosierung

Spülmitteldosierung

Laugenpumpe

LS 5 DD LS 5 DDWS

LS 5 DD

LS 5 DDWS

Bedienpaneel mit Programmwahlschalter und Temperaturanzeige

Untertisch-Geschirrspülmaschine Serie LS 5

• Untertisch-Geschirrspülmaschine in einwandiger Ausführung• Innen- und Außenverkleidung, Innenwanne und Waschtank aus CNS 1.4301, Rückwand aus Edelstahl• Spülarme und Düsen aus Polypropylen• benutzerfreundliche elektronische Bedienblende mit Temperaturanzeige• Softstartsystem für optimalen Schutz empfindlicher Teile, wie Glas und Porzellan• vollautomatisches Selbstreinigungsprogramm• Boiler mit Energiesparmodus für Stand-by-Betrieb• Spültemperatur 55 bis 65 °C• Nachspültemperatur 80 bis 90 °C• Kalt- oder Warmwasseranschluss und 3fach Thermostatschutz• zentraler Anschlusskasten an der Geräterückseite• alle Service- und Wartungskomponenten sind ohne Geräteausbau von vorne erreichbar• 330 mm Korb-Einschubhöhe• serienmäßig mit 1 Tellerkorb aus Kunststoff, gelb, für 18 Teller (ø 240 mm)

oder 27 Untertassen (ø 150 mm), B x T x H in mm: 500 x 500 x 105

wahlweise mit oder ohne Laugenpumpe

LS 5 DD LS 5 DDWSmit Klarspülmittel-Dosierung,

Spülmitteldosierung und Laugenpumpemit Spülmittel- und Klarspülmittel-

Dosierung, Wasserenthärter, Laugenpumpe und atmosphärischem Boiler

Spülprogramm Anzahl / Dauer 2 / 120 / 180 sec

theoretische Leistung Körbe 30

theoretische Leistung Teller 540Spülmitteldosierung SerieKlarspülmitteldosierung SerieWasserenthärter nein SerieReinigungssystem SerieFehlerdiagnosesystem SerieDrucksteigerungspumpe optional SerieLaugenpumpe SerieBoilerinhalt 5,8 lTankinhalt 33 l


ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN


Anschlusswert Tankheizung 2 kW / 400 V / 3N 2,0 kW / 400 V / 3NWasserhärte 4 bis 8 dHWasserdruck 2 bis 3 barSchutzart IPX4, spritzwassergeschütztLautstärke <70 dB

TECHNISCHE DATEN

Temperaturbereich Spülung 55 bis 65 °CNachspülzyklus 80 bis 90 °CWasserzulauf 50 °C, Warmwasserzufuhr

TEMPERATURANGABEN



VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖRPassendes Sonderzubehör finden Sie auf Seite 7/16. Eine große Auswahl an Spülkörben finden Sie in Register 09.


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SERIE LS 5Die Untertisch-Geschirrspülmaschinen der Serie LS 5 sind komplett aus Chromnickelstahl DIN 1.4301 gefertigt, einem besonders hochwertigen Werkstoff.

Die Spülarme sind aus Polypropylen, ein in puncto Widerstandsfähigkeit und Hygiene optimales Material.

Das benutzerfreundliche Bedienpaneel mit digitaler Anzeige zeigt die Spül- und Nachspül-temperatur an und bietet Ihnen die Möglichkeit, die Einstellungen für die Spülmittel- und Klarspülmitteldosierung schnell nach Ihren Bedürfnissen zu variieren.

Bei einem Wasserdruck von mindestens zwei bar und einer Wassertemperatur von 50 °C wird durch die eingebaute Spülpumpe eine immer gleich bleibend hohe Reinigungsqualität erzielt.

Für ein optimales Spülergebnis haben die LS 5-Untertisch-Geschirrspülmaschinen zwei Spül-zyklen. Der 120-Sekunden-Zyklus ist für normal verschmutztes Spülgut, bei starker Verschmut-zung garantiert der zweite Zyklus mit 180 Sekunden ein Top-Ergebnis.


Die Ausstattung der Untertisch-Geschirrspülmaschinen der Serie LS 5 umfasst je nach Modell:


einwandige Bauweise

2 Spülzyklen (120, 180 Sekunden)

Softstart-System



Laugenpumpe

LS 5 DD LS 5 DDWS


SERIE LS 6 GREEN LINEDie Untertisch-Geschirrspülmaschinen der Serie LS 6 Green Line sind inklusive ihrer hochwertigen Komponenten komplett aus Chromnickelstahl DIN 1.4301 gefertigt.

Der Innenraum bietet eine schweißnahtfreie und fugenlose Wanne mit gerundeten Ecken. Für eine leichte Reinigung können die Filter und die Spül- und Nachspülarme komplett herausgenommen werden.

Die ACTIVE-Modelle haben das System „Garantierte Nach-spülung“, durch das die Nachspültemperatur konstant auf 84 °C gehalten und somit höchste Hygiene garantiert wird.

Die LS 6 Green Line-Geschirrspülmaschinen haben drei Spülprogramme, die je nach Verschmutzungsgrad gewählt werden können.

Der dritte Zyklus lässt sich zusätzlich auch umprogrammie-ren: entweder auf ein längeres und heißeres Nachspülen gemäß der HACCP-Richtlinien oder auf eine niedrigere Temperatur zum schonenden Klarspülen von Kristallgläsern.


Die Ausstattung der Untertisch-Geschirrspülmaschinen der Serie LS 6 Green Line umfasst je nach Modell:


doppelwandige Bauweise

3 Spülzyklen (90, 120, 240 Sekunden), dritter Wert veränderbar

Selbstreinigungsprogramm

Softstart-System



Laugenpumpe

Drucksteigerungspumpe

garantierte Nachspültemperatur von 84 °C

permanente Wasserenthärtung (CWS)

Serie LS 6 Green Line

Die Green Line Geschirrspüler von ZANUSSI PROFESSIONAL bieten ein perfektes Gleich-gewicht zwischen optimalem Waschergebnis, Umweltschutz und niedrigen Betriebskosten.

Im Vergleich zu den auf dem Markt erhältli-chen Standardmaschinen können Sie bis zu 20 Prozent an Betriebskosten einsparen.

Wie das geht? Mit einem reduzierten Verbrauch an Wasser, Strom und Reinigungs-mitteln:

Green Line

reduzierter Wasserverb

rauch

•Energiesparend•ger

ing

erSp

ülm

ittelb

edarf •

Für die Umwelt und niedrige Betriebkosten!

reduzierter Wasserverbrauch: beim Nachspülen werden unter Standardbedin- gungen nur drei Liter Frischwasser verbraucht

reduzierter Energieverbrauch: weil der Wasserverbrauch beim Spülen um 20 bis 25 % gesenkt wurde, reduziert sich auch der Energieverbrauch erheblich

reduzierter Verbrauch an Spülmittel: weniger Wasser = weniger Spülmittel und Klarspülmittel


SERIE LS 6 GREEN LINEDie Untertisch-Geschirrspülmaschinen der Serie LS 6 Green Line sind inklusive ihrer hochwertigen Komponenten komplett aus Chromnickelstahl DIN 1.4301 gefertigt.

Der Innenraum bietet eine schweißnahtfreie und fugenlose Wanne mit gerundeten Ecken. Für eine leichte Reinigung können die Filter und die Spül- und Nachspülarme komplett herausgenommen werden.

Die ACTIVE-Modelle haben das System „Garantierte Nach-spülung“, durch das die Nachspültemperatur konstant auf 84 °C gehalten und somit höchste Hygiene garantiert wird.

Die LS 6 Green Line-Geschirrspülmaschinen haben drei Spülprogramme, die je nach Verschmutzungsgrad gewählt werden können.

Der dritte Zyklus lässt sich zusätzlich auch umprogrammie-ren: entweder auf ein längeres und heißeres Nachspülen gemäß der HACCP-Richtlinien oder auf eine niedrigere Temperatur zum schonenden Klarspülen von Kristallgläsern.


Die Ausstattung der Untertisch-Geschirrspülmaschinen der Serie LS 6 Green Line umfasst je nach Modell:


doppelwandige Bauweise

3 Spülzyklen (90, 120, 240 Sekunden), dritter Wert veränderbar

Selbstreinigungsprogramm

Softstart-System



Laugenpumpe

Drucksteigerungspumpe

garantierte Nachspültemperatur von 84 °C

permanente Wasserenthärtung (CWS)

Serie LS 6 Green Line

Die Green Line Geschirrspüler von ZANUSSI PROFESSIONAL bieten ein perfektes Gleich-gewicht zwischen optimalem Waschergebnis, Umweltschutz und niedrigen Betriebskosten.

Im Vergleich zu den auf dem Markt erhältli-chen Standardmaschinen können Sie bis zu 20 Prozent an Betriebskosten einsparen.

Wie das geht? Mit einem reduzierten Verbrauch an Wasser, Strom und Reinigungs-mitteln:

Green Line

reduzierter Wasserverb

rauch

•Energiesparend•ger

ing

erSp

ülm

ittelb

edarf •

Für die Umwelt und niedrige Betriebkosten!

reduzierter Wasserverbrauch: beim Nachspülen werden unter Standardbedin- gungen nur drei Liter Frischwasser verbraucht

reduzierter Energieverbrauch: weil der Wasserverbrauch beim Spülen um 20 bis 25 % gesenkt wurde, reduziert sich auch der Energieverbrauch erheblich

reduzierter Verbrauch an Spülmittel: weniger Wasser = weniger Spülmittel und Klarspülmittel

LS 6 AIDD

zentraler Anschlusskasten

tiefgezogener Waschtank

LS 6 ID

LS 6 AIDDWS

Untertisch-Geschirrspülmaschine Serie LS 6

• Untertisch-Geschirrspülmaschine der Green-Line Serie in doppelwandiger Ausführung• Seitenwände schall- und wärmeisoliert• Innen- und Außenverkleidung und Spülarme aus CNS 1.4301, Rückwand aus Edelstahl• tiefgezogener Spültank und Spülkammer mit gerundeten Ecken und ohne Verrohrung• CNS-Waschtankfilter zur Reinigung leicht entnehmbar• elektronische Bedienblende mit ACTIVE-Kontrollsystem und Temperaturanzeige• Softstartsystem für optimalen Schutz empfindlicher Teile wie Glas und Porzellan• vollautomatisches Selbstreinigungsprogramm, Spültemperatur 55 bis 65 °C, Kalt- und Warmwasseranschluss• modellabhängig mit atmosphärischem Boiler oder Druckboiler-Nachspülsystem, Modell LS 6 ZUCIDC mit Kaltnachspülung• zentraler Anschlusskasten an der Geräterückseite• eingebaute Schnittstelle (RS485) zum Anschluss an Drucker oder Netzwerk für HACCP-Dokumentation• alle Service- und Wartungskomponenten sind ohne Geräteausbau von vorne erreichbar• 330 mm Korb-Einschubhöhe• serienmäßig mit 1 Tassenkorb aus Kunststoff, blau, für 24 Tassen oder 48 Mokkatassen und 1 Tellerkorb

aus Kunststoff, gelb für 18 Teller (ø 240 mm) oder 27 Untertassen (ø 150 mm), B x T x H in mm: 500 x 500 x 105

mit wirtschaftlicher Green Line Technologie

LS 6 ZUCIDC LS 6 AIDD LS 6 AIDDWSmit Spülmittel- / Klar-

spülmittel-Dosierung und Kaltnachspülung

mit Spülmittel- und Klarspülmittel-Dosierung, Laugenpumpe und atmo-

sphärischem Boiler

mit Spülmittel- und Klarspül-mittel-Dosierung, Wasserent-

härter, Laugenpumpe und atmosphärischem Boiler

Spülprogramm Anzahl / Dauer

3 + Kaltnachspülung / 90 / 120 / 240 sec 3 / 90 / 120 / 240 sec 3 / 90 / 120 / 240 sec

theoretische Leistung Körbe 40theoretische Leistung Teller 720Spülmitteldosierung SerieKlarspülmitteldosierung SerieWasserenthärter nein nein SerieReinigungssystem SerieFehlerdiagnosesystem SerieDrucksteigerungspumpe nein Serie SerieLaugenpumpe optional Serie SerieBoilerinhalt 12 lTankinhalt 23 l


ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN


Anschlusswert Tankheizung 2,0 kW / 400 V / 3NWasserhärte 4 bis 8 dH 4 bis 8 dH 4 bis 10 dHWasserdruck 2 bis 3 bar 0,5 bis 7 bar 0,5 bis 7 barSchutzart IPX4, spritzwassergeschütztLautstärke <60 dB <65 dB <65 dB

TECHNISCHE DATEN

Temperaturbereich Spülung 55 bis 65 °CNachspülzyklus 80 bis 85 °C 84 °C 84 °CWasserzulauf 50 °C, Warmwasserzufuhr 50 °C, Warmwasserzufuhr 20 °C, Warmwasserzufuhr

TEMPERATURANGABEN

Gewicht Brutto / Netto 75 kg / 68 kg 75 kg / 68 kg 75 kg / 71 kgGEWICHTSANGABEN


VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖRPassendes Sonderzubehör finden Sie auf Seite 7/16. Eine große Auswahl an Spülkörben finden Sie in Register 09.


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ZUBEHÖRZU DEN UNTERTISCH-GESCHIRRSPÜLMASCHINEN DER SERIEN LS 5 UND LS 6 LS

5 D

D

LS 5

DD

WS

LS 6

ZUC

IDC

LS 6

AID

D

LS 6

AID

DW

S

LS 5

DP

ARTIKEL-NUMMER PREIS €

Anschlussset, bestehend aus zwei flexiblen Silikondruckschläuchen (Länge je 1,5 m) mit Edelstahlummantelung, ¾“ Metallanschlußgewinde (gerade), druckbelastbar bis 15 bar, Platzdruck 90 bar, Nennweite DN 10, temperaturbeständig von -20 bis 100 °C, KTW-Freigabe/ DVGW-Zulassung

o o o o o o 4956111 77,00

KIT Ablaufpumpe zum Nachrüsten für Serie LS 5 und Serie LS 6 o o o o o o 406864012 74,00Nachrüstkit Nachspülmittelsensor für Untertisch- und Haubenspülmaschinen, B x T x H in mm: 100 x 750 x 100 o o o o o o 406864005 66,00Nachrüstkit Spülmittelsensor für Untertisch- und Haubenspülmaschinen, B x T x H in mm: 100 x 750 x 100 o o o o o o 406864004 66,00Untergestell für LS5 und LS6 mit 2 Korbeinschüben, B x T x H in mm: 595 x 540 x 450 o o o o o o 406860418 351,00Wasserenthärtungsanlage TE 15-Teilentsalzung Tauschpatrone für die Versorgung von Spülmaschinen mit entkarbonisiertem Wasser 0° dH (Karbonathärte) o o o o - o 4953010 585,00

Wasserenthärtungsanlage TE 20-Teilentsalzung Tauschpatrone für die Versorgung von Spülmaschinen mit entkarbonisiertem Wasser 0° dH (Karbonathärte) o o o o - o 4953011 699,00

Wasserenthärtungsanlage VE 15-Vollentsalzung Tauschpatrone für die Versorgung von Spülmaschinen mit vollentsalztem Wasser 0° dH (Gesamtsalzgehalt) o o o o - o 4953014 585,00

Wasserenthärtungsanlage VE 20-Vollentsalzung Tauschpatrone für die Versorgung von Spülmaschinen mit vollentsalztem Wasser 0° dH (Gesamtsalzgehalt) o o o o - o 4953015 699,00

Wasserzähler o o o o o o 4956703 59,00Einwaschservice für Untertisch-Geschirrspülmaschinen - NETTOPREIS - o o o o o o EINWASCHSERVICE2 239,00

o - optionale Sonderausstattung - nicht für das Modell verfügbar

BF.60.40 ohne Laugenpumpe

Waschtank

Untertisch-Tablettspülmaschine Serie BF.60.40

• Untertisch-Tablettspülmaschine in doppelwandige Ausführung• 400 mm Korb-Einschubhöhe• Innen- und Außenverkleidung, Innenwanne, Spülarme und Düsen aus CNS 1.4301, Nachspülarme aus Kunststoff• Tablettleistung bis zu 360 Stück / h• Spülmitteldosierung und Klarspülmitteldosierung• Reinigungs- und Fehlerdiagnosesystem• 6-l Druckboiler mit Energy-Saving- und Thermostop-Funktion• Spültemperatur 50 bis 60°C einstellbar• leicht verständliche, elektronische Bedienblende mit Temperaturanzeige für Boiler und Waschwanne• Kalt- oder Warmwasseranschluss• serienmäßig mit 1 Gläserspülkorb für Gläser bis max. 390 mm Höhe, B x T x H in mm: 500 x 500 x 105,

1 Inox-Gitter, B x T in mm: 500 x 500, 1 Tablettträger für 6 EN-Tabletts / EN-Bleche 600 x 400 mm oder GN 1/1, B x T x H in mm: 500 x 500 x 105, Ø 6 x 45 mm und 1 Utensilienträger als Einsatz für Gläserspülkorb, B x T x H in mm: 150 x 150 x 250

ideal zur Reinigung von EN-Blechen oder -Tabletts 600 x 400 mm auch auch für GN-Bleche 1/1 geeignet

BF.60.40 OHNE LAUGENPUMPE BF.60.40 MIT LAUGENPUMPEfür EN 600 x 400 mm oder GN 1/1 Bleche/Tabletts

Spülprogramm Anzahl / Dauer 4 / 60 / 120 / 180 / 300 sectheoretische Leistung Körbe 60

Spülmitteldosierung SerieKlarspülmitteldosierung SerieWasserenthärter neinReinigungssystem SerieFehlerdiagnosesystem SerieDrucksteigerungspumpe optionalLaugenpumpe nein SerieBoilerinhalt 6 lTankinhalt 17 l


ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Wasserverbrauch 3,0 lAnschlusswert gesamt 6,6 kW / 400 V / 3NAnschlusswert Boilerheizung 6 kW / 400 V / 3N

Anschlusswert Tankheizung 2,7 kW / 400 V / 3NWasserhärte 1 bis 5 dHWasserdruck 2 bis 4 barSchutzart IPX4, spritzwassergeschütztLautstärke <70 dB

TECHNISCHE DATEN

Temperaturbereich Spülung 50 bis 60 °CTEMPERATURANGABEN



VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Gläserspülkorb, B x T x H in mm: 500 x 500 x 105, für Gläser bis max. H in mm: 390 310600400901 60,00Inox-Gitter, B x T in mm: 500 x 500 310600400904 112,00Tablettträger, B x T x H in mm: 500 x 500 x 105, Ø 6 x 45 mm, für 6 Tabletts / Bleche EN 600 x 400 mm oder GN 1/1 310600400902 176,00

Unterbauschrank für Modelle BF.60.40, H in mm: 500, rückseitig zur Anschlussdurchführung offen 310600400905 312,00

Utensilienträger, B x T x H in mm: 150 x 150 x 250, als Einsatz zum Gläserspülkorb 310600400903 97,00Einwaschservice für Untertisch-Geschirrspülmaschinen - NETTOPREIS - EINWASCHSERVICE2 239,00


07

HAUBENSPÜLMASCHINEN

Haubenspülmaschinen Zu- und Ablauftische Vorwaschtische

08Haubenspülmaschinen 8 / 2

Zu- und Ablauftische 8 / 14

Vorwaschtische 8 / 15

8 / 2 8 / 14 8 / 1508

* Standard bei ausgewählten Modellen

EINFACHE BELADUNGBei 440 mm Beladungshöhe sind selbst sperrige Töpfe kein Problem mehr.

EINFACHE HANDHABUNGSpülmitteldosierung, Klarspüplmitteldosierung und Laugenpumpe* erleichtern Ihnen die Arbeit.

DYNAMISCHE BOILERHEIZUNGBei einer Wasserzulauftemperatur von +65 °C lässt sich der Anschlusswert effizient um 3 kW reduzieren.

DOPPELWANDIG ISOLIERTE HAUBE*Ihre Vorteile: geräuscharmer Betrieb, weniger Wärmeabstrahlung und dadurch geringere Betriebskosten.

2 LITER NACHSPÜLZYKLUSDurch den äußerst geringen Wasserverbrauch von nur 2 Litern verringern sich Ihre Betriebskosten. Zudem wird anteilig weniger Spülmittel benötigt.

MAXIMALE HYGIENEIn dem tiefgezogenen Edelstahltank mit abgerundeten Ecken haben Schmutzansammlungen keine Chance! Die selbstentleerende Waschpumpe verhindert Geruchs- und Bakterienentwicklung.

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RIE

H8

GLÄNZENDE ERGEBNISSEDie abgeschrägten Wascharme und die geneigte Decke* garantieren, dass nichts auf das gereinigte Spülgut tropft.

OPTIMIERTES FILTERSYSTEM* Das mehrstufige Filtersystem sorgt für stets sauberes Wasser und verringert die Verschmutzungen im Tank gegenüber Standard-Filtersystemen um 50 %.

AUTOMATISCHER ENTKALKUNGSZYKLUS*Dieser Vorgang entkalkt das komplette Gerät und macht damit eine manuelle Entkalkung überflüssig. Ihr Vorteil: Energie- und Zeiteinsparung, maximale Effizienz.

INTEGRIERTER, KONTINUIERLICHER WASSERENTHÄRTER*Der integrierte Wasserenthärter (CWS) sorgt bis 17 °dH während des Waschzyklus kontinuierlich für die richtige Wasserhärte.

ENERGIESPARVORRICHTUNG ESD*Mit dieser Innovation sparen Sie am meisten. Denn: Es muss weniger Wasser vorgewärmt werden, da die Maschine den während der Spülphase erzeugten Dampf verwendet und zurückgewinnt.

* Standard bei ausgewählten Modellen

EINFACHE BELADUNGBei 440 mm Beladungshöhe sind selbst sperrige Töpfe kein Problem mehr.

EINFACHE HANDHABUNGSpülmitteldosierung, Klarspüplmitteldosierung und Laugenpumpe* erleichtern Ihnen die Arbeit.

DYNAMISCHE BOILERHEIZUNGBei einer Wasserzulauftemperatur von +65 °C lässt sich der Anschlusswert effizient um 3 kW reduzieren.

DOPPELWANDIG ISOLIERTE HAUBE*Ihre Vorteile: geräuscharmer Betrieb, weniger Wärmeabstrahlung und dadurch geringere Betriebskosten.

2 LITER NACHSPÜLZYKLUSDurch den äußerst geringen Wasserverbrauch von nur 2 Litern verringern sich Ihre Betriebskosten. Zudem wird anteilig weniger Spülmittel benötigt.

MAXIMALE HYGIENEIn dem tiefgezogenen Edelstahltank mit abgerundeten Ecken haben Schmutzansammlungen keine Chance! Die selbstentleerende Waschpumpe verhindert Geruchs- und Bakterienentwicklung.

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ASC

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RIE

H8

GLÄNZENDE ERGEBNISSEDie abgeschrägten Wascharme und die geneigte Decke* garantieren, dass nichts auf das gereinigte Spülgut tropft.

OPTIMIERTES FILTERSYSTEM* Das mehrstufige Filtersystem sorgt für stets sauberes Wasser und verringert die Verschmutzungen im Tank gegenüber Standard-Filtersystemen um 50 %.

AUTOMATISCHER ENTKALKUNGSZYKLUS*Dieser Vorgang entkalkt das komplette Gerät und macht damit eine manuelle Entkalkung überflüssig. Ihr Vorteil: Energie- und Zeiteinsparung, maximale Effizienz.

INTEGRIERTER, KONTINUIERLICHER WASSERENTHÄRTER*Der integrierte Wasserenthärter (CWS) sorgt bis 17 °dH während des Waschzyklus kontinuierlich für die richtige Wasserhärte.

ENERGIESPARVORRICHTUNG ESD*Mit dieser Innovation sparen Sie am meisten. Denn: Es muss weniger Wasser vorgewärmt werden, da die Maschine den während der Spülphase erzeugten Dampf verwendet und zurückgewinnt.

08

WASSER Zanussi verbraucht für jeden Spülzyklus nur 2 Liter sauberes Wasser – im Gegensatz zu den Marktstandards von 2,5 bis 3 Liter.

SPÜLMITTEL Dank des geringeren Wasserverbrauchs ist eine kleinere Menge an Spülmittel erforderlich.

KLARSPÜLMITTEL Dank des geringeren Wasserverbrauchs ist eine kleinere Menge an Klarspülmittel erforderlich.

ENERGIE Dank des geringeren Wasserverbrauchs wird weniger Energie benötigt. Darüber hinaus wird die für das Erhitzen des Wassers im Boiler eingesetzte Energie durch zwei innovative Geräte reduziert:

Die hocheffiziente Energiesparvorrichtung Das kalte Wasser aus dem Netz wird mit dem aus dem Spülzyklus gewonnenen Dampf vorgewärmt.

Der automatische Entkalkungszyklus betrifft alle Teile, die Kontakt mit Wasser haben und somit verstärkt verkalken: Boiler, Hydraulikkreislauf, Heizelemente, Spülkammer, Düsen. Alle diese Bauteile haben eine längere Lebensdauer, sind effizienter, verbrauchen weniger Energie und sind fast wartungsfrei.

Haubenspülmaschinen von Zanussi mit EnergiesparvorrichtungErsparnis von bis zu 1040 € im Jahr

Haubenspülmaschinen von ZanussiErsparnis von bis zu 820 € im Jahr

BIS ZU 1040 € ERSPARNIS

UNVERGLEICHLICH

Der eingesparte Betrag resultiert aus den Berechnungen von LAB Electrolux Professional, das von IMQ und INTERTEK zertifiziert ist. Vergleich zwischen einer Spülmaschine der ACTIVE-Reihe und einer gleichwertigen Maschine mit einem Verbrauch von 3 Liter je Spülzyklus bei 100 Zyklen pro Tag und 300 Tagen im Jahr und Wasser mit einer Temperatur von 10 °C.

ZANUSSI SPRICHT FÜR SICH

Forschung, Innovation und Veränderungen. Mit nur einem Ziel: Einsparungen für uns und für die Umwelt.

41%

8%2%

49%

820€

Energie

Klarspülmittel

Spülmittel

Wasser

32%

6%

2%

60%

1040€

Energie

Klarspülmittel

Spülmittel

Wasser

08









ja nein











H8 DD H8 DDG H8 WSG

einwandig einwandig einwandig

ABMESSUNGEN (mm)

außen (B x T x H) 746 x 881 x 1549 746 x 881 x 1549 746 x 881 x 1549

Höhe bei geöffn. Haube 2026 2026 2026

innen (B x T x H) 588 x 590 x 440 588 x 590 x 440 588 x 590 x 440

LEISTUNGSDATEN

Spülprogramm-Anzahl / Dauer3 + 1 ETL-Modus /45 (ETL: 57) / 84 / 150 sek

3 + 1 ETL-Modus /45 (ETL: 57) / 84 / 150 sek

3 + 1 ETL-Modus /45 (ETL: 57) / 84 / 150 sek

theoretische Leistung Körbe 80 (ETL: 63) 80 (ETL: 63) 80 (ETL: 63)

theoretische Leistung Teller 1440 (ETL: 1134) 1440 (ETL: 1134) 1440 (ETL: 1134)

Spülmitteldosierung Serie Serie Serie

Klarspülmitteldosierung Serie Serie Serie

Wasserenthärter nein, nur extern nein, nur extern Serie

Reinigungssystem Serie Serie Serie

Fehlerdiagnosesystem Serie Serie Serie

Boilerart atmosphärisch atmosphärisch atmosphärisch

Drucksteigerungspumpe Serie Serie Serie

Laugenpumpe nein Serie Serie

Boilerinhalt 12 l 12 l 12 l

Tankinhalt 24 l 24 l 24 l

TECHNISCHE DATEN

Wasserverbrauch 2 l 2 l 2 l

Anschlusswert 9,9 kW / 400 V / 3N 9,9 kW / 400 V / 3N 9,9 kW / 400 V / 3N

Anschluss Boilerheizung 9 kW / 230 V / 3N 9 kW / 230 V / 3N 9 kW / 230 V / 3N

Anschluss Tankheizung 3 kW / 400 V / 3N 3 kW / 400 V / 3N 3 kW / 400 V / 3N

Wasserhärte bis 14 bis 14 bis 14

Wasserdruck 0,5 bis 7 bar 0,5 bis 7 bar 0,5 bis 7 bar

Schutzart IP25, strahlwassergeschützt

Lautstärke < 68 dB < 68 dB < 68 dB

TEMPERATURANGABEN


Nachspülzyklus 84 °C

Wasserzulauf bis 50 °C, mit Wasserenthärter max. 45 °C

VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS

Artikel-Nr. 406505084 406505070 406505072

Verkaufspreis 3.750,00 € 4.315,00 € 5.530,00 €


08

H8 DD H8 DDG H8 WSG

einwandig einwandig einwandig

ABMESSUNGEN (mm)

außen (B x T x H) 746 x 881 x 1549 746 x 881 x 1549 746 x 881 x 1549

Höhe bei geöffn. Haube 2026 2026 2026

innen (B x T x H) 588 x 590 x 440 588 x 590 x 440 588 x 590 x 440

LEISTUNGSDATEN


3 + 1 ETL-Modus /45 (ETL: 57) / 84 / 150 sek

3 + 1 ETL-Modus /45 (ETL: 57) / 84 / 150 sek

theoretische Leistung Körbe 80 (ETL: 63) 80 (ETL: 63) 80 (ETL: 63)

theoretische Leistung Teller 1440 (ETL: 1134) 1440 (ETL: 1134) 1440 (ETL: 1134)

Spülmitteldosierung Serie Serie Serie

Klarspülmitteldosierung Serie Serie Serie

Wasserenthärter nein, nur extern nein, nur extern Serie

Reinigungssystem Serie Serie Serie

Fehlerdiagnosesystem Serie Serie Serie

Boilerart atmosphärisch atmosphärisch atmosphärisch

Drucksteigerungspumpe Serie Serie Serie

Laugenpumpe nein Serie Serie

Boilerinhalt 12 l 12 l 12 l

Tankinhalt 24 l 24 l 24 l

TECHNISCHE DATEN

Wasserverbrauch 2 l 2 l 2 l

Anschlusswert 9,9 kW / 400 V / 3N 9,9 kW / 400 V / 3N 9,9 kW / 400 V / 3N

Anschluss Boilerheizung 9 kW / 230 V / 3N 9 kW / 230 V / 3N 9 kW / 230 V / 3N

Anschluss Tankheizung 3 kW / 400 V / 3N 3 kW / 400 V / 3N 3 kW / 400 V / 3N

Wasserhärte bis 14 bis 14 bis 14

Wasserdruck 0,5 bis 7 bar 0,5 bis 7 bar 0,5 bis 7 bar


Lautstärke < 68 dB < 68 dB < 68 dB

TEMPERATURANGABEN




VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS

Artikel-Nr. 406505084 406505070 406505072

Verkaufspreis 3.750,00 € 4.315,00 € 5.530,00 €

Modellübersicht Spülmaschinen Register 08 – 1 von 2H8 IG H8 ILG H8 IWSG H8 IELG H8 TIL


ABMESSUNGEN (mm)


Höhe bei geöffn. Haube 2046 2046 2046 2273 2273


LEISTUNGSDATEN


3 + 1 ETL-Modus /45 (ETL: 57) / 84 / 150 sek

3 + 1 ETL-Modus /45 (ETL: 57) / 84 / 150 sek

3 + 1 ETL-Modus /45 (ETL: 57) / 84 / 150 sek

3 + 1 ETL-Modus /45 (ETL: 57) / 84 / 150 sek

theoretische Leistung Körbe 80 (ETL: 63) 80 (ETL: 63) 80 (ETL: 63) 80 (ETL: 63) 80 (ETL: 63)

theoretische Leistung Teller 1440 (ETL: 1134) 1440 (ETL: 1134) 1440 (ETL: 1134) 1440 (ETL: 1134) 1440 (ETL: 1134)



Wasserenthärter nein, nur extern nein, nur extern Serie nein, nur extern nein, nur extern



Boilerart atmosphärisch atmosphärisch atmosphärisch atmosphärisch atmosphärisch

Drucksteigerungspumpe Serie Serie Serie Serie Serie




TECHNISCHE DATEN


Anschlusswert 9,9 kW / 400 V / 3N 9,9 kW / 400 V / 3N 9,9 kW / 400 V / 3N 9,9 kW / 400 V / 3N 9,9 kW / 400 V / 3N

Anschluss Boilerheizung 9 kW / 400 V / 3N 9 kW / 400 V / 3N 9 kW / 400 V / 3N 9 kW / 400 V / 3N 9 kW / 400 V / 3N

Anschluss Tankheizung 3 kW / 400 V / 3N 3 kW / 400 V / 3N 3 kW / 400 V / 3N 3 kW / 400 V / 3N 3 kW / 400 V / 3N

Wasserhärte bis 8 bis 14 bis 30 bis 14 bis 14

Wasserdruck 0,5 bis 7 bar 0,5 bis 7 bar 0,5 bis 7 bar 0,5 bis 7 bar 0,5 bis 7 bar



TEMPERATURANGABEN




VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS

Artikel-Nr. 406504275 406504273 406504274 406504272 406504270

Verkaufspreis 5.696,00 € 7.030,00 € 7.792,00 € 8.969,00 € 11.756,00 €


H8 DD

H8 DDG

H8 WSG

Haubenspülmaschine Serie H8

• Haubenspülmaschine in einwandiger Ausführung• mit sehr hoher Korb-Einschubhöhe von 440 mm• 3 Spülprogramme, welche im ETL Modus mit 73 °C und Produktivmodus mit einstellbarer Spültemperatur

von 55 bis 65 °C betrieben werden können• Nachspülsystem mit einem sehr geringen Energieverbrauch von nur 2 l mittels atmosphärischem Boiler

(Nachspültemperatur: garantiert 84°C)• integrierte automatische Spülmittel- und Klarspülmittel-Dosierpumpe für beste Spülergebnisse• elektronisches Bedienpaneel innovativ eckig angeordnet, sodass dies in jedem Arbeitsschritt erreichbar ist• Haube mit dreiseitigem Haubengriff für eine einfache Bedienung auch bei Eckaufstellung, Bediensicherheit

bei Dampfaustritt durch sanften Hebe- und Senkmechanismus• Innen- und Außenverkleidung, Tankfilter, Spül- und Nachspülarme und Düsen aus CNS 1.4301 gefertigt• Rückwand und Unterboden komplett geschlossen• Waschtank ohne Schmutzfugen, frontseitig tiefgezogen, für ein Höchstmaß an Hygieneanforderung• Standard Waschtank- und Abflussfilter zur Reinigung leicht entnehmbar• 3 Reinigungsprogramme und 1 Selbstreinigungsprogramm• integrierte HACCP-Speicherung zum Anschluss an ein externes Diagnosesystem• dynamisch regelbare Boilerheizung, dessen Anschlusswert je nach Wasserzulauftemperatur um 3 kW reduziert

werden kann• je nach Ausstattungsumfang mit integrierter Laugenpumpe• Modell H8 WSG (406505072) mit integrierter Wasserenthärtung (CWS),

welche kontinuierlich während des Waschvorgangs die optimale Wasserhärte garantiert• serienmäßig mit 1 Besteckbehälter, gelb, B x T x H in mm: 110 x 110 x 150 und 1 Tellerkorb aus Kunststoff, gelb,

für 18 Teller (Ø 240 mm) oder 27 Untertassen (Ø 150 mm), B x T x H in mm: 500 x 500 x 105 Hinweis: Eine große Auswahl an Spülkörben finden Sie in Register 09.

mit manueller Haubenbetätigung, Spülmitteldosierung, Klarspülmitteldosierung und atmosphärischem Boiler, in Zusatzausstattung mit Laugenpumpe und Wasserenthärter

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Drucker HACCP Geschirrspülmaschinen 406864002 1.734,00Filtersystem für H8DD zum Nachrüsten 406864329 449,00Frontpaneel mit Steuerung vorn, anstatt Steuerung an auf der Ecke, doppelwandig 406864373 230,00Frontpaneel mit Steuerung vorn, anstatt Steuerung an auf der Ecke, einwandig 406864374 220,00Zulaufschlauch mit Edelstahlmantel 2100 mm lang, ausgelegt für Wasserdruck bis zu 10 bar für alle Untertisch- und Haubenspülmaschinen 406864016 46,00

Abzugshaube KLC, für Wandmontage ohne Motor, ideal in Kombination zu Haubenspülmaschinen 406640805 1.443,00

Abzugshaube KLCV, für Wandmontage mit eingebautem Lüftermotor, Leistung 2000 m³/h, ideal in Kombination zu Haubenspülmaschinen 406640804 2.498,00

Wasserenthärtungsanlage Soft Duomatik 2, Anwendungsbereiche für gewerbliches Geschirrspülen (Weißgeschirr), zentrale Hauswasserversorgung 4952061 1.399,00

Wasserenthärtungsanlage Soft Duomatik Jumbo, Anwendungsbereiche für gewerbliches Geschirrspülen (Weißgeschirr), zentrale Hauswasserversorgung 4952062 1.878,00

Wasserenthärtungsanlage Soft Monomatik, Anwendungsbereiche für gewerbliches Geschirrspülen (Weißgeschirr), zentrale Hauswasserversorgung 4952050 799,00

Wasserenthärtungsanlage Wasserenthärtungsanlage TE 15-Teilentsalzung Tauschpatrone für die Versorgung von Spülmaschinen mit entkarbonisiertem Wasser 0° dH (Karbonathärte)

4953010 585,00


4953011 699,00

Wasserenthärtungsanlage Wasserenthärtungsanlage VE 15-Vollentsalzung Tauschpatrone für die Versorgung von Spülmaschinen mit vollentsalztem Wasser 0° dH (Gesamtsalzgehalt)

4953014 585,00


4953015 699,00

Anschlussset inkl Salztabletten bestehend aus zwei flexiblen Silikondruckschläuchen (Länge je 1,5 m) mit Edelstahlummantelung, ¾“ Metallanschlußgewinde (gerade), druckbelastbar bis 15 bar, Platzdruck 90 bar, Nennweite DN 10, temperaturbeständig von -20 bis 100 °C, KTW-Freigabe/ DVGW-Zulassung

4956112 114,00

Anschlussset Soft 2 x 1,5 m Anschlußschlauch Soft und Univentilblock mit Feinregulier- und Prüfventil 4956115 322,00

Einwaschservice für Haubenspülmaschinen - NETTOPREIS - EINWASCHSERVICE3 314,00


H8 DD H8 DDG H8 WSGeinwandig, mit manueller Haubenbetätigung,

Spülmittel- und Klarspülmittel-Dosierung und atmosphärischem Boiler

einwandig, mit manueller Haubenbetätigung, inkl. Laugenpumpe, Spülmittel- und

Klarspülmittel-Dosierung und atmosphärischem Boiler

doppelwandig, mit manueller Haubenbetätigung, Spülmitteldosierung, Klarspülmitteldosierung,

atmosphärischem Boiler, Laugenpumpeund Wasserenthärter CWS

außen (B x T x H) 746 x 881 x 1549innen (B x T x H) 588 x 590 x 440Höhe bei geöffn. Haube 2026

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Wasserverbrauch 2 lAnschlusswert gesamt 9,9 kW / 400 V / 3NAnschlusswert Boilerheizung 9,0 kW / 400 V / 3N

Anschlusswert Tankheizung 3 kW / 400 V / 3NWasserhärte 14 dH 14 dH 30 dHWasserdruck 0,5 bis 7 barSchutzart IP25, strahlwassergeschütztLautstärke <68 dB

TECHNISCHE DATEN

Temperaturbereich Spülung 55 bis 65 °CNachspülzyklus 84 °CWasserzulauf 50-65 °C, Warmwasserzufuhr, mit Wasserenthärter max 45 °C

TEMPERATURANGABEN


GEWICHTSANGABEN


VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS

Haubenspülmaschine Serie H8mit manueller Haubenbetätigung, Spülmitteldosierung, Klarspülmitteldosierung und atmosphärischem Boiler, in Zusatzausstattung mit Laugenpumpe und Wasserenthärter

Spülprogramm Anzahl / Dauer 3 + 1 ETL Modus / 45 (ETL: 57) / 84 / 150 sec

theoretische Leistung Körbe 80 (ETL: 63)

theoretische Leistung Teller 1440 (ETL: 1134)Spülmitteldosierung SerieKlarspülmitteldosierung SerieWasserenthärter nein, nur extern nein, nur extern SerieReinigungssystem SerieFehlerdiagnosesystem SerieDrucksteigerungspumpe SerieLaugenpumpe nein Serie SerieBoilerinhalt 12 lTankinhalt 24 l


08

H8 IG

innovativ eckig angeordnetes Bedienfeld mit ACTIVE Nachspülzyklus,

in jedem Arbeitsschritt gut erreichbar, Spritzschutz nach IPX 5

(Abb. zeigt Modell H8 ILG)

H8 ILG

H8 IWSG


• Haubenspülmaschine in doppelwandiger Ausführung• mit sehr hoher Korb-Einschubhöhe von 440 mm• 3 Spülprogramme, welche im ETL Modus mit 73 °C und Produktivmodus mit einstellbarer Spültemperatur

von 55 bis 65 °C betrieben werden können• ACTIVE-Nachspülsystem mit einem sehr geringen Energieverbrauch von nur 2 l mittels atmosphärischem Boiler

(Nachspültemperatur: garantiert 84°C)• integrierte automatische Spülmittel- und Klarspülmittel-Dosierpumpe für beste Spülergebnisse• elektronisches Bedienpaneel mit ACTIVE-Kontrollsystem innovativ eckig angeordnet, sodass dies in jedem

Arbeitsschritt erreichbar ist• Haube mit dreiseitigem Haubengriff für eine einfache Bedienung auch bei Eckaufstellung,

Bediensicherheit bei Dampfaustritt durch sanften Hebe- und Senkmechanismus• Innen- und Außenverkleidung, Tankfilter, Spül- und Nachspülarme und Düsen aus CNS 1.4301 gefertigt• Rückwand und Unterboden komplett geschlossen• Waschtank ohne Schmutzfugen, frontseitig tiefgezogen, für ein Höchstmaß an Hygieneanforderung• mehrstufiges optimiertes Filtersystem zur Verringerung der Tankverschmutzung um bis zu 50 % gegenüber

Standard-System, leicht entnehmbarer Filter• HACCP-Steuerung mit Eigendiagnosesystem und Schnittstelle RS 485 zum Anschluss an Drucker oder Netzwerk• dynamisch regelbare Boilerheizung, dessen Anschlusswert je nach Wasserzulauftemperatur um 3 kW reduziert

werden kann• Ausstattungsumfang mit integrierter Laugenpumpe• Modell H8 ILG (406504273) zusätzlich mit automatischem Entkalkungssystem zur effizienten und zeitsparenden

Geräteentkalkung• Modell H8 IWSG (406504274) zusätzlich mit integrierter Wasserenthärtung (CWS), welche kontinuierlich während

des Waschvorgangs die optimale Wasserhärte garantiert• serienmäßig mit 1 Tassenkorb aus Kunststoff, blau, für 24 Tassen oder 48 Mokkatassen,

2 Besteckbehälter, gelb, B x T x H in mm: 110 x 110 x 150 und 1 Tellerkorb aus Kunststoff, gelb, für 18 Teller (Ø 240 mm) oder 27 Untertassen (Ø 150 mm), B x T x H in mm: 500 x 500 x 105 Hinweis: Eine große Auswahl an Spülkörben finden Sie in Register 09.

mit manueller Haubenbetätigung, Spülmitteldosierung, Klarspülmitteldosierung, atmosphärischem Boiler, Clear-Blue Filtersystem, ACTIVE Nachspülsystem und Laugenpumpe, in Zusatzausstattung mit Zero-Lime Entkalkungssystem oder integriertem Wasserenthärter CWS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Drucker HACCP Geschirrspülmaschinen 406864002 1.734,00Edelstahl-Zulaufschlauch 2100 mm 406864016 46,00Frontpaneel mit Steuerung vorn, anstatt Steuerung an auf der Ecke, doppelwandig 406864373 230,00Zulaufschlauch mit Edelstahlmantel 2100 mm lang, ausgelegt für Wasserdruck bis zu 10 bar für alle Untertisch- und Haubenspülmaschinen 406864016 46,00

Abzugshaube KLC, für Wandmontage ohne Motor, ideal in Kombination zu Haubenspülmaschinen 406640805 1.443,00

Abzugshaube KLCV, für Wandmontage mit eingebautem Lüftermotor, Leistung 2000 m³/h, ideal in Kombination zu Haubenspülmaschinen 406640804 2.498,00





4953010 585,00


4953011 699,00


4953014 585,00


4953015 699,00


4956112 114,00




H8 IG H8 ILG H8 IWSGdoppelwandig, mit manueller Haubenbetätigung,

Spülmitteldosierung, Klarspülmitteldosierung, atmosphärischem Boiler, Filtersystem,

ACTIVE Nachspülsystem und Laugenpumpe


atmosphärischem Boiler, Filtersystem, ACTIVE Nachspülsystem, Laugenpumpe und

Entkalkungssystem


atmosphärischem Boiler, Filtersystem, ACTIVE Nachspülsystem, Laugenpumpe und

integriertem Wasserenthärter CWS


ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Wasserverbrauch 2 lAnschlusswert gesamt 9,9 kW / 400 V / 3NAnschlusswert Boilerheizung 9 kW / 400 V / 3N

Anschlusswert Tankheizung 3 kW / 400 V / 3NWasserhärte 8 dH 14 dH 30 dHWasserdruck 0,5 bis 7 barSchutzart IP25, strahlwassergeschütztLautstärke <63 dB

TECHNISCHE DATEN

Temperaturbereich Spülung 55 bis 65 °CNachspülzyklus 84 °CWasserzulauf 50-65 °C, Warmwasserzufuhr, mit Wasserenthärter max 45 ° C

TEMPERATURANGABEN


GEWICHTSANGABEN


VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS

Haubenspülmaschine Serie H8mit manueller Haubenbetätigung, Spülmitteldosierung, Klarspülmitteldosierung, atmosphärischem Boiler, Clear-Blue Filtersystem, ACTIVE Nachspülsystem und Laugenpumpe, in Zusatzausstattung mit Zero-Lime Entkalkungssystem oder integriertem Wasserenthärter CWS



theoretische Leistung Teller 1440 (ETL: 1134)Spülmitteldosierung SerieKlarspülmitteldosierung SerieWasserenthärter nein, nur extern nein, nur extern SerieReinigungssystem SerieFehlerdiagnosesystem SerieDrucksteigerungspumpe SerieLaugenpumpe SerieBoilerinhalt 12 lTankinhalt 24 l


08

H8 IELG

Anwendungsbeispiel Modell H8IELG inkl. innovativer ESD-Wärmerückgewinnung

innovativ eckig angeordnetes Bedienfeld mit ACTIVE Nachspülzyklus,

in jedem Arbeitsschritt gut erreichbar, Spritzschutz nach IPX 5

(Abb. zeigt Modell H8 ILG)

H8 TIL


• Haubenspülmaschine in doppelwandiger Ausführung• wahlweise mit manuell bedienbarer Haube, mit dreiseitigem Haubengriff oder mit elektrischem Haubenmechanismus• beide Ausführungen mit Bediensicherheit bei Dampfaustritt durch sanften Hebe- und Senkmechanismus• mit sehr hoher Korb-Einschubhöhe von 440 mm• Energiesparvorrichtung ESD mit Wärmetauschersystem, welches den Heißdampf in nur 11 sek nutzt,

um das zulaufende Kaltwasser auf Betriebstemperatur zu bringen• 3 Spülprogramme, welche im ETL Modus mit 73 °C und Produktivmodus mit einstellbarer Spültemperatur von

55 bis 65 °C betrieben werden können• ACTIVE-Nachspülsystem mit einem sehr geringen Energieverbrauch von nur 2 l mittels atmosphärischem Boiler

(Nachspültemperatur: garantiert 84°C)• integrierte automatische Spülmittel- und Klarspülmittel-Dosierpumpe für beste Spülergebnisse• automatisches Entkalkungssystem zur effizienten und zeitsparenden Geräteentkalkung• elektronisches Bedienpaneel mit ACTIVE-Kontrollsystem innovativ eckig angeordnet, sodass dies in jedem

Arbeitsschritt erreichbar ist• Innen- und Außenverkleidung, Tankfilter, Spül- und Nachspülarme und Düsen aus CNS 1.4301 gefertigt• Rückwand und Unterboden komplett geschlossen• Waschtank ohne Schmutzfugen, frontseitig tiefgezogen, für ein Höchstmaß an Hygieneanforderung• mehrstufiges optimiertes Filtersystem zur Verringerung der Tankverschmutzung um bis zu 50% gegenüber einem

Standard-System• leicht entnehmbarer Filter• HACCP-Steuerung mit Eigendiagnosesystem und Schnittstelle RS 485 zum Anschluss an Drucker oder Netzwerk• dynamisch regelbare Boilerheizung, dessen Anschlusswert je nach Wasserzulauftemperatur um 3 kW reduziert

werden kann• Ausstattungsumfang mit integrierter Laugenpumpe• serienmäßig mit 1 Tassenkorb aus Kunststoff, blau, für 24 Tassen oder 48 Mokkatassen, 2 Besteckbehälter, gelb, B x

T x H in mm: 110 x 110 x 150 und 1 Tellerkorb aus Kunststoff, gelb, für 18 Teller (Ø 240 mm) oder 27 Untertassen (Ø 150 mm), B x T x H in mm: 500 x 500 x 105 Hinweis: Eine große Auswahl an Spülkörben finden Sie in Register 09.

doppelwandig, mit manueller Haubenbetätigung, inkl. ESD-Wärmerückgewinnungssystem, Spülmitteldosierung, Klarspülmitteldosierung, atmosphärischem Boiler, Filtersystem, ACTIVE Nachspülsystem, Laugenpumpe und Entkalkungssystem

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Drucker HACCP Geschirrspülmaschinen 406864002 1.734,00Frontpaneel mit Steuerung vorn, anstatt Steuerung an auf der Ecke, doppelwandig 406864373 230,00Satz mit 8 Besteckbehältern 406780068 25,00Zulaufschlauch mit Edelstahlmantel 2100 mm lang, ausgelegt für Wasserdruck bis zu 10 bar für alle Untertisch- und Haubenspülmaschinen 406864016 46,00





4953010 585,00


4953011 699,00

Wasserenthärtungsanlage Wasserenthärtungsanlage VE 15-Vollentsalzung Tauschpatrone für die Versorgung von Spülmaschinenmit vollentsalztem Wasser 0° dH (Gesamtsalzgehalt)

4953014 585,00


4953015 699,00


4956112 114,00




H8 IELG H8 TILdoppelwandig, mit manueller Haubenbetätigung,

inkl. ESD-Wärmerückgewinnungssystem, Spülmitteldosierung, Klarspülmitteldosierung, atmosphärischem Boiler, Filtersystem, ACTIVE Nachspülsystem, Laugenpumpe und Entkalkungssystem

doppelwandig, mit automatischer Haubenbetätigung, inkl. ESD-Wärmerückgewinnungssystem, Spülmitteldosierung, Klarspülmitteldosierung ,atmosphärischem Boiler, Filtersystem, ACTIVE Nachspülsystem, Laugenpumpe und Entkalkungssystem


ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATEN

Wasserverbrauch 2 lAnschlusswert gesamt 9,9 kW / 400 V / 3NAnschlusswert Boilerheizung 9 kW / 400 V / 3N

Anschlusswert Tankheizung 3 kW / 400 V / 3NWasserhärte 14 dHWasserdruck 0,5 bis 7 barSchutzart IP25, strahlwassergeschütztLautstärke <63 dB

TECHNISCHE DATEN

Temperaturbereich Spülung 55 bis 65 °CNachspülzyklus 84 °C

TEMPERATURANGABEN


GEWICHTSANGABEN


VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS

Haubenspülmaschine Serie H8doppelwandig, mit manueller Haubenbetätigung, inkl. ESD-Wärmerückgewinnungssystem, Spülmitteldosierung, Klarspülmitteldosierung, atmosphärischem Boiler, Filtersystem, ACTIVE Nachspülsystem, Laugenpumpe und Entkalkungssystem



theoretische Leistung Teller 1440 (ETL: 1134)Spülmitteldosierung SerieKlarspülmitteldosierung SerieWasserenthärter nein, nur externReinigungssystem SerieFehlerdiagnosesystem SerieDrucksteigerungspumpe SerieLaugenpumpe SerieBoilerinhalt 12 lTankinhalt 24 l


08

BHHLU06, 600 mm

Zu- und Ablauftische in 600, 1200 und 1800 mm Länge

• Zu- und Ablauftisch in verschiedenen Längen für Unterbau-Spülmaschinen• komplett aus CNS DIN 1.4301• 2 Vierkantrohre mit höhenverstellbaren Füßen, B x T in mm: 40 x 40• Korbführung wahlweise von rechts nach links oder von links nach rechts verwendbar

für Haubenspülmaschinen wahlweise in Laufrichtung rechts oder links verwendbar

BHHLU06, 600 MM BHHLU12, 1200 MM BHHLU18, 1800 MMfür Unterbau-Spülmaschinen


LEISTUNGSDATENTECHNISCHE DATENTEMPERATURANGABENGewicht Brutto 6 kg 12 kg 18 kgGEWICHTSANGABEN

VERKLEIDUNGArtikel-Nr. 406865302 406865303 406865304Verkaufspreis 426,00 € 499,00 € 590,00 €

BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Zwischenboden BHHUS06 für Zu- und Ablauftisch 600 mm B x T x H in mm: 475 x 510 x 95 406865350 129,00

Zwischenboden BHHUS12 für Zu- und Ablauftisch 1200 mm B x T x H in mm: 1075 x 510 x 95 406865352 165,00


Abfallbehälter, CNS, 60 Liter

Abfallbehälter CVR60Edelstahl, fahrbar mit abnehmbaren Deckel und zwei Griffen

ABFALLBEHÄLTER CVR60Edelstahl, fahrbar mit abnehmbaren Deckel und zwei Griffen


LEISTUNGSDATENTECHNISCHE DATENTEMPERATURANGABENGEWICHTSANGABENVERKLEIDUNGArtikel-Nr. 406120131Verkaufspreis 237,00 €

BESTELLINFOS


BHHPTB08R

BHHPTB08L

kompakter Vorwaschtisch mit Becken 500 x 400 mm

• Vorwaschtisch mit Becken für Hauben-Geschirrspülmaschinen• komplett aus CNS 1.4301 gefertigt• Spritzschutz 300 mm hoch• 2 höhenverstellbare Füße aus Vierkantrohr, B x T in mm: 40 x 40• Becken mit Überlaufrohr, Ablauf und Kunststoffsiphon, B x T x H in mm: 500 x 400 x 300• Laufrichtung wahlweise rechts oder links

in verschiedenen Längen, wahlweise Laufrichtung rechts oder links

BHHPTB08R BHHPTB08L BHHPTB12RLaufrichtung Rechts > Links,

800 mmLaufrichtung Links > Rechts,

800 mmLaufrichtung Rechts > Links,

1200 mm




BESTELLINFOS

BHHPTB12L BHHPTB18R BHHPTB18LLaufrichtung Links > Rechts,

1200 mmLaufrichtung Rechts > Links,

1800 mmLaufrichtung Links > Rechts,

1800 mm




BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Premium Geschirrbrause (1LBS) Garnitur 1/2 Zoll, mit Einlochbatterie und Ventil am Standrohr mit Schwenkauslauf A 300 mm 51409910 417,00

Premium Geschirrbrause (2LBS) Garnitur 1/2 Zoll, mit Zweilochbatterie und Zuschaltung auf Schwenkauslauf A 300 mm 51409909 515,00

Premium-Geschirrbrause (1LB) Garnitur 1/2 Zoll, mit Einlochbatterie und Ventil am Standrohr 51409908 417,00

Zwischenboden BHHUS08 B x T x H in mm: 675 x 510 x 95 406865351 140,00Zwischenboden BHHUS12 für Zu- und Ablauftisch 1200 mm B x T x H in mm: 1075 x 510 x 95 406865352 165,00



08

BHHPT6B12R

kompakter Vorwaschtisch mit Becken 600 x 500 mm

• Vorwaschtisch mit großem Becken für Hauben-Geschirrspülmaschinen• komplett aus CNS 1.4301 gefertigt• Spritzschutz 300 mm hoch• 2 höhenverstellbare Füße Vierkantrohr, B x T in mm: aus 40 x 40• Becken mit Überlaufrohr, Ablauf und Kunststoffsiphon, B x T x H in mm: 600 x 500 x 300• Laufrichtung wahlweise rechts oder links

wahlweise Laufrichtung rechts oder links

BHHPT6B12R BHHPT6B12LLaufrichtung Rechts > Links, 1200 mm Laufrichtung Links > Rechts, 1200 mm


LEISTUNGSDATENTECHNISCHE DATENTEMPERATURANGABENGewicht Brutto 8 kgGEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Korbführung BHHRBG für Becken 600 mm, B x T x H in mm: 630 x 50 x 40 406865370 38,00Premium Geschirrbrause (1LBS) Garnitur 1/2 Zoll, mit Einlochbatterie und Ventil am Standrohr mit Schwenkauslauf A 300 mm 51409910 417,00




BHHPTBH14R

Vorwaschtisch mit Becken 500 x 400 mm und Abfallschacht

• Vorwaschtisch mit Becken und Abfallschacht ( Ø 250 mm) für Hauben-Geschirrspülmaschinen• komplett aus CNS 1.4301 gefertigt• Spritzschutz 300 mm hoch• 2 höhenverstellbare Füße Vierkantrohr, B x T in mm: aus 40 x 40• Becken mit Überlaufrohr, Ablauf und Kunststoffsiphon, B x T x H in mm: 500 x 400 x 300• wahlweise Laufrichtung rechts oder links

wahlweise Laufrichtung rechts oder links

BHHPTBH14R BHHPTBH14LLaufrichtung Rechts > Links, 1400 mm Laufrichtung Links > Rechts, 1400 mm


LEISTUNGSDATENTECHNISCHE DATENTEMPERATURANGABENGewicht Brutto 12 kgGEWICHTSANGABEN


BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Abfallbehälter CVR60 Edelstahl, fahrbar mit abnehmbaren Deckel und zwei Griffen 406120131 237,00Korbführung BHHRBG für Becken 600 mm, B x T x H in mm: 630 x 50 x 40 406865370 38,00Premium Geschirrbrause (1LBS) Garnitur 1/2 Zoll, mit Einlochbatterie und Ventil am Standrohr mit Schwenkauslauf A 300 mm 51409910 417,00



Zwischenboden BHHUS14, 1400 mm B x T x H in mm: 1275 x 510 x 95 406865353 193,00


SPÜLTECHNIK-ZUBEHÖR, WASSER- FILTERSYSTEME & ARMATUREN

Wasserenthärtungsanlagen Wasserfiltersysteme

Spültischbatterien

Tassenkörbe

Tablettkörbe

Geschirrbrausen

Besteckkörbe Tellerkörbe

Gläserkörbe

Standbatterien

09Gläserkörbe 9 / 2

Tassenkörbe 9 / 2

Besteckkörbe 9 / 2

Tellerkörbe 9 / 3

Tablettkörbe 9 / 3

Wasser- enthärtungsanlagen 9 / 4

Wasser- filtersysteme 9 / 6

Standbatterien 9 / 09

Spültischbatterien 9 / 10

Geschirrbrausen 9 / 11

9 / 2 9 / 3 9 / 3

9 / 4 9 / 6 9 / 9

9 / 10 9 / 11

9 / 29 / 2

09


Gläserkörbe 500 x 500 mmBESTELLINFOS Artikel-Nr. Preis in €Gläserkorb, Kunststoff, blau, mit Facheinteilungen und geneigtem Boden, für 16 Gläser, H 70 mm, ø 100 mm, B x T x H in mm: 500 x 500 x 105 406867023 32,00

Gläserkorb, Kunststoff, blau, mit Facheinteilungen und geneigtem Boden, für 16 Gläser, H 120 mm, ø 100 mm, B x T x H in mm: 500 x 500 x 155 406867020 47,00











406867020

406867030

406867040

406867041

Tassenkörbe 500 x 500 mmBESTELLINFOS Artikel-Nr. Preis in €Tassenkorb, Kunststoff, blau, für 24 Tassen oder 48 Mokkatassen 406867007 25,00Tassenkorb, Kunststoff, blau, mit geneigtem Boden,für 20 oder 24 Tassen, B x T x H in mm: 500 x 500 x 105 406867008 50,00

406867007

406867008 406865574

Besteckkörbe 500 x 500 mmBESTELLINFOS Artikel-Nr. Preis in €4 Besteckbehälter, gelb, B x T x H in mm: 110 x 110 x 150 (Angaben je Behälter) 406865574 11,00Besteckkorb, Kunststoff, blau, inkl. 4 Besteckbehälter, gelbFacheinteilung für 16 Besteckbehälter (gelb, Art.-Nr. 406865574),für ca. 240 Besteckteile, B x T x H in mm: 500 x 500 x 155

406867010 69,00

Besteckkorb, Kunststoff, braun, mit feinmaschigem Boden, für loses Besteck, für ca. 100 lose Besteckteile, B x T x H in mm: 500 x 500 x 105 406867009 26,00

406867010 406867009


09

Tellerkörbe 500 x 500 mmBESTELLINFOS Artikel-Nr. Preis in €Tellerkorb, Kunststoff, blau, für Pizzateller, für 12 Teller (ø 300 mm), B x T x H in mm: 500 x 500 x 105 406867003 44,00

Tellerkorb, Kunststoff, blau, für Suppenteller / flache Teller, für 16 Teller (ø 240 mm), B x T x H in mm: 500 x 500 x 105 406867001 43,00

Tellerkorb, Kunststoff, gelb, für flache Teller / Untertassen, für 16 Teller (ø 240 mm), B x T x H in mm: 500 x 500 x 105 406867002 25,00

Tellerkorb, Kunststoff, grün, für 12 Suppenteller (ø 240 mm) 406867000 25,00Tellerkorb, Stahl, rilsanbeschichtet, für (Pizza-)Teller (ø 320 mm), B x T x H in mm: 500 x 500 x 105, Hinweis: nicht passend bei Untertisch-Geschirrspülmaschinen mit 330 mm Einschubhöhe

406867014 101,00

406867003

406867001

406867002

406867000

Tablettkörbe 500 x 500 mmBESTELLINFOS Artikel-Nr. Preis in €Tablettkorb, Kunststoff, rot, für 5 Tabletts, 530 x 325 mm,B x T x H in mm: 500 x 500 x 105 406867006 70,00

Tablettkorb, Kunststoff, rot, für 7 Tabletts, 530 x 370 mm,B x T x H in mm: 500 x 500 x 105 406866743 39,00

Tablettkorb, Kunststoff, rot, für 8 Tabletts, 530 x 370 mm,B x T x H in mm: 500 x 500 x 105 406867004 36,00

Tablettkorb, Kunststoff, rot, mit Metalleinsatz für halbisolierte Tabletts,B x T x H in mm: 500 x 500 x 150 406867005 205,00

406867006

406866743 406867004

406867005

WASSERENTHÄRTUNGSANLAGEN SERIE SOFTIhre Vorteile

keine verkalkten Heizstäbe und Sprühdüsen

bessere Energieausnutzung der Spülmaschine

kostspielige Ausfallzeiten entfallen

bessere Effektivität von Klarspülern und Reinigungsmitteln

nicht geeignet zum Spülen von Gläsern und Besteck, da bei der Wasserenthärtung Restsalze im Wasser zurück bleiben und sich als Schlieren auf ihnen nieder- schlagen

Serie SOFT – die Modellvarianten

Einzelanlage für Wasser bis 50 °C Doppelanage für Wasser bis 50 °C

Typ Kapazität 10 °d (KH)Soft Monomatik 850 Liter

Soft Duomatik 2 x 850 LiterSoft Duomatik Jumbo 2 x 3.275 Liter

Soft Monomatik Soft Duomatik 2 Soft Duomatik Jumbo

Der Aufbau

Die NordCap-Wasserenthärtungsanlagen bestehen aus einem Behältnis (Drucktank), gefüllt mit Kationenaustauscherharz, einem Salzbehälter und einem Steuerkopf mit Zeit- oder Mengensteuerung. Dieser zeigt an, wann die Aufnahmefähig-keit des Kationenaustauscherharzes erschöpft ist, das heißt wann das Harz mittels Salz regeneriert werden muss. Mit Abschluss des Regenerationsvorgangs erhält das Harz seine volle Austauschfähigkeit zurück. Die Wasserenthärtungsanlagen sind als Einzel- (Monomatik) oder Doppelanlagen (Duomatik) erhältlich.

Die Funktion

Da nur ein Salz gegen ein anderes getauscht wird, bleiben alle übrigen gelösten Salze im Wasser. Diese bilden Schlieren und Flecken auf Gläsern und Bestecken. Für ein fleckenfreies Spülergebnis muss das Vollentsalzungsverfahren eingesetzt werden. Bei der Wasserenthärtung handelt es sich lediglich um Systemschutz. Für ein optimales, fleckenfreies Spülergebnis bieten wir daher Produkte der Serie TE und VE an.

Das Verfahren

Ab einer Wasserhärte von 5° dH (KH) wird von Geräte-herstellern der Einsatz einer Enthärtungsanlage empfohlen (Gewährleistung).In den Enthärtungsanlagen werden die kalkbildenden Kalzium-Magnesium-Ionen gegen nicht kalkbildende Natrium-Ionen ausgetauscht. Damit werden die Grundstoffe zur Bildung von Kesselstein entfernt.

Soft Monomatik

Soft Duomatik 2

Soft Duomatik Jumbo

NordCap-Wasserenthärtungsanlage Serie Soft

• Wasserenthärtungsanlage zum direkten Anschluss an die Trinkwasser-Versorgung• Wasserenthärtung über das regenerierte Enthärtergranulat (Kationenharz)• vollautomatische Steuerung mittels Steuerkopf mit Zeit- oder Mengensteuerung, welcher anzeigt, wann die

Aufnahmefähigkeit des Kationenaustauscherharzes erschöpft ist, d.h. wann das Harz mittels Salz regeneriert werden muss

• Regenerierungs-Austauschsystem, Hinweise auf der Behälter-Banderole • Wasserenthärtungsanlagen sind als Einzel- (Monomatik) oder Doppelanlagen (Duomatik) erhältlich:

Einzelanlage für Wasser bis 50 °C, 10° d (KH) Soft Monomatik 850 Liter Doppelanlage für Wasser bis 50 °C, 10° d (KH) Soft Duomatik 2 x 850 Liter oder Soft Duomatik Jumbo 2 x 3.370 Liter Hinweis: Ab einer Wasserhärte von 5° dH (KH) wird von Geräteherstellern der Einsatz einer Enthärtungsanlage empfohlen!

für gewerbliches Geschirrspülen von Weißgeschirr

SOFT MONOMATIK SOFT DUOMATIK 2 SOFT DUOMATIK JUMBO

Anwendungsbereiche für gewerbliches Geschirrspülen (Weißgeschirr), zentrale Hauswasserversorgung

außen (B x T x H) 330 x 503 x 5732 Behälter: 230 x 290 x 460 380 x 260 x 460

581 x 349 x 600

ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATENTECHNISCHE DATENTEMPERATURANGABENGEWICHTSANGABENVERKLEIDUNGArtikel-Nr. 4952050 4952061 4952062Verkaufspreis 799,00 € 1.399,00 € 1.878,00 €

BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Anschlussset Soft 2 x 1,5 m Anschlußschlauch Soft und Univentilblock mit Feinregulier- und Prüfventil 4956115 322,00

Bypass mit eingebauten Rückflußverhinderer 4956800 70,00Filterkerze µm 4956203 15,00Messbesteck für Gesamt- u. Karbonhärte, bestehend aus Titriergefäß mit 5- und 10-ml-Marke sowie 30-ml-Titrierlösung - in zwei Tropfflaschen von jeweils 15 ml. 4956120 18,00

Rohrtrenner bis 35°C Sicherheitsarmatur, die beim Absinken des Wassereingangsdruckes einen Rückfluss ins öffentliche Netz verhindert gemäß DVGW, wird am Trinkwassernetz vor dem Anlagensystem angeschlossen

4956200 299,00

Rohrtrenner bis 70°C Sicherheitsarmatur, die beim Absinken des Wassereingangsdruckes einen Rückfluss ins öffentliche Netz verhindert gemäß DVGW, wird am Trinkwassernetz vor dem Anlagensystem angeschlossen

4956201 458,00

Salzmangelanzeige 4956204 448,00Salztabletten 25kg- Sack 4956205 17,00Teststäbchen Gesamthärte 4956121 45,00Thermo- Mischventil 4956206 87,00Vorfilter 10° 4956202 184,00


09

WASSERENTHÄRTUNGSANLAGEN SERIE SOFTIhre Vorteile

keine verkalkten Heizstäbe und Sprühdüsen

bessere Energieausnutzung der Spülmaschine

kostspielige Ausfallzeiten entfallen

bessere Effektivität von Klarspülern und Reinigungsmitteln

nicht geeignet zum Spülen von Gläsern und Besteck, da bei der Wasserenthärtung Restsalze im Wasser zurück bleiben und sich als Schlieren auf ihnen nieder- schlagen

Serie SOFT – die Modellvarianten

Einzelanlage für Wasser bis 50 °C Doppelanage für Wasser bis 50 °C

Typ Kapazität 10 °d (KH)Soft Monomatik 850 Liter

Soft Duomatik 2 x 850 LiterSoft Duomatik Jumbo 2 x 3.275 Liter

Soft Monomatik Soft Duomatik 2 Soft Duomatik Jumbo

Der Aufbau

Die NordCap-Wasserenthärtungsanlagen bestehen aus einem Behältnis (Drucktank), gefüllt mit Kationenaustauscherharz, einem Salzbehälter und einem Steuerkopf mit Zeit- oder Mengensteuerung. Dieser zeigt an, wann die Aufnahmefähig-keit des Kationenaustauscherharzes erschöpft ist, das heißt wann das Harz mittels Salz regeneriert werden muss. Mit Abschluss des Regenerationsvorgangs erhält das Harz seine volle Austauschfähigkeit zurück. Die Wasserenthärtungsanlagen sind als Einzel- (Monomatik) oder Doppelanlagen (Duomatik) erhältlich.

Die Funktion

Da nur ein Salz gegen ein anderes getauscht wird, bleiben alle übrigen gelösten Salze im Wasser. Diese bilden Schlieren und Flecken auf Gläsern und Bestecken. Für ein fleckenfreies Spülergebnis muss das Vollentsalzungsverfahren eingesetzt werden. Bei der Wasserenthärtung handelt es sich lediglich um Systemschutz. Für ein optimales, fleckenfreies Spülergebnis bieten wir daher Produkte der Serie TE und VE an.

Das Verfahren

Ab einer Wasserhärte von 5° dH (KH) wird von Geräte-herstellern der Einsatz einer Enthärtungsanlage empfohlen (Gewährleistung).In den Enthärtungsanlagen werden die kalkbildenden Kalzium-Magnesium-Ionen gegen nicht kalkbildende Natrium-Ionen ausgetauscht. Damit werden die Grundstoffe zur Bildung von Kesselstein entfernt.

Teilentsalzung (Kunststoffausführung) Vollentsalzung (Kunststoffausführung)

Typ Kapazität 10 ° d (KH)TE 15: 12.000 LiterTE 20: 15.000 LiterTE 30: 24.000 Liter

Typ Kapazität 10 ° d (GSG)VE 15: 3.000 LiterVE 20: 4.000 LiterVE 30: 7.000 Liter

FILTERSYSTEME:

TEIL- UND VOLLENTSALZUNGIhre Vorteile

keine kalkbedingten Betriebs- und Servicekosten

Umweltschutz durch höhere Effektivität von Reinigern und Klarspülern

restlos saubere Gläser, fleckenfreies Besteck

kein Nachpolieren und keine Nachkontrolle erforderlich

Das Verfahren

NordCap-Teilentsalzung (TE) Die Karbonathärte wird durch Bindung von Kalzium- und Magnesium-Ionen in freie Kohlensäure und Wasser überführt, dadurch wird der Salzgehalt des Wassers reduziert.Das Ergebnis: Das Wasser wird weicher. Es ist ein Systemschutz gegeben. Hierdurch wird ein einwandfreies, fleckenfreies Spülergebnis erzielt.

NordCap-Vollentsalzung (VE) Die Wasservollentsalzung entfernt alle Salze und Mineralien aus dem Wasser..Das Ergebnis: Durch den Einsatz dieses Verfahrens wird ein optimales Spülergebnis erzielt. Gläser und Bestecke sind fleckenfrei, ein Systemschutz ist gegeben.

TE/VE 15

TE/VE 20

NordCap-Teilentsalzungsanlage Serie TE

• mengengesteuerte Teilentsalzungsanlage• Druckbehälter (GFK)

bei Härtegrad 10° d (KH) TE 15 bis 12.000 Liter TE 20 bis 15.000 Liter

• Durchflussleistung max. 1.000 Liter / h• Wasserdruck max. 8 bar• Karbonathärte wird durch Bindung von Kalzium- und Magnesium-Ionen in freie Kohlensäure und Wasser überführt,

wodurch der Salzgehalt des Wassers reduziert wird

für die Versorgung von Spülmaschinen mit entkarbonisiertem Wasser 0° dH (Karbonathärte)

WASSERENTHÄRTUNGSANLAGE WASSERENTHÄRTUNGSANLAGETE 15-Teilentsalzung

Tauschpatrone für die Versorgung von Spülmaschinen mit entkarbonisiertem

Wasser 0° dH (Karbonathärte)

TE 20-Teilentsalzung Tauschpatrone für die Versorgung

von Spülmaschinen mit entkarbonisiertem Wasser 0° dH (Karbonathärte)

außen (Ø x H) 270 x 490 260 x 540ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATENTECHNISCHE DATENTEMPERATURANGABENGEWICHTSANGABENVERKLEIDUNGArtikel-Nr. 4953010 4953011Verkaufspreis 585,00 € 699,00 €

BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Anschlussschlauch 1 m 4956101 29,00Anschlussschlauch 1,5 m 4956102 35,00Anschlussschlauch 2 m 4956103 40,00Anschlussschlauch 2,5 m 4956104 46,00Anschlussset bestehend aus zwei flexiblen Silikondruckschläuchen (Länge je 1,5 m) mit Edelstahlummantelung, ¾“ Metallanschlußgewinde (gerade), druckbelastbar bis 15 bar, Platzdruck 90 bar, Nennweite DN 10, temperaturbeständig von -20 bis 100 °C, KTW-Freigabe/ DVGW-Zulassung

4956111 97,00

Leitfähigkeitsmessgerät mit digitaler Anzeige und außen liegender Messzelle, Messbereich 0 - 199 µS/cm zwei Grenzwerte (20/80 µS/cm) individuelle Grenzwerteingabe, optisches Signal bei Grenzwertüberschreitung

4956125 299,00

Teststäbchen Karbonathärte 4956122 43,00


09

Teilentsalzung (Kunststoffausführung) Vollentsalzung (Kunststoffausführung)

Typ Kapazität 10 ° d (KH)TE 15: 12.000 LiterTE 20: 15.000 LiterTE 30: 24.000 Liter

Typ Kapazität 10 ° d (GSG)VE 15: 3.000 LiterVE 20: 4.000 LiterVE 30: 7.000 Liter

FILTERSYSTEME:

TEIL- UND VOLLENTSALZUNGIhre Vorteile

keine kalkbedingten Betriebs- und Servicekosten

Umweltschutz durch höhere Effektivität von Reinigern und Klarspülern

restlos saubere Gläser, fleckenfreies Besteck

kein Nachpolieren und keine Nachkontrolle erforderlich

Das Verfahren

NordCap-Teilentsalzung (TE) Die Karbonathärte wird durch Bindung von Kalzium- und Magnesium-Ionen in freie Kohlensäure und Wasser überführt, dadurch wird der Salzgehalt des Wassers reduziert.Das Ergebnis: Das Wasser wird weicher. Es ist ein Systemschutz gegeben. Hierdurch wird ein einwandfreies, fleckenfreies Spülergebnis erzielt.

NordCap-Vollentsalzung (VE) Die Wasservollentsalzung entfernt alle Salze und Mineralien aus dem Wasser..Das Ergebnis: Durch den Einsatz dieses Verfahrens wird ein optimales Spülergebnis erzielt. Gläser und Bestecke sind fleckenfrei, ein Systemschutz ist gegeben.

TE/VE 15

TE/VE 20

NordCap-Vollentsalzungsanlage Serie VE

• Vollentsalzungsanlage (Kunststoffausführung)• bei Härtegrad 10° d (GSG)

VE 15 bis 3.000 Liter VE 20 bis 4.000 Liter

• Durchflussleistung max. 1000 Liter / h• Wasserdruck max. 8 bar• vollautomatische Steuerung• Wasservollentsalzung entfernt alle Salze und Mineralien aus dem Wasser, wodurch ein optimales Spülergebnis

erzielt wird: Gläser und Bestecke sind fleckenfrei, ein Systemschutz ist gegeben.

für die Versorgung der Geräte mit vollentsalztem Wasser 0° dH (Gesamtsalzgehalt)

WASSERENTHÄRTUNGSANLAGE WASSERENTHÄRTUNGSANLAGEVE 15-Vollentsalzung

Tauschpatrone für die Versorgung von Spülmaschinen mit vollentsalztem

Wasser 0° dH (Gesamtsalzgehalt)

VE 20-Vollentsalzung Tauschpatrone für die Versorgung

von Spülmaschinen mit vollentsalztem Wasser 0° dH (Gesamtsalzgehalt)

außen (Ø x H) 255 x 510 255 x 610ABMESSUNGEN (MM)

LEISTUNGSDATENTECHNISCHE DATENTEMPERATURANGABENGEWICHTSANGABENVERKLEIDUNGArtikel-Nr. 4953014 4953015Verkaufspreis 585,00 € 699,00 €

BESTELLINFOS

SONDERZUBEHÖR Artikel-Nr. Preis in €Anschlussschlauch 1 m 4956101 29,00Anschlussschlauch 1,5 m 4956102 35,00Anschlussschlauch 2 m 4956103 40,00Anschlussschlauch 2,5 m 4956104 46,00Anschlussset bestehend aus zwei flexiblen Silikondruckschläuchen (Länge je 1,5 m) mit Edelstahlummantelung, ¾“ Metallanschlußgewinde (gerade), druckbelastbar bis 15 bar, Platzdruck 90 bar, Nennweite DN 10, temperaturbeständig von -20 bis 100 °C, KTW-Freigabe/ DVGW-Zulassung

4956111 97,00

Leitfähigkeitsmessgerät mit digitaler Anzeige und außen liegender Messzelle, Messbereich 0 - 199 µS/cm zwei Grenzwerte (20/80 µS/cm)individuelle Grenzwerteingabe, optisches Signal bei Grenzwertüberschreitung

4956125 299,00

Teststäbchen Karbonathärte 4956122 43,00


Einloch- Premium Standbatterie

Maßzeichnung

Einloch- Premium Standbatterie

• Premium Einlochbatterie 3/4 Zoll• mit Schwenkauslauf 360°• Mundstück 3/4 Zoll• Fettkammeroberteile mit kurzer Spindel und nicht abziehbaren Pentachrom-Metallgriffen

3/4 Zoll, A 300 mm, H 250 mm, Hochdruck

EINLOCH- PREMIUM STANDBATTERIE3/4 Zoll, A 300 mm, H 250 mm, Hochdruck

ABMESSUNGEN (MM)LEISTUNGSDATENTECHNISCHE DATENTEMPERATURANGABENGEWICHTSANGABENaußen CNS DIN 1.4301innen CNS DIN 1.4301

VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS

Zweiloch-Premium Standbatterie

Maßzeichnung

Zweiloch-Premium Standbatterie

• Premium Zweiloch-Standbatterie 3/4 Zoll• schwere Ausführung• Schwenkauslauf Ø 25mm - 360°• Fettkammeroberteile und Metallgriffe, mit Gewindestutzen 3/4 Zoll L 80mm

3/4 Zoll, A 300 mm, H 230 mm, Hochdruck

ZWEILOCH-PREMIUM STANDBATTERIE3/4 Zoll, A 300 mm, H 230 mm, Hochdruck


VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS


09

Action-Spültischbatterie 1/2 Zoll

Maßzeichnung

Action Spültischbatterie 1/2 Zoll, A 230 mm

• Action Hebelmischer-Einlochbatterie 1/2 Zoll• Keramikscheibentechnik Ø 40mm Typ H• schwerer, gegossener Schwenkauslauf• langer unterarmbedienbarer Bedienhebel EL

mit gegossenem Schwenkauslauf, A 230 mm, H 120 mm, Hochdruck

ACTION-SPÜLTISCHBATTERIE 1/2 ZOLLmit gegossenem Schwenkauslauf, A 230 mm, H 120 mm, Hochdruck


VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS

Action Spültischbatterie 1/2 Zoll

Action Spültischbatterie 1/2 Zoll, A 330 mm

• Action Hebelmischer-Einlochbatterie 1/2 Zoll• Keramikscheibentechnik Ø 40mm Typ H• schwerer, gegossener Schwenkauslauf• langer unterarmbedienbarer Bedienhebel EL

mit gegossenem Schwenkauslauf, A 330 mm, H 210 mm, Hochdruck

ACTION SPÜLTISCHBATTERIE 1/2 ZOLLmit gegossenem Schwenkauslauf, A 330 mm, H 210 mm, Hochdruck


VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS

Maßzeichnung


Premium-Geschirrbrause (1LB)

Maßzeichnung

Premium Geschirrbrause mit Einloch- oder ZweilochbatterieGarnitur 1/2 Zoll, wahlweise mit Einloch- oder Zweilochbatterie und Zuschaltung auf Schwenkauslauf A 300 mm

PREMIUM-GESCHIRRBRAUSE (1LB)

PREMIUM GESCHIRRBRAUSE (2LBS)

Garnitur 1/2 Zoll, mit Einlochbatterie und Ventil am Standrohr

Garnitur 1/2 Zoll, mit Zweilochbatterie und Zuschaltung auf Schwenkauslauf A 300 mm


VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS

• Geschirrspülbrausegarnitur doppelt eigensicher gegen Rückfließen und Zirkulation• durch DVGW zugelassene Rückflussverhinderer• Wandflansch mit Edelstahlschrauben und Dübeln S8• Brauseeinhängehaken aus Messing, Ø 8 mm• Federhalter mit Abtropfbohrung stufenlos fixierbar• Edelstahl- Hochdruckschlauch Agraffprofil poliert, mit Gelenkadapter als Knick- und Verdrehschutz• Premium- Einlochbatterie 1/2 Zoll mit Fettkammeroberteilen und Metallgriffen• Gewindestutzen 1 Zoll L 80 mm und Edelstahl-Flexschläuche• zuschaltbares Auslaufventil 1/2 Zoll am Standrohr mit Keramikscheiben-Oberteil 1/2 Zoll• Hebelgriff mit schwenkbarem Rohrauslauf Ø 20 mm


09

Premium Geschirrbrause

Premium Geschirrbrause mit Hebelmischer-Einlochbatterie

• Premium Geschirrspülbrause mit Hebelmischer-Einlochbatterie 1/2 Zoll• Keramikscheiben-Technik Ø 40 mm - Typ G• doppelt eigensicher gegen Rückfließen und Zirkulation durch DVGW zugelassene Rückflussverhinderer• Edelstahlschlauch 1/2 x 1/2 Zoll

Garnitur 1/2 Zoll, mit Einlochbatterie und Ventil am Standrohr mit Schwenkauslauf A 300 mm

PREMIUM GESCHIRRBRAUSE (1LBS)Garnitur 1/2 Zoll, mit Einlochbatterie und Ventil am Standrohr,

mit Schwenkauslauf A 300 mm


VERKLEIDUNG


BESTELLINFOS


OFFEN FÜR NEUE IDEEN. . .?Sie sind kreativ?Sie lieben es, Ihre Gäste immer wieder aufs Neue zu überraschen?

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Dann hält unser neues Produktprogramm „NordCap by CARPIGIANI-GROUP“ genau das Richtige für Sie bereit!

Sie finden das gesamte Produktprogramm

NordCap by CARPIGIANI-GROUP

in unserem Katalog Kühltechnik 2015 / 2016

in Register 14!

Cremekocher Pastochef 18 NC

Der Cremekocher Pastochef 18 NC erfüllt als Allrounder alle Bedürfnisse in der Konditorei und Gastronomie: Er vermischt, erhitzt, pasteurisiert, kühlt ab, reift und konserviert Spezialitäten aller Art!

Das Geheimnis liegt in der Kombination von handwerklicher Herstellung gepaart mit fortschrittlichster Technologie.

45 Programme sowie 5 freie Programme für eigene Rezepte bieten die perfekte Herstellung von zum Beispiel Zabaione, Bayrisch Creme, Panna Cotta, Sirup, Konfitüre, Soßen, Pudding, Brandteig, gebrannte Mandeln, Petit Fours, Joghurt, Polenta, Ragout, Risotto, Ganache, Eismix, temperierte Schokolade und vieles mehr.

Kurz, ob süßes Dessert oder herzhafte Hauptspeise: Die Möglichkeiten sind fast unbegrenzt!

Cremebereiter / Eismaschine Master 12 NC

Das Multifunktionsgerät ist gleich in zweifacher Hinsicht der professionelle Partner für die Konditorei und die Gastronomie: als vollwertige Eismaschine und als vollwertiger Creme- kocher! Die flexible und zuverlässige Kombimaschine vermischt, erhitzt, pasteurisiert, kühlt ab und konserviert Spezialitäten aller Art!

Extrem vielseitig einsetzbar durch kurze Produktionszeiten in Verbindung mit kleinen Mindest-mengen und damit ideal für zum Beispiel: Granita, Zabaione, Cremes, Panna Cotta, Konfitüre, Baiser, Joghurt, Ganache / Tortenfüllungen, temperierte Schokolade, Risotto, Ragout, Polenta, Eismix und Speiseeis.

Das heißt: Vielseitige Einsatzmöglichkeiten, die aufgrund des geringen Platzbedarfs des Kombi-geräts auch bei begrenzten Räumlichkeiten realisierbar sind!


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www.nordcap.de

PROFI-TECHNIK FÜR FRISCHE UND GENUSS12681 BerlinWolfener Straße 32/34, Haus KTel.+49 30 936684-0Fax+49 30 [email protected]

28307 BremenThalenhorststraße 15Tel.+49 421 48557-0Fax+49 421 [email protected]

40699 ErkrathMax-Planck-Straße 30Tel.+49 211 540054-0Fax+49 211 [email protected]

21079 HamburgGroßmoorbogen 5Tel.+49 40 766183-0Fax+49 40 [email protected]

55218 IngelheimHermann-Bopp-Straße 16Tel.+49 6132 7101-0Fax+49 6132 [email protected]


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Gesamtprogramm Koch- & Spültechnik 2015 / 16