Grosse Karte

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Grosse Karte

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  • A la Carte

  • Die Preise verstehen sich in Schweizer Franken inkl. der gesetzlichen MwSt.

    DEKLARATION / UNSERE LIEFERANTEN

    Bio-Bachforelle Schweiz / Weinfelden

    Felchen Schweiz

    Saibling Schweiz

    Zander Schweiz / Lettland

    Lachs Atlantik Fjordlachs, geruchert in Weinfelden

    Thunfisch Philippinen

    Crevetten Vietnam (WWF-zertifiziert)

    Entenleber Frankreich

    Rindfleisch Schweiz

    Kalbfleisch Schweiz

    Schweinefleisch Schweiz

    Poulet Schweiz

    Lamm Neuseeland / Australien

    Hirsch sterreich

    Reh sterreich

    Gemsezentrale Tgerwilen

    Schrofenhof Kreuzlingen

    Metzgerei Sprenger Berg TG

    Molkerei Manser Mrschwil

    Norwyk GmbH Weinfelden

    Bianchi Comestible Zrich

    Schtzengarten Kreuzlingen

    Vinothek Grottoria AG Kreuzlingen

    Bckerei Mohn Altishausen

    Strhl Kse Siegershausen

    Wrth Landwirt Berg SG

  • Die Preise verstehen sich in Schweizer Franken inkl. der gesetzlichen MwSt.

    APERO

    Oliven Tomaten Cironet 16

    Im Haus marinierte Oliven, getrocknete Tomaten und gereifter franzsischer Cironet

    Carpenia San Daniele 19

    Duo vom italienischen Rohschinken mit marinierten Oliven und getrockneten Tomaten

    Hirsch Zwiebel Gurke 17

    Hirsch-Salsiz mit Zwiebelringen und Essiggurken

    VORSPEISEN

    Salat Schssel fr 246 163042

    Blattsalate in der Schssel serviert mit Hausdressing

    Salat Pilz Nuss 16

    Blattsalate mit sautierten Pilzen, Krutern und Nussdressing

    Lachs Gemse-Papaya Senf 24

    Norwegischer Rauchlachs aus Weinfelden und Schlssli-Graved Lachs mit Gemsepapaya-Salat und Dillsenfsauce

    Rindsfilet Sprossen Ei 100g 150g 2638

    Handgeschnittenes Rindstatar vom Filet mit Sprossensalat und einem pochierten Eigelb

    Entenleber Sautern Brioche 29

    Variation von der Entenleber mit Terrine, gebratener Tranche und seinem Glace

  • Die Preise verstehen sich in Schweizer Franken inkl. der gesetzlichen MwSt.

    SUPPEN

    Krbis Caramel Krbiskernen 14

    Krbissuppe mit geschmortem Krbiswrfel, Krbiskerncaramel-Glace

    und Kernl

    Randen Kokosnuss Meringues 13

    Randen-Kokossuppe mit Randenwrfeln und Randenmeringues

    Steinpilz Consomm Duxelle 16

    Steinpilz-Essenz mit Pilz-Duxelle

    PASTA Maccheroni Crudaiola 16 22

    Hausgemachte Maccheroni an Tomatensauce, Cherrytomaten, Rucola, Mozzarella, Parmesanspnen und Pinien

    Fusilli Rohschincken Ciccorino Rosso 16 22

    Hausgemachte Fusilli an Rohschinkenrahmsauce mit Ciccorino Rosso

    VEGETARISCH

    Krbis RahmParmesan 18 27

    Kartoffel-Krbisgnocchi an Rahmsauce mit Krbis und Parmesan

  • Die Preise verstehen sich in Schweizer Franken inkl. der gesetzlichen MwSt.

    FISCH

    Saibling Sellerie Passionsfrucht Reis 34

    Pochiertes Saiblingsfilet auf Venere Reis mit Selleriepree und Passionsfruchtsauce

    Forelle Kartoffel Spinat Remoulade 35

    Gebratene Bio-Bachforellenfilets mit Kartoffelpree, Spinat, Bierteigknusperli und Remouladenespuma FLEISCH

    Rind Ruchbrotkndel Zwetschgen Steinpilze 45

    Gebratenes Rindsfilet mit Ruchbrotkndel, gebratener Steinpilz und Zwetschgen-Kompott Kalb Karotten Kumquats Griess 48

    Duo vom Kalb mit gebratenem Nierstck und geschmorter Brust, dreierlei von der Karotte und Kumquatskonfit

    WILD Hirsch Sptzli Rotkraut Rosenkohl 36

    Hirschentrecte auf Hirschpfeffer mit Sptzli, Rotkraut, Rosenkohlbltter, Marroni und Bschelibirnen

    Reh Sptzli Rotkraut Rosenkohl 38

    Rehschnitzel auf Rehgeschnetzeltem mit Sptzli, Rotkraut, Rosenkohlbltter, Marroni und Bschelibirnen Rotkraut Sptzli Marroni Rosenkohl Vegetarischer Wildteller, Rotkraut, Rosenkohlbltter, Marroni und Bschelibirnen 27

  • Die Preise verstehen sich in Schweizer Franken inkl. der gesetzlichen MwSt.

    KSE

    Kse Frchte Nuss 1016

    Appenberger, Emmentaler, Mrgu, Abendrot und Dolly karamelisierte Nsse, Frchte-Chutney und Frchtenussbrot

    DESSERT

    Apfel Caramel Sauerrahm 12

    TarteTatin mit Sauerrahmglace

    Marroni Meringues Trauben 13

    Marronimousse mit caramelisierten Marroni, Meringues und Traubengelee

    Schoggi Birnen Williams 14

    Schoggitrtli mit Birnen-Williamssorbet

    Most Apfel Schoggi 14

    Sssmostcrme mit Apfelbubbel umhllt mit Schoggi

    Zwetschgen Rosmarin Hausgemacht 9

    Zwetschgen-Rosmarinsorbet mit Zwetschgenkompott

    Sorbet Glace Hausgemacht Kugel 4.5

    Sauerrahmglace, Krbiskernglace, Birnen-Williamssorbet

    und Zwetschgen- Rosmarinsorbet

    Sorbet Glace Mohn Kugel 3.5

    Vanille, Erdbeer, Himbeer, Apfel, Zitronen,

    Stracciatella, Schoggi oder Mocca

    Diese Glacesorten werden von der Bckerei Mohn hergestellt

  • Die Preise verstehen sich in Schweizer Franken inkl. der gesetzlichen MwSt.

    KINDERKARTE Bis 6-jhrig wird das Essen offeriert VORSPEISE

    Salat 5 Grner Salat

    Tomaten Mozzarella 7

    Tomaten-Mozzarellachgli-Salat

    HAUPTGANG

    Poulet Kartoffel 12

    Paniertes Pouletschnitzel mit Bratkartoffeln

    Penne Tomaten 10

    Penne mit Tomatensauce

    DESSERT

    Glace Frchte 4

    1 Kugel Glace mit Frchten

    Schoggi Rahm 6

    Schoggikuchen mit Rahm