Samstagsdinner im Jagdhof

Zitronen-Pfefferbutter

mit ofenfrischem Baguette

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Vorspeisen

Frühlingssalate mit Saucen und Vinaigrettes

vom Buffet

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Tafelspitzsülzchen mit Gemüse

auf Feldsalat und Radieschen

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Suppe oder Vitaldrink

Zucchini– Knoblauchsüppchen

oder

Multivitamindrink

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Warme Vorspeisen

Soufflierter Käseknödel auf Kräuterdip

oder

Vialone Nano Risotto

mit Spargeln und Kresse

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Hauptspeisen

Geschnetzelte Kalbsleber mit Balsamico

Kartoffelstrudel und Gartengemüse

oder

Kabeljaufilet mit Olivenkruste

im Tomaten-Gemüsefond

oder

Mozzarella-Melanzane-Tomaten

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Desserts

Topfenknödel mit Nougat

auf Rotwein– Zwetschgen

oder

Zitronengras Créme brûlée und Rhabarbereis

Weinempfehlung

Aperitif:

Dellago

€ 6,00

Weißwein:

Pinot Grigio „Castel Ringberg“ 12

Weingut Elena Walch, Südtirol

dezente Frucht, blumige Noten,

rund, schöne Fülle, trocken

€ 31,00

Rotwein:

Bolgheri Superiore Villa Donoratico 10

Tenuta Argentiera „B“, Toskana

Cabernet, Merlot

intensive Frucht, nach dunklen Beeren,

Eukalyptus, Tabak, am Gaumen weich,

voll und breit, jugendhaft, gute Struktur, lang

€ 35,00

Dessertwein:

Rosenmuskateller 12

Kellerei Kaltern, Südtirol

Grappaempfehlung

Grappa Elisi € 6,00

Grappa Lagrein € 5,60