gusto! die Genussmesse in der Oberschwabenhalle Ravensburg

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    06-Apr-2016

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Messeflyer gusto! die Genussmesse vom 21. bis 23. November 2014 in der Oberschwabenhalle. Ausstellerverzeichnis, Programm, Kochshows

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  • gusto!die Genussmessedie Genussmesse

    21. 23.November

    OberschwabenhalleRavensburg

    Fr 16 22 UhrSa & So 11 18 Uhr

    Wir untersttzen

    ... weilVerantwortung

    und Genuss zusammengehren.

    2014

    EintrittspreiseErwachsene: 9

    Besucher mit Merkzeichen B: 7 (Begleitperson kostenfrei)

    Jugendliche (16 bis 17 Jahre): 3

    Kinder (bis 15 Jahre): kostenfrei

    OrtOberschwabenhalleBleicherstrae 2088212 Ravensburg

    Kostenlose Parkpltze direkt vor der Oberschwabenhalle!

    www.gusto-rv.de

    gusto! frdert Slow Food Slow Food als weltweite Vereinigung von bewussten Genieern frdert verantwortliche Landwirtschaft und traditionelles Lebensmittelhandwerk. Ziel ist die Bewahrung der regionalen Geschmacksvielfalt. Das Convivium Slow Food Oberschwaben ist auf der gusto! vertreten.www.slowfood.de

    Wir untersttzen

    ... weilVerantwortung

    und Genuss zusammengehren.

    2014

    Ausstellerverzeichnis

    Allguer Wanderimkerei Krger | T. 0175 6 81 13 33 Honig, Bltenpollen, sardischer Kse, Olivenl

    Almgourmet | www.almgourmet.de Buerliche Schmankerl aus den Bergen

    Antonias Mosterd | www.antonia-mosterd.nl Leckere Senfsorten

    Bckerei Frick KG | www.baeckerei-frick.de Frisches Brot, Gebck, Stollen. Slow Baking Bckerei

    beanarella | www.beanarella.de Gourmet-Kaffeekapseln mit fair gehandeltem Biokaffee

    Bioland Bckerei Manfred Mller | www.biolandbaeckerei-mueller.de Kuchen, Torten in Biolandqualitt

    Brauerei Clemens Hrle KG | www.haerle.de Biere, Seezngle

    Brauerei Max Leibinger GmbH | www.leibinger.de Biere und Biermischgetrnke

    Catu Spirits UG | www.ajuco.de Ajuco-Mixdrinks

    Cazito | www.cazito.deZwiebel-Confit, Chutneys, Salsas, Ses

    Chateau d'Arlus | www.chateau-d-arlus.com Franzsisches Weingut

    Chiligarten | www.chiligarten.com Vielfltiges aus Chili

    Coffe-Bike Mittelfranken | www.cofffe-bike-mittelfranken.de Pralinen, Ksekuchen, Dauergebck, Bio-Kaffee

    die lkooperative | www.hellmond.eu Hochwertige kaltgepresste Naturle

    Domenico D'Amato | www.meco-mangiare.de Italienische Feinkost

    EATALY FOOD AND WINE UG | www.bottegaantichiproduttori.eu Italienische Feinkost

    Ernhrungszentrum Bodensee-Oberschwaben www.landkreis-ravensburg.de Ernhrungsberatung

    Esspanol | www.esspanol.de Spanische Tapas, Paella

    Fetz, Bernhard | T. +43 (0)664 2 53 70 58 Kse- und Wurstspezialitten aus Vorarlberg

    Fischerei Andreas und Sonja Knoblauch GbR www.knoblauch-bodensee.deFischsuppe, Fischbrtle, Rucherfisch, Fischteller

    G&G Cocktails | www.gug-cocktails.deFrisch gemixte Cocktails

    GIUSEPPE & FRATELLI SHOP | www.giuseppefratelli.comItalienische Feinkost, Tee, Limonaden

    Goufrais CMF-Produkte Keller | www.goufrais.com Goufrais-Kakaokonfekt

    Gutemann gute Brnde | www.gutemann-braende.deFeine Brnde

    Hohensteiner Hofkserei | www.albkaes.de Handgemachter Bio-Rohmilchkse, original Albbffelkse, Albzarella

    Hotel Quelle GmbH | www.hotel-quelle.com Sdtiroler Wellnesshotel

    Kaffeecompagnie | www.kaffeecompagnie.deKaffeersterei Mssingen

    KreisLandFrauen Ravensburg | www.landfrauenverband-wh.de Hochzeitssuppe

    La Fattoria Stuttgart | www.lafattoria-stuttgart.de Italienische Feinkost Pesto Weltmeister 2012/13

    LandZunge GbR | www.landzunge.infoDas Beste aus der Region

    LAntica Barrique | www.anticabarrique.de Italienische Feinkost, Antipasti

    Lipp's Weine | www.lippsweine.de | www.die-weinschmecker.com Italienische Weine, Weinsensorik-Seminare

    Maulzeit Margit Harsch | www.maulzeit.de Handgemachte Maultaschen mit Schwbisch-Hllischem und vegetarisch, Maulstopfer

    Mineralbrunnen Krumbach GmbH www.krumbach-mineralwasser.deMineralwasser, sanfte Schorlen, Limonaden

    Moosherr Erika und Dieter GbR | www.oel-hofladen.de Kaltgepresste Raps-Speisele direkt vom Bauernhof

    Roddewig Bio-Eis | www.bioeis.euBio-Eis, Bio-Sorbet, veganes Eis

    Ronic Elektrogerte Lotus Grill | www.ronic-deutschland.de Lotus Grill

    Schlenkerhof Fruchtsaftvertriebs-GmbH | www.schlenkerhof.de Sfte, Nektare, Fruchtsaftgetrnke

    Schokomell Weber Group GmbH | www.schokomell.deAntikes Werkzeug aus Zartbitterschokolade

    Slow Food Convivium Oberschwaben | www.slowfood.de Vereinigung von bewussten Genieern

    Solidarische Landwirtschaft Ravensburg e. V. www.solawi-ravensburg.de Verein zur lokalen und saisonalen Gemseversorgung

    Spezialitten-Galerie Siehler | www.spezialitaeten-galerie.de Feinkost, Essige, le, Likre, Marmeladen

    Stiftung Warentest | www.test.de Zeitschrift Stiftung Warentest

    Thommel BBQ24 Grillshop | www.bbq24.de Grillsaucen

    von Gaisbergsche Schlokellerei GmbH | T. 07151 96 33 39 Wein, Sekt, Mischgetrnke

    Weingut Benedikt Nilles | www.nilles-wein.de Weingut an der Mosel

    Weingut Tirolerhof - Familie Gratl | www.gratl-wein.atWeine aus dem Sdburgenland, hochwertige Destillate

    Weinhandlung DACCAPO! | www.daccapo.de Wein, Sekt, Frizzante, Grappa

    Winzerverein Hagnau EG | www.hagnauer.de Wein, Edelbrnde

    Zinser-Hofladen | www.zinser-hofladen.de Sirupe, Konfitren, eingemachtes Obst, Lebkuchen, Rotweinzwetschgen

    Sie sehen Herrn D'Am

    ato am

    22. November um 16:

    30 Uhr in

    der gusto!-Kochshow.

  • Programm Kochshows Dauer ca. 30 MinutenMesse

    gusto!

    so heit die Genussmesse, die vom 21. bis 23. November in der Oberschwabenhalle stattfindet. Legen Sie Wert auf gutes Essen und hochwertige Lebensmittel? Dann kommen Sie zur gusto!In abwechslungsreichen Live-Kochshows zeigen Koch-Profis ihr Knnen und verraten Ihnen das eine oder andere Kchengeheimnis. In angenehmer Atmosphre knnen Sie an weigedeckten Tafeln mit Tischmusik ausgiebig schlemmen. Weingter prsentieren ihre Weine, lokale Brauereien schenken ein. Probieren und kaufen Sie Kse von der Alm, Honig aus der Allguer Wanderimkerei, Trffelnudeln, kaltgepresste le, italienische Feinkost, Senfspezialitten, Pesto vom Pesto-Weltmeister, sterreichische Schmankerl, leckere Aufstriche und Pasten, Vielfltiges aus Chili, spanische Tapas, schmackhaften Kaffee, appetitlichen Fisch, Brot aus der Slow Food Bckerei... Begeben Sie sich auf eine kulinarische Entdeckungsreise quer durchalle Geschmacksrichtungen und entdecken Sie neue Kstlichkeiten.

    Holen Sie sich vorab Appetit und besuchen Sie vom 1. bis 22. November ausgewhlte Restaurants. Beim Genuss eines gusto!-Mens erhalten Sie zustzlich eine Eintrittskarte zur Messe.Teilnehmende Restaurants finden Sie unter gusto!-Men auf: www.gusto-rv.de

    G&G CocktailsDie professionelle Cocktailshow

    Freitag Cocktailgutschein!

    Die professionellen Barkeeper der mobilen Cocktailbar aus Freiburg mixen Ihnen leckere Cocktails mit und ohne Alkohol. Am Freitag erhlt jeder gusto!- Besucher zu seiner Eintrittskarte (Normalpreis) einen Cocktail- gutschein als Geschenk. Die unterhaltsame Show des erfahrenen Barpersonals und

    die kstlichen Drinks werden Sie begeistern!www.gug-cocktails.de

    die lkooperativeDie lquelle in Ravensburg

    die lkooperative stellt hochwertige, kaltge-presste Naturle aus rein pflanzlichen Rohstoffen her. Sorgfltig ausgewhlte Nsse und Samen sowie

    liebevolle handwerkliche Verarbeitung der lsaaten und -kerne liefern gehaltvolle und schmackhafte le. Schmecken, riechen und sehen Sie den Unterschied auf der gusto!www.hellmond.eu

    Die Weinschmecker und Lipp's WeineWeinsensorik-Seminar

    Samstag, 22. November und Sonntag, 23. November jeweils 16 Uhr

    Lassen Sie sich in die faszinierende Welt der Weine entfhren. Profi-Sommelier Jrg Fischer zeigt Ihnen Techniken und

    Kniffe einer professionellen Weinverkostung. Erleben Sie fnf Weine sensorisch sowie geschmacklich und erfahren Sie, welche Weine ideale Essensbegleiter sind. Dauer: 45 Minuten Teilnahmegebhr: 5 Anmeldung erforderlich unter: info@die-weinschmecker.comwww.die-weinschmecker.com

    Hohensteiner Hofkserei Kser und Albhornblser

    Helmut Rauscher und Karin Delessert stellen nach traditionellem Verfahren Rohmilchkse mit Charak-ter her. Ihre Spezialitt ist der Original Albbffelkse

    als halbfester Kse und als Albzarella. Lernen Sie auf der gusto! den besonderen Geschmack und das feine Aroma der verschiedenen Sorten kennen und hren Sie die Beiden zudem Albhornspielen.www.albkaes.de

    Freitag, 21. November 2014

    17:00 Uhr Grillshow

    Klaus Winter, Barbecue-Profi und Inhaber des Restaurants Strandhaus in Lindauwww.strandhaus.li

    18:30 Uhr Vegane Saucen und Dips fr jedes Gschle verblffend einfach und so lecker!

    Johannes Suckfll, Koch und Inhaber von DEYNcatering in Lindauwww.deyn-catering.de

    20:00 Uhr Pestoherstellung

    Sergio Muto, Pesto Weltmeister 2012/13und Inhaber La Fattoria Stuttgart www.lafattoria-stuttgart.de

    Samstag, 22. November 2014

    12:00 Uhr Eine Bio-Men-berraschung

    Andreas Humburg, Koch und Inhaber des Landgasthofs und Bio-Restaurants zum Adler in Vogtwww.vogter-adler.de

    13:30 Uhr Lammschulter an Skartoffeln mit Tomatenkompottund Basilikum

    Jakob Rittmeyer und Gianluca Pirillo,Kche aus der Traube Tonbach in Baiersbronnwww.traube-tonbach.de

    15:00 Uhr Grillshow

    Klaus Winter, Barbecue-Profi und Inhaber des Restaurants Strandhaus in Lindauwww.strandhaus.li

    16:30 Uhr Selbstgemachte Bruschetta-Variationen

    Domenico D'Amato,Inhaber von Meco mangiare und gusto!-Aussteller www.meco-mangiare.de

    Sonntag, 23. November 2014

    12:00 Uhr Lust auf Backen Buchvorstellung und BackshowMarmorkuchen neuer Weg ans Ziel (gelingt sicher)Mit Publikumsbeteiligung:Ausbrechen schwbischer Seelen von HandWir lften das Geheimnis des schwbischen Brezel-Knotens

    Hannes Weber, ist Bckermeister und Konditor mit Leib und schwbischer Seele. In Friedrichshafen fhrt er die Bckerei Webers Backstube & Cafhaus GmbH. Ebenso unterhaltsam wie in seiner SWR-Fernsehsen-dung Lust auf Backen lsst er auf der gusto!-Backbh-ne die Zuschauer an seiner ansteckenden Leidenschaft frs Backen teilhaben. Wer will, kann sein neues Backbuch erwerben und signieren lassen. Damit macht Nachbacken gleich doppelt so viel Freudewww.webers-backstube.de

    13:30 Uhr Kross gebratener Bodenseefisch mit Blumenkohlpree und Zitronengrasschaum

    Julian Karr, Koch im Restaurant Karr in Langenargenwww.hotelkarr.de

    15:00 Uhr Rosa Thunfisch gespickt mit Filet vom Kalb an Thymian-Kapern Jus

    Michael Hotz und Martin Tschyschewsky, Kche im Restaurant 1881 in Ravensburgwww.restaurant1881.de

    16:30 uhr Gebackene Entenrolle auf asiatischem Kohl

    Marc Prfer und Tobias Prestele, Kche im Restaurant Veitsburg in Ravensburgwww.restaurant-veitsburg.de

    Grillshow mit Klaus Winter

    Freitag, 21. November undSamstag, 22. November

    Der Lindauer Barbecue-Profi Klaus Winter ist mit seiner unterhaltsamen Grillshow zu Gast in der gusto!-Kochshow. Dabei zeigt Ihnen der bekannte Grillpapst, wie Sie kulinarische Spezialitten auf dem Grill zaubern knnen. Winter bezeichnet Grillen und Barbecue als

    vielseitigste Garmethoden der Welt und ist wchentlich auf Regio TV in der Sendung Winter grillt! zu sehen. Zudem stellt Ihnen Klaus Winter in der gusto!-Showkche interessante Gste vor und entlockt ihnen das eine oder andere Kchengeheimnis. Begleiten Sie Herrn Winter und schauen Sie den Meistern ber die Schulter.www.barbecue-academy.com

    Guttenberger TrioHrgenuss auf der gusto!

    Auf der gusto! erwartet Sie lebendige und mitreiende Musik la Django Reinhardt. Die drei Vollblutmusiker Bobby Guttenberger (Solo Gitarre), Marcello Girardelli (Bass), Dadi Guttenberger

    (Rhythmus Gitarre) spielen fr Sie Kompositionen aus traditionellem Jazz, Swing, lateinamerikanischen Klngen bis hin zu franzsischen Musette-Walzern.

  • Programm Kochshows Dauer ca. 30 MinutenMesse

    gusto!

    so heit die Genussmesse, die vom 21. bis 23. November in der Oberschwabenhalle stattfindet. Legen Sie Wert auf gutes Essen und hochwertige Lebensmittel? Dann kommen Sie zur gusto!In abwechslungsreichen Live-Kochshows zeigen Koch-Profis ihr Knnen und verraten Ihnen das eine oder andere Kchengeheimnis. In angenehmer Atmosphre knnen Sie an weigedeckten Tafeln mit Tischmusik ausgiebig schlemmen. Weingter prsentieren ihre Weine, lokale Brauereien schenken ein. Probieren und kaufen Sie Kse von der Alm, Honig aus der Allguer Wanderimkerei, Trffelnudeln, kaltgepresste le, italienische Feinkost, Senfspezialitten, Pesto vom Pesto-Weltmeister, sterreichische Schmankerl, leckere Aufstriche und Pasten, Vielfltiges aus Chili, spanische Tapas, schmackhaften Kaffee, appetitlichen Fisch, Brot aus der Slow Food Bckerei... Begeben Sie sich auf eine kulinarische Entdeckungsreise quer durchalle Geschmacksrichtungen und entdecken Sie neue Kstlichkeiten.

    Holen Sie sich vorab Appetit und besuchen Sie vom 1. bis 22. November ausgewhlte Restaurants. Beim Genuss eines gusto!-Mens erhalten Sie zustzlich eine Eintrittskarte zur Messe.Teilnehmende Restaurants finden Sie unter gusto!-Men auf: www.gusto-rv.de

    G&G CocktailsDie professionelle Cocktailshow

    Freitag Cocktailgutschein!

    Die professionellen Barkeeper der mobilen Cocktailbar aus Freiburg mixen Ihnen leckere Cocktails mit und ohne Alkohol. Am Freitag erhlt jeder gusto!- Besucher zu seiner Eintrittskarte (Normalpreis) einen Cocktail- gutschein als Geschenk. Die unterhaltsame Show des erfahrenen Barpersonals und

    die kstlichen Drinks werden Sie begeistern!www.gug-cocktails.de

    die lkooperativeDie lquelle in Ravensburg

    die lkooperative stellt hochwertige, kaltge-presste Naturle aus rein pflanzlichen Rohstoffen her. Sorgfltig ausgewhlte Nsse und Samen sowie

    liebevolle handwerkliche Verarbeitung der lsaaten und -kerne liefern gehaltvolle und schmackhafte le. Schmecken, riechen und sehen Sie den Unterschied auf der gusto!www.hellmond.eu

    Die Weinschmecker und Lipp's WeineWeinsensorik-Seminar

    Samstag, 22. November und Sonntag, 23. November jeweils 16 Uhr

    Lassen Sie sich in die faszinierende Welt der Weine entfhren. Profi-Sommelier Jrg Fischer zeigt Ihnen Techniken und

    Kniffe einer professionellen Weinverkostung. Erleben Sie fnf Weine sensorisch sowie geschmacklich und erfahren Sie, welche Weine ideale Essensbegleiter sind. Dauer: 45 Minuten Teilnahmegebhr: 5 Anmeldung erforderlich unter: info@die-weinschmecker.comwww.die-weinschmecker.com

    Hohensteiner Hofkserei Kser und Albhornblser

    Helmut Rauscher und Karin Delessert stellen nach traditionellem Verfahren Rohmilchkse mit Charak-ter her. Ihre Spezialitt ist der Original Albbffelkse

    als halbfester Kse und als Albzarella. Lernen Sie auf der gusto! den besonderen Geschmack und das feine Aroma der verschiedenen Sorten kennen und hren Sie die Beiden zudem Albhornspielen.www.albkaes.de

    Freitag, 21. November 2014

    17:00 Uhr Grillshow

    Klaus Winter, Barbecue-Profi und Inhaber des Restaurants Strandhaus in Lindauwww.strandhaus.li

    18:30 Uhr Vegane Saucen und Dips fr jedes Gschle verblffend einfach und so lecker!

    Johannes Suckfll, Koch und Inhaber von DEYNcatering in Lindauwww.deyn-catering.de

    20:00 Uhr Pestoherstellung

    Sergio Muto, Pesto Weltmeister 2012/13und Inhaber La Fattoria Stuttgart www.lafattoria-stuttgart.de

    Samstag, 22. November 2014

    12:00 Uhr Eine Bio-Men-berraschung

    Andreas Humburg, Koch und Inhaber des Landgasthofs und Bio-Restaurants zum Adler in Vogtwww.vogter-adler.de

    13:30 Uhr Lammschulter an Skartoffeln mit Tomatenkompottund Basilikum

    Jakob Rittmeyer und Gianluca Pirillo,Kche aus der Traube Tonbach in Baiersbronn...

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