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Insulin-Score verschiedener Lebensmittel je 250 kcal*

Kleieflocken

Haferbrei

Müsli

Popcorn

Körnerbrot

Äpfel (Red Delicious)

Orangen (Navel)

Special K

Honey Smacks

Sustain (Weizen-, Mais-, Reisflocken)

Donuts mit Zucker

Cornflakes

Croissants

Vollkornbrot

Weißbrot

Hartweizennudeln

Vollkornnudeln

Kartoffelchips

Brauner Reis

Pommes frites

Weißer Reis

Kartoffeln

Gebackene Bohnen in Tomatensauce

Geleefrüchte (Gelatine + Zucker)

Mars-Riegel

Fruchtjoghurt (Erdbeer)

Kekse mit Schokoladenstückchen

Vanille-Eiscreme

Cracker

Schokoladenkuchen

Weintrauben (blau)

Bananen

Linsen in Tomatensauce

Fisch

Geflügel

Rindfleisch

Käse (Cheddar)

Eier

*Referenzwert: Weißbrot 100 %

Ideal für morgens und abends sind die Lebensmittel, die die niedrigsten Insulinreaktionen hervorrufen (grün, gelb). Die für morgens empfohlenen großen Brotmengen sind trotz der Insulinreaktion (rot) sinnvoll, um die leeren Zuckerspeicher zu füllen. Die Verwendung von Streichfett wiederum bremst das Insulin.

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FRÜHSTÜCK

MITTAGESSEN

ABENDESSEN

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