Institut für Kulturwirtschaft AG Bildung und Tourismus WIRTSCHAFTSKAMMER ÖSTERREICH TOURISMUS - FREIZEIT 1 Wer will im Tourismus arbeiten ? Ausgewählte

Institut für Kulturwirtschaft AG Bildung und Tourismus

1

WIRTSCHAFTSKAMMER ÖSTERREICHTOURISMUS - FREIZEIT

Wer will im Tourismus arbeiten?

Ausgewählte Ergebnisse der Studie

"Bildung & Beschäftigung in der österreichischen Tourismus- & Freizeitwirtschaft" 2008

Für eine Präsentation im Rahmen des Europäischen Forum Alpach

Ingo Mörth – Michaela Gusenbauer Johannes Kepler Universität – JKU Linz, Österreich

im Auftrag der

WIRTSCHAFTSKAMMER ÖSTEREICHTOURISMUS - FREIZEIT


2


Forschungsziele

Erfassung der Berufe, Arbeitsbereiche und Beschäftigungsformen Erfassung der Berufszugänge und Berufsausbildungen Klärung der Rahmenbedingungen des Verbleibes bzw. „drop out“ im

Berufsfeld Grundlagen für die Verbesserung der Aus- und Weiterbildungs-

angebote Grundlagen für die Optimierung der Verbindung von Bildungs- und

Beschäftigungssystem


3


Forschungsdesign

Wissenschaftliche Exploration und Darstellung der Bildungs- und Beschäftigungssituation im Bereich Tourismus und Freizeitwirtschaft im europäischen Vergleich

Explorative Vertiefung der Fragestellungen durch ExpertInnengespräche

Standardisierte Telefon-Befragung von 1.300 ArbeitgeberInnen Standardisierte Online- bzw. schriftliche Befragung von 556

AbsolventInnen touristischer Ausbildungen und MitarbeiterInnen der Branche.

400 face-to-face-Interviews von MitarbeiterInnen der Branche


4


Personalstruktur

Daten zur Personalstruktur

derzeit und zu Personalhöchststand


5


Derzeitiger Personalstand (U) / Mittelwert der Anzahl

Vollzeitbeschäftigte

Teilzeitbeschäftigte

Geringfügig Beschäftigte

Personalstand

VZ-Äquivalenz


6


Personalhöchststand: Mittelwert (U)

15,825,3

10,8Personalhöchststand

OÖ

Tirol

Wien

Davon durchschnittlicher Anteil an Hilfskräften:

OÖ 39,1% Tirol 35,9 % Wien 36,4 %

Davon durchschnittlicher Anteil an Nicht-ÖsterreicherInnen:

OÖ 12,1 % Tirol 22 % Wien 26,6 %

Sind darunter auch Personen aus der UnternehmerInnenfamilie?

58,937,8

53,4 OÖ

Tirol

Wien


7


Beschäftigungsverhältnisse bei Personalhöchststand in %

6,6

42,139,6

93,1

6,7

41,1

97

15,9

88,2

26,429,3

21,5

27,3

95,5

0

20

40

60

80

100

Ang./Arbeiter Freie Dienstnehmer Saisonniers Praktikanten Lehrlinge

OÖ Tirol Wien

AWmöglichkeit JA dargestellt!


8


Arbeitskräfte bei Personalhöchststand nach Vollzeitäquivalenten OÖ

51,9%

37,7% 36,2%32,6%

13,9%13,0%10,9%10,6%

0-2 VZ-Äquivalente 2,01-4 VZ-Äquivalente 4,01-7 VZ-Äquivalente über 7 VZ-Äquivalente

Anteil der Hilfskräfte OÖ Anteil der Nicht-ÖsterreicherInnen OÖ


9


Arbeitskräfte bei Personalhöchststand nach Vollzeitäquivalenten Tirol

41,8% 42,8%

35,9%

28,8%

23,7%24,0%23,1%

17,0%


Anteil der Hilfskräfte Tirol Anteil der Nicht-ÖsterreicherInnen Tirol


10


Arbeitskräfte bei Personalhöchststand nach Vollzeitäquivalenten Wien

43,7%

37,7%

32,9%35,2%

27,7%31,5%

24,3%21,8%


Anteil der Hilfskräfte Wien Anteil der Nicht-ÖsterreicherInnen Wien


11


Finden von qualifizierten Fachkräften

50,3%

47,2%

54,5%

32,5%

38,7%

29,5%

13,3%

11,7%

7,8%

2,4%

3,0%

3,8%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

sehr schwierig eher schwierig eher leicht sehr leicht

Das Finden von qualifizierten Mitarbeitern ist derzeit…

OÖ

Tirol

Wien

Das Finden von qualifizierten Mitarbeitern ist in den letzten Jahren… geworden.

OÖ

Tirol

Wien

40,9%

40,2%

41,7%

41,9%

43,4%

45,5%

15,2%

14,6%

11,6%

1,7%

1,2%

2,1%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

viel schwieriger geworden eher schwieriger geworden

eher leichter geworden viel leichter geworden


12


Beschäftigung von Lehrlingen nach Fachgruppen (U)

37,2%

37,5%

65,6%

30,1%

34,5%

21,6%

24,0%

17,9%

35,3%

18,2%

36,8%

20,0%

17,0%

26,3%

48,3%

OÖ

Tirol

Wien

Gastronomie

Hotellerie

Gastronomie/ Hotellerie

Reisebüro

Freizeitwirtschaft


13


Wenn keine Lehrlinge beschäftigt: Könnten sie sich vorstellen, Lehrlinge auszubilden?

Warum bilden Sie derzeit keine Lehrlinge aus? (offen)

OÖ Tirol Wien

Aufgrund gesetzlicher Bestimmungen 16,5 % (1) 8,3% (3) 16,3% (1)

Bekomme keine Lehrlinge 15,5 % (2) 22,9% (1) 15,1% (2)

Habe keinen Lehrlingsausbildner - 14,7% (2) 12,8% (3)

Kein Bedarf 14,6 % (3) 14,7% (2) 12,8% (3)

Saisonbedingt - 14,7% (2) -

35,2%64,8%

nein ja


14



Wie bewerten Sie die Idee eines Lehrlingsaustausches mit anderen Unternehmen der Sparte?

37,3%

33,5%30,5%

40,0%

39,7%39,6%

8,0%7,1%22,7%

18,0%

17,6% 5,1%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

OÖ

Wien

sehr gut eher gut eher schlecht sehr schlecht

MW:

1,9

2,1

2,0

Tirol



15


Saisonalität

Saisonalität

Wiedereinstellungszusagen

Ausgleich des erhöhten Personalbedarfs


16


Vorhandensein personalintensiver Monate nach Branchen

60,00%

50,90%

50,20%

74,10%

72,80%

67,10%

75,40%

58,30%

59,70%

Gastronomie -Hotellerie

Hotellerie

Gastronomie

OÖ

Tirol

Wien


17


Vorhandensein personalintensiver Monate nach Branchen

52,80%

57,90%

63,80%

68,50%

58,80%

56,40%

64,30%

79,30%

69,90%

Gesamt

Reisebüro

Freizeitwirtschaft

OÖ

Tirol

Wien


18


Wiedereinstellungszusagen der jeweiligen Bundesländer in %

68,9

28,8

60,7

9,6

9,4

19

4,2

16,5

5,2

3,5

17,6

6,6

0% 20% 40% 60% 80% 100%

OÖ

Tirol

Wien

Nie Bis 25% der Fälle Bis 50% der Fälle bis 75% der Fälle


19


Ausgleich des erhöhten Personalbedarfs / U (in % Angaben)

OÖ Tirol Wien Sehr

häufigEher

häufigEher

selten nie

Sehr häufig

Eher häufig

Eher selten

nieSehr

häufigEher

häufigEher

selten nie

Mithelfende Angehörige

26,0 15,4 9,9 48,7 32,7 19,4 14,0 33,8 13,3 10,9 12,8 63,0

Vollzeitarbeits-kräfte

23,7 8,0 9,6 58,7 32,0 15,8 14,0 38,1 22,3 10,4 12,3 55,0

Teilzeitarbeits-kräfte

18,9 12,5 13,8 54,8 11,5 15,5 24,5 48,6 16,1 16,6 15,6 51,7

Stundenweise Aushilfen

14,4 11,9 17,6 56,1 9,0 14,7 23,4 52,9 13,3 11,4 14,2 61,1

Saisonniers 12,8 4,5 4,2 78,5 33,5 10,1 7,2 49,3 6,6 4,3 5,7 83,4

Freie Dienst-nehmerInnen

2,9 2,6 4,5 90,1 1,8 1,8 302 93,2 3,3 3,8 3,8 89,1

Leiharbeitskräfte 2,9 1,0 3,5 92,6 1,4 1,1 4,7 92,8 5,2 1,4 6,6 86,7

Auslagerung an Fremdfirmen

1,0 1,3 4,2 93,6 0,4 1,4 4,0 94,2 3,3 1,4 5,7 89,6


20


Berufseinstiegsgründe

Aus welchen Gründen entschieden Sie sich für eine Ausbildung bzw. den

Beruf in der Branche ?


21


Berufseinstiegsgründe (M/A) OÖ Tirol Wien Gesamt

1. Umgang und Kontakt mit Menschen 52,2% (1) 45,3% (1) 44,2% (1) 47,2%

2. Interesse (Branchenspezifisch) – Traumberuf 40,6% (2) 32,5% (2) 41,1% (2) 38,1%

3. Abwechslung 21,0% (5) 24,6% (3) 29,1% (3) 24,9%

4. Reiselust/Internationalität/Sprache 28,6% (3) 14,5% 25,5% (4) 22,9%

5. Verdienstmöglichkeiten 10,5% 20,8% (4) 22,7% (5) 18,0%

6.Jobaussichten–Touristische Region–Unternehmensstandort

23,2% (4) 15,2% 8,6%15,5%

7. Keine andere Möglichkeit - Hat sich so ergeben 12,0% 13,1% 10,7% 11,9%

8. Elterlicher Betrieb 6,9% 15,6% (5) 8,6% 10,4%

9. Arbeitszeit – Flexibilität 5,1% 10,4% 13,2% 9,6%

10. Qualität der Ausbildung 9,8% 3,1% 7,1% 6,7%

11. Aufstiegsmöglichkeiten – Karriereaussichten 6,9% 3,8% 4,6% 5,1%

12. Einfluss von anderen Personen 4,0% 2,1% 3,7% 3,3%

13. Selbstständigkeit 1,8% 2,8% 3,1% 2,6%

14. Weiterbildung 1,8% 1,7% 1,8% 1,8%


22


Berufseinstiegsgründe (U) Tirol Wien

1. Elterlicher Betrieb – Familienbetrieb (Heirat) 47,0% 29,3%(2)

2. Interesse (Branchenspezifisch) - Traumberuf 38,4% 43,5% (1)

3. Umgang und Kontakt mit Menschen 20,7% 20,0% (3)

4. Verdienstmöglichkeiten 8,9% 7,8% (6)

5. Abwechslung und Vielfältigkeit 7,4% 5,0% (7)

6. Keine andere Möglichkeit – Hat sich so ergeben 7,1% 15,8%(4)

7. Selbstständigkeit 5,7% 9,5% (5)

8. Jobaussichten – Touristische Region - Unternehmensstandort 4,4% 1,8% (9)

9. Reiselust – Internationalität - Sprache 3,9% 5,0% (7)

10. Arbeitszeit - Flexibilität 3,2% 1,8% (9)

11. Qualität der Ausbildung 1,7% 4,8% (8)

12. Aufstiegsmöglichkeiten – Karriereaussichten 1,5% 1,5% (10)

13. Einfluss von anderen Personen 0,5% 1,8% (9)

14. Weiterbildung 0,2% 0,3% (11)


23


Ausbildungsniveau

Höchste abgeschlossene Ausbildung

- Höchste einschlägige Ausbildung


24


93,3%

16,7%

12,5%

36,4%

4,5%

7,4%

80,3%

52,3%

34,1%

6,7%

35,2%

63,6%

61,4%

92,6%

20,0% 62,9%

3,0%

17,1%

nicht einschlägig einschlägig sonst. touristische Ausbildung

Pflichtschule

Lehre

BMS

BHS oder Kolleg

AHS

Akademie/Fachhochschule/Universität

Sonstige

Höchste branchenspezifische Ausbildung: M / A - OÖ


25


Höchste branchenspezifische Ausbildung: M / A - Tirol

95,6%

24,8%

20,5%

21,7%

50,0%

67,9%

48,7%

4,4%

30,8%

78,3%

50,0%

33,3% 41,7%

7,3%

25,0%


Pflichtschule

Lehre

BMS

BHS oder Kolleg

AHS


20,7%

17,0%

11,3%

6,9%

3,0%

0% 20%

Pflichtschule

Lehre

Berufsbildende mittlereSchule

Berufsbildende höhereSchule oder Kolleg

Allgemeinbildende höhereSchule



26


Höchste branchenspezifische Ausbildung: M / A - Wien

100,0%

30,6%

29,5%

66,7%

16,4%

0,0%

65,3%

40,9%

58,2%

29,6%

33,3%

25,4%

27,3% 31,8%

4,1%

40,9%


Pflichtschule

Lehre

BMS

BHS oder Kolleg

AHS


18,0%

9,0%

10,4%

15,4%

7,0%

0% 20%

Pflichtschule

Lehre






27


50,0%

22,7%

31,5%

24,3%

28,1%

22,6%

64,0%

34,2%

52,7%

41,5%

50,0%

34,2%

23,1%

71,9%

35,9%

10,0% 76,7%

13,3%

13,1%


Höchste branchenspezifische Ausbildung: UnternehmerInnen OÖ

Pflichtschule

Lehre

Meisterprüfung

BMS

BHS oder Kolleg

AHS



5,6%

30,0%

18,0%

14,6%

14,8%

6,4%

10,6%

0% 20%

Pflichtschule

Lehre

Meisterprüfung






28


71,4%

20,4%

24,6%

18,6%

35,1%

17,9%

54,9%

52,3%

57,1%

56,7%

28,6%

23,1%

24,3%

64,9%

25,4%

9,3% 87,0%

24,7%

3,7%


Höchste branchenspezifische Ausbildung: UnternehmerInnen Tirol

Pflichtschule

Lehre

Meisterprüfung

BMS

BHS oder Kolleg

AHS



4,9%

26,5%

12,6%

15,2%

16,4%

8,7%

15,7%

0% 20%

Pflichtschule

Lehre

Meisterprüfung






29


76,2%

18,3%

11,4%

19,5%

41,5%

25,5%

71,8%

57,1%

51,9%

36,8%

23,8%

31,5%

28,6%

58,5%

37,7%

18,9% 62,2%

9,9%

18,9%


Höchste branchenspezifische Ausbildung: UnternehmerInnen Wien

Pflichtschule

Lehre

Meisterprüfung

BMS

BHS oder Kolleg

AHS



5,1%

17,2%

9,0%

8,5%

18,7%

15,8%

25,7%

0% 20%

Pflichtschule

Lehre

Meisterprüfung






30


Berufsverlauf

Branchenwechsel

Bereichswechsel innerhalb der Branche


31


Gastro - Tourismus- Freizeit

Andere Branche

OÖBranche bei Berufseinstieg 88,1% 11,9%

Derzeitige bzw. letzte Branche 64,3% 35,7%

TirolBranche bei Berufseinstieg 84,9% 15,1%


Wien Branche bei Berufseinstieg 79,3% 20,7%


Branche des Berufseinstieges (AbsolventInnen)


32


Gründe Für einen Branchenausstieg (M/A)

Gründe für einen Branchenausstieg/ Branchenwechsel OÖ Tirol Wien

Problematische Arbeitszeiten 52,6 (1) 34,8 (2) 27,9 (4)

Wunsch nach persönlicher Veränderung 50,3 (2) 39,1 (1) 44,3 (1)

Fehlende Vereinbarkeit Familie bzw. Privatleben und Beruf 46,2 (3) 33,7 (3) 28,6 (3)

Zu geringe Verdienstmöglichkeiten 44,5 (4) 26,1 (4) 44,3 (1)

Mangelnde Aufstiegsmöglichkeiten 22,7 15,2 20,7

Zu geringe Weiterbildungsmöglichkeiten 22,5 5,4 17,1

Schlechte Erfahrungen mit den jeweiligen Arbeitgebern 21,4 12,0 20,0

Psychische Belastungen 17,9 14,1 17,1

Körperliche Belastungen 15,6 12,0 12,9

Belastende Umwelteinflüsse der Arbeit 11,6 4,3 7,1

Der Beruf war letztendlich anders als erwartet 9,2 15,2 15,7

Keine ausreichende Beschäftigungsmöglichk. in unserer Branche 7,5 9,8 12,1

Sonstiges 17,9 21,7 14,3


33


Zu geringe Weiterbildungsmöglichkeiten

Mangelnde Aufstiegsmöglichkeiten

Zu geringe Verdienstmöglichkeiten

Karriere

Dimensionen der Ausstiegsgründe

Sonstiges Keine ausreichenden

Beschäftigungsmöglich- keiten in unserer Branche

Wunsch nach persönlicher Veränderung

Belastungen Psych. Belastungen (zB. Allg.

Stress, Stress durch Gästekontakte)

Umwelteinflüsse der Arbeit (Hitze, Rauch, Lichtver-hältnisse, Öl/Fett/Schmutz, Zugluft, Dämpfe)

Körperliche Belastungen (zB. Arbeit im Stehen, vieles Gehen, einseitige Bewegungsabläufe und Belastungen)

Schlechte Erfahrungen mit den jeweil. ArbeitgeberInnen

Problematische Arbeitszeiten

Fehlende Vereinbarkeit Familie bzw. Privatlebenund Beruf

Der Beruf war letztendlich anders als erwartet


34


Rückkehr in die Branche (M/A)

21,8%

13,0%

21,2%

29,1%

10,4%

32,7%

34,5%

34,8%

38,5%

21,7%

7,7%

14,5%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

auf jeden Fall eher ja eher nein auf keinen Fall

Absicht zur Rückkehr in den TourismusMW

2,3

2,7

2,3

OÖ

Tirol

Wien


35


Tätigkeit nach Fachgruppen (M/A)

OÖ Tirol Wien Branche bei Berufseinstie

g

Derzeitige bzw. letzte Branche

Branche bei Berufseinstieg


Branche bei Berufseinstieg


Reine Gastronomie

32,2% 31,6% 25,9% 30,0% 39,7% 38,6%

Reine Hotellerie 8,5% 11,1% 25,6% 22,6% 13,4% 15,1%

Kombibetriebe (Gastro - Hotel)

39,0% 23,1% 31,1% 24,4% 15,5% 9,0%

Freizeitwirtschaft 3,7% 7,1% 9,6% 11,5% 13,1% 16,0%

Reisebüro, tour. Dienstleistungen

16,6% 27,1% 7,8% 11,5% 18,2% 21,4%

Gesamt 100% 100% 100% 100% 100% 100%


36


Bereichswechsel in der Branche (M / A) - OÖ

Bereich derzeit/zuletzt

Bereich bei Einstieg

Gastronomie/Hotellerie

Freizeit-wirtschaft Reisebüro

Gastronomie/Hotellerie 95,8 % 68,8 % 33,3 %

Freizeitwirtschaft 0,7 % 18,8 % 3,5 %

Reisebüro 3,5 % 12,5 % 63,2 %

Gesamt 100,0 % 100,0 % 100,0 %


37


Bereichswechsel in der Branche (M / A) - Tirol





Gastronomie/Hotellerie 97,7% 18,8% 39,4%

Freizeitwirtschaft 0,5% 81,3% 3,0%

Reisebüro 1,8% 0,0% 57,6%

Gesamt 100,0 % 100,0 % 100,0 %


38


Bereichswechsel in der Branche (M / A) - Wien





Gastronomie/Hotellerie 95,1% 23,5% 28,2%

Freizeitwirtschaft 2,4% 72,5% 2,8%

Reisebüro 2,4% 3,9% 69,0%

Gesamt 100% 100% 100%


39


68,3%

47,5%

61,9%

83,9%

64,6%

74,5%

52,5%

38,1%

16,1%

35,4%

25,5%

31,7%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

ja nein

Kinderbetreuungspflichten (M/A)

21,7%

22,4%

15,5%

77,6%

84,5%

78,3%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

ja nein

Unterbrechung wegen Kinderbetreuungspflichten:

MW

1,3

1,5

1,4

1,2

1,4

1,3

Tätigkeit im Tourismus vor und nach der Unterbrechung

OÖ

Tirol

Wien

OÖ

Tirol

Wien


40


Branche vor/nach der Unterbrechung - OÖ

Branche nach der Unterbrechung

Branchevor der Unterbrechung

Gastro-Tourismus-

FreizeitAndere Branche Gesamt

Gastro-Tourismus-Freizeit 60,0 % 40,0 % 100,0 %

Andere Branche 21,1 % 78,9 % 100,0 %


41


Branche vor/nach der Unterbrechung - Tirol



Gastro-Tourismus-


Gastro-Tourismus-Freizeit 94,9% 5,1% 100%

Andere Branche 65,2% 34,8% 100%


42


Branche vor/nach der Unterbrechung - Wien



Gastro-Tourismus-


Gastro-Tourismus-Freizeit 86,7% 13,3% 100%

Andere Branche 52,9% 47,1% 100%


43


Bewertung der einschlägigen Ausbildungen

Bewertung der einschlägigen Ausbildungen


44


Bewertung der Ausbildungen (Mittelwerte) - Lehre

OÖ Tirol Wien

Ausbildungsbewertung*Arbeit-geber

Arbeit-nehmer

Arbeit-geber

Arbeit-nehmer

Arbeit-geber

Arbeit-nehmer

Restaurantfachmann/-frau 1,8 1,9 1,9 1,9 2,2 2,7

Koch/Köchin 1,8 2,2 1,8 2,0 2,1 1,7

Gastronomomief. (Doppellehre) - 2,1 2,1 1,8 2,3 2,0

ReisebüroassistentIn 2,0 2,2 2,1 1,4 2,1 1,7

Hotel- und GastgewerbeassistentIn 2,1 1,9 2,1 1,9 2,3 1,9

Systemgastronomiefachmann/-frau 2,2 - 2,3 2,0 2,5 2,5

FitnessbetreuerIn 3,2 - 2,6 1,5 1,7 1,6

* Skala: SchulnotenArbeitnehmer: nur unselbstständig Erwerbstätige der AbsolventInnen / MitarbeiterInnen-Befragung


45


Bewertung der Ausbildungen (Mittelwerte) – BMS, BHS, Uni

OÖ Tirol Wien


Arbeit-nehmer

Arbeit-geber

Arbeit-nehmer

Arbeit-geber

Arbeit-nehmer

Hotel- und Gastgewerbefachschule 2,1 2,0 2,0 1,9 2,1 1,5

Tourismus Fachschule 2,1 2,1 2,0 1,7 2,0 1,9

HLA/Kolleg 2,3 1,8 2,1 1,7 2,2 1,8

Universitätslehrgang 2,5 2,4 2,3 1,0 2,5 2,6

FH-/Universitätsstudium 2,7 1,9 2,2 3,0 2,3 2,2

BademeisterIn, MasseurIn 2,8 2,1 2,6 3,0 2,5



46


Bewertung der Ausbildungen (Mittelwerte)

OÖ Tirol Wien


Arbeit-nehmer

Arbeit-geber

Arbeit-nehmer

Arbeit-geber

Arbeit-nehmer

Restaurantfachmann/-frau 1,8 (1) 1,9 (2) 1,9 (2) 1,9 (5) 2,2 (4) 2,7 (10)

Koch/Köchin 1,8 (1) 2,2 (8) 1,8 (1) 2,0 (10) 2,1 (3) 1,7 (3)

Doppellehre 2,1 (6) 2,1 (4) 1,8 (4) 2,3 (5) 2,0 (6)

ReisebüroassistentIn 2,0 (3) 2,2 (8) 2,1 (4) 1,4 (2) 2,1 (3) 1,7 (3)

Hotel- und Gastgewerbefachschule 2,1 (4) 2,0 (5) 2,0 (3) 1,9 (5) 2,1 (3) 1,5 (1)

Hotel- und GastgewerbeassistentIn 2,1 (4) 1,9 (2) 2,1 (4) 1,9 (5) 2,3 (5) 1,9 (5)

Tourismus Fachschule 2,1 (4) 2,1 (6) 2,0 (3) 1,7 (3) 2,0 (2) 1,9 (5)

Systemgastronomiefachmann/-frau 2,2 (7) 2,3 (6) 2,0 (10) 2,5 (6) 2,5 (8)

HLA/Kolleg 2,3 (8) 1,8 (1) 2,1 (4) 1,7 (3) 2,2 (4) 1,8 (4)

Universitätslehrgang 2,5 (9) 2,4 (10) 2,3 (6) 1,0 (1) 2,5 (6) 2,6 (9)

FH-/Universitätsstudium 2,7 (10) 1,9 (2) 2,2 (5) 3,0 (12) 2,3 (5) 2,2 (7)

BademeisterIn, MasseurIn 2,8 (11) 2,1 (4) 2,6 (11) 3,0 (7) 2,5 (8)

FitnessbetreuerIn 3,2 (12) 2,6 (7) 1,5 (2) 1,7 (1) 1,6 (2)



47


Bewertung der Ausbildungen: Mängel

** Skala: „1=trifft sehr zu“ bis „4=trifft gar nicht zu“Arbeitnehmer: nur unselbstständig Erwerbstätige der AbsolventInnen / MitarbeiterInnen-Befragung

OÖ Tirol Wien

MängelArbeit-geber

Arbeit-nehmer

Arbeit-geber

Arbeit-nehmer

Arbeit-geber

Arbeit-nehmer

Praxisferne 1,7 2,4 2,0 2,2 1,9 2,5

Unzureichende

Persönlichkeitsbildung 2,5 2,1 2,4 2,1 2,1 2,0

Veraltete Lehrpläne 2,6 2,4 2,6 2,9 2,3 2,4

Niedriges Niveau der AusbildnerInnen

2,8 2,3 2,8 2,6 2,6 2,3

Unpassende Ausbildungs-zeiten

3,1 3,2 2,9 3 2,8 3,0

Sprachkenntnisse 3,1 2,4 2,7 2,5 2,5 2,3


48


Mängel bei schlechter Benotung der Ausbildungen (M/A) 1.

30,8%

33,0%

32,1%

24,2%

14,3%

18,2%

22,7%

10,7%

19,6%

44,6%

40,0%

42,9%

36,4%

28,6%

40,0%

16,7%

35,7%

32,1%

12,3%

20,0%

19,6%

31,8%

35,7%

36,4%

30,3%

21,4%

25,0%

12,3%

6,7%

5,4%

7,6%

21,4%

5,5%

30,3%

32,1%

23,2%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

trifft sehr zu trifft eher zu trifft eher nicht zu trifft gar nicht zu

Unzureichendes Augenmerk auf Persönlichkeitsschulung

Zu niedriges fachliches oder didaktisches Niveau der Lehrkräfte

Mängel beim Lehr- bzw. Praktikumsbetrieb

OÖ (2,1)

Tirol (2,0)

Wien (2,0)

OÖ (2,2)

Tirol (2,6)

Wien (2,3)

OÖ (2,7)

Tirol (2,8)

Wien (2,5)


49


Mängel bei schlechter Benotung der Ausbildungen (M/A) 2.

21,5%

27,6%

25,2%

18,2%

33,3%

10,0%

16,9%

7,0%

17,5%

30,8%

24,1%

23,2%

42,4%

30,0%

10,0%

43,1%

34,6%

36,8%

33,8%

17,2%

42,9%

24,2%

23,3%

10,0%

23,1%

26,9%

40,4%

13,8%

31,0%

8,9%

15,2%

13,3%

10,0%

16,9%

30,8%

5,3%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

trifft sehr zu trifft eher zu trifft eher nicht zu trifft gar nicht zu

OÖ (2,4)

Tirol (2,5)

Wien (2,4)

OÖ (2,4)

Tirol (2,2)

Wien (2,4)

OÖ (2,4)

Tirol (2,8)

Wien (2,3)

Veraltete Lehrpläne

Praxisferne der Ausbildung

Unzureichende Vermittlung von Sprachkenntnissen


50


Beurteilung Lehrausbildung insgesamt nach Dimensionen (M /A)

Bewertung der LehrlingsausbildungSchulnote

OÖ Tirol Wien Gesamt

Vermittlung aller zum Beruf gehörenden Kenntnisse und Fähigkeiten

2,3 2,2 2,2 2,2

Eignung und Fähigkeiten der verantwortlichen LehrausbildnerInnen

2,4 2,2 2,4 2,3

Vorbereitung und Schulung der LehrausbildnerInnen für ihre Aufgabe

2,5 2,2 2,4 2,3

Inhalte und Gestaltung der Lehrabschlussprüfungen

2,3 2,2 2,4 2,3

Aktualität der Lehrpläne der Berufsschulen 2,5 2,3 2,4 2,4

Verbindung von Betrieb und Berufsschule 2,6 2,5 2,4 2,5

tatsächliche Möglichkeiten der "Karriere mit Lehre"

2,3 2,3 2,3 2,3


51


Weiterbildung

Weiterbildungsteilnahme

Unterstützung seitens der UnternehmerInnen


52


Weiterbildungsteilnahme der UnternehmerInnen

77,6%

77,3%

89,0%

86,2%

81,3%

79,0%

75,5%

91,2%

86,8%

74,5%

81,80%

88,80%

94,10%

76,90%

75,40%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

OÖ Wien Tirol

Gesamt

Gastronomie

Hotellerie

Reisebüro

Freizeitwirtschaft


53


39,3%

47,8%

59,2%

30,4%

42,9%

56,1%

25,7%

42,9%

70,8%

OÖTirolWien

Teilnahme an Weiterbildungen nach Bereichen (A) 1. Version 1

Gastronomie

Hotellerie



54


42,9%

78,9%

40,9%

48,1%

61,3%

45,5%

41,0%

58,1%

42,2%

OÖ

Tirol

Wien

Teilnahme an Weiterbildungen nach Bereichen (A) 2.

Freizeit-wirtschaft

Reisebüro

Gesamt


55


Gründe für keine Teilnahme an Weiterbildungen (A) - 1. Teil

44,0%

29,8%

20,8%

16,3%

29,0%

40,5%

15,3%

10,7%

28,4%

36,4%

17,9%

10,5%

OÖ

Tirol

Wien

Zu wenig Zeit

Kein Bedarf (bin/war ausreichend qualifiziert)

Angebote waren zu teuer

Mangel an inhaltlich passenden Kursangeboten


56


Gründe für keine Teilnahme an Weiterbildungen (A) - 2. Teil

17,0%

16,3%

5,7%

2,1%

23,7%

12,2%

6,1%

0,0%

21,0%

18,5%

6,8%

2,5%

OÖTirolWien

Generell kein Interesse

Keine sonstige Unterstützung des Arbeitgebers

Keine Freistellung erhalten

Ich bin/war besorgt, die Weiterbildungen nicht erfolgreich abschließen zu können


57


Unterstützung bei der Weiterbildung (Arbeitnehmer und U) 1. Teil

75,7%

71,7%

75,5%

58,5%

78,2%

69,3%

24,3%

28,3%

24,3%

41,5%

21,8%

30,7%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

AN Wien

AN Tirol

AN OÖ

AG Wien

AG Tirol

AG OÖ

ja

nein


58


Unterstützung der Mitarbeiter bei der Weiterbildung

61,4%

73,1%

86,8%

45,6%

66,0%

57,3%

86,8%

33,3%

39,3%

56,1%

74,6%

53,9%

20%

40%

60%

80%

100%

0 - 2 VZ-Äquivalente 2,01 - 4 VZ-Äquivalente 4,01 - 7 VZ-Äquivalente über 7 VZ-Äquivalente

OÖ

Tirol

Wien


59


Art der UnterstützungArbeitgeber Arbeitnehmer

OÖ Tirol Wien OÖ Tirol Wien

(Teil-)Finanzierung 75,9 % 79,3% 75,2% 69,7 % 59,2% 48,1%

Weiterbildung in d. Arbeitszeit 53,3 % 63,3% 60,7% 64,2 % 47,4% 50,6%

Innerbetriebliche Weiterbildung 35,4 % 40,8% 46,2% 50,5 % 30,3% 61,7%

Verarbeitung des Lernstoffs 31,3 % 44,4% 33,8% 6,4 % 9,2% 6,2%

Bildungsurlaub 27,1 % 32% - 16,5 % 17,1% 16,0%

Motivierung zum Durchhalten 64,5% 52,6% 20,2 % 11,8% 13,6%

Unterstützung bei der Weiterbildung (Arbeitnehmer und U) 2.Teil


60


Vorteile durch Weiterbildung (Arbeitnehmer und U) 1. Teil

Arbeitgeber

Arbeitnehmer

54,7%

68,9%

55,7%

61,0%

67,5%

63,1%

45,3%

31,1%

44,3%

39,0%

32,5%

36,9%

0% 50% 100%

AN Wien

AN Tirol

AN OÖ

AG Wien

AG Tirol

AG OÖ

ja

nein


61


Vorteile durch Weiterbildung (Arbeitnehmer und U) 2. Teil

Art der Vorteile

Arbeitgeber Arbeitnehmer

OÖ Tirol Wien OÖ Tirol Wien

Auf jeden Fall höhere Bezahlung 43,8 % 52,6 47,1 17,9 % 11,1% 15,8%

Beruflicher Aufstieg 39,9 % 46,4 48,9 46,2 % 22,2% 50,9%

Prämien od. sonst. Zusatzleistungen 25,2 % 35,4 38,1 28,2 % 8,3% 14,0%

Höhere Bezahlung lt. Kollektivvertrag 15,7 % 24,8 19,3 11,5 % 2,8% 10,5%

Erweiterung des Tätigkeitsbereichs 74,8 74,2 73,1 % 68,1% 66,7%


62


Tätigkeit in der Branche

Fähigkeiten und Eigenschaften

Mobilität

Allg. Berufszufriedenheit

Bewertung Arbeitssituation


63


Fähigkeiten und Eigenschaften (Mittelwerte) Version 2 MW Arbeitgeber MW Arbeitnehmer

OÖ Tirol Wien ÖO Tirol Wien

Fähigkeit zum Umgang mit Menschen 1,1 1,1 1,1 1,1 1,2 1,2

Allgemeine Leistungsbereitschaft 1,1 1,2 1,2 1,1 1,2 1,3

Äußeres Erscheinungsbild 1,3 1,4 1,4 1,3 1,4 1,4

Organisations- und Improvisationstalent 1,5 1,6 1,5 1,3 1,3 1,5

Konkretes, berufsspezifisches Fachwissen 1,7 1,7 1,9 1,4 1,4 1,4

guter Überblick über die jeweilige Branche 1,8 1,9 2,1 1,8 1,6 1,6

Allg. wirtschaftliches Fachwissen und Denken 1,9 2 2,8 1,7 1,9 2,0

Erfahrung in verschiedenen Unternehmen 2,3 2,2 2,4 1,7 1,9 1,9

Englischkenntnisse 2,3 1,8 1,9 1,3 1,8 2

EDV- und Internetkenntnisse 2,7 2,5 2,6 1,8 1,9 2,1

Sonstige Fremdsprachenkenntnisse 2,9 2,3 2,4 1,8 2 2,0

Internat. bedeutsame Zeugnisse u. Erfahrungen 3,1 2,9 3,0 2,0 2,2 2,2

Arbeitstugenden - 1,1 1,0 - 1,2 1,3

Belastbarkeit - 1,3 1,3 - 1,3 1,3

* Skala: „1=sehr wichtig“ bis „4=sehr unwichtig“


64


Daten zum Unternehmen (Mittelwert) I

11,5%

11,1%

6,3%

16,6%

13,8%

15,8%

35,1%

19,0%

35,2%

56,1%

42,7%

36,7%

0% 20% 40% 60% 80% 100%


Entfernung des Wohnortes vom Arbeitsort:

Derzeitige Bereitschaft zum Wohnortwechsel (OÖ)

OÖ: 21,3 Kilometer

Tirol: 10,3 Kilometer

Wien: 15,7 Kilometer

OÖ

Tirol

Wien


65


Berufszufriedenheit (Wiederwahl einer touristischen Tätigkeit) M/A

24,1%

47,0%

34,5%

41,8%

50,8%

54,9%

21,7%

44,6%

29,5%

43,5%

34,3%

40,1%

43,6%

35,4%

29,4%

34,8%

36,1%

36,4%

23,8%

11,0%

18,8%

14,5%

9,2%

7,8%

23,2%

8,4%

27,3%

8,5%

7,8%

6,6%

20,3%

4,6%

7,8%

20,3%

10,8%

6,8%

0% 20% 40% 60% 80% 100%


Würden Sie wieder eine Tätigkeit im Tourismus wählen? Gesamt

OÖ

Tirol

Wien

Top OÖ

Tirol

Wien

Flop OÖ

Tirol

Wien

MW

2,2

1,8

1,97

1,7

1,7

1,7

2,4

1,9

2,1

Reisebüro

Hotel-Gastro Kombi

Freizeitwirtschaft

Gastronomie

Gastronomie

Hotellerie


66


Bewertung der derzeitigen Arbeitssituation M/A (Mittelwert) 1.

Bewertung der derzeitigen Arbeitssituation Schulnote

OÖ Tirol Wien

Beziehung zu KollegInnen 1,8 1,7 1,9

Ruf bzw. das Ansehen des Unternehmens 1,8 1,6 2,0

Sicherheit des Arbeitsplatzes 1,9 1,9 2,3

Entfernung der Arbeitsstelle vom Wohnort 2,0 1,7 2,1

Freiraum, Selbstbestimmung und eigene Verantwortung 2,0 1,9 2,1

Vielfältigkeit der Tätigkeit 2,0 2,0 2,0

Führung durch Vorgesetzte 2,3 1,9 2,3

Umwelteinflüsse, wie Hitze, Rauch, Licht, Öl/Fett/Schmutz, Zugluft etc. 2,4 2,3 2,6


67


Bewertung der derzeitigen Arbeitssituation M/A (Mittelwert) 2.

Bewertung der derzeitigen ArbeitssituationSchulnote

OÖ Tirol Wien

körperliche Belastungen, wie Arbeit im Stehen, vieles Gehen etc. 2,6 2,4 2,7

psychische Belastungen, wie allg. Stress, Stress durch Gästekontakt etc. 2,7 2,5 2,8

Aufstiegsmöglichkeiten 2,8 2,8 2,8

betriebliche Sozialleistungen 2,8 2,5 2,7

Weiterbildungsmöglichkeiten 2,8 2,6 2,8

Verdienstmöglichkeiten 2,9 2,5 2,7

Arbeitszeiten 3,0 2,5 2,9

Vereinbarkeit von Familie bzw. Privatleben mit dem Beruf 3,2 2,6 2,9


68


Ausstiegsgründe vs. Zufriedenheit

0

0,1

0,2

0,3

0,4

0,5

0,6

0,7

0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7

Zufriedenheit

Auss

tieg

sgru

nd

Aufstieg

Arbeitszeiten

Weiterbildung

Vereinbarkeit

Umwelteinflüsse

psychische Belastungen

körperliche Belastungen

Verdienst


69


Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit

Documents

Institut für Kulturwirtschaft AG Bildung und Tourismus WIRTSCHAFTSKAMMER ÖSTERREICH TOURISMUS - FREIZEIT 1 Wer will im Tourismus arbeiten ? Ausgewählte