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Hsma Nord & Hotelfachschule Hamburg - Ansgar Jahns 2017 06 19_HSMA_Digitalisierung Seite 1 von 6 11.06.2017 18:33 HSMA Nord Event "Digitalisierung und Wissensmanagement in der Hotellerie und GastronomieDigital ist egalMit emotionaler Beziehungsintelligenz zur neuen Führungskultur und Digital Leadership Stand: 11.06.2017 18:33 Termin: 19.06.2017 Ort: Hotelfachschule Hamburg, Angerstrasse 4, 22087 Hamburg, Raum 01.03.01 (Begrüßung Forum 3. Stock) Uhrzeit: 15.30 - 21.00 Uhr Online Anmeldung: http://www.hsma.de/events/hsma-city-chapter/chapter-nord/events/ Twitter und Instagram Hashtag: #hsmadigital Blog: www.tourismusmanagement-blog.de Facebook: https://www.facebook.com/TMec.Hotelfachschule.Hamburg/ Instagram: hotelfachschulehh Twitter: https://twitter.com/HofaHamburg Anreise: HVV U1- Station Lübeckerstrasse. Auto: Vor der Schule oder Lehrerparkplatz hinter der Schule. Den Ablaufplan und die organisatorischen Details finden Sie ab Seite 3! Ist die Hotellerie wirklich im Umbruch? Jeder von uns liest und hört dieses mehrfach täglich! Das Thema polarisiert die gesamte Menschheit, und viele können vermutlich das Buzzword „Digitalisierung“ auch nicht mehr hören...)) Es stimmt unserer Meinung aber nicht ganz, denn der digitale Umbruch hat bereits stattgefunden und wir sind mittendrin! Das Thema ist branchenübergreifend, die Presse voll mit Buzzwörtern, wie Digitale Transformation, disruptive Geschäftsmodelle, etc. Die Unternehmensberatung Roland Berger hat hierzu 2016 eine umfangreiche Studie (siehe Anhang) in der Hotellerie in Österreich durchgeführt. Das Ergebnis? -Digitalisierung und Wissensmanagement beginnt im Kopf und ist kein IT Thema- Wenn der Wind des Wandels weht, bauen die einen Schutzmauern, die anderen Windmühlen Wenn der Wind des Wandels weht, bauen die einen Schutzmauern, die anderen WindmühlenQuelle Microsoft Deutschland Roadshow Digitalisierung März 2017 / Handelskammer HH

HSMA Nord Event Digitalisierung und Wissensmanagement in ...€¦ · "Digitalisierung und Wissensmanagement in der Hotellerie und Gastronomie ... Als Area Manager sammelte er bei

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2017 06 19_HSMA_Digitalisierung Seite 1 von 6 11.06.2017 18:33

HSMA Nord Event

"Digitalisierung und Wissensmanagement

in der Hotellerie und Gastronomie“

Digital ist egal…

Mit emotionaler Beziehungsintelligenz

zur neuen Führungskultur und Digital Leadership

Stand: 11.06.2017 18:33

Termin: 19.06.2017 Ort: Hotelfachschule Hamburg, Angerstrasse 4, 22087 Hamburg, Raum 01.03.01 (Begrüßung Forum 3. Stock) Uhrzeit: 15.30 - 21.00 Uhr Online Anmeldung: http://www.hsma.de/events/hsma-city-chapter/chapter-nord/events/ Twitter und Instagram Hashtag: #hsmadigital Blog: www.tourismusmanagement-blog.de Facebook: https://www.facebook.com/TMec.Hotelfachschule.Hamburg/ Instagram: hotelfachschulehh Twitter: https://twitter.com/HofaHamburg Anreise: HVV U1- Station Lübeckerstrasse. Auto: Vor der Schule oder Lehrerparkplatz hinter der Schule. Den Ablaufplan und die organisatorischen Details finden Sie ab Seite 3!

Ist die Hotellerie wirklich im Umbruch? Jeder von uns liest und hört dieses mehrfach täglich! Das Thema polarisiert die gesamte Menschheit, und viele können vermutlich das Buzzword „Digitalisierung“ auch nicht mehr hören...)) Es stimmt unserer Meinung aber nicht ganz, denn der digitale Umbruch hat bereits stattgefunden und wir sind mittendrin! Das Thema ist branchenübergreifend, die Presse voll mit Buzzwörtern, wie Digitale Transformation, disruptive Geschäftsmodelle, etc. Die Unternehmensberatung Roland Berger hat hierzu 2016 eine umfangreiche Studie (siehe Anhang) in der Hotellerie in Österreich durchgeführt. Das Ergebnis?

-Digitalisierung und Wissensmanagement beginnt im Kopf und ist kein IT Thema-

Wenn der Wind des Wandels weht,

bauen die einen Schutzmauern, die

anderen Windmühlen

Wenn der Wind des Wandels weht, bauen

die einen Schutzmauern, die anderen

Windmühlen…

Quelle Microsoft Deutschland Roadshow Digitalisierung März 2017 / Handelskammer HH

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Let’s change:

Daher ist der digitale Wandel - auch in der Hotellerie- vor allem eine Führungs- und Managementaufgabe. Wir wollen aber am Boden bleiben! Gemeinsam mit Ihnen, möchten wir in kleinen "Round Table" Gesprächen, anhand praktischer Beispiele, frei und vollkommen sachkritisch über folgendes sprechen:

Was bieten wir Ihnen? ✓ einen lockeren Austausch inmitten der modernsten Hotelfachschule Deutschlands

✓ die ideale Netzwerk Plattform, um Ihre Fragen und Bedürfnisse an Top Experten zu richten

✓ erste Lösungsansätze, um den Geist wachzurütteln und um Vorbehalte aufzubrechen

✓ gemeinsame Entwicklung systemischer Fragestellungen gemeinsam mit Ihnen

✓ sachkritische Beleuchtung des Themas von allen Seiten ohne jegliche Vorbehalte

✓ praxisorientierte Lösungsansätze ohne den Anspruch finaler Lösungen Die Hotelfachschule Hamburg steht für Innovation, Marktnähe und starken Praxisbezug. Daher haben wir natürlich ein hohes Interesse daran, unsere angehenden Hotelbetriebswirte, als zukünftige Führungskräfte, optimal auf den digitalen Wandel vorzubereiten. Daher sagen wir jetzt schon ein großes „Dankeschön“, an die Schulleitung der Hotelfachschule Hamburg, für die tolle Möglichkeit, das Event hier durchzuführen.

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Ihr Ablaufplan für heute:

➢ 15.30 Uhr (pünktlich) Video zum Einstieg in das Thema (Raum 01.03.01, Forum 3. Stock) ➢ 15.35 Uhr Begrüßung durch Robert Panz, Schulleiter der G11, Staatliche Gewerbeschule für Ernährung

und Gastronomie und Hotelfachschule Hamburg. http://www.g-11.de http://hotelfachschule-hamburg.de/

➢ 15.45 Uhr Beginn der Session Slots nach dem Worldcafe Prinzip. Drei Themen, drei Referenten, drei Räume. Es gibt insgesamt drei Durchläufe pro Session. Die Teilnehmer haben daher generell somit die Möglichkeit, nacheinander alle Sessions zu besuchen. Die Themen bleiben die gleichen. Um 18.00 Uhr sollten alle Sessions zur Pause beendet sein. Session 1 Ansgar Jahns: Forum 01.03.01 von 15.45 - 16.30 Uhr / 16.30-17.20 / 17.20-18.00 Session 2 Silke Nevermann: Raum 01.03.05 von 15.45 - 16.30 Uhr / 16.30-17.20 / 17.20-18.00 Session 3 Karina Repke: Raum 01.03.09 von 15.45 - 16.30 Uhr / 16.30-17.20 / 17.20-18.00

➢ 18.00 Uhr bis 18.30 Uhr Pause Die Pause und das „Socialising“ findet bei gutem Wetter auf der Außenterasse in der Mediothek statt (Raum 01.01.01)

➢ 18.30 - 19.45 Uhr Podiumsdiskussion im Forum. Anschließend „Time for Socialising“.

Vorstellung unserer Top Referenten

Session mit Silke Nevermann von „Office Concepts“ Hamburg

Thema: "Digitalisierung, vom Buzzword zur Strategie". Silke Nevermann ist Inhaberin des Unternehmen Office Concepts. Sie ist ausgebildete Lean Office Masterin (CETPM at Ansbach University) und verfügt über mehr als 20

Jahre Berufserfahrung als Büroleitung in den Top-Führungsetagen internationaler Konzerne in Deutschland und in der Schweiz. Seit 2015 unterstützt sie ihre Kunden mit Fach- und Methodenkompetenz im Veränderungsprozess zum effizienten Büro. Website: http://office-concepts.hamburg

Session mit Karina Repke von

Thema: „Digitalisierung der Arbeitswelt - ist die Hotellerie bereit dafür“? Sie ist seit vielen Jahren Senior Sales Manager bei der hotelkit GmbH in Salzburg, Österreich. Sie hat im europäischen Ausland, Innovation Management und International Management studiert. Sie kommt aus der Hotellerie. Weitere Schwerpunktthemen werden sein: Qualitätsmanagement 2.0 / Nachhaltiges Wissensmanagement / Effiziente Kommunikation im Hotel. Website: https://www.hotelkit.net/de/

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Session mit Ansgar Jahns: Thema: "Systemisches Wissensmanagement als Managementmethode, für Fach-und Führungskräfte“

Daten und Wissen sind das Öl einer modernen Wissensgesellschaft. Wir diskutieren und vermitteln gemeinsam, praktische Lösungsansätze zum Verhindern des Wissens- verlustes. Dies vor allem in Zeiten zunehmender Fluktuation in der Branche. Im Kern geht es um folgende Fragen: a) Warum beeinflusst systemisches Wissensmanagement den betriebswirtschaftlichen Erfolg meines Unternehmens? b) Wie kann man Wissen bei Mitarbeitern leicht identifizieren? c) Welche Unternehmenskultur ist notwendig, um Mitarbeiter vom implizitem zum explizitem Wissen zu motivieren? Welche Rolle spielt hierbei die „Generation Y“? Dozent an der Hotelfachschule Hamburg im Schwerpunkt Touristisches Marketing & eCommerce / WiBeS Wissensmanagement an Beruflichen Schulen / IT Systemadministration G11. Aktuell im Online Studium an der Universität Hamburg im Modul „Wissensmanagement“. Ausgebildeter Reiseverkehrskaufmann mit Schwerpunkt Corporate Travel, Touristikfachwirt, Betriebswirt Touristik.

Abschließende Experten Paneldiskussion im Forum

Thema: "Vom digitalen Tsunami zum Digital Leadership“

Es freut uns sehr - für das Panel- noch weitere Top Referenten begrüßen zu dürfen. Wir möchten gerne daher Frau Laura-Marie Arens, Herrn Felix Heidenreich, Herrn Sven Ditz und Herrn Marc Fries ergänzend noch vorstellen. Weiterhin werden natürlich unsere Workshop Leiter, Frau Silke Nevermann und Frau Karina Repke auch am Panel teilnehmen. Moderation: Ansgar Jahns

Vita Felix Heidenreich, Bachelor Professional (CCI) of Hotel Management http://www.protel.net/de/

Felix Heidenreich hat seine Ausbildung zum Hotelfachmann im GolfResort Semlin am See absolviert, für das er mehrere Jahre in verschiedenen Positionen tätig war. Als Area Manager sammelte er bei der protel hotelsoftware GmbH weitere berufliche Erfahrungen, bevor er als Key Account Manager in das

Berliner Office wechselte, von wo aus er für seinen langjährigen Arbeitgeber bis heute im internationalen Geschäft tätig ist. Seit fünf Jahren konzentriert er sich auf technologische Impulse des Beherbergungsgewerbes und konzipiert für und mit Hotelketten vorrangig im deutschsprachigen Raum innovative Property Management Lösungskonzepte. Zuletzt beteiligte er sich mit technologischen Input ebenso als Autor am Kompendium des Temporären Wohnens, welches im April 2017 erschienen ist. Felix Heidenreich verfügt über eine Qualifikation als Bachelor Professional (CCI München) of Hotel Management und ist aktives Mitglied der HSMA (Hospitality Sales und Marketing Association) Deutschland e.V. sowie des Travel Industry Club.

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Marc Fries Leiter Veränderung / VP Change-Management

Antik Hotel Management AG CH - 3904 Naters / Schweiz http://www.ahm-ag.ch/ Nach einem Studium an der Hotelfachschule Lausanne und einer operativen

Laufbahn in verschiedenen Hotels in der Schweiz bekam Marc Fries die Möglichkeit, die IT Abteilung der Sunstar Hotelgruppe in der Schweiz zu führen. Die Kombination von Hotelmanagement und Technologie hat ihn seither nicht mehr losgelassen. Nach einer Station bei TUI Hotels & Resorts wechselte er die Seiten, und baute als Leiter Operations das Hotelsoftware Start-Up hetras mit auf. Seit 2 Jahren betreut er den Bereich Change-Management beim Schweizer Beratungs- und Outsourcingunternehmen AHM AG und hilft mittelständischen Hotels, u.a. der carathotel Gruppe, die Chancen und Möglichkeiten der Digitalisierung in der Hotellerie zu nutzen. Spezielles Interesse dabei liegt auf Cloud Technologien, der Nutzung von Automatisierung um wahre Gastfreundschaft zu ermöglichen sowie der Einbringung von anerkannten Methoden anderer Industrien in die Hotellerie wie Agiles Projektmanagement, TQM und Business Process Reengineering.

Laura-Marie Arens, Google Germany GmbH, ist bereits seit 7 Jahren für Google in verschiedenen Positionen tätig. Seit 2015 verantwortet sie als Business Leader Vertical Search Travel die "Google Suche" für Kunden aus der Reisebranche: zunächst direkt in der Produktentwicklung in San Francisco (USA), seitdem als Ansprechpartnerin für Vertrieb und Partnerschaften in

Zentral- und Osteuropa mit Sitz in Berlin. Zuvor beriet Laura-Marie Arens in ihrer Funktion als Industry Manager Reisekunden hinsichtlich ihrer Onlinemarketing Strategie und Digitalen Transformation bei Google Deutschland, nachdem sie als Analystin ihre Karriere dort auch begonnen hatte. Laura-Marie Arens erwarb ihren Master of Science in Business Administration an der WHU - Otto Beisheim School of Management in Koblenz. Auslandsaufenthalte am Instituto de Impressa in Madrid (Spanien) sowie am Trinity College in Dublin (Irland) bereicherten zudem ihren akademischen Werdegang.

Sven Ditz, Geschäftsführer https://sitegeist.de/ Sven Ditz ist Gründer und Geschäftsführer der Internetagentur sitegeist in Hamburg. Seit 1996 konzipiert er professionelle Internetauftritte und entwickelt handfeste Online-Strategien für Kunden aus den

Bereichen Marken und Tourismus, unter anderem Hapag-Lloyd Cruises, Körber-Stiftung, Canusa, Jugend forscht e.V., H-Hotels, Travel Charme Hotels und TUI. Bekannt ist er weiterhin als Speaker und Keynote-Speaker auf zahlreichen Veranstaltungen, zum Beispiel der weltweit größten Tourismus Messe ITB. Sven Ditz hat mit »RE.A.L.« (Raw Estimates, Agile, Lean) https://real.sitegeist.rocks/ ein innovatives Konzept entwickelt, welches eine optimale Zusammenarbeit zwischen Auftraggeber und Agenturen sichert und dabei konsequent auf jede Form von Waste verzichtet. Nebenbei unterstützt Sven Ditz zahlreiche Veranstaltungen als Sponsor, war Organisator der ersten offiziellen Neos Conference und hat auch schon diverse Eventformate ins Leben gerufen: Zum Beispiel die MEET Neos, die MEET TYPO3 sowie diverse Barcamps und Meetups.

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Zum Stöbern und nachdenken….

https://www.rolandberger.com/de/press/Hotellerie-4.0-Durch-digitalen-Wandel-k%C3%B6nnen-Hotels-neue-Kunden-schneller-gewin.html https://www2.deloitte.com/de/de/pages/technology/articles/survival-through-digital-leadership.html http://www.oehv.at/OEHV/files/51/51bf01a6-4aa6-4f5d-bef6-3c03a29a9eff.pdf http://www.oehv.at/Lobbying/Presse/Aktuelle-News/Hotellerie-im-Umbruch-digitaler-Wandel-und-die-Gas.aspx http://www.itb-kongress.de/media/itbk/archiv_2017/etravel_world_3/Lab_Tag_1_Digitale_Fuehrungskultur__Alles_eine_Frage_der_Haltung_Florian_Bauhuber_12.00-12.30Uhr.pdf http://www.tophotel.de/news/20-news/8833-digitale-f%C3%BChrungskultur-eine-frage-der-haltung.html http://www.spiegel.de/reise/deutschland/wissenschaftler-arbeiten-am-hotel-der-zukunft-a-1015641.html