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am 04. Juli 2015
Gutes Essen lässt
Sorgen vergessen!
Dolce Vita Hotel
Jagdhof ****S
Guten Appetit!
Samstagsdinner
Klassische Alternativen
Büffelmozzarella auf Kirschtomaten
und Pesto
****
Melonenfächer mit Parmaschinken
****
Spaghettini mit Tomatensauce
und Basilikum
oder
Bologneser Sauce
****
Tiroler Zwiebelrostbraten
und Tagesbeilagen
Offene Weine im Glas
Weißweine: Weissburgunder “Penon”- Kellerei Nals Margreid € 3,80
Sauvignon – Kellerei Tramin € 3,80
Reserve della Contessa - Weingut Manincor BIO € 4,50
Lugana– Malavasi € 3,80
Pinot Grigio - Torre Rosazza € 4,50
Chenin Blanc - Capelands € 4,30
Rotweine: St. Magdalena klass. - Pfannenstielhof € 4,20
Blauburgunder Riserva - Weingut Laimburg € 4,70
Lagrein Furggl - Weingut Glögglhof € 4,50
Il Secondo– Sölva & Söhne € 4,00 (Cabernet Sauvingon,Lagrein,Merlot) Bolgheri Rosso - Poggio ai Ginepri Argentiera € 4,30 (Cabernet, Merlot, Shiraz) Vino Nobile di Montepulciano - Tenuta Dei € 5,00
Roséweine: La Rose– Weingut Manincor € 4,80
Dessertweine: Goldmuskateller – Kellerei Kaltern € 3,60
Rosenmuskateller – Kellerei Kaltern € 3,60
Passito Comtess – Kellerei St. Michael Eppan € 9,50
S’ Pom Apfelsekt– Cidre Demi Sec– Kohl € 4,20
Kerner Nectarus– Kellerei Eisacktal € 9,50
Passito d. Pantelleria Ben Rye – Donnafugata € 10,00
Le Petit (Manseng) – Weingut Manincor € 10,20
Recioto Valpolicella– Secondo Marco € 13,50
Menü
Topfen-Kräuteraufstrich
mit ofenfrischem Baguette
**** Vorspeisen
Sommersalate mit Saucen
und Vinaigrettes vom Buffet
****
Hirschcarpaccio mit Feldsalat und Pfifferlingen
**** Suppe oder Vitaldrink
Geflügel-Consommé Asia Style
oder
Waldbeer-Smoothie
**** Warme Vorspeisen
Cannelloni mit Spinatfülle und Selleriestroh
oder
Gebackene Käsekrapfen auf Tomatenragout
**** Hauptspeisen
Schweinefilet am Stück gebraten
Kümmel-Knoblauchjus Serviettenknödel
und Brokkoli
oder
Im Dampf gegartes Heilbuttfilet
mit Kräuter-Gemüsesud und Kartoffeln
oder
Gerstenrisotto mit Steinpilzen
**** Desserts
Apfelstrudel mit Tonkabohnenespuma
und Himbeersorbet
oder
Tiramisú im Glas
****
Käsebuffet
Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse
mit feinen Mostarden vom Buffet
und frisches Obst
Vegetarische Gerichte
Weinempfehlung
Aperitif:
Glas Arunda
Glas € 6,00
Weißwein:
Chardonnay „Somereto“
2012
Kellerei Andrian, Südtirol
fruchtig und intensiv, an reife Bananen und
tropische Früchte erinnernd, harmonisch und
voluminös, nachhaltig mit angenehmer Säure
€ 21,00
Rotwein:
Rosso Di Montalcino
2013
Tenuta Il Poggione, Toskana
intensive Frucht, Kirschnoten, mittelkräftig in
der Struktur, samtig und elegant im
Gaumen, trocken
€ 29,00
Dessertwein:
Passito Comtess
2010
Kellerei St. Michael/Eppan, Südtirol
Der Passito besteht aus 70% Gewürztraminer,
15% Riesling, 15% Sauvignon. Goldgelb, intensiv,
massive Struktur, sehr charaktervoll, im
Geschmack sind reife Früchte, Honignoten,
sehr ausgewogen.
Glas 9,50
Grappaempfehlung
Grappa di Barbera Roccanivo € 9,50
Williams Weberhof € 6,20