am 06. April 2015

Klassische Alternativen

Büffelmozzarella auf Kirschtomaten und Pesto

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Melonenfächer mit Parmaschinken

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Spaghettini mit Tomatensauce

und Basilikum

oder

Bologneser Sauce

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Tiroler Zwiebelrostbraten

und Tagesbeilagen

Offene Weine im Glas

Weißweine:

Weissburgunder “Penon”- Kellerei Nals Margreid € 3,80

Sauvignon – Kellerei Tramin € 3,80

Reserve della Contessa - Weingut Manincor BIO € 4,50

Lugana– Malavasi € 3,80

Pinot Grigio - Torre Rosazza € 4,50

Chenin Blanc - Capelands € 4,30

Rotweine: St. Magdalena klass. - Pfannenstielhof € 4,20

Blauburgunder Riserva - Weingut Laimburg € 4,70

Lagrein Furggl - Weingut Glögglhof € 4,50

Il Secondo– Sölva & Söhne € 4,00 (Cabernet Sauvingon,Lagrein,Merlot) Bolgheri Rosso - Poggio ai Ginepri Argentiera € 4,30 (Cabernet, Merlot, Shiraz) Vino Nobile di Montepulciano - Tenuta Dei € 5,00

Roséweine: La Rose– Weingut Manincor € 4,80

Dessertweine: Goldmuskateller – Kellerei Kaltern € 3,60

Rosenmuskateller – Kellerei Kaltern € 3,60

Passito Comtess – Kellerei St. Michael Eppan € 9,50

S’ Pom Apfelsekt– Cidre Demi Sec– Kohl € 4,20

Kerner Nectarus– Kellerei Eisacktal € 9,50

Passito d. Pantelleria Ben Rye – Donnafugata € 10,00

Le Petit (Manseng) – Weingut Manincor € 10,20

Recioto Valpolicella– Secondo Marco € 13,50

Dolce Vita Hotel

Jagdhof ****S

Ostermontagsdinner

Wir laden Sie herzlich um

18.30 Uhr auf einen

Osteraperitif

an unsere Hotelbar ein.

Menü

Kräuterbutter

mit ofenfrischem Baguette

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Vorspeisen

Frühlingssalate mit Saucen

und Vinaigrettes vom Buffet

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Zucchini-Sauerrahmterrine

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Suppe oder Vitaldrink

Tomatisierte Wurzel-Kraftbrühe mit Gemüse

oder

Karotten-Orangen-Ingwersaft

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Warme Vorspeisen

Garganelli mit Pesto und Feta

oder

Südtiroler Buchweizenknödel

auf Kümmel-Krautsalat

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Hauptspeisen

Rosa gebratener Kalbstafelspitz mit Trüffeljus

Brandteigkrapfen und Schwenkgemüse

oder

Rote Meerbarbenfilet

auf Petersilienpüree und Kartoffelkugeln

oder

Hirsepralinen mit Gemüse auf Spargelragout

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Desserts

Geeister Kaiserschmarrn

oder

Zitronenmuffins und Gewürzeis

auf Rotweinzwetschgen

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Käsebuffet

Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse

mit feinen Mostarden vom Buffet

und frisches Obst

Vegetarische Gerichte

Weinempfehlung

Weißwein:

Chardonnay Cardellino 2013

Weingut Elena Walch, Südtirol

elegant, saftig und gut strukturiert mit

angenehmer Fülle, gut eingebauter Säure und

anhaltendem, frischem Abgang

€ 30,00

Rotwein: Vernatsch “Campill” 2011

Weingut Pranzegg, Südtirol

Vernatsch, Lagrein, Barbera

Noten von reifen Weichselkirschen, Pflaumen und

Gewürznelken in der Nase, elegant, mineralisch

am Gaumen, sehr feiner Gerbstoff und lang

anhaltender Nachhall von reifen Traubenkernen

€ 32,00

Dessertwein:

Passito Comtess 2010

Kellerei St. Michael/Eppan, Südtirol

Der Passito besteht aus 70% Gewürztraminer,

15% Riesling, 15% Sauvignon. Goldgelb, intensiv,

massive Struktur, sehr charaktervoll,

im Geschmack sind reife Früchte, Honignoten,

sehr ausgewogen.

Glas 9,50

Grappaempfehlung

Grappa Tignanello € 8,50

Apfelbrand “Caldiff” € 5,60