Hierund heute: Deli -quo vadis? ZukunftmitFacebook ... · Kommunikation mit den Kunden 2) Was ist SocialMedia und ist SocialMedia wirklich ... • Generation 50plus hat mit 4,7% im

Prof. Dr. Heike Simmet

www.marketing-multimedia.de

Prof. Dr. Heike SimmetEssen, 11.4.2011

Hier und heute:Deli - quo vadis ?

Zukunft mit Facebook, Twitter & Co ?


www.marketing-multimedia.de2

Agenda

1) Veränderungen und Trends in der Kommunikation mit den Kunden

2) Was ist Social Media und ist Social Media wirklich relevant für den Delikatessenhandel?

3) Nutzungsmöglichkeiten im Delikatessenhandel

4) Social Media Grundregeln

5) Ausblick und Diskussion

1) Veränderungen und Trends in der Kommunikation mit

den Kunden



Basistrends im Medienbereich

• Digitalisierung in allen Kommunikationsbereichen

• Dynamik und zunehmende Allgegenwart der Online-Medien

• Verschmelzung von Zeitung, Fernsehen und Radio im Internet

• Einfachheit der Nutzung

• Wachsende Bedeutung des Mobile-Marketings durch zunehmende Verbreitung von Smartphones

• Interaktivität durch soziale Netzwerke (Social Media)



Social Media als Herausforderung für den

Delikatessenhandel

• Kleinen Handelsunternehmen stehen heute Instrumente zur Verfügung, die früher nur von den Großunternehmen nutzbar waren

• Die Möglichkeit einer multimedialen Präsenz kann die Profilierung in der Region wesentlich erleichtern

• Aufbau eines echten Dialoges mit den Kunden als Chance

• Erschließung neuer Wachstumsfelder, vor allem durch Online-Shopping

2) Was ist Social Media und ist

Social Media wirklich relevant fürden Delikatessenhandel?



Social Media

ist ein Sammelbegriff, der den

interaktiven Informationsaustausch

zwischen Individuen über webbasierte

Plattformen zusammenfasst

Was ist Social Media?



Was ist Social Media?



diskutieren

teile

n

veröffentlichen

kommunizieren

Merkmale von Social Media



Vorteil Kosten

• Die Teilnahme an Social Media Seiten wie Facebook oder Twitter ist kostenlos

• Lediglich Inhalte müssen selbst kreiert und eingestellt werden

• Zeitlicher Aufwand meist geringer als befürchtet

• Lediglich der erste Aufbau einer Social Media Präsenz ist zeitintensiv



Vorteil Reichweite

• Enorme Reichweite von Social Media Seiten

• In sehr kurzer Zeit können viele Kunden und Interessenten angesprochen werden

• Multiplizierung durch virale Effekte



Wachstum von Facebook

• März 2011: 16 Millionen deutsche Facebook-Nutzer; 600 Millionen weltweit

• Monatliches Wachstum: + 1 Millionen Nutzer (Deutschland)

• 30 Milliarden Inhalte wie Links, News, Infos, Fotos, Videos werden monatlich auf Facebook geteilt



Vorteil Glaubwürdigkeit

• Klassische Werbung verliert immer mehr an Wirkung (Informationsüberlastung)

• 78% vertrauen den Kundenempfehlungen im Internet, nur 14% glauben der Werbung

• 34% der Social Media Nutzer teilen ihre Meinung über Produkte und Marken

• 32% der Social Media Nutzer vertrauen diesen Meinungen



Vorteil Kundenbindung

• Geld wird durch treue Stammkunden verdient

• Social Media verstärkt die Kundenbindung deutlich

• Aus Kunden werden “Fans”

• Kunden werden zu Botschaftern des eigenen Geschäfts



Vorteil Kunden-Feedback

• Ideen und Anregungen durch Social Media

• Testen neuer Produkte und Serviceangebote

• Schnellere Anpassungen an neue Trends und Entwicklungen durch Kundenpostings



Passt Social Media zur Zielgruppe?

• Immer noch gilt auch die Regel, dass die Internetnutzung abnimmt, je älter man wird.

• So gehen bei den 50- bis 59-Jährigen noch 71,8% ins Netz, bei den 60- bis 69-Jährigen dagegen nur noch 54%. Und bei den 70-Jährigen surfen schließlich nur noch 23,3% im Internet.

• Generation 50plus hat mit 4,7% im Internet die höchste Wachstumsrate in der Entwicklung

• Hohe Wachstumsraten auch von Social Media bei den Best Agern



Demographie von Facebook-Nutzern



WachstumsmarktOnline-Shopping

• 4,5 Millionen Deutsche bestellen im Internet Lebensmittel

• Gegenüber 2009 hat sich das Wachstum verdreifacht

• 19% der Befragten haben noch keine Lebensmittel im Internet bestellt, können sich dies aber vorstellen

• Delikatessen, Weine und Tiefkühlkost gehören zu den Top-Waren

http://www.n-tv.de/technik/Amazon-verkauft-Wurst-und-Wein-article964586.html



Einfluss von Social Media auf das Online-Shopping

• Social Media beeinflusst das Image von Onlineshops

• Nutzer legen Wert auf Bewertungsfunktionen von Onlineshops

• Für 40 Prozent der Befragten haben die SocialMedia Aktivitäten des Unternehmens Einfluss auf das Gesamt-Image des Onlineshops

Informationen aus Social Media beeinflussen

die Kaufentscheidung immer stärkerQuelle: ecc-shopmonitor

3) Nutzungsmöglichkeiten imDelikatessenhandel



Planungsschritte

ZieleKennen-lernen

Accounts

erstellen

Umset-zung

LaufendePflege

Kontrolle



Ziele: Was wollen Sieereichen?

• Stammkundenbindung

• Neukundengewinnung

• Steigerung der Bekanntheit

• Erhöhung des Online-Shop-Umsatzes

• Besucherzahlen der Homepage erhöhen

• Community aufbauen

• Präsenz zeigen

• direkte Kommunikation mit Kunden



Kennenlernen: Umgang mit Social Media

• Wie funktioniert die Kommunikation über Social Media?

• Social Media Sprache sprechen

• Wie funktionieren die unterschiedlichen Plattformen?

• Besuch von Workshops• Literatur besorgen• Videos anschauen• Selber lernen durch Ausprobieren



Eigenarten verschiedener Plattformen erlernen

• Textlänge

• Sonderzeichen, z. B. Hashtags #

• Schreibstil

• Welches Konzept verfolgt die

jeweilige Plattform



Accounts erstellen

• Welche Plattform ist für mein Geschäft

geeignet?

• Wo finden die Diskussionen statt?

• Welche Reichweite und Möglichkeiten

bieten mir die einzelnen Plattformen?



Möglichkeiten: • Intensiver Dialog• Aufbau einer Community

Umsetzung:• Erstellung einer Fanpage• Geschlossene Gruppe z.B. für Corpus Culinario

600 Millionen aktive Mitglieder weltweitNutzer verwenden Profile und teilen Neuigkeiten und

Meinungen

Facebook als Plattform



Gosch (Sylt) auf Facebook



Schokothek bei Facebook



Zotter bei Facebook



TVino auf Facebook



Mymuesli bei Facebook



Möglichkeiten:• Kundenservice• Veröffentlichung von kurzen Nachrichten(z.B. über Produkte, Events, Angebote etc.)

Umsetzung:• Eröffnung eines Accounts• Senden von Tweets, Retweets• Anziehung von Followern

Microblogging (140 Zeichen)460.000 aktive deutsche Twitter-Accounts

Twitter als Plattform



Quelle: http://twitter.com/gourmondoDE

Beispiel Gourmondo Twitter-Account



Mymuesli bei Twitter



Quelle: http://twitter.com/born_feinkost

Born Feinkost Twitter-Account



Möglichkeiten: • Kunden informieren (z.B. interessante Hintergrundinformationen)• Unternehmenseinblicke aus Sicht des Inhabers/des Personals

Umsetzung:• Einrichtung einer Unternehmensblog z.B. mit wordpress

Blog

Onlinetagebuch oder Onlinejournal

Blogs als Plattform



Delikatessen Blog



Quelle: http://www.gourmondo-gourmetblog.de/

Beispiele

Beispiel Gourmondo Blog



You Tube als Plattform

Möglichkeiten: • Bewegtbild-Kommunikation ist lebendiger• Events lassen sich effektvoll visualisieren

Umsetzung:• Einstellen eigener Videos• Einrichtung einer eigenen You Tube Kanals

Veröffentlichen von Videos



Gosch (Sylt) auf YouTube

http://www.youtube.com/watch?v=L-

pfOvk2K6A



Hendrik Thomaauf You Tube

• http://www.youtube.com/watch?v=euiga9OVQaw



Zotter bei Youtube

http://www.youtube.com/watch?v=F9JuT1y7CnU&feature=related



Mymuesli bei YouTube

http://www.youtube.com/watch?v=_ece530IFVc



Umsetzen: Fans und Followergewinnen/Community

aufbauen

• Aktionen, die dem Kunden einen Mehrwert bieten

• Gewinnspiele,

• Gutscheine/Coupons,

• Treueprogramm,

• Kostproben,

• Umfragen,

• Einblicke in das Unternehmen




Quelle: http://www.westcafepdx.com/twitter.html

Westcafé Twitter-Coupon

Der Kunde erhält bei Angabe

seines Twitter-Accounts

einen Wein, ein Bier oder

ein Dessert gratis

Beispiele zum Gewinnen von neuen „Fans“



Mit den Nutzern kommunizieren

• Fragen beantworten

• Kundenwünsche berücksichtigen

• auf Feedback reagieren

• Kunden in den Unternehmensalltag einbeziehen

• Kunden in den Produktgestaltungsprozesseinbinden

• Neuheiten ankündigen

• Produkte interaktiv aufbereiten

• Unternehmen zeigen/transparent machen

• Mitarbeiter und deren Aufgaben vorstellen



Gestaltung der Facebook-Seite

• Kunden motivieren, „Fan“ zu werden

• Exklusive Angebote anbieten

• Seite individualisieren

• Profilbild optimal nutzen (z.B. vertikal)

Einblicke hinter die Kulissen



Gestaltung der Facebook-Seite (2)

• Inhalt abwechslungs-reich gestalten (Text, Bilder, Videos)

• Zeitpunkt der Updates der jeweiligen aktivsten Zeit der Zielgruppe zuordnen



Social Media Kanäle sichtbar auf der Homepage einbinden und auch offline kommunizieren

49Quelle: http://www.westcafepdx.com/

Laufende Pflege: Interesse wecken



Laufende Pflege: Interesseaufrecht erhalten

• kontinuierliche Kommunikation

• nützliche Inhalte veröffentlichen: Rezepte, Zubereitungstipps

• Zulassen von Kommentaren

• Anregung einer Diskussion durch Fragen





Worüber schreiben?

• Nutzung von anderen Quellen

aus dem Lebensmittel-/

Delikatessenbereich

• Fachzeitschriften

• Twitteraccounts (Retweets)

• Verbandsinformationen



Kontrolle: Was wird über mein Geschäft geredet?

• Quellen nach Schlüsselwörtern oder Themen durchsuchen

• Nutzung von Monitoring-Tools

• Kennzahlen analysieren (z.B. Mentions, Reach, Share of Voice, Sentiment)

4) Social Media Grundregeln



Social Media Grundregeln

• Transparenz

• Authentizität

• Ehrlichkeit

• Absichten offen legen

• Qualitativ hochwertige Beiträge

• der Kommunikation ein menschliches Gesicht geben

• auf Kritik hilfsbereit und freundlich reagieren

• Fehler offen ansprechen

56

Prof. Dr. Heike Simmet -

Quelle: http://youtube.com/

5) Ausblick und Diskussion



Weitere Entwicklung im Delikatessenhandel

• Der Medienumbruch wird sich in den nächsten Jahren weiter beschleunigen

• Eine weitere Verlagerung der Kommunikation und des Service in den Online-Sektor ist unaufhaltsam

• Social Media wird festes Element der Mediaplanung

• Die Verschmelzung der Medien wird immer selbstverständlicher

• Crossmediale Kommunikation als Basis des Erfolges im Delikatessenhandel



Weitere Entwicklung im

Delikatessenhandel

• Die Kommunikation über Social Media befindet sich in einer Umbruchphase

• Die Dynamik der Social Commerce-Entwicklung ist extrem schnell

• Verschiebung der Machtposition zugunsten des Kunden im neuen Social Commerce

• Wettbewerbsvorteile für innovationsorientierte Unternehmen

Lassen Sie den Kunden entscheiden, welche Informations- und

Kommunikationskanäle er nutzen möchte!

Viel Erfolg beim

Social Networking!

Documents

Hierund heute: Deli -quo vadis? ZukunftmitFacebook ... · Kommunikation mit den Kunden 2) Was ist SocialMedia und ist SocialMedia wirklich ... • Generation 50plus hat mit 4,7% im